墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 經(jīng)常食用墨魚好處多多
食療養(yǎng)生的好處。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 經(jīng)常食用墨魚好處多多”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
墨魚是一種比較常見的水產(chǎn)了，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康大有好處。那么你知道墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？你知道墨魚怎么做好吃嗎？今天小編就來(lái)告訴你吃墨魚的好處以及墨魚的一些美味做法，快來(lái)看看吧。
墨魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2. 墨魚含有的墨汁具有一種粘多糖的物質(zhì)，這種物質(zhì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明對(duì)癌癥有一定的抑制作用。
吃墨魚的好處
1.補(bǔ)腎理氣
墨魚干具有壯陽(yáng)健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。
2.女性的理想食材
無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
墨魚的選購(gòu)
墨魚在選擇的時(shí)候應(yīng)該選顏色鮮亮的，而且無(wú)粘液、無(wú)異味、肉質(zhì)有彈性的那種。只要墨魚的魚肉不是呈現(xiàn)淺褐色的，最好都不要選購(gòu)。
七款墨魚美味食譜大推薦
一、墨魚燉烏雞
配方：墨魚250克，甲魚1只，烏骨雞1只。
制法：將墨魚去骨，甲魚去爪、內(nèi)臟等，用開水燙后去黑衣，烏骨雞去毛、內(nèi)臟后洗凈一起入鍋，加適量水，武火煮沸，改用文火燉1小時(shí)至爛熟，加食鹽調(diào)味。
功效：滋陰養(yǎng)血，化瘀調(diào)經(jīng)。
二、番茄墨魚湯
原料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
制作
1、把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2、把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。
功效：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。
三、黨參墨魚湯
原料：黨參30克;墨魚400克;雞肉200克;料酒15克;姜10克;蔥15克;鹽4克;味精3克;胡椒粉3克;雞油20克。
制作
1、將黨參洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段;墨魚泡發(fā)后，切3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊;雞油洗凈，剁成3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊;姜拍松，蔥切段。
2、將黨參、墨魚、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：滋陰，養(yǎng)血，美容。適用于陰虛，氣弱之更年期綜合征患者食用。
四、木瓜銀耳墨魚湯
原料：新鮮墨魚、鮮木瓜各400克、排骨300克、銀耳30克、生姜、蔥自各10克、食鹽、生淀粉、味精各適量。
制作
1、首先將新鮮的墨魚去骨，將外衣撕去，然后用適量的食鹽以及生粉搓擦片刻。
2、洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。
3、銀耳用清水泡發(fā)，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過(guò)涼水。
4、排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過(guò)涼水。
5、木瓜去皮，去核，洗凈，切大塊。
6、鍋內(nèi)放適量水，煮沸，放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生姜、大蔥煮沸后，用小火燉3小時(shí)，放入食鹽及味精調(diào)味即可。
用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功效：烏發(fā)須，護(hù)眉毛，補(bǔ)肝腎。適用于肝腎不足或精神緊張、疲勞而致須眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目干澀、面生黑斑、腰膝酸痛等。
五、西蘭花胡蘿卜炒墨魚
材料：墨魚、西蘭花、胡蘿卜、植物油、蒜頭、淀粉水、鹽。
做法
1、墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過(guò)了，墨魚卷起來(lái)即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿卜，切片。蒜頭，切碎。
2、大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡蘿卜下去炒，炒至8成熟的時(shí)候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料后加入西蘭花繼續(xù)煸炒。最后放鹽和淀粉水炒勻，裝盤。
六、香醬烤墨魚
材料：新鮮墨魚2條，沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖各適量。
做法
1、將墨魚加工干凈，剝?nèi)ネ馄ぃ谌饷鎰澲钡犊?，再切成長(zhǎng)寬片，排放在烤架上，入烤爐用中火烘烤。
2、把沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖均勻用刷子刷在墨魚片上，并兩面翻轉(zhuǎn)，反復(fù)刷上調(diào)味料，均勻上色和入味。
3、烤至呈卷曲狀，熟后取出食用即可。
七、蝦醬芥蘭炒墨魚
材料;粗芥蘭、墨魚、廣東蝦醬、姜汁、白砂糖、廣東米酒、鹽、高湯、油。
做法
1、芥蘭洗凈，去掉葉子，將菜梗根部老皮去除，然后切成1cm長(zhǎng)的斜段。
2、墨魚洗凈，將表面薄膜撕掉，在案板上鋪平，在外層先每隔0.5cm切入一刀，但不要將墨魚肉切斷，將整片墨魚都切上整齊的刀口。再?gòu)拇怪边@些刀口的方向入刀，每隔0.5cm切入一刀，將整片墨魚都切成十字形的花刀。最后再將墨魚切成3cm寬4cm長(zhǎng)的片。
3、大火燒開煮鍋中的水，放入墨魚片汆燙2分鐘至墨魚卷起。
4、中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入芥蘭段翻炒至表皮變色，加入姜汁、廣東米酒、白砂糖、廣東蝦醬和高湯繼續(xù)翻炒。
5、繼續(xù)翻炒芥蘭3分鐘后放入汆燙過(guò)的墨魚，調(diào)入鹽后翻炒均勻即可出鍋。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有多么的豐富了吧，小編推薦的七款墨魚美味食譜你都學(xué)會(huì)怎么去做了嗎？大家不妨嘗試著這些做法，不僅健康營(yíng)養(yǎng)，而且經(jīng)常食用墨魚對(duì)我們的身體有一定的好處呢。
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墨魚作為一種海里面的魚類，因?yàn)槠渚哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到很多人的喜愛。墨魚的吃法多種多樣，今天小編要為大家介紹的是一款墨魚粥，一起來(lái)學(xué)習(xí)。
墨魚粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干墨魚：干墨魚是海洋中軟體動(dòng)物鮮墨魚加工制成的干制品。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過(guò)多，是止血、收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”，干品又稱“螟蜅鲞”，俗稱“烏賊粑”。墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美，遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。
粳米：日常用來(lái)做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。
香菇：香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)可以起到降壓的作用，也可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
將干墨魚、粳米、香菇和冬筍一起煮粥，可以起到很好的養(yǎng)血和血的功效。
墨魚粥的做法
主輔配料
干墨魚1條，粳米100克，香菇50克，冬筍少許。
制作方法
1.墨魚去骨洗凈，切成細(xì)絲。香菇和冬筍也分別切成細(xì)絲。在砂鍋里放入清水、墨魚、料酒，熬煮至魚肉爛。
2.然后加入粳米、香菇、冬筍熬粥，待粥成時(shí)，用食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。
墨魚粥的食用方法
可作早晚餐食用。
經(jīng)過(guò)上面的介紹，大家對(duì)于這款墨魚粥的做法是不是都已經(jīng)了解了呢。這款墨魚粥除了有墨魚之外，還有香菇、冬筍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
關(guān)于雞的做法，相信很多人最為熟悉的就是小雞燉蘑菇，就是將雞和蘑菇進(jìn)行同燉，達(dá)到美味營(yíng)養(yǎng)的效果。而墨魚是我們都比較熟悉的一種軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且具有很高的藥物價(jià)值，由于墨魚具有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A及其鈣磷鐵等人體所需的元素，所以，才被人們同雞進(jìn)行燉食，那么，墨魚燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
墨魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，這是我們都很了解的，墨魚的正確食用對(duì)于陰虛體質(zhì)，貧血的婦女有著特殊的功效，同雞搭配進(jìn)行煮食也是一個(gè)絕佳的搭配，才能達(dá)到更好的營(yíng)養(yǎng)效果，那么，墨魚燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
中醫(yī)認(rèn)為，墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：“益氣強(qiáng)志。”《大明本草》載：“益人，通月經(jīng)?！薄峨S息居飲食譜》稱：“療口咸，滋肝腎，補(bǔ)血脈，理奇經(jīng)，愈崩淋，利胎產(chǎn)，調(diào)經(jīng)帶，療疝瘕，最益婦人。”婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。 墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。墨魚蛋性味咸，具有補(bǔ)腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時(shí)對(duì)胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
以上是關(guān)于“墨魚燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”的介紹，希望上面的介紹能幫助到讀者朋友，墨魚雖然營(yíng)養(yǎng)較為豐富，但是，在進(jìn)行進(jìn)食中，需要考慮到很多問(wèn)題，并不是適合所有人食用的，高血脂、高膽固醇血癥，蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病等疾病的患者朋友需要慎用。
我們?cè)诹私飧赡~的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之前，應(yīng)該知道什么是干墨魚，其實(shí)墨魚就是烏賊，干墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何呢，我們?nèi)粘６喑砸恍└赡~會(huì)對(duì)身體有什么好處呢，干墨魚能給我們什么樣的養(yǎng)生功效呢，干墨魚如何做成精美的菜肴，供我們食用，并起到滋補(bǔ)的功效呢。
墨魚其實(shí)是軟體動(dòng)物門里面的一種。為什么叫墨魚因?yàn)樗鼈冇鲆姅橙司鸵獓娔?，所以就有了墨魚的名號(hào)，墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，適合我們食用。墨魚里面有很豐富的蛋白質(zhì)和粘多糖，能抑制癌癥。
烏賊亦稱墨魚、墨斗魚，烏賊目海產(chǎn)頭足類軟體動(dòng)物，與章魚和槍烏賊近緣 。現(xiàn)代的烏賊出現(xiàn)于2,100萬(wàn)年前的中新世，祖先為箭石類。特征為有一厚的石灰質(zhì)內(nèi)殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸，可入藥)。
烏賊身體可區(qū)分為頭、足和軀干三個(gè)部分，軀干相當(dāng)于內(nèi)臟團(tuán)，外被肌肉性套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。
頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對(duì)腕。頭兩側(cè)具一對(duì)發(fā)達(dá)的眼，構(gòu)造復(fù)雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當(dāng)腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。
烏賊的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業(yè)所用，墨囊也是一種藥材，內(nèi)殼可喂籠鳥以補(bǔ)充鈣質(zhì)。烏賊的內(nèi)臟可以榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國(guó)常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚)，金烏賊與無(wú)針烏賊。烏賊是我國(guó)四大海產(chǎn)(大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊)之一，漁業(yè)捕撈量很大，肉鮮美，富營(yíng)養(yǎng)。
上文我們介紹了什么是干墨魚，我們也知道了干墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)谌粘ｐB(yǎng)生的選材中，以后可以多選墨魚，因?yàn)槟~有豐富的蛋白質(zhì)，多吃能夠抗病毒，抗射線，墨魚里面含有粘多糖，有利于我們防癌抗癌呢。
墨魚又叫烏賊，體內(nèi)有墨汁，墨魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有一定食用功效和藥用價(jià)值。墨魚是能食用的，吃墨魚還能預(yù)防治療疾病，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的墨魚對(duì)女性來(lái)說(shuō)還有調(diào)理月經(jīng)治療貧血的功效。
1.墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；烏賊除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；
2.常吃墨魚對(duì)婦女血虛性月經(jīng)失調(diào)，如月經(jīng)過(guò)多或月經(jīng)提前等，有止血調(diào)經(jīng)及減少經(jīng)量的作用；婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。
3.墨魚可滋腎養(yǎng)血，補(bǔ)心通脈，最宜于婦女，尤以墨魚卵滋陰養(yǎng)血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。
4.烏賊魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
5.墨魚殼，既“烏賊板”，學(xué)名叫“烏賊骨”，也是中醫(yī)上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥性味咸、澀、微溫，具有收斂止血，制酸等作用。用于胃酸過(guò)多，胃及十二指腸潰瘍，小兒軟骨癥。外用止血，皮膚潰瘍，目翳多淚，陰囊濕疹等。
用茶樹菇無(wú)論是做湯還是炒菜，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹菇柄長(zhǎng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%,總糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量豐富,人體八種必需氨基酸齊全,其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%,中醫(yī)認(rèn)為,茶樹菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
茶樹菇，又名茶新菇、茶菇、楊樹菇，是一種味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香的食用菌。
[營(yíng)養(yǎng)價(jià)值]：
茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹菇柄長(zhǎng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%,總糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量豐富,人體八種必需氨基酸齊全,其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%,中醫(yī)認(rèn)為,茶樹菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
[適宜環(huán)境]：
濕度，茶樹菇屬喜濕性菌類，培養(yǎng)料適宜含水量為60%-65%，子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度要達(dá)到85-95%，在生長(zhǎng)后期適當(dāng)降低空氣相對(duì)濕度，有利于提高產(chǎn)品的保鮮期。溫度，茶樹菇為中溫型菌類，菌絲生長(zhǎng)最適溫度為23-28℃，子實(shí)體分化發(fā)育最適溫度為18-24℃。光照，菌絲生長(zhǎng)階段不需要光照，光照過(guò)強(qiáng)對(duì)菌絲生長(zhǎng)起抑制作用，子實(shí)體形成和生長(zhǎng)發(fā)育需要一定的散紂光，原基形成的適宜光照度為150-250勒克散斯，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)為250-500勒克斯。子實(shí)體具有明顯的趨光性。溫差，子實(shí)體發(fā)生期適當(dāng)拉大晝夜溫差，即給以適當(dāng)?shù)臏夭畲碳?，更有利于其子?shí)體原基發(fā)生。
[藥用價(jià)值]：茶樹菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害的高檔珍稀食用菌。
茶樹菇 青睞茶樹菇味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者。
茶樹菇具有三大功能
第一，營(yíng)養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
第二，嗜好功能，茶樹菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
第三，生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為神菇。
咸蛋黃茶樹菇
咸蛋黃茶樹菇主料：茶樹菇
輔料：咸蛋黃、雞蛋
調(diào)料：鹽、白糖、淀粉
特色：膨松鮮嫩，咸香酥糯。
操作：
1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茶樹菇-茶樹菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內(nèi)的
咸鴨蛋-白洋淀水域遼闊，氣候溫濕宜人，水生物繁多，是淀鴨優(yōu)良的天然飼養(yǎng)場(chǎng)。鴨群生活在淺淀中。
干鍋茶樹菇主料：茶樹菇、小排、黑木耳(茶樹菇和木耳需要浸泡)
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草葉、洋蔥
配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖
做法：
1.鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.噴料酒，放鹽、雞精、醬油。
3.加些水燉一會(huì)，放茶樹菇及木耳。
4.水差不多收干，把它轉(zhuǎn)移到了我新買的小鍋?zhàn)永?，點(diǎn)上酒精。
香辣茶樹菇
香辣茶樹菇主料：茶樹菇半斤，肉絲2兩
配料：干辣椒、美人椒根據(jù)自己口味適量，蒜5粒，香蔥一把，姜絲少許
做法：
1、茶樹菇洗凈，切段，控干水分，美人椒，切片，香蔥切段，干辣椒切段。
2、肉絲下鍋煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜絲煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶樹菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉絲，加入少許醬油，雞精，鹽，快出鍋的時(shí)候加入香蔥段。
茶樹菇還有降低膽固醇的功效，所以，膽固醇高的朋友不妨在平時(shí)的日常飲食中，多加入一些茶樹菇。
墨魚是一種非常常見的水產(chǎn)品之一，它所具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，與藥用價(jià)值，如果能夠經(jīng)常食用的話，一定會(huì)大大的增強(qiáng)身體的健康體魄。那墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值您是否知道呢，下面就請(qǐng)小編給我們大家介紹一下干墨魚的做法及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望大家都可以進(jìn)一步的了解清楚。
墨魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2. 墨魚含有的墨汁具有一種粘多糖的物質(zhì)，這種物質(zhì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明對(duì)癌癥有一定的抑制作用。
吃墨魚的好處
1.補(bǔ)腎理氣
墨魚干具有壯陽(yáng)健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。
2.女性的理想食材
無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
墨魚的選購(gòu)
墨魚在選擇的時(shí)候應(yīng)該選顏色鮮亮的，而且無(wú)粘液、無(wú)異味、肉質(zhì)有彈性的那種。只要墨魚的魚肉不是呈現(xiàn)淺褐色的，最好都不要選購(gòu)。
七款墨魚美味食譜大推薦
一、墨魚燉烏雞
配方：墨魚250克，甲魚1只，烏骨雞1只。
制法：將墨魚去骨，甲魚去爪、內(nèi)臟等，用開水燙后去黑衣，烏骨雞去毛、內(nèi)臟后洗凈一起入鍋，加適量水，武火煮沸，改用文火燉1小時(shí)至爛熟，加食鹽調(diào)味。
功效：滋陰養(yǎng)血，化瘀調(diào)經(jīng)。
二、番茄墨魚湯
原料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
制作
1、把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。
2、把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。
功效：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。
三、黨參墨魚湯
原料：黨參30克;墨魚400克;雞肉200克;料酒15克;姜10克;蔥15克;鹽4克;味精3克;胡椒粉3克;雞油20克。
制作
1、將黨參洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段;墨魚泡發(fā)后，切3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊;雞油洗凈，剁成3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊;姜拍松，蔥切段。
2、將黨參、墨魚、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：滋陰，養(yǎng)血，美容。適用于陰虛，氣弱之更年期綜合征患者食用。
四、木瓜銀耳墨魚湯
原料：新鮮墨魚、鮮木瓜各400克、排骨300克、銀耳30克、生姜、蔥自各10克、食鹽、生淀粉、味精各適量。
制作
1、首先將新鮮的墨魚去骨，將外衣撕去，然后用適量的食鹽以及生粉搓擦片刻。
2、洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。
3、銀耳用清水泡發(fā)，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過(guò)涼水。
4、排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過(guò)涼水。
5、木瓜去皮，去核，洗凈，切大塊。
6、鍋內(nèi)放適量水，煮沸，放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生姜、大蔥煮沸后，用小火燉3小時(shí)，放入食鹽及味精調(diào)味即可。
用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功效：烏發(fā)須，護(hù)眉毛，補(bǔ)肝腎。適用于肝腎不足或精神緊張、疲勞而致須眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目干澀、面生黑斑、腰膝酸痛等。
五、西蘭花胡蘿卜炒墨魚
材料：墨魚、西蘭花、胡蘿卜、植物油、蒜頭、淀粉水、鹽。
做法
1、墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過(guò)了，墨魚卷起來(lái)即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿卜，切片。蒜頭，切碎。
2、大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡蘿卜下去炒，炒至8成熟的時(shí)候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料后加入西蘭花繼續(xù)煸炒。最后放鹽和淀粉水炒勻，裝盤。
六、香醬烤墨魚
材料：新鮮墨魚2條，沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖各適量。
做法
1、將墨魚加工干凈，剝?nèi)ネ馄?，在肉面劃直刀口，再切成長(zhǎng)寬片，排放在烤架上，入烤爐用中火烘烤。
2、把沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖均勻用刷子刷在墨魚片上，并兩面翻轉(zhuǎn)，反復(fù)刷上調(diào)味料，均勻上色和入味。
3、烤至呈卷曲狀，熟后取出食用即可。
七、蝦醬芥蘭炒墨魚
材料;粗芥蘭、墨魚、廣東蝦醬、姜汁、白砂糖、廣東米酒、鹽、高湯、油。
做法
1、芥蘭洗凈，去掉葉子，將菜梗根部老皮去除，然后切成1cm長(zhǎng)的斜段。
2、墨魚洗凈，將表面薄膜撕掉，在案板上鋪平，在外層先每隔0.5cm切入一刀，但不要將墨魚肉切斷，將整片墨魚都切上整齊的刀口。再?gòu)拇怪边@些刀口的方向入刀，每隔0.5cm切入一刀，將整片墨魚都切成十字形的花刀。最后再將墨魚切成3cm寬4cm長(zhǎng)的片。
3、大火燒開煮鍋中的水，放入墨魚片汆燙2分鐘至墨魚卷起。
4、中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入芥蘭段翻炒至表皮變色，加入姜汁、廣東米酒、白砂糖、廣東蝦醬和高湯繼續(xù)翻炒。
5、繼續(xù)翻炒芥蘭3分鐘后放入汆燙過(guò)的墨魚，調(diào)入鹽后翻炒均勻即可出鍋。
以上就是小編給大家介紹的有關(guān)干墨魚的做法及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望大家都能有所了解墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的豐富含旦，通過(guò)嘗試做出不同的做法，讓健康營(yíng)養(yǎng)的美食也能常常能在家中的桌上出現(xiàn)，墨魚對(duì)我們的身體有著及其大的好處，就讓我們一起通過(guò)自身努力，讓您的家人能享受到這一美食的盛宴吧!
墨魚蛋這種東西在我們的生活中可能食用的人不多的，因?yàn)槟~蛋的價(jià)格比較高，而且制作方法是比較困難的，所以我們應(yīng)該要知道墨魚蛋的做法。墨魚蛋主要是含有蛋白質(zhì)以及微量元素，并且墨魚蛋對(duì)于我們降血脂是很多作用的，所以我們建議大家應(yīng)該要對(duì)于墨魚蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加以利用。
墨魚蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，墨魚蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體需要的氨基酸。墨魚蛋是非常珍貴的海產(chǎn)品。墨魚蛋常吃有預(yù)防癌癥的好處，而且墨魚蛋能降低我們的血壓起到了預(yù)防高血脂的作用。墨魚蛋有止血的功效并且能夠治療肺結(jié)核等疾病。
墨魚蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特別是墨，可防癌降血脂。墨魚卵開胃利水。墨魚體內(nèi)的墨汁是種全身性止血藥,對(duì)子宮出血、消化道出血、肺結(jié)核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過(guò)多和婦女白帶過(guò)多等癥。外用可治外傷出血等。
墨魚體內(nèi)的墨汁是種全身性止血藥,對(duì)子宮出血、消化道出血、肺結(jié)核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過(guò)多和婦女白帶過(guò)多等癥。外用可治外傷出血等。墨魚蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特別是墨，可防癌降血脂。
關(guān)于這篇文章介紹的墨魚蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們建議大家在平時(shí)可以多加以利用，適當(dāng)?shù)某砸恍┠~蛋對(duì)于我們治療白帶異常以及外傷出血是很有幫助的，而且墨魚蛋這種東西是可以幫助我們止血等，希望大家可以多去了解墨魚蛋的功效。
橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，在秋天每天吃一個(gè)橘子好處是很多的，而且橘子的水分充足，味道酸甜可口，深受人們的喜愛。那么你知道桔子和橘子有什么區(qū)別嗎?你知道橘子的功效與作用嗎?你知道吃橘子的好處有哪些嗎?今天小編為大家詳細(xì)介紹橘子，一起來(lái)了解一下吧!
桔子和橘子有什么區(qū)別
北方叫做“橘”，南方叫做“桔”，“橘”字俗作“桔” 現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有區(qū)別了，都指同一種水果。
橘子，常綠喬木橘子樹的果實(shí)，成熟的果實(shí)球形稍扁，果皮紅黃色，果肉多汁，味道甜。(相當(dāng)于書面語(yǔ));
桔子：是橘子的俗稱(相當(dāng)于俗語(yǔ))。
桔子：桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、黃巖桔、溫州桔、四川桔等品種。
果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，瓤瓣7至11個(gè)。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。
吃橘子的6大禁忌
禁忌一：服藥忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橘子。
禁忌二：陰虛體質(zhì)者要少吃
橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽(yáng)盛體質(zhì)者，最好少吃，不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。
禁忌三：飯前或空腹不宜吃
橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃，并且建議不要空腹吃橘子，因?yàn)殚僮庸庵泻幸欢康挠袡C(jī)酸，容易對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激。
禁忌四：不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。
若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
禁忌五：不宜與牛奶同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素 C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
禁忌六：忌鮮橘皮泡茶飲
摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑，對(duì)果肉沒(méi)有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水當(dāng)茶飲，有損健康。
橘子罐頭的做法
主料：橘子10個(gè)
輔料：木糖醇1袋
調(diào)料：水適量
做法：
1.準(zhǔn)備好桔子與木糖醇，蒸鍋(不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋)，木筷子或木鍋鏟
2.桔子剝皮，去掉經(jīng)絡(luò)，只留下果肉
3.在桔子腰間用牙簽劃開，如圖露出一隙果肉(這步很重要，有助桔子入味)
4.蒸鍋加水蒸煮開(水不要多，剛沒(méi)過(guò)桔子即可)，加入木糖醇溶化
5.倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動(dòng)，直至糖汁漸少收干時(shí)，關(guān)火，待冷卻(一定要冷卻)，糖水桔子放進(jìn)瓶子里，盡量裝滿，加蓋密藏，冷卻以后就可以吃了。
一個(gè)桔子=五味良藥
橘肉
味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等病癥。
因其富含維生素B1、維生素p，可輔治高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病，其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預(yù)防胃癌。
陳皮
橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。
采收陳皮時(shí)，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長(zhǎng)于和胃化濕。
青皮
橘子未成熟果實(shí)之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具疏肝破氣，散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強(qiáng)，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。
橘核
橘子的果核(種子)，性微溫味苦平，功專理氣散結(jié)止痛，對(duì)睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。
橘絡(luò)
橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平，有行氣通絡(luò)，化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。
怎么吃橘子減肥
1、橘子速效減肥單
早餐 西紅柿一個(gè)、熟蛋一個(gè)、一杯鮮榨橘子汁。
午餐 蒸蛋一碗、西紅柿湯1碗、橘子一個(gè)。
下午茶 鮮榨橘子汁一杯。
晚餐 番茄一個(gè)、熟蛋一個(gè)、橘子一個(gè) 。
在采用此減肥法的時(shí)候最好不要吃其它食物，可喝清水。兩餐之間可加一杯鮮榨橘子汁或一份蔬菜沙拉。另外，這個(gè)餐單只可用四天，然后停止兩星期后再用。停用的那段時(shí)間可以綠色蔬菜和水果為主。
適合人群：想快速瘦身的姐妹都適合。
2、橘子健康減肥湯
原料：橘子l000克，生姜50克，檀香末25克，鹽20克，甘草末50克。
做法：橘子連皮切作片，生姜切片，然后一起煎水，30分鐘后放入以上調(diào)料即可。
此湯能寬中理氣，消除肥胖。每次服用1碗，每天三次。在服用此湯時(shí)，要保持愉快的心情，多做運(yùn)動(dòng)，全身有出汗的感覺最佳。
適合人群：中型肥胖的MM。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道吃橘子的好處有哪些了嗎?你知道桔子和橘子有什么區(qū)別了嗎?你知道橘子罐頭的做法了嗎?大家平時(shí)可以經(jīng)常食用橘子，不過(guò)也要注意方法，健康飲食才是正確的。
墨魚仔早在千年之前就被作為食材，食用歷史非常久遠(yuǎn)。墨魚仔的做法經(jīng)過(guò)千年的洗禮，如今保留下來(lái)的都是非常經(jīng)典的菜品，例如洋蔥炒墨魚仔。洋蔥炒墨魚仔是一道經(jīng)典的粵菜，口味鮮香，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)全面，非常適合在家烹制給家人吃。
一、洋蔥炒墨魚仔的做法步驟
1、墨魚仔處理干凈，去骨、眼、墨魚皮，在原本有骨那面縱橫交錯(cuò)斜切井字，將身子一切兩半，冷水入鍋，加入料酒，焯水，墨魚肉打卷即可撈出。瀝干水分。
2、全部材料洗凈，洋蔥放冰箱半小時(shí)后取出切絲，洋蔥放冰箱有助減輕切洋蔥流眼淚的不適，辣椒斜切成辣椒圈。
3、鍋中倒油，燒熱，放入辣椒翻炒幾下。
4、倒入洋蔥絲翻炒均勻。
5、炒至洋蔥絲開始變得透明，倒入墨魚翻炒，倒入適量料酒和蒸魚豉油，旺火炒1一2分鐘，加入鹽，生抽，翻炒一下，加入雞精，關(guān)火，裝盤。
二、墨魚仔的清理方法
用食指和拇指捏墨魚仔須下，擠出中間小黑點(diǎn)，用剪刀剪開眼睛，在水中，擠出黑色汁。如果是商家沒(méi)有處理過(guò)的還需要將墨魚仔破開，去掉里面的內(nèi)臟和硬殼，黑膜等物方可。
三、墨魚仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
墨魚仔是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又具有藥用價(jià)值的食材，基本上不含有脂肪，百克中含有10多克蛋白質(zhì)，是愛美怕胖的朋友的好選擇。其具有強(qiáng)生壯陽(yáng)，理氣健胃的作用，還被用于治療胃酸過(guò)多，以及止血使用。
鴨肉是人們餐桌上的常客，它也是人們公認(rèn)的一種進(jìn)補(bǔ)的好東西，它具有滋補(bǔ)身體的作用，同時(shí)還能起到補(bǔ)腎、養(yǎng)胃的功效，適合于身體偏熱的人食用，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且對(duì)于一些疾病也能起到食療效果，那么，究竟鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些呢?下面，我們一起來(lái)看看專家的說(shuō)法。
鴨肉美味又有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)它可是一個(gè)寶貝，它能起到很好的補(bǔ)益效果，在平時(shí)生活中我們可以適當(dāng)多吃一些鴨肉，那么，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面，專家就來(lái)給我們做介紹。
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫
治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
鴨肉營(yíng)養(yǎng) 鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治心腦血管疾病有益，對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的人群來(lái)說(shuō)尤為適宜。
看過(guò)以上專家介紹的內(nèi)容，我們知道了鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的，如果有腎虛的癥狀，可以適當(dāng)多吃一些，以幫助起到補(bǔ)腎作用，另外，如果體質(zhì)虛弱，而且體內(nèi)有熱的話，也可以適當(dāng)多食用些鴨肉，這樣可以起到滋補(bǔ)的作用，同時(shí)也不會(huì)上火。
海鮮產(chǎn)品是現(xiàn)代人餐桌上必不可少的一種食材，海鮮的味道非常的鮮美，是人們獲取一些微量元素的最佳途徑，而且還能夠享受到美味的食物，是非常的不錯(cuò)的，海鮮的種類非常的多，例如魷魚墨魚是其中比較有特色的，而且喜歡吃的人比較多，是人們用來(lái)燉湯的最佳食材之一，那么，魷魚墨魚的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢？
墨魚:境內(nèi)沿海均產(chǎn)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每百克鮮肉中含蛋白質(zhì)17克，脂肪1.7克，維生素A100國(guó)際單位， 還含有鈣、磷、鐵、核黃素等人體所需的物質(zhì)。從其內(nèi)臟中提取的內(nèi)臟油是制革的原料之一。眼珠可制眼球膠，上等膠合劑。其骨中藥名為海漂蛸，治潰瘍、外傷、婦科病。烏賊干品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。墨魚不但是人們餐桌上的美食佳肴，也是一種良藥。中醫(yī)研究，墨魚味甘咸、性平，入肝腎二經(jīng)，有滋肝腎、補(bǔ)血脈、愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕之功。墨魚殼，中藥叫“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。墨魚全身都是寶，具有良好食療作用。
魷魚，也稱“柔魚”，產(chǎn)量最大的臺(tái)灣省，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。 魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚更是有益健康的食物。
從以上的講解來(lái)看，魷魚墨魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的海鮮，在我們的生活中具有非常重要的地位，而且人們吃海鮮的頻率是非常高的，魷魚墨魚是其中比較受歡迎的一種，魷魚墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于能夠補(bǔ)充腦力，對(duì)于恢復(fù)大腦的功能有著重要的作用。
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