冬天吃什么好 冬天必吃的8種豆類食物
冬天吃什么養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“冬天吃什么好 冬天必吃的8種豆類食物”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豆類食物是營養(yǎng)價值非常豐富的食物，它們不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還有各種人體所需的其他物質(zhì)，具有非常好的養(yǎng)生功效，那么你知道冬天吃豆類食物有哪些養(yǎng)生功效嗎？今天小編就向大家介紹冬天必吃的8種豆，趕緊來看看吧！
黃豆
有豆中之王之稱，被人們叫做植物肉、綠色的乳牛，營養(yǎng)價值最豐富。
在豆類食物中，黃豆是最常食用的一種。黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有清熱利尿和解毒的功效，它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時，黃豆是蛋白質(zhì)主要來源。
扁豆
扁豆有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等癥狀，可以起到一定的輔助治療作用。
有糖尿病的患者通常有脾胃虛弱、口干舌燥的癥狀，平時一定要多吃一些扁豆，有助于治療糖尿病。
豇豆
豇豆具有理中益氣、補腎健胃、養(yǎng)顏調(diào)身的功效，對治療嘔吐、痢疾、尿頻等癥有很好的療效，但是大便干結的人最好少吃或者不吃豇豆。
綠豆
綠豆性味甘寒，具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效，可用于暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。
但是綠豆吃多了，會損傷脾胃，因此吃綠豆一定要適可而止。
黑豆
黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑，能使皮膚變得細嫩有光澤。
豌豆
豌豆能夠補中益氣、健脾和胃，對于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛的病人有很好的治療效果。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
紅豆
紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
蠶豆
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。
蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
推薦3款食譜
清炒扁豆
材料
原材料：扁豆，蒜，蔥
調(diào)味料：生抽，雞精
做法
1.扁豆去蒂和經(jīng)絡，洗凈備用，蒜切成片，蔥切成末。
2.將扁豆在沸水里焯一下，撈起來瀝干備用。
3.油熱，將扁豆倒入，大火翻炒幾分鐘，然后嘗一嘗看炒熟了沒有，如果炒熟了加生抽，少許鹽和雞精，蒜，稍微炒勻，撒上蔥花即可。
芝麻煮黑豆
材料
黑豆200公克，芝麻適量。
煮汁：鹽3公克，水800㏄，砂糖130公克，鮮美露27毫升。
做法
1.將黑豆洗凈瀝干水分，與芝麻、煮汁放入鍋中同煮至滾沸后，放置一晚備用。
2.隔天再將作法2的黑豆加熱至滾沸后，改以小火續(xù)煮至黑豆變軟時，熄火自然放置一晚。
3.將煮好的黑豆盛入碗內(nèi)即可。
清炒蠶豆
材料
蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根
做法
1.熱鍋下冷油，油稍熱后放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深;
2.加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鐘(沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可)加鹽，少量糖;
3.最后放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。
紅豆薏米粥
材料
紅豆，薏米，水，冰糖。
做法
1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時薏米泡一個小時就可以了。
2.然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟。
3.等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以。
總結：通過小編上文的介紹，你知道冬天必吃的哪8種豆了嗎？你知道這些豆類食物怎么做才更美味了嗎？大家在日常飲食中要注意食物的搭配，讓不同的食物混在一起食用發(fā)揮更大的作用。冬天多吃一些豆類食物，讓你遠離疾病騷擾。
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? ?漫長的冬季，這時候的工作比較少，時間比較空閑，又加上春節(jié)的時間。所以是滋補身體最佳的時間。冬天的天氣寒冷，吃什么樣的食物，可以讓我們變得更暖和。吃什么樣的食物對身體有很大的幫助功效呢，下面我們就了解一下冬天吃什么食物好？
? ?1、 冬季宜多吃的幾種食物
? ?羊肉 羊肉性溫，能帶給人體許多熱量，所含鈣質(zhì)、鐵質(zhì)，也遠遠高于牛肉、豬肉。中醫(yī)認為，羊肉能助元陽、補精血、治肺虛、除勞損，是一種絕好的滋補強壯食品。據(jù)調(diào)查，羊很不容易患肺病，常吃羊肉、喝羊奶，對肺病頗有療效。至于氣管炎咳嗽、傷風咳嗽，只需喝羊肉湯即可減輕和痊愈。另外，羊肉對產(chǎn)后氣血兩虧及一切虛寒證很有益處。
? ?蘿卜 俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。蘿卜味甘辛性涼，有順氣消食，除燥生津、散瘀解毒、利大便等作用。白蘿卜煎湯，可治傷風感冒；用蘿卜、生姜、蜂蜜、水煎服，可治咳嗽、哮喘；煤氣中毒引起的頭暈、惡心，可服蘿卜汁治愈。
? ?核桃 在我國有“長壽果”之稱。其產(chǎn)熱量為糧食和瘦肉的2倍，且含脂肪，營養(yǎng)豐富，有強腎補腦之功。凡冬季體弱者，每在早晚吃一兩個核桃仁，可慢慢地強勁身體。冬季便秘者，可用核桃仁、黑芝麻按2：1比例搗爛，每天早晨一匙，用溫開水送下，功效顯著。
? ?栗子 性甘溫無毒，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋之效，適于冬季食用。它所含不飽和脂肪酸和多種維生素，能抗血壓高、冠心病、動脈硬化等癥，是中才年人抗衰老、防疾病的滋補佳品。
? ?紅薯 味美價廉，營養(yǎng)價值很高。據(jù)最新研究結果表明：它可為人體提供一種獨特的黏液蛋白，這種多糖蛋白質(zhì)的混合物，不僅能防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，還能保持關節(jié)腔內(nèi)的潤滑，以防扭傷。但紅薯的缺點是，含有一種“氣化酸”，食用后會有胃腸產(chǎn)生二氧化碳氣體，多食會感覺燒心、胃脹，尤其是胃腸道疾病患者慎用。
? ?以上就是冬天吃什么食物好，對這個問題的回答。冬天的食物不同于我們平時吃的食物，因為冬天的天氣是有限的，很的熱帶的蔬菜不能被運到北方的城市。吃食物都變得特別的困難。而且冬天寒冷，我們都會選擇吃性情比較溫和的食物。
冬天吃什么好 一種魚冬天吃效果驚人好。魚肉肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，被認為”公認的補腦黃金“，冬天正值飲食進補的好時節(jié)，冬天吃什么好？鴉片魚是個不錯的選擇，你對它的了解有多少？和小編一起看看吧，一種魚冬天吃效果驚人好。
魚肉肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，被認為”公認的補腦黃金“，冬天正值飲食進補的好時節(jié)，冬天吃什么好?鴉片魚是個不錯的選擇，你對它的了解有多少?和菜譜網(wǎng)小編一起看看吧，一種魚冬天吃效果驚人好。
一、營養(yǎng)價值
鴉片魚肉質(zhì)細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
鴉片魚是魚類的一種，屬于海魚，鴉片魚也叫做是鲆魚，鴉片魚的營養(yǎng)價值很高，鴉片魚有很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以鴉片魚適合我們?nèi)粘Ｊ秤?，我們可以將鴉片魚做出各種各樣的美味佳肴來。
二、食療作用
鴉片魚(味甘，性平，無毒;能補虛益氣，魚身很多都出口日本做生魚片了。
鴉片魚是一種俗稱，學名稱牙鲆，又由于其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產(chǎn)于俄羅斯和我國交界地區(qū)，肉質(zhì)鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì)，為許多食客所推崇。常見魚頭。
蔥蒸鴉片魚頭
材料
適量的大蔥，鴉片魚頭一個，蒸魚醬油(必備)，料酒、姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。
做法
1、準備備好的一個魚頭清洗干凈，然后將其放在一邊備用。
2、然后再調(diào)入適量的醬油(不要太多)，料酒。糖，姜絲，辣椒醬當做醬料，可依據(jù)自己的口味做比例。
3、放入鍋中蒸，上氣后十分鐘即可，然后熱油，上面撒上蔥花，油大熱后直接澆在魚上。
剁椒鴉片魚頭
主料：
鴉片魚頭1個
調(diào)料：
油，胡椒粉，料酒，鹽，剁椒，白糖，蒸魚豉油，蔥花，蒜瓣，姜。
做法：
1、鴉片魚頭對半劈開，去鰓，處理干凈，外部和內(nèi)部都抹上少許鹽和胡椒粉，腌制一下，涼干水分。
2、鍋內(nèi)倒少許油，燒熱，放入蒜瓣、姜片爆香，用中火把魚頭兩面略煎一下。可以省去此步，如果不煎，可以適當?shù)恼舳鄮追昼姟?/p>
3、取一大盤，將煎好的魚頭放入盤內(nèi)斷面朝下，放上剁椒、少許胡椒粉、姜絲。
4、拿小碗將蒸魚豉油、料酒和糖攪拌一下，使糖溶解，用勺子均勻的倒在魚頭上。上鍋蒸5-7分鐘左右，魚眼基本發(fā)白，撒上蔥花，再蒸一兩分鐘即可上桌啦。
結語：以上是小編帶來的有關鴉片魚的介紹，相信 大家對這種海魚有一定的認識吧。
冬天的時候我們?nèi)藭兊你紤校幌胱鲞\動，這樣就很難保證自己的身體健康，吃水果就比較好了，那么冬天吃什么水果好，冬天吃什么水果補水呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。
冬天吃什么水果
冬天的時候，天氣就會變的比較干燥，我們?nèi)绻欢嘌a充水分的話就會導致皮膚脫水，水果中含有大量的水分和維生素，對我們的身體有很大的好處。
目前正是新鮮水果大量上市的好季節(jié)，多吃水果不僅可以有利于健康，有的還可以美膚養(yǎng)顏。下面介紹幾種冬季應該常食的水果。
梨
民間流傳“幾顆杏桃三把火，日食梨不為多”的諺語，說明多食梨有益無害。中醫(yī)認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。
梨子對于咳嗽以及肺熱有是有不錯的功效的，而且可以幫我們促進消化，增加食欲，每天是一個梨是比較好的哦。
蘋果
蘋果，具有補脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。除含有較多的胡蘿卜素、維生素B，和C外，還含有較多的鎂，能使人皮膚健美、紅潤、光澤，還能清除面部的黃褐斑、蝴蝶斑等。
多食用蘋果可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。對于久坐電腦前的人來說，更應常吃蘋果，它能與體內(nèi)的放射性元素相結合，并排出體外，具有減少癌發(fā)生率的養(yǎng)生功效。
獼猴桃
獼猴桃被譽為“維C之王”“百果之王”，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進素，可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的功效。
柚子
柚子多汁，味道酸甜，而且柚子中含有大量的維生素c，對于我們的身體具有很好的降低膽固醇的作用哦。
山楂
山楂也就是我們經(jīng)常說的山里紅。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素，能夠有效的阻止自由基的生成，增強身體免疫力。山楂甘酸微溫，是開胃消食，增強消化功能的良藥。經(jīng)常吃山楂，可以長壽哦!
大棗
新鮮的大棗中含有豐富的維生素，尤其是大量的維生素C，能夠促進體內(nèi)多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼帷４送?，大棗味甘性溫，還是補中益氣，養(yǎng)血安神的佳品哦!大棗含有大量的維生素C，它是一種有效的抗氧化劑，不僅能保持皮膚的彈性，還能抑制與阻斷皮膚黑色素的形成。
橄欖
有人說橄欖是天堂之果。橄欖的果肉富含鈣質(zhì)，新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉，尤為適合秋冬食用。
柿子
其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。
冬天吃什么水果可以補水
寒冷的冬天給人懶懶的感覺，不想做護理?那就多吃新鮮美味的水果吧!它能給冬季干燥的皮膚帶來源源不斷的水分。那么冬天吃什么水果可以補水美容呢?
草莓
草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。能補充肌膚所需水分，是一種營養(yǎng)價值非常高的水果，草莓中含豐富維生素C ，可美白肌膚，對改善黑頭、粉刺具有很好的療效。
我們都知道多吃水果好，但是總會因為這樣那樣的原因，不吃或吃得很少。小編猜想這大概有天冷，水果涼，所以懶得吃;以及牙不好，不能碰涼的，所以不能吃這兩種原因。水果大多富含維生素和膳食纖維，不僅能補充人體營養(yǎng)，還能潤腸通便，緩解便秘?？梢哉f，水果對我們的身體健康是不可或缺的。
但是就剛說的兩個理由，確實削弱了不少人吃水果的欲望。天氣越來越冷了，本來就凍得直哆嗦，再把涼滋滋的水果吃下去，那不是冷上加冷嘛;還有很多養(yǎng)生欲很強的，特別是上了些年紀的人，因為牙齒不好，啃不動硬的水果了，所以只能忍痛割愛。至于那些因生病，醫(yī)生囑咐不能吃某些水果的，則不在本文討論之列。
就剛才的問題說，不管是身體怕涼還是牙齒怕涼，其實解決的方法很簡單，那就是把水果蒸煮一下再吃，除了口味有些改變，絕大部分的營養(yǎng)還是保留下來的，并且更令人振奮的消息是：蒸煮過的水果還有其獨特的功效，堪比藥物呢。
一、蒸蘋果
很多人吃蘋果的時候，會把皮削去，主要是怕殘留的農(nóng)藥被吃下去。其實果皮上有很多營養(yǎng)物質(zhì)，甚至比果肉上的還要多。所以，建議大家用水果專用的洗潔精，將蘋果洗干凈，不用削皮，切成小塊，放在鍋里蒸五分鐘即可。
功效
蒸熟的蘋果更易消化，其中的果膠蒸熟后能吸收毒素。生蘋果治療便秘，而熟蘋果則能止瀉。以后，孩子再有腹瀉這樣的小病，都不用再吃藥了。
二、蒸梨子
梨子本身性寒，體質(zhì)虛寒的人不能多吃。但是梨子里面又有很多營養(yǎng)，不吃太可惜了。那就不如給蒸了吧，蒸熟了的梨寒性會弱很多，還能繼續(xù)享用其中的營養(yǎng)，一舉兩得。不過梨子水份很多，會利尿，建議睡前不要吃梨。
功效
梨最突出的功效，莫過于潤肺止咳了。可將梨核剔除，加入冰糖、川貝，隔水蒸15分鐘，止咳效果很好。中老年人多吃蒸的梨子，還能清腸道、軟化血管，對高血壓、高血脂患者是很有益處的。
三、蒸橙子
橙子維生素C相當豐富，口味酸甜，老少皆宜。大家在吃橙子的時候，是不是像切西瓜一樣，用刀切開，吃完果肉就將皮扔掉了?其實橙子皮蒸熟了以后可以治咳嗽!但并不是讓大家吃蒸熟了的橙子皮，只需要將橙子洗凈后，切開幾塊，連皮一起蒸。橙皮里面的止咳物質(zhì)只有在蒸熟的時候才能散發(fā)出來。
還能促進消化。草莓中豐富的酸性汁液可以平衡皮膚的pH值。與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。是冬季必不可少的一種美容水果。
櫻桃
櫻桃的色澤鮮艷、晶瑩美麗，不僅外觀漂亮其美容價值也是非常高。櫻桃中豐富的維他命C能美白肌膚，有效抵抗黑色素的形成。
櫻桃中所含的果酸還能改善肌膚的油脂分泌，促進腸道消化，還富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種對肌膚有益的元素。在冬天多吃櫻桃，可使肌膚煥發(fā)白里透紅的光澤，補充肌膚所需水分。
西紅柿
西紅柿也稱番茄，果肉中含有豐富的維生素C和維生素A，能美白滋潤肌膚，補充肌膚水分，幫助肌膚增強鎖水功能。所含的葉酸是人體必備的一種物質(zhì)。
特別是所含的茄紅素，對我們的健康更有著非常好的效果，番茄也被人們稱為“愛情果”。西紅柿中豐富的酸性汁液可以幫助肌膚平衡pH值。能改善黝黑粗糙的皮膚。
檸檬
美白、除皺、抗痘。
如何自制檸檬面膜
①回家洗臉后，滴三滴檸檬汁在有化妝水的化妝棉上，輕拍面部，可以去出黃黃的膚色及化解化妝水的化學物質(zhì)。
②用蛋清一份，加幾滴檸檬汁，然后用化妝棉將之敷在臉上約十五分鐘，最后用溫水洗凈便可。
③取1湯匙鮮檸檬汁，放入杯中，加入鮮雞黃1個，混合攪拌均勻。再加入兩湯匙燕麥粉、兩湯匙橄欖油或花生油，一起攪拌均勻成糊狀。每晚洗臉后敷面形成面膜，20分鐘后取下，再用溫水洗凈。
怎么吃檸檬美白補水
新鮮的檸檬含水量豐富，可以用手或器皿積壓出汁水，與礦泉水混合并加入適量的糖。檸檬水除了具有美白和抗衰老作用外，還可以減肥。
獼猴桃
獼猴桃可消除斑點。獼猴桃富含維生素E，可干擾玄色素天生，預防色素沉著、保持皮膚白凈，并有助于消除皮膚上已有的斑點等斑點。
如何自制獼猴桃面膜
獼猴桃去皮，切塊，放入攪拌機中打汁。加入面粉調(diào)勻即可使用。潔面后將面膜均勻地涂于臉部。約15分鐘用清水洗凈，進行日常護理。
可以深層清潔毛孔中的多余油脂，去黑頭，有效預防粉刺，提升肌膚肌膚的光澤度。獼猴桃和香蕉去皮，切塊，放入攪拌機里，倒入豆奶，加入蜂蜜，攪拌即可。
結語：通過上文的介紹，想必大家對于冬天吃什么水果比較好也是有了一個比較全面的了解了吧，冬天的時候，由于氣候干燥，我們的皮膚就會有脫水的情況出現(xiàn)，而水果能給我們提供大量的水分，所以多吃水果是非常好的哦。
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香蕉的好處 小小水果功效多
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熟吃的水果 水果熟吃療效多
冬天氣候寒冷，人們通常會多吃一些肉類食物來增強抵抗力，但是有些蔬菜也具備這些功效，多吃蔬菜也能補充能量。那么你知道哪些蔬菜有養(yǎng)生保健的功效嗎？今天小編就向大家介紹9種適合冬天食用的蔬菜，趕緊來看看吧！
芹菜
含蛋白質(zhì)、碳水化合物，并含較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、維生素p以及煙酸等。芹菜具有健胃、利尿、鎮(zhèn)靜、降血壓、凈血調(diào)經(jīng)等作用，也是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
蘿卜
含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、苷酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分，中醫(yī)對其醫(yī)療和保健功效推崇備至。
白菜
白菜含維生素C、鈣，磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B，有通利腸胃、除胸中煩、解毒醒酒、利大小便等功效。
大蒜
大蒜含油豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素B和C以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)，適量食用對抗流感病毒、葡萄球菌、傷寒、痢疾等桿菌及霍亂、白喉等病菌均有殺滅作用。
蔥
蔥的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素A原、維生素B和C以及礦物質(zhì)鈣、鎂、鐵等。經(jīng)常吃蔥的人，雖有體胖者，但膽固醇并無過高，且體質(zhì)強健。
紅薯
紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
芋頭
芋頭質(zhì)地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。
蓮藕
蓮藕具有多種營養(yǎng)素，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的作用。與紅棗同食則可補血養(yǎng)血，煨肉食可治脾胃之虛。
土豆
土豆的維生素的總含量是胡蘿卜的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質(zhì)，尤以磷、鈣、鐵十分豐富，常食之能強身健體。
推薦3款冬季常吃食譜
醋溜白菜
材料：白菜400g
調(diào)料：干辣椒適量，大蔥適量，五花肉50g，白糖2小勺，陳醋2大勺，鹽1/2小勺，干淀粉1小勺，清水2大勺，花生油適量
做法
1、大白菜葉洗凈，控干水分。
2、斜刀片成稍大一點兒的片兒。
3、五花肉切成薄片兒。
4、蔥切段兒，干辣椒切成段兒。
5、糖、醋、鹽、淀粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調(diào)味汁。
6、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉。
7、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續(xù)煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色。
8、下入白菜片兒，轉大火煸炒。
9、白菜葉變軟時，加入調(diào)味汁煸炒均勻起鍋即可。
拔絲紅薯
材料：紅薯250克，冰糖100克，油500克(約耗50克)
做法
1.紅薯去皮，切成3厘米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出。洗完后，會看到盆底都是白白的淀粉。
2.鍋熱后放油，油燒至六成熱時，放人紅薯塊慢慢炸制
3.炸至紅薯塊外表微黃、內(nèi)心也軟了時撈出
4.下面可就是熬糖的關鍵步驟了哈
5.鍋內(nèi)留少量油，加入糖，加少許水不斷翻炒;小火炒至糖開始慢慢溶化
6.糖全部融化，顏色淺黃發(fā)白色，有大的泡泡，然后，糖開始變得粘稠，顏色也慢慢深了，差不多要熬到發(fā)棕紅色的顏色。千萬要小火，否則就糊了
7.迅速放入炸好的紅薯塊，翻炒均勻即可出盤
芋頭扣肉
材料：帶皮五花肉400克，芋頭400克，色拉油800克，紹酒15克，醬油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2個，大蒜2瓣。
做法
1、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鐘，取出后用45克醬油腌漬10分鐘，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至五花肉表面上色，撈出后立刻放入冷水中浸泡。
2、芋頭去皮，切成長、寬分別為7厘米、厚1.5厘米的大片，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘后撈出，控油;五花肉切成同芋頭一樣大小的厚片。
再次放入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，取出后再以一片肉一片芋頭的方式放入碗內(nèi)，并淋上用紹酒、30克醬油、糖、100克清水、八角、大蒜調(diào)好的汁。
3、將擺有肉和芋頭的碗上籠大火蒸40分鐘，取出后將湯汁倒入鍋內(nèi)，揀出八角、大蒜，將肉和芋頭扣入盤內(nèi)，湯汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋頭上即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪9種適合冬天食用的蔬菜了嗎？你知道這些蔬菜各有什么樣的功效了嗎？大家在日常飲食中可以多制作這些菜肴，讓自己和家人的飲食更有計劃和安全性，讓健康永遠伴隨你。
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一、西洋菜
也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區(qū)比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質(zhì)最佳。英國研究證實，豆瓣菜富含抗氧化物質(zhì)，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強健身效果。
二、綠色的白菜
白菜含有豐富維生素成分，而且含有膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量都特別的多，經(jīng)常食用可以增強免疫力，還具有排毒的功效。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營養(yǎng)物質(zhì)遠高于菜心。
三、甜菜
甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，可降壓降脂。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對控制血糖不利，應該適量。
四、牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過，他們的營養(yǎng)特點十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質(zhì)，不僅能減少體內(nèi)炎癥，還可降低癌癥和心臟病風險。
五、菠菜
菠菜含有的胡蘿卜素、鐵元素特別豐富，而且菠菜也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。英國研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強化骨骼的作用。
六、菊苣
菊苣為藥食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質(zhì)，可促進人體消化器官活動。
七、油麥菜
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)成分。它也是膳食纖維的良好來源，可預防便秘。
八、芹菜
芹菜的營養(yǎng)十分豐富，每100克芹菜含蛋白質(zhì)2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，以及豐富的胡蘿卜素和多種維生素，蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。
而且芹菜的葉子所含的營養(yǎng)成分要遠高于芹菜莖，其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍。
總結：通過小編上文的介紹，你知道冬天吃什么蔬菜好了嗎？你知道小編推薦的有哪8種蔬菜可以讓你在冬天健康養(yǎng)生了嗎？大家在日常飲食當中不妨多食用這些蔬菜，不僅味道美味，而且又營養(yǎng)健康！
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多吃胡蘿卜
適合長期作息不規(guī)律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷人群。對于他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或是代謝不暢，天生體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見。對于這種情況下的怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力及免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運行，從而達到暖身、調(diào)理內(nèi)臟、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著殺菌作用，同樣能增強抵抗力。
具體做法：把胡蘿卜及洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者是晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。
適宜人群：心肺功能不好的人
多吃北豆腐和血豆腐
要是你除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點北豆腐燒白菜。北豆腐里含有豐富的維生素B2，可減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
具體做法：制作熱乎乎北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻;大概一分鐘后，可以加入適量的水或是豆?jié){，開鍋后兩分鐘關火，再淋上少許香油即成。
北豆腐及血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因為血豆腐對于貧血型寒癥(除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現(xiàn))的人來說，特別可起到補鐵補血、加強血液營養(yǎng)的作用，從而達到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調(diào)味即成。
適宜人群：減肥和偏食的人
豆豉南瓜
玉米、玉米、南瓜、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富維生素A，可起到補中益氣、促進人體代謝循環(huán)、增強耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規(guī)律導致的神經(jīng)失調(diào)、末梢血液循環(huán)不良類型(還可能伴有焦躁、失眠、頭痛等癥狀)的寒癥人群。要是您屬于這種類型的怕冷情況，建議每周吃兩頓豆豉南瓜。因為這款菜味道豐富，并配合辣椒調(diào)味，可讓保暖效果更好哦。
具體做法：用半個小型黑皮南瓜(約1200克)，去皮，切成四方塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味;然后熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、醬油、紅辣椒、糖和少許清水，翻炒出香味后加入水淀粉，關火備用。將炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即成。
適宜人群：適合工作壓力大、精神緊張之人
附子羊肉湯
中醫(yī)認為，附子是一款宣通氣血、溫經(jīng)逐寒的好藥材，特別是適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。要是家里的中老年人還有腰部和膝蓋部位發(fā)寒、小便頻繁等癥狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發(fā)寒、小便頻繁等不適。
具體做法：將250克羊肉洗凈，切成小塊;將25克杜仲、30克附子、15克熟地，用紗布包好;再將所有的材料以及姜、蔥、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包即可。
適宜人群：脾胃虛寒的中老年人
北菇加山藥
天寒地坼的冬天，可多吃些菌類以及根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。要是吃進這種粗根莖的香菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素硒、鐵、鉀等。而冬季的常見蔬菜山藥，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可快速地在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。
具體做法：北菇泡軟，去蒂后洗凈，山藥削皮洗凈，切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘;放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可。
適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人
以上呢就是適合在下雪天食用的5種食物，雖說冬季是比較好的進補時節(jié)，但我們也不宜食用過量油膩的食物，油膩的食物往往會讓你產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)煩躁、痤瘡或是便秘，這樣就會具備患上流感的內(nèi)部環(huán)境，所以冬季飲食方面還是要提高警惕!
冬季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適，吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適，有些水果還可以幫助我們增強抵抗力。
1、蘋果——益脾止瀉
一天一個蘋果，疾病遠離我。所以無論哪個季節(jié)吃水果，蘋果都是首選。蘋果性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低，所以冬季食用最適合不過。
2、草莓——補充微量元素
草莓果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。草莓還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B3以及鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。
3、山竹——清涼解熱
山竹享有“果中皇后”的美譽。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。此外，山竹還含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用。
4、獼猴桃——富含維生素C
獼猴桃因其維生素C含量高，被譽為“水果之王”。獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價值遠超過其他水果。
5、柚子——降低膽固醇
柚子是一種典型的南方水果，酸甜中帶有略微的苦澀，汁水豐富，含有大量的維生素C。其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量，并有助鈣、鐵的吸收，而且能夠和胃化滯，生津解渴。
6、山楂——增強消化功能
山楂也就是我們經(jīng)常說的山里紅。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素，能夠有效的阻止自由基的生成，增強身體免疫力。山楂甘酸微溫，是開胃消食，增強消化功能的良藥。經(jīng)常吃山楂，可以長壽哦！
7、大棗——養(yǎng)血安神
新鮮的大棗中含有豐富的維生素，尤其是大量的維生素C，能夠促進體內(nèi)多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼帷４送?，大棗味甘性溫，還是補中益氣，養(yǎng)血安神的佳品哦！大棗含有大量的維生素C，它是一種有效的抗氧化劑，不僅能保持皮膚的彈性，還能抑制與阻斷皮膚黑色素的形成。
8、橄欖——消積化痰
有人說橄欖是天堂之果。橄欖的果肉富含鈣質(zhì)，新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉，尤為適合秋冬食用。
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