阿膠能冷凍嗎
阿膠養(yǎng)生分季節(jié)嗎。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《阿膠能冷凍嗎》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
阿膠是一種比較常見的中藥，同時(shí)它具有很好的滋補(bǔ)的作用，對(duì)于女性來說，適當(dāng)?shù)某孕┌⒛z有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，能夠起到很好的美容養(yǎng)顏的效果，平時(shí)購(gòu)買來阿膠最好放到冷藏室里面，這樣能夠保存一段時(shí)間，一般來說不建議放到冷凍室里面，另外要注意盡快吃完，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響阿膠的營(yíng)養(yǎng)。
阿膠能冷凍嗎
阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。
市面上有一些包裝好的阿膠糕，但是很多人也愿意自己去制作一些阿膠糕。那么阿膠糕究竟該如何保存呢?
現(xiàn)在在市面上買來的阿膠糕，主要采用的都是真空包裝大約10克的固體方塊，因此很方便食用。如果拆開包裝之后一時(shí)半會(huì)吃不完的話，你可以把阿膠糕密封起來放冷凍保存，等到吃的時(shí)候再拿到冷藏即可。
阿膠糕究竟是怎么保存，冷凍還是冷藏?
自己制作的阿膠糕，可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷凍，可以放置一年不變質(zhì)。由于是自己制作的阿膠糕，經(jīng)過了人為加工，加入了輔料所以是有保質(zhì)期的，一般建議不要存放太久。
阿膠雖然好，也要注意服用的時(shí)間，最好在每年的“冬至”以后，到第二年的“立春”以前，這段時(shí)間最佳。當(dāng)然也不是絕對(duì)的，還是應(yīng)該根據(jù)各人的體質(zhì)，在中醫(yī)的指導(dǎo)下服用為好。
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螃蟹是生活在水里的一種水產(chǎn)品，大家都知道的是水產(chǎn)品有一個(gè)特性，那就是離開水之后，水產(chǎn)品是非常不容易保存的，如果保存不當(dāng)?shù)脑捑腿菀装l(fā)生腐壞，這時(shí)候就不能食用了。而在保存螃蟹的時(shí)候，也需要一定的保存方法才能夠更好的保存和螃蟹，鎖住它鮮美的味道，但是活螃蟹可以放在冰箱里冷凍保存嗎?
方法一：冰箱保存螃蟹
螃蟹是屬于鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購(gòu)數(shù)量能在3天左右的時(shí)間吃完的螃蟹保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。
怎么知道螃蟹活力足不足
區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏說明活力不足。
方法二：塑料桶/盆保存螃蟹
準(zhǔn)備一個(gè)30-50厘米高的塑料桶或盆，因?yàn)樗芰贤?盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天。
方法三：暫養(yǎng)池保存螃蟹
如果所購(gòu)螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲(chǔ)存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存螃蟹一般可超過7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。
特別提醒：如果不是馬上吃的話，請(qǐng)千萬不要用水洗，不然螃蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。
螃蟹放進(jìn)冰箱冷凍保存前，要注意什么呢?
冷凍螃蟹當(dāng)然已經(jīng)不如新鮮的好吃了!但是只要抓住一個(gè)小秘訣，就是在冷凍前，先用沸水煮過，放涼，再放進(jìn)冰箱，等到要烹調(diào)時(shí)再拿出來料理，肉質(zhì)會(huì)十分鮮美哦!
死螃蟹放冰箱能存放多長(zhǎng)時(shí)間?
這個(gè)問題要區(qū)別對(duì)待:屬于河蟹死了是不能吃的;屬于海里的螃蟹只要沒有發(fā)臭，是可以食用的。
在生活中很多人都喜歡吃海蟹，但有些時(shí)候在市場(chǎng)買回來的海蟹不能夠一次性吃完，這個(gè)時(shí)候就需要放在冰箱里，很多人都會(huì)擔(dān)心放在冰箱里存放時(shí)間也不會(huì)太長(zhǎng)，怕海蟹因?yàn)槔鋬龅脑蚨鴮?dǎo)致味道發(fā)生變化，其實(shí)對(duì)于海產(chǎn)品一類的食物來說，應(yīng)該是現(xiàn)吃現(xiàn)買吃新鮮的，那么海蟹冷凍能保存多久呢？
海蟹可以放冰箱冷凍保存兩到三天。
海蟹的保存方法：
1、鮮活的海蟹可以放入一個(gè)干凈的容器內(nèi)，用糙米混合兩個(gè)打散的雞蛋，再撒點(diǎn)黑芝麻，用這個(gè)混合物倒入容器內(nèi)，淹沒螃蟹的殼，然后用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長(zhǎng)螃蟹的存活時(shí)間，并且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。
2、最好直接在家里養(yǎng)著，將海蟹放在有一點(diǎn)點(diǎn)淺水的盆子里，加透氣的蓋子，根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，想吃多少取多少。
3、將海蟹放入冰箱冷凍室冰凍保存，大約可以保存1-3個(gè)月。用這種方法處理過的海蟹會(huì)保留住鮮味，而且步驟簡(jiǎn)單。
海蟹可以冷凍保存嗎？海蟹冷凍能保存多久？
海蟹可以冷凍保存多久
螃蟹分河蟹和海蟹，河蟹是必須吃新鮮的，海蟹就不用，海蟹可以冷凍保存，但一般不要超過三個(gè)月以上，這個(gè)已經(jīng)是極限了，冷凍時(shí)間過長(zhǎng)也會(huì)造成脫水變質(zhì)，最好盡快食用。
海蟹熟的還是生的冷凍保存好
冷藏的時(shí)間也不宜太久哦，最好隔天就把它給消滅掉。最好就是熟的冷凍，你可以直接放水里煮熟，以后吃的時(shí)候放微波爐里熱一下就可以吃了。因?yàn)檫@個(gè)海蟹是不能放在冷凍箱里的，因?yàn)樗娜獠皇呛芫o密，又含有水分，凍了以后再做成菜，口感就很差。而且放冷凍死了的海蟹后會(huì)分泌一種毒素，所以最好就是熟的保存，絕對(duì)不能生的冷藏。生的冷藏會(huì)吃壞肚子的，并且一冷藏后直接螃蟹就顯著瘦很多，也會(huì)不好吃。
海蟹可以冷凍保存嗎？海蟹冷凍能保存多久？
保存注意事項(xiàng)
河蟹不能沾水,放在容器里，上面用濕毛巾蓋住就行了。盡量選青殼的螃蟹，殼青里透黃的蟹不太新鮮，保存時(shí)間也短。用繩子扎好放鍋里，鍋蓋斜開一點(diǎn)點(diǎn)透氣，放入冰箱，我的經(jīng)驗(yàn)是最長(zhǎng)不超過三天，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了，蟹就瘦了，它要消耗營(yíng)養(yǎng)啊。
活的海蟹直接捆好后放冷凍柜冰起來，能放好幾個(gè)月，年貨里的海鮮類都是這么保存的。
海蟹放在水中的時(shí)候需要在水中放鹽。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，受到很多人都?xì)g迎。不過，雞肉跟其他的肉類不同，一般都是整只買回去的，這就會(huì)造成一次性吃不完，需要放在冰箱冷凍的現(xiàn)象。雖然冰箱冷凍具有很好的保存效果，但長(zhǎng)時(shí)間的保存肯定讓人無法放心。那么，雞肉冷凍能放多久？下面咱們就來看看吧。
凍雞肉保質(zhì)期多久
冷凍雞肉保質(zhì)期一般在1年時(shí)間左右，冷凍雞具有保質(zhì)期長(zhǎng)、容易保存的優(yōu)勢(shì)，目前食品加工中普遍采用這種方式加工禽類。
口感營(yíng)養(yǎng)上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究，最好是快速解凍，這樣可以最大程度減少雞肉組織細(xì)胞里的汁液流失，口感會(huì)更好。
雞肉放冷藏還是冷凍
雞肉放冰箱冷藏還或者冷凍都可以，根據(jù)個(gè)人需求。如果放入冷凍室，一般可以保存數(shù)月之久，一般情況下不會(huì)變質(zhì)，但是冷凍時(shí)間長(zhǎng)會(huì)流失水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果將肉放入保鮮室，一般可以保存三五日，沒有將食材的營(yíng)養(yǎng)和能量攝入，會(huì)增加身體消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。
冷藏和冷凍的區(qū)別
首先我們來說下凍雞鴨冷庫(kù)保鮮庫(kù)，保鮮庫(kù)又叫保鮮冷庫(kù)。保鮮庫(kù)，故名思議，就是保持產(chǎn)品的新鮮度，一般情況下應(yīng)用在食品保鮮方面比較多，比如蔬菜，水果，肉類等容易腐敗變質(zhì)的食物，我們需要保鮮在一定溫度下，然后又在短時(shí)間內(nèi)會(huì)處理掉的食品。保鮮冷庫(kù)因其特點(diǎn)，所以在冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)的時(shí)候會(huì)在溫度方面進(jìn)行調(diào)整，一般保鮮庫(kù)的溫度較高，在0度以上，所以也叫高溫庫(kù)。
其次是凍雞鴨冷庫(kù)冷藏庫(kù)，冷藏庫(kù)相比較保鮮冷庫(kù)，溫度要求就比較低，一般是零下15到零下18度之間，冷藏冷庫(kù)安裝的目的一般是為了儲(chǔ)藏肉類，水產(chǎn)品等食品，在儲(chǔ)藏的時(shí)候微生物會(huì)停止生長(zhǎng)和活動(dòng)，于是食品可以存放的時(shí)間較久一些。
最后是凍雞鴨冷庫(kù)冷凍庫(kù)，冷凍庫(kù)的溫度一般要控制在零下25度下以，用以保持食品的口感和鮮度，一般應(yīng)用在肉類食品上面的比較多些。
雞肉放冰箱注意事項(xiàng)
冰箱因長(zhǎng)期存放食品又不經(jīng)常清洗，會(huì)滋生出許多細(xì)菌。冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實(shí)際上已經(jīng)變質(zhì)。對(duì)于熟肉類食物在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間不應(yīng)該超過4天。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來。所以，從另一個(gè)角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會(huì)讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。
羊肉自古以來就一直活躍在中國(guó)人的餐桌上，羊肉味道十分鮮美，也不像豬肉那樣常見，因此若想在平時(shí)能吃到羊肉，它的保存很重要。不同肉類因其肉質(zhì)不同，在冰箱中冷凍保鮮的時(shí)間也是不同的，羊肉的肉質(zhì)緊密、肌肉纖維細(xì)長(zhǎng)，保鮮的時(shí)間也較長(zhǎng)，下面我們具體了解一下。
羊肉功效
羊肉是一種溫性食物，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
羊肉挑選
挑選方法：
一看顏色。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細(xì)而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味
二看肉上未去凈的羊毛形狀。綿羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直
三看肋骨。綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長(zhǎng)。
注意事項(xiàng)
吃完羊肉后需要隔一會(huì)再喝茶，否則會(huì)引起便秘。
患有肝炎病癥的人，不可以過多食用羊肉，適當(dāng)食用，羊肉多食可以加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。
《本草綱目》在提到羊肉時(shí)稱：羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。
羊肉溫?zé)岫?yáng)，一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。
許多人吃涮羊肉，都是在鍋里放一下就好，這樣子肉質(zhì)鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的，羊肉中有細(xì)菌和寄生蟲，在鍋里放一下，寄生蟲是不會(huì)被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
肉類含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，屬于我們飲食中不可或缺的組成部分。熟肉如果吃不完的話，最好的方法就是放在冰箱里，這是最常見保存食物的方法。不過，將熟肉冷凍起來，很多人還是不放心，擔(dān)心長(zhǎng)時(shí)間的存放容易變質(zhì)。那么，熟肉冷凍能放多久？下面咱們就來看看熟肉的存放情況。
很多人把冰箱當(dāng)成了家里的“食品消毒柜”，認(rèn)為貯存在冰箱里的食品就是衛(wèi)生的。其實(shí)，冰箱因長(zhǎng)期存放食品又不經(jīng)常清洗，會(huì)滋生出許多細(xì)菌。冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實(shí)際上已經(jīng)變質(zhì)。對(duì)于熟肉類食物在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間不應(yīng)該超過4天。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來。所以，從另一個(gè)角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會(huì)讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。
天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
可有些主婦把冰箱當(dāng)成了保鮮箱，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識(shí)，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天
剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進(jìn)冰箱，就等于穿了一件“保護(hù)服”。而實(shí)際上，食物的營(yíng)養(yǎng)和鮮味會(huì)在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。
母乳喂養(yǎng)是很多寶媽們都會(huì)選擇做的一件事情，也是一種對(duì)于寶寶與媽媽都好的喂養(yǎng)方式。當(dāng)然，一些不能時(shí)刻待在孩子身邊的母親，比如說上班的母親，就需要通過冷藏的方式來保存母乳了。當(dāng)然，即便是冷藏，母乳也不可以保存過久。下面，就為大家介紹冷凍的母乳能保存多久。
一、母乳冷藏可以保存多久
冰箱冷藏室保存：0-4攝氏度，冷藏可以保存8天。
二、母乳冷凍可以保存多久
和冷藏室分開的冷凍室，經(jīng)常開關(guān)門拿取物品，保質(zhì)期在3到4個(gè)月。深度冷凍室，溫度保持在0攝氏度以下，不經(jīng)常開門，則保存期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月以上。
三、冷藏和冷凍后的母乳如何解凍
1、母乳的加熱可以將其放在溫水中，如果多晃動(dòng)幾下，這樣母乳融化得更快。200ML的冰凍儲(chǔ)奶袋放在水里，一般經(jīng)過20分鐘左右就可完全解凍。
2、有研究表明將乳汁放在微波爐中加熱會(huì)使其受熱不均勻。微波爐加熱能夠減少乳汁中的有害細(xì)菌，但是同時(shí)會(huì)殺滅母乳中的抗感染的因子，因此不建議使用微波爐加熱。
3、冷凍的母乳可以放在冷藏中解凍，但是24小時(shí)內(nèi)需要食用。
4、也可以用流動(dòng)溫水解凍。
5、冷凍的母乳不可以放在房間里用室溫解凍，冷凍后冷藏解凍的母乳放在室溫中，需要在數(shù)小時(shí)內(nèi)飲用，否則容易滋生細(xì)菌。
四、母乳如何加熱
解凍后的母乳放在裝有溫水的容器內(nèi)，水溫要低于60度，水位不要超過奶瓶蓋或奶袋封口，避免污染奶水，母乳升至適宜的溫度就可以倒入奶瓶中喂寶寶了。
在這里要提醒大家：不要用力晃動(dòng)奶瓶，還有就是食用過的母乳不可以再次冷藏。
冬瓜由于品種的原因，一般體型巨大，果蔬市場(chǎng)中的冬瓜一般都切開售賣。買到的冬瓜拿回家后，如果不立即食用，就需要放進(jìn)冰箱中冷藏，來延長(zhǎng)它的保質(zhì)期。冷藏時(shí)需要保證冬瓜的干燥，沒有被水清洗過。有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在低溫下會(huì)被破壞，那么冬瓜可以進(jìn)行冷凍嗎？我們通過下面的文章來了解一下。
一、冬瓜切開后怎么保存
把瓜切開以后，略等片刻，切面上會(huì)出現(xiàn)星星點(diǎn)點(diǎn)的粘液，這時(shí)取一張與切面大小相同的干凈白紙平貼在上面，再用手抹平貼緊，存放3至5天仍新鮮，如果用保鮮膜貼上，存放時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。
二、冬瓜可以放冰箱嗎
如果是切開的冬瓜是可以放冰箱保存的，但是注意要用保鮮膜包好再放進(jìn)果蔬層里。
三、冬瓜煲湯要去皮嗎
冬瓜皮最好不去，它有多種功效， 主治：利尿消腫，用于水腫脹滿、小便不利、署熱口渴、小便短赤。并且冬瓜的種子也可以入藥，有清熱化痰、消癰排濃、利濕等功效。
尤其是懷孕有水腫的人，喝這種湯更好哦!
四、冬瓜的長(zhǎng)期儲(chǔ)存方法
1.適貯的條件。冬瓜喜溫耐熱，屬冷敏性蔬菜，貯藏適宜條件：溫度為10-15℃，相對(duì)濕度為70-75%，且通風(fēng)良好，存放在10-15℃左右，可保存數(shù)月。冬瓜不耐低溫貯藏，低于10℃會(huì)發(fā)生冷害。但貯綽度過高，則呼吸速率加快，組織很快松軟，病原菌繁殖迅速，貯存期不長(zhǎng)。
2.貯瓜的準(zhǔn)備。冬瓜含水量較高，嫩瓜及過分成熟的瓜都不宜貯藏，所以貯藏的冬瓜要求九成熟，皮厚，肉厚，質(zhì)地致密、品質(zhì)較好，表面青皮發(fā)亮，布滿蠟質(zhì)的品種。貯藏的瓜不能遭霜打，在生長(zhǎng)期間應(yīng)在瓜下墊磚或吊空，并防止日光曝曬，采收前1周不準(zhǔn)灌水。冬瓜在入庫(kù)之前要嚴(yán)防雨淋。采收時(shí)要留3-5厘米的瓜秧。選擇天氣涼爽時(shí)早晨用剪刀剪摘。為防止瓜與瓜碰撞產(chǎn)生機(jī)械傷害，造成微生物侵染，用報(bào)紙包冬瓜。搬運(yùn)過程中應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)防擦傷、碰傷，特別注意應(yīng)嚴(yán)防拋落，滾動(dòng)現(xiàn)象，以免造成冬瓜內(nèi)部損傷，給入庫(kù)貯藏造成較大隱患。
花生是我們生活中比較常見的一種食材，花生中的營(yíng)養(yǎng)成分是很高的，經(jīng)常吃花生對(duì)人身體是有很多好處的，花生的制作方法以及吃法也都是比較多的，其中最受大家歡迎的就是新鮮的濕花生煮著吃，新鮮的花生雖然好處，但是很難保存的，新鮮的花生冷凍是可以保存一年多都不會(huì)變質(zhì)的。
保存前花生的處理
1、清洗干凈花生，否則容易滋生細(xì)菌。
2、如果出太陽(yáng)，將花生攤在太陽(yáng)底下，曬干水分。一定要攤開，避免下面的花生曬不到太陽(yáng)發(fā)霉。
3、如果不出太陽(yáng)，將花生洗凈后就放在干燥通風(fēng)的地方，風(fēng)干水分，不要放在避風(fēng)的地方，否則會(huì)發(fā)霉。
小貼士：裝袋花生要在半年到一年內(nèi)及時(shí)吃掉，放久了還是容易長(zhǎng)霉的。如果花生長(zhǎng)霉了，一定要扔掉，不要舍不得。
新鮮花生怎么保存
冷凍保存
將干的新鮮花生包上保鮮膜以后，放在冰箱里面保存，這樣可以讓里面的蟲子被凍壞，利于花生的保存，大概可以保存1年左右。
需要注意的是，一定要曬的足夠干以后才能這么保存，不然會(huì)發(fā)霉的。
干燥通風(fēng)處保存
將曬干的花生裝在袋子里，密封起來，放在干燥通風(fēng)的地方保存?？梢员４姘肽暌陨稀Ｒ欢ㄒ且呀?jīng)曬干了的，濕的這么做第二天就會(huì)發(fā)霉。
真空保存
真空保存幾乎適用所有食品，花生也不例外，這樣做可以避免空氣中的細(xì)菌接觸到花生，可以保存非常非常久。但這種方法需要一定的技術(shù)支持。
重味道調(diào)料保存法
將干凈無水分的花生裝入無洞的塑料食品袋，在里面放幾塊剪碎的干辣椒片/茴香/花椒等等味道較重的調(diào)料，然后密封裝起來，放置在干燥通風(fēng)處即可。這樣做可花生米在一年內(nèi)不壞，從而達(dá)到防潮、防霉、防蟲的目的。
焯水晾曬法
將花生米放入開水中燙一下，迅速取出，趁熱與食鹽攪拌后曬干。這樣可以將表面細(xì)菌殺死，也能收到防蟲防霉的效果。
干燥劑保存法
將花生米保存在密實(shí)盒內(nèi)，加上干燥劑即可，保質(zhì)期也很久。干燥劑就用平時(shí)吃的零食里面的就好。
記得某一年的雙十一，一家阿膠店搞買一送一的活動(dòng)，就順手買了十來盒，打算送給爺爺。同事聽后非常的驚訝，說阿膠一般是女性吃的。進(jìn)一步的了解阿膠，還是源于《甄嬛傳》這部電視劇，似乎東阿阿膠可治百病，是宮里娘娘不可缺的美容佳品，那么阿膠的作用真的有這么神奇嗎？吃阿膠能美容養(yǎng)顏抗衰老嗎？
阿膠簡(jiǎn)介：
阿膠為馬科動(dòng)物驢的皮，經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，原產(chǎn)自山東省東阿縣，至今已有近三千年歷史。阿膠是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)上品、補(bǔ)血圣藥，味甘平，入肺、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥等功效，藥食兩用，長(zhǎng)期服用可補(bǔ)血養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。李時(shí)珍著《本草綱目》載：阿膠《本經(jīng)》上品。弘景曰：出東阿，故名阿膠.阿膠是中藥材中典型的最講究道地性的藥材，道地阿膠必汲取東阿之水，得傳承人之奇秘技藝煉制而成。道地阿膠表面平整，無油氣孔，質(zhì)硬而脆，斷面光亮細(xì)膩，碎片對(duì)光照視呈棕色半透明狀，李時(shí)珍贊其黃透如琥珀色，光黑如瑿漆.
阿膠的功效與作用：
現(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn)阿膠含有蛋白質(zhì)、賴氨酸、精氨酸、組氨酸等多種人體必需的氨基酸和鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種微量元素。阿膠對(duì)女性尤為重要，被譽(yù)為婦科中的上等良藥，不但可以養(yǎng)血補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏，還具有調(diào)經(jīng)安胎、改善睡眠、健腦益智、延緩衰老等功效。
阿膠的食用方法：
1、將阿膠砸碎（用紙或布裹著膠塊，放在較為堅(jiān)硬的臺(tái)面上，用錘子砸成碎末），取3-9克放入杯中，加冰糖少許，用沸水適量沖開，攪拌，冷卻后即可服用。
2、就是用黃酒、冰糖，伴以阿膠煮沸服用。
3、也可以食用阿膠粉，在煲湯、熬粥時(shí)放入。
4、如果脾胃功能允許還可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方。
選擇早、晚空腹時(shí)服用比較有利于腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調(diào)整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長(zhǎng)期服用，但量不能太大，成年人以每天3-9克為宜，而且其冬季進(jìn)補(bǔ)的效果要明顯好于夏季。
綜上可知，阿膠流行了上千年，作為古代宮廷的滋補(bǔ)藥品，作用不言而喻。在女性補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥、養(yǎng)血、安胎方面具有獨(dú)到的功效，是女性首選的保健品。但阿膠并非人人都適用，感冒、咳嗽、腹瀉或月經(jīng)期間，均應(yīng)停服阿膠。脾胃虛弱、消化功能不好的人也不適合食用。
冷凍的螃蟹在生活中是需要先解凍之后才能用于清蒸的，不解凍會(huì)比較難以煮熟，而且煮熟會(huì)導(dǎo)致冰水留在螃蟹中，影響到螃蟹的味道，所以建議大家應(yīng)該要了解冷凍螃蟹的做法。冷凍的螃蟹一般是需要蒸10分鐘才可以食用的，這是針對(duì)一兩只螃蟹的情況，如果螃蟹比較多，需要的時(shí)間也就長(zhǎng)一點(diǎn)。
凍螃蟹蒸之前需要解凍嗎
需要，但是螃蟹最好不要冷凍，盡量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，盡快吃掉。但再吃的時(shí)候一定加熱徹底，因?yàn)楹ｕr比較容易被微生物污染，味道也沒直接煮的鮮美。
1、冷水化凍
凍螃蟹采用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。對(duì)于水產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應(yīng)將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。
2、用鹽水解凍
如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)滋生細(xì)菌。而自來水不適宜解凍凍肉。
3、加醋解凍
還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
4、微波爐解凍
在用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍。
凍螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間
記住吃冷凍螃蟹的時(shí)候化凍后看看是否有異味，如無異味可以如下做法:
1、煮蟹法
洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。
2、秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
做法 1.先把蟹處理干凈，切成4～6塊。 2.起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。 3.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。 4.把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。 小功夫： 1.槐鹽時(shí)五香粉和鹽的混合物 2.蟹肉是相當(dāng)易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失?？墒菚r(shí)間不能過久，否則，肉質(zhì)太老，肉汁反而流失。
3、豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢
調(diào)味料：蠔油，糖，雞精粉適量
做法： 1.把蟹處理干凈，切成六塊。 2.起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。 3.把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。 切記切記吃螃蟹時(shí)一定要喝些酒尤其是凍蟹!不然會(huì)鬧肚子的。
吃冷凍大閘蟹的注意事項(xiàng)
1.冷凍的大閘蟹不適合做醉蟹，也不適合生吃，這種大閘蟹已經(jīng)死亡，在解凍接觸到溫度和空氣之后會(huì)很快的降解變質(zhì)，因此，需熟吃。
2.冷凍的大閘蟹在解凍之后需盡快的烹飪處理，以免其中的菌類和寄生蟲在回溫后活性增強(qiáng)，大量繁殖，降低大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還容易引起腹瀉。
很多喜歡吃毛豆的朋友，每次都會(huì)買很多。但是這些毛豆其實(shí)又吃不玩，所以很多的時(shí)候，如何進(jìn)行保存就是一個(gè)難題了。很多的人會(huì)選擇用冰箱冷凍的方式來保存毛豆。那么，毛豆可以冷凍嗎？其實(shí)，毛豆是可以冷凍的，但是也會(huì)影響毛豆的口感。那么，毛豆如何保存才最好呢？
毛豆可以放冰箱冷凍嗎
雖然冰箱確實(shí)是保存食材的好工具，但是小編并不建議大家將新鮮的毛豆直接放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存起來。這是因?yàn)樾迈r的毛豆冷凍之后，毛豆中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞掉，特別是長(zhǎng)期在冰箱中冷凍儲(chǔ)存會(huì)更不好。因此建議大家不要將毛豆長(zhǎng)時(shí)間的放置在冰箱中冷凍。
毛豆怎樣保存
如果想要長(zhǎng)期儲(chǔ)存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。先把毛豆剝?nèi)ネ鈿?，在鍋中把水燒開，然后將剝好的毛豆倒入鍋中燙1分鐘左右馬上撈出，并用涼水將毛豆沖涼，之后瀝干水分用保鮮膜包起來放入冷凍室。這樣可以讓毛豆保存較長(zhǎng)的時(shí)間，另外這種方法同樣也適用于豌豆、蠶豆等。
吃毛豆的好處
1、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。
2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
3、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
5、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
6、毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
生活中很多人都特別喜歡吃螃蟹，特別是螃蟹腿的部位，將它的蟹鉗打開之后里面的肉又鮮又嫩，吃起來口感特別好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較豐富，但是海蟹在保存的時(shí)候也是有一定注意事項(xiàng)的，應(yīng)該選擇適合他們存放的空間，不然是非常容易變質(zhì)的，那么海蟹可以冷凍保存嗎？
生螃蟹：螃蟹在長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)都需先將進(jìn)行冰凍處理，低溫能抑制螃蟹中菌類和寄生蟲的活性，同時(shí)也能延緩其自身蛋白質(zhì)的降解，可實(shí)現(xiàn)保鮮，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分和口感幾乎沒有影響，可以放心食用。
熟螃蟹：熟螃蟹可以隔夜吃，不過并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險(xiǎn)箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。原理為組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會(huì)在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導(dǎo)致組胺中毒。所以要盡快。
那螃蟹會(huì)不會(huì)有凍死的危險(xiǎn)呢
短期冷凍不會(huì)死
螃蟹屬于冷血?jiǎng)游?，在溫度較低時(shí)會(huì)出現(xiàn)自我保護(hù)的冬眠現(xiàn)象，若是短時(shí)間的冷凍，其在冰層中待的時(shí)間在24小時(shí)以內(nèi)，大多數(shù)的大閘蟹在解凍之后還是活的。
長(zhǎng)期冷凍會(huì)死
螃蟹經(jīng)過冰凍處理之后，若是長(zhǎng)途運(yùn)輸，其在冰層中的時(shí)間超過了48小時(shí)，差不多所有的大閘蟹都會(huì)死亡，其死亡原因與低溫和缺氧有直接關(guān)系。
阿膠和紅糖是月經(jīng)期間女生最愛的兩種食物，在痛經(jīng)的時(shí)候喝點(diǎn)紅糖能減輕痛經(jīng)的癥狀，而阿膠則可以在來月經(jīng)的時(shí)候?yàn)榕a(bǔ)血?dú)?，也能一定程度的減輕女生痛經(jīng)的癥狀，那么這兩種食物搭配在一起吃可以嗎？
阿膠和紅糖能一起吃嗎
可以，阿膠和紅糖是可以一起吃的，而且搭配在一起吃對(duì)女生的身體有更大的好處，平時(shí)有痛經(jīng)的女生可以試著將這兩種食物搭配在一起，可以更好的減輕痛經(jīng)的癥狀。
阿膠和紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
阿膠是驢皮煎煮濃縮后的固體動(dòng)物膠，其中阿膠中的主要成分為蛋白質(zhì)，可以起到補(bǔ)血、補(bǔ)氣的作用，對(duì)我們的身體非常的健康，尤其是對(duì)女生的身體很有好處。
紅糖中有很多的維生素和微量元素，比如鐵、鋅、錳等這些營(yíng)養(yǎng)元素，這些營(yíng)養(yǎng)元素的構(gòu)成使得紅糖有補(bǔ)血的作用，是很多女生月經(jīng)痛時(shí)的必選之物。
阿膠和紅糖一起吃的好處
1、促進(jìn)血液的循環(huán)
因?yàn)榧t糖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和阿膠中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)相互影響，這就使得紅糖的功效可以在人體中發(fā)揮到極致，促進(jìn)我們血液的循環(huán)。
2、治療月經(jīng)病
阿膠主要的作用為滋陰補(bǔ)血，還可以去瘀血，并有一定的止血效果。而來月經(jīng)期間的女生正是血虛的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候血虛者可用阿膠補(bǔ)益，血多者用來固攝，血少者用來行血，而豆?jié){中所包含的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也給這類患者起到了很好的輔助作用。
阿膠、紅糖不能和什么一起吃
阿膠+蘿卜：兩者分開吃對(duì)我們的健康是很好的，但是一起吃對(duì)我們的健康是很不利的。
紅糖+牛肉：會(huì)引起腹脹的感覺，使肚子產(chǎn)生不舒服的感覺。
紅糖+牛腩：會(huì)引起腹脹的感覺，使我們的身體產(chǎn)生不適的感覺。
紅糖+松花蛋：兩者一起吃會(huì)引起腹瀉，對(duì)我們的健康是有一定的威脅的。
紅糖+牛奶：使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，使我們的身體無法吸收到足夠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體是很好的。
紅糖+牛排：兩者分開吃對(duì)身體有很大的好處，對(duì)我們的健康是非常不利的。
紅糖+豆?jié){：兩者分開吃對(duì)身體有很大的好處，但是一起吃不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，對(duì)我們的身體是一種損失。
紅糖+竹筍：兩者之間的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，對(duì)人體的健康很不好。
哪些人不宜吃阿膠
1、陰虛體質(zhì)的患者不宜吃阿膠
因?yàn)檫@類人很容易產(chǎn)生上火的癥狀，而阿膠屬于補(bǔ)品，對(duì)于這類患者反而不會(huì)起到好的作用，只能讓癥狀更加的嚴(yán)重，對(duì)于這類患者的身體健康是很不利的。
2、痰濕體質(zhì)濕熱內(nèi)蘊(yùn)人群
這類患者有著口干、口苦、口黏、口氣重乏力、頭暈、眩暈、的癥狀，一旦有這種癥狀的患者就不能過多的吃阿膠了，否則只會(huì)讓身體越來越不健康。
哪些人不宜吃紅糖
1、胃熱者不宜喝紅糖
中醫(yī)認(rèn)為，經(jīng)常吃煎炒燥熱的食物，會(huì)出現(xiàn)口渴、口苦、口干等癥狀，這些癥狀就是胃熱的癥狀。由于紅糖性溫，胃熱者喝紅糖后會(huì)加重原癥狀，故不宜食用。
2、內(nèi)熱較重者不宜喝紅糖
肺熱燥咳、口臭等癥狀，即為內(nèi)熱較重，不宜服用紅糖。若一定要吃，則要配伍寒涼藥物，以中和紅糖的熱性。
3、陰虛體質(zhì)者不宜喝紅糖
陰虛即燥熱，其主要表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮膚干、易怒、失眠多夢(mèng)等。中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫，吃多了會(huì)加重陰虛癥狀。
4、肝炎病人不宜喝紅糖
中醫(yī)認(rèn)為，喝紅糖水會(huì)引起肝火旺盛，故肝炎病忌喝紅糖。若要吃紅糖，可搭配疏肝、理氣的食物，用來中和因吃姜引起的燥熱。
5、脫發(fā)者不宜喝紅糖
中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與腎密切相關(guān)。老人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充分的滋養(yǎng)，即會(huì)脫發(fā)，而紅糖姜水性溫，脫發(fā)之人常大量食用，會(huì)加重腎陰虛，進(jìn)而使脫發(fā)更為嚴(yán)重。
6、眩暈耳鳴者不宜喝紅糖
眩暈耳鳴多是由肝火過旺所致，有此癥狀者原本就陽(yáng)火亢盛，若過多吃紅糖，會(huì)加重病情。
阿膠和紅糖搭配食譜
阿膠紅糖全麥饅頭
做法：將面粉、全麥粉、阿膠紅糖放入容器中拌勻，加入酵母拌勻，加入溫水拌勻成雪花狀，攪拌成團(tuán)，揉得稍稍光滑.將面團(tuán)蓋上保鮮膜，放入發(fā)酵箱發(fā)酵至面團(tuán)兩倍大，取出，面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刮板切成8份，用手?jǐn)n成圓形，使其表面光滑，將饅頭生坯放入蒸屜中，餳發(fā)15分鐘。水開后大火蒸20分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘后即可。
功效：可以促進(jìn)血液的循環(huán)，因?yàn)榧t糖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和阿膠中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)相互影響，這就使得紅糖的功效可以在人體中發(fā)揮到極致，促進(jìn)我們血液的循環(huán)。
阿膠紅糖椰奶
做法：把阿膠粉，姜汁紅糖，椰子粉放到杯子里，加一半開水，沿同一方向攪拌均勻后再加另一半開水，加入紅棗既可。
功效：可以起到治療月經(jīng)病的作用，因?yàn)榘⒛z主要的作用為滋陰補(bǔ)血，還可以去瘀血，并有一定的止血效果。而來月經(jīng)期間的女生正是血虛的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候血虛者可用阿膠補(bǔ)益，血多者用來固攝，血少者用來行血，而豆?jié){中所包含的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也給這類患者起到了很好的輔助作用。
綜上所述，阿膠和紅糖是可以一起吃的，而且搭配在一起吃對(duì)女性緩解痛經(jīng)的癥狀更有顯著的功效，而且搭配在一起吃可以得到更加豐富的口感，讓我們?cè)隗w驗(yàn)美食的同時(shí)能夠解決痛經(jīng)的問題。
