金桔的功效與作用 金桔這樣食用最健康
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金桔的功效與作用 金桔這樣食用最健康”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
金桔是蕓香科，屬金柑，又稱金棗、金柑。原分布中國(guó)東南沿海各省，華南及長(zhǎng)江中下游已廣為栽培。賞其葉花、果，或?qū)樯a(chǎn)果實(shí)制作桔餅者，盆栽后精細(xì)管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔類實(shí)生苗。一株可以結(jié)10個(gè)以上的金黃小桔，果實(shí)球形的屬日本金桔(F.japonica)。金桔的作用表現(xiàn)在很多方面，比如藥用。想要了解更多金桔的作用，請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
金桔的功效與作用
觀賞價(jià)值
果實(shí)金黃、具清香，掛果時(shí)間較長(zhǎng)，是極好的觀果花卉。宜作盆栽觀賞及盆景，同時(shí)其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果樹經(jīng)營(yíng)。
盆栽金桔四季長(zhǎng)青，枝葉繁茂，樹形優(yōu)美。夏季開花，花色玉白，香氣遠(yuǎn)溢。秋冬季果熟或黃或紅，點(diǎn)綴于綠葉之中，可謂碧葉金丸，扶疏長(zhǎng)榮，觀賞價(jià)值極高。[3]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來(lái)開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
食用價(jià)值
金橘對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用;
金橘對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
常食金橘還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒;
保健功能
美容護(hù)膚
金桔可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。
開胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
預(yù)防慢性病
金桔對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
藥用價(jià)值
金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹脹、咳嗽多痰、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。金橘對(duì)防止血管破裂、減少毛細(xì)血管脆性、減緩血管硬化有很好的作用，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。常食金橘還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。
金桔的食用
金桔最好是先洗干凈連皮放在嘴里嚼著吃，金桔里含有維生素c，54度以上的溫度會(huì)破壞維生素c，而且金桔皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比金桔肉還要多，但不是說(shuō)肉可以不吃，最好一起吃，
也可以榨汁喝，但是就是會(huì)損失一定的植物纖維素。
建議你飯前半小時(shí)吃水果，因?yàn)樗峭ㄟ^(guò)小腸吸收的，空腹的時(shí)候吃水果，通過(guò)胃到達(dá)小腸是45分鐘左右的時(shí)間，如果榨汁喝30分鐘小腸就能吸收對(duì)身體有好處，但是我們的習(xí)慣是飯后吃水果，這樣是不科學(xué)的，飯后吃水果水果在胃里停留的時(shí)間將會(huì)達(dá)到兩小時(shí)以上，這樣水果在胃里就會(huì)發(fā)臭了，對(duì)消化非常不好，久而久之就會(huì)引發(fā)胃部疾病。
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水果不管是在什么時(shí)候都是人們非常喜愛的，而水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其豐富的，不同的水果的功效也是不同的。金桔是人們非常喜愛的一種水果，那么對(duì)于它的功效與作用你知道多少呢?金桔又該怎么吃呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹下吧!
目錄
1、金桔簡(jiǎn)介 2、金桔的功效與作用
3、金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、金桔怎么吃
5、上火能吃金桔嗎 6、孕婦可以吃金桔嗎
7、吃金桔的禁忌 8、青金桔的功效與作用
金桔簡(jiǎn)介
蕓香科，屬金柑。又稱金棗、金柑。常綠灌木。高3米，一般不具刺，小枝綠色，營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)分枝多;葉披針形至長(zhǎng)橢圓形，5-9厘米長(zhǎng)，全緣，葉柄稍有翅;花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室;果橢圓形或倒卵形，長(zhǎng)2.5-3.5厘米，金黃色;果實(shí)球形的屬日本金桔(F.japonica)。
金桔原分布中國(guó)東南沿海各省，特別是廣東地區(qū)，種植和食用金柑的歷史最悠久，是名副其實(shí)的金桔之鄉(xiāng)。另外華南及長(zhǎng)江中下游也廣為栽培。賞其葉花、果，或?qū)樯a(chǎn)果實(shí)制作桔餅者，盆栽后精細(xì)管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔類實(shí)生苗。一株可以結(jié)10個(gè)以上的金黃小桔，新春佳節(jié)一般出口香港地區(qū)，很受香港人歡迎。其藥用價(jià)值較高。
金桔是灌木或小喬木，高3米，常綠通常無(wú)刺，分枝多。
葉片披針形至矩圓形，長(zhǎng)5-9厘米，寬2-3厘米，全緣或具不明顯的細(xì)鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點(diǎn);葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關(guān)節(jié)。單花或2-5花集生于葉腋，具短柄.
花兩性，整齊，白色，芳香;萼片5;花瓣5，長(zhǎng)約7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束;雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質(zhì)而厚，平滑，有許多腺點(diǎn)，有香味。肉瓤45;種子卵狀球形。
金桔喜陽(yáng)光和溫暖、濕潤(rùn)的環(huán)境，不耐寒，稍耐陰，耐旱，要 求排水良好的肥沃、疏松的微酸性砂質(zhì)壤土。
金桔原產(chǎn)中國(guó)南部，廣布長(zhǎng)江流域及以南各省區(qū)，特別是廣東地區(qū)種植最為廣泛。
原產(chǎn)地：中國(guó)國(guó)內(nèi)分布：秦嶺、長(zhǎng)江以南。
觀賞價(jià)值
果實(shí)金黃、具清香，掛果時(shí)間較長(zhǎng)，是極好的觀果花卉。宜作盆栽觀賞及盆景，同時(shí)其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果樹經(jīng)營(yíng)。
盆栽金桔四季長(zhǎng)青，枝葉繁茂，樹形優(yōu)美。夏季開花，花色玉白，香氣遠(yuǎn)溢。秋冬季果熟或黃或紅，點(diǎn)綴于綠葉之中，可謂碧葉金丸，扶疏長(zhǎng)榮，觀賞價(jià)值極高。
金桔的功效與作用
金桔的功效以及作用是非常的大多的，人們也是非常喜愛它的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下金桔的功效與作用吧!
理氣化痰
金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
保護(hù)血管
金橘對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。
降血壓
金橘對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
醒酒
金桔味道清新鮮美，具有醒酒的作用。
抗寒
常食金橘還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。
安胎
用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
開胃
燒粥時(shí)，放入幾片桔子皮，吃起來(lái)芳香爽口，還可起到開胃作用。
保健治咳嗽
金桔可以作為食療保健品，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
止痛
食用金桔具有止痛的作用，可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結(jié)塊等病癥。
治胸脘痞悶作痛
《中國(guó)藥物植物圖鑒》稱金桔能治胸脘痞悶作痛。
預(yù)防感冒
能防治感冒,若寒冷吃些金桔能防治感冒及并發(fā)證有量好的作用。
金桔的好處
1、金橘性溫、味辛甘酸。具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用。
2、金桔是脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。
3、中醫(yī)認(rèn)為，金桔生食有理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。
4、《本草綱目》說(shuō)金桔皮同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。
金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鈣和鉀含量較高的水果，維生素C和A含量也較高，熱量在水果中屬于中等水平，減肥時(shí)可適量食用。
金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、鋅和鐵等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
1、藥理分析認(rèn)為，金桔皮含有揮發(fā)性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對(duì)消化有緩和的刺激作用，有助于消化。金桔的食療對(duì)婦女的經(jīng)前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。
2、金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克。
3、金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止 咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。
4、金桔亦含維生素p，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
5、含有鈣和鉀。鈣，鉀下降的電解質(zhì)礦物質(zhì)有助于肌肉收縮，也有利于血液化學(xué)的范疇。每100克金桔含有約62毫克的鈣，每100克含144毫克的鉀。
金桔的附方
金桔治慢性支氣管炎：用金桔加冰糖隔水燉服。
金桔治消化不良：用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
金桔治慢性肝炎：可用金桔與半枝蓮熬成濃汁。
金桔治口臭伴胸悶食滯：可取新鮮金橘56枚，洗凈嚼服。
金桔治胸中郁悶、心情不爽：白糖金桔餅，隨意食之，細(xì)細(xì)嚼下后，咽下可解。
桔治咳嗽、哮喘：金桔5個(gè)，切開去核，白糖適量，加水溫火煮熟，食桔飲湯。
金桔治胃腹脹痛、消化不良：鹽漬金桔，每日服2個(gè)，可消脹。
治胃部冷痛：可用金桔、吳茱萸水煎服。
金桔怎么吃
金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。一個(gè)較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價(jià)值。
(一)吃法指導(dǎo)
很多營(yíng)養(yǎng)素集中在皮中，故食之切勿去皮;
用糖或蜜腌漬后食療效果更佳。
(二)金桔的吃法
金桔檸檬茶
材料
金桔8顆，檸檬半顆，果糖適量，話梅2顆。
做法
(1)金桔5顆榨汁、3顆用刀劃5-6道刀痕。
(2)杯中放入金桔汁、檸檬汁、果糖、話梅，沖入1/4杯開水拌勻，再放入冰塊、金桔攪拌均勻即可。
金桔蜜茶
材料
新鮮金橘10克，蜂蜜適量。
做法
先選好金橘用清水洗凈，再用刀子在金橘表皮上縱橫劃幾道，深度以劃破表皮為適宜。取一只瓷碗，將處理好的金橘放入碗中，再向碗中倒入開水，注意，開水的溫度不能過(guò)高，主要是避免金橘中的維生素C被破壞。沏泡5分鐘左右，將沏泡好的金橘湯倒入壺中，加入適量的蜂蜜攪拌均勻后，再倒入。
金桔薄荷飲
材料
金桔 250g，冰糖50g，檸檬半個(gè)，薄荷葉適量，金橘醬適量。
做法
(1)金桔買回來(lái)放入大盆中，加適量鹽和水浸泡后搓洗干凈。
(2)金桔對(duì)半切開，用刀尖挑去籽。
(3)把去籽的金桔放入攪拌機(jī)內(nèi)打碎。
(4)把打碎的金桔醬放入無(wú)油無(wú)水的小鍋中，放入冰糖中火加熱金桔薄荷飲的做法 步驟4
(5)中火煮至鍋內(nèi)冒泡轉(zhuǎn)小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質(zhì)的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋。
(6)待冰糖慢慢融化，鍋內(nèi)的汁水慢慢收干，擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續(xù)加熱5分鐘起鍋冷卻。
(7)用來(lái)盛裝金桔醬的容器，需要是耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水，不用擦拭。
(8)直接把空瓶放入烤箱內(nèi)烘干，溫度100-150度，幾分鐘即可。然后把冷卻室溫的金桔醬裝入瓶中，冷卻后放冰箱儲(chǔ)存即可。
金桔餅
材料
鮮金桔2500克，白糖2000克，食鹽106克，明礬50克。
做法
金桔洗凈后，用小刀逐個(gè)劃破幾道口，浸于用食鹽、明礬配制的水溶液中過(guò)夜，次日撈出瀝干，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小時(shí)，使鹽辣味盡去;選一合適容器，放一層金橘撒一層白糖，用糖量約500克;放置5日后倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金桔吸足糖汁便成，裝人瓷罐備用。此餅具有理氣寬中，消食祛腐等作用。適宜于胸中郁悶，消化不良及口臭等病癥，每次取56個(gè)嚼服之有良效。對(duì)大便下血者也有輔助治療作用。
金桔，又名金柑，屬蕓香科，是著名的觀果植物源自廣西。優(yōu)質(zhì)金橘形體小，稍呈橢圓，肉質(zhì)緊密，一般都帶皮食用；顏色由表到里均為橙黃或金黃色，味酸甜，口感細(xì)脆，脈絡(luò)極少，帶有柑橘類特有的清香味。
金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生p，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
金桔金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤(rùn)、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。一個(gè)較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價(jià)值。
金桔食用禁忌
吃金桔前后一小時(shí)不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固，不易消化吸收，會(huì)腹脹難過(guò)；飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜，胃部會(huì)有不適感；喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí)，喝金桔茶時(shí)不宜加糖，糖放多了反易生痰。
金桔是在水果大量減少的冬天上市的一種水果，金桔的最大特點(diǎn)就是全身都是寶，可以將皮和果肉一起吃，甚至它的核也可以入藥。而且它的味道也很不錯(cuò)，不管是拿來(lái)當(dāng)水果吃，還是拿來(lái)入藥，都是一種很不錯(cuò)的選擇。既然金桔這么寶貝，大家一起來(lái)看看小金桔的功效與作用究竟有哪些吧。
1、金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在柑桔果類中名列前茅，是人們喜愛吃的果品。金桔，它還有抗炎、去痰、抗?jié)?、助消食、降血壓、增?qiáng)心臟功能和理氣止咳等功效，對(duì)支氣管炎有較顯著的療效作用。
2、金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
3、金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生p，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
說(shuō)到青金桔的功效與作用，通常很多人都是不了解的。因?yàn)閷?duì)于我們來(lái)說(shuō)常食的一般是金桔，而且是金黃色的金桔，但是青金桔我們一般是不會(huì)吃的。在很多人的印象中，青金桔絕大多數(shù)都是酸的，也有很多人認(rèn)為青金桔其實(shí)是沒有成熟的金桔。其實(shí)事實(shí)證明，這些觀點(diǎn)都是錯(cuò)誤的，因?yàn)榍嘟鸾燮鋵?shí)就是金桔的一種。
青金桔是金桔的一種，但是青金桔的味道和一般的金桔是不一樣的。同時(shí)青金桔和金桔都是屬于水果的一種，而且它們的維生素含量是非常高的，這點(diǎn)對(duì)于大家的身體是很有好處的。那么，青金桔的功效與作用有哪些呢?下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下。
青金桔 (又名青桔、山桔、年桔、綠桔)英文：lime,海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔，臺(tái)灣人稱金桔，新加坡人則稱為酸柑，用來(lái)做酸柑水賣;為蕓香科柑橘族金柑屬，個(gè)頭較小，一顆平均在15克左右，每100克果肉內(nèi)含維生素C40～50毫克及維生素A、p和芳香油、類胡羅蘿卜素等多種物質(zhì)，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動(dòng)脈硬化等特殊功效。除鮮食外，金桔還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等，用途之廣實(shí)為果中之王。
青金桔的功效與作用：美容養(yǎng)顏、止痰潤(rùn)喉、治咳嗽。理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
具體表現(xiàn)如下：
一、 含維生素C和強(qiáng)化毛細(xì)血管的作用，能增強(qiáng)人髓對(duì)嚴(yán)寒侵襲的抵抗力。
二、 經(jīng)常食用青金桔，對(duì)抗高血壓、血管硬化、冠心病有一定的療效。
三、 能防治感冒,若寒冷吃些青金桔能防治感冒及并發(fā)證有量好的作用。
所以，通過(guò)上面的詳細(xì)介紹，我們就可以清楚地了解到了關(guān)于青金桔的功效與作用。在了解之中，我們可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是，關(guān)于青金桔的功效與作用是有很多的，通常表現(xiàn)為：增強(qiáng)人體的抵抗力、治療高血壓、防治感冒等等。所以，大家以后可以來(lái)嘗嘗青金桔的。
金桔片是金桔的一種另外的呈現(xiàn)方式，其實(shí)也是通過(guò)對(duì)金桔的加工得到的成品。只有清楚的了解了金桔片的營(yíng)養(yǎng)還有功效作用，這樣我們使用起來(lái)才更方便。我們知道只要食用食物的目的就是為了吸收它們的營(yíng)養(yǎng)還有體驗(yàn)它們給我們帶來(lái)的功效與作用。因?yàn)橹挥羞@樣我們的身體才會(huì)是健康的。
功效與作用一般知道是有營(yíng)養(yǎng)的食物都是存在的，這也是我們?yōu)槭裁词秤盟鼈兊脑颉Ｖ挥型ㄟ^(guò)各種不同的方法展示出食物，這樣才能吸引更多的人去食用它們，不然就享受不到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么金桔片的功效和作用是什么呢、
金桔，又名金柑，屬蕓香科，是著名的觀果植物。特別是在廣東及香港地區(qū)，很多市民為圖吉利在春節(jié)購(gòu)買。金橘為常綠灌木?；▎紊咨?，芳香。果多為橢圓形，金黃色，有光澤，部分品種可食用。
金桔功效與作用
金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。
金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
金桔80%的維生素C都存于果皮中，果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
金桔亦含維生p，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
金桔適宜胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。
注意事項(xiàng)
吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固，不易消化吸收，會(huì)腹脹難過(guò);飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜，胃部會(huì)有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí)，喝金桔茶時(shí)不宜加糖，糖放多了反易生痰。 脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
上面介紹了金桔片的功效和作用，其實(shí)說(shuō)到底就是金桔的功效還有作用。食用金桔片可以幫助我們預(yù)防和治療感冒的現(xiàn)象，還可以增加我們的體力還有免疫力這樣就可以有效抵抗外界的病菌。但是食用金桔片需要主要的是對(duì)于一些氣虛還有糖尿病人來(lái)說(shuō)還是不要食用的好。
其實(shí)金桔是我們生活中最常見到的一種水果，進(jìn)去后就可以直接使用，而且很多人還會(huì)通過(guò)加工制作成一種開胃蜜餞，在在平時(shí)休閑娛樂的時(shí)候可以使用，還可以幫助我們治療一些身體疾病，那么下面我們就去看看人們常吃的咸金桔，到底可以給身體帶來(lái)哪些功效和作用呢?
其實(shí)咸金桔是通過(guò)加工制作而成的一種食物，雖然說(shuō)和金桔的本身味道有一定的出入，但是它的營(yíng)養(yǎng)保健效果也是差不多的，所以在生活中我們都可以適當(dāng)吃一些金桔，對(duì)于降血壓也有很高的效果。
金桔的食療對(duì)婦女的經(jīng)前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。金桔能理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
平時(shí)生活中存在著很多的水果，他們即便不起眼，可是營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值卻很高，所以在我們選擇一些水果的時(shí)候，你多了解一下這些食物的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，這樣才可以更好的為我們身體提供營(yíng)養(yǎng)保障。
今天小編給大家介紹的是金桔的功效與作用，金桔是一種常見的水果，在我國(guó)很多地區(qū)，金桔都代表吉祥如意，尤其是在廣東金桔更是必不可少的賀歲物;以下是金桔的功效與作用介紹，一起來(lái)看看吧!
金桔的功效：
理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
金桔的作用：
金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生p，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
禁忌∶吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固，不易消化吸收，會(huì)腹脹難過(guò);飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜，胃部會(huì)有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí)，喝金桔茶時(shí)不宜加糖，糖放多了反易生痰。
金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤(rùn)、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。一個(gè)較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價(jià)值。
溫馨提示：金桔的功效與作用對(duì)人體保健有很大的幫助，所以大家應(yīng)該明白，金桔之所以如此受歡迎，不僅僅是因?yàn)榻鸾鬯淼脑⒁?，而是因?yàn)榻鸾蹖?duì)人體好處確實(shí)很多。
很多的人很喜歡吃金桔，金桔也有很多的功效。但是吃金桔時(shí)一定要小心，因?yàn)橛械娜耸遣贿m合吃金桔的，還有吃金桔一定要適量下面介紹了一些吃金桔的禁忌，馬上跟著小編去看看吧!
金桔
別名：金柑、夏橘、金棗、壽星柑、給客橙、金蛋、羅浮
分類：水果、柑橘類
五行屬性：金
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食
金桔介紹
金桔，又名金柑，屬蕓香科，是著名的觀果植物。特別是在廣東及香港地區(qū)，很多市民為圖吉利在春節(jié)購(gòu)買。金橘為常綠灌木。花單生，白色，芳香。果多為橢圓形，金黃色，有光澤，部分品種可食用。多以嫁接法繁殖。
常綠灌木或小喬木，高3米，通常無(wú)刺，分枝多。葉片披針形至矩圓形，長(zhǎng)5-9厘米，寬2-3厘米，全緣或具不明顯的細(xì)鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點(diǎn);葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關(guān)節(jié)。單花或2-3花集生于葉腋，具短柄;花兩性，整齊，白色，芳香;萼片5;花瓣5，長(zhǎng)約7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束;雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質(zhì)而厚，平滑，有許多腺點(diǎn)，有香味。原產(chǎn)我國(guó)南部。果生食或制作蜜餞，入藥能理氣止咳。
金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 金橘對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用;
2. 金橘對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3. 金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
4. 常食金橘還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。 金桔的食用效果
1.美容護(hù)膚
金桔可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。
2.開胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
3.預(yù)防慢性病
金桔對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
金桔的食用禁忌
1.吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固，不易消化吸收，會(huì)腹脹難過(guò)。
2.飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜，胃部會(huì)有不適感。
3.喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí)，喝金桔茶時(shí)不宜加糖，糖放多了反易生痰。
4.脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。
金桔的存儲(chǔ)
通風(fēng)干燥處保存。
金桔的烹飪小技巧
1.治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。
2.治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
3.治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。
4.胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。
5.用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
在食用金桔時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
控制食用量
據(jù)研究， 每天吃3個(gè)金桔，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。
金桔不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食金桔，金桔中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
金桔與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
飯前或空腹時(shí)不宜吃金桔
因?yàn)榻鸾壑械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜，對(duì)胃不利。
老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
有些孩子多吃金桔會(huì)上火
有些孩子吃金桔過(guò)多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的上火表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認(rèn)為兒童不要多吃金桔。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1~2周再吃。
關(guān)于金桔的一些小常識(shí)：
金桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮發(fā)油、金桔甙等活性物質(zhì)。金桔皮薄，可連皮生吃，亦可酒浸、做蜜餞等。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜，預(yù)防感冒，金桔浸酒服，可預(yù)防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆，并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，防治腦血管疾病。金桔用開水泡飲，可治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳，也可防治感冒. 金桔生食有理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者，常食金桔或金桔餅，有輔助治療的作用。
總結(jié)：金桔不是每個(gè)人都適合吃的，有的人的體質(zhì)不適合吃金桔，吃了不但不會(huì)給身體帶來(lái)好處，反而會(huì)影響身體的健康，所以，大家在吃金桔時(shí)一定要注意哦!
對(duì)于金桔這種水果，很多人都只知道直接食用的方法，但是事實(shí)上，金桔的食用方法并不只有這一種哦!那么金桔究竟應(yīng)該怎么吃呢?金桔怎么吃能夠敗火呢?孕婦能吃金桔嗎?金桔的食用禁忌是什么呢?下面就讓小編為大家介紹下吧!
目錄
1、金桔的基本介紹 2、金桔怎么吃
3、金桔怎么吃敗火 4、金桔怎么吃治咳嗽
5、孕婦能吃金桔嗎 6、寶寶能吃金桔嗎
7、經(jīng)期能吃金桔嗎 8、金桔的食用禁忌
金桔的基本介紹
金桔蕓香科，屬金柑。又稱金棗、金柑。常綠灌木。高3米，一般不具刺，小枝綠色，營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)分枝多;葉披針形至長(zhǎng)橢圓形，5-9厘米長(zhǎng)，全緣，葉柄稍有翅;花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室;果橢圓形或倒卵形，長(zhǎng)2.5-3.5厘米，金黃色;果實(shí)球形的屬日本金桔(F.japonica)。
原分布中國(guó)東南沿海各省，特別是廣東地區(qū)，種植和食用金柑的歷史最悠久，是名副其實(shí)的金桔之鄉(xiāng)。另外華南及長(zhǎng)江中下游也廣為栽培。賞其葉花、果，或?qū)樯a(chǎn)果實(shí)制作桔餅者，盆栽后精細(xì)管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔類實(shí)生苗。一株可以結(jié)10個(gè)以上的金黃小桔，新春佳節(jié)一般出口香港地區(qū)，很受香港人歡迎。其藥用價(jià)值較高。
金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來(lái)開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
美容護(hù)膚
對(duì)于愛美的人來(lái)說(shuō)，最熟悉的應(yīng)該就是金桔的美容養(yǎng)顏功效吧!金桔不僅能夠幫助我們延緩衰老，讓肌膚始終處于充滿彈性的狀態(tài)，還能夠起到預(yù)防色素沉淀，防治色斑、痘痘等多種肌膚問題的作用，是一款非常適合食用的養(yǎng)顏食物哦!
開胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
預(yù)防慢性病
金桔對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
藥用價(jià)值
金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹脹、咳嗽多痰、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。金橘對(duì)防止血管破裂、減少毛細(xì)血管脆性、減緩血管硬化有很好的作用，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。常食金橘還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。
金桔怎么吃
金蓮金桔桂花茶
干癟的花在水中靜靜的綻放成飽滿的花朵，尤其是金蓮花，綻開以后尤為美麗，配上桂花，口味和顏色都很登對(duì)。
用料：金蓮花干花3-5朵、金桔2粒、冰糖適量、桂花適量。
做法
1、用開水暖一下壺，放入4粒金蓮花
2、加入適量冰糖，如果不喜歡甜可以不加。
3、金桔洗凈對(duì)開切4瓣后在從中間攔腰切開，放入壺中。
4、倒入90左右的開水，燜泡5.6分鐘，見花朵全部綻開后便可飲用。
小貼士
1、金桔宜作盆栽觀賞及盆景，同時(shí)其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果樹經(jīng)營(yíng)。
2、金桔對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
功效：金蓮花功能主治清熱解毒，同時(shí)治上呼吸道感，扁桃體炎，咽炎，主要用于咽喉腫痛、口瘡、目赤等癥，如遇急性可以加量，但切勿長(zhǎng)期加量飲用，長(zhǎng)期飲用會(huì)傷腎。如果吃辣火鍋后，喝上幾杯可以緩解上火。
金桔果醬
金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
用料：金桔500克、冰糖200克、水400毫升。
做法
1、金桔放入水里用淡鹽水浸泡30分鐘后清洗干凈擦干水份。
2、攔腰對(duì)半切開。
3、用吃飯的不銹鋼勺子柄的尖頭挑掉籽，切成細(xì)絲，和冰糖一起加入鍋中，倒入約400毫升的水(以剛好沒過(guò)金桔為好)。
4、另起鍋燒開水后，果醬瓶用涼水沖洗干凈，放入煮5分鐘消毒。拿出倒扣烘干水份。
5、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火熬制約30分鐘至變的濃稠，不停攪拌，以防止粘鍋和糊底。
6、煮至金桔皮變的有點(diǎn)透明，量明顯變少。熬到果醬的濃稠狀態(tài)。趁熱裝入煮過(guò)的果醬瓶中，倒扣30分鐘后放冰箱冷藏。
小貼士
1、治慢性支氣管炎還可以用金桔加冰糖隔水燉服。
2、胸悶郁結(jié)、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者，急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者更加適合食用。
功效：金桔可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。
金桔枸杞滑蛋羹
金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。
用料：金桔罐頭一個(gè)、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉適量、白砂糖適量、枸杞適量、薄荷葉適量。
做法
1、玉米淀粉加水潤(rùn)濕，雞蛋攪散。
2、打開并倒在碗里的金桔罐頭。
3、砂鍋里加適量水，水開后倒入金桔罐頭，再撒入一些枸杞粒，根據(jù)口味適量調(diào)些糖。
4、等到砂鍋里面的液體再次沸騰，調(diào)入濕玉米淀粉，用湯勺輕柔攪拌。這個(gè)步驟要注意淀粉的用量，加得太少達(dá)不到羹湯的效果，太多過(guò)于粘稠，影響口感。
5、在煮羹的同時(shí)，把雞蛋液倒在大的湯缽中墊底。
6、羹湯不必久熬，加淀粉輕柔攪拌形成透明質(zhì)態(tài)后，關(guān)火，趁熱倒入湯缽中。缽底的蛋液順著湯底翻越而上，成美妙的絲滑狀。
7、一碗清甜香滑的金桔枸杞滑蛋羹上桌，加一片新鮮薄荷葉，更加清爽迷人。
小貼士
常食金桔還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。
功效：金橘對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。
糖漬金桔
糖漬金桔不僅美觀，而且含有豐富的維C，具有理氣，化痰，止渴，消食，保護(hù)心血管，防止血管硬化等功效。
用料：金桔500克、糖5O克、冰糖60克、清水一杯。
做法
1、盆里放清水和少許鹽浸泡10分鐘后清洗晾干。將金桔縱向等距切5一7刀，刀口不要太深，否則容易切斷。
2、切好的金桔用手按癟，擠出金桔籽。
3、去好籽的金桔碼放在一個(gè)干凈無(wú)水的瓶子里，碼一層金桔，撒一層糖。
4、密封腌制約2一3天，至沙糖融化。
5、鍋內(nèi)倒入一杯清水，倒入腌好的金桔，放入冰糖，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。
6、待鍋中的水慢慢變粘稠，金桔呈透明狀即可將汁裝盤。
小貼士
1、做好后密封冰箱冷藏可保存1一2月左右。
2、金桔皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比金桔肉還要多，但不是說(shuō)肉可以不吃，最好一起吃。
功效：金桔有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹脹、咳嗽多痰、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。
金桔怎么吃敗火
金桔可以化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，這大雪天的最合適。可以防治感冒、降低血脂適宜。金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽，可見是好處多多。在冬天吃了厚味的肉菜后，來(lái)一壺金桔茶，也是非常舒服的。
年關(guān)將至，金桔的外形金黃，看著就很吉慶，也有寓意招財(cái)進(jìn)寶的豐收的意思。
金桔皮白糖粥
1.將金桔在流動(dòng)水中沖洗并浸泡，將橘皮切成絲備用。
2.倒入煮粥的煲鍋一同煮，快熟時(shí)加入適量冰糖或白糖拌勻即可以服用。
糖漬金桔
1.找一大一點(diǎn)的碗，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈。
2.清洗后的金桔控干水，取一粒，等寬豎切6-8刀，根據(jù)具體大小來(lái)判斷。
3.切好的金桔，用手指壓癟。
4.所有的金桔切好后，用牙簽一一挑出金桔籽。
5.金桔籽不少，不過(guò)切了口以后比較好剔除。
6.依次操作碼放所有的金桔，然后蓋緊蓋子，腌制約3天左右。砂糖融化，液體增多。
7.取一口鍋，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。
8.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現(xiàn)透明狀，即可根據(jù)喜好收汁裝盤。
金桔派
1.飛餅皮從冰箱取出后，在室溫下放2-3分鐘，待稍軟時(shí)，將飛餅皮三張疊在一起搟開，放入派盤做派底。
2.兩張飛餅疊在一起切成1CM見寬的長(zhǎng)條。
3.把金桔用溫鹽水浸泡洗凈，切片，加入糖和玉米淀粉，拌勻即成金桔餡。
4.在派底上用叉子插一些小孔，以防止烤得時(shí)候派底鼓起。
5.倒入金桔餡，鋪平，表面用之前切好的面皮長(zhǎng)條編織起來(lái)，放在派的上面。
6.派表面也刷上一層蛋液。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，200度35分鐘。
金桔豆沙包
1.南瓜切片蒸15分鐘。
2.壓成南瓜蓉。
3.糯米粉加適量牛奶。
4.面柔和光滑，取適量的面包入豆沙。
5.用刀刻上南瓜的花紋，蒂把加一顆豌豆。
6.開水入鍋，蒸5分鐘。
7.香甜美味的豆沙包，外形如金桔一樣的漂亮。
金桔焗雞翅
1.雞翅用油、鹽、生抽、生粉腌1小時(shí)。
2.煎雞翅之前再放一點(diǎn)糖把雞翅拌勻，這樣煎好的雞翅會(huì)呈現(xiàn)金黃的色澤。
3.金桔略浸鹽水以去除保鮮劑，再洗凈，將金橘豎著劃幾刀，壓扁。
4.雞翅煎至兩面金黃時(shí)，鍋中加清水，放入姜、蔥和腌雞翅的汁，加蓋煨透。
5.揀去姜、蔥不用，下入金橘燜約5分鐘。
6.勾入濕淀粉濃汁，淋少許香油出鍋即可。
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