?三七葉子的正確吃法
春季養(yǎng)生選三七。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“?三七葉子的正確吃法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
三七葉子的正確吃法？三七中含有的有效活性物質(zhì)高于人參加西洋參，因此被現(xiàn)代中藥藥理學(xué)家稱為“中醫(yī)之王”。在臨床實踐中，三七主要用于形成促進(jìn)血液循環(huán)和祛瘀的處方，中藥有三七。片劑、三七膠囊等，患者可根據(jù)醫(yī)生的建議服用。白背三七怎么吃，隨著現(xiàn)代藥理研究的不斷深入，人們發(fā)現(xiàn)三七的藥理作用遠(yuǎn)不僅限于止血藥物，具有較高的藥用價值和保健價值。
①三七粉的正確吃法
三七粉的吃法分兩大類，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是補血。
1、生吃
防治冠心病、高血脂、高血壓等。正常情況之下一天用3-5克，多次服食，一次1-2克，外傷出血用適量三七粉外敷傷口，能立即止血。
2、熟吃
補血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。正常情況下一次熟吃三七粉為3克，用溫開水兌服，早晚各一次效果更好，也可在吃飯時用雞湯或排骨湯兌服。
②三七防治慢性疾病的10種用法用量
1、防治冠心?。荷叻?克、丹參粉2克，每日2次，開水送服。
2、防治高血壓：生三七粉1克、天麻粉2克，每日2次，開水送服。
3、防治高脂血癥、肥胖者：生三七粉1克，決明子粉、荷葉粉、山楂粉各2克，每日2次，開水送服。
4、防治肺心?。荷叻?、川貝粉各1克，每日2次，開水送服。
5、防治腦梗塞、高粘血癥：生三七粉2克，每日2次，開水送服。
6、防治糖尿?。喝叻?克，石斛粉2克，葛根粉5克，每日2次，開水送服。
7、防治氣虛血瘀：三七粉1克、黃芪粉5克，每日2次，開水送服。
8、防治氣陰虧虛、瘀血阻絡(luò)者：三七粉1克、西洋參2克，每日2次，開水送服。
9、防老抗衰：三七粉2克，靈芝粉、西洋參粉、桑椹子粉、枸杞粉、黑芝麻粉、核桃粉各2克，每日1次，開水送服。
10、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥：生三七粉適量加醋調(diào)敷痛處。
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三七中含有的有效活性物質(zhì)高于人參加西洋參，因此被現(xiàn)代中藥藥理學(xué)家稱為“中醫(yī)之王”。在臨床實踐中，三七主要用于形成促進(jìn)血液循環(huán)和祛瘀的處方，中藥有三七。片劑、三七膠囊等，患者可根據(jù)醫(yī)生的建議服用。隨著現(xiàn)代藥理研究的不斷深入，人們發(fā)現(xiàn)三七的藥理作用遠(yuǎn)不僅限于止血藥物，具有較高的藥用價值和保健價值。
①三七粉的正確吃法
三七粉的吃法分兩大類，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是補血。
1、生吃
防治冠心病、高血脂、高血壓等。正常情況之下一天用3-5克，多次服食，一次1-2克，外傷出血用適量三七粉外敷傷口，能立即止血。
2、熟吃
補血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。正常情況下一次熟吃三七粉為3克，用溫開水兌服，早晚各一次效果更好，也可在吃飯時用雞湯或排骨湯兌服。
②三七防治慢性疾病的10種用法用量
1、防治冠心?。荷叻?克、丹參粉2克，每日2次，開水送服。
2、防治高血壓：生三七粉1克、天麻粉2克，每日2次，開水送服。
3、防治高脂血癥、肥胖者：生三七粉1克，決明子粉、荷葉粉、山楂粉各2克，每日2次，開水送服。
4、防治肺心病：生三七粉、川貝粉各1克，每日2次，開水送服。
5、防治腦梗塞、高粘血癥：生三七粉2克，每日2次，開水送服。
6、防治糖尿病：三七粉1克，石斛粉2克，葛根粉5克，每日2次，開水送服。
7、防治氣虛血瘀：三七粉1克、黃芪粉5克，每日2次，開水送服。
8、防治氣陰虧虛、瘀血阻絡(luò)者：三七粉1克、西洋參2克，每日2次，開水送服。
9、防老抗衰：三七粉2克，靈芝粉、西洋參粉、桑椹子粉、枸杞粉、黑芝麻粉、核桃粉各2克，每日1次，開水送服。
10、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥：生三七粉適量加醋調(diào)敷痛處。
三七是我們常見的止血止疼良藥，對我們的身體有著非常多的好處，那么三七怎么吃好呢？ 吃多了三七會不會對我們的身體有什么副作用？今天小編就為你一探究竟。
三七杜仲蝦
材料：藥材三七10克、杜仲10克、枸杞子15克食材對蝦250克、姜5片調(diào)味料米酒適量做法：1、對蝦洗凈，瀝干備用。2、藥材加2碗水先熬煮成1碗，再加入對蝦、姜、并淋酒 一起煮熟即可。
藥材功效：1、三七與人參同屬五加科植物，味道頗似人參，俗名金不換,為治療跌打 外傷之要藥，除了有行瘀、止血、消腫和止痛的功效外，還有促進(jìn)新陳代謝及長高的作用。 根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，三七有助于促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。
2、杜仲補肝腎、強筋骨、助發(fā)育。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，杜仲有興奮腦下垂體系統(tǒng)和促進(jìn) 內(nèi)分泌之功能，可配合對蝦燉補，因其含有豐富的鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)。
3、關(guān)于枸杞子的功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑；《太平 經(jīng)惠方》記載：枸杞子酒可長肌肉，益顏色，肥健人?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子是一種藥 食兩用的佳品，含有人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖、多種維生素及多種微量元素等，久服 可使人面色紅潤、身體強健。
醫(yī)師叮嚀三七的質(zhì)地，以個大、體重而干、質(zhì)空、紋咱細(xì)及外皮清黑色者為佳。[!-- empirenews.page--]
三七杞子燉烏雞
原材料：烏雞350克，三七8克，紅棗、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。調(diào)味料： 鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：1、烏雞斬塊汆水，三七洗凈，紅棗、枸杞子洗凈，姜切片待用。2、凈鍋上火， 放入清水、烏雞、姜片、三七、紅棗、枸杞子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
功效三七既能止血又能活血散淤，還能消腫止痛，尤其是對關(guān)節(jié)痛有效。烏雞為高蛋白、 低脂肪的營養(yǎng)食品，含不飽和脂肪酸，是補血養(yǎng)血的滋補圣品。
田七蒸雞
主料：母雞1500克，輔料：三七20克，調(diào)料：姜10克，大蔥10克，黃酒15克，鹽3克，味 精1克做法1.雞宰殺后洗凈，剁成長方形小塊，分10份分裝碗內(nèi)。2.將田七一半研末備用，另一半 蒸軟后切成薄片。3.田七片分放于盛雞的碗內(nèi)，并擺蔥段、姜片各少許于田七片上，再分別 加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時。4.出籠后去蔥、姜，加味精，并將余下之田七粉分撒 于各碗的湯中。[!-- empirenews.page--]
三七川貝燉雪梨
這是一個民間方，有潤肺消痰，降火除熱的功效。適用于肺癆咳嗽、干咳、咯血等癥。
原貼中有白礬，是有微毒的，因為菜譜中用到了多味中藥材，所以沒改。但個人覺得換 成食鹽應(yīng)該是可以的。
材料：三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適 量做法：1.1. 將糯米淘洗干凈，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三七、川貝母打碎； 白礬 溶化成水。2.2.將6個雪梨去皮后，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們 浸沒在白礬水內(nèi)，以防變色，然后將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入 碗內(nèi)。3.3.將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻后，再同三七、川貝母拌勻，并分成六等份， 分別裝入6個雪梨中，蓋好蓋,放在盤內(nèi)，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛后即成。 4.4.服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。
小訣竅：白礬，即十二水硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬。 明礬 性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用于制備鋁鹽、 發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。 當(dāng)明礬作為食品添加劑，被人食 用后，基本不能排出體外，它將永遠(yuǎn)沉積在人體內(nèi)。 其毒副作用主要表現(xiàn)為明礬可以殺 死腦細(xì)胞，使人提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等癥狀，影響人們的智力，對生命影響不大。[!-- empirenews.page--]
黨參田七燉雞
主料：雞肉100克，輔料：黨參15克，三七10克，調(diào)料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5 克做法1.先將田七研成細(xì)粉，備用。2.將黨參切片，用紗布袋裝后扎口，與雞肉同入鍋，加 水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成。
用法：佐餐，當(dāng)菜食用，每日1次或隔日1次，連續(xù)半個月以上。
小訣竅健康提示：
1.補養(yǎng)心氣，改善心肌缺血。2.適用于氣虛兼夾血瘀的冠心病心絞痛，癥見胸痛、痛有 定處、心悸氣短、苔薄白、舌質(zhì)紫、脈細(xì)。3.黨參，可代用人參補心氣，同樣具有改善心肌 供血供氧的藥理作用。4.田七、又稱三七，民間一貫有將田七當(dāng)作滋補品的習(xí)慣。5.雞肉為 民間傳統(tǒng)的食補佳品，與黨參、田七配制成藥膳，可更好地發(fā)揮補心氣、活心血作用，對缺 血性冠心病有良好的食補功效。
田七花旗參燉老雞
田七，原名三七，因與人參同屬一科，故又名人參三七。田七的主產(chǎn)地是云南，而吃過 云南菜的人應(yīng)當(dāng)都知道田七汽鍋雞，這是一道傳統(tǒng)的養(yǎng)氣補虛名菜。今天我們也燉上一盅田 七花旗參老雞湯，可滋補脾腎，恢復(fù)神采。老雞：半只田七：10克花旗參：10克紅棗：6粒姜 :3片水：5碗（3-4人份）做法1. 烏雞洗凈斬件，汆水撈起沖凈；2. 田七、花旗參洗凈，用 干凈毛巾包好，用錘子砸碎；也可在中藥店購買時請師傅代為切片；3. 紅棗洗凈，拍扁去核 ;4. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：湯味清香甘甜，活血補虛，養(yǎng)陰益氣，化瘀止痛，降低血壓，改善心肌供血、增 加血管彈性。對產(chǎn)婦去瘀生新非常有效；孕婦則不適宜飲用。[!-- empirenews.page--]
三七花的用法與功效：
（1）少量三七花（ 5 朵）直接用開水（ 200ml ）沖泡，具有清熱、護(hù)肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神 的功效。（2）少量三七花（5 朵）與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。（3 ）10 克 三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮 10 分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮 30 分鐘， 花和雞蛋同吃，可治療高血壓。（4）三七花放溫水泡 10~20 分鐘，把肉炒到五成熟，再將 花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效。
三七藥酒的做法與功效：
100 克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大?。?、 1kg 白酒（ 50 度左右）。 三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ,每日 3 次。 具有消腫定痛、活血散瘀、舒 筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥 .[!-- empirenews.page--]
三七粉的副作用三七粉中主要成分是三七皂苷等活性成分，不含有對人體有害的物質(zhì)，服用三七粉是沒 有副作用的，所謂三七粉的副作用就是指服用三七粉過程中的一些禁忌，比如說月經(jīng)期間應(yīng) 該停服今天，因為三七有活血的作用，可能會引起出血過多；孕婦不宜服用三七粉，這和不 能服用其他西藥一樣的道理；三七性溫，偏涼，所以身體虛寒者應(yīng)該觀察服用。
三七屬于藥膳同源中藥材，就是說三七是藥材，同時也是食物，可以當(dāng)做食物食用 的。總的來說，服用三七粉基本上百無禁忌，剛開始服三七粉（超量）常會出現(xiàn)口渴、四肢 無力，不用擔(dān)心這不是三七粉的副作用，這是由于三七粉的活血功效起作用的表現(xiàn)，停服或 者減量服用，一般都很快消失。
避免三七粉的副作用首先就是服用的量，特別是除服用者，要盡可能的少服，三七粉的 服用方法最好是少量多次',就是說每次服用的量盡量少一點，分多次服用，有研究表明， 三七粉服用的量少的效果比服用大量的效果還要好，不要誤認(rèn)為服用越多越好。用為一般保 健，正常體質(zhì)每天3-5克，分2-3次服用較為合適。
三七固然是一種好東西，但是也有很強大的副作用，所以不論是怎么吃三七，燉湯也好，泡 水喝也好，但是一定要注意用量。
枸杞子具有很強的養(yǎng)生功能，相信這個大家應(yīng)該不會陌生，經(jīng)常吃能夠養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。枸杞的吃法有很多，為了能更好的吸收利用，必須正確的食用，這樣才能達(dá)到最好的效果。如果非常信賴枸杞子，這是我們必須知道的。那么，枸杞子養(yǎng)生的正確吃法是什么？下面咱們就來看看吧。
1、炒菜、做粥的時候放一把。用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃。吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補，而且不會上火。
3、打豆?jié){的時候放一些。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收?？蛇x擇在用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
4、干嚼枸杞比煲湯更補腎。枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導(dǎo)致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數(shù)量就要減半了，否則容易滋補過度。
枸杞子一天吃多少為宜？
一般來說，枸杞老少皆宜，但不可多吃。因為它畢竟是藥物，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。
不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。
土三七葉能吃嗎？三七中含有的有效活性物質(zhì)高于人參加西洋參，因此被現(xiàn)代中藥藥理學(xué)家稱為“中醫(yī)之王”。在臨床實踐中，三七主要用于形成促進(jìn)血液循環(huán)和祛瘀的處方，中藥有三七。片劑、三七膠囊等，患者可根據(jù)醫(yī)生的建議服用。白背三七怎么吃，隨著現(xiàn)代藥理研究的不斷深入，人們發(fā)現(xiàn)三七的藥理作用遠(yuǎn)不僅限于止血藥物，具有較高的藥用價值和保健價值。
①三七粉的正確吃法
三七粉的吃法分兩大類，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是補血。
1、生吃
防治冠心病、高血脂、高血壓等。正常情況之下一天用3-5克，多次服食，一次1-2克，外傷出血用適量三七粉外敷傷口，能立即止血。
2、熟吃
補血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。正常情況下一次熟吃三七粉為3克，用溫開水兌服，早晚各一次效果更好，也可在吃飯時用雞湯或排骨湯兌服。
②三七防治慢性疾病的10種用法用量
1、防治冠心病：生三七粉1克、丹參粉2克，每日2次，開水送服。
2、防治高血壓：生三七粉1克、天麻粉2克，每日2次，開水送服。
3、防治高脂血癥、肥胖者：生三七粉1克，決明子粉、荷葉粉、山楂粉各2克，每日2次，開水送服。
4、防治肺心病：生三七粉、川貝粉各1克，每日2次，開水送服。
5、防治腦梗塞、高粘血癥：生三七粉2克，每日2次，開水送服。
6、防治糖尿?。喝叻?克，石斛粉2克，葛根粉5克，每日2次，開水送服。
7、防治氣虛血瘀：三七粉1克、黃芪粉5克，每日2次，開水送服。
8、防治氣陰虧虛、瘀血阻絡(luò)者：三七粉1克、西洋參2克，每日2次，開水送服。
9、防老抗衰：三七粉2克，靈芝粉、西洋參粉、桑椹子粉、枸杞粉、黑芝麻粉、核桃粉各2克，每日1次，開水送服。
10、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥：生三七粉適量加醋調(diào)敷痛處。
【導(dǎo)讀】今年的世界衛(wèi)生日主題是食品安全,對此，武漢市疾控專家表示，單就食物中毒而言，家庭已成重災(zāi)區(qū),根據(jù)武漢地區(qū)的監(jiān)測，家庭食物中毒報告數(shù)有所增加，農(nóng)村家庭比城市家庭更容易發(fā)生食物中毒，而且要知道野菜的正確吃法是非常重要的，下面就為你介紹野菜的正確吃法。
野菜的正確吃法
上周，家住新洲的馬爹爹一家又被毒蘑菇放倒了，全家4口人上吐下瀉，集體住進(jìn)醫(yī)院。原來，武漢之前一直處于雨水季，山上的蘑菇尤其長得茂盛，馬爹爹帶著兩個孫子上山摘野菜，看到樹叢里長了大量的蘑菇，仔細(xì)觀察后，馬爹爹發(fā)現(xiàn)，蘑菇的顏色跟平時的香菇顏色差不多，氣味也沒有很特殊，判斷應(yīng)該沒毒，于是帶著兩個孫子，摘了蘑菇回家，準(zhǔn)備找專業(yè)人士鑒定。
回家后，馬爹爹順手就將蘑菇丟在了客廳，然后送孫子去興趣班上課了。等回來時，老伴已經(jīng)將飯菜做好。等到全家人吃完飯，馬爹爹這才想起來，問老伴，他們吃的蘑菇是不是客廳的那一袋？老伴回答說，以為是馬爹爹從市場買回來的。
到了晚上8點，全家人開始集體腹瀉，孩子們更是不停嘔吐，馬爹爹慌了神，趕緊敲開鄰居的門，將他全家送到了醫(yī)院，結(jié)果是：食物中毒，誤食了毒蘑菇。
野菜吃法有講究
康康姐說，不論是城市還是農(nóng)村，家庭準(zhǔn)備、加工食物過程中，首先要保證不能吃來歷不明的食物，這其中就包括野菜之類；其次，要保持清潔、生熟分開，處理生的食物要有專門用具，使用器皿存儲食物時避免生熟食物相互接觸；食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋、海產(chǎn)食物；熟食在室溫下不得存放2小時以上，即使在冰箱中也不能過久存儲，熟食再次加熱要徹底。
野菜的正確吃法
有一些野菜需要經(jīng)過處理才能吃，如山藥菜、山蒜等一些野菜，有微毒，不經(jīng)浸泡，食用后會周身不適。這類野菜煮前務(wù)必要在清水里饅泡兩小時以上進(jìn)行解毒處理?？辔兑安艘矐?yīng)略泡輕揉去障苦味且不宜多食。因為苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火的作用，但過量食用可損傷脾胃。大多數(shù)葉類野菜有一點澀味，宜先煮去澀味，即將水燒開，放人鮮野菜煮兩分鐘后立即撈起，再烹調(diào)。樹葉類不宜炒著吃。如刺嫩芽、槐花、榆錢等，這類野菜宜萎吃或做醬吃。若是炒著吃，既黏又澀，難以下咽。野菜要趁鮮吃。久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認(rèn)識的野菜最好不吃。有些野菜含有劇毒，食后輕者悶、脹、吐，重者則會危及生命。
對那些過敏體質(zhì)的人來說，不宜食用野菜。平常服止痛藥、磺胺藥或吃某些食物、接觸某些物質(zhì)易發(fā)生過敏者，吃野菜應(yīng)慎重。首次應(yīng)少量靜用，食后如出現(xiàn)周身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等過敏、中毒癥狀，應(yīng)停食野菜，并到醫(yī)院診治，以免引起肝、腎功能的損害，影響身體健康。生長在化工廠河邊或附近的野菜不宜吃?；S所排放的廢水中有毒物質(zhì)含量相當(dāng)高，生長在河邊的野菜相應(yīng)地含有毒素，食用后會給身體健康帶來隱患。另外，噴施過農(nóng)藥的莊稼地里的野菜也不要去采摘。
路邊的野菜不宜采食。路上趟起的灰塵、車輛的廢氣，很容易污染這些路邊的野菜。汽車排放的有毒氣體中含有鉛，污染了路邊的空氣，在這種環(huán)境中生長的野菜很容易將汞、鉛重疊屬吸收并貯存，人們靜用不慎或食用過多容易造成重疊屬蓄積中毒。
木瓜的營養(yǎng)非常豐富，平常多吃一些木瓜，不僅可以幫助我們的胃腸道進(jìn)行消化，而且女性可以多吃木瓜達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果，但是吃木瓜的時候要注意很多方面，首先不熟的木瓜吃了之后，會導(dǎo)致小腹疼痛，對木瓜過敏體質(zhì)的人最好不要吃木瓜，還有孕婦最好也不要吃木瓜。
木瓜是很多女生的最愛，至于為何，大家心照不宣了。女生們愛吃木瓜，但直接吃木瓜就有些單調(diào)，今天教大家?guī)追N做法，讓大家愛上吃木瓜！
1、雪耳蓮子木瓜羹
做法：選用一個夏威夷木瓜或一個廣東木瓜，準(zhǔn)備好水發(fā)雪耳，蓮子，龍眼肉，百合，少許枸杞子。然后將木瓜一刀兩半，挖掉黑籽。將剛剛準(zhǔn)備好的材料洗干凈，擺入木瓜瓢內(nèi)，上籠，用旺火蒸15分鐘。喜歡甜的朋友可以適當(dāng)加一些糖。
2、木瓜咕嚕肉
做法：將里脊切絲，加入料酒、胡椒粉、鹽抓勻，再加入淀粉、蛋液抓勻。往鍋里倒入油，加熱，將肉絲一根根夾入鍋中，煎炸至表面酥脆，撈出。
將木瓜去皮，切兩半，一半將頭尾切掉，切塊后裝入攪拌機(jī)中，一半切塊備用。將攪拌機(jī)中的木瓜打成泥狀。鍋里加點油，倒入木瓜泥、糖，小火加熱至糖融化。將剛才炸好的肉絲放入鍋中攪勻，再加入番茄醬攪勻。最后放入木瓜塊翻拌均勻即可。
3、木瓜排骨盅
做法：將木瓜掏空后，放入四五塊豬排，加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調(diào)味，放入鍋中燉40分鐘就可。豬排也可以換成牛排、羊排等。
4、木瓜奶凍
做法：將淡奶油，牛奶，糖，吉利丁粉都放到碗中，用筷子不斷攪拌，直至溶解。將木瓜切開，將里面的籽全部取出來，表面刮平整，將奶凍液體倒入木瓜中，上面蓋上保鮮膜，底下放在碗里，這樣可以站立。放入冰箱凍2個小時左右，去掉保鮮膜，切成小塊就能食用了。
食用木瓜的注意事項
1、南方的番木瓜可以生吃，可以和肉類一起燉煮。但北方的木瓜，也就是宣木瓜，不適合吃。
2、木瓜的番木瓜堿，對人體有小毒，每次不宜吃過多。
3、挑木瓜時要輕按其表皮，不要買表皮很松的。手感沉的木瓜一般尚未完全成熟，微苦。
【導(dǎo)讀】隨著養(yǎng)生保健意識抬頭，現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，逐漸回歸自然、樸實，選擇食用粗食來滿足三餐營養(yǎng)所需。而過去因口感偏硬、不易咀嚼而被棄置的糙米也重新被大家所重視。但糙米中的膳食纖維、維生素E雖然含量豐富，但若因此每日三餐都改吃糙米飯,過度攝取，恐對健康造成負(fù)擔(dān)！但是糙米的正確吃法你知道幾個？下面就為你介紹糙米的正確吃法。
糙米的正確吃法
北京中醫(yī)藥大學(xué)教授黨毅、香港浸會大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院教授陳虎彪共同著作《穀療》一書中提到，在食物多樣化的前提下，選擇五谷飲食固然有好處。但如果沒有掌握宜忌、食用過量，恐引起不適發(fā)生。例如，糙米雖然含有高含量的膳食纖維、維生素B群、礦物質(zhì)，適度食用有助降低血脂、調(diào)控血糖、降低癌癥發(fā)生率。但如果過度攝取，甚至每日三餐主食都改吃糙米，長期下來恐導(dǎo)致腹瀉、消化功能障礙等問題找上身！
糙米這樣吃無負(fù)擔(dān)！混搭白米浸泡溫水
因此，如何適度搭配烹煮、適量食用非常重要，建議不妨可將白米混合糙米煮，以白米：糙米：水=2:1:3.25比例蒸煮較為合適。除了清洗技巧外，由于糙米的皮含有植酸，易影響人體吸收鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)。建議洗米后，用40℃左右的溫水浸泡至少30分鐘，來分解掉大部分的植酸，才能真正吸收到營養(yǎng)成分，也比較好入口、不傷胃。
吃出新花樣！糙米入菜自制防癌綜合飲
除了一般主食的食用方法、注意事項外，不妨可在日常生活中，將糙米搭配香蕉、地瓜、豆?jié){等容易取得的食材一同料理，製作有助防癌、刺激腸道蠕動、促進(jìn)消化的「防癌綜合飲」，也是不錯的變化方式。
糙米的正確吃法
*防癌綜合飲
材料：糙米粉30公克、地瓜55公克、香蕉半根、無糖豆?jié){250C.C.
作法：
1.將地瓜蒸熟切塊庾香蕉、無糖豆?jié){一起放入果汁機(jī)中攪拌40秒。
2.再加入糙米粉攪拌10秒即可飲用。
禁忌：糖尿病友建議不妨將香蕉份量減半，或者選擇不加皆可。
注意：地瓜皮洗淨(jìng)、不去除。
食用小叮嚀：
糙米質(zhì)地叫白米來的硬，過度食用容易有消化不良的問題。建議烹調(diào)時，應(yīng)先充分確認(rèn)其熟軟再食用，此外食用糙米時更要細(xì)嚼慢咽，以免影響?zhàn)B分吸收造成腸胃負(fù)擔(dān)。
三七花即是一味中藥又是很好的保健的食材。三七花的補血更是在重要領(lǐng)域首屈一指的，它還有抗炎、護(hù)肝、鎮(zhèn)痛、抗腫瘤、提神補氣的作用，那么怎樣食用三七花呢，下面我們來介紹幾種三七花常見的藥膳食療方法。
(1)三七花茶：取三七花3到5朵放入杯中，直接倒入80度以上熱水，待3到5分鐘后飲用即可?？煞磸?fù)沖泡10次；
(2)將三七花中加入些普洱茶，可以幫助減肥、降脂。
(3)取5到8多三七花和五克青果放入杯中，加入沸水，待溫?zé)釙r，就可以飲用了，可反復(fù)沖泡3次；
(4)三七花鵝肝湯：將三七花和鵝肝一起煲湯，不僅能使菜肴鮮美可口，起到補肝、清熱明目的作用，還能降血壓降血脂。做法：取鵝肝300克，三七花20克，蔥姜蒜適量，淀粉50克，青菜100克，高湯，香油。將鵝肝切成片加入淀粉，胡椒粉，鹽適量，腌制15分鐘，將高湯煮沸，下入蔥姜蒜，三七片和鵝肝和適量精鹽，當(dāng)鵝肝快熟時下入青菜，煮熟下入適量味精，加入香油即可。（也可以用這種方法煮肉。）
(5)三七花炒肉：取40克三七花，250克肉，將肉切片，鍋熱后放入肉片炒至半熟，再下入三七花一同炒，熟了之后放調(diào)料就可以盛盤上桌了。
(6) 茄汁三七花香蕉：取香蕉250克，三七花末2克，番茄汁75克，濕淀粉適量，白糖，精鹽適量；將香蕉去皮后切斷，加入淀粉，精鹽，攪拌均勻，將油鍋燒至6層熱時，投入粘裹好的香蕉段，炸至外皮色澤呈現(xiàn)金黃色，撈起瀝油；將三七花末泡在水中備用。在熱油鍋中加入泡軟的田七花末，番茄醬，白糖，注意鍋的溫度不宜過高，防止糖焦，等糖溶化后放入淀粉勾芡再放入炸好的香蕉攪拌均勻就可以出鍋了。
枸杞很養(yǎng)生，我們都知道的，而且中醫(yī)很早就有枸杞養(yǎng)生的說法，所以，它常常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。很多人喜歡用枸杞泡水、泡酒或煲湯，有些人不管三七二十一就爭相效仿，其實枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但并不適合所有人食用，也不是隨便怎么吃都行的。今天女人就要靚就為大家說說枸杞子的正確吃法。
不要過量食用
現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
直接嚼著吃效果更好
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。
由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補過度。
什么人最適合吃枸杞
枸杞一年四季皆可服用
枸杞一年四季皆可服用，春天，萬物復(fù)蘇，人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生發(fā)，比如說黃芪等。
夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。
夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。
秋季干燥，人們總感覺到口干唇裂，皮膚起屑。這個季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)酸甘化陰之效。
進(jìn)入冬季，人們將自己裹進(jìn)厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵御寒冷。枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴(yán)寒。冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。
枸杞茶具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。另外，枸杞茶還具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等各種疾病的功效。枸杞茶的藥效十分廣泛，而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。
經(jīng)常喝枸杞茶是一種很好的保健方法。枸杞茶的做法有很我種，現(xiàn)在給大家介紹幾種常見的做法：
紅棗枸杞茶
取枸杞一小把（約20~30粒）、紅棗3-4粒。直接將枸杞和紅棗放入玻璃杯中，以開水沖泡服用，或者用水煮沸后服用。
注意：
A、如果熬夜后口干舌燥很嚴(yán)重，或者火氣很大的話，可另加白菊花1-2朵一起沖服。
B、沖服時，注入開水后不要立即服用，應(yīng)該讓枸杞和紅棗在水中充分浸泡后再喝，效果更好。
C、紅棗可先剪開，然后再進(jìn)行沖泡。
枸杞八寶茶
取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當(dāng)茶飲用。此為一天用量，可反復(fù)沖泡。八寶茶不僅對穩(wěn)定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤肺的作用。
菊花枸杞茶
用菊花和枸杞當(dāng)茶一樣泡著喝。菊花要用杭菊花，枸杞要買寧夏枸杞，顆粒小，紅亮亮的。每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壺內(nèi)，加入熱開水，10分鐘后便可飲用。
菊花枸杞茶能預(yù)防和治療各種眼病，對糖尿病、高血壓、冠心病都有好處，最適宜老年人飲用。脾胃虛弱者應(yīng)注意，在制作時放上幾枚大棗，加強健脾作用。
參須枸杞茶
取參須20克，枸杞l0克。將參須加入熱水中煮開，再加入枸杞用小火煮約1分鐘即可。也可以直接放入?yún)㈨毢丸坭接瞄_水沖泡。可防止衰老，補充元氣，增加身體的抵抗力，增強抗癌細(xì)胞的活性，并能補脾益肺、生津、安神。
健康提示：
綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。餐館里流行的八寶茶中也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量比較少，但也不宜多喝。醫(yī)學(xué)專家建議可以上午喝綠茶，開胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質(zhì)、有利安眠。
由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光
的人最好不要食用。相反地，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞子滋補肝腎，益精明目。
結(jié)語：
枸杞在使用正確的方法下才會更加養(yǎng)生，那么你呢？知道正確的喝法了嗎？今天就和大家分享的內(nèi)容，希望可以幫助到大家。
在我們的生活中，枸杞是常見的一種中藥。研究表明，枸杞有補腎益精、潤肺止咳的功效。另外，枸杞含有大量維生素及人體必需的蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，對于怎么吃枸杞可能很多人都不太了解。那枸杞怎么吃才能發(fā)揮它的最大功效呢？什么人比較適合吃枸杞？孕婦可以吃枸杞嗎？小編將帶大家一塊來尋找這些問題的答案。
枸杞的吃法：
不要過量食用
現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
直接嚼著吃效果更好
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補過度。
什么人最適合吃枸杞
最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者；外感熱邪時等都不能吃枸杞子，否則會雪上加霜。枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
枸杞一年四季皆可服用
枸杞一年四季皆可服用，春天，萬物復(fù)蘇，人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生發(fā)，比如說黃芪等。
夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。
夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。
秋季干燥，人們總感覺到口干唇裂，皮膚起屑。這個季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)酸甘化陰之效。
進(jìn)入冬季，人們將自己裹進(jìn)厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵御寒冷。枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴(yán)寒。冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。
枸杞茶
具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。另外，枸杞茶還具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等各種疾病的功效。枸杞茶的藥效十分廣泛，而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。
枸杞養(yǎng)生食譜
枸杞肉絲（非清真）
原料：主料：枸杞、瘦豬肉
配料：青筍
調(diào)料：精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、淀粉、豬油、麻油
烹制方法：
1、將豬肉洗凈去筋，切成2寸長的絲；青筍切成同樣的絲；枸杞洗凈。
2、炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。
枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。
烹制方法：
1）將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；
（2）將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；
（3）投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
菜肴特點：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
枸杞子燉羊腿
主料：羊肉（后腿）1000克
輔料：枸杞子20克
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，味精2克，料酒15克，花生油25克
制作方法
1.整理干凈羊肉，入開水鍋煮透；
2.羊肉再用冷水洗凈，切成方塊；
3.燒熱鐵鍋，下羊肉、姜片煸炒；
4.放料酒熗鍋，炒透；
5.將羊肉同姜片一起倒入大沙鍋，放入枸杞、清湯、鹽、蔥，燒開；
6.用小火燉爛，揀出蔥、姜，放入味精即成。
功效：
1.益精明目，補腎強筋；
2.適用于男子陽痿、早泄，女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退等癥。
枸杞荷蘭豆
原料：荷蘭豆300克，枸杞子15克，食油半匙，食鹽半匙，橄欖油少許
做法：
1.鍋中燒開滾水，加入半匙食油和半匙食鹽，把荷蘭豆放進(jìn)去稍稍淖一下，然后取出，瀝干水份，備用。
2.炒鍋燒熱后，倒入少許橄欖油，接著倒入洗凈的枸杞子，略炒一炒，讓枸杞子遇熱膨脹成為一顆一顆飽滿的顆粒形狀。
3.把事先淖好的荷蘭豆倒入鍋中，與枸杞子一齊用大火快炒兩、三分鐘，出鍋時加少許食鹽調(diào)味，簡簡單單地，一道健康又美味的藥膳--枸杞荷蘭豆就算是炒好了。
功效：有溫經(jīng)通絡(luò)，舒肝止疼的作用，并且還可以緩解由于經(jīng)絡(luò)阻塞引起的疼痛的功效。
枸杞營養(yǎng)豐富，不僅功能多樣，吃法也各異，是人們喜愛的營養(yǎng)補品，但是孕婦可以吃枸杞嗎？孕期飲食一定要特別注意。
孕婦可以吃枸杞嗎？
孕婦吃枸杞還是需要注意的，枸杞不同的吃法有不同的益害處，孕婦食用枸杞之前，最好咨詢醫(yī)生，這種枸杞的食用方法是不是對胎兒有影響。
孕婦吃枸杞有什么好處？
現(xiàn)代分析表明枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬?、甜菜堿、維生素B1、B2、E、C,特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等，具有延緩衰老、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫活性、耐缺氧、補血等作用。
服枸杞四季皆宜春季可單服，也可與黃芪煮水喝夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。
以紅茶3克、枸杞子20克，用沸水沖泡即成枸杞茶也可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡銀耳15克、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁，加入蜂蜜20克，再煎5分鐘即成枸杞銀耳羹，隔日1次，溫開水兌服。
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收枸杞的營養(yǎng)，最好將枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。
由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別吃同時，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，性欲亢進(jìn)者不宜服用另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。
此外，它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防閉門留寇.虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清慎用。還有就是有些人枸杞吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。
小編認(rèn)為，枸杞雖然具有滋補和治療作用，但并不是所有的人都適合的。枸杞適合的是體質(zhì)虛弱之人。而且，枸杞一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
【導(dǎo)讀】一日三餐，操掌家中飲食大計的女主人總是傷透了腦筋。很多家庭距離超市或菜市場并不是很近，平時又沒有時間每天采購新鮮蔬菜，如何花小錢又能吃出質(zhì)量，吃得更健康呢？下面介紹三餐的正確吃法，來跟我們學(xué)學(xué)三餐的正確吃法吧！
三餐的正確吃法
食物巧搭配 營養(yǎng)1+12
讓食物的營養(yǎng)發(fā)揮最大的作用，也是應(yīng)該計算的。日常生活中，如果食物搭配合理，對營養(yǎng)會起到事半功倍的效果。
豬肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的維生素C含量很高，有利于人體對豬肝中鐵的吸收?？梢栽谖顼埖臅r候準(zhǔn)備青椒肝尖這道菜，不但補充了鐵，也為下午的維生素C流失做一些準(zhǔn)備。
臘八粥就是營養(yǎng)配餐的標(biāo)兵,各種雜糧的營養(yǎng)相輔相成，尤其是早飯和晚飯的時候把多種谷類一起熬粥，對消化系統(tǒng)功能較弱的老年人非常有好處，同樣也是對家人的最好體貼。不但省錢，又很營養(yǎng)。
胡蘿卜一定要放肉燉，胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營養(yǎng)元素，同時也是一種脂溶性的營養(yǎng)元素，肉中的脂肪可以促進(jìn)人體對胡蘿卜素的吸收。這道菜里營養(yǎng)比較全面，可以經(jīng)常食用。
魚和豆腐最佳搭檔，魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇。豆腐還可以跟蘿卜一起搭配吃，豆腐屬于植物蛋白，多食會引起消化不良，而蘿卜能促進(jìn)消化，若與豆腐同食，有助于豆腐營養(yǎng)被人體吸收。而且這兩種食物價格便宜，營養(yǎng)充足，非常適合家庭的餐桌。
變廢為寶 營養(yǎng)利用更充分
三餐的正確吃法
有的食物在制作的過程中，一些邊角往往被扔掉了，可是要知道，這些廢料往往營養(yǎng)很豐富，完全可以重新利用。
有的人買了蓮子做成蓮子排骨湯，用不完的就放在了一邊，可是剩下的蓮子燴一燴，做成甜點或者和白米一起做成雜糧飯，就又變成了營養(yǎng)豐富的美食。有些人平常喜歡吃黃豆糙米飯，剩下的飯加點水，可以做成黃豆糙米粥；如果還有剩，不妨試著放點紅糖、黑芝麻粉、花生粉等，打成米漿當(dāng)早餐。
又如一整條魚，魚頭可切下來，在下一頓飯中煮成魚湯，反正魚頭可吃的部分很少，但是單獨做成湯可就大不一樣了，簡單放些小白菜，不但味道鮮美，而且魚頭中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，完全煲進(jìn)了湯中，補鈣益腦，何樂而不為呢？吃剩下的魚骨頭也并不是完全沒有用，加上兩片肉熬成高湯，以后做菜的時候都可以使用，一條魚實現(xiàn)了多種吃法，不但健康，而且實在是節(jié)省到家。同理，雞鴨禽類也可以用這樣的吃法，吃完了肉把骨頭加一點菜熬湯，實現(xiàn)了葷素搭配。
蔬菜水果也是這樣，削下來的蘿卜皮，可以先用鹽腌一下，然后將蔥絲、碎姜末、香菜段、蒜末、青辣椒絲一同撒入盆中，再澆醬油、香醋、白糖拌成涼菜。茄子柄可以裹上面之后炸著吃。吃橘子剝下來的皮可以泡水，西瓜皮可以涼拌。
