螃蟹和南瓜吃了會(huì)中毒
老人吃了養(yǎng)生養(yǎng)胃吃什么肉。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的養(yǎng)生保健方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“螃蟹和南瓜吃了會(huì)中毒”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
南瓜和螃蟹都是我們平時(shí)經(jīng)常吃的東西，不過(guò)南瓜中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和螃蟹中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不同的，不過(guò)二者中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的，而且對(duì)人身體健康都是非常有好處的，不過(guò)很多人擔(dān)心南瓜和螃蟹是不能一起吃的，如果一起吃是會(huì)引起中毒的，不知道這種傳言是不是真的。
螃蟹和南瓜吃了會(huì)中毒?
通常來(lái)說(shuō)，螃蟹與南瓜不能一起食用。由于螃蟹和南瓜所含的成分各不相同，兩者在共同食用時(shí)，會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。下面讓我們具體來(lái)看看吧!
螃蟹和南瓜是不能一起吃的，螃蟹和南瓜一起食用的話，大家有可能中毒，會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心等等癥狀。南瓜當(dāng)中還哪有豐富的維生素和食糖，而螃蟹則是一種比較油膩的食物，大家將這兩種食物放在一起食用的話，它們兩者之間會(huì)互相反應(yīng)，最終會(huì)導(dǎo)致大家中毒，因此大家最好是不要同時(shí)吃螃蟹和南瓜。
螃蟹不能和什么一起吃
不只是南瓜和螃蟹不能一起吃，還有很多食物也不能和螃蟹一起吃，比如香瓜、柿子、茶、西紅柿等等?？傊?，大家在吃螃蟹的時(shí)候一定要小心，它的禁忌食物有很多。
禁忌1：螃蟹和柿子不能一起吃
螃蟹和柿子同食的話，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。
原因：柿子是鞣酸高含量的水果，與螃蟹同吃的話，易與蟹肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成了一種蛋白質(zhì)凝固塊，而這種產(chǎn)物在我們的胃里很難被消化。
禁忌2：螃蟹和濃茶不能一起吃
吃螃蟹后再飲茶的話，容易引起腸胃不適。
原因：螃蟹中的蟹腳和蟹腮難免會(huì)帶有一些細(xì)菌，我們的胃液對(duì)此有一定的殺菌能力，但是同時(shí)飲用濃茶的話，會(huì)將胃液沖淡，殺菌的效果會(huì)大打折扣。并且濃茶也是含有鞣酸的食物切不可與螃蟹同食。
禁忌3：螃蟹和羊肉不能一起吃
螃蟹和羊肉兩者同食易引起脾胃功能失常，還傷元?dú)狻?/p>
原因：螃蟹性寒，而羊肉是性溫，對(duì)脾胃有溫補(bǔ)的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的話，有礙羊肉的溫補(bǔ)作用，并且對(duì)于脾虛或者陽(yáng)虛的人來(lái)說(shuō)，很是傷脾胃。
禁忌4：螃蟹和花生不能一起吃
螃蟹和花生同時(shí)進(jìn)食的話易引起腹瀉的現(xiàn)象，并且對(duì)腸胃有一定的傷害。
原因：花生性甘，脂肪含量45%，這可以說(shuō)花生是油膩性的食物，如果與寒性的螃蟹同食的話，對(duì)腸胃很是傷害，并且易導(dǎo)致腹瀉。尤其是腸胃功能不好的人更應(yīng)禁同食。
禁忌5：螃蟹和梨不能一起吃
吃螃蟹再吃水果梨的話，容易引期消化不良，對(duì)脾胃有損害的作用。
原因：梨屬于寒涼性水果，螃蟹性寒，兩者同食的后果就是對(duì)脾胃一次大大的折磨。脾胃虛寒者尤忌吃螃蟹后吃梨。
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我們吃很多的食物時(shí)候都不薄皮，其實(shí)很多的食物皮是不能吃的，有很多人都不知道，只是不了解罷了，就是因?yàn)檫@樣的一點(diǎn)小常識(shí)可能就會(huì)影響到你的健康哦，那么哪些食物不剝皮會(huì)有中毒的情況呢，來(lái)看看吧。
荸薺皮
荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食。
鮮艷水果皮
凡是外皮鮮艷的水果都應(yīng)該削皮后食用，因?yàn)樗鼈兊墓ず胸S富的“炎黃酮”。這樣的物質(zhì)是屬于化學(xué)的物質(zhì)的，而且還可以有讓甲狀腺腫大的情況出現(xiàn)，是很嚴(yán)重的情況，所以大家要注意。
紅薯皮
紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。所以在食用的時(shí)候最好不要吃這樣的食物哦，以免對(duì)身體造成嚴(yán)重的影響就得不償失了哦，紅薯皮在食用的時(shí)候最好薄皮食用。
關(guān)于哪些食物不剝皮會(huì)有中毒的情況發(fā)生的這個(gè)問(wèn)題，大家都知道了吧，其實(shí)生活中有很多這樣的問(wèn)題，都是需要我們?nèi)プ⒁獾?，大家了解了，避免了這些問(wèn)題的發(fā)生就不會(huì)影響到健康了，大家要注意哦。
在大家的印象中，食物只有新鮮吃才是最好的。實(shí)際上，很多食物，越新鮮反而越有毒，今天我們就給您一一列舉：
1、新鮮的茶葉：
茶葉中含有豐富的抗氧化物質(zhì)茶多酚，經(jīng)常飲用能夠起到清除體內(nèi)自由基、抗衰老、增強(qiáng)免疫力的作用。
但是如果是新鮮的茶葉，鞣酸和生物堿含量是最高的，這兩種物質(zhì)不僅會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致胸悶、心慌的現(xiàn)象發(fā)生。
2、黃花菜：
新鮮的黃花菜中含有一種叫做秋水仙堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身沒(méi)有毒性，但是經(jīng)腸道吸收后就會(huì)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，食用后會(huì)誘發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉、肌肉無(wú)力等中毒反應(yīng)。
建議將黃花菜曬干或是經(jīng)過(guò)高溫烹煮，這樣可以將有毒物質(zhì)大大降低，這時(shí)候就可以放心食用了。
3、新鮮的牛奶：
現(xiàn)擠出來(lái)、還沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒殺菌的牛奶不建議食用，因?yàn)檫@種牛奶、羊奶等很容易感染結(jié)核桿菌，致使人畜共患病。
建議購(gòu)買大型商超經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的牛奶，這類牛奶一般經(jīng)過(guò)專業(yè)的消毒殺菌工序，煮沸后可以放心食用。
4、腌制咸菜：
腌制咸菜過(guò)程中，很容易導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。一般腌制兩三天的咸菜是剛?cè)胛兜臅r(shí)候，也是亞硝酸鹽最高的時(shí)候，此時(shí)食用，無(wú)疑會(huì)增加亞硝酸鹽中毒的風(fēng)險(xiǎn)。而等到20天左右，腌制的食物中亞硝酸鹽含量將會(huì)降為最低，此時(shí)才是最適宜食用的。
各位朋友，你還知道哪些食物要放久一些吃更安全、健康嗎？不妨在評(píng)論區(qū)留言，分享你的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)
土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格也貴，用它可以做出不同的美食的，吃了它對(duì)身體健康有很大益處，但是天氣暖起來(lái)，有些土豆就發(fā)芽了，那你知道發(fā)芽的土豆能吃嗎？吃了發(fā)芽的土豆對(duì)身體有什么影響呢？下面就跟小編一起學(xué)習(xí)一下。
土豆，又叫馬鈴薯，是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常食物的蔬菜，它口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常受到人們的喜愛(ài)。土豆有很多食用功效，那么你知道土豆有哪些功效與作用嗎？今天小編就向大家介紹土豆的6大功效與作用，趕緊來(lái)看看吧！
1、土豆富含木質(zhì)素，被譽(yù)為人類第二面包
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó)，土豆被稱作地下蘋果.
土豆?fàn)I養(yǎng)素齊全，而且為人體消化吸收，在歐美享有第二面包的稱號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%,還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的第二面包.
土豆中含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。
2、土豆富含維C,有助吃掉負(fù)面情緒
山西人愛(ài)說(shuō)山藥蛋寶中寶，頓頓飯離不了.馬鈴薯含有維生素C,而且發(fā)熱量高。
生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，馬鈴薯可以幫你解決難題。
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過(guò)多，馬鈴薯可以幫你補(bǔ)充維生素A和C,也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下，代替由于過(guò)多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
3、土豆防脫發(fā)防中風(fēng)還防癌
中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著.
現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。
發(fā)芽的土豆吃了會(huì)中毒 你知道嗎？
馬鈴薯淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
馬鈴薯中鉀的含量極高，每周吃五六個(gè)馬鈴薯，可使患中風(fēng)的幾率下降40%,對(duì)調(diào)解消化不良又有特效；它還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用新鮮馬鈴薯片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。
4、土豆抗衰老功效強(qiáng)
馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營(yíng)養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的大眾貨.
其實(shí)，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過(guò)程中有著重要的作用。
5、土豆呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏
當(dāng)人們蜂擁進(jìn)美容院時(shí)，真正的健康美容品其實(shí)就在你家冰箱里。馬鈴薯有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮馬鈴薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，馬鈴薯汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。
馬鈴薯對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟馬鈴薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。
臉上出現(xiàn)小皺紋的美女，把馬鈴薯切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮馬鈴薯汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。
認(rèn)為自己指甲顏色不舒服的人，只要將馬鈴薯汁涂在指甲上過(guò)一夜，第二天早上再洗掉，就會(huì)發(fā)現(xiàn)指甲變得光潔細(xì)膩、完美無(wú)缺了。
6、吃土豆有助于減肥
發(fā)芽的土豆吃了會(huì)中毒 你知道嗎？
首先，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸代謝掉。
其次，吃土豆不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)單一，有損健康。土豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保健功能，都不在黃豆之下；即便是人體需要的其他營(yíng)養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等，它也比米面更全面。近些年來(lái)，意大利、西班牙、美國(guó)、加拿大、俄羅斯等國(guó)家，先后涌現(xiàn)了一批風(fēng)味獨(dú)特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。
推薦土豆養(yǎng)生食譜
酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克
做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香。
4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點(diǎn)小蔥。
孜然土豆片
材料
土豆2個(gè)，鹽、孜然粉、蔥花、植物油
做法
1、土豆去皮洗凈，切成較厚的片。
發(fā)芽的土豆吃了會(huì)中毒 你知道嗎？
2、平底鍋刷油，燒熱后放入土豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟時(shí)分次撒鹽、孜然粉。
4、繼續(xù)煎熟，撒上蔥花。
土豆發(fā)芽了還能吃嗎？
土豆發(fā)芽以后，將發(fā)芽的地方連根部挖掉，還能吃嗎？對(duì)于這個(gè)土豆發(fā)芽問(wèn)題，下面小編將和大家一起來(lái)了解下土豆發(fā)芽了還能不能吃的問(wèn)題。
發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種叫茄堿的毒素。
不發(fā)芽的土豆每100克中只含10毫克茄堿，而發(fā)芽后可增加50倍或更多。
吃少量茄堿對(duì)人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)約合200毫克茄堿，經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。
最先出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀輕的，經(jīng)過(guò)1~2小時(shí)可以通過(guò)自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300~400毫克或更多的茄堿，則癥狀會(huì)非常重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐以致失水，接著瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。
所以發(fā)了芽的土豆最好不要吃。
土豆發(fā)芽了肯定不能吃，那如何在日常生活當(dāng)中選擇健康的土豆呢？
選購(gòu)?fù)炼箷r(shí)要仔細(xì)辨別是否發(fā)過(guò)芽，如果買回的土豆已發(fā)芽或變色，食用時(shí)一定要把皮去干凈，將芽眼周圍挖掉，然后把切好的土豆洗凈再加工，炒熟煮透。
若發(fā)芽面積大、芽眼多的土豆最好不要食用。
土豆不正確不健康的吃法
說(shuō)到土豆很多人就會(huì)聯(lián)想到青椒土豆絲這道家常菜，的確，土豆可以制成很多種類的家常菜也可以制作成孩子們愛(ài)吃的薯?xiàng)l，所以土豆在日常生活中很受歡迎。
由于地域差異人們對(duì)土豆的稱呼也不盡相同，有些地方的人習(xí)慣把土豆叫做馬鈴薯，也有些地方稱呼它為洋芋，洋番芋等等。
發(fā)芽的土豆吃了會(huì)中毒 你知道嗎？
現(xiàn)在農(nóng)業(yè)科技發(fā)展迅速，農(nóng)民利用大棚制種土豆，加上土豆保存期限比較長(zhǎng)，所以人們一年四季基本上都可以吃到土豆。
土豆既可以作為一種粗糧也可以作為蔬菜，所以它具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是如果食用不當(dāng)也會(huì)給身體健康帶來(lái)不利影響，那么日常生活中有哪些吃法是不健康的呢？
1、吃土豆皮變綠的土豆
很多人看著土豆皮變綠了也照吃不誤，但變綠的土豆則說(shuō)明其中的毒素龍葵素的含量較高。
這時(shí)吃土豆千萬(wàn)要謹(jǐn)慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。
如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。
2、土豆和西紅柿吃
土豆的吃法很有講究，平時(shí)如果不注意，即使土豆是好的，但吃的時(shí)候和其他食物搭配不當(dāng)，那么吃了也會(huì)不健康，其中，最為常見的就是和西紅柿一起吃，由于土豆會(huì)在胃腸內(nèi)形成較多的鹽酸，而太過(guò)于強(qiáng)烈的酸性會(huì)讓西紅柿因無(wú)法溶于水而沉淀，從而使人們吃后消化不良，沒(méi)有食欲。
3、土豆跟香蕉同吃
吃香蕉又吃土豆，一起吃會(huì)使臉上出現(xiàn)雀斑。
4、土豆與石榴一起吃
土豆和石榴一起吃很危險(xiǎn)，吃太多的會(huì)容易引起食物中毒，但這通過(guò)吃韭菜水解毒。
經(jīng)過(guò)對(duì)于土豆不健康的吃法的了解，希望大家在日后吃土豆時(shí)可以多注意，千萬(wàn)不能認(rèn)為能吃的食物都可以一起吃，以免出現(xiàn)消化不良、生雀斑等事情，給生活增添麻煩，否則，嚴(yán)重的甚至還食物中毒，這樣會(huì)給自己的健康身體帶來(lái)威脅。
5、柿子+土豆
吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難以消化，又不易排出。
由此可見，土豆雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富深受人們喜愛(ài)，但是平時(shí)食用的時(shí)候?yàn)榱俗陨砗图胰说慕】颠€是要避免和以上說(shuō)的這些食物同食哦，不然不僅吸收不了土豆的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)對(duì)身體造成傷害。
發(fā)芽的土豆吃了會(huì)中毒 你知道嗎？
那么土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)在哪里呢？其實(shí)就土豆含而言，它本身含有豐富的膳食纖維能促進(jìn)人們腸胃蠕動(dòng)幫助消化，另外土豆作為粗糧還富含豐富的碳水化合物可以當(dāng)作主食食用而且很有飽腹感，再者土豆還具有抗衰老的功效，所以中老年人可是適當(dāng)多吃一點(diǎn)。
制作土豆的方法很多，但是一定要注意飲食的合理搭配對(duì)身體才更有益。
什么樣的土豆不能吃？
一般的土豆要買圓整的，表皮光滑結(jié)實(shí)的。具體說(shuō)，首先要選個(gè)形適中且整齊均勻的；其次是皮面光滑不要過(guò)厚，芽眼較淺便于削皮的；除此之外，還要注意脫皮太多、顏色暗淡、起皺、疲軟、多結(jié)節(jié)、有霉味、發(fā)芽、變綠的土豆都不要買。
新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對(duì)人體沒(méi)有危害，但在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中，龍葵堿的含量會(huì)逐漸增加。當(dāng)土豆變青、發(fā)芽或者腐爛時(shí)，龍葵素的含量會(huì)大量增加。什么樣的土豆不能吃？下面小編為您介紹。
1、土豆皮變綠不能吃
如果土豆皮變綠，則說(shuō)明其中毒素龍葵素的含量較高。吃這種土豆千萬(wàn)要謹(jǐn)慎，不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易導(dǎo)致食物中毒。
2、土豆發(fā)芽不能吃
當(dāng)土豆變青、發(fā)芽或者腐爛時(shí)，龍葵素的含量會(huì)大量增加。吃極少量的龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進(jìn)0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。
因此，食用發(fā)芽的土豆之后，可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。發(fā)芽的土豆經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會(huì)引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的土豆。
如果土豆表面的霉變、發(fā)青情況嚴(yán)重，或者一個(gè)土豆長(zhǎng)了幾個(gè)芽就應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒(méi)有中毒狀況發(fā)生，所含的營(yíng)養(yǎng)也已經(jīng)所剩無(wú)幾，而且口感也很差。
3、翻新土豆不能吃
問(wèn)題土豆大多有著相同面貌:外表光滑，幾乎沒(méi)有泥土或有少量泥土，儲(chǔ)存時(shí)間短，易腐爛。這些看上去新鮮光亮的土豆其實(shí)是翻新水洗土豆。專家稱吃翻新土豆易中毒。
這些外觀看上去新鮮光亮的其實(shí)是水洗土豆.水洗的土豆相對(duì)于正常土豆來(lái)說(shuō)很容易腐爛，如果食用了腐敗變質(zhì)的或者細(xì)菌感染的土豆都會(huì)對(duì)人體造成傷害。
提醒，在購(gòu)買土豆時(shí)盡量避免挑選長(zhǎng)芽、表皮發(fā)青或是皮肉青紫、腐爛的土豆。如果土豆稍稍發(fā)芽變青，食用前應(yīng)把芽、芽眼和發(fā)青部分挖掉，并且一定要煮熟再吃，烹調(diào)時(shí)可加些醋，加速龍葵素的破壞。
如何預(yù)防馬鈴薯長(zhǎng)芽？
發(fā)芽的土豆吃了會(huì)中毒 你知道嗎？
土豆的適宜貯藏溫度為3-5℃，相對(duì)濕度90%左右，此時(shí)塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少，也不易皺縮。溫度過(guò)高土豆會(huì)生芽或腐爛，溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用，一般應(yīng)將買來(lái)的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾干，千萬(wàn)不可將土豆放在陽(yáng)光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用。最后應(yīng)把土豆用通風(fēng)的袋子裝起來(lái)放在干燥處。
還可以把土豆和蘋果放在一起，馬鈴薯就不會(huì)長(zhǎng)芽了。這是因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素--乙烯，這種激素會(huì)抑制馬鈴薯芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度，自然就不會(huì)長(zhǎng)芽了。
忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會(huì)引起急性中毒。
這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。
因?yàn)榧词箤ⅠR鈴薯帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。此外，發(fā)了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時(shí)的100倍，故食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，因該物質(zhì)可溶于水，并應(yīng)放入清水中浸泡。
還有，該物質(zhì)遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時(shí)加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒，發(fā)芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發(fā)生中毒后，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。
脾胃虛寒忌多食
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
孕婦忌食
孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產(chǎn)。
忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
吃土豆的3個(gè)講究
一、土豆不宜油炸，否則身價(jià)暴跌
可能大家經(jīng)?？吹娇蓸?lè)、沙發(fā)、土豆文化這嶁字眼，坐在沙發(fā)上，吃著薯?xiàng)l、喝著可樂(lè)看電視，這種不健康的生活方式，確實(shí)要引起我們的高度重視。
薯片、薯?xiàng)l是經(jīng)過(guò)油煎、炸方式制成的，它人為地增加了脂肪含量，并在油炸過(guò)程中產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，導(dǎo)致此時(shí)的土豆失去本色,變成高脂肪、高熱量的不健康食品。
因此，土豆烹調(diào)時(shí)盡量不用油煎、炸方式，這樣會(huì)極大地破壞它原有的營(yíng)養(yǎng)，嚴(yán)重浪費(fèi)資源。
二、土豆宜蒸熟煮透，避免難以消化
注意土豆一定要蒸熟煮透，薯類中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，人體難以消化。
發(fā)芽的土豆吃了會(huì)中毒 你知道嗎？
三、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒
不得不提的是，在土豆抽綠芽、變青或者腐爛時(shí)，會(huì)大量產(chǎn)生一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，人吃了會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉或頭暈等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致死亡。因此，土豆要盡量吃新鮮的，切忌食用發(fā)芽土豆。
土豆能調(diào)整虛弱的體質(zhì)
土豆不僅不會(huì)使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無(wú)力及食欲不振的人、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。
高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒(méi)有食欲的朋友，堅(jiān)持吃一段時(shí)間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
塊越大越營(yíng)養(yǎng)
烹飪過(guò)程中，土豆越完整，其營(yíng)養(yǎng)損失就越少。換句話說(shuō)，就是土豆絲的營(yíng)養(yǎng)低于土豆片，土豆片的營(yíng)養(yǎng)低于土豆塊。
因此，在加工過(guò)程中應(yīng)盡可能保證土豆的完整性，斷面越少，水溶性維生素（如B族維生素、維生素C等）的損失也會(huì)更少。
蒸著吃最理想
蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C、多酚類植物素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失極少，保留率在80%以上；碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維基本沒(méi)有損失，其中的淀粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，降低胃腸負(fù)擔(dān)。帶皮蒸制的整個(gè)土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，是最佳吃法。若蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
吃土豆也是有禁忌的
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
發(fā)芽的土豆吃了會(huì)中毒 你知道嗎？
3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
總結(jié)：總之土豆要是發(fā)芽了，就不要吃了，這樣會(huì)容易中毒的，在合理的搭配信我，盡量吃新鮮的土豆，健康食用，這樣才能吃得既美味又營(yíng)養(yǎng)，讓你更加長(zhǎng)壽。
香菇是生活中非常重要的食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，具有調(diào)理身體的功效，對(duì)于身體較差的人士來(lái)說(shuō)是非常合適的調(diào)理食物。但是，由于香菇屬于菌類食材，不少人都對(duì)香菇的安全性表示擔(dān)憂，例如，香菇不熟會(huì)中毒嗎？下面就來(lái)看看講解吧，希望大家能夠了解一下吧。
香菇?jīng)]有毒，吃了沒(méi)熟的香菇不會(huì)中毒，但是不衛(wèi)生，最好需要煮熟，防治有病菌，香菇本身是沒(méi)有毒的。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇可以直接吃的。
宜
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。
香菇+薏米=營(yíng)養(yǎng)豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍肴，有益氣補(bǔ)饑、治風(fēng)破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
忌
香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長(zhǎng)黑斑。
香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
只要在平時(shí)的生活工作中，注意防毒就可以保持原本健康的體魄。切忌盲目排毒,排毒也會(huì)中毒的。
有很多人經(jīng)常服用牛黃解毒片來(lái)排毒，殊不知，長(zhǎng)期服用會(huì)中毒。
牛黃解毒片由大黃、黃芩、桔梗、甘草、生石裔、雄黃等藥物配制而成，其中雄黃這味藥含有毒性且毒性比較強(qiáng)。雄黃的主要成分為三硫化二砷，遇熱易分解氧化,變成有劇毒的三氧化二砷，也是俗稱的砒霜。砒霜是適度性極強(qiáng)的毒藥,其毒害作用可影響到神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)等，因此牛黃解毒片不宜久服。長(zhǎng)期或者過(guò)量服用牛黃解毒片可能導(dǎo)致慢性砷中毒，表現(xiàn)為毛發(fā)脫落，皮膚角化、變黑，肝臟損害和神經(jīng)感覺(jué)異常，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)四肢癱瘓、肝硬化和皮膚癌。
排毒不如防毒，我們要建立起全新的健康生活理念。首先要堵住毒素侵入身體的通道,遠(yuǎn)離外界環(huán)境污染,食用有機(jī)食品，建立合理規(guī)律的作息時(shí)間，讓身體生機(jī)勃勃，使機(jī)體的免疫力和抵抗力都處于良好的狀態(tài)?！罢龤獯鎯?nèi)，邪不可干”，人體正氣旺盛,抵抗力強(qiáng)，就能抵抗各種“毒”的侵襲，自然也有利于將“毒”排出體外。這時(shí)候配合服用排毒調(diào)補(bǔ)的藥物，才能收到事半功倍的效果！
長(zhǎng)期服用牛黃解毒片會(huì)中毒。藥物排毒傷脾胃，從而影響人體正常的消化吸收功能。
大部分排毒藥里含有大黃，長(zhǎng)期服用會(huì)產(chǎn)生頑固的藥物依賴性服用排毒藥物并不能完全排毒，相反還可能引發(fā)新的疾病。
飲食對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō)都是非常重要的一部分，通過(guò)飲食可以幫助我們補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，每個(gè)人的身體狀況不同，飲食的種類也是不一樣的。重要的是吃的健康。日常飲食不規(guī)律的話，人的胃就容易出現(xiàn)各種問(wèn)題，如胃酸，胃脹，胃不適等，所以在生活中一定要多吃一些對(duì)胃有好處的食物，下面的這些食材就是養(yǎng)胃的最佳食品。
山藥增強(qiáng)胃動(dòng)力
山藥中富含很多的消化酶，這些消化酶可以有用推進(jìn)蛋白質(zhì)和糖的代謝，可以加速排出體內(nèi)的廢棄物，因而常吃山藥能起到補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)身，健胃整腸的成效。山藥的吃法有很多種，可以用來(lái)清炒，也可以燉湯或許熬粥，可是山藥加熱后，消化酶的成效相對(duì)會(huì)下降，可以試試將山藥曬干以后研磨成粉食用。
南瓜排毒養(yǎng)胃
常吃南瓜對(duì)身體健康有好處，很多人不愛(ài)吃，看了這些大家就會(huì)對(duì)他另眼相看了。南瓜中豐厚的果膠有吸附體內(nèi)細(xì)菌和有毒物質(zhì)的成效，包含對(duì)重金屬，鉛等毒素的吸附，具有極好的排毒作用;以及，果膠還可以維護(hù)胃黏膜免受影響，下降胃潰瘍的發(fā)病率。
甘藍(lán)抵制胃潰瘍
甘藍(lán)聲稱天然養(yǎng)胃菜，它富含豐厚的維生素K和維生素U，不但能維護(hù)并修正胃黏膜組織，預(yù)防胃潰瘍，還有堅(jiān)持胃部細(xì)胞活潑的成效，可以有用下降胃部病變幾率。如果是患有胃潰瘍的人群，天天用甘藍(lán)榨汁飲用，可以推進(jìn)潰瘍快速愈合。
這些食物都是比較常見的，可是常見的往往被人們所忽視。這些食物都對(duì)胃部有著很好的保護(hù)作用，不僅可以健胃整腸，而且還有降低腸胃疾病的發(fā)病率哦。常吃這樣的食物對(duì)身體有很大的幫助。希望這些常識(shí)能夠幫助到您。如果你有胃部不舒服的情況不妨試試這些食物，長(zhǎng)期的慢慢調(diào)理相信你的胃會(huì)更加的健康。
從小在農(nóng)村長(zhǎng)大，媽媽每年必種的菜就是南瓜，同時(shí)南瓜也是我們飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的菜，有 時(shí)候炒南瓜，有時(shí)候用南瓜來(lái)煮粥，所以對(duì)南瓜比較熟悉，南瓜到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？常 吃南瓜對(duì)我們的身體有哪些好處呢？
中國(guó)南瓜的分類：
①蜜本南瓜：早熟雜交種，果實(shí)底部膨大，瓜身稍長(zhǎng)，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺 黃色花斑。果肉細(xì)密甜糯，品質(zhì)極佳。全生育期95天，單果重約2千克，對(duì)病毒病有較強(qiáng)抗性 .
②黃狼南瓜：上海市優(yōu)良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖蔓粗，分杈多， 節(jié)間長(zhǎng)。第一雌花著生于主蔓第十五至十六節(jié)，以后每隔一到三節(jié)出現(xiàn)雌花。果實(shí)長(zhǎng)棒槌形 ,縱徑約45厘米，橫徑15厘米左右。果皮橙紅色，完全成熟后被蠟粉。果肉厚，肉質(zhì)細(xì)膩味 甜品質(zhì)好，較耐貯運(yùn)。全生育期110~120天，單果重1.5千克左右。
③大磨盤南瓜：北京市優(yōu)良地方品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓 形，狀似磨盤，橫徑30厘米左右，高約15厘米。嫩果皮色墨綠，完全成熟后變?yōu)榧t褐色，有 淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質(zhì)面品質(zhì)好。
④小磨盤南瓜：早熟品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓形，狀似小 磨盤。嫩果皮色青綠，完全成熟后變?yōu)樽丶t色，有縱棱。果肉味甜質(zhì)面，品質(zhì)好，單果重2千 克左右。
⑤牛腿南瓜：晚熟品種，果實(shí)長(zhǎng)筒形，末端膨大，內(nèi)有種子腔。果肉粗糙，肉質(zhì)較粉， 耐貯運(yùn)。全生育期110~120天，單果重15千克左右。
⑥蛇南瓜：中熟品種，果實(shí)蛇形，種子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜質(zhì)粉，糯 性強(qiáng)品質(zhì)好。全生育期約100天。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚 變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸 黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而 收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防 之效。
南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜 性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便 秘，并有利尿、美容等作用。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜籽，還有緩解前 列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化 結(jié)石作用。
南瓜分泌的膽汁可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化，同時(shí)其中的果膠可以讓人免受粗糙 食品的刺激，保護(hù)我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力 ,因?yàn)槟瞎峡梢韵掳┪镔|(zhì)亞硝酸的突變作用。
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分，為 人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜 素及多種微量元素等。
南瓜各種營(yíng)養(yǎng)成分：
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富， 為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫 克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血 酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、 戊聚糖、果膠。
1、多糖類。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子 生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡羅卜素。南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素 A,從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素。南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防 骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮 氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同， 但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。 [!--empirenews.page- -]
5、 脂類物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有 良好的治療和預(yù)防作用。
6、 淀粉。淀粉進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他營(yíng)養(yǎng)元素， 能增強(qiáng)人體的抵抗力。
7、 蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料，蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)滲透壓的功效，因?yàn)檎?常人的血漿與組織液之間的水不停地交換，但卻保持著平衡，如果人體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，那 么血漿蛋白的含量也會(huì)降低，血液內(nèi)的水分會(huì)滲入周圍的組織，這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良性水 腫了。
8、維生素。維生素是人和動(dòng)物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī) 物質(zhì)，在人體的生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，會(huì) 引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病，南瓜中就富含有維生素B、維生素C.
9、 礦質(zhì)元素。南瓜中含有的多種礦質(zhì)元素，如鈣、鉀、磷、鎂等，都有預(yù)防骨質(zhì)疏松 和高血壓，特別適合于中老年人與高血壓患者。
瓜皮的營(yíng)養(yǎng)
1、防治糖尿病，降低血糖南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍 人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須 的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
2、消除致癌物質(zhì)南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎 功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
3、南瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值--促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成 ,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
南瓜子的主要價(jià)值：
性平味甘，據(jù)《中國(guó)藥植圖鑒》紀(jì)錄：炒后煎服，可治產(chǎn)背工足浮腫、糖尿病。
功效：防治前列腺疾病。南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用 .對(duì)血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。含有豐富的泛酸，可以緩 解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。南瓜子乙醇提取物有驅(qū)蟲作用。
營(yíng)養(yǎng)：含有胡蘿卜素、卵白質(zhì)，鋅以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營(yíng)養(yǎng)成分。
黃金搭檔：南瓜子+蜂蜜：將南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜調(diào)服，可驅(qū)蛔蟲。南瓜子+ 檳榔：將南瓜子與檳榔一起研末，口服能驅(qū)鉤蟲及蛔蟲。南瓜子+白糖：同食，可有效治療血 吸蟲病。
搭配誤區(qū)：南瓜子+羊肉：同食，可能會(huì)引起腹脹、胸悶等癥。
適宜人群：一般人群均可食用。1、蛔蟲病，蟯蟲病，絳蟲病，鉤蟲病患者。2、血吸蟲 病患者。3、產(chǎn)后手足浮腫和缺乳之人。4、前列腺肥大患者，可用于輔助治療前列腺炎。
5、治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。不適宜 人群：胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。
南瓜渾身都是寶，不光南瓜可以吃，可以煮粥，可以做成各種美味的食物，就連南瓜皮和南 瓜子都是不可多得的中藥呢，雖然南瓜便宜，但是千萬(wàn)不要瞧不起他們哦。
