養(yǎng)腎五谷雜糧有哪些
五谷雜糧養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有沒(méi)有更好的中醫(yī)養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《養(yǎng)腎五谷雜糧有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人在生活中都在尋找可以幫助身體養(yǎng)腎的方法，因?yàn)樯钪械暮芏嗍澄锒际强梢赃_(dá)到養(yǎng)腎的功效的，我們只要正確的食用對(duì)于養(yǎng)腎是十分有效的，其中很多五谷雜糧都是具有養(yǎng)腎的作用的，患者可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行調(diào)理和補(bǔ)充，那么養(yǎng)腎五谷雜糧有哪些呢？
大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤(rùn)肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。
小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開(kāi)水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
以上就是關(guān)于養(yǎng)腎五谷雜糧有哪些的一個(gè)介紹，不過(guò)大家要注意食用五谷雜糧的方式，如果食用不當(dāng)?shù)脑捠菚?huì)給身體帶來(lái)一些不利的影響的，要注重食物的合理搭配，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加的豐富，對(duì)于身體的好處也會(huì)越多，大家可以試一下。
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本文導(dǎo)讀：現(xiàn)代人多喜歡吃細(xì)糧，這個(gè)時(shí)候吃些五谷雜糧可以平衡膳食，不同的五谷雜糧有不同的最佳吃法，下面我們就來(lái)看看五谷雜糧怎么吃最好。
早在《黃帝內(nèi)經(jīng) 素問(wèn)》中就提出了五谷雜糧在飲食中的重要性，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，它可以平衡飲食，讓我們的飲食多樣化，同時(shí)又增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)人體十分有益。現(xiàn)代人多喜歡吃細(xì)糧，這個(gè)時(shí)候吃些五谷雜糧可以平衡膳食，不同的五谷雜糧有不同的最佳吃法，下面我們就來(lái)看看五谷雜糧怎么吃最好。
1、燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來(lái)泡在牛奶中食用，其實(shí)偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會(huì)吸收大量水分，飽腹感很強(qiáng)，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長(zhǎng)糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個(gè)小時(shí)，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當(dāng)作主食食用。
2、高粱適合做點(diǎn)心
《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對(duì)高原有一種獨(dú)特的情懷，但是或者您怎么都不會(huì)想到，這樣一種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點(diǎn)心。
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤(rùn)的口感。
3、糙米稀飯 刮 脂肪
我們?nèi)ワ堭^吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會(huì)引起血糖的突然增高。
4、糯米最適合做醪糟
糯米可以用來(lái)煮粥，也可以用來(lái)做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來(lái)也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實(shí)米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時(shí)，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36~48小時(shí)，原料即發(fā)酵成為酒釀。如果愛(ài)吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會(huì)讓胃覺(jué)得很舒服。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實(shí)在是最營(yíng)養(yǎng)健康的搭配。
5、薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長(zhǎng)在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說(shuō)，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時(shí)候一定要適量，不要多吃。
6、長(zhǎng)身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過(guò)人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長(zhǎng)過(guò)程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會(huì)讓父母?jìng)兌俭@訝于孩子的長(zhǎng)高速度和聰明程度，但是父母?jìng)兘o孩子們做蕎麥面條的時(shí)候，也需要有一些值得注意的地方。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長(zhǎng)一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥?zhǔn)呛芎玫拇钆洹?/p>
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來(lái)減血脂、降血壓。小孩子在成長(zhǎng)期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過(guò)多，適量原則最好。
以上就是為大家介紹的五谷雜糧的最佳健康吃法，現(xiàn)在大家知道了五谷雜糧怎么吃最好，在你想吃五谷雜糧這些食物的時(shí)候就可以借鑒上面的介紹，做出又營(yíng)養(yǎng)又好吃的食物了。
人離不開(kāi)糧食，精米細(xì)面吃刁了胃口的現(xiàn)代人，目光投向了五谷雜糧，玉米、小米、大麥……每一粒果實(shí)都是由一顆被層層包裹起來(lái)的種子構(gòu)成，這一層包裹著的皮含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B和礦物質(zhì)，胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，因此，相對(duì)而言，比精制的米面更有營(yíng)養(yǎng)，除此之外，雜糧還能為人體提供特別的醫(yī)療作用。
小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護(hù)人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)品；另外常吃小麥還可增強(qiáng)記憶、養(yǎng)心安神。小米：性甘微寒，有健脾、除濕、安神等功效。玉米：世界公認(rèn)的“黃金作物”。纖維素比精米、精面粉高4～10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對(duì)糖尿病有緩解作用。大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤(rùn)燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡?fù)茨[毒、外傷出血等癥。綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫(yī)用豇豆作為腎病的食療品，能補(bǔ)五臟、益氣和中、調(diào)養(yǎng)經(jīng)脈。莜麥：蛋白質(zhì)比大米、面粉高1．6至2．2倍，脂肪則多2至2．5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想。蕎麥：蕎麥含有其它谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。大麥：其性滑膩，故常與粳米同食，也可磨粉制糕做面食用：還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒，大麥淀粉含量略低于大米、小麥，而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠(yuǎn)高于大米，有健脾開(kāi)胃的功效，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。因其性涼，故身體虛寒者應(yīng)少食或不食。
很多人都在養(yǎng)生的經(jīng)歷，養(yǎng)生分按照季節(jié)劃分，也可以據(jù)食物的類型進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，我們可以發(fā)現(xiàn)很多超市或是門店都是養(yǎng)生的地方，以配制養(yǎng)生的配方為主，均是以食物搭配來(lái)的，那么補(bǔ)氣補(bǔ)血五谷雜糧配方有哪些呢?這樣的配方是非常多的，要據(jù)其口味的變化更換食物的類型。其配方則有新的變化，但也要遵循相應(yīng)的原則。
營(yíng)養(yǎng)膳食配方有：
產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)膳食：黑豆+粳米+小米+黑米+山藥+麥胚芽+白芝麻+核桃仁+花生+大棗+黃瓜籽+紅米
清肺營(yíng)養(yǎng)膳食：糙米+燕麥+黑豆+山藥+百合+黑芝麻+白芝麻+核桃仁+菠菜籽+黃瓜籽
補(bǔ)腎營(yíng)養(yǎng)膳食：紅小豆+黃豆+黑豆+薏米+山藥+黑芝麻+白芝麻+核桃仁+枸杞+黃瓜籽+何首烏
養(yǎng)肝營(yíng)養(yǎng)膳食：薏仁米+燕麥+紅小豆+枸杞+黑芝麻+麥胚芽+核桃仁+蘇子籽+花生+大棗+山藥
亞健康營(yíng)養(yǎng)膳食：小米+山藥+白芝麻+核桃仁+黃豆+紅豆+糯米+大棗+黑芝麻+胡蘿卜干+茯苓
滋補(bǔ)養(yǎng)生膳食：糯米+糙米+黃豆+黑豆+薏米+黑芝麻+白芝麻+燕麥+小米+花生+百合+核桃仁+茯苓+野生苦蕎麥
幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食：糯米+糙米+黃豆+黑芝麻+核桃仁+花生+胡蘿卜干
貧血營(yíng)養(yǎng)膳食：胡蘿卜干+花生+大棗+白芝麻+黑米+山藥+百合+核桃仁+小米+糯米+紅米
女性更年期營(yíng)養(yǎng)膳食：黑豆+紅米+糙米+黑芝麻+核桃仁+黃瓜籽+麥胚芽+大棗+山藥+紅小豆+葡萄籽
大豆膳食纖維粉
膳食纖維又稱食物纖維，膳食纖維沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)功能，但卻是人體健康所必需的物質(zhì)，是平衡膳食結(jié)構(gòu)的必要營(yíng)養(yǎng)素之一。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入傳統(tǒng)六大營(yíng)養(yǎng)素之后的“第七營(yíng)養(yǎng)素”。膳食纖維可以協(xié)助人體清除腸道內(nèi)毒素性物質(zhì)。長(zhǎng)期便秘使大量毒素性物質(zhì)在人體內(nèi)積聚，超出肝臟解毒能力，膳食纖維是腸道內(nèi)的清道夫，它能將各種毒素吸附、稀釋、包裹，并使其迅速排除體外。膳食纖維有較高的持水性，相對(duì)密度小，吸水后體積大，從而對(duì)腸道產(chǎn)生容積作用，引起飽腹感，使食物總攝入量減少，減少小腸的吸收率，因此能起到預(yù)防肥胖和瘦身的作用。膳食纖維能促進(jìn)人體腸胃吸收水分，延緩葡萄糖的吸收，改善耐糖量，可作為糖尿病人的理想食品。膳食纖維可預(yù)防直腸癌、結(jié)腸癌、痔瘡等病癥。
補(bǔ)氣補(bǔ)血五谷雜糧配方有哪些呢?文中介紹了多種雜糧配方，其搭配的食物各有不同，可以自己購(gòu)買進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，也可以到店里選購(gòu)產(chǎn)品再配制。食用時(shí)要注意其方法，可以磨成粉后沖泡食用，也可以做成粥或是甜品式的進(jìn)行食用，食用的方式是多變的，只要符合營(yíng)養(yǎng)的搭配即可，食用時(shí)還要注意其量，可防止攝入量過(guò)多身體有不適。
粗纖維一般都取決于五谷雜糧里面，而我們生活中所需要的營(yíng)養(yǎng)五谷雜糧也是必不可少的，并且經(jīng)常吃五谷雜糧，還能夠消耗脂肪，不利于我們長(zhǎng)胖，甚至有一些人認(rèn)為，如果咱倆里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠使白發(fā)變黑發(fā)，再加入一些何首烏效果會(huì)更好，那么五谷雜糧烏發(fā)配方都有什么呢?
要食用五谷雜糧達(dá)到烏發(fā)長(zhǎng)發(fā)的效果，比如：黑芝麻核桃黑豆粉，食用后有防止脫發(fā)、預(yù)防白發(fā)、健脾暖胃、健腦益智、補(bǔ)腎強(qiáng)腰等功效
五谷雜糧豆類營(yíng)養(yǎng)配方
養(yǎng)顏美容類:茯苓、黑米、紅米、燕麥、黑豆、薏米、紅棗、黑芝麻、小麥、玉米
排毒通便宜食:燕麥、玉米、花生、黑米、黃豆、糙米、紅米、黑芝麻
養(yǎng)心安神宜食:小麥、糙米、黃豆、燕麥、黑芝麻小米、蓮子、芡實(shí)、小孩類:糙米、小麥、小米、蓮子、淮山、高粱、白芝麻核桃、
功效:促進(jìn)大腦發(fā)育,提高免疫力,增強(qiáng)腸胃消化吸收功能。中老年人類:燕麥、糙米、黃豆、黑芝麻、蓮子、玉米、小米、紅米功效:血糖,促進(jìn)睡眠,降血壓、血脂、補(bǔ)充鈣質(zhì),增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)功能。
營(yíng)差早餐類:蓮子、淮山、燕麥、黑芝麻、薏米、黑米、糙米、黑豆、小麥
功效:補(bǔ)充每日所需植物蛋白、礦物質(zhì)、平衡膳食,微量元素,促進(jìn)健康。
孕婦安胎類:黑芝麻、糙米、核桃、南瓜籽、紅棗、黑米、紅米
滋陰補(bǔ)腎類:核桃、南瓜籽、黑米、黑豆、經(jīng)米、黃豆、糙米黑芝麻、枸杞子、淮出、
減肥纖體宜食:綠豆、黑米、玉米、糙米、燕麥、紅豆、紅米、黑芝麻
滋陰補(bǔ)腎類:枸杞子、淮出、黑米、黑豆、經(jīng)米、黃豆、糙米核桃、南瓜籽、黑芝麻、
補(bǔ)腦益智宜食:糙米、小米、燕麥、核桃、黃豆、蕎麥、小麥、玉米、黑芝麻花生、
健脾開(kāi)胃宜食:小麥、糙米、黃豆、薏米、芡實(shí)、玉米、蕎麥、小米、花生、黑芝麻
清熱祛濕宜食:黑豆、小米、小麥、薏米、綠豆、芡實(shí)、紅豆、黃豆、黑芝麻降血壓血糖血脂:燕麥、糙米、黃豆、玉米、蕎麥、淮山、花生、黑芝麻、黑豆、
本文導(dǎo)讀：早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則。如果你是個(gè)聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物，均衡營(yíng)養(yǎng)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷即 粳米、小豆、麥、大豆、黃黍 ，現(xiàn)在通常說(shuō)的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米。五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)素非常豐富，除富含淀粉外，還含有其他一些營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等。特別是各種粗糧，不僅含B族維生素和微量元素較多，還是膳食纖維的重要來(lái)源。
一、碳水化合物
谷類食物屮碳水化合物一般占重量的75%～80%，碳水化合物是人體最容易吸收的營(yíng)養(yǎng)素，可直接轉(zhuǎn)化成能量，提供給人充足的精力，滿足人體日?；顒?dòng)、大腦思維、腸道功能等需要。
二、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，在人體生命活動(dòng)中起著重要作用，可以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命活動(dòng)的存在。谷類蛋白質(zhì)的含量一般在7%～15%。其中缺乏賴氨酸，但豆類的蛋白質(zhì)含量在30%～50%，是最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有豐富的賴氨酸。所以，谷類要搭配豆類食物一起食用，才能達(dá)到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的理想效果，從而使蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)更加完整。
三、脂類
五谷中小麥和玉米胚芽中的脂類多由不飽和脂肪酸組成，可達(dá)到80%以上，其屮亞油酸占60%，具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豆類中脂類含量平均為18%，其屮約85%為不飽和脂肪酸，富含亞汕酸、汕酸、棕櫚酸、大豆磷脂等，是植物油脂含量較高的一類食物。
五谷雜糧中的脂類不僅能起到滋潤(rùn)肌膚毛發(fā)的美容作用，而且由于其中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，對(duì)維護(hù)心血管健康十分有益。
四、維生素
維生素是維持人體正常生命活動(dòng)的一類活性有機(jī)物質(zhì)。在人體內(nèi)，維生素的量雖然很少，但不可或缺。
人體B族維生素的來(lái)源主要在五谷雜糧類食物，尤其是維生素B1，、維生素B2、煙酸、泛酸和吡哆醇等的含量都高于其他食物。B族維生素的主要作用是調(diào)節(jié)人體代謝系統(tǒng)，維持神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚黏膜組織等的健康，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有重要作用。
所以說(shuō)，常吃五谷雜糧不僅有利于人體代謝功能的正常，還能保持皮膚和黏膜的健康，讓人更漂亮。
五、礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，是人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一。
芝麻、花生等糧油類食物中的鈣、鐵、鋅、鎂等元素含量較高，是礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，多多攝入可以增強(qiáng)人體免疫力，提高抗氧化能力，延緩人體衰老。
六、膳食纖維
膳食纖維普遍存在于谷類、薯類、豆類等谷糧食物中。膳食纖維可吸水膨脹，增加飽腹感，從而減少進(jìn)食量，促進(jìn)食物的消化，疏通腸胃，促進(jìn)排便，減少體內(nèi)毒素堆積。想要保持良好體型或想要瘦身減肥的人，多吃富含膳食纖維的食物會(huì)較為有效。
做法：1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用。 2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開(kāi)火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。 3、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。
五谷雜糧也有 藥性 五類人要避開(kāi)：
消化能力有問(wèn)題的人
消化能力有問(wèn)題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五谷雜糧，因?yàn)檫@些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精致白米。因?yàn)槲骞入s糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當(dāng)成主食容易吃多，病人身體無(wú)法耐受。
糖尿病人
我們都知道，五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，而且常見(jiàn)的五谷雜糧也是很普通的，比如紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、燕麥、薏仁、高粱、小麥等等，這些五谷雜糧單獨(dú)食用或者搭配的使用，對(duì)身體的養(yǎng)生和保健的作用都是很大的，但是必須掌握一定的烹飪方法。那么五谷雜糧養(yǎng)生應(yīng)該怎么做呢？
1、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
2、大米重潤(rùn)肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。
3、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
4、小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
5、高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開(kāi)水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
文章中介紹了很多五谷雜糧養(yǎng)生的方法，介紹了很多食物的做法，如果想要利用五谷雜糧養(yǎng)生的人，是可以按照文章中介紹的食物和方法進(jìn)行調(diào)理的。當(dāng)然介紹的方法有很多，只需要選擇一種方法就可以了，不需要每一種方法都嘗試，治療效果不好。
糙米稀飯“刮”脂肪
糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會(huì)引起血糖的突然增高。
高粱適合做點(diǎn)心
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯增加一些豐潤(rùn)的口感。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長(zhǎng)在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說(shuō)，薏米具有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時(shí)候一定要適量，不要多吃。
長(zhǎng)身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過(guò)人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長(zhǎng)過(guò)程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會(huì)讓父母?jìng)兌俭@訝于孩子的長(zhǎng)高速度和聰明程度，但是父母?jìng)兘o孩子們做蕎麥面條的時(shí)候，也需要有一些值得注意的地方。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長(zhǎng)一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥?zhǔn)呛芎玫拇钆洹?/p>
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來(lái)減血脂、降血壓。小孩子在成長(zhǎng)期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過(guò)多。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來(lái)煮粥，也可以用來(lái)做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來(lái)也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實(shí)米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時(shí)，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36至48小時(shí)，原料即發(fā)酵成為酒釀。如果愛(ài)吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會(huì)讓胃覺(jué)得很舒服。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實(shí)在是最營(yíng)養(yǎng)健康的搭配。
本文導(dǎo)讀：五谷雜糧是飲食中不可少的一部分，那么，五谷雜糧怎么最好？下面我們來(lái)看看五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)搭配方法。
現(xiàn)代人的飲食越來(lái)越精細(xì)，精細(xì)的飲食確實(shí)可以帶來(lái)味蕾的享受，但是同時(shí)它們也損傷了一些人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，在精細(xì)飲食的同時(shí)，也要適當(dāng)?shù)某孕┐旨Z。下面我們來(lái)看看雜糧的搭配吃法。
一、排毒如意配
【原 料】燕麥、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁
【養(yǎng)生功效】通便 排毒，清火氣，益腎，潤(rùn)腸道
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
二、減肥瘦身配方
【原 料】蕎麥、黑米、糙米
【養(yǎng)生功效】收縮體內(nèi)脂肪，滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫，抑制肥胖
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
三、降壓配方
【原 料】紅蓮子、菊花、黑豆、玉米
【養(yǎng)生功效】軟化血管，降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生，提高組織胺的濃度，使外周血管擴(kuò)張，具有降壓作用
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
四、抗衰老配方
【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麥、黑豆、紅蓮子、菊花
【原 料】B、芝麻、菊花、紅棗片、黑米
【養(yǎng)生功效】保持內(nèi)分泌的正常，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，益壽延年，降低血液中膽固醇含量
【食用方法】（1）取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡；
（2）沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
（3）用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
五、美容養(yǎng)膚配方
原 料】A、百合、核桃、芡實(shí)、蕎麥
【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰
【養(yǎng)生功效】清除體內(nèi)毒素，抗衰老，澤潤(rùn)肌膚，促進(jìn)新陳代謝，除皮膚的皺紋，使面部皮膚白嫩
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
六、養(yǎng)發(fā)配方
【原 料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米
【原 料】B、核桃、首烏、芝麻、黃豆、玉米
【養(yǎng)生功效】黑須發(fā)，抗衰老，強(qiáng)筋骨增強(qiáng)活力
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
七、產(chǎn)品名稱：素四神抗感粉
【原 料】薏米、淮山、茯苓、芡實(shí)、黑芝麻、榛子仁、紅蓮子、燕麥
【養(yǎng)生功效】養(yǎng)顏、清火、利尿等諸多益處，幾乎發(fā)揮出了 無(wú)敵 的功效，四神之名當(dāng)之無(wú)愧。男女老少皆宜
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
八、益眠糊
【原 料】酸棗仁、核桃、芝麻、蓮子、黑米、淮山、百合、燕麥
【養(yǎng)生功效】鎮(zhèn)靜、催眠、安神、降壓、益肝氣、堅(jiān)筋骨、用于心煩不眠、睡臥不安、心悸等有一定的作用
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
九、固金糊
原 料】糙米、紅蓮子、燕麥、茯苓、枸杞、核桃、黃豆
【養(yǎng)生功效】益氣、健脾、攝精的作用 ，適用于脾腎兩虛所致的早泄
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
十、產(chǎn)品名稱：開(kāi)胃八珍膏
【原 料】糯米、淮山、燕麥、芡實(shí)、紅豆、黑芝麻、山楂片、 蓮子
【養(yǎng)生功效】補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健脾，用于老人、孩童不思飲食，厭食
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處
十一、準(zhǔn)媽媽如意配
【原 料】核桃、黑芝麻、紅棗片、枸杞、南瓜子、紅豆、薏米
【養(yǎng)生功效】健腦、明目、長(zhǎng)肌、益肝、補(bǔ)腎、潤(rùn)燥、安神，補(bǔ)氣養(yǎng)血，促消化，提高血液含氧量
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡；
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；
上面為大家介紹了粗糧的搭配，日常生活中要適量的吃些粗糧、雜糧，但是也要注意量，過(guò)度吃粗糧并不一定有利健康。
養(yǎng)生保健是現(xiàn)代人比較推崇的一件事情，因?yàn)樵诂F(xiàn)代物質(zhì)生活提高的今天，對(duì)于生活質(zhì)量的要求也會(huì)有各種新的體會(huì)，飲食也已經(jīng)不再局限于吃飽吃好，還要吃的健康，吃的科學(xué)，這樣才能讓我們身體的各項(xiàng)機(jī)能得以穩(wěn)定的發(fā)揮，可以保持身體最佳的狀態(tài)，那么吃五谷雜糧養(yǎng)生保健有什么好處呢？
吃全谷雜糧能增加營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，同等重量下、同樣能量的情況下，全谷可提供相當(dāng)于白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質(zhì)。比如說(shuō)，精白面粉和全麥粒相比，維生素B1含量只有全麥的四分之一。
胃腸不好的人千萬(wàn)不要因?yàn)榇旨Z“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧，只要選擇好種類，不但不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，反而可以幫助吸收更多的營(yíng)養(yǎng)素。比如小米、大黃米、高粱米、糙米、蓮子等，煮粥吃很容易消化吸收。
全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的抗氧化物質(zhì)。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來(lái)源，而黃色的全谷雜糧含有類胡蘿卜素，這些物質(zhì)各有健康益處，如有利于預(yù)防癌癥、有利于預(yù)防冠心病、幫助控制餐后血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。白米白面中的保健成分則微乎其微。
關(guān)于吃五谷雜糧養(yǎng)生保健有什么好處上面介紹的信息就是很全面的了，大家可能也有這樣的意識(shí)，那就是越是精細(xì)的食物，它的營(yíng)養(yǎng)成分就被破壞的越是嚴(yán)重，吃五谷雜糧可以不保證多種營(yíng)養(yǎng)均衡的被人體攝取，可以強(qiáng)健身體的同時(shí)保證身體抗病能力的提高。
