菠菜含鉀高嗎
夏季養(yǎng)生補(bǔ)充鉀。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菠菜含鉀高嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
菠菜是一種在日常生活中比較常見的食物，也是很多人都喜歡吃的一種蔬菜。菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，適量吃菠菜，是可以促進(jìn)人體健康的。當(dāng)然，菠菜中的鉀含量也是很高的。除了菠菜之外，豆苗、紅蘿卜、西洋芹、納豆、小魚干以及柿干等食物，其鉀元素的含量都是不低的！
一、菠菜
小小一把的菠菜就含有豐富的鉀及維他命A和C，但是須特別注意烹調(diào)方式，因?yàn)椴げ耸窍喈?dāng)容易流失營(yíng)養(yǎng)的食材。
二、豆苗
綠色的豆苗菜含有相當(dāng)豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中當(dāng)然少不了有利消除水腫的鉀，而且豆苗菜也可以強(qiáng)化咀嚼效果，是兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及促進(jìn)口腔活動(dòng)的優(yōu)質(zhì)食品喔。
三、紅蘿卜
相當(dāng)營(yíng)養(yǎng)的紅蘿卜相信是許多人在小時(shí)候所不喜歡吃的東西，小芹也不例外，但是知道紅蘿卜的小臉功效后，小芹就愛上了紅蘿卜的滋味，每天早上喝一杯現(xiàn)榨的蜂蜜紅蘿卜汁，養(yǎng)顏又美容喔。
四、西洋芹
和以上食物一樣，西洋芹具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及促進(jìn)口腔活動(dòng)的功能，不論拿來作為食材，或是在夏天最順口、簡(jiǎn)單的生吃，西洋芹都是十分可口又健康的飲食呢!
五、納豆
容易保存的納豆是日式早餐的柴魚或是刎仔魚等魚干都含有高優(yōu)質(zhì)的鉀成份， 因此，無論蒸、煮、炒或做湯時(shí)加些小魚干，都有美味又營(yíng)養(yǎng)的雙重良效喔!
六、小魚干
柴魚或是刎仔魚等魚干都含有高優(yōu)質(zhì)的鉀成份， 因此，無論蒸、煮、炒或做湯時(shí)加些小魚干，都有美味又營(yíng)養(yǎng)的雙重良效喔。
七、柿干
可以當(dāng)零食、也可以當(dāng)作烹飪食材的柿干，是臺(tái)灣客家人的特產(chǎn)，干燥及軟硬適中的特色，使得柿干也是兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及促進(jìn)口腔活動(dòng)的健康食品。
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人體中經(jīng)常會(huì)缺乏一些微量元素物質(zhì)，比如鈣鐵鎂鋅元素。無論哪一種微量元素缺乏，身體都會(huì)發(fā)生一些明顯的變化。所以我們應(yīng)該注意在飲食中補(bǔ)充自己身體缺乏的微量元素。避免疾病的發(fā)生，鉀是身體中一種重要的微量元素，如果缺乏，也會(huì)引起疾病。那么海帶含鉀高嗎？
含鉀高的蔬菜有哪些
1、海帶
每100克干海帶中含鉀4.36克，另外含鈣2.25克，磷0.21克，鐵0.15克，碘0.34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素，所以說海帶的含鉀量十分高。
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用;藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用;熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
2、紫菜
海藻中鉀含量居各種蔬果之首，其鈉元素含量也非常豐富，特別是紫菜，每百克含鉀量就達(dá)到1640毫克。在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正?；顒?dòng)，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。夏季多吃紫菜，可以保障人體正常的肌肉活動(dòng)和神經(jīng)反應(yīng)不受影響，避免因體內(nèi)缺少鉀、鈉引起的精神不振和肌肉痙攣等癥狀。
3、菠菜
菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值屬中等，可是，各種營(yíng)養(yǎng)含量均衡，且還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對(duì)各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。
日常食譜中含鉀量比較高的蔬菜還有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆類制品，及堅(jiān)果類等，另外深色蔬菜類，尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜等的鉀含量也高。
本文介紹了一些含鉀元素比較高的食物，這些食物可以給人體提供比較豐富的鉀元素，如果你需要補(bǔ)鉀的話最好是多吃一些這樣的食物，可以讓你的身體更加健康，更加健壯哦。
嘌呤是一種對(duì)于人體有害的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)在很大程度上導(dǎo)致痛風(fēng)等癥狀的出現(xiàn)。當(dāng)然，很多食物中的嘌呤含量都是比較高的，但是并不包括菠菜。雖然菠菜的嘌呤含量不高，但痛風(fēng)患者仍然不宜食用，因?yàn)椴げ酥械牟菟岷渴潜容^高的。下面，就為大家介紹一下菠菜中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！
一、植物粗纖維
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
二、胡蘿卜素
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育；
三、類胡蘿卜素物質(zhì)
菠菜保護(hù)視力主要是緣于其所含的一種類胡蘿卜素物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止太陽光所引起的視網(wǎng)膜損害。每周吃2～4次菠菜，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。菠菜中的蛋白質(zhì)、核黃素及鐵、磷等無機(jī)鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對(duì)眼睛都有保健作用。
四、鈣質(zhì)
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
五、微量元素
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)；
六、類胰島素物質(zhì)
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與哺乳動(dòng)物體內(nèi)的胰島素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨經(jīng)常吃些菠菜以使體內(nèi)血糖保持穩(wěn)定。
七、抗氧化劑
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強(qiáng)青春活力。菠菜對(duì)防止大腦老化有一定作用，實(shí)驗(yàn)觀察證明，多食菠菜有助于減少老年人常見的記憶力減退現(xiàn)象。
身體里缺少哪一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)給身體造成一些影響和傷害的，所以大家要注意一些營(yíng)養(yǎng)素的攝入，這樣可以減少疾病的發(fā)生。缺鉀會(huì)導(dǎo)致渾身無力啊或者是一些疾病的發(fā)生，那么如何調(diào)理呢，一些含有鉀元素比較多的食物可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。
菠菜
菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值屬中等，可是，各種營(yíng)養(yǎng)含量均衡，且還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對(duì)各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。日常食譜中含鉀量比較高的蔬菜還有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆類制品，及堅(jiān)果類等，另外深色蔬菜類，尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜等的鉀含量也高。菠菜可以有很好的補(bǔ)充鉀元素的作用，而且還可以有緩解貧血的效果，對(duì)于提高體質(zhì)來說效果不錯(cuò)，還可以預(yù)防疾病。
芒果
以中醫(yī)觀點(diǎn)來看，芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止嘔等作用，可說是一種最天然的治暈車良方。以現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來看，芒果富含維他命A、C、胡蘿卜素、鉀、粗纖維等，維他命A含量在所有水果中是數(shù)一數(shù)二的高，維他命C則是香蕉、鳳梨的兩倍;而維他命A、C都是重要的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。芒果可以有利尿生津的效果，對(duì)于補(bǔ)充鉀元素有幫助，還可以利尿消腫。
缺鉀應(yīng)該如何補(bǔ)，上面的這些食物可以經(jīng)常吃。其實(shí)很多的食物都是可以利用起來的，只是大家缺少了對(duì)于美食的了解，這下大家知道了以后就可以行動(dòng)起來了，這些食物可以有很好補(bǔ)鉀的作用，對(duì)于提高體質(zhì)預(yù)防疾病有好處。
我們經(jīng)常說鈉鉀平衡，鈉和鉀也是一對(duì)相互作用的元素，各自的含量對(duì)另外一種含量是有一定的影響的。一般來說，如果我們的身體缺乏鉀元素的話，會(huì)引起一系列的不適癥狀。所以大家要注意平時(shí)在飲食中補(bǔ)充鉀元素。下面的一些食物大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍?br />
鉀是什么
人體內(nèi)的元素，除鈣和磷的含量最高外，鉀居第三位，較鈉的含量高兩倍。鉀的原子序數(shù)為19，相對(duì)原子量為39.1。正常人體內(nèi)約含鉀140~150g，約98%存在于細(xì)胞內(nèi)液，為細(xì)胞內(nèi)液的主要陽離子，其濃度為細(xì)胞外液的30倍或更多。血漿的鈉濃度遠(yuǎn)較鉀的濃度高，但肌肉組織與奶的鉀濃度則數(shù)倍于鈉。血清鉀的濃度范圍為3.5~5mmol/l。
鉀對(duì)人體的作用
鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí)，會(huì)造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴(yán)重缺鉀還會(huì)導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會(huì)使胃腸蠕動(dòng)減慢，導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。太多的鹽與太少的鉀會(huì)造成緊張與肌肉疲勞(現(xiàn)代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質(zhì)了，只是純粹的氯化納)。臨床醫(yī)學(xué)資料還證明，中暑者均有血鉀降低現(xiàn)象。
鉀與血壓的關(guān)系：很多科學(xué)家提出了不同的機(jī)制來解釋鉀的降血壓的作用。這些機(jī)制包括：直接促使尿鈉排泄的作用，抑制腎素——血管緊張素系統(tǒng)和交感神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)血管舒緩素和二十碳烷酸的作用，改善壓力感受器的功能，直接影響周圍血管的阻力等。
鉀參與能量代謝：在能量的新陳代謝過程中，人體不斷地消耗鉀。若鉀的含量過低，不及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)使細(xì)胞的滲透壓瓦解。
鉀與機(jī)體疲勞：鉀缺乏的先兆是常常感到疲倦。由于壓力，或過分使用腦力和體力而帶來的疲勞，與因睡眠不足而引起的疲勞，雖然它們?cè)谛玛惔x上機(jī)制不同，但它們對(duì)鈉的增加與鉀的減少都有相同的結(jié)果。太多的鹽與太少的鉀會(huì)造成緊張與肌肉疲勞(現(xiàn)代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質(zhì)了，只是純粹的氯化納)。
人體對(duì)鉀的需要量
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的每日膳食中鉀的“安全和適宜的攝入量”，初生嬰兒至6個(gè)月每人為350～925毫克，1歲以內(nèi)為425～1275毫克，1歲以上兒童(兒童食品)每人每天550～1650毫克，4歲以上775～2325毫克，7歲以上為1000～3000毫克，11歲以上青少年(少年食品)為1525～4575毫克，成年男女為1875～5625毫克。
人體缺鉀的癥狀及危害
人體缺鉀的主要癥狀是：心跳過速且心率不齊，肌肉無力、麻木、易怒、惡心、嘔吐、腹瀉、低血壓、精神錯(cuò)亂、以及心理冷淡。
缺鉀會(huì)減少肌肉的興奮性，使肌肉的收縮和放松無法順利進(jìn)行，容易倦怠。另外，會(huì)妨礙腸的蠕動(dòng)，引起便秘;還會(huì)導(dǎo)致浮腫，半身不遂及心臟病發(fā)作。當(dāng)人體鉀攝取不足時(shí)，鈉會(huì)帶著許多水份進(jìn)入細(xì)胞中，使細(xì)胞破裂導(dǎo)致水腫。血液中缺鉀會(huì)使血糖偏高，導(dǎo)致高血糖癥。另外，缺鉀對(duì)心臟造成的傷害最嚴(yán)重，缺乏鉀，可能是人類因心臟疾病致死的最主要原因。
鉀含量高的食物
1、紅薯
一個(gè)紅薯包含高達(dá)694毫克的鉀，并且富含纖維、β-胡蘿卜素和碳水化合物，而只有131卡路里的熱量。無論是焗，炸，烤或者搗碎，紅薯都是最健康、最美味的食物。
2、番茄醬
新鮮的西紅柿很美味，但番茄醬和原漿含鉀量更高。四分之一杯番茄醬可提供664毫克鉀，而半杯的番茄原漿含鉀量達(dá)549毫克。番茄汁本身鉀含量也超過400毫克。
3、甜菜
半盤煮熟的有點(diǎn)苦的甜菜葉含高達(dá)644毫克的鉀，值得在餐桌上占有一席之地。甜菜無論生吃還是熟吃，鉀的含量都是非常高的。
4、大豆
未加工的大豆產(chǎn)品(如毛豆，黃豆粉)是蛋白質(zhì)的重要來源，也可以抵抗身體的炎癥。重點(diǎn)是半杯煮熟的黃豆有近500毫克的鉀。
5、牛奶
牛奶鉀含量驚人，每杯無脂肪或脫脂牛奶(全脂牛奶含鉀量更少)382毫克的鉀。如果你不愛喝牛奶，可以嘗試加入含鈣量高的流體冰沙和奶昔。
鉀含量豐富的食物水果
含鉀最高的水果是棗。100g棗含鉀375mg。其次，芭蕉100g含鉀330mg，菠蘿蜜100g含鉀330g，黑加侖100g含鉀322mg。
其他的水果每100g含鉀香蕉256mg，紅果299mg，蘋果119mg，梨92mg，沙果123mg，桃166mg，杏226mg，櫻桃232mg，葡萄104mg，石榴231mg，柿151mg，草莓131mg，橙159mg，柑橘154mg，柚119mg，檸檬209mg，菠蘿113mg，石榴235mg，龍眼248mg，楊梅149mg，哈密瓜190mg，甜瓜139mg，西瓜87mg。
含鉀高的食譜推薦
海帶紫菜豬骨湯
材料：豬扇骨2塊，紫菜10克，海帶20克，淡菜10克，冬瓜500克，鹽適量
做法：
1、將紫菜和海帶發(fā)好。
2、與豬骨、淡菜、冬瓜(不用去皮)一起入鍋，加清水適量，燒開后文火煮2小時(shí)下鹽調(diào)味酒好。
鹵海帶
材料：海帶100公克，傳統(tǒng)鹵汁200㏄，香油少許，牙簽適量
做法：
1、海帶洗凈瀝干，再以牙簽固定備用。
2、取鍋，加入傳統(tǒng)鹵汁，放入作法1的海帶，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘即可撈起。
3、食用前，將海帶切成小塊狀，再灑上少許香油拌勻即可。
香菇油菜燒豆腐
材料：北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉
做法：
1、北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘。
2、香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈。
3、奶鍋內(nèi)放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時(shí)撈出備用。
4、另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調(diào)味。
5、加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成。
素煎韭黃香菇雞蛋春卷
材料：韭黃適量，春卷皮適量，香菇適量，油適量，鹽適量，雞蛋適量
做法：
1、韭黃切成2厘米長(zhǎng)的小段，香菇切成絲;
2、在鍋里放油，把韭黃和香菇炒熟，可以在最后放少許的鹽;
3、雞蛋打散以后(加少許鹽)在不粘平底鍋里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍涼涼以后切成2厘米長(zhǎng)的細(xì)絲;
4、把蛋皮和韭黃香菇混合以后，放涼就可以包春卷了。
上面介紹的這些食物都是含鉀比較豐富的了，大家如果身體缺乏鉀元素的話，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)我們的身體是非常有好處的。另外，雖然缺乏鉀元素對(duì)我們的身體有一定的影響，但是我們也不能過量的去補(bǔ)充，對(duì)我們的身體也是有危害的。
菜花原本是人們鐘愛的蔬菜，但現(xiàn)在卻被西蘭花所取代。毫無疑問，就是因?yàn)槲魈m花有了“超級(jí)食物”的稱謂，才讓普通的白色菜花身價(jià)大跌。
不過，據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》2月16日?qǐng)?bào)道，英國(guó)頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家簡(jiǎn)·克拉克表示，西蘭花中確實(shí)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以減少癌癥發(fā)病率，但其實(shí)我們也要多吃白色菜花，因?yàn)樗粌H營(yíng)養(yǎng)豐富，也是防治心血管疾病的好藥材。
最新研究發(fā)現(xiàn)，菜花內(nèi)含有豐富的鉀，有助穩(wěn)定血壓，而B族維生素還需要它來提供能量。如果您有心血管疾病的困擾，菜花就是不能少的食物，因?yàn)樗鼉?nèi)含可溶性纖維，可以幫助我們保持血糖和膽固醇水平，并避免體重超標(biāo)。
不僅成人能吃，菜花對(duì)于嬰兒來講，也是斷奶早期很好的食品，因?yàn)樗兜婪浅Ｈ岷?。研究還發(fā)現(xiàn)，菜花中含有卵磷脂，對(duì)大腦健康有益，有助嬰兒于神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。
說到菜花的吃法，其實(shí)最好的辦法就是水煮。因?yàn)椴嘶ū容^“大塊”，很難炒熟，并且容易吸收過多的油脂。用開水將菜花焯幾分鐘撈出，加上剁碎的辣椒、鹽和橄欖油涼拌即可。
如果覺得菜花有少許腥味，可以撒一點(diǎn)黑胡椒。此外，菜花還可以用來做肉類的配菜，比如烤雞或魚類，和番茄一起煮湯也非常鮮美 。
