夏天咸菜怎么保存
夏天怎么養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“夏天咸菜怎么保存”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
咸菜是我們經常吃的一種小菜，口感勁爽，特別能下飯。但是腌制后的泡菜，里面含有大量的亞硝酸，長期吃對身體不好。其實，偶爾吃些咸菜對身體的健康是起不到影響的作用，只要不是把腌制的咸菜當飯吃就沒事的，好多人覺得腌制的咸菜不用特意保存，但是夏天比較熱，那么該怎么保存咸菜呢?
酸甜腌蘿卜
做法
1.將蘿卜連皮洗干凈，涼干皮表面水份，切好片，撒3勺鹽，攪勻，放1小時;
2.1小時候后，要將多余的水去掉，將蘿卜水壓干，放進腌瓶里，擠完水后，放3勺白糖;
3.1勺紅糖、3勺醋、5勺醬油攪拌均勻
4.蓋好放置一天即可食用了～(冬天常溫放，夏天最好放冰箱)
酸甜脆爽腌蘿卜
做法
1.蘿卜切成小長條!然后加鹽!腌十分鐘然后把鹽水倒掉!
2.加野山椒水把野山椒切成小圓餅、撒糖、倒醋!
3.一把辣椒粉或者是野山椒粒，攪拌均勻;
4.等30分鐘就可以吃啦。
腌黃瓜
做法
1.將黃瓜切成條狀，放入瓶中，鋪一層黃瓜撒一層鹽。全部放入后，稍微攪拌一下。
2.蓋上瓶蓋靜靜的等待6-8小時。
3.取出黃瓜條，去除水分。將蒜、尖椒切成碎末。姜切條。
4.準備醬汁，200毫升生抽煮沸，加入15克糖混勻。倒出晾涼至常溫。倒油入熱鍋，加入花椒，熱透后晾到室溫。
5.將黃瓜條、蒜末、尖椒末、姜條依次放入瓶子。倒入已是室溫的醬油汁和花椒油，加半瓶蓋白酒。蓋上瓶蓋腌一晚上，即可。
香腌雜菜
做法
1.清洗：圓包菜和紫甘藍去掉最外層破損干癟的不要，一層層剝下來用淡鹽水洗凈，控水至干。
2.包菜紫甘藍切細絲，放大盆里抓開，防止粘連。胡蘿卜用刨子刨絲，紅米椒切碎，蒜米拍碎，香蔥切小段，一起入盆。
3.加鹽，少量糖，雞精，生抽，香醋，魚露，辣油，一起入盆。
4.干辣椒絲和芝麻另用一無水小碗裝著，燒熱油澆進去，添香。稍冷卻后倒入大盆，然后下手充分抓拌。
5.放冰箱冷藏，四個小時就可以開吃了。
醬黃瓜
做法
1.小黃瓜洗凈晾干，對半切開后再對半切，削去瓜馕。蒜拍碎。小黃瓜放入容器里，加1勺鹽拌勻(可蓋上盒蓋上下左右晃動)。
2.入冰箱隔夜腌制。濾去黃瓜水，將黃瓜平鋪在托盤上放在室外蓋上菜罩晾曬(以黃瓜略顯脫水狀即可)。這一步的主要目的是為了鹽腌過的黃瓜水分少一點更容易入味。
3.鍋里加2碗生抽，八角，香葉，1勺白糖煮沸(冒氣泡即可)，加1勺菜油拌勻。關火徹底晾涼。
4.晾好的黃瓜放進容器，倒入醬汁，入冰箱保存。第二天黃瓜會析出一些水，醬汁完全淹沒食材。隔天就可以開吃了。
醬黃瓜
做法
1.黃瓜洗凈待用
2.白醋，糖，生抽鍋內煮開，放入洗凈的黃瓜，煮半分鐘撈出晾涼
3.再次煮開調料汁，放入晾涼的黃瓜，煮半分鐘取出晾涼
4.煮三次的黃瓜晾涼后切一厘米厚片，放入玻璃罐或者陶瓷罐，倒入晾涼的調料汁，密封放進冰箱，二十四小時后就可食用。
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很多時候因為價格便宜，大家經常會大量的去購買護膚品，尤其是像面膜這樣的消耗品，在平時最適合用來存在家里囤貨，不過面膜在夏天的時候想要保存，為了防止干燥和潮濕變質的現(xiàn)象，可以選擇冷藏，這樣能防止局部會發(fā)生變化。
夏天面膜如何保存
面膜對于皮膚來說是有很多的保護作用，面膜有分為補水面膜，保濕面膜，祛斑面膜，美白面膜等，都是可以給臉部皮膚帶來很多的好處。
面膜的保質期還是比較久，一般是可以保存兩年左右，只要不開封的話。面膜保存可以直接存在當化妝臺上面，只要不曬到太陽的地方就可以了，不要太潮濕了，如果是夏天的話，你可以放在冰箱里面冷藏，這樣面膜會覺得變得更加的補水，有助于皮膚吸收。
教你如何正確冷藏面膜
面膜可以放在冰箱冷藏，但是要注意時間不要太長。有的面膜長期冷藏可能會引起成分變質，影響面膜功效發(fā)揮的同時還可能引起皮膚過敏。
想要冷藏面膜可以在使用前2天或者是前一天將面膜放在冰箱冷藏，且面膜應該密封好冷藏。
如果是敏感皮膚對冰敷、冷敷會產生過敏反應的話不宜使用冷藏的面膜;在冷藏面膜的時候也要注意，面膜是否適合冷藏。另外面膜從冰箱內拿出來后就要使用，不宜再放回冰箱冷藏，一冷一熱的刺激很容易引起面膜變質，所以面膜最好是片裝的，用多少就提前放多少進入冰箱冷藏。
夏天用什么補水面膜好
1、WIS水潤面膜
WIS水潤面膜主要適合年輕肌膚使用，并且是男女通用的，采用天絲膜作為面膜材料，能夠深層補水、控油祛痘、修復粗糙，很適合夏天使用。
2、百雀羚靜潤補水保濕面膜
百雀羚是國產護膚老品牌了，品質自然沒得說，這款靜潤補水面膜，適合所有的肌膚使用，內含蘆薈、海藻、睡蓮成分，能夠有效的為肌膚補充水分，并保持長效濕潤。
3、美即海洋冰泉水潤面膜
這款面膜以深海冰泉水為原料，能夠快速解救肌膚干渴，并為肌膚深層補水，甘露糖養(yǎng)護，3D換代立體剪裁，讓消費者有更溫潤、更柔貼、更深邃的體驗感。
很多人平時都吃過甲魚，甲魚是一種非常滋補的食材，營養(yǎng)價值是非常高的，經常吃甲魚不僅具有補血的作用，而且還具有補腎壯陽的作用，很多身體比較虛弱的人，經常用甲魚來滋補身體，甲魚雖然營養(yǎng)物質豐富，但是甲魚是非常不容易保存的，尤其是在夏季，保存不當是會導致甲魚丟失營養(yǎng)的。
夏天甲魚怎么保存?
購買的活甲魚可以放在水盆里飼養(yǎng)，水剛好淹沒甲魚背部即可，一周喂食一次。夏天購買的甲魚，可直接放入冰箱的保鮮盒里，這樣可以延長甲魚的存活時間。如果宰殺之后的甲魚，需盡快食用。
挑選方法
主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優(yōu)等甲魚;反之，為劣等甲魚。在挑選的時候一定要選擇新鮮的，而且肉質比較肥厚的食用，劣質的最好不要購買。
甲魚沒吃完可以放到冰箱保存，但是一定要放冷了才可以放到冰箱里面，這樣保存也是沒有問題的。
甲魚沒吃完怎么保存
晾涼，用保鮮袋蓋住，或者盒子蓋好。冰凍在冰箱里。下次加熱的時候就喝完。喝不完了也不要再放冰箱里了，避免二次污染。
甲魚小知識
甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中藥，應該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。
甲魚頸可以治療脫肛。取全頸文火焙干后壓碎，熱醋拌勻，以濕而滲醋為度，田紗布包裹嚴密，坐墊以氣熏之，一般3～5次即可痊愈。雖說甲魚對于產后虛弱、精力減退有很好的療效。但是，孕婦及產后便秘者不宜吃或應適量。
甲魚湯孕婦可以喝嗎
孕婦是不能吃甲魚的，也就是不能喝甲魚湯。因為甲魚盡管可以滋陰養(yǎng)腎，但是甲魚性味咸寒，有很強的通血絡、散瘀塊作用，所以有可能會起到墮胎的作用。特別是一些鱉甲，孕婦吃了之后很容易出現(xiàn)流產的情況。此外，會導致流產的食物也有很多，孕婦平時也不能吃螃蟹，因為螃蟹也是和甲魚一樣，有一定的墮胎作用。主要就是講究飲食清淡，不用過分的補充營養(yǎng)。
吃甲魚過敏怎么辦
你身邊的朋友會不會吃完甲魚之后就過敏了呢?有些筒子吃完甲魚之后可能肚子就疼痛了，而且還會腹瀉，其實這都是過敏的表現(xiàn)哦。如果過敏反應嚴重的話，要立馬送到醫(yī)院救治呢，如果是輕微的過敏的反應，那么記住要先止癢哦。
一般來說吃甲魚過敏的話，要吃一點葡萄糖酸鈣片+地塞米松+維生素c口服治療，油膩感皮康王涂抹一下身體也是OK的。吃甲魚過敏之后，接下來一段日子里，記得用吃點溫補性的食物呢，不要吃生冷刺激性食物，平時要注意休息。
為了避免吃甲魚過敏，以下被點名的筒子就不要吃甲魚了呢，患慢性胃炎、腎功能不全、肝炎、肝硬化的的筒子都不適合吃甲魚哦，以免誘發(fā)肝昏迷，甚至導致死亡。如果你的脾胃虛弱，而且消化不良，經常生病的話，甲魚還是不要吃為好哦。
夏天天氣比較悶熱潮濕，香煙這個時候如果保存不當，容易引起發(fā)霉變質的情況，所以說在夏天的時候，香煙一定要良好的保存，尤其是在多雨的季節(jié)保存的時候，要避免陽光直射，放到陰涼干燥的地方就可以了，當然如果放到冰箱里面也是非常好的，這樣能夠保持香煙口感。
夏天煙怎么保存
1、獨立存放
香煙怎樣長時間保存?獨立存放、注意通風換氣，控制好室內濕度。多雨的夏季，室內濕氣較重，所以存放卷煙的房間，平時不能經常關著門窗，這樣會造成空氣不流通增加室內濕度，從而引起卷煙霉變。晴天時，我們不妨打開所有的門窗讓室內外空氣對流以降低室內濕度。雨天時怎么儲存煙，可在存放卷煙的房間里灑上少量生石灰或者活性炭，以吸收水氣，起到干燥的作用。當然，如果房間內有空調，直接開啟除濕模式去潮更快捷。
2、高溫多雨怎么儲存煙
注意卷煙擺放位置，不要靠墻，不要著地。因為墻壁和地板水氣較重，靠墻靠地擺放會增加卷煙吸潮引發(fā)霉變的風險。這種情況下怎么儲存煙?因此我們可以將卷煙擺放在紙板、塑料膜或者板凳上，使之與地面隔開，同時與墻壁也要保持一定距離。注意將卷煙同其他揮發(fā)性物品隔離，避免串味。夏季氣溫高香煙怎樣長時間保存，很多帶有刺激性氣味的物品在這個時節(jié)容易揮發(fā)。所以卷煙應獨立存放，盡量不要同香水、噴霧劑、蚊香這一類有氣味的物品存放在一個區(qū)域，以免卷煙吸收異味，影響品質哦~
3、陽光直射要避免
在日常經營中怎么儲存煙，有的零售戶為了方便卷煙銷售，會將柜臺擺放在店鋪門口，甚至是街道旁?？墒沁@樣做會使卷煙長時間受到陽光直射，有時還會被雨淋，十分容易引起卷煙干霉變質。所以，柜臺還是盡量擺放在室內通風、陰涼處較為妥當哦。
如果因為店鋪面積受限，實在不便調整柜臺位置的話，不妨在店門口撐起幾把大的太陽傘或者蓋上一層遮陽布，讓卷煙時刻都受到陰涼的“庇護”吧。同樣的香煙怎樣長時間保存，將受潮的卷煙直接置于陽光下暴曬，也是不可取的做法，因為這樣更能加速卷煙變質。正確的做法是將受潮卷煙迅速隔離開來，放置在干燥、陰涼的地方，用電風扇、空調吹干。
4、科學管理顯妙用
夏季卷煙在煙柜上陳列時怎么儲存煙，最好不要緊挨著擺放在一起，太過緊密會使卷煙間的潮氣不易散發(fā)，從而導致卷煙含水量增大，誘發(fā)霉變。陳列時給每條卷煙、每盒煙包間都留有一定空隙，更有利于通風散熱去潮氣呢!當然，對于那些心靈手巧的店主們，還可以嘗試以獨特的造型來擺放卷煙，通風散熱的同時又美觀、引人注目，實在是一舉兩得的妙招~
炎炎夏季，很多東西都是很難保存的，如果稍微不注意是很容易引起變質的，夏季每一個家庭都會有剩飯剩菜，大多數(shù)家庭都是非常節(jié)約的，剩飯或者剩菜如果倒掉是非?？上У?，但是不到掉如果保存不好是很容易滋生細菌，引起變質的，那夏天剩飯怎么保存呢？下面介紹夏天剩飯保存的方法。
夏天剩飯怎么保存
1、冰箱潔凈、溫度適宜
剩飯無疑低溫保存最佳，但并不是只要隨意放入冰箱即可。由于夏天冰箱內部很容易滋生和繁衍細菌，這是食物保存的最大克星，因此必須做好冰箱的清潔工作，其次是冰箱內溫度應調制適宜溫度，過高食物不易保存，過低導致食物結冰。
2、菜品入箱溫度要低
任何剩飯剩菜都需涼透后才能在放入冰箱。熱食物突然進入低溫環(huán)境容易產生質變，導致食物發(fā)生霉變，危害人體健康。
3、剩飯菜別超過6小時
剩飯的存放時間應不隔餐，因為食物保存時間越久，食物中的細菌繁殖的越多，甚至產生有毒化學物質，即使高溫也無法徹底消除。
4、葉類蔬菜不隔夜
因為蔬菜中含有較高水平的亞硝酸鹽，在存放過程中因細菌活動可能逐漸轉變成有毒的亞硝酸鹽，易引起食品中毒現(xiàn)象。
5、剩飯剩菜不要置于鋁制器皿內。
鋁在空氣中易生成氧化鋁薄膜，剩飯存放其中，會產生化學變化，對身體造成不良影響，可以瓷器盛放后再用保鮮膜包上放進冰箱。
6、第二餐時需徹底加熱
剩飯放到第二餐食用之前需進行徹底加熱才能上桌，需要注意的是不宜多次加熱，不僅營養(yǎng)物質遭受損失，還會危及健康，得不償失。
夏天剩菜怎么保存？避免以下兩種情況
1.把冰箱當做萬能儲存箱。
即使冷藏溫度適宜，存放方式沒問題，也不代表食物一丟進冰箱冰起來，就能長久保鮮。冰箱里的剩菜最多放3天，如果還沒吃完，就倒掉不再食用，以免食物放太久、細菌孳生而腐敗，不注意就吃出問題。
2.將剩菜一熱再熱
剩菜最多再復熱一次，如沒吃完最好是丟棄，不要一熱再熱，會增加食物腐壞的危險。剩菜復熱時，要充分加熱。重新加熱剩菜時，食物中心溫度要達到攝氏75度以上。（市面有販售可測量食物溫度的溫度計）。
無論是哪一類食品，在室溫下放的時間越長，放入冰箱中的時間越晚，微生物的“基數(shù)”就越大，存放之后就越不安全。
夏天的時候人們總是會擔心冬瓜放在哪個地方保存才比較好的，因為夏天的溫度普遍都是比較高的，這樣的高溫就會導致冬瓜本身出現(xiàn)變質的情況變得越來越多的，所以說最好是儲存在一個比較陰暗潮濕的地方，而且還要及時的去降低自己儲存環(huán)境里面的溫度，這樣保存效果才會更好的。
儲藏的冬瓜應選擇皮厚、肉厚、質地致密、表皮青綠發(fā)亮、布滿蠟質、大小一致、無破損的晚熟大型品種。窖庫大小由所儲數(shù)量而定，一般30平方米左右，能儲5000千克冬瓜。窖庫多為半地下式，高3.6米，地上和地下部各高1.8米，四周設置庫窗，前后左右打開，便于通風換氣。冬瓜入庫前2-3天密閉窖庫，用高錳酸鉀熏蒸消毒。
在庫底墊干草或草簾，上面擺放冬瓜，一般堆放不超過3層，以免壓傷損壞。要根據(jù)冬瓜在田間生長時的狀態(tài)擺放，這樣可以使冬瓜保持原有的重力方向，瓜瓤不易裂傷，儲藏時間更長。冬瓜入窖初期加強通風，在中午氣溫高時打開窗戶通風換氣，以利于散熱降溫，排除濕氣，降低環(huán)境濕度，保持窖內干燥。冬瓜儲藏期間，窖溫保持在10-15℃，相對濕度保持在70%-75%，以免發(fā)生凍害。一般可以儲藏3-5個月。[4]
如果發(fā)現(xiàn)大棚里有白粉虱，可用世高1500-2000倍液防治，紅蜘蛛可用除盡1500倍液噴霧防治。瓜實蠅用40.7%樂斯本1000倍液，或者用80%的敵敵畏暗火煙熏，或者用敵百蟲1000倍液噴霧防治。
一般冬瓜患有蟲害不容易發(fā)現(xiàn)，開始因為蟲體很小。只有在管理過程中要細心多觀察，早發(fā)現(xiàn)才能早防治，必須防止蟲在大棚里繁殖。
藥物防治
病害主要有枯萎病、疫病、炭疽病和病毒病等?？菸≡诎l(fā)病初期可選用瓜枯寧、綠亨等在植株或者根灌淋防治。而目前的很多疫病，大多是通過降雨，或者灌溉水中傳播而來的。因此在管理過程中，特別要注意天氣的變化，在陰雨或低濕的天氣里要做好管理工作
此時發(fā)病率較高，盡量的避免在這時間去灌溉。如果冬瓜患上了疫病，可選用65%代森鋅可濕性粉劑500-600倍液、58%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑800-1000倍液、72%克露可濕性粉劑600倍液等，每隔7-10天/次，連續(xù)2-3次。
在夏天的時候由于天氣普遍高溫，所以很多東西都容易產生細菌發(fā)生變質。而純牛奶這種飲品在一年四季中都是要喝的，但是純牛奶在夏季的時候如果不注意好好保存的話就很容易發(fā)生變質。如果聞過純牛奶變質味道的人就應該知道，純牛奶變質之后味道是非常難聞的。那么夏天的時候，純牛奶到底應該怎么保存呢?
1、夏天牛奶要保存在陰涼處
鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,不要讓牛奶暴曬或照射燈光,最好是放在冰箱里。因為日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素,新鮮的牛奶經陽光照射一分鐘以上,奶中的B族維生素會很快消失。即使在微弱的陽光下,經6個小時的照射,其中的B族維生素也僅剩一半了。
2、夏天牛奶保存的技巧
牛奶放在冰箱里,需要封口,以免其它氣味串入牛奶里。一定要注意牛奶標簽上面的存儲條件,需要冷藏的鮮奶、酸奶不宜久置于常溫下,而配送到戶的牛奶送到后,早上就得喝掉,晚上回家再喝它就有變質的可能了
3、鮮奶的保存禁忌冷凍
生活中,人們常常將吃剩下的牛奶放到冰箱中冷凍,似乎可延長其保存期,但質量則與鮮奶相差很大。當鮮奶被冷凍時,首先出現(xiàn)了結冰現(xiàn)象,如乳脂肪、乳蛋白質、乳糖等出現(xiàn)不同的結晶狀態(tài),造成冰凍奶上層是松軟的乳脂肪,中下層為蛋白質、乳糖及其乳固體的結晶。
當將冰狀態(tài)的奶再次溶化時,則蛋白質凝固成為沉406淀物,它與上浮的乳脂肪和牛乳中本來含有的水分出現(xiàn)了不相溶現(xiàn)象,使牛乳不再似鮮奶一樣呈膠狀乳濁液。此時的牛乳營養(yǎng)價值也下降了,不再有新鮮牛奶的奶香味了,維生素受到了破壞,僅維生素A就損失30%以上,所以鮮奶忌冷凍。
夏天天氣比較熱，女孩子使用的一些化妝品，在這個時候一定要注意保存，如果保存不當，容易出現(xiàn)化妝品融化變質等情況，比如說口紅是最常見的不容易保存的化妝品，夏天天氣比較熱，如果不注意防止高溫，容易導致口紅出現(xiàn)融化的情況，下面我們就來了解一下夏天化妝品怎么保存。
1、潔面乳
如果存放在浴室，夏天頻繁洗澡，浴室濕氣重。濕氣會讓含有脂質或蛋白質的潔面乳中的細菌加快繁殖，發(fā)生變質。
建議：夏季不要將潔面乳放在浴室，保持浴室的通風，及時蓋好潔面乳的蓋子。
2、化妝水
你有沒有這樣的經歷，夏天去專柜試用化妝水居然是溫熱的，其實是被柜臺的燈光烤熱的。所以要注意了，化妝水不能放在光源附近，尤其是陽光直射的地方，高溫容易讓它變質。
建議：化妝水類的產品可裝回原包裝盒中，放在冰箱最下層，切忌直接放在冰箱門邊，因為在一開一關中，冷熱空氣的交流最易使產品變質。
3、霜或精華
不少美白或抗老功效的精華或乳液中，會含有VC和A醇這兩種成分，這也是屬于易敏感變質的成分。
建議：霜狀類的護膚品在存放前，應該先用含酒精的化妝水擦拭瓶口及瓶蓋，蓋緊后，再放回原包裝盒，存于陰涼處。經過這樣的處理，即可以保持產品的品質還可以殺死殘留的部分細菌。
4、防曬霜
夏天有很多小仙女都喜歡把防曬霜放在汽車里補涂，但陽光照射下，塑料會變形甚至融化，釋放出化學物質，間接污染防曬霜。
建議：一定不要將防曬霜放在車內!
5、口紅
夏天口紅融化，是因為口紅成分中通常含有蠟、油、維生素A等成分，這些成分遇到高溫會有融化的現(xiàn)象。所以不是口紅有問題，而是它也怕熱!
干果應該是大家家里都比較常見的一些零食，并且干果的類型也是豐富多樣，每一種干果所發(fā)揮出來的口感也是不同的。家中在購買干果的時候一定要注意注意保存方法，否則干果保存不當?shù)脑挊O其容易出現(xiàn)腐壞現(xiàn)象。針對不同的季節(jié)，干果的保存方法也是不一樣的，那么夏季的時候該如何保存干果?
怎么保存堅果比較好
1、最好放在干燥的環(huán)境里，以免受潮，一般通風好的地方更好。放在朝陽的房間里比較不錯的。要用塑料袋等包扎好再保存。
2、放在密閉容器里，相比塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩(wěn)定，不會揮發(fā)有害物質，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。
3、如果不放心，可以在儲存時放些茶葉，茶葉能吸潮，以保證堅果不會受潮。茶葉不宜放過多，根據(jù)干果數(shù)量放一些即可。
4、如果儲存的堅果比較多，那就適當?shù)挠眯└稍飫娣鸥晒男Ч詈昧恕５稍飫┎灰秤?，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。
5、堅果的主要問題是受潮和氧化。只要在陰雨天打開堅果口袋，就會發(fā)現(xiàn)它在幾小時之內變軟，變"皮"，這就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就會找上門來，容易產生黃曲霉毒素。所以，必須注意先趁干燥時分裝，或者烤干之后分裝。把每個袋子口封嚴，至少用一個很緊的夾子夾住。如果天氣潮濕，最好在開袋后一小時之內吃完。如果發(fā)現(xiàn)已經有輕微的霉味，或者有不新鮮的氣味，就要堅決丟棄。
6、堅果一定要注意防潮，否則容易變質。但也不能太干，同時注意隔熱，否則干果容易出油，這樣會變味。
板栗怎么才能保存的長久呢？今天小編給大家介紹一些妙招吧。
一般采收脫苞后，板栗在常溫下存放一星期左右，損失達30%,甚至高達50%以上，除氣候原因外，還因為栗果含水量高，呼吸強度大，釋放大量的呼吸熱，此時如果堆積過高，通氣散熱不良，易產生無氧呼吸而導致變質霉爛。特別是雨天采收的栗果，更易變質腐爛。
因此，剛采收的栗果不宜立即貯藏，應將其攤開置于陰涼通風處，散掉呼吸熱并失去一部分水分，俗稱發(fā)汗,經發(fā)汗處理的果實即可進行貯藏。但如果栗果失水過多，含糖量異常增加，對各種病原菌的抵抗力降低，也易霉爛。
貯前預處理
1、適時采收。板栗成熟依產地和品種而異，一般以充分成熟時采收為宜。另外采收時還要注意天氣，雨天或雨后初晴、露水末干時不得采收。過早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不僅會影響栗果單粒重的增加和栗果的品質，而且不耐貯藏。
2、精選。用10%的食鹽水精選板栗，以剔除病蟲栗以及未成熟的空、癟粟，有利于板栗的貯藏保鮮。
貯藏方法
1、沙藏法。在陰涼室內或者地窖中，鋪10厘米的濕沙后，1層栗果1層濕沙堆藏，最上覆蓋10厘米以上的沙層，堆高不超過1米。河沙濕度保持在65%左右 （手握成團，手放散開）為宜，平時視沙的干燥度及時噴水保濕。
2、鋸木屑貯藏法。選用新鮮的含水量約30-35%的鋸木屑，按與栗果1:1的比例混合倒入在通風陰涼的室內，然后在上面再覆蓋約9厘米的木屑。貯藏期間要經常檢查室內溫度、濕度、通風條件及栗實狀況。
3、缸壇藏法：將板栗果實放入干燥清潔的小缸或細口壇內（切忌用裝過酒的缸或壇），裝到八成滿時，在缸（壇）口塞入稻草，然后將缸（壇）倒置在木板或干燥地面上。此種貯藏法適用于少量栗實，可保鮮到春節(jié)。
4、帶蒲保鮮貯藏。將帶蒲栗裝于竹簍中，堆存于陰涼的房間里。在前期有利于栗果水分保持和養(yǎng)分積累，起到一定的保鮮作用。經40天貯藏檢查，商品好果率高達95%-98.3%.若要長期貯藏，則須轉換其他方式貯藏。
5、塑料袋室內常溫貯藏。將發(fā)汗后的板栗，再用70%甲基托布津500倍液浸5分鐘，取出晾干，裝入50厘米60厘米、兩側有若干個直徑1.5厘米的小孔的塑料袋中，置于通風良好的室內，不緊靠貼壓。
6、冷藏貯藏保鮮。
板栗在常溫下貯藏，由于板栗栗果含水量較高，栗果及病原菌呼吸及代謝均十分活躍，很容易造成栗果的腐爛。而在低溫下貯藏，則可降低栗果及病原菌的代謝活動，降低水分的損失，有利于貯藏。但栗果屬于頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏，因此冷藏法通常較適合的溫度在1-4℃。
7、熟果干藏。普通風干的生栗果味甜，但時間長易干腐。若先煮后烘干曬干，則可久藏。具體做法是：將栗果于沸水中煮約10分鐘，使果肉熟而不糊（糊則干后為粉），曬干或烘干后，帶殼保存于干燥環(huán)境中。熟干栗果雖然風味大減，但交通不便的山區(qū)可以栗代糧，或周年供應市場。
板栗怎么可以保存的久
干藏或掛藏法：將板栗果實放入沸水中煮5分鐘或將栗實在清水中浸泡2-3天，撈出后晾干，然后裝入通風的容器中（籃子、網兜、打孔塑料袋均可），架（掛）空任其風干。此法可以存放較長時間，缺點是貯藏時間過長時，栗實失水多，風味稍遜于鮮栗。
放在陰涼通風的地方，不要燜在袋子里，也不要碰到水。
將板栗果實放入干燥清潔的小缸或細口壇內（切忌用裝過酒的缸或壇），裝到八成滿時，在缸（壇）口塞入稻草，然后將缸（壇）倒置在木板或干燥地面上。此種貯藏法適用于少量栗實，可保鮮到春節(jié)。（我家都是這樣儲藏哦）
板栗怎么去皮？
以前央視講過這個小竅門的。
觀察板栗，可以發(fā)現(xiàn)板栗有一面是比較平整的，那一面通常紋路也是豎著的，只要用大拇指的指甲橫著對準這一面劃開一道口子，然后用手指分別捏住這道口子的兩頭的位置，一捏，皮就會撕開一個大口子。一下子就可以把板栗取出來了。
方法一：如果不怕味淡的話就先用刀在栗子殼砍開一個十字刀口再煮，（深度以栗子殼破為度水）煮栗子的水不要放太多，正好漫過煮栗子就好，熟后在鍋里再翻炒一會，的栗子就個個向你開口笑啦，這樣不會栗子皮不會粘在上邊啦。 方法二：不用開刀口，直接加水煮，煮好后倒掉煮栗子的水，用冷水把熟栗子沖一沖，注意時間大約20秒就好，不能過了，過了栗子皮反而會粘上啦。
結語：
喜歡吃栗子的朋友們注意啦，要好好的呵護自己的栗子，那么今天學習到的保存方法，有幫助到你嘛？
