苦丁茶飲用方法
適合夏天飲用的養(yǎng)生茶。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“苦丁茶飲用方法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
夏天天氣燥熱，忙碌生活和工作不免會(huì)出現(xiàn)上火等情況，生口瘡臉上起痘痘都是常見(jiàn)的現(xiàn)象，很多人會(huì)選擇用飲食的方法降火解暑，苦丁茶就是不錯(cuò)的選擇，副作用小，適用面積廣，口感也不錯(cuò)的，對(duì)于一些女性更是有很多好處的，不僅可以消暑降溫還能夠達(dá)到減肥的效果，對(duì)于膽固醇高的患者，苦丁茶也是不錯(cuò)的選擇，那么苦丁茶飲用方法和禁忌有哪些下面就來(lái)說(shuō)一說(shuō)。
苦丁茶內(nèi)含果酸B—香樹(shù)脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多種保健藥用物質(zhì)，其黃酮含量為綠茶的1.6～14.7倍，而咖啡堿含量?jī)H為綠茶的1%。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品（人食五味，皆有益于人體，一般以苦味食之最少，而其作用卻很大）。常飲苦丁茶有益于人體的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)。
苦丁茶能雙向調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體免疫功能，明顯降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護(hù)肝解酒、消炎利便等功效；還對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類(lèi)口腔炎癥等有一定的防治作用；用其煮水外洗可殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患。
還是有些人群不適合飲用苦丁茶的，風(fēng)寒感冒者喝苦丁茶會(huì)有礙風(fēng)寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。虛寒體質(zhì)者、慢性胃腸炎患者等，女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài)，抵抗力降低，此時(shí)如果喝寒性的苦丁茶，極易導(dǎo)致氣血受寒而凝滯、經(jīng)血排出不暢，引發(fā)痛經(jīng)，嚴(yán)重者可造成月經(jīng)不調(diào)。經(jīng)常痛經(jīng)的女性，即使不是在經(jīng)期，也最好少喝苦丁茶。
需要注意的是任何的飲食都是輔助的手段，如果身體出現(xiàn)任何問(wèn)題都要及時(shí)的進(jìn)行治療，平時(shí)防護(hù)身體的時(shí)候喝些茶和食補(bǔ)都是可以的，市面上有買(mǎi)成品的苦丁茶買(mǎi)回后直接泡喝就可以，第一泡最好倒掉，如果覺(jué)得苦丁茶味苦的話可以適當(dāng)加些冰糖，口感會(huì)更好些。
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茶品簡(jiǎn)介
苦丁茶屬冬青科（Folium llicis Latifoliae），(英)Broadleaf Holly Leaf，別名 菠蘿樹(shù)、大葉茶、苦燈茶。來(lái)源為冬青科植物大葉冬青l(xiāng)lex latifolia Thunb.的葉。生于山坡、竹林、灌木叢中。分布于長(zhǎng)江下游各省及福建。
植物形態(tài)
常綠喬木，高達(dá)15m。樹(shù)皮赭黑色或灰黑色，粗糙，有淺裂，枝條粗大，平滑，新條有棱角。葉革質(zhì)而厚，螺旋狀互生，長(zhǎng)橢圓形或卵狀長(zhǎng)橢圓形，先端銳尖，或稍圓，基部鈍，邊緣有疏齒，上面光澤，下面主脈突起。聚傘花序，多數(shù)密集在上部葉腋；雄花序1～3朵，雌花序則僅有1花；苞片卵形，多數(shù)；萼4裂，裂片卵形，有緣毛，黃綠色；花瓣4，橢圓形，基部愈合，長(zhǎng)為花萼的3倍；雄花有雄蕊4，較花瓣長(zhǎng)，花絲直形，花藥卵形，中央有退化了房，兩性共強(qiáng)雄蕊與花瓣等長(zhǎng)，子房球狀卵形。核果球形，成熟后紅色，有殘留花柱；分核4顆，有3棱?；ㄆ?～5月，果期10月。
采制 全年可采收，除去雜質(zhì)，干燥。
性狀 葉呈卵狀長(zhǎng)圓形，革質(zhì)，不皺縮，有的縱向微卷曲，上面黃綠色或灰綠色，有光澤，下面黃綠色。味微苦。
化學(xué)成分 含熊果酸（ursolic acid）、-香樹(shù)脂醇（-amyrin）、羽扇醇（lupeol）、蒲公英萜醇（taraxerol）等。
性味 性大寒，味苦、甘。
苦丁茶（Ilex kudingcha C. J. Tseng）是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱(chēng)茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在廣東、福建等地，是我國(guó)一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品?？喽〔柚泻锌喽≡磉啊被?、維生素C、多酚類(lèi)、黃酮類(lèi)、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有保健茶、美容茶、減肥茶、降壓茶、益壽茶等美稱(chēng)。近年來(lái)，對(duì)苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營(yíng)養(yǎng)保健方面，現(xiàn)已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶等多種保健食品。目前有關(guān)苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應(yīng)用等方面的研究十分活躍，但對(duì)其精加工、深加工、貿(mào)易和生理生化機(jī)理尤其是對(duì)苦丁茶的功能成分的研究還有待進(jìn)一步深入探討，以促進(jìn)苦丁茶飲料資源利用的發(fā)展。
茶品功效
功能主治 散風(fēng)熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。
據(jù)《本草綱目》記載，苦丁茶具有散風(fēng)熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、中國(guó)農(nóng)科院作物研究所、中國(guó)林科院森林環(huán)保研究所、冶金工業(yè)部地質(zhì)測(cè)試中心、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心等科研單位共同研究，從苦丁茶中分離出維生素C、維生素D、維生素E、多種氨基酸，B胡蘿卜、多酚類(lèi)、三萜甙類(lèi)等物質(zhì)及鈣（Ca）、鉀（K）、鈉（Na）、錳（Mn）、鉬（Mo）、鎂（Mg）、鐵（Fe）、鋅（Zn）、硒（Se）、鍺（Ge）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、磷（p）等人體必需微量元素。
據(jù)《廣東科技報(bào)》93年5月15日記載：苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效、為涼肝散風(fēng)、止痛消炎良藥。對(duì)治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著；對(duì)急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效；對(duì)鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等；如果把它當(dāng)作茶泡飲，其滋味甘涼、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人們譽(yù)稱(chēng)為綠色黃金、益壽茶、美容茶。
現(xiàn)代科學(xué)臨床應(yīng)用表明，苦丁茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥搞癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。被國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者譽(yù)為保健茶、益壽茶、美容茶，是一種應(yīng)用極為廣泛的天然多功能植物飲料。
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我們生活中有很多人總是大量的喝酒加之飲食上大魚(yú)大肉，特別容易出現(xiàn)高血脂和高血壓等疾病，這樣對(duì)健康是特別不利的，而且高血壓需要我們長(zhǎng)期的服用藥物才能對(duì)血壓進(jìn)行更好的控制，有些人為了降低藥物對(duì)身體的副作用，總是會(huì)服用一些絞股藍(lán)來(lái)對(duì)身體進(jìn)行改善，但是想要把它的功效展現(xiàn)好我們一定要掌握好它的飲用方法，下面一起了解一下絞股藍(lán)飲用方法有哪些
絞股藍(lán)飲用方法有哪些
? ?1. 初次飲用最好先少量飲用
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? ?初次飲用絞股藍(lán)茶的朋友最好先少量飲用，等身體適應(yīng)后再循序漸進(jìn)加量，直到自己最喜歡的口味。如果您想追求更快的效果，多泡一些喝濃一點(diǎn)的也是可以的，但要保證自身很舒適，沒(méi)有異常反應(yīng)，所以，建議以自己身體最喜歡的量為宜，喝到這個(gè)量，精神最好，睡眠更實(shí)，大便也最正常等。
? ?2.不要喝隔夜的，最好是早上泡，早起空腹喝一杯
? ?早上起床，空腹喝一杯，效果尤佳，補(bǔ)充水分，防止便秘。沖刷腸胃，排便排毒素，減輕胃的刺激，使胃腸保持最佳的狀態(tài)。清醒大腦，有效地增加血溶量，稀釋血液，降低血液稠度，促進(jìn)血液循環(huán)。美容養(yǎng)顏，青春永駐。
? ?3. 泡茶的水要燒開(kāi)
? ?因?yàn)榻g股藍(lán)中所含的皂甙，溶點(diǎn)較高。要在80度以上的高溫下溶解。熱開(kāi)水既能讓絞股藍(lán)的有效成份充分浸出，又能保持茶色和良好的口感，取適量絞股藍(lán)放進(jìn)杯中，沖泡3分鐘輕搖幾下即可飲用。沖泡數(shù)量可根據(jù)個(gè)人口感適量增減。
? ?4. 不要倒掉第一次的茶
? ?股藍(lán)茶不同于傳統(tǒng)茶。第一次泡的茶中有大量的氣泡外冒，這個(gè)氣泡便是皂甙，絞股藍(lán)所含皂甙總數(shù)有人參的4倍之多，它具有人參的作用，還有人參所沒(méi)有的作用—清熱解毒，又沒(méi)有人參過(guò)量服用的副作用。所以，如果您倒掉了第一杯茶便是一種超級(jí)浪費(fèi)。
上面就是對(duì)絞股藍(lán)飲用方法有哪些的介紹，通過(guò)了解以后我們知道飲用絞股藍(lán)每天最好不要超過(guò)2到3克，另外在沖泡的時(shí)候盡量用開(kāi)水，這樣才能把藥效全部展現(xiàn)出來(lái)，我們平時(shí)想要身體健康飲食上一定要吃一些清淡的食物，并且多進(jìn)行體育鍛煉。
不同的茶的制作方法是不一樣的，所以在制作之前一定要搞清楚自己的茶是什么樣的。使用不同的方法制作出來(lái)的效果也是不一樣的?？喽〔柙谖覀兊纳钪邪缪莸慕巧苤匾私馇宄谱鞑枞~的步驟才能把茶葉做出想要的味道來(lái)。茶葉的制作每步都要嚴(yán)格按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，才能制作出期望的味道。掌握制作茶葉的要領(lǐng)很重要，每一步一定要把握好細(xì)節(jié)和要領(lǐng)。
采摘來(lái)的鮮苦丁茶茶葉，經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、干燥等步驟加工處理，即可完成苦丁茶茶葉的制作。具體步驟：
一、萎凋：主要有三法：
（1）加溫萎凋：借助電熱、柴炭進(jìn)行人工加溫，速度快，效率高，但如火候掌握不好，質(zhì)量不易保證。
（2）室內(nèi)自然萎凋：主要是在通風(fēng)透光室內(nèi)進(jìn)行。即用竹墊將茶葉均勻攤開(kāi)，須經(jīng)15—20小時(shí)左右，并均勻翻動(dòng)數(shù)次，使水分蒸發(fā)達(dá)50%—60%，葉柄、葉芽柔軟后即完成萎凋。此法蒸發(fā)緩慢，易于掌握。 ? ? ? ?
（3）日照萎凋：將鮮葉攤散在竹墊上或放到陽(yáng)光下曬，晴天只需30分鐘即可，陰天則看其柔軟程度而定?？傊?，萎凋的標(biāo)準(zhǔn)是：葉形萎縮；粗梗失水而柔軟，不易折斷；青味減少。
二、殺青：殺青是提高茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵措施，總的要求是殺青要均勻要透，掌握“高溫、葉少、拋炒結(jié)合”的原則。手工殺青，通常用鐵鍋，徑寬宜大，鍋溫要在150—200℃之間，先高后低，鍋炒葉一次2公斤左右，機(jī)器加工加倍。殺青的標(biāo)準(zhǔn)：外觀葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，手緊握茶葉稍帶粘性，粗梗折而不斷，青氣消失，有茶香味。
三、揉捻：苦丁茶一般芽葉粗，梗大，多采用熱揉。揉捻時(shí)用慢火隨炒隨揉，溫揉亦須在熱灶上進(jìn)行，冷揉一般少用。熱揉做法是在茶葉粘附力大時(shí)，將它卷成團(tuán)塊，出鍋?zhàn)龀尚?，或抓住每個(gè)芽的主梗，一葉一搓或數(shù)葉一搓成條索形。亦可將數(shù)葉卷成方圓形或三角形等，使它玲瓏雅致，沖泡后還原為綠色，呈現(xiàn)出色、香、味、形來(lái)。要求嫩葉成形率在80%以上，過(guò)老化的芽頭成形率僅60%—70%。
四、干燥：鮮葉經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、定形后，立即抖散在竹墊、簸箕或曬場(chǎng)上蔭涼，切勿被烈日直射。待葉片可研碎、粗梗折斷后有藕斷絲連狀時(shí)，則表示茶葉的含水量在3%—5%，這時(shí)，茶葉就達(dá)到干燥程度。如采集后遇陰雨天氣，加工后必須用低溫慢烘，直至干燥為止。
想要制作出美味的苦丁茶來(lái)一定要遵循以上的原則和方法，這樣無(wú)論從味道，色澤和口感上都可以制作出美味的茶葉來(lái)。茶的做法比較講究的，它不同于飯菜，方法和步驟對(duì)我們來(lái)說(shuō)極其的重要，所以我們一定要好好的領(lǐng)悟茶的做法。希望以上的介紹能夠幫助大家。
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長(zhǎng)時(shí)間的不良飲食習(xí)慣和缺少運(yùn)動(dòng)就容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病，尤其現(xiàn)在高血壓和高血脂等疾病已不再是老年人的專(zhuān)利，而且越來(lái)越年輕化，對(duì)我們身體健康的影響是非常大的，除了在治療之外如果我們平時(shí)喝一些膠股藍(lán)水，也能夠讓疾病得到很好的控制，但是我們一定要掌握好它的食用方法才能把功效全部展現(xiàn)好，下面一起了解一下絞股藍(lán)的飲用方法有哪些
絞股藍(lán)的飲用方法有哪些
? ?絞股藍(lán)與中午茶共同沖泡對(duì)感冒初起可解，發(fā)熱重者，絞股藍(lán)5克、中午茶1包;畏寒較重者，中午茶2包、絞股藍(lán)3克。
對(duì)付高血壓屬于熱性身體素養(yǎng)者，天天4克泡茶用以資助，若配以魚(yú)油作用能加強(qiáng)。
對(duì)付失眠、便秘屬于陰虛內(nèi)熱者，絞股藍(lán)天天3—5克泡茶，陰虛甚者或更年期者加沃格青春100。
小兒多動(dòng)可共同藥物用絞股藍(lán)天天4克泡茶服用。
對(duì)付寒性身體素養(yǎng)者絞股藍(lán)不宜服用，若有此外喜愛(ài)好者，在大夫引導(dǎo)下飲用。絞股藍(lán)是一種此外出奇的植物，具有很好的功能與作用。在咱過(guò)人間由于絞股藍(lán)是在太出奇而被以為是不老長(zhǎng)壽藥。而咱國(guó)的星火籌備將絞股藍(lán)列為名貴中藥材之首。很多企業(yè)把絞股藍(lán)加工成了一種具有此外好的作用的茶。
即使絞股藍(lán)咱們也能本身運(yùn)用開(kāi)水沖泡即可飲用。絞股藍(lán)由于產(chǎn)地的差異，有的偏苦，有的偏甜，其優(yōu)者不很苦，不很甜，略有清苦，卻有此外自然爽口，甘醇的回味，就是不喜愛(ài)好飲茶者，也會(huì)杯杯相連，飲不斷口。
上面就是對(duì)絞股藍(lán)的飲用方法有哪些的介紹，通過(guò)了解以后我們知道我們平時(shí)食用絞股藍(lán)水非常的簡(jiǎn)單快捷，只要用開(kāi)水進(jìn)行沖泡就能把它的藥效更好的展現(xiàn)出來(lái)，但是值得注意的是絞股藍(lán)屬于涼性的食物，孕婦盡量不要食用，我們每天飲用的時(shí)候最好不要空腹食用。
一些人認(rèn)識(shí)的枸杞都是常見(jiàn)的紅色枸杞，枸杞有兩種，一種是紅色的，但是還有一種枸杞是黑色的，這個(gè)黑色的枸杞見(jiàn)到的人還真不多，因?yàn)楹谏坭绞呛苊F的，平時(shí)也是不常見(jiàn)的，有的人甚至不知道枸杞還有黑色的，用黑色的枸杞來(lái)泡水對(duì)人的身體還有治病的效果，利用枸杞也可以得到養(yǎng)生功效，那么黑色枸杞的飲用方法有哪些?
首先重點(diǎn)提醒就是注意水溫不要過(guò)高，過(guò)高的水溫會(huì)破壞黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)!過(guò)高水溫加上出湯慢的話，就會(huì)變成下面這種顏色。
九十度為最佳水溫，黑枸杞采用上投法，這樣的沖泡效果會(huì)更好，能更好的鎖住營(yíng)養(yǎng)。
先往玻璃壺或者蓋碗里面注入一半的水，投入茶之后，在投入另一半的水。
第一泡洗茶倒掉不用，把玻璃壺里的茶湯瀝凈，下面這張圖片是長(zhǎng)期浸泡出現(xiàn)的湯色。
從第二泡開(kāi)始，出湯時(shí)采用留根法，也就是每次出湯時(shí)在玻璃壺內(nèi)留有五分之一左右的茶湯，便于第三泡的沖泡。
黑枸杞的精華在于第二三四泡，五泡之后倒掉不用，當(dāng)然也要根據(jù)投茶量的多少來(lái)自行掌握。
黑枸杞含有豐富的花青素，花青素可以抑制自由基的生長(zhǎng)，從而起到抗癌防癌延緩衰老的功效哦!
最后值得注意下，沖泡黑枸杞最好的就是玻璃壺或者蓋碗，玻璃壺便于觀賞黑枸杞茶在每泡中的茶湯變化，蓋碗最大的好處就是有助于揮發(fā)黑枸杞茶的香氣!
這些內(nèi)容介紹了黑枸杞用來(lái)飲用的各種方法，大家不會(huì)的時(shí)候可以根據(jù)我們介紹的方法來(lái)泡制，讓黑色枸杞發(fā)揮最好的功效，泡制的時(shí)候水必須要燒開(kāi)，這樣很快才可以將黑色枸杞的藥效泡制出來(lái)，如果不放心的話，可以先泡制，然后燒水來(lái)煮，這樣熬制的過(guò)程中黑色枸杞的效果也是非常的不錯(cuò)。
很多人都在尋求解酒的最好的辦法，有的人喝蜂蜜，有的人喝茶?？喽〔鑼?duì)于解酒也有一定的功效和好處。酒后喝一杯苦丁茶對(duì)于解酒來(lái)說(shuō)效果也是很不錯(cuò)的，在古書(shū)上都有苦丁茶可以解酒的這種說(shuō)法。它不僅僅可以解酒對(duì)其他的疾病的治療也有好處，比如對(duì)于高血糖，高血壓的患者來(lái)說(shuō)常喝這種茶的好處還是很多的。所以了解清楚茶的功效會(huì)對(duì)我們的生活帶來(lái)很多的便利。
據(jù)《本草綱目》、《中藥大辭典》等權(quán)威著作記載及現(xiàn)代臨床試驗(yàn)證明，苦丁茶無(wú)毒、無(wú)副作用和過(guò)敏現(xiàn)象，能夠有效調(diào)節(jié)機(jī)體代謝功能，明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白，對(duì)高血壓、高血脂、膽固醇偏高、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖癥等疾病有明顯的防治作用，同時(shí)又具有清熱解毒，消炎利便等功能，對(duì)咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、牙周炎、便秘、痔瘡等多種疾病效果尤為顯著。煮水外洗還可以殺菌消炎，對(duì)青春痘、痱子等多種皮膚病有奇效。常飲可以保健身體，延年益壽，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽茶”，“美容茶”，是一種純天然多功能保健珍品。
《中醫(yī)大辭典》苦丁茶內(nèi)含熊果酸、β-香樹(shù)脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英賽醇，以及人體所必需的多種有機(jī)鍺，微量礦物質(zhì)元素飲食不僅能生津止渴、解膩爽口，先苦后甘，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，散風(fēng)熱、清頭目、解毒消炎，外傷出血止血，而且有降血壓、血脂、減肥抗癌、抗衰老功效。對(duì)風(fēng)熱、頭痛、齒痛、目赤、耳鳴、腸炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、膽囊炎有一定療效。
以上我們?cè)敿?xì)的介紹了一下苦丁茶的好處和如何解酒的，希望對(duì)一些人有所幫助。在我門(mén)的日常生活中經(jīng)常了解下這種情況，會(huì)對(duì)我們的生活有很大的幫助，所以還是需要多了解生活常識(shí)才能成為生活的主人。但是不是所有的人都適合喝苦丁茶，身體合適的人才能喝。
大家都知道這個(gè)苦丁茶是一種非常不錯(cuò)的茶葉，這種茶有著豐富的營(yíng)養(yǎng)元素以及功效與作用。接下來(lái)，小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)苦丁茶的功效與作用，趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
苦丁茶又名皋盧、瓜盧，是一種純天然綠色飲品。遠(yuǎn)在東漢時(shí)的《桐君錄》中就曾記載過(guò)，作為貢品供皇家享用?！毒V目拾遺》逐風(fēng)，活血，絕孕?！侗静菰傩隆废郴?，除煩止渴，利二便，去油膩?！侗静萸笤非宸纹?，止痢。清頭目?！吨袊?guó)醫(yī)學(xué)大辭典》散肝風(fēng)，除煩止渴。治療頭痛，耳鳴，目赤及食滯有痰，可活血脈、涼子宮。
苦丁茶的功效和作用
(一)苦丁茶的功效
功能主治：散風(fēng)熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。消食化痰，除煩止渴，利二便，去油膩， 散肝風(fēng)，治耳鳴耳聾，活血脈，涼子宮。
成品苦丁茶清香有苦味、而后甘涼，具有明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效。
苦丁茶消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦。是保健茶、益壽茶、美容茶，是一種應(yīng)用極為廣泛的天然多功能植物飲料。
清熱解毒、降火消炎?！侗静菥V目》中記載苦丁茶 苦、平、無(wú)毒，南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸 。
《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》中記載苦丁茶散肝風(fēng)，除煩止渴。治療頭痛，耳鳴，目赤及食滯有痰，可活血脈、涼子宮。
(二)苦丁茶的作用
降血壓
苦丁茶當(dāng)藥用時(shí)，如用于降血壓、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙齦、牙齒發(fā)炎等時(shí)，因其體質(zhì)和病情的不同，飲用的濃度和時(shí)間的長(zhǎng)短也不一樣，一般而言，病情重、體重的患者飲用的劑量相應(yīng)相對(duì)大一些，時(shí)間也要長(zhǎng)一些，反之亦然。通常來(lái)說(shuō)，飲用濃度大，效果快：飲用濃度低。則效果慢。
消除口臭
茶葉中所含的單寧酸、茶多酚(兒茶素)、茶色素等許多生物活性成分，都可以阻止引起口腔異味的細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。無(wú)論是紅茶、綠茶或?yàn)觚埐?，這種效果都非常明顯。首先是茶葉中所含的單寧酸有殺菌作用，能阻止細(xì)菌在食物殘?jiān)蟹敝?，能夠有效地防止口腔異味，所以苦丁茶是能消除口臭的?/p>
蜂蜜苦丁茶有助治療咽喉炎
教師普遍存在用嗓過(guò)度的情形，加之疲勞、精神緊張，身體抵抗力下降，易引起慢性咽炎，患者常會(huì)出現(xiàn)咽部不適感，有吭、喀等清嗓動(dòng)作，遇油煙、粉塵等刺激癥狀加重，多伴有咽干燥、微痛、癢，精神疲乏，講話無(wú)力，五心煩熱，腰膝酸軟等癥狀。下面介紹一種服用方便、療效不錯(cuò)、無(wú)副作用、可長(zhǎng)期服的秘方，即常喝苦丁茶。
散風(fēng)熱、清頭目
苦丁茶的藥用效果非常明顯，中醫(yī)認(rèn)為，它具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來(lái)治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等?，F(xiàn)代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增加心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。
減肥
苦丁味苦、甘、無(wú)毒。其最重要的作用是清除體內(nèi)垃圾、毒素。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》就有記載：苦、平、無(wú)毒、南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸?？喽〔枘苊黠@降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有消炎利便、減肥瘦身的確切功效。
抗氧化、抗病毒
冬青屬苦丁茶(Ilex)的主要天然化學(xué)成分為綠源酸、黃酮類(lèi)和烏蘇酸。綠源酸在國(guó)際上被公認(rèn)為具有廣泛的生物活性，可有效清除體內(nèi)自由基，有抗氧化作用、抗病毒作用;對(duì)維持機(jī)體細(xì)胞正常的結(jié)構(gòu)和功能，防止和延緩腫瘤、突變和衰變等現(xiàn)象的發(fā)生具有重要的作用。
治秋癢
苦丁茶鮮葉300克或干葉60克，加入清水5千克與食鹽30克，煎煮30分鐘出味后，撈去茶葉，再加入約10千克清水?dāng)嚲鶆颍疁剡m宜后洗澡，治秋季瘙癢，效果較好。
降肝火
肝火旺盛者一般都有急躁易怒、頭暈脹痛、面紅目赤、口苦口干、耳鳴耳聾、失眠或噩夢(mèng)紛紜、小便短黃等癥狀，中醫(yī)叫肝火上炎。有這些癥狀時(shí)可用苦丁茶泡水喝。由于苦丁茶屬寒，無(wú)癥狀時(shí)及虛寒者不建議飲用。
苦丁茶的副作用
苦丁茶并不是什么人都能夠隨便喝的，這一點(diǎn)往往為大家所忽視了。以下幾種人喝苦丁茶時(shí)應(yīng)該悠著點(diǎn)。
風(fēng)寒感冒者
冬季是感冒的高發(fā)季節(jié)，患了風(fēng)寒感冒的人應(yīng)該多吃些溫?zé)岬氖澄?，如生姜等，祛除體內(nèi)的寒氣，如果此時(shí)飲用苦丁茶，會(huì)有礙風(fēng)寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。
虛寒體質(zhì)者
虛寒體質(zhì)者最突出的特點(diǎn)是冬季特別怕冷，常常感覺(jué)手腳冰涼。這種體質(zhì)的人喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物，而且不容易上火，但喝了寒性的苦丁茶后，手腳冰涼的癥狀會(huì)加重，不利于虛寒體質(zhì)的改善，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
慢性胃腸炎患者
慢性胃腸炎患者常常存在著不同程度的脾胃虛寒，腹部受涼或吃了涼性食物時(shí)，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶會(huì)加重這些癥狀。此外，老年人脾胃功能相對(duì)減弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。
如何挑選苦丁茶
異質(zhì)茶鑒定
即在苦丁茶中摻入其他物質(zhì)，憑感官是可區(qū)別的。普通茶葉身骨較輕，外形較小，看葉底時(shí)葉片小而薄。粗粒粉末多則可能夾雜有其他物質(zhì)。最便捷有效的方法是取可疑異物約2粒谷子大小放入口中用門(mén)牙切壓。正品含于口中能感覺(jué)出苦味。先苦后甘，而劣質(zhì)品則沒(méi)有苦味或苦味弱，或奇苦或有其他異味，甘草只有甘甜味而沒(méi)有苦味。
質(zhì)量鑒別
苦丁茶是保健飲品，對(duì)其審評(píng)與普通茶葉不同，是否耐沖泡是主要的，高檔苦丁茶滋味濃而醇厚，先苦后甘，條索較緊潔。
把盤(pán)
經(jīng)篩、搖、收茶樣，無(wú)碎雜物，中段茶多，身骨重者為好，老葉茶切條均勻?yàn)橐恕?/p>
開(kāi)湯
稱(chēng)3克茶樣，用150ml品評(píng)杯，開(kāi)水泡5分鐘。
嗅香氣
葉底香氣不明顯，較平淡，熱嗅和冷嗅無(wú)異味為正常，無(wú)霉氣、焦氣。
嘗滋味
先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，無(wú)異味為好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不強(qiáng)烈、無(wú)甜味為好。飲后口腔及喉嚨感覺(jué)清醇甘味，無(wú)惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質(zhì)量不夠好，甚至是摻雜的偽劣品，要重新檢驗(yàn)。
耐泡性檢驗(yàn)
苦丁茶耐沖泡，其滋味緩緩釋出，連續(xù)沖泡(每次泡5分鐘)10余次仍感滋味甚濃的為好。脫味快，易變淡味的稍差。
看湯色
苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無(wú)渾濁或懸浮物為好。
評(píng)葉底
以靛青或暗青色、柔軟、葉片無(wú)焦斑、無(wú)碎物的為好。
泡茶渣、湯的擱置
用凈開(kāi)水泡浸的苦丁茶，茶湯放置3天-5天一般不會(huì)變味，滋味如初。沖泡茶葉倒至無(wú)水滴時(shí)，茶渣在杯中放置3天-5天一般不會(huì)霉變，重新沖開(kāi)水，茶味尚存。
老葉做成的苦丁茶，其滋味與嫩葉做成的相近，只是耐泡次數(shù)稍少些，每次沖泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶葉量，飲用口感仍較好。
結(jié)語(yǔ)：以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)苦丁茶的功效和作用以及這個(gè)苦丁茶的挑選方法應(yīng)該都有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果想要喝到好的苦丁茶的話!請(qǐng)仔細(xì)閱讀上文哦!
