五香茶葉蛋的做法 五香茶葉蛋的6種做法
男性什么茶葉養(yǎng)生的。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“五香茶葉蛋的做法 五香茶葉蛋的6種做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
茶葉蛋是人們平時(shí)經(jīng)常見到的一種食物，它的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們的親睞。那么你知道茶葉蛋怎么做好吃嗎？你知道五香茶葉蛋的做法有哪些嗎？今天小編教大家五香茶葉蛋的6種做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
五香茶葉蛋的做法一
原料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。
做法
1、鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼;
2、鍋置火上，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水。
燒沸后，繼續(xù)用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。
食譜營養(yǎng)：雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
五香茶葉蛋的做法二
1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊(8克)、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升(大約20小勺)、孜然粉15克(一定要放，這是關(guān)鍵)、糖1勺。
2.如何輕松剝皮:取20個雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中雞蛋的中部(冷水不可沒過雞蛋)。
蓋上蓋子開始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)(速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈)，這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮開后小火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時(shí)后才可食用。(主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中)
五香茶葉蛋的做法三
原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
做法
將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
五香茶葉蛋的做法四
[原料/調(diào)料] ： 雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包
做法
1.將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動數(shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。
3.將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可。
五香茶葉蛋的做法五
原料: 雞蛋十只、醬油一兩二錢、茶葉一錢、白糖一錢、桂皮兩小塊。
做法
1.將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中，先用旺火煮開，再改用小火煮約五分鐘，撈起放入冷水里，浸涼后取出，輕輕敲碎蛋殼(鹵煮時(shí)便于入味)。
2.鍋放爐火上，倒入水一斤，加入醬油、白糖、精鹽、茶葉、桂皮、八角和雞蛋燒開，五分鐘后連鹵湯一起倒入盆內(nèi)浸泡。食時(shí)剝?nèi)サ皻?，切塊裝盤，澆點(diǎn)鹵湯即成。
特點(diǎn): 此菜滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。
五香茶葉蛋的做法六
原料：雞蛋若干
底湯：茶葉一小撮、八角 1~2 個、花椒一小撮、醬油加至水快成黑色為止、鹽一勺、太太樂雞精兩勺
建議
1.最好大家不要用那些粉狀的大料，因?yàn)橹笃饋?，粉會浮在湯面，很難看而且有點(diǎn)臟臟的感覺。
2.底湯不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一點(diǎn)就可以了把雞蛋放在底湯里煮，把雞蛋煮熟為止,用你能找到的任何武器(大鐵勺，叉子，筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味,雞蛋放在冰箱的話，一般保存一個多星期兩個星期沒有問題,如果沒有冰箱，一般也能保存五六天,雞蛋一般要放一到兩天才能入味的)。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道五香茶葉蛋的6種做法了嗎？你知道茶葉蛋怎么做更美味了嗎？喜歡吃的朋友們不妨自己嘗試制作一下，這樣以后你就可以在家吃到香噴噴的茶葉蛋了。
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聽說五香茶葉蛋具有很多功效，是真的嗎?沒錯，這是真的，五香茶葉蛋具有包肝和動脈硬化等的功效，它還有美容護(hù)膚和健腦益智等的作用。聽上去是不是很動心呢?是不是很想知道怎么做呢?
一，用料
主料：雞蛋
輔料：紅茶包，沙姜，花椒，桂皮，香葉
調(diào)料：食鹽，八角，生抽，老抽，白糖
二，做法
1.先把雞蛋洗干凈，然后就把它們放到鍋里面，再加適量的清水，也就是要加清水加到把雞蛋浸沒了，就可以把開關(guān)給開了。要注意，先把開關(guān)調(diào)大，等到水燒開了，就調(diào)中火煮5分鐘左右
2.如果雞蛋煮好了，就可以把它們撈出來，再用冷水來浸泡。等到雞蛋溫度下降之后，就可以輕敲雞蛋碎到蛋殼表面碎裂，有裂紋就可以
3.再把雞蛋放到鍋里面，加適量的水，也是要把清水加到浸沒雞蛋為止，然后就可以加上茶葉包，花椒，香葉，白糖和生抽
4.最后加上老抽和食鹽均勻攪拌，先用大火燒開，后轉(zhuǎn)為小火再煮5分鐘左右，就可以把開關(guān)給關(guān)了，再等它們浸泡4個小時(shí)，那么就可以吃了
雞蛋是營養(yǎng)有益的一類食物，很適合很多朋友吃的。之前很流行的茶葉煮茶葉蛋，雖然也很好吃，但對健康的影響不好。而五香茶葉蛋卻對身體無害，而且美味，它煮的難度僅僅是初學(xué)者入門。心動不如行動，各位吃貨，快快行動起來吧!
五香茶葉蛋是傳統(tǒng)家常美食，和一般普通的茶葉蛋相比之下，五香車茶葉蛋加入更多的香料以及茶葉等各種調(diào)味料，使雞蛋的味道更加美味，而且五香茶葉蛋的腌制方法簡單，容易熟，是家常必備美食。
五香茶葉蛋做法
原料
雞蛋10個
配料
:茶葉、富清茶蛋料、鹽、醬油、味精
制法
將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘左右)，撈出后用冷水浸2分鐘，接著輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋用中火煮開，之后改小火煮30分鐘。熄火靜置，鹵水稍微冷卻后再放進(jìn)爐子用小火加熱，如此重復(fù)兩到三次，其間要給蛋翻身，讓鹵水均勻滲透。靜置-復(fù)熱的原因一是為了節(jié)省燃料(包括煤、煤氣、電力等)，二是讓蛋有時(shí)間吸收料水。
做法
做法一
香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊(8克)、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升(大約20小勺)、孜然粉15克(一定要放，這是關(guān)鍵)、糖1勺。
剝皮方法：取20個雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中雞蛋的中部(冷水不可沒過雞蛋)，蓋上蓋子開始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)(速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈)，這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
注意事項(xiàng)：將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋,大火煮開后小火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時(shí)后才可食用。(主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中)茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
做法二
原料：雞蛋、富清茶蛋料、茶葉、老抽、生抽、糖、鹽。
做法：將雞蛋洗凈后放入鍋內(nèi)，倒入清水沒過雞蛋煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;煮好的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離;茶葉沖泡開;另取一鍋干凈的水，將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入，加所有調(diào)料同煮;煮約半個小時(shí);煮熟后繼續(xù)浸泡2，3個小時(shí)味道更好。
小貼士：
1、香料越齊全，鹵水的味道就越香。
2、茶葉先用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水再將茶葉放進(jìn)鍋里，可去其澀味;
3、泡的時(shí)間越長，味道越濃厚;
4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存數(shù)日。
要說到五香茶葉蛋，相信大家都不會陌生吧，很多人都喜歡吃，有些人還特別喜歡把它當(dāng)做早餐，可以在一定程度上快速的填飽肚子，同時(shí)也有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但是想要吃的符合自己的口感，其實(shí)自己動手制作才是比較好的，那么現(xiàn)在就來認(rèn)識一下五香茶葉蛋的常見制作方法。
第一種：
原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
第二種：
[原料/調(diào)料]
雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包
1.將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動數(shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。
3.將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可。
?五香茶葉蛋的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會被茶葉蛋所吸引，五香茶葉蛋的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個不錯的選擇，夏天吃還能達(dá)到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下五香茶葉蛋的做法大全吧。
?做法：
?1.用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?/p>
?2、將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。
?3、拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。
?4.由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?5.首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种Ｈ缓髮⒏邏哄伾w裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了五香茶葉蛋的做法大全，五香茶葉蛋是我們可以選擇特別好的一個選，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的五香茶葉蛋的。
五香茶葉蛋受到很多人的喜愛，而你了解了它的做法之后，自己在家都可以動手完成，但是要注意掌握一些技巧，在煮雞蛋之前要看下雞蛋是否有裂縫，而且不要煮太久。
1、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。
2、將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
3、當(dāng)水煮開時(shí)，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時(shí)間太長，因?yàn)椴枞~在水中煮的時(shí)間過長會產(chǎn)生一種對人體有害的物質(zhì)。
4、繼續(xù)加熱，熬到只剩半鍋水時(shí)，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時(shí)候就可以把火關(guān)啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。
五香茶葉蛋主要是用雞蛋作為主食，，用一些茶葉以及其他的配方了然后進(jìn)行煮制，五香茶葉蛋有很多的地方可以根據(jù)自己的自己的所需要的佐料然后進(jìn)行搭配，制作出一種的茶葉蛋，茶葉蛋有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)椴枞~能有營養(yǎng)成分和藥效成分其中還有非常多的無機(jī)礦物質(zhì)類，而且雞蛋的豐富的蛋白質(zhì)和脂肪以及維生素對人體有非常好的作用。
茶葉蛋的主要是雞蛋和茶葉進(jìn)行煮制的一種方法，一定要注意先用雞蛋，現(xiàn)煮的雞蛋了一定要用冷水浸泡。這樣雞蛋脫殼不粘連，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味的添加，下面我們就簡單介紹一下五香茶葉蛋如何做。
1.將原料蛋用清水洗凈，再用清水將蛋煮制，至蛋白凝固后約5分鐘)，撈出浸入冷水中冷卻，使蛋殼與蛋白分離。
2.待蛋冷透后，取出擊破蛋殼，使裂紋布滿整蛋面，或用兩手輕輕搓蛋，使整個蛋殼破碎。
3.技配方將各種輔料及水投入鍋中，再將擊破蛋殼的蛋放人鍋內(nèi)，使蛋全部被淹沒在料液中。
4.蛋入鍋后，先用常火將料液燒開，再改用文火悶煮約1小時(shí)即可?；蛟谠弦褐性俳?～8小時(shí)，其風(fēng)味更好。因此，五香茶葉蛋一般均浸泡在原料液中貯存，隨吃隨取。
以上就是五香茶葉蛋制作的方法，雞蛋的一般人群都可以使用，主要是體質(zhì)虛弱和營養(yǎng)不良的人，老年人高血壓高血脂的也可以使用但是進(jìn)了少量的使用，它主要是可以有養(yǎng)身養(yǎng)心安神補(bǔ)血潤燥的功效，其中豐富的蛋白質(zhì)和一些氨基酸以及其他的微量元素對人體非常好的功效，雞蛋的也是還有防癌的作用。
雞蛋是我們經(jīng)常會吃的食物，雞蛋的吃法也是各種各樣的，五香茶葉蛋就是其中的一種很受歡迎的吃法，五香茶葉蛋的味道是很美味的，還有很多對身體好的營養(yǎng)元素，我們在家里面也可以輕松的做出來，下面小編就來給大家具體的介紹一下五香茶葉蛋的做法。
五香茶葉蛋是哪個地方的菜
五香茶葉蛋屬于江浙菜系。五香茶葉蛋是江浙一帶最有名的特色小吃，而且他們能做茶葉蛋做成各式各樣好看的圖案來，非常誘人。
五香茶葉蛋的營養(yǎng)價(jià)值
五香茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng);所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
五香茶葉蛋的做法
1.準(zhǔn)備好原材料，將茶葉、八角、桂皮和香葉放入調(diào)味料鋼球中。
2.將選用洗干凈的綠葉貼在蛋殼表面。
3.用打濕的紗布將貼有綠葉的雞蛋包裹住。
4.再用紗線將紗布捆好，固定不能移動。
5.鍋中放入冷水，擺放好雞蛋，再將調(diào)味料鋼球放入，加入適量的鹽、醬油和糖。
6.開火，煮開后再轉(zhuǎn)為小火八分鐘。
7.關(guān)火后繼續(xù)在茶葉水里面泡上一個晚上。
8.再取出，剪開紗布即可。
五香茶葉蛋的制作技巧
1、如果選用粉殼蛋，花紋會更明顯;因?yàn)槲沂菫榻加味鴾?zhǔn)備，所以不去殼更衛(wèi)生;如果在家食用，可以將雞蛋煮熟再去殼，這樣做出來花紋效果更好;
2.提前選好各種花紋的菜葉和樹葉，并清洗干凈;注意如果放在去殼的雞蛋上，一定要選用能食用的菜葉;
3、綠葉上一定要用水打濕，這樣綠葉能更服帖在蛋殼上;包裹雞蛋的紗布也要用水打濕，更方便包裹雞蛋;再用紗線捆好，注意捆緊不能讓雞蛋移動;
4、雞蛋冷水下鍋，同時(shí)放入準(zhǔn)備好的五香調(diào)料和茶葉，再加入適量的鹽、醬油和糖，注意鹽要比平時(shí)多一些;煮開后八分鐘關(guān)火，不要急于拿出來，讓它泡上幾個小時(shí)或者一晚上更好。
吃五香茶葉蛋的好吃還是很多的，營養(yǎng)也是非常豐富的，它的營養(yǎng)我們身體是很容易吸收的，特別適合早上上班沒有精神的人吃，如果你不會做五香茶葉蛋，那么就可以根據(jù)上面的方法來做一下，希望今天介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
茶葉蛋是不少人早餐或者是平時(shí)零食的最愛，不過外面賣的茶葉蛋，總是讓人覺得不夠衛(wèi)生。小編今天就教大家六款茶葉蛋烹飪食譜，讓喜歡茶葉蛋的你在家也可以吃到美味健康的茶葉蛋。
五香茶蛋的做法一：
原料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。
做法：
1.鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼;
2.鍋置火上，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸后，繼續(xù)用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。
食譜營養(yǎng)：雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
五香茶蛋的做法二：
1.香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關(guān)鍵）、糖1勺。
2.如何輕松剝皮：取20個雞蛋煮熟后，趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)（速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，大火煮開后小火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時(shí)后才可食用。（主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中。
五香茶蛋的做法三：
原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
做法：將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
五香茶蛋的做法四：
［原料/調(diào)料］ ：雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包
做法：
1.將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動數(shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。
3.將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可。
五香茶蛋的做法五：
原料： 雞蛋十只、醬油一兩二錢、茶葉一錢、白糖一錢、桂皮兩小塊。
做法：
1.將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中，先用旺火煮開，再改用小火煮約五分鐘，撈起放入冷水里，浸涼后取出，輕輕敲碎蛋殼（鹵煮時(shí)便于入味）。
2.鍋放爐火上，倒入水一斤，加入醬油、白糖、精鹽、茶葉、桂皮、八角和雞蛋燒開，五分鐘后連鹵湯一起倒入盆內(nèi)浸泡。食時(shí)剝?nèi)サ皻?，切塊裝盤，澆點(diǎn)鹵湯即成。
特點(diǎn)： 此菜滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。
五香茶蛋的做法六：
原料：雞蛋若干
底湯：茶葉一小撮、八角 1~2 個、花椒一小撮、醬油加至水快成黑色為止、鹽一勺、太太樂雞精兩勺
建議：
1.最好大家不要用那些粉狀的大料，因?yàn)橹笃饋?，粉會浮在湯面，很難看而且有點(diǎn)臟臟的感覺。
2.底湯不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一點(diǎn)就可以了把雞蛋放在底湯里煮，把雞蛋煮熟為止，用你能找到的任何武器（大鐵勺，叉子，筷子。..）把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味，雞蛋放在冰箱的話，一般保存一個多星期兩個星期沒有問題，如果沒有冰箱，一般也能保存五六天，雞蛋一般要放一到兩天才能入味的。
茶葉蛋是很多人最愛喜愛吃的食物，它的味道獨(dú)特，而且的含有的營養(yǎng)元素也是比較豐富，例如蛋白質(zhì)、脂肪都是它所含有的，而且吃茶葉蛋也是很容易消化，對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，它在對人體健康上，都是沒有任何危害，那茶葉蛋做法怎么樣呢，這樣食物制作也是很簡單。
那茶葉蛋做法具體怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法，使得我們在制作的時(shí)候，都是知道如何制作這樣食物最佳，讓它的口感和色澤，都是很吸引人。
茶葉蛋做法：
材料
主料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
做法
(1)煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼。
(3)放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。
特別提醒：如果不用水，用自家鹵牛肉后剩下的汁來做，則味更美，更醇。
通過以上介紹，對茶葉蛋做法也是有著很好了解，因此對這樣食物制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這樣佳肴制作的時(shí)候，在食材選擇上，也要注意是否新鮮，這樣在吃的時(shí)候，在對人體健康也不會有損害。
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