水熬糖色的方法
夏季熬什么養(yǎng)生湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“水熬糖色的方法”，相信能對大家有所幫助。
我們經(jīng)常在街上看到有一些賣小糖人的小販，這些小唐人吃起來口感是非常好的，主要是在于小唐人的顏色看起來也比較誘人，我們會發(fā)現(xiàn)這樣的唐人，它的顏色是黃色的，而我們平時(shí)吃的糖一般都是白色的，所以在制作的過程中就需要熬出來鮮艷的糖色，那么水熬糖色的方法是什么呢?
糖色的熬制方法：
一：鍋微熱，放入少量油，小火(新手最好調(diào)最小檔)，加入冰糖，開始熬;
二：冰糖開始融化，用鏟子慢慢攪動，熬的時(shí)候小心油濺起;
三：冰糖完全融化，開始出糖色，糖色很明顯了;
四：等開始冒泡了，這時(shí)可以放入要燒的材料了!放入材料的時(shí)候一定要小心飛濺出來的油。
可以用胡蘿卜水熬制，我們在用胡蘿卜做餡料時(shí)，要先把胡蘿卜切成絲，然后下水，煮沸，熟后撈出瀝干。剩下的水就可以繼續(xù)熬制，直至熬成焦糖色的粘稠的糖稀就可以，就成糖色了。如果你需要焦糖色的時(shí)候，比如做紅燒肉要在肉皮上抹上一層糖色，用這個(gè)就可以，做出的紅燒肉色澤好看，肥而不膩，是春節(jié)期間必吃的一道上好的菜肴。
擁有一手好廚藝無論走在哪里都會受到人們的喜歡的，可能生活中大部分做一些簡單菜肴還是可以的，而對于一些難度系數(shù)比較大的菜肴可能就無法完成了。比如紅燒就是一項(xiàng)非常考研做菜人的技術(shù)，因?yàn)樵诩t燒菜中涉及到一個(gè)重要的步驟那就是炒糖色。炒糖色看起來非常簡單，但是做起來是相當(dāng)?shù)睦щy的，新手在嘗試做的時(shí)候，往往都不會掌握火候，最后糖糊了或者糖沒有完全融化。
要想知道如何才能炒出好的糖色，我們必須對糖色的原理有一定的了解。糖在高溫的時(shí)候會發(fā)生明顯的變化，同時(shí)會產(chǎn)生一種焦糖氣息。而隨著氣溫的增加，糖的顏色也在慢慢發(fā)生改變。最開始只是稍微的淺黃色逐漸變成金黃色最后變成焦糖色。如果這時(shí)候把菜放進(jìn)去，菜品就會著上一層鮮艷的糖色，而且還能狗為菜品增加強(qiáng)烈的香氣。
生活中比較常見的兩種炒糖色方法是水炒法和油炒法，這兩種方法各有優(yōu)點(diǎn)。如果選擇水炒法的話，糖和水的比例是相同的，鍋中先放入水，然后在把糖放入進(jìn)去。用大火把水分燒開，水燒開以后轉(zhuǎn)入小火進(jìn)行慢熬，這里非?？佳腥藢鸷虻恼莆占记?。等到水分快要燒干的時(shí)候，糖就開始上色了，這時(shí)候我們只需要用勺子不停的攪拌，等到糖變成焦糖色就可以完成了。完成以后，糖必須立即出鍋或者下入菜翻炒，要不然高溫容易讓糖變糊。
如果采用的是油炒法的話，油只需要是糖的三分之一就可以，因?yàn)橛偷臏囟缺容^高，所以油炒糖色速度最快。油炒糖色比較適合紅燒菜，一般情況下油炒完糖色都需要加入香料炒香，這時(shí)候因?yàn)橛蜏馗?，所以香料很容以變糊。所以大家最好先淋上一層涼油在加入小料就不容易糊啦?/p>
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現(xiàn)在正是柚子大量上市的季節(jié)，柚子的全身都是寶，不光是柚子的果肉可以吃，柚子的外皮以及外皮內(nèi)側(cè)的白肉都可以食用，還有很多的妙用，比如可以腌咸菜，可以去掉一些污漬，用柚子皮煮水喝也是有治療肺炎和凍瘡的功效，關(guān)于柚子皮熬水的方法有很多的竅門需要了解一下。
1、柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后,留皮晾干,放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后,把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下,連喝幾次就會好。
2、柚子皮煮水治療凍瘡
用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。
這種方法需要耐心和長期堅(jiān)持(即使好了，也最好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié))，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個(gè)干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時(shí)間。
大料其實(shí)就是人們通俗意義上所說的八角，而大料在人們的日常生活中使用用途也是非常廣泛的。例如在制作腥氣較大的菜肴的過程中，大料就是一不可少的角色。而且在制作鹵制品的時(shí)候，合理使用大料熬制出大料水，也能夠讓鹵制品的味道變得更加鮮香。那么使用什么其他佐料會讓大料水變得更香?
大料水的具體制作方法:
一、原料：
A.大料50克，花椒20克，香葉30克，陳皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，羅漢果3個(gè)，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。
B.蔥200克，姜300克，蒜瓣300克，洋蔥250克，胡蘿卜250克，西芹200克，青椒150克，紅椒100克，整棵香菜600克，干辣椒絲25克。
C.冰糖1000克，白醬油500克，魚露150克，山西陳醋150克，李錦記生抽2000克，桂花口急汁250克，龜甲萬醬油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精鹽400克，味精300克，雞粉250克。
D.豬大骨5000克，老豬肘子1500克，老母雞2000克，老鴨子4500克。E.料包2個(gè)，色拉油2000克。
二、制作：
1、將A料包入料包種備用;將B料中所有原料的一半包入料包(干辣椒絲全部)備用。
2、湯桶加水50斤，放D料大火煮30分鐘轉(zhuǎn)小火，熬至湯桶中湯中剩1/3時(shí)，將原料全部撈出，湯汁用細(xì)漏網(wǎng)過濾。打撈湯油備用。
3、將色拉油放入炒鍋內(nèi)燒至三成熱時(shí)，將B料中剩余的原料放入小火煸炒10分鐘至香味出盡時(shí)打出原料制成料油，將料油、兩個(gè)包好的料包、C料一起放入湯桶內(nèi)小火熬30分鐘后便可鹵制原料。
就是咳嗽這種疾病，不一定非要使用藥物才能治療生活中的一些甜湯和姜湯都可以治療咳嗽，這樣治療咳嗽的方法不僅不會造成人體免疫力下降的后果，還會讓人更愿意接受一些。而最常見的治療咳嗽的甜湯就是冰糖梨水，因?yàn)槔孢@種水果對咳嗽有著非常明顯的治療作用。那么在熬冰糖梨水的時(shí)候應(yīng)該使用什么方法呢?
梨水怎么熬可以治咳嗽
1、材料準(zhǔn)備:多晶冰糖一袋。不要單晶的。(偶是在2年前逛超市的時(shí)候聽一位阿姨說的。)區(qū)別是:單晶的呈半透明的純白色規(guī)則的小方粒;而多晶的是像水晶一樣形狀不規(guī)則的微黃塊狀。
2、梨2只。盡量是汁多皮薄的那種。將梨且成小塊。
3、在鍋里放入適當(dāng)?shù)乃?。燒至快要鼓泡。將適量冰糖放入水中。繼續(xù)小火加熱?？陕犚姳窃谒镟枥锱纠驳捻?。
4、加入梨小塊，繼續(xù)小火燉。大概40-60分鐘關(guān)火。微熱獲涼了再喝。偶把剩了的放冰箱，第2天取出再喝，真是爽口啊!可好喝了。
梨水的功效與作用
經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。有條件加貝母同燉更好。此外， 梨，可減輕咽干喉癢、喉痛失音的癥狀;肺結(jié)核患者經(jīng)常吃梨，可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的癥狀; 高血壓患者經(jīng)常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩癥狀減輕; 肝炎和肝硬化患者經(jīng)常吃梨，可保護(hù)肝臟，緩解肝硬化、幫助消化、健脾滋陰; 雪梨加冰糖可制成雪梨飲，能清熱止渴，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。
秋季為什么要喝梨水
梨水含有充足水分，能緩解因干燥引發(fā)的咳嗽，但其中并沒有特殊的止咳成分。
關(guān)于梨成分分析的文獻(xiàn)中沒有找到一個(gè)關(guān)于止咳成分的研究報(bào)告。表示梨中的配糖體是止咳的成分，其實(shí)這里所說的配糖體的大名就是“苷”，它們是可以水解成糖的一類物質(zhì)，在植物中廣泛分布。并且，梨中的苷并沒有什么特別之處。這種生物堿確實(shí)有鎮(zhèn)咳的作用，而萊陽梨的成分，多半是為了平衡口感才出現(xiàn)的。不難發(fā)現(xiàn)，大梨補(bǔ)充水分不假，多少能緩解因?yàn)楦稍镆l(fā)的咳嗽。特別是咽炎的朋友，吃上兩個(gè)鴨梨，補(bǔ)充水分，應(yīng)該是有效的。但是論到止咳，還是找靠譜的藥物比較保險(xiǎn)。
其實(shí)熬制膏藥是一門非常特殊的手藝，在以前熬制膏藥都需要通過專門的拜師傅才能學(xué)習(xí)。在現(xiàn)代社會由于網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，使得熬制膏藥不再成為一門獨(dú)門秘籍，而成為了被普羅大眾普遍接受的一項(xiàng)學(xué)問。熬制出來的膏藥可以有效治療一些皮癬疾病，所以在熬膏藥的時(shí)候應(yīng)該選擇哪些方法呢?
傳統(tǒng)膏藥制作方法及配方
制作工藝:-
一、工具:煤氣罐、鐵鍋、水盆、攪棒、鏟子-
二、藥物配比:松香 500g, 色拉油 80g (冬天90g), 黃丹 30g,藥面 100—150g.-
三、熬制方法:-
1、將松香放入鍋內(nèi),微火燒至松香完全集化開,閉火。-
2、攪動一會兒,下色拉油,黃丹,繼續(xù)不停攪拌。-
3、待油開始冷卻,不再冒煙時(shí),放入藥面,繼續(xù)攪拌,待膏油已冷卻、有粘稠感時(shí),倒入盛有涼水的大盆中。-
4、再用攪棒在水中沿一個(gè)方向,不停的攪拌至膏藥燙手。-
5、一人或兩人用手將水中的膏藥捏到一塊,用手伸拉膏藥,逐步呈金黃色,再如擰麻花一樣,多次伸拉,膏藥涼后即入水凝固。-
6、拔水毒1—2天,每天換2次水,然后從水中將膏藥撈出,陰涼至水分蒸發(fā)后,再放在鍋內(nèi)加熱成糊狀(微火加熱),用小勺攤到膏藥布(棉布或無紡膏藥布),折疊而成。-
7、每貼膏藥可用3—7天。-
8、在使用前可放些冰片或樟腦、紅花等在膏藥上,加速藥物的吸收。-
9、松香質(zhì)量差,膏藥呈黃色,質(zhì)量好呈白色,加黃丹后呈紅色。-
韭菜熬水可以洗外陰嗎
1、韭菜熬水可以洗外陰嗎
韭菜上面可能有農(nóng)藥殘留,所以不建議用韭菜泡水洗陰道。用韭菜泡水洗陰道,只是可以起到一個(gè)清潔作用,并沒有特別的療效。建議不要亂弄,以免耽誤病情。如果是陰道炎需要查明引起的病原菌,在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療,以免導(dǎo)致菌群失調(diào)加重炎癥感染。
一般而言,健康的女性的私處清潔只用溫水清洗外陰,且每天保證清潔1次外陰即可,切忌對陰道進(jìn)行灌洗,過度清潔會破壞陰道的弱酸性環(huán)境,引起炎癥。而本身有炎癥的女性,除了對外陰的清潔外,還要在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)對陰道內(nèi)部進(jìn)行藥洗。
2、清洗私處的頻率
私處的清潔頻率懷季節(jié)、時(shí)間等等因素有著一定聯(lián)系,在夏季,每天晚洗澡,可在淋浴時(shí)對外陰進(jìn)行沖洗;如果是冬季不經(jīng)常洗澡時(shí),可以每晚用專門的盆具與毛巾,對私處外陰清洗,做不到每日清潔外陰者,一定每天換干凈的內(nèi)褲,并及時(shí)洗曬好。嚴(yán)禁洗腳盆與私處盆具互用,足部有大量真菌,容易引起炎癥。
在清洗外陰的同時(shí),要注意用手輕柔擦洗,要注意先將手清潔干凈,再擦洗私處,另外,要確保私處清潔的正確順序,由前向后,也就是說先洗外陰,再清洗肛門,避免將肛門處的細(xì)菌帶入至陰道口,上行導(dǎo)致感染。
3、少女如何清洗陰道
適當(dāng)清洗外陰,如非必要不要沖洗陰道,不破壞陰道的生態(tài)平衡,不讓外界的病侵入陰道。
備好自己專用的清洗用具、毛巾。清洗用具要使用前洗凈,毛巾使用后曬干或在通風(fēng)處晾干,最好在太陽下曝曬,這有利于殺菌消毒。因毛巾日久不見陽光,容易滋生細(xì)菌。
大便后養(yǎng)成用手紙由前向后揩試凈,并最好養(yǎng)成用溫水清洗或沖洗肛門的習(xí)慣,若不揩凈,肛門留有糞漬,污染了內(nèi)褲,糞漬內(nèi)含有的腸道細(xì)菌會趁機(jī)拐入陰道,引起炎癥。
例假期間,要勤換衛(wèi)生巾,潮濕的環(huán)境細(xì)菌最易繁殖。
不要使用堿性大的肥皂或高酸鉀等化學(xué)物質(zhì)以免改變陰道正常的酸性環(huán)境。
外陰清洗的誤區(qū)有哪些
沖洗陰道更干凈
絕大多數(shù)婦科醫(yī)生認(rèn)為,特定的炎癥應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用特定的沖洗液。錯(cuò)誤使用沖洗液,不僅不能治療炎癥、改善癥狀,還有可能加重病情、延誤治療或使疾病變得復(fù)雜而遷延不愈。
洗的越勤越好
陰部皮膚有尿、便殘液存留,所以需要經(jīng)常清潔去污,但并不是洗得越勤越好。過度的清潔會破壞皮膚表面上保護(hù)膜,從而使其變得干燥不適,乃至瘙癢,最好是每天清洗一次。
藥品洗劑更安全
有些女士經(jīng)常用中藥制劑清洗陰部,認(rèn)為中藥最安全。中草藥雖有清熱解毒、消炎的作用.但中藥制劑也屬醫(yī)生處方藥,應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用,而且中草藥保存期較短,容易變質(zhì)發(fā)霉。
女性外陰日常如何護(hù)理
經(jīng)期外陰護(hù)理
衛(wèi)生巾要勤換,內(nèi)褲要勤洗勤換。每天用干凈溫水洗外陰部,要有專用的盆,不要和別人互用,不要用洗過臉或腳的水來洗,不要幾個(gè)人共用一盆水洗。另外,大便后便紙要從前往后擦,不要從后面往前擦,免得把臟東西帶進(jìn)陰道,引起發(fā)炎。
哺乳期外陰的護(hù)理
月子里產(chǎn)婦的會陰部分泌物較多,每天應(yīng)用溫開水或1:5000高錳酸鉀溶液清洗外陰部。勤換會陰墊并保持會陰部清潔和干燥。
孕期外陰的護(hù)理
因懷孕而白帶增多,特別容易感染病菌,每天溫水清洗數(shù)次。孕婦清洗外陰可通過淋浴,淋浴時(shí)不需每天都要用沐浴液或肥皂,用清水清洗就可以了。
葡萄糖是人體中比較重要的營養(yǎng)成分和熱量的主要來源之一，在我們身體的新陳代謝中有著極其重要的作用，當(dāng)人體出現(xiàn)葡萄糖缺乏的時(shí)候就會引起身體患上一些疾病，尤其是當(dāng)身體出現(xiàn)微量元素缺乏的時(shí)候就需要補(bǔ)充葡萄糖的微量元素做為補(bǔ)充，尤其是在很多的針劑和片狀藥物中都會添加葡萄糖的。
葡萄糖兌水比例一般是500毫升水25克葡萄糖。
葡萄糖的功效
1.葡萄糖一般人都可以飲用，但是糖尿病患者禁用。其實(shí)經(jīng)常吃葡萄糖，作用并不大，葡萄糖可以補(bǔ)充人體水分與糖分，補(bǔ)充體液，供應(yīng)能量，解毒等，所以可以適當(dāng)飲用的。
2.葡萄糖可以提高人的記憶力，老年癡呆患者可以適當(dāng)飲用，它容易被人體吸收，在生命活動中起重要的作用。
3.葡萄糖是一種單糖，我們平時(shí)吃的谷類是多糖二糖，但最終都會轉(zhuǎn)化成葡萄糖供應(yīng)人體吸收掉，其實(shí)我們只有正常飲食的話，并不需要再喝葡萄糖了。要記得如果你使用過多，反而是有害的，可能會引發(fā)高血壓。
4.葡萄糖主要適用人群是：進(jìn)食不足或者過度運(yùn)動導(dǎo)致體內(nèi)的體液大量流失。但是正常人最好不要去過度飲用，以免造成毅力。
5.有的人認(rèn)為喝葡萄糖會產(chǎn)生糖尿病，但是如果你本身不胖，而且沒有糖尿病的話，是可以飲用的。有糖尿病的人最好不要使用。甲狀腺患者的話可以適當(dāng)使用，補(bǔ)充體力。
葡萄糖的作用
1、葡萄糖能補(bǔ)充熱能
葡萄糖能為人體補(bǔ)充大量的熱能，在人類患病或者因?yàn)槟承┰虿荒苓M(jìn)食的時(shí)候，可以使用葡萄糖注射液進(jìn)行靜脈注射，也可以與生理鹽水相搭配使用，可以起到補(bǔ)充體液和營養(yǎng)的重要作用。
2、葡萄糖能治療低血糖癥
葡萄糖可以讓人體內(nèi)血液中的糖份數(shù)量快速升高，可以用于人類低血糖癥的治療，在治療時(shí)可以食用含有葡萄糖的食物，也可以直接靜脈注射葡萄糖注射液。
3、葡萄糖能治療人類的高鉀血癥
葡萄糖對人類的高鉀血癥也有很好的治療功效，在治療時(shí)可以它與胰島素合用，能讓鉀這種微量元素快速轉(zhuǎn)移到細(xì)胞內(nèi)部，讓高鉀血癥的癥狀緩解或者消失
4、葡萄糖可治療水腫
葡萄糖對人類的水腫也有很好的治療功效，在治療時(shí)可以把葡萄糖注射液與甘露醇等藥物配合使用，能讓人們的腦水腫和肺水腫癥狀很快減輕。
