學(xué)做陜西涼皮
季節(jié)養(yǎng)生學(xué)。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“學(xué)做陜西涼皮”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
當(dāng)說(shuō)到陜西的美食小吃的時(shí)候，大家都會(huì)想到酸辣香滑的涼皮，涼皮就是用面粉制作出來(lái)的食物，在食用的時(shí)候一般會(huì)添加面筋、黃瓜絲、香菜、麻醬和辣椒油等食材，這樣一碗味道豐富的涼皮就會(huì)完全征服一人的胃，尤其是在夏天的時(shí)候大家都會(huì)感覺(jué)到?jīng)]有胃口，食欲不好，涼皮會(huì)讓食欲大增的。食材：面粉制作步驟：1.做陜西涼皮最重要的是和面，一斤干面能做出三晚涼皮，和好的面夏天醒半個(gè)小時(shí)冬天醒面需要1-2個(gè)小時(shí)，面放在盆里用濕抹布蓋著以防止風(fēng)干。盆里醒好的面放入涼水里洗，洗面的過(guò)程非常關(guān)鍵，不停的拍打面團(tuán)，把淀粉拍洗出來(lái)，洗出來(lái)的水就是做涼皮用的，洗剩下的面是用來(lái)做面筋的，洗出來(lái)的水放入另一個(gè)盆里，再次放水洗面，大約洗三次就可以了。2.將洗好的涼皮水放入冰箱，把淀粉靜置5小時(shí)以上，這樣盛涼皮水的盆的底部將會(huì)呈現(xiàn)出白色的面漿。洗出來(lái)的面，將它揉成團(tuán)，捏成很有彈性的面筋，然后加一點(diǎn)小蘇打揉一揉，目的是讓面筋出現(xiàn)氣孔，之后并不斷的扯拉面塊，讓其更加有彈性。3.面筋捏好之后上火蒸面筋，大約15分鐘之后面筋就蒸好了，拿出來(lái)冷涼，然后在切開(kāi)，看看是不是和外面賣的一模一樣呢。5個(gè)小時(shí)之后拿出冰箱沉淀好的面漿，上面一層就是多余的水，倒掉就可以了，盡量慢慢的從一側(cè)倒，剩下的只是很粘稠的面漿。剩下的淀粉漿，要攪拌一下，通常下面的都凝固了，要攪拌開(kāi)，用筷子或者打蛋器攪拌就可以。4.然后拿出一個(gè)不銹鋼的平盤，把面漿放入平盤里（放入薄薄的一層），再把平盤放進(jìn)燒開(kāi)水的鍋里（一定要蓋上鍋蓋）。這個(gè)時(shí)候通過(guò)透明的鍋蓋能看出面漿的白色慢慢變少，漸漸地變成透明色?？粗砻婀钠饸馀莸臅r(shí)候，一張涼皮就制作好了，一張涼皮的時(shí)間在2-3分多鐘。5.把蒸好的涼皮平盤拿出來(lái)在涼水里浸一下（這樣容易取下涼皮），然后用小刀從邊上把涼皮取出來(lái)，并且正反涂抹一遍油，另外準(zhǔn)備一個(gè)盤子，在盤底也涂抹一遍油防止粘底；6.緊接著在做下一張涼皮，操作步奏是一樣的，在平盤放入薄薄的一層面漿，放入燒開(kāi)水的鍋里，蓋上蓋子，等待2-3分鐘左右看著面漿表面鼓起氣泡的時(shí)候，第二張涼皮也出鍋了，出鍋的時(shí)候正反面再涂抹上一層油即可，如此下去，第三張第四張都是這樣做,目前我店里都是采取這種涼皮做法，當(dāng)然其他做法也大同小異，萬(wàn)卷不離其宗。（根據(jù)涼皮的薄厚，蒸的時(shí)間2--5分鐘不等）7.最后把涼皮切成條，放入盆里，放入一勺涼皮特制辣椒油，涼皮調(diào)料水，再放入之前做好的面筋塊，醋水，蒜水、芝麻醬、醬油（放入黃瓜絲、綠豆芽、香菜末等用來(lái)搭配顏色、增加食欲）調(diào)料多少不固定，根據(jù)個(gè)人口味酌情添加。
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美味藥膳輕松學(xué)~ 食譜
第1階段
鱸魚湯 時(shí)機(jī)：產(chǎn)后即可使用，坐月子期間可和藥膳穿插搭配。 功效：活血化瘀;補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增強(qiáng)體力。 材料：鱸魚半條、生姜3~4片、當(dāng)歸3片、紅棗5顆。 作法：將魚內(nèi)臟清除干凈;待水滾后，加入所有材料一同燉煮即可。
加味生化湯 時(shí)機(jī)：避開(kāi)使用子宮收縮劑期間，約于產(chǎn)后一~二周使用，第二周若持續(xù)鮮紅色惡露且量多，是不宜再用。 功效：排除惡露、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。 材料：當(dāng)歸3錢、川芎1錢、黃耆3錢、黨參3錢、川斷3錢、炒杜仲3錢、枸杞3錢、紅棗3錢、炙某草1錢。 作法：將藥材與排骨或?yàn)豕请u一起放入電鍋中，內(nèi)加4~5碗水，外鍋則加1~2杯水，燉好后再悶1小時(shí)，最后加入少許調(diào)味料即可。
第2階段
四物杜仲腰子湯 時(shí)機(jī)：產(chǎn)后第二周可用，如體質(zhì)燥熟者可將熟地?fù)Q成生地。 功效：補(bǔ)血。 材料：當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地、杜仲各3錢，腰子適量，姜適量。 作法：1.將藥材熬煮至剩兩碗的藥汁量。 2.將腰子、姜拌炒后，加入藥汁里即可食用。
麻油雞 時(shí)機(jī)：產(chǎn)后第二周且傷口愈合順利時(shí)再服用。 功效：麻油有助于子宮收縮、調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì);雞肉則有豐富蛋白質(zhì)，可促進(jìn)組織再生，其中又以烏骨雞營(yíng)養(yǎng)成分最高;姜能暢胃口而開(kāi)痰下食、溫中止嘔，調(diào)味以促進(jìn)食欲，但要小心溫燥而產(chǎn)生口干、口苦、煩躁、便秘;米酒可促進(jìn)血液循環(huán)，但性燥熱，用量不宜過(guò)大。
材料：麻油、雞肉、米酒、姜 作法：1.以麻油炒老姜至呈淺褐色狀態(tài)。 2. 接著把煮好的雞肉、酒等一起放入烹調(diào)。
加味四君子湯(健脾導(dǎo)水湯) 時(shí)機(jī)：產(chǎn)后第二周開(kāi)始。 功效：先調(diào)理腸胃功能，排除身體多余的水分，為后期大補(bǔ)氣血做好準(zhǔn)備。 材料：黨參3錢、炒白術(shù)2錢、茯苓3錢、生甘草1錢、山藥5錢、黃耆10錢、澤瀉2錢、大腹皮2錢、蓮子3錢、 紅棗2錢、山楂3錢、酒適量，及豬肚、豬小腸、排骨、粉腸任選一種。作法：肉類加5~7碗水、少許酒燉至7分熟后，再將藥方放入，一起燉至全熟。
第3階段
當(dāng)歸生姜羊肉湯 時(shí)機(jī)：產(chǎn)后第三周開(kāi)始使用。 功效：氣血雙補(bǔ)。 材料：羊肉1斤、當(dāng)歸5錢、陳皮2錢、桂枝1.5錢、枸杞3錢、紅棗5顆、姜少許。 作法：1.羊肉可直接川燙或另外爆香使用。2.另起一鍋，將藥材加水熬煮20分鐘后，藥材可撈可不撈，放入羊肉一同燉煮約1小時(shí)左右。 小叮嚀：寒性體質(zhì)用，可先將羊肉、老姜、麻油一同炒香。熱性體質(zhì)則可把桂枝、麻油拿掉，以減少老姜用量。
十大補(bǔ)雞湯 時(shí)機(jī)：產(chǎn)后第三周開(kāi)始。 功效：大補(bǔ)氣血，且口感易被接受。 材料：黨參3錢、白術(shù)2錢、川芎2錢、灸甘草1錢、茯苓2錢、當(dāng)歸2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、黃耆5錢、干姜0.5錢、肉桂2錢、枸杞2錢、陳皮2錢、炒杜仲3錢、續(xù)斷3錢、牛膝2錢、補(bǔ)骨脂3錢、肉從蓉3錢、烏骨雞1只。 作法：將藥材與烏骨雞一起放入電鍋中，內(nèi)加4～5碗水，外鍋加1～2杯水，燉好后再悶1小時(shí)，最后加少許調(diào)味料即可。
對(duì)于那些蛋糕饞蟲，偶爾在別人的生日吃上蛋糕或是嫌蛋糕店做的不和自己口味的吃貨們，現(xiàn)在小編教大家自行操作制作蛋糕。
如何學(xué)做蛋糕？好吃蛋糕的做法都有哪些？
一、乳酪蛋糕
材料：低脂面粉60克、雞蛋4個(gè)、奶酪100克、牛奶100毫升、玉米淀粉30克、黃油50克、檸檬汁8毫升、白砂糖90克。
做法：
1、把奶酪切成小塊，放入大碗中，加入白砂糖， 擱熱水用電動(dòng)打蛋器攪拌至細(xì)滑無(wú)顆粒，然后分次一個(gè)一個(gè)加入蛋黃并拌勻。
2、在奶酪中加入牛奶、檸檬汁、攪拌均勻，篩入混合均勻后的低筋面粉和玉米淀粉，并攪勻，再倒入融化后的黃油攪拌均勻。
3、將蛋白加入檸檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，將蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡（8分發(fā)）即可。
4、取三分之一蛋白與奶酪糊稍微拌和，再將奶酪糊全部倒入剩余的蛋白里，輕輕翻拌均勻。
5、將蛋糕糊倒入模具內(nèi)，烤盤內(nèi)倒入清水放入烤箱中下層，將奶酪模放入裝有水的烤盤中，烤約1小時(shí)，中途可以再次補(bǔ)些冷水可以防止蛋糕開(kāi)裂。
6、烤好后取出脫模。
二、淺色千葉文蛋糕
材料：小麥面粉65g,雞蛋白4~5個(gè)，雞蛋黃4個(gè)，牛奶40g,植物油30g,白砂糖70g,泡打粉適量，香草精適量
做法：
1、牛奶和油混合均勻后篩入所有蛋糕體材料中的所有粉類，攪拌至沒(méi)有面疙瘩
2、加入四個(gè)蛋黃攪拌均勻
3、蛋白加檸檬汁（或者白醋）幾滴，白砂糖分三次加入打發(fā)至干性發(fā)泡，倒入鋪好油紙的模具中
4、將千頁(yè)紋材料的蛋黃裝入保鮮袋中，剪開(kāi)一個(gè)小角，在鋪好的面糊中盡量均勻地?cái)D出橫條，用牙簽畫垂直于橫條的豎條，畫出紋路
5、烤箱預(yù)熱好后中層140度轉(zhuǎn)120度烤20-25分鐘
6、出爐后倒扣稍放涼
7、還稍微熱的時(shí)候即撕下油紙，在反面抹上夾餡卷起（我加了當(dāng)時(shí)家里剩的肉松相當(dāng)好吃，完全沒(méi)有甜咸不搭調(diào)的感覺(jué)，）
8、徹底放涼后再切成一塊一塊
三、普通蛋糕
如果家居里工具實(shí)在不全，那如何學(xué)做蛋糕呢？別急這一款普通蛋糕，你直接可以用電飯煲給蒸出來(lái)。
材料：面粉，雞蛋，糖，鹽和牛奶，都是在超市里很容易買到的
步驟：
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中。
2、將分離出的蛋清打發(fā)，如果沒(méi)有打蛋器，可以用三根筷子進(jìn)行打發(fā)。蛋清打發(fā)至倒立不滴落的程度即可；
3、蛋黃中加入適量的糖和少許的鹽，加鹽的目的是為了更好提高糖的甜度；
4、加入300g面粉和250ml牛奶，用攪拌器將面糊調(diào)均勻；
5、將打發(fā)好的蛋清加入到打發(fā)好的面糊中，由下至上翻動(dòng)均勻；
4、將攪拌均勻的面糊在桌面上震動(dòng)幾下，震出面糊中的氣泡。
5、將準(zhǔn)備好的面糊放入電飯煲中，選擇煮飯的功能即可，一定要用毛巾堵住電飯煲的出氣孔，這樣的目的是為了讓蛋糕熟的更透，蓬松感更好。
6、判斷蛋糕是否熟透，可以用牙簽進(jìn)行測(cè)試，將牙簽插進(jìn)蛋糕，若牙簽可以輕松拔出，且無(wú)蛋糕殘留，說(shuō)明蛋糕完全熟透。
食用注意
1. 鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃，隔天口味就不怎么好了
2. 鮮奶蛋糕相對(duì)裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營(yíng)養(yǎng)高，逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵，但是其保質(zhì)期短，不易貯存
3. 糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。
奶油蛋糕屬于一種高熱量食物，盡量少吃為宜，它雖有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值但含有較高的膽固醇，吃的太多就容易導(dǎo)致高膽固醇血癥，而誘發(fā)心腦血管疾病
指導(dǎo)意見(jiàn)：
現(xiàn)在人們食用的奶油絕大部分為第二代氫化奶油，含有對(duì)人體健康有害的反式脂肪酸。就可能誘發(fā)心腦血管疾病、動(dòng)脈阻塞硬化，以及糖尿病、乳腺癌等疾病。
吃蛋糕的好處
現(xiàn)在蛋糕作為日常生活中的一部分，不僅僅只是在生日的時(shí)候吃蛋糕。早點(diǎn)吃蛋糕、晚餐吃蛋糕、休閑時(shí)間吃蛋糕不僅小孩對(duì)蛋糕愛(ài)不釋口，成年人對(duì)蛋糕更是青睞有加。
天天吃蛋糕會(huì)不會(huì)吃成大胖子？這里就要強(qiáng)調(diào)，適量的吃蛋糕，對(duì)身體還是有好處的。
合理的飲食習(xí)慣，更是讓你可以多吃自己喜歡的蛋糕。那么吃蛋糕到底有多少好處呢？細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)：
第一，吃蛋糕的同時(shí)，不僅滿足了你的視覺(jué)神經(jīng)，更大大的滿足了你的味覺(jué)系統(tǒng)，讓美味唇齒留香。
第二，吃蛋糕是你的意愿之內(nèi)，大大的增強(qiáng)了你對(duì)美好生活的渴望度，有了蛋糕相伴，精彩每一天。
第三，營(yíng)養(yǎng)是及其重要的一部分。蛋糕的種類，口味在不斷的翻新，選擇一款適合你的蛋糕一點(diǎn)兒都不難。時(shí)下，水果蛋糕受到人們的喜愛(ài)，豐富的水果，補(bǔ)充了人體所需的各種維生素，有益健康。
第四，低糖蛋糕的出現(xiàn)，更是為糖尿病患者解除了后顧之憂，當(dāng)然不能大量的進(jìn)食。但完全可以一解想吃之苦。
第五，蛋糕的出現(xiàn)，方便了人們的早餐時(shí)間，可以選擇自己喜歡的，又不會(huì)花大量的時(shí)間。
第六，
吃蛋糕的好處還有很多，雖然好處很多，但一定要合理飲食，這樣才會(huì)有更健康的生活。
第三點(diǎn)， 蛋糕可以緩和生理上緊張的感覺(jué)，讓自己更快樂(lè)。有科學(xué)研究表明吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺(jué)，如果你覺(jué)得很焦慮的話可以考慮吃些蛋糕讓自己開(kāi)心起來(lái)哦
現(xiàn)如今皮秒已經(jīng)出現(xiàn)整個(gè)醫(yī)美市場(chǎng)，受到很多人的喜歡，皮秒不僅僅是可以幫助我們把皮膚達(dá)到擊垮黑色素，能促進(jìn)膠原蛋白再生的效果，同時(shí)還可以對(duì)色斑，痘印，紋身和身體長(zhǎng)滿的痘痘有著很好的一個(gè)美白嫩膚的作用，在做皮秒的時(shí)候，有什么注意事項(xiàng)需要了解。
皮秒激光器是一款每個(gè)激光發(fā)射的脈沖持續(xù)時(shí)間都能達(dá)到皮秒級(jí)別的激光器，具有皮秒級(jí)別短，重復(fù)頻率可調(diào)、脈沖能量高等特點(diǎn)，可以有效地?fù)羲樯仡w粒及刺激膠原蛋白的再生，達(dá)到去除色斑、痘印、紋身、皺紋，美白嫩膚，緩解細(xì)紋的效果。
對(duì)于頑固性黃褐斑、色素斑、真皮斑、肝斑等色斑及膚色不均、大范圍紋身、痘印痘坑、皺紋瘢痕等皮膚問(wèn)題統(tǒng)統(tǒng)"秒殺"，在針對(duì)黑色素的同時(shí)，還刺激了細(xì)胞和膠原蛋白的新生，起到美白嫩膚、改善細(xì)紋、細(xì)膩皮膚的作用，可以說(shuō)一次治療就能改善皮膚多種問(wèn)題。
相比于傳統(tǒng)的激光作用后的發(fā)紅，皮秒對(duì)正常皮膚組織的傷害很小，副作用低，恢復(fù)快，術(shù)后3-6小時(shí)紅腫即可消退，基本上可以做到無(wú)創(chuàng)祛斑。當(dāng)然，不論是什么儀器都有質(zhì)量之分。質(zhì)量好的皮秒激光器的皮秒激光與一般鐳射的納秒激光相比速度快了7倍，祛斑效果一次可抵普通鐳射5次，可以有效的減少治療時(shí)長(zhǎng)，在頑固性色斑的去除上更專業(yè)、更快速、更安全；皮秒激光速度之快爆破力之強(qiáng)已經(jīng)超越了目前所有的鐳射儀器，吸收更好，療效更快，效果更好，對(duì)皮膚傷害小，反黑率低，能夠真正做到極速凈膚不殘留。
皮膚美容行業(yè)的迅速發(fā)展，讓許多的顧客出于對(duì)皮膚零損傷、無(wú)需麻醉、術(shù)后不留任何疤痕，見(jiàn)效快的優(yōu)勢(shì)的效果，選擇了皮秒。
宮頸細(xì)胞學(xué)檢查怎么做
1、宮頸細(xì)胞學(xué)檢查的方法
在充分暴露子宮頸外口后,將刮片在子宮頸外口處旋轉(zhuǎn)一周即360度,輕輕刮取該處的粘膜及分泌物。然后將取下的分泌物均勻地涂在有編號(hào)的玻片上,立即固定于95%的乙醇內(nèi)15分鐘,取出后用巴氏染色法染色。
這種診斷方法不會(huì)引起宮頸損傷,也不會(huì)引起疼痛。
2、宮頸細(xì)胞學(xué)檢查的注意事項(xiàng)
2.1、刮片前24小時(shí)內(nèi)被檢查者避免性生活。
2.2、計(jì)劃?rùn)z查前24～48小時(shí)內(nèi)不要沖洗陰道或使用置入陰道的栓劑,也不要進(jìn)行陰道內(nèi)診檢查。
2.3、有宮頸炎癥時(shí)先進(jìn)行治療,然后再刮片,以免片中充滿大量白細(xì)胞和炎性細(xì)胞,影響診斷。
2.4、檢查最好安排在非月經(jīng)期進(jìn)行。
2.5、凡有過(guò)性行為者都應(yīng)該做子宮頸刮片檢查。不論已婚或未婚,只要有性行為的女性,每年至少應(yīng)該接受一次刮片檢查。
3、宮頸細(xì)胞學(xué)檢查需要的物品
3.1、上檢查床:按照醫(yī)生的要求躺到婦科檢查椅上。醫(yī)生會(huì)要求你把腳架到兩邊的架子上,這時(shí)候不要害羞,想想反正都已經(jīng)在“戰(zhàn)場(chǎng)上了”,也沒(méi)有退路了。盡量說(shuō)服自己,讓自己放松,況且,醫(yī)生總是病人最好的盟友。
3.2、放陰道窺陰器:期間,醫(yī)生會(huì)將窺陰器置入你的陰道。你會(huì)看到,在婦科檢查椅前的器械桌上有鴨嘴形狀的窺陰器,這是用來(lái)觀察陰道內(nèi)及子宮頸口的情況的。醫(yī)生在把陰道窺陰器伸入你的陰道時(shí),會(huì)感到一下子得冰涼,很不舒服。但是,如果你在醫(yī)生使用陰道窺鏡前,要求醫(yī)生把陰道窺鏡放在熱水里溫一下,接下來(lái)的檢查就會(huì)舒服一點(diǎn)。
3.3、刷取宮頸細(xì)胞:醫(yī)生用一個(gè)小刷子樣的東西在你的宮頸表面和宮頸口處輕揉的刷取細(xì)胞。
宮頸細(xì)胞學(xué)檢查的重要性及意義
1、TCT檢查的必要性
當(dāng)前,宮頸癌依然是女性健康的重要?dú)⑹?。其發(fā)病率在女性惡性腫瘤中居第二位,僅次于乳腺癌。據(jù)2000年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,世界范圍內(nèi)每年約有50萬(wàn)宮頸癌新發(fā)病例,中國(guó)約有13萬(wàn)多的新發(fā)病例,約占世界新發(fā)病例的四分之一。每年約有2-3萬(wàn)人死于宮頸癌,并呈上升趨勢(shì)及年輕化。
2、TCT檢查的意義
TCT檢查是目前國(guó)際領(lǐng)先的一種宮頸防病變細(xì)胞學(xué)檢查技術(shù)。TCT的檢查方法為,用宮頸刷取宮頸表面及宮頸內(nèi)約1。5厘米范圍的脫落細(xì)胞,浸泡于“細(xì)胞保存液”中,經(jīng)過(guò)濾使細(xì)胞隨機(jī)均勻分散,在光鏡下分析具有代表性的清晰薄層細(xì)胞,從而有更多的機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)早期病變征兆,同時(shí)TCT檢查能檢測(cè)出是否已感染病毒。
TCT檢查是目前國(guó)際領(lǐng)先的一種宮頸防癌細(xì)胞學(xué)檢查技術(shù)。其采用高精密度過(guò)濾膜核心技術(shù)和微電腦自動(dòng)化控制系統(tǒng),其方法制成的細(xì)胞膜片具有傳統(tǒng)涂片無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)。對(duì)宮頸癌前病變及宮頸癌有很高的確診率。
宮頸細(xì)胞學(xué)檢查的結(jié)果
1、宮頸TCT檢查結(jié)果:ASC-US
女性朋友做完宮頸TCT檢查后,如果發(fā)現(xiàn)宮頸細(xì)胞發(fā)生變化,還需要進(jìn)行進(jìn)一步的檢查。
2、宮頸TCT檢查結(jié)果:霉菌、滴蟲、皰疹病毒感染
宮頸TCT檢查可以發(fā)現(xiàn)霉菌、滴蟲、皰疹病毒感染,這些感染多屬多發(fā)性感染性疾病,醫(yī)生可以根據(jù)檢查結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)對(duì)癥治療。
3、宮頸TCT檢查結(jié)果:ASC-H
檢查結(jié)果如果出現(xiàn)ASC-H,說(shuō)明身體很有可能存在癌前病變,但因?yàn)椴荒艽_切診斷。醫(yī)生還會(huì)讓你做陰道鏡檢查,以進(jìn)一步明確診斷您的病情。
4、宮頸TCT檢查結(jié)果:炎癥
當(dāng)人體宮頸的菌群發(fā)生變化后,很容易導(dǎo)致宮頸細(xì)胞發(fā)生異常變化,建議做進(jìn)一步的檢查。
5、宮頸TCT檢查結(jié)果:LSIL
當(dāng)檢查結(jié)果出現(xiàn)LSIL,說(shuō)明體內(nèi)有可疑癌前病變細(xì)胞,應(yīng)立即進(jìn)行下一步的檢查和治療。
您去過(guò)陜西嗎，品味過(guò)陜西的美食小吃嗎？下面就和小編一起品味陜西的美味小吃吧？
面皮被譽(yù)為漢中風(fēng)味小吃的四絕之首，它是把大米（最初用面粉）放入水中浸泡四個(gè)時(shí)辰，然后推（或打）成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風(fēng)處降溫，抹上菜籽油切成細(xì)條，調(diào)入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。
也可配點(diǎn)蘿卜絲、豆芽菜，看起來(lái)白里透紅，或配以菠菜白綠相間。吃起來(lái)微辣微咸，酸香可口。自古而今，漢中人就有用面皮招待親友的習(xí)慣。
面皮起源于秦漢時(shí)期。相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年豐收。農(nóng)民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進(jìn)入百姓之家，好客的農(nóng)民便以涼拌蒸餅絲條招待。
劉邦邊吃邊稱贊，問(wèn)及名稱，農(nóng)民說(shuō)不出來(lái)，劉邦聽(tīng)了制作方法哈哈一笑，信口說(shuō)道：此乃蒸餅也。后來(lái)，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數(shù)張，而且又大又簿。切成細(xì)條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名面皮.
陜西小吃你知道多少
說(shuō)起面皮，漢中還流傳著一個(gè)面皮知府的故事。清代康熙年間，漢中人張某在河南汝陽(yáng)當(dāng)縣官。有一年朝廷派欽差大臣到汝陽(yáng)視察，張知縣未備酒宴，只有家鄉(xiāng)的面皮簡(jiǎn)單招待。欽差大人沿途吃喝，早覺(jué)胃口油膩，一嘗面皮，喜之不盡。
問(wèn)起制作方法，張知縣一一奉告。欽差回朝不久，張知縣就提升為洛陽(yáng)知府。人們一致猜定，很可能是一餐面皮討得欽差心歡，美言上奏天子而升官爵。此事傳回漢中，被老百姓戲稱為面皮知府.但令人遺憾的是，北京人至今不會(huì)蒸面皮?？赡苁菤J差大人把制作方法全忘了，即使想吃也做不出來(lái)。
然而，漢中人制作面皮的工藝越來(lái)越精。如今早由原來(lái)的面粉稀釋改為大米磨漿。配料、調(diào)味更為講究。因而，不僅居民農(nóng)戶、大小集鎮(zhèn)，處處面皮飄香，近幾年一些人還去西安、西寧、洛陽(yáng)、北京等城市去開(kāi)小吃店，專門經(jīng)營(yíng)漢中面皮.
我老家漢中，那是陜南的重鎮(zhèn)，被秦嶺與巴山南北夾圍，有一條漢江從狹長(zhǎng)的盆地上乘勢(shì)東進(jìn)，流入長(zhǎng)江。那兒山清水秀，劃歸西北，而不像北方，有成片的油菜花，盛產(chǎn)清脆的綠茶，最為著名的就是定軍山，以及劉邦冊(cè)封韓信的拜將臺(tái)，但令我這個(gè)出門多年的游子來(lái)說(shuō)，牽掛最多的還是家鄉(xiāng)的涼皮。
涼皮是北方的產(chǎn)物，在甘肅叫攘（音）皮，在寶雞叫搟面皮，總之就是將米粉或面粉兌水成漿，然后用蒸籠或蒸鍋蒸成一張圓形的薄皮子，而后用長(zhǎng)約尺半的菜刀切成細(xì)絲，用各種佐料調(diào)拌而成，這種吃食不知何人何時(shí)發(fā)明，總之是從新疆到北京，由內(nèi)蒙到河南，整整征服了大半個(gè)中國(guó)，成為愛(ài)吃辣食人的饞品小吃。
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1.在面粉里加少量鹽，和成面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘左右
2.將上述所得面團(tuán)放在一大容器里，加適量水，開(kāi)始洗面筋，
在水中不停的揉捏面團(tuán)，待容器里的清水混稠時(shí)，將其用濾網(wǎng)濾到另外的容器里
3.重復(fù)重復(fù)再重復(fù)，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就面筋啦，
在面筋里加點(diǎn)發(fā)酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼后切片
（pS:也可以不蒸，用油炸下，然后炒著吃，味道也不錯(cuò)）
4.然后就是所得面糊啦，讓其靜置分層，一般至少要沉淀3小時(shí)，
偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的時(shí)間越長(zhǎng)，做出的涼皮兒越筋道
5.沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀攪勻，就可以蒸了。
6.鍋上火入水，待水沸，往模型（有專門蒸涼皮的模子，偶用的是曲奇餅干的盒蓋，效果還可以）
里刷少許油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由個(gè)人掌握，喜歡厚一點(diǎn)兒的涼皮兒就多舀一點(diǎn)兒，
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反之則少一些，把模型里的面糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。然后把模型放入開(kāi)水鍋中，
蓋上鍋蓋?；鹨恢北３执蠡穑舸蠹s5-6分鐘，鍋里的涼皮兒會(huì)慢慢的鼓起大泡就好啦
7.在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著。也可以把模子倒置，用冷水直接沖其底部，
這樣效果要好些，等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油，就可以慢慢剝下了，
按自己喜好切成條就好了。
再來(lái)就是調(diào)料：
大蒜水，辣椒油，糖少許，醋，香麻油（可根據(jù)個(gè)人口味），黃瓜（綠豆芽燙過(guò)水也可以）
大蒜水：撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，然后加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化
辣椒油的制作：
先把500克油燒熱，同時(shí)在一個(gè)大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，
一小撮白糖（千萬(wàn)別多），1大匙白芝麻，不要攪，就按順利這么放著。
等油冒煙之后關(guān)火，稍微晾晾，大概有個(gè)七八成熱的時(shí)候就可以倒入辣椒了。
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先倒一半，用勺子攪勻，放2~3大匙花椒粉（或者是花椒粒），再用勺子攪勻，
然后另取一個(gè)小勺舀一點(diǎn)點(diǎn)涼水（也是千萬(wàn)不能多）倒入辣椒碗，攪勻，
這個(gè)時(shí)候你會(huì)看見(jiàn)碗里象水開(kāi)鍋一樣，但因?yàn)樗苌?，所以不?huì)濺出來(lái)。
攪勻后，再把剩下的油倒入，放涼即可。
一、麻醬涼皮：一種做法各異，調(diào)拌時(shí)各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出以下五種：典型的清真吃法。其做法較簡(jiǎn)單，把面粉調(diào)成糊狀，盛入特制的金屬?zèng)銎せj里，搖晃涼皮籮使面精平平的鋪在籮底，然后放入開(kāi)水鍋內(nèi)蒸制成熟。吃時(shí)，把涼皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調(diào)入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。
二、秦鎮(zhèn)涼皮：以大米粉為原料制成，因產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮。制作時(shí)把大米粉調(diào)節(jié)為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內(nèi)，旺火蒸熟。吃是，用近一米長(zhǎng)、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲，加入輔料青菜、小豆芽等，調(diào)入佐料，好的口位全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里香。
三、漢中涼皮：因產(chǎn)于漢中地區(qū)而得名。由于加工時(shí)用小石磨加水將米磨制成米粉漿，又叫水磨涼皮。制作時(shí)，將磨好的米粉漿平鋪于竹蒸籠上蒸制。加入調(diào)料，主要是蒜汁、辣椒油，口位酸辣之中透著蒜香。
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四、岐山搟面皮：岐山縣制作的最佳。制作時(shí)，將小麥粉洗出面筋，把淀粉搟成薄餅，上蒸籠蒸制。制成涼皮既軟又粘。調(diào)料以岐山當(dāng)?shù)蒯勚频募Z食醋和辣椒油為主，輔以洗出的面筋絲，在一小鐵鍋內(nèi)拌合均勻，盛盤而饗客，其口位主要特點(diǎn)是酸、辣、香。
五、面筋涼皮：主產(chǎn)于關(guān)中地區(qū)，加工時(shí)，要先洗出面筋，淀粉調(diào)成糊，盛入金屬?zèng)銎せj上鍋蒸制。調(diào)制時(shí)，加入蒸烹面筋塊、時(shí)令蔬菜，調(diào)味品有醋、醬、蒜、汁、味精、鹽、辣椒油、香油等，吃時(shí)別有風(fēng)味。
漢中面皮，漢中漿水面，粉皮子，漢中菜豆腐，漢中梆梆面，石門麻辣豆瓣魚，寧強(qiáng)王婆麻辣雞，西鄉(xiāng)美味：酸辣子，王家核桃饃
文選、培錄父子兩代，一脈相承，專門精制各種燒餅及滿、漢糕點(diǎn)，獨(dú)具特色，傳至現(xiàn)在，惟核桃饃秀中之秀，獨(dú)放異彩。
漢中漿水面
要了解漿水面首先要從漿水開(kāi)始，漿水其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單。就是用白菜葉子--松散的結(jié)不了心那種白菜葉子，放到沸水里煮開(kāi)，然后將其撈出，用手捏干，或置于竹蘿里面再放上一塊尺寸合適的石頭壓干水分，放進(jìn)壇罐或者大缸里，這是第一道工序；然后，再熬一盆滾燙的清面湯倒進(jìn)壇罐或者大缸里面，澆上從鄰居家里要來(lái)的現(xiàn)成漿水兩碗倒入，嚴(yán)實(shí)的蓋住，過(guò)三五天即可食用。當(dāng)然，漿水是發(fā)酸的，比泡菜清淡，有清心敗火的功效。菜的原料也較多，不一而論。
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漿水面就是把蔥花過(guò)油到稍焦時(shí)將漿水倒入熗到微沸即可舀出，然后炒一盤素韭菜做為提味的炒菜。待手工面下熟后澆上漿水，調(diào)上炒過(guò)的韭菜、油潑辣子、細(xì)鹽后即可食用。
漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時(shí)所起。它一直是漢中人民喜愛(ài)的面食，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳，白菜，芹菜也可。制作時(shí)，將菜洗凈，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面湯，一至二日待菜色變?yōu)榻瘘S即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料調(diào)好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水面條要用人工搟制，使之葉寬，條長(zhǎng)，片薄。將煮熟的面條入碗，調(diào)上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無(wú)窮，并具有開(kāi)胃之功效，是漢中的名小吃。
略陽(yáng)罐罐茶
略陽(yáng)是陜西的鋼鐵基地。位于陜、甘、川三省交界。嘉陵江貫通縣境。有以摩巖石刻著稱的靈巖古寺。略陽(yáng)罐罐茶，久聞大名。茶而有肉，茶而有鹽，普通老百姓天天早起必喝，這，又怎能不令人心響往之？
牛肉干
西鄉(xiāng)牛肉干是陜南西鄉(xiāng)縣傳統(tǒng)名貴的清真風(fēng)味食品。它已有數(shù)百年的歷史。早在140多年前，就由西鄉(xiāng)回民寺院阿訇自制自食，后屢經(jīng)不斷改進(jìn)加工技術(shù)，提高工藝，遂成為地方名產(chǎn)，并流傳民間至今。
西鄉(xiāng)牛肉干的特點(diǎn)是：顏色紅潤(rùn)鮮嫩，呈紅褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，切面帶光澤，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不綿，咸淡適中，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，久貯不壞。其含蛋白質(zhì)高達(dá)65%~87%以上。為高蛋白低脂肪食品。能補(bǔ)脾益氣，益五臟，養(yǎng)精血，強(qiáng)筋骨，素有牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪之說(shuō)，具有一定的食療作用。西鄉(xiāng)牛肉干自古譽(yù)滿三秦，是酒宴、款待賓客和旅游的方便佳肴，又是饋贈(zèng)親友的珍品。1981年以來(lái)，連續(xù)被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)食品。1983年中商部食品評(píng)比中，總分超過(guò)部頒標(biāo)準(zhǔn)。
西鄉(xiāng)縣位于北亞熱帶，地處漢中盆地東部，北依秦嶺，南屏巴山，漢江及其支流牧馬河橫貫其境，有有山不見(jiàn)山，水繞山間轉(zhuǎn)的特點(diǎn)，崗嶺起伏，溪谷縱橫，氣候溫和，雨量充沛，水清草嫩，林茂糧豐，牛群有鮮草飼育，精料喂養(yǎng)，養(yǎng)牛條件得天獨(dú)厚，這里又是全國(guó)八大優(yōu)種黃牛之一的西鎮(zhèn)牛主要生產(chǎn)基地。
陜西小吃你知道多少
牛肉干的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在《詩(shī)經(jīng)》和《禮記》兩部古籍中就有記載，不過(guò)古代牛肉干的制作簡(jiǎn)單。西鄉(xiāng)牛肉干的制作、腌漬工藝遠(yuǎn)比古代講究多了。西鄉(xiāng)牛肉干選料講究，操作嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)。原料取之于當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)種黃牛西鎮(zhèn)牛的前后軀之主要肌肉群，即選擇肌腱和精肉，剔出筋等結(jié)締組織，切成條或塊，經(jīng)鹽漬，加香料與名貴藥材和成的調(diào)料，烘烤而成。西鎮(zhèn)牛肉質(zhì)鮮嫩，脂肪分布均勻，味美色鮮，內(nèi)含水分較少。肌腱部分富有彈性，是省標(biāo)麓鱗牌牛肉的惟一原料。
略陽(yáng)飲食文化--菜豆腐節(jié)節(jié)
漢中人極喜食菜豆腐。菜豆腐若作一通俗解釋，當(dāng)是未完全成形的豆腐拌以大米制作的一種稀飯。這自然說(shuō)得不確切，但仿佛似之。我在漢中各縣多次吃過(guò)菜豆腐，感覺(jué)不錯(cuò)。清淡可口，富于營(yíng)養(yǎng)。
略陽(yáng)屬漢中，卻吃一種叫做菜豆腐節(jié)節(jié)的食品，為其他各縣所無(wú)。
菜豆腐節(jié)節(jié)，也須先做菜豆腐。略陽(yáng)人做菜豆腐，一是用豆?jié){水點(diǎn)豆腐，不用石膏或鹽鹵；二是點(diǎn)時(shí)在鍋內(nèi)加新鮮蔬菜，因而嫩豆腐中夾有青菜，名副其實(shí)是菜豆腐;三是豆腐略成形后，不從鍋內(nèi)取出。這是漢中一些地方菜豆腐的傳統(tǒng)做法。也有點(diǎn)時(shí)不加青菜的，還有的在磨豆?jié){時(shí)不去滓。這些，地道漢中人不認(rèn)為是正宗菜豆腐。
菜豆腐節(jié)節(jié)的做法是：菜豆腐按上法制成后，鍋內(nèi)不下米。此時(shí)須將鍋內(nèi)成形較好的豆腐取出一部分，切作小片待用。然后用一成玉米面、兩成麥面和好的面團(tuán)，搟作略厚的大面片，切作約五毫米寬五厘米長(zhǎng)的面節(jié)節(jié)，下入鍋內(nèi)，熟時(shí)撈出盛碗，加些小片豆腐，即可食用。吃時(shí)應(yīng)配各種小菜，如切碎腌好的辣椒、咸菜、紅白蘿卜絲等。
我有幸在略陽(yáng)縣吃到一回這樣的菜豆腐節(jié)節(jié)。由于節(jié)節(jié)是玉米面與麥面混合而成，又下在大豆制作的菜豆腐之中，豆香玉米香小麥香兼而有之，似有在陜北吃雜面的感受?？h里的同志告訴我：如今生活改善了，但人們還是喜歡時(shí)不時(shí)吃一頓菜豆腐節(jié)節(jié)，養(yǎng)胃，去膩，特別舒服。
陜西小吃你知道多少
吃完了放下兩三塊錢，攤主還滿心歡喜地為你推來(lái)了坐騎--你的自行車或是摩托，招呼聲：慢走！再來(lái)！
隨著改革開(kāi)放，這種陜南的小吃也擺上了北京的街頭、深圳的大排擋。只是價(jià)格不菲且不說(shuō)，味道也不是很地道，尤其很不習(xí)慣外地人總將面皮稱之為涼皮。因?yàn)槲铱傄詾槊嫫こ詻龅墓碳?，可吃熱的就更別有一般滋味了。隆冬深夜，天寒地徹，夜市上卻是人聲鼎沸，絡(luò)繹不絕。都只為吃上一碗現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的熱面皮的。尤其它更是情侶們絕佳的夜宵，熱氣騰騰的，相依偎著你一口，我一口的，吃得有情有調(diào)，數(shù)九嚴(yán)天倒成就了紅紅火火，甜甜蜜蜜，那美勁，就甭提了！
原以為小吃終歸是小吃，是上不了席面的，誰(shuí)知有回在一位朋友的婚慶豪宴上竟意外地看到了面皮，它被圍在一圈油光光的精肉之中，上面蓋著一大片生菜葉，四周點(diǎn)綴著不少的櫻桃、蓮子之類，一時(shí)間，色香味竟被它占齊了，那一大盤子端上來(lái)沒(méi)兩分鐘，一人兩筷子也就一掃而光。
雖然如此，但我卻總覺(jué)得面皮終究是百姓化，大眾化的吃食，還是不給它穿上那些高貴、華美的外衣為妙。
漢中梆梆面
漢中風(fēng)味食品，將很薄的面片切成1-3厘米寬的面條。湯里加醬油、醋、鹽、辣椒油、胡椒粉、蔥花，最后加少許豬油。
石門麻辣豆瓣魚
被譽(yù)為陜南一絕的石門麻辣豆瓣魚，見(jiàn)長(zhǎng)于活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長(zhǎng)。它是饒勝利先生開(kāi)創(chuàng)的褒河第一家魚餐館的品牌佳肴，曾被中央電視臺(tái)、陜西電視臺(tái)報(bào)道。饒記石門魚餐館常有國(guó)外友人、影視明星、文人雅士惠顧贊賞。始創(chuàng)于石門水庫(kù)大壩，后遷于現(xiàn)址--石門國(guó)家水利風(fēng)景區(qū)所在地褒河街褒姒路口，該館不斷創(chuàng)新，推出有口味各異的魚宴系列佳肴，去石門旅游，到褒河吃魚已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風(fēng)景線。
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西鄉(xiāng)美味：酸辣子
大部分西鄉(xiāng)人都有吃酸辣子的嗜好，而且不論是城里鄉(xiāng)下，幾乎家家都有一壇壇自制的酸辣子。
酸辣子看上去水靈靈、黃亮亮，吃起來(lái)香辣清脆。生吃越嚼越香，是一道很好的下酒菜。熟吃時(shí)，炒肥肉瘦肉、魚蝦。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放進(jìn)酸辣子，別有風(fēng)味。
酸辣子的做法也很簡(jiǎn)單，每年秋季辣椒由淡綠變暗綠時(shí)，摘下暗綠的辣椒在清水中洗凈，晾干水分，剪去把。裝進(jìn)準(zhǔn)備好的干凈壇里，放一點(diǎn)生姜、花椒、大蒜和食鹽，再給壇里盛滿青水，舀一瓢好酸水倒進(jìn)去做引子。一周后辣椒由暗綠變成黃亮亮的就可以吃了。只要備足，一年四季都可吃。
要注意的是取菜時(shí)要特別干凈，不能將油星帶進(jìn)去，稍不干凈，酸菜就會(huì)起白沫或腐爛。
寧強(qiáng)王婆麻辣雞
四川廣元有麻辣雞，制作方法與寧強(qiáng)略同，大概因?yàn)閷帍?qiáng)與廣元毗鄰，風(fēng)俗口味差不多，一些食品相互學(xué)習(xí)借鑒，也是有的。
相傳最早出自王婆夫家前輩所雇一成都廚師之手。二十世紀(jì)五十年代在寧強(qiáng)城內(nèi)悄然興起，八十年代末開(kāi)始在寧強(qiáng)城鄉(xiāng)普及。原料有：本地公雞一只，約三市斤，草果一中顆，八角、沙仁、白扣各兩粒，花椒少許，生姜五十克，花椒粉二十克，食鹽二十五克，油潑辣子三十克，味精五克，雞湯一百克，蔥兩根。做法是：先殺雞，去毛，扒出內(nèi)臟，洗凈，入冷水煮沸，打除泡沫，加草果、八角、沙仁、白扣、花椒少許、生姜十克、蔥兩根，慢火煮七成熟撈出，控干水分，放涼。然后用利刀切成兩寸見(jiàn)方的雞塊，撒入食鹽、花椒粉拌勻，腌十分鐘。最后將生姜四十克搗爛擠出姜汁，與油潑辣子、味精等一同兌入雞湯，倒入雞塊，調(diào)勻上盤。此菜色澤金黃鮮亮，肉質(zhì)細(xì)嫩脆爽，肥而不膩，麻辣出頭。吃后舌尖、嘴皮火燒火燎，使人既怕又愛(ài)，經(jīng)不住誘惑而一吃再吃。傳統(tǒng)名師首推城內(nèi)王婆及其女兒。如今王婆已經(jīng)過(guò)世，但其女兒大有青出于藍(lán)之勢(shì)?，F(xiàn)在寧強(qiáng)縣境各大小餐館和飲食攤點(diǎn)都能制作。
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王家核桃饃
寧強(qiáng)著名風(fēng)味小吃王家核桃饃,此饃小如瓷蓋，色橙黃，味濃郁，人口香酥，尤難得者為放置累日逾旬色味如初。在漫長(zhǎng)的歲月里，留下一些有關(guān)王家核桃饃的趣聞?shì)W事。清光緒二十六年（1900）八國(guó)聯(lián)軍攻破津京，慈禧太后攜光緒帝逃到西安避難，地方官聞?dòng)嵓北嘉靼矃⒊?，曾將此饃作貢品進(jìn)陳御用。此事一經(jīng)傳開(kāi)，這饃在群眾中驟然身價(jià)百倍。王家饃鋪歷史悠久，起初，掌案師傅姓王名培錄，生于清同治五年（1866），十一二歲就在其父王文選身邊學(xué)藝。文選的師傅也姓王，清乾嘉間人，開(kāi)設(shè)的鋪?zhàn)咏懈Ｅd老號(hào),專門精制各種燒餅，兼營(yíng)滿、漢糕點(diǎn)，在本縣食品業(yè)中，名噪一時(shí)，文選于嘉慶年間至福興老號(hào)當(dāng)學(xué)徒，其師因無(wú)子嗣，平日看輕精干，料定日后必能承業(yè)自主，臨終前遂將這個(gè)鋪?zhàn)拥恼信剖诮o文選繼續(xù)使用。溯自福興老號(hào)從乾隆時(shí)代問(wèn)世，至1949年解放，已有兩百多年的歷史。
漢中，從我國(guó)地理版圖上看，處于雄雞的心臟位置；從地理經(jīng)、緯度上看，處于中間；從地理環(huán)境上看，在我國(guó)的北方之南、南方之北；從我國(guó)南北地理分界線上看，處于淮河、秦嶺一線之南。
漢中，因境內(nèi)有漢水而得名，早在春秋時(shí)期楚國(guó)置漢中郡。
由于漢中有著悠久的歷史，其飲食文化也是很有魅力的！
粉皮子
粉皮子又稱-片皮-,入口有咸、酸、辣、香、沖等味。吃的方法都是涼拌，嚼之光滑，柔韌，自帶幾分涼爽。寒熱皆宜，老少喜傳統(tǒng)得粉皮子是由生長(zhǎng)在山上的蕨菜根莖搗碎，取其淀粉加工而成。民間的制作過(guò)程是將蕨粉稀釋，加微量明礬攪成糊狀，舀進(jìn)平底小燙鍋，讓燙鍋浮在沸水上，隨即左右旋轉(zhuǎn)，讓糊狀漿汁均勻鋪開(kāi)，再放在冷開(kāi)水中降溫，待收汗后撈出來(lái)切成條狀，色澤鮮亮，柔滑如皮條，筋絲好，有彈性。粉皮的調(diào)味非常講究，一般都佐以少許的菠菜、豆芽、紅蘿卜，調(diào)入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、紅油辣椒汁及味精，頗能誘發(fā)食欲，最適合青年人的胃口。
如果您去了陜西，不要忘了嘗一嘗陜西小吃哦！
陜西小吃你知道多少
肉夾饃屬于陜西小吃，小編我今天也嘗試做下，饃香肉酥、肥而不膩，回示無(wú)窮，相當(dāng)于西式漢堡，成品外脆肉軟，真的超級(jí)好吃的。
【家常版肉夾饃】
【主料】
面粉600克、五花肉1000克
【輔料】
蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料2個(gè)、小茄香1茶勺、桂皮1塊、香葉適量、
丁香2粒、草果1個(gè)、冰糖適量、腐乳適量、鹽適量、白酒適量、醬油適量、尖椒適量、
香菜適量、煮雞蛋適量、發(fā)酵粉5克、水300ML 、堿面1克、色拉油10ml
【做法】
1.我偷懶了用面包機(jī)和面，將面粉、鹽、水、發(fā)酵粉、適量油、堿面一起放入面包機(jī)啟動(dòng)和面程序揉面15分鐘左右
2.和成面團(tuán)后進(jìn)行發(fā)酵
陜西小吃家常版肉夾饃
3.準(zhǔn)備紅燒肉的材料，五花肉切成塊，冷水下鍋待水開(kāi)后撇浮沫汆燙幾分鐘后撈出備用，紅腐乳1~2小塊加少量腐乳汁碾碎備用
4.用冰糖燒糖色后倒入焯燙過(guò)的五花肉煸炒，加蔥姜蒜辣椒翻炒，淋入白酒和少量醋去腥增香，再調(diào)入醬油及腐乳汁調(diào)色
5.加入適量水，并放入調(diào)料包大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮，將近8成熟時(shí)加入鹽，
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)（不要發(fā)得太過(guò)）分成80g左右的劑子
7.將每個(gè)面劑搟成長(zhǎng)條形后卷起
陜西小吃家常版肉夾饃
8.垂直立起后按扁，搟成圓餅
9.放入餅鐺中（我用電餅鐺）
10.至成熟即可，也可以用普通平鍋先將兩面略烙上色后入烤箱烤熟
11.在紅燒肉快要成熟的時(shí)候可以加入提前煮熟去皮的雞蛋一起鹵制
12.做好的紅燒肉、鹵蛋及面餅
13.將面餅從中間橫著切開(kāi)不要切斷，加入剁碎的紅燒肉，喜歡的話也可以混入尖椒和香菜末，再加上切成片的鹵雞蛋就更美味了
陜西小吃家常版肉夾饃
小貼士
發(fā)面時(shí)不要發(fā)得太過(guò)，加入一點(diǎn)點(diǎn)堿面，口感更好吃。
五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
又名方肉、五花三層。位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉.這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。
五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個(gè)中生發(fā)不同風(fēng)味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
陜西小吃家常版肉夾饃
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群：
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
總結(jié)：肉夾饃有點(diǎn)油膩，不適合肥胖人群食用，不過(guò)家里人吃的健康才是最健康的。
