減肥可以吃土豆絲嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“減肥可以吃土豆絲嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
土豆絲是一種用土豆制作而成的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，因?yàn)橥炼怪械牡矸酆恳约吧攀忱w維含量還是很高的。但是正由于淀粉含量高，所以很多人都不敢多吃土豆，怕土豆會(huì)使自己變胖。其實(shí)，適量的吃土豆，不僅不會(huì)變胖，還有著減肥的效果！
一、減肥亮點(diǎn)1：膳食纖維
根據(jù)美國(guó)食品藥品管理局的數(shù)據(jù)，一個(gè)148克(近三兩)重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維，這個(gè)數(shù)量能夠滿足人們?nèi)招枨罅康?2%，這樣的含量接近了蘋果中膳食纖維的含量。因此，土豆擁有“地下蘋果”的美稱。膳食纖維之所以被稱為減肥的明星元素，是因?yàn)樯攀忱w維能幫助人體更好地消化吸收，還能使人有飽腹感，減少攝入過量的食物。此外，多項(xiàng)健康研究也顯示，膳食纖維有助于降低罹患結(jié)腸癌和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
二、減肥亮點(diǎn)2：脂肪含量少，熱量低
土豆中只含有0、1%的脂肪，這是所有充饑類食物望塵莫及的。每148克馬鈴薯產(chǎn)生的熱量?jī)H為100個(gè)卡路里。與進(jìn)食其他食品相比，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，幫助代謝多余脂肪。
三、減肥亮點(diǎn)3：營(yíng)養(yǎng)豐富的健康減肥食品
除了能幫助你減肥之外，土豆還能給你提供人體需要的其他維生素和礦物質(zhì)。一個(gè)148克重的馬鈴薯可提供人體維生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。由于生長(zhǎng)在土壤中，馬鈴薯自然富含礦物質(zhì)，能夠提供人體日所需鉀元素的21%以及磷元素的6%。甚至有美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專家說，每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素。
四、減肥亮點(diǎn)4：充饑
我們?yōu)槭裁磿?huì)胖?因?yàn)轲囸I感在促使我們不斷地吃。土豆中含有的膳食纖維能讓我們有飽足感；而碳水化合物還能給我們提供能量來源。
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俗話說：春困秋乏，春季大家都會(huì)感覺到疲勞或者睡不醒狀態(tài)，推薦一種蔬菜金針菇，抗疲勞、預(yù)防春季過敏等作用，單吃它無味，隨意搭配一些胡蘿卜、黑木耳、黃瓜、土豆等等食材、五彩繽紛，營(yíng)養(yǎng)均衡，口感爽脆，是春季老少適宜的一道涼拌菜。
【春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲】
主料：土豆1個(gè)、黃瓜1根、胡蘿卜1根、金針菇100g、泡發(fā)的黑木耳60g、香菜3顆、
輔料：鹽適量、白糖3g、生抽15ml、香醋10ml、香油適量、辣椒油適量、雞精少許、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.黃瓜，胡蘿卜，土豆，黑木耳分別洗凈切絲。
3.黃瓜絲加少許鹽腌制片刻。
4.鍋中水燒開放入金針菇，黑木耳焯燙一下?lián)瞥鰹r干水分。
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
5.再把胡蘿卜絲焯燙一下。
6.繼續(xù)把土豆絲燙熟撈出。
7.所有食材放入盆中。
8.加入鹽，糖。
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
9.加少許雞精。
10.再加入生抽。
11.加入香醋。
12.再放入切碎的香菜。
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
13.加入香油。
14.再加入辣椒油。
15.全部拌均勻即可食用。
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
小貼士
各種食材分別燙熟之后，可以過一下涼水瀝干水分即可。
金針菇的食用效果
1促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為益智菇.
2.促進(jìn)新陳代謝
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
新鮮的土豆，隨意擦絲做道美味早餐餅，做起來簡(jiǎn)單方便，味道又香很香，也適合正在減肥的人士食用喲，下面就來學(xué)習(xí)這款蔥香土豆絲雞蛋餅做法吧。
【減肥早餐蔥香土豆絲雞蛋餅】
主料：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、紅菜椒1個(gè)、小蔥2顆、面粉65克、料酒2湯勺、
輔料：油適量、孜然粉3克、鹽4克、芝麻適量、
步驟：
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟1.準(zhǔn)備好的食材
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟2.把土豆去皮切成絲狀，蔥和菜椒切粒
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟3.雞蛋打入容器內(nèi)加入孜然粉
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟4.加入鹽和料酒兩湯勺攪拌均勻
減肥早餐蔥香土豆絲雞蛋餅
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟5.加入土豆絲攪拌入味
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟6.加面粉攪拌成糊狀
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟7.把蔥段和辣椒加入攪拌均勻
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟8.調(diào)好的面糊
減肥早餐蔥香土豆絲雞蛋餅
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟9.電熱鍋加熱刷一次油，用勺子挖一勺面糊攤開用鏟子推平，面糊快凝固時(shí)撒上芝麻蓋上蓋子
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟10.煎之兩面金黃色就可以出鍋了
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟11.剩下的面糊做了一個(gè)大的
蔥香土豆絲雞蛋餅的做法步驟12.同樣是煎之兩面金黃色出鍋，切成片享用
減肥早餐蔥香土豆絲雞蛋餅
土豆的食用效果
1.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
2.美容
減肥早餐蔥香土豆絲雞蛋餅
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
3.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
4.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
土豆絲是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一樣，刀工越細(xì)、刀口越多，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失就越大。如何在確保美味的同時(shí)留住更多的營(yíng)養(yǎng)呢？
第一，應(yīng)該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化、發(fā)生褐變。
第二，盡量縮短切配和烹制的間隔。土豆絲焯水是可以的，雖然會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素，但這樣會(huì)使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調(diào)時(shí)間，從另一方面講烹炒時(shí)間縮短也會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)損失。
第三，炒土豆絲應(yīng)該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營(yíng)養(yǎng)。
第四，在炒土豆絲時(shí)加入適量的醋，不僅會(huì)增加菜品口感，還會(huì)提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆絲時(shí)要記住不可放鹽過早，一則鹽具有很強(qiáng)的滲透壓，會(huì)使土豆絲口感變軟，二則放鹽早了也會(huì)使鹽分過多地滲入原料內(nèi)部，從而減少表層鹽含量使菜品咸味不夠，在不覺中增加鹽的食用量。
【導(dǎo)讀】怎么炒土豆絲不粘鍋，炒土豆絲是很常見的家常菜，但很多人都做不好，因?yàn)槌赐炼菇z容易粘鍋。究竟怎么炒土豆絲不粘鍋呢？下面小編教你幾個(gè)技巧。
怎么炒土豆絲不粘鍋
1、想要炒土豆絲不粘鍋，首先要學(xué)會(huì)挑選土豆。新鮮土豆水分多、糖分多、黏性好，吃起來口感很面,所以適合燉菜、做湯；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘鍋，適合烹炒。
2、只要在切好的土豆里加點(diǎn)鹽攪拌一下就不會(huì)粘了，也可以用鹽水浸泡一會(huì)兒。
3、炒土豆絲容易粘鍋，主要和其中含大量的淀粉有關(guān)。所以，想讓淀粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，撈出瀝干水分再炒。
怎么炒土豆絲不粘鍋
4、土豆絲入鍋后，要馬上加醋翻炒，醋包裹在土豆絲表面，也可以起到防止粘鍋的作用。炒土豆片時(shí)加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
5、另外多放點(diǎn)油也會(huì)好一些，土豆本身很擅長(zhǎng)吸油，而且因?yàn)楹械矸郏俜帕擞?，炒土豆絲就會(huì)粘鍋。
6、此外，熱鍋快炒也能減少粘鍋的幾率。
土豆絲這種食材在我們生活中是比較常見的，主要有酸辣土豆絲以及土豆絲炒肉片等，但是我們?cè)谥谱魍炼菇z的時(shí)候需要將土豆絲用水浸泡5分鐘后才可以用于翻炒，這樣才可以的土豆才不會(huì)容易斷，而且口感比較好。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)土豆絲制作的步驟，讓大家更好的制作出美味的土豆絲。
1、土豆絲泡水多久
建議不要超過5分鐘,雖然泡的超過5分鐘土豆絲會(huì)很白,但是炒出來就少了土豆的味道了,泡5分鐘以內(nèi)3分鐘以上剛剛好,土豆絲泡干凈了,炒起來也好吃。
2、土豆切完馬上泡在水里
土豆中含多酚氧化酶,在氧氣的作用下會(huì)發(fā)生褐變,從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中,切好的土豆應(yīng)及時(shí)放在水里,以防氧化變黑。在浸泡時(shí),可在水中加少許醋,一來可以有效地防止褐變,二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊,三來能減少土豆中維生素和礦物質(zhì)等的流失。需要提醒的是,土豆切完后最好馬上烹調(diào),以防營(yíng)養(yǎng)素流失到水中。
3、吃土豆要去皮嗎
土豆皮非常安全,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素,吃土豆時(shí)可別隨便丟了這層營(yíng)養(yǎng)皮。研究顯示,緊貼土豆皮下層所含的維生素高達(dá)80%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于土豆內(nèi)部的肉。烤土豆、燉土豆都可以連皮一起吃。
有的人覺得,如果土豆皮變綠了,就要把皮削掉再吃。注意:土豆變綠,就不能吃了,因?yàn)檫@時(shí)毒素龍葵素的含量已經(jīng)比較高了。
不過要做炒土豆絲之類的菜,不去皮就不好吃了。如果擔(dān)心土豆上的泥洗不干凈,也可以刮去薄薄的一層。千萬(wàn)不能削去太厚。可以先把土豆放入熱水中浸泡一下,再放入冷水中,然后拿鋼絲球蹭,就能很容易地刮去薄薄一層。
