晚餐過遲易致動脈硬化疾病
老人冬季養(yǎng)生易出現(xiàn)的疾病。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒有好的身體，萬事事皆休。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“晚餐過遲易致動脈硬化疾病”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
雖然大家都明白一日之計(jì)在于晨的道理，也知道早餐是最重要的，但是由于條件的限制和人們意識還不夠強(qiáng)，大多數(shù)人還是把晚餐當(dāng)成是最重要的一餐，我們來看一下白領(lǐng)們的一日三餐，因?yàn)樵缟仙习嗪艽颐Γ豢诰涂梢裕形缭诠旧习?，只能吃快餐，只有晚上下班的時間才是一天中最自由、自己說了算的時間，所以，可以先去菜市場買一些自己喜歡的食材，然后回到家里認(rèn)真的烹飪，然后一家人圍坐在一起，盡情的享用這樣豐盛的晚餐，渡過愉快的一天。
這樣也無可厚非，但是存在一個問題，就是會導(dǎo)致晚餐的時間過遲，以深圳這個城市為例，大部分白領(lǐng)下班的時間是晚上6：00，而且一般上班的距離大都需要半個小時，有的甚至需要一個小時，下班后，先去菜市場選擇食材要花去至少半個小時，然后回家清理這些食材至少也要半個小時，再開始烹飪，準(zhǔn)備做4、5個菜的話，至少需要1個小時的時間，這樣，距離下班的時間2個半小時才能吃上晚餐，按照規(guī)律晚餐在7:30之前吃完是最科學(xué)的，可是這樣的習(xí)慣，足足將晚餐推后了一個小時，對健康是非常不利的。
這樣的飲食習(xí)慣最大的傷害就是很容易導(dǎo)致動脈硬化，這又是為什么呢？其實(shí)，我們都知道一個現(xiàn)象，就是現(xiàn)在的物質(zhì)生活水平越來越高，但是患慢性病的卻越來越多，動脈硬化的年齡也不斷的年輕化，這些都跟我們的飲食習(xí)慣有著非常密切的關(guān)系。
如果晚飯時間過遲，不僅會影響我們的胃腸的健康，還會導(dǎo)致一系列的問題，尤其是很多人覺得早餐和午餐都沒吃好，晚餐可不能虧著，所以，烹飪的食物會比較豐盛，而且，一定有魚或者肉，這些都屬于難消化的食物，進(jìn)食了這種食物就會加重膽固醇在動脈壁上的沉積，促使動脈硬化的發(fā)生。
這是通過動物實(shí)驗(yàn)證明了的，有人做過這樣的實(shí)驗(yàn)：在晚間讓大鼠吃一些高脂肪飲食，然后馬上入睡，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。但是如果在早上或中午同樣進(jìn)食這些高脂肪飲食，卻發(fā)現(xiàn)血液中的脂肪含量影響不大。這個實(shí)驗(yàn)足以證明如果進(jìn)食過晚，而且進(jìn)食高脂肪的食物，就會導(dǎo)致動脈硬化。
因?yàn)檫M(jìn)食過晚，離睡覺的時間就很接近，再加上吃完飯以后也很少運(yùn)動，所以，導(dǎo)致肥胖或者血脂升高，導(dǎo)致血管的彈性下降，引起動脈硬化。所以，千萬不要過晚吃飯，晚餐更不適合吃大魚大肉。
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動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變，是動脈管壁增厚、變硬，失去彈性和管腔狹小的退行性和增生性病變的總稱。到底動脈硬化吃什么好?當(dāng)然是一定要有一個良好的生活習(xí)慣,合理飲食,適量運(yùn)動,平時要多運(yùn)動。飲食調(diào)養(yǎng)是預(yù)防動脈硬化的主要措施!
這樣飲食可預(yù)防動脈硬化
一、膳食原則
(1)主食膳食原則：食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配。
(2)蔬菜水果膳食原則：增加纖維素高的蔬菜、水果攝入。
(3)魚肉蛋奶膳食原則：多吃黃豆及其制品，減少肉類的攝入，魚類以有鱗魚為主。
(4)油脂膳食原則：減少烹調(diào)油用量，食用油每日要控制在
(5)鹽及調(diào)味品膳食原則：清淡少鹽膳食，控制鹽
(6)烹調(diào)方法宜采用清蒸、水煮、涼拌、燉菜等方式，少用油炸、炒、煎等烹調(diào)方式。
(7)其它原則：食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重;三餐分配要合理，避免過飽和暴飲暴食;每天足量飲水，合理選擇飲料;如飲酒應(yīng)限量;吃新鮮衛(wèi)生的食物;膽固醇供給量以不超過300mg為宜。
二、宜用食物
(1)選用黃豆及其制品：如豆腐、豆干、百葉、綠豆、赤豆等。
(2)多吃水產(chǎn)海味食物：如海帶、海蜇、紫菜、海藻。
(3)植物油：豆油、花生油、菜籽油。
三、忌(少)用食物
(1)禁用高膽固醇食物，如豬皮、豬爪、帶皮蹄膀、內(nèi)臟、腦髓、魚子、蝦腦、蝦皮、蟹黃、奶油、臘腸及雞蛋黃等。
(2)限制單糖和雙糖含量高的食物，如甜點(diǎn)心、各種糖果、冰淇淋、巧克力、蜂蜜等。
四、營養(yǎng)保健指導(dǎo)
1、營養(yǎng)干預(yù)原則：供給充足的維生素和礦物質(zhì)。
2、營養(yǎng)推薦組方：
維生素C：有降低血膽固醇的作用，防止動脈硬化，增 加血管韌性。
維生素E：防止多不飽和脂肪酸和磷脂的氧化，抗凝血、增強(qiáng)免疫力、改善外周循環(huán)，防止動脈粥樣硬化。
維生素B1：不足可使心肌代謝發(fā)生障礙，嚴(yán)重時導(dǎo)致心力衰竭，出現(xiàn)腳氣病性心臟病的臨床癥候。
煙酸：降低低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白作用較顯著，有抗動脈粥樣硬化效果。
鉻：可提高高密度脂蛋白濃度，降低血清膽固醇的含量。
腐竹是大家都喜歡吃的一種食材，一般是干的腐竹回去以后進(jìn)行泡發(fā)以后才能食用的，腐竹含有的蛋白質(zhì)啊鈣質(zhì)是比較多的，還可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，腐竹如何食用呢，來看看燒腐竹的做法。
【燒腐竹】
【主料】
腐竹6條
【輔料】
紅椒1根、柿子椒1個、雞精少許、生抽1茶匙、淀粉適量、豆瓣醬1茶匙、小蔥2根、姜汁1/2茶匙、油適量、十三香1/2茶匙
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材，腐竹提前泡發(fā)好備用
2.泡好的腐竹瀝干水分，逐條沾上淀粉入油鍋炸
3.等腐竹油炸酥脆，撈出備用
4.將腐竹切段，小蔥、青椒和紅椒同樣切段
5.鍋中倒入食油，預(yù)熱后，放入蔥段和豆瓣醬煸炒
6.放入青紅椒段
7.放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香調(diào)味
8.加入適量的清水，煮至味道浸入食材中
9.大火，湯汁收濃后，調(diào)入雞精調(diào)味出鍋食用
腐竹的做法也是非常的簡單，涼拌、炒菜都可以，今天嘗試做道油燒腐竹，搭配紅椒與青椒一起炒制，辛辣可口，搭配米飯吃，超下飯的。每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當(dāng)或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。經(jīng)常食用腐竹的話還可以有降低膽固醇的作用，所以對于三高人群來說是不錯的選擇呢，而且還可以有預(yù)防心血管疾病的作用，是不錯的養(yǎng)生保健的食材類型哦，大家可以放心的食用，還可以促進(jìn)食欲。
燒腐竹的做法大家一定學(xué)會了吧，朋友們可以適當(dāng)食用，對身體健康有利。家常菜預(yù)防動脈硬化心血管疾病，其實(shí)有的時候還是需要多吃一些滋補(bǔ)的食物，對健康有好處。這道美味的食譜大家不妨試試吧。
1、菊參肉片
首先準(zhǔn)備好50克新鮮菊花瓣，300克瘦豬肉，10克丹參，200毫升雞湯和3只雞蛋，雞湯記得要選擇無油的。
先把豬肉里面的筋膜去掉，然后將其切成片狀備用。同時把菊花瓣浸泡在清水里面清洗干凈，再放在干凈的涼水里面?zhèn)溆?。雞蛋打開后記得把蛋黃蛋清分開，蛋清記得留著。
再往肉片里面加入蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉和淀粉，然后進(jìn)行充分混合，使得肉片充分入味留作備用。
接著把丹參清洗干凈，然后將其放到紗布袋里面，把袋子口封好，再放到鍋里面。
接著把雞湯倒進(jìn)鍋里面，然后開小火進(jìn)行煮制，大約10分鐘之后即可把紗布袋拿出來。
再往雞湯里面加入適量鹽、胡椒粉、濕淀粉和麻油進(jìn)行調(diào)味。
接著另外準(zhǔn)備好一個鍋，然后往里面加入適量豆油，再開大火燒熱，然后再把肉片、姜和蔥放到鍋里面進(jìn)行翻炒，再把雞汁倒進(jìn)去，最后在出鍋之前撒上少許菊花瓣即可食用。
2、薺菜炒肉干絲
首先準(zhǔn)備好500克薺菜，200克豬腿肉，2塊五香豆腐干和適量精鹽、黃酒、豆油。
首先把薺菜上面的黃葉黃梗去掉，清洗干凈之后將其切成末碎。接著把豬肉清洗干凈切成肉絲，然后再往肉絲里面加入適量精鹽和黃酒進(jìn)行充分入味。五香豆腐干也最好放在清水里面浸泡清洗，然后切成絲狀。不要直接用水沖洗，容易把豆腐破壞。
先往一個鍋里面倒入適量油，開火燒熱之后把薺菜放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，大約過了3分鐘即可加入少許食鹽進(jìn)行調(diào)味。然后再翻炒一會兒后即可出鍋。
把鍋清洗干凈，再往一個鍋里面倒入適量油，開火燒熱，再把肉絲放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，大約過了3分鐘后，把薺菜再放進(jìn)鍋里面，然后進(jìn)行翻炒大約5分鐘之后即可出鍋。
3、豆?jié){粥
首先準(zhǔn)備好500克豆?jié){和50克粳米。
先把粳米清洗干凈，然后將其倒進(jìn)沙鍋里面，再把豆?jié){也倒進(jìn)去，然后開大火，燒開之后再把大火轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行熬煮，直至成粥之后即可出鍋。
出鍋之前如果嫌味道不好可以往粥里面加入少許糖進(jìn)行調(diào)味。
動脈硬化吃什么好呢?動脈硬化的飲食安排是有講究的，尤其是肉類食物，例如肥肉等就不能吃。與此同時，動脈硬化的飲食應(yīng)該怎樣安排呢?在這里，就來為大家介紹一下動脈硬化的飲食禁忌知識和飲食原則。
【動脈硬化四大飲食禁忌】
1、忌食高膽固醇的食物。如：羊髓、鴨蛋、豬肝、肥肉、豬腎等。常食多食，對病情極為不利，會加重冠心病及動脈粥樣硬化癥等并發(fā)癥。
2、忌食高脂肪食物。對冠心病和動脈粥樣硬化之人有弊無利，應(yīng)忌食之。
3、忌食發(fā)物、煙酒。
4、忌吃各種禽蛋的蛋，忌吃各種肥肉，忌吃各種動物的內(nèi)臟。
【動脈硬化的飲食原則】
適當(dāng)控制總熱量：可使體重保持在正常標(biāo)準(zhǔn)范圍。超重和肥胖者應(yīng)控制好每天的進(jìn)食量，但控制飲食應(yīng)逐漸進(jìn)行可結(jié)合運(yùn)動療法，糖和含糖量較高的糖果、糕點(diǎn)應(yīng)盡量少吃。
少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動物內(nèi)臟、皮蛋等應(yīng)盡量少吃，蛋黃雖然含膽醇較高但其中含有卵磷脂，對動脈硬化有防治作用可以適當(dāng)食用但每天不宜超過2個。
少吃動物油(豬油)：防治動脈硬化應(yīng)多吃不飽和脂肪酸要以植物油為主。
多食含維生素和纖維素較豐富的食物：多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精因?yàn)楣阮惖呐哐恐泻休^豐富的維生素E等有益成分。
多吃富含鉀、碘、鉻的食物：目前是認(rèn)為鉀鹽可保護(hù)心血管而鈉鹽會增加心臟負(fù)擔(dān)，因此動脈硬化病人食物不宜太咸，同時要多食含鉀豐富的食物如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇對防治動脈硬化有好處，所以含碘豐富的食物如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應(yīng)多吃。經(jīng)常食用含鉻較高的食物如豆類、雞肉、貝類等也有防治動脈硬化的作用。
少吃多餐、禁煙酒、常喝茶：進(jìn)食次數(shù)多些有利于降低機(jī)體的低密度脂蛋白，保證每天進(jìn)食總量不變的情況可一天4～5餐。此外由于煙酒會影響心血管系統(tǒng)功能，故動脈硬化患者應(yīng)戒除煙酒但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。經(jīng)常喝茶是可以預(yù)防血管硬化的因?yàn)椴枞~中含有的兒茶酸能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值，有增加血管柔韌性、彈性和滲透性預(yù)防血管硬化的作用。
腦動脈硬化在臨床上比較常見，這種癥狀在老年人群體中比較常見。腦動脈硬化一定要及時治療，除了常規(guī)的藥物治療，食療也很重要。腦動脈硬化患者一定要注意低膽固醇飲食，少吃動物內(nèi)臟。
1.低膽固醇飲食，少食動物脂肪一般說來，血漿膽固醇有兩個來源。來源于食物者（每日攝取量為300毫克)為外原性，在肝臟和小腸合成的為內(nèi)原性。一般認(rèn)為，每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則，過多的脂質(zhì)物質(zhì)沉積在血管壁上。導(dǎo)致腦動脈硬化。
2.戒除一切不良嗜好，特別是應(yīng)戒煙。因煙草中煙堿可引起動脈痙攣引起動脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發(fā)生。
3.飲食宜清淡，不食過咸和甜食，經(jīng)常吃甜食，人體血液中甘油三脂增高。保持正常體重，每日攝入量不可過多，食療的同時還應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。
4.飲食治療:控制動物脂肪、高膽固醇攝入,如限制蛋黃、肥肉、動物內(nèi)臟等,避免高糖飲食,多食蔬菜、水果及海帶,控制體重,最好戒煙、戒酒..藥物治療:改善腦的血液循環(huán)藥如維生素E、銀杏葉制劑和許多中成藥等;降低血脂藥如亞油酸制劑;活化神經(jīng)細(xì)胞藥如三樂喜、ATp、CTp等;同時治療高血壓、糖尿病等導(dǎo)致動脈硬化的主要疾病等.
動脈硬化這種疾病在生活中比較常見，一般情況下患者還會伴有高血壓疾病或者是高血脂疾病等等，所以患者們一定要給予重視，患者不僅需要及時的通過藥物來進(jìn)行控制，還需要在飲食上進(jìn)行調(diào)整，多吃一些有補(bǔ)充雪高蛋白的食物，有的患者希望吃肥肉，那么動脈硬化吃肥肉好嗎?
第一，動脈硬化吃肥肉好嗎?經(jīng)常性吃肥肉的話，那是會有引起高脂血癥，血糖升高還有引起心腦血管硬化，以及血管堵塞等疾病的?，F(xiàn)在都是提倡低鹽低脂飲食，還有加強(qiáng)運(yùn)動鍛煉，如果已經(jīng)出現(xiàn)疾病狀態(tài)，就需要及時的去檢查明確，還有藥物治療來控制穩(wěn)定的的，定期復(fù)查。
第二，肥肉的營養(yǎng)價值不夠優(yōu)良，易引起動脈粥樣硬化、發(fā)生冠心病的飽和脂肪酸在40%以上，而經(jīng)過長時間文火燉煮可使飽和脂肪酸與膽固醇減少很多的說法，至今未見確切依據(jù)。按老年人的生理特點(diǎn)，對膳食的要求是能量不宜過高，加之消化能力差，因此，科學(xué)的答案是：老年人不必過分禁忌肥肉，但要適量。
動脈硬化吃肥肉好嗎?不要過量的食用，動脈硬化的患者可以吃魚肉，其實(shí)魚肉的熱量是非常低的，但是蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高，這樣是能夠有效降低人體膽固醇的含量，同時還能控制血脂，患者絕對是不可以在吃紅肉，比如說豬肉等，這些食物會導(dǎo)致人體的病情加重。 動脈硬化的患者也可以吃芝麻。其實(shí)芝麻是能夠調(diào)節(jié)人體血脂的，對于膽固醇的調(diào)節(jié)功能是相當(dāng)不錯的，芝麻是含有維生素以及各種微量元素，但是芝麻的油脂較高，大家需要控制量。 動脈硬化的患者還需要多吃洋蔥，洋蔥是具有非常好的降糖降壓的作用，能夠有效地抑制血壓升高，同時還能夠預(yù)防病癥進(jìn)一步的加劇，特別是針對，高血壓，動脈硬化等心血管性疾病的人群是非常適合，大家在日常生活中很多吃一些。
動脈硬化這個疾病在生活上面是一種比較常見的內(nèi)科疾病，在一些中老年人的身上會比較常見，發(fā)病的因素多數(shù)是因?yàn)楹突颊叩娘嬍澈蜕盍?xí)慣有關(guān)。動脈硬化對于醫(yī)學(xué)來說是屬于一種病變的疾病，主要會導(dǎo)致血管會有硬化的癥狀，這樣對身體的危害是很大的。所以患者一定要知道動脈硬化吃什么好。
動脈硬化患者是很有必要知道，患者不要單單依賴藥物的治療，對于一些內(nèi)科疾病，在生活方面的調(diào)理也是很重要的。那么動脈硬化吃什么好，這個是動脈硬化患者和患者家屬都應(yīng)該知道的。
適宜食物
1、多食用植物蛋白(如豆制品)及復(fù)合碳水化合物(如淀粉等)，少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。
2、多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。 3、多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習(xí)慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
4、多吃些水產(chǎn)海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，以及各種無機(jī)鹽的良好來源，在人體內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。中醫(yī)認(rèn)為這類食物具有軟堅(jiān)散結(jié)的功效，故經(jīng)常食用，可以軟化血管。
5、吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。
6、常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，紅辣椒中含有一種番椒素的物質(zhì)，它能有效地降低人體內(nèi)膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質(zhì)，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養(yǎng)豐富。魚內(nèi)含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。 7、吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
飲食禁忌
1、忌食高膽固醇的食物。如：羊髓、鴨蛋、豬肝、肥肉、豬腎等。常食多食，對病情極為不利，會加重冠心病及動脈粥樣硬化癥。
2、忌食高脂肪食物。對冠心病和動脈粥樣硬化之人有弊無利，應(yīng)忌食之。 3、忌食發(fā)物、煙酒。
文章為我們介紹了關(guān)于動脈硬化吃什么好，這個對于動脈硬化的患者是很重要的，動脈硬化的患者家屬也應(yīng)該要清楚，這樣才可以方便照顧病人。除了知道動脈硬化應(yīng)該吃什么之外，還知道不能吃什么，這個也是很重要的。
動脈硬化是現(xiàn)如今最常見的中老年疾病，尤其是對于患有高血壓和糖尿病的朋友而言，患上動脈硬化的可能性要比正常人高出很多。而且不同部位的動脈硬化會給患者帶來不同程度的危害，而該病在治療的時候又比較局限，因此平時的飲食調(diào)理就成為了主要是治療方法。那么，動脈硬化吃什么呢?
動脈硬化是隨著人體機(jī)能退化多出現(xiàn)的疾病，因此多見于中老年朋友，而肥胖、抽煙等這些不良的生活習(xí)慣都是導(dǎo)致動脈硬化出現(xiàn)的主要原因，因此為了在疾病治療的時候有一個好的效果，患者一定要從改變飲食習(xí)慣開始。具體吃這些食物對動脈硬化的身體有好處：
1、應(yīng)多吃植物蛋白及復(fù)合碳水化合物，如豆制品、淀粉等等;單純碳水化合物要少吃，如糖果、蜜糖等。
2、維生素C類食物要多吃，因?yàn)榫S生素C對于膽固醇羥基化有促進(jìn)作用，多吃的話就會降低膽固醇在血液和組織之中的蓄積量。
3、纖維素高的食物也應(yīng)該多吃吃，因?yàn)槭澄镏写嬖诘睦w維不易被人體的胃腸道所消化掉，能改善大便的排出習(xí)慣，同時還能提升排便量，這樣就會讓糞便之中的膽固醇及時排出體外，起到降血清膽固醇量的作用。
4、水產(chǎn)海味性的食物也應(yīng)多吃，這方面的代表食物有淡菜、紫菜、海帶及海藻等等，它們之中含的豐富而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)及不飽、脂肪酸及各種類型的無機(jī)鹽，能在人體之中起到阻礙膽固醇被腸道吸收。對此中醫(yī)認(rèn)為這些海產(chǎn)品具有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，常用可軟化血管。
5、動脈硬化患者飲食盡量要低鹽，因?yàn)槭雏}之中的鈉對于血漿滲透壓有提升的作用，而這則會使得人體的血壓上升，因此身患有高血壓、冠心病等的人不易吃，會有不利的影響。
想要徹底的解決動脈硬化吃什么好，您除了注意多吃上述介紹的食物之外，還要注意在平時的時候多和一些牛奶，和魚類食物，而炒菜的時候一定不要用豬油，最好是吃植物油，比如說花生油、豆油等，只有這樣您的疾病才可以好的更快一些。
動脈硬化是心血管常見的一類疾病，常見于中老年人，致死率很高，所以發(fā)現(xiàn)病情要及早治療。下面一起來看看動脈硬化在飲食方面有什么好的建議，有什么注意事項(xiàng)呢？
【動脈硬化飲食注意事項(xiàng)】
1、適當(dāng)控制總熱量
可使體重保持在正常標(biāo)準(zhǔn)范圍。超重和肥胖者，應(yīng)控制好每天的進(jìn)食量，但控制飲食應(yīng)逐漸進(jìn)行，可結(jié)合運(yùn)動療法，每月體重減輕0.5～1千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點(diǎn)應(yīng)盡量少吃。
2、少吃高膽固醇食物
高膽固醇食物如動物內(nèi)臟、皮蛋等應(yīng)盡量少吃，特別是血漿膽固醇升高者，更應(yīng)嚴(yán)格控制，但要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高，但其中含有卵磷脂，對動脈硬化有防治作用，可以適當(dāng)食用，但每天不宜超過2個。
3、少吃動物油(豬油)
防治動脈硬化應(yīng)多吃不飽和脂肪酸，要以植物油為主。因?yàn)閯游镉椭兄饕獮轱柡椭舅?，所以?yīng)盡量少吃，但也不能完全不吃動物油，否則會給全身帶來一些其他的不良影響，一般應(yīng)使動物油和植物油的比例在1:3左右為宜。
4、多食含維生素和纖維素較豐富的食物
多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精，因?yàn)楣阮惖呐哐恐泻休^豐富的維生素E等有益成分。
5、多吃富含鉀、碘、鉻的食物
目前是認(rèn)為鉀鹽可保護(hù)心血管，而鈉鹽會增加心臟負(fù)擔(dān)，因此動脈硬化病人，食物不宜太咸，同時要多食含鉀豐富的食物，如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇，對防治動脈硬化有好處，所以，含碘豐富的食物，如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應(yīng)多吃。經(jīng)常食用含鉻較高的食物，如豆類、雞肉、貝類等，也有防治動脈硬化的作用。
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