爛蘋果吃了會中毒嗎
蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“爛蘋果吃了會中毒嗎”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
平時生活當中，如果蘋果存儲不當，會出現(xiàn)蘋果變質的情況，對于這樣的蘋果來說，有些人會選擇把爛的地方削掉，然后再食用，其實這樣的做法很不妥，對于爛蘋果來說，最好不要再食用了，因為里面的一些營養(yǎng)物質已經被變質的地方消耗掉，同時還會產生一定的毒素。
1、蘋果里面爛了還能吃嗎
爛蘋果吃了對身體是不好的，如果蘋果只是壞了一點點，只有表皮有些壞掉的話可以把表皮部分剜掉，其他地方沒有受到影響是可以保留的，也要嘗一下看看是否有變味，如果變味了，建議立即扔掉。
2、蘋果里面發(fā)黑還能吃嗎
蘋果里面如果出現(xiàn)發(fā)黑情況不能再吃了。蘋果發(fā)黑說明這個蘋果已經壞掉了，蘋果發(fā)黑的原因有可能是蘋果存儲的環(huán)境和時間過久導致的，另外里面變黑的蘋果外面沒有變質的果肉也不要食用了。
3、吃爛蘋果的危害
爛蘋果里面有一定的毒素，而且可能還會有一些致命的細菌，如果身上出現(xiàn)過敏癥狀等是比較危險的，所以不建議吃爛掉的蘋果。
4、吃蘋果要注意些什么
有些人會在吃蘋果的時候把蘋果核吃掉，雖然不浪費是美德，但是蘋果核中的氫氰酸在人體中沉積會造成頭暈等癥狀，長此以往對身體的傷害比較大。
5、蘋果削皮吃
有些人為了使蘋果看上去好看一些會在蘋果上面打蠟，這些打過蠟的蘋果會傷害到我們的身體，為了避免吃進有害物質，吃蘋果的時候最好要削皮。
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菠蘿是一種美味水果，酸酸甜甜的味道讓人吃起來非常的爽口，雖然菠蘿好吃，但是不少人購買的菠蘿都出現(xiàn)了一定的黑心現(xiàn)象，這種現(xiàn)象讓人們非常的擔心，害怕是菠蘿產生的毒素，會給人們的身體帶來較大的影響，那么，菠蘿黑心吃了會中毒嗎？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下。
菠蘿屬于熱帶水果，如果儲存不當，菠蘿就會患上爛心病，出現(xiàn)中間變黑的現(xiàn)象，菠蘿爛心病，又稱黑腐病、軟腐病或果腐病，是采后菠蘿果實的主要病害之一，由真菌引起。采后果實在常溫下儲存運輸容易因黑腐病引起腐爛、變軟、發(fā)黑，嚴重時，貯藏14d后發(fā)病率高達50%～60%。由于受到了真菌污染，所以“黑心”菠蘿不建議食用。如果在賣菠蘿時就發(fā)現(xiàn)菠蘿已經變黑，這樣聽到攤主說這是菠蘿成熟過透的現(xiàn)象，可千萬別被忽悠了。想要避免買到黑心菠蘿，要學會“察言觀色”。從硬度上來說，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒有熟的，要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買。
從顏色上，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的，要是想放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟；從其味道上辨別，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開后更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。
喜歡吃菠蘿的朋友要注意，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，對于口腔破裂的人來說，吃菠蘿時一定要將菠蘿蛋白酶殺死，否則舌唇會發(fā)麻疼痛。殺死菠蘿蛋白酶的方式是，將削皮切開的菠蘿放入鹽水中浸泡半小時，或者在沸水中煮一小會。
作為熱性水果，菠蘿吃多了也會上火。尤其是在氣候干燥的春季，人們體內易生燥熱，此時吃菠蘿更容易引起人體上火。所以吃菠蘿的量一次控制在一個菠蘿的1/6-1/5即可，切莫貪嘴。
眾所周知，任何食物都有其保質期，只有在保質期內食用才能保存其最本質的營養(yǎng)，但是一旦過了保質期，如果誤食反而會有可能出現(xiàn)副作用，影響身體健康。而水果的保質期相對較短，很多家庭都有購入菠蘿放置幾天后菠蘿壞掉的經歷，那么當菠蘿壞了后再食用會導致中毒嗎？
最好不要吃。菠蘿是一種十分受歡迎的熱帶水果，但在天氣炎熱的時候菠蘿不易保存，如果菠蘿開始出現(xiàn)變爛的情況就說明變質了，所以最好不要再食用。
爛的水果一般都是已經發(fā)酵，會有一些細菌在那里，不止菠蘿，其他水果爛了也不可以吃。很多人喜歡把爛掉的水果切深點再吃，其實是不可取的。吃了變質發(fā)霉的食物，有可能引起急性腸炎，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛的癥狀，如果出現(xiàn)此類癥狀可以口服氟哌酸，黃連素，注意飲食衛(wèi)生，忌食辛辣生冷食物。
菠蘿發(fā)黑是由于菠蘿生了爛心病所致，這樣的菠蘿是由于真菌感染才會變成這樣的，想要避免不良的后果，最好還是不要吃黑心的菠蘿比較好，如果你發(fā)現(xiàn)菠蘿有酒味里面有黑斑黑塊兒的話，可以將其丟掉，如果黑色部分很小，可以將其挖掉，要避免吃到發(fā)黑的菠蘿肉。
菠蘿怎么放不壞1.將去掉皮之后的菠蘿用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏，吃的時候拿出來用鹽水浸泡一下。但是注意最好在兩天內吃完。
2.將菠蘿放在一個較大的容器內，加大量的水，水要漫過菠蘿，再在里面加兩勺鹽。此辦法可以保存24小時。
3.如果買回來的菠蘿暫時不準備吃，大家可以嘗試這樣來保鮮，將菠蘿放在蘿筐或類似的通風容器內，里面最好再鋪些竹葉或碎紙。然后將其存放在陰涼通風處，推薦溫度在11～13攝氏度左右。
泡菠蘿為什么要放鹽在吃菠蘿之前用鹽水泡，可以避免過敏反應，有部分的人們吃了菠蘿之后，可能會發(fā)生過敏反應，有的是出現(xiàn)腹痛，腹瀉，嘔吐，或者頭痛的癥狀，有的是皮膚發(fā)紅，全身發(fā)癢，但是用鹽水泡過之后，就能預防這些癥狀出現(xiàn)。
菠蘿蛋白酶，是一種蛋白質水解酶，菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞，有少數(shù)人對這種酶有過敏反應。吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹、頭痛、頭暈等癥狀，嚴重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。一般新鮮菠蘿經過半小時的浸泡之后，能有效清除這些有害成分，亦能避免發(fā)生過敏。
芒果是很多人都比較喜歡吃的一種水果，有很好的食療作用，具有不錯的藥用價值，在吃芒果的時候最好不要吃生芒果，因為生芒果吃起來不但酸澀，還容易引起一些過敏的癥狀表現(xiàn)，當然吃生芒果也不會導致中毒的情況，但是一旦出現(xiàn)過敏，可能會引起皮膚疹子，引起搔癢等癥狀。
生芒果吃了會中毒嗎
芒果未成熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是令人群對芒果過敏的原因。不過對于不太熟的青芒果也是可以吃的，但是在口感上面肯定沒有熟透的芒果好，沒有完全熟透的芒果吃起來會有點澀，而且味道可能會非常的酸。沒有熟透的芒果吃法也是比較多的，可以把沒有熟透的芒果洗干凈之后切成塊，喜歡吃甜的可以撒上一些糖，喜歡吃咸的可以撒上一些鹽，這樣腌制3天左右的時間就可以吃了，而且會非常的脆，如果比較喜歡吃辣，也可以加入一些辣椒，別有一番風味。 另外，有些時候是不能吃芒果的，下面來給大家介紹。1、飽飯后是不可食用芒果，而且在吃大蒜等辛辣食物的時候也不能吃芒果，否則，是可以使人發(fā)黃病的。目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據(jù)現(xiàn)代報道，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。而且，芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。2、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食，以免令喉頭痕癢。而哮喘患者，亦應遵照醫(yī)生咐囑戒吃。其實，不止中醫(yī)有此囑咐，西醫(yī)也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據(jù)個人經驗，即使本身沒有敏感者，一口氣吃數(shù)個芒果也會實時有失聲之感。3、濕氣是中醫(yī)學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之「濕」，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。所以，當發(fā)現(xiàn)自己身體濕氣比較嚴重的時候，盡量不要再食用芒果。
芒果不能和什么一起吃
不能與芒果一起同吃的食物有：大蒜、海鮮、菠蘿、酒等。下面一一為大家分析其中的原因： 1、芒果與大蒜等辛物同食不能同食。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。所以芒果不能與辛辣的食物同吃,多吃對人的腎臟有害。 2、芒果與海鮮不能同吃。芒果或海鮮兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。 3、芒果和菠蘿不能同食。芒果與菠蘿同食易過敏，因為芒果、菠蘿本身就含有易引起皮膚過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質，對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時左右會出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。
木耳是生活中比較常見的一種菌類食物，不僅口感味道都特別鮮美而且營養(yǎng)價值也是非常高的，木耳是可以生吃的，并不會引起中毒的情況，木耳可以幫助清理留在體內的灰塵還可以養(yǎng)血，使人的皮膚變得更好，還能增強人體免疫力等等，所以經常吃木耳是不錯的選擇。
黑木耳能生吃嗎
黑木耳是一種食用菌，它有著豐富的營養(yǎng)，而且在我國是傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，由于它生長于腐木之上，形狀又像是人的耳朵，所怠木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美，也被稱做是樹雞、木機(古南楚人謂雞為機)，像我們平時常吃的木耳，主要有兩種：一種是只有腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面都光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳比光木耳個頭大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不太好，價格就比較低。光木耳質軟味道鮮美，滑而帶爽，營養(yǎng)價值高，它是可以人工栽培的。
鮮木耳有毒，所以不可生吃 。因為在鮮木耳中含有一種化學物質為“卟啉”，這種物質毒性很大，當人吃了新鮮木耳后，如果再經陽光照射，就會引發(fā)植物日光性皮炎，造成皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，嚴重的話還會產生皮疹、水泡，水腫。 所以，干木耳更安全。
生吃木耳的好處
木耳是一種食用菌，而且其營養(yǎng)豐富，口感好，味道鮮美，因此很多的人喜歡吃木耳。但是鮮木耳是有毒性的，不可生吃，而干木耳是可以生吃的。那生吃木耳有什么好處?
1、木耳中含的鐵量非常的高，常吃木耳不僅可預防缺鐵性貧血，而且還能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā);
2、木耳所含的維生素K是可以起到減少血液凝塊的作用，因此可預防血栓癥的發(fā)生，能夠防治動脈粥樣硬化和冠心病;
3、木耳中所含有膠質的作用更大，它可把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，可以幫助腸胃進行清潔。
4、它還可以起到幫助消化纖維類物質的作用，像礦山、化工等工人，平時無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，就可以通過吃木耳而將這些物質溶解與烊化，有利于人體健康。
5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有一定的化解功能;
6、另外，木耳還有抗腫瘤的作用，它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，如果常食用的話，可起到防癌抗癌的作用。
生吃木耳的做法
木耳有著很高的營養(yǎng)價值，它不僅有防治缺鐵性貧血的作用，同時還能預防腦血檢，防治冠心病，能起到抗癌防癌的作用。但是，對于木耳的食用一定要注意，新鮮的木耳是不能食用的，因為它里面含有一種化學物質，食用之后對人體會造成傷害，比如說皮膚紅腫、瘙癢、起水皰等。因此，一定要食用干木耳，干木耳經過曝曬等加工的方法，可以將其中的化學物質消耗掉一部分，然后再用水泡發(fā)，這些化學物質會完全清除，就可以食用。而且干木耳是可以生吃的。
以下是關于涼拌木耳做法的介紹：
先要用到材料木耳，配料有香菜，朝天椒，辣椒粉，做法如下：
1、先將木耳用溫水泡發(fā)，洗凈之后，再將其根蒂去掉，并將其撕成小塊備用；
2、將準備好的香菜、朝天椒洗凈切絲備用；
3、將備用的木耳在開水中燙一下；
4、將所備用的香菜、朝天椒、木耳放到一個大容器當中，再放入生抽、醋等調味品進行充分攪拌即可食用。
韭菜是我們常吃的一種蔬菜，韭菜的營養(yǎng)價值比較高，有排毒的作用，有很好的促進消化的作用，一般情況下，吃了沒有熟的韭菜，也不會出現(xiàn)中毒的情況，當然對于個別體質敏感的人士來說，在這方面應該有所注意，這類人如果吃了沒有熟的韭菜，可能會引起一些過敏的現(xiàn)象，甚至會導致一定的副作用的問題。
韭菜的功效：
1、增進食欲。具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
2、健胃消食。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。
3、散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、殺菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
5、護膚明目。韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
6、調經散寒。韭菜性溫熱，女性常吃韭菜可以調經散寒，治療痛經，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。
韭菜的搭配禁忌
1、菠菜
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
2、蜂蜜
和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。二者同食，能導致泄瀉。
這些不能和韭菜一起搭配的食物，把健康都吃沒了！
3、牛肉
二者同吃，嚴重會惹起中毒。長期以往就增加了身體患癌的幾率！
4、白酒
易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及出血性疾病。陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。原因是：韭菜多食會上火且不易消化，適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群。
茄子是一種大眾非常喜愛的蔬菜，在我們的飲食烹飪當中經常用到這種食材，而且茄子的味道非常的鮮美，是許多人都能夠接受的，茄子雖然好吃，但是生吃的情況幾乎沒有，因為茄子含有一種堿，食用過多會給身體帶來不適癥狀，下面就來看看吃了茄子沒熟透會中毒嗎嗎？
茄子是一種很受大家喜愛的 “大眾”蔬菜。它肉質順滑、烹調方法多樣，且能量密度非常低，雖然算不上深色蔬菜（只有皮是深色，瓤不是的不算），營養(yǎng)也算不上多么傲人，不過人氣卻很旺，可謂是老少皆愛。
很多朋友為了貪圖鮮嫩，專挑不是很熟的茄子來吃。這樣的茄子中茄堿的含量比成熟的茄子要高。
說起另外一個名字，大家肯定不陌生，就是龍葵素。同屬于茄科茄屬蔬菜，發(fā)芽土豆中的茄堿含量比茄子要高得多，所以土豆“名氣”更大一些。
茄堿的含量除了與成熟期有關系，還有其他一些影響因素。據(jù)實驗測定：果實的茄堿含量顯著高于莖、葉等其他器官；果肉中的茄堿含量遠高于果皮和果蒂；紫茄子的茄堿含量高于綠茄子。
茄堿攝入太多確實會中毒，中毒癥狀主要是咽喉部瘙癢、頭暈、惡心、腹瀉等，嚴重者可出現(xiàn)耳鳴、脫水、昏迷、脈搏細微、呼吸困等。
不過大家不用擔心，茄子中的茄堿含量總體來說較低，按照最高的品種來算，每次大概吃450克這種高茄堿茄子，才可能發(fā)生惡心嘔吐等不適反應。而日常大家每次吃的量恐怕不容易達到這個量。
如果真的由于吃茄子太多而出現(xiàn)不適，很可能就是因為茄子選擇不當、再加上吃得量太大，而招致的。
榴蓮是個味道不好，吃起來特別好吃的水果，吃了螃蟹能吃榴蓮嗎會中毒嗎，我家經常會買榴蓮來吃，全家都愛吃，前幾天爸爸在海邊有帶回來好些螃蟹，螃蟹也是我們全家愛吃的食物，大家爭先恐后的吃完螃蟹后媽媽就端上來水果盤，水果盤里有許多榴蓮，我們都想吃榴蓮，可爸爸說吃完螃蟹不能吃榴蓮，我們從來沒有聽說過，不知道是不是真的啊，我們就上網查找，我把查找的答案告訴大家。
白酒
酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。 正常健康人士也應忌兩者同時食用。
螃蟹
會導致嚴重的胃部不適。
吃海鮮不能喝啤酒，以免腹瀉。榴蓮不能同葡萄同吃，會傷元氣。
但是榴蓮和螃蟹含蛋白高的食物,攝入過多會加重腎臟的負擔,腎臟不好的人不可食用過多!
榴蓮不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護身體不受損害。另外，從中醫(yī)的角度來看，榴蓮性質熱而滯，熱氣體質的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會令病情惡化，對身體無益。而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質相克，對身體造成損傷。因為榴蓮氣味的原因，和其他食物分開食用，感覺會更好一些。
在上面我為朋友們講了吃了螃蟹能吃榴蓮嗎會中毒嗎的內容。這些都是我們平時很少知道的，現(xiàn)在對這些有大致的了解了嗎，榴蓮現(xiàn)在是越來越大眾的水果了，如果就像這種有些不清楚的事情，我們就在兩者之間多等一段時間再食用下一樣食物，這樣就不會有什么不良反應了。
蘋果是大家家中常備的一種水果，擁有清脆可口、潤腸通便的作用，通常我們在購買的時候都會買上很多，方便食用，但是由于購買較多，通常再吃了幾天后發(fā)現(xiàn)有些蘋果開始腐爛，變成爛蘋果。只是爛掉一點的蘋果我們都是削一下繼續(xù)吃，殊不知正是這樣的爛蘋果就會讓我們中毒，那么吃了爛蘋果怎么解毒呢?
1、吃水果食物中毒的辦法有飲水
立即飲用大量干凈的水，以達到對毒素稀釋的目的。
2、吃水果食物中毒的辦法有催吐
用手指壓迫咽喉，產生嘔吐反應，盡可能將胃里的食物排出。但是對腐蝕性毒物中毒以及處于昏迷休克或患有心臟病、肝硬化等疾病的病人不宜采取上述方法。
3、吃水果食物中毒的辦法有保胃
誤食腐蝕性毒物，如強酸、強堿后，應及時服用稠米湯、雞蛋清、豆?jié){、牛奶等，對胃粘膜具有保護作用。
4、吃水果食物中毒的辦法有導瀉
如果病人進食受污染的食物時間已超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。5、吃水果食物中毒的辦法有解毒
如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml，加水200ml，稀釋后一次服下。此外還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服
雖然說蘋果的營養(yǎng)價值是非常高的，但是一個爛蘋果可能會給人的身體健康帶來一定的損害，當然還是健康最重要，所以我們在使用蘋果的時候最好削掉皮再使用，這樣可以保證不被殘留的農藥所傷害到我們的身體健康。
扁豆是我們在生活當中比較常見的一種豆類，扁豆有一種比較特殊的氣味，很多人就是對扁豆的氣味比較青睞;扁豆在烹飪的時候可以和很多食材一起制作，并且制作出來的菜肴味道鮮美，別有一番風味。但是在扁豆的時候一定要注意，沒有做熟的扁豆吃了之后會引起人體中毒的。
扁豆會中毒嗎
會。扁豆沒熟吃了會中毒，扁豆內含有紅細胞凝集素和皂素等有毒成分。而扁豆長得越老，皂素就越多，這種皂素在高溫下可以得到破壞。可是，如果在烹調的過程中沒有徹底熟透的話，就容易造成中毒。皂素、毒甙和豆素等有毒物質，對人的胃腸道有強烈的刺激性，并且可溶解紅細胞，引起出血性炎癥。
吃扁豆中毒什么癥狀
扁豆中毒潛伏期較短，一般在半小時至5個小時之內出現(xiàn)扁豆角中毒的癥狀。
1、初期輕微癥狀：扁豆角中毒者在一開始會感覺胃部不適;
2、中度中毒癥狀：繼而會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、胸悶心慌等癥狀。
3、嚴重中毒癥狀：嚴重時伴有出冷汗、畏寒、手腳發(fā)涼、四肢麻木等甚至休克。
吃扁豆中毒怎么辦
中毒輕者經過休息可自行恢復，用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
輕微偏中等程度的可通過催吐洗胃等解毒，而較為嚴重的，對于這樣的情況是需要去醫(yī)院消化內科檢查一下的，必要時需要住院輸液治療的，注意多喝水不要再吃刺激性的食物了。
怎么防止扁豆中毒
1、摘掉扁豆的兩端及莢絲
吃扁豆前，應摘掉扁豆的兩端及莢絲，這些部位所含毒素最多。
2、炒扁豆放蒜能解毒
扁豆顏色尚未全變，嚼起來生硬腥味較濃，這種扁豆吃了是為引起中毒的，所以在煸炒時一定要比其他蔬菜火要大些，時間更長。同時在臨出鍋前放入適量的蒜蓉，不但可以改變口味，還可以解毒殺菌。
3、保證徹底加熱煮熟
大多數(shù)中毒的患者都是因為扁豆沒有炒熟，所以一定切記要將扁豆煮熟悶透再食用，可以采取燉、燒等加熱時間較長的烹飪制作方法，還可加些食醋，減少其毒性。另外，烹調前不妨用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。
任何食物，都是有一個保質期的。尤其是水果，如果我們長時間放置的話，很容易出現(xiàn)腐壞的情況。一般來說，這些腐壞的食物都是不能吃的。那么，孕婦吃了爛蘋果怎么辦呢？其實，如果不小心吃了爛蘋果，如果身體沒有出現(xiàn)任何癥狀的話，就沒有關系，如果出現(xiàn)腹瀉和嘔吐最好進行治療。
治療
1.一般治療
臥床休息，早期飲食應為易消化的流質或半流質飲食，病情好轉后可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。
2.對癥治療
嘔吐、腹痛明顯者，可口服丙胺太林（普魯本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪堿。能進食者應給予口服補液。劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒酌情補充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者，應積極補液，保持電解質平衡及給予抗休克處理。
3.抗菌治療
一般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴重患者，可按不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據(jù)病因不同可有不同的臨床表現(xiàn)。
檢查
1.細菌培養(yǎng)
應取可疑食物、嘔吐物和糞便作細菌培養(yǎng)。
2.細菌學、血清學檢驗
根據(jù)不同病因做相應的細菌學、血清學檢驗。
3.血培養(yǎng)
重癥患者血培養(yǎng)，留取早期及病后二周的雙份血清與培養(yǎng)分離所得可疑細菌進行血清凝集試驗，雙份血清凝集效價遞增者有診斷價值?？梢蓵r，尤其是懷疑細菌毒素中毒者，可做動物試驗，以檢測細菌毒素的存在。
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