春天養(yǎng)胃食療方 蘿卜豬肚排骨湯消食化氣
春天養(yǎng)生湯。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。怎么才能作好中醫(yī)養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《春天養(yǎng)胃食療方 蘿卜豬肚排骨湯消食化氣》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
春天養(yǎng)生總離不開健脾胃這個(gè)主題，今天要介紹的這道白蘿卜豬肚排骨湯同樣也如此。豬肚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，用來煲湯一般會(huì)配上白胡椒以壓“膻味”，不過今天就棄之不用，將豬肚經(jīng)過認(rèn)真處理，配上白蘿卜、草菇和排骨同煲，湯味清鮮，不油不膩。
做法：
1. 白蘿卜洗凈去皮，切塊;
2. 草菇去雜質(zhì)洗凈，切半;
3. 豬肚用水沖洗，用刀割去表面的肥油，裝進(jìn)盆里，倒進(jìn)1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反復(fù)抓洗，用水沖洗干凈;然后把豬肚翻轉(zhuǎn)，同樣割去肥油，再倒進(jìn)1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反復(fù)抓洗，用水沖洗干凈;將豬肚汆水后撈起，切成條狀;
4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，加一湯匙米酒，武火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效：健脾益胃，消食化氣。
●靚湯心水
用油和鹽搓洗豬肚，幫助去除豬肚的膻味。
●美食科學(xué)堂
草菇
春天食菌正當(dāng)時(shí)，而草菇是我們經(jīng)常食用的食用菌之一，也是我們常說的素食“三菇六耳”中三菇的其中一種。草菇多作鮮品食用，因?yàn)槌Ｒ?，價(jià)格也便宜。不過 在草菇盛產(chǎn)地，也有將草菇制成干品作為土特產(chǎn)。鮮草菇味道鮮美，干草菇則味道濃郁，用水泡發(fā)后切碎，用來煮豆腐肉粒，絕對(duì)是一道下飯的好菜。
和其他食用菌一樣，草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分高，還有“素中之葷”的說法，因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)含量比常食用的蔬菜，如茄子、番茄、白蘿卜要高出3至4倍，維生素 C含量也非常高，比橙、柚也要高出2至6倍。另外草菇含有人體必需的8種氨基酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。
草菇可炒可燴，還能做湯，既可做素菜的主料，也可做各種葷菜的配料，口感爽嫩鮮美。
草菇燴花椰菜
草菇100克、花椰菜200克、西蘭花200克、紅蘿卜少許、姜2片。草菇洗凈切半;花椰菜和西蘭花洗凈稍浸泡，切小支;紅蘿卜洗凈切片;姜切成絲。將 花椰菜、西蘭花和紅蘿卜快速焯水后撈起，濾干水分;再將草菇也焯水后撈起備用;熱鍋放兩湯匙油，爆香姜絲，放入西蘭花、花椰菜和紅蘿卜略炒，再下草菇炒 勻，接著放入適量鹽、白砂糖和蘑菇精拌炒入味，用淀粉水勾芡即可出鍋。
蠔油草菇牛柳
草菇100 克、牛肉200克、泡發(fā)木耳少許、紅辣椒兩個(gè)、蔥1根、姜3片、蒜2粒。牛肉洗凈切片，加入適量生抽、鹽、料酒、雞蛋清、淀粉和鹽拌勻腌制;草菇洗凈切 半，紅辣椒洗凈去籽斜切片，蒜頭去衣切片;草菇和木耳稍焯水撈起;取鍋放入適量油，燒至七成熱，放入牛肉片，快速劃炒，變色馬上鏟起;鍋下底油少許，放入 蔥、姜爆香，再放蒜片，倒入蠔油炒香，下草菇、紅辣椒翻炒，加鹽、糖、雞精少許，然后放入爆過的牛肉，略翻炒用醬油調(diào)色勾芡出鍋。
草菇海鮮湯
洋蔥50克、鮮魷100克、鮮蝦仁50克、蟹柳50克、草菇100克、雞蛋3個(gè)。雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、高湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用;分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上;鍋內(nèi)放高湯，用胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。
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進(jìn)入秋季后，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼了。這個(gè)時(shí)候人們比較容易上火，補(bǔ)充一些可以滋陰益胃的食物是非常重要的。那么什么食物具有滋陰益胃的功效呢?一起來了解下吧!
一、雞蛋花沙參煲豬踭
雞蛋花性平和而味甘，有祛暑濕、清熱滯的功效，且清淡芳香，是著名的五花茶中的五花之一。而沙參是滋陰潤(rùn)肺生津的中藥材。合而煲甘潤(rùn)補(bǔ)益的豬踭，有清暑熱、潤(rùn)肺氣的功效，并清香滋潤(rùn)可口。雖然立秋不是秋，氣候仍是暑熱的盛夏，但從中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)來說，秋養(yǎng)肺。今天亦是周末。今日靚湯宜雞蛋花沙參煲豬踭，并男女老少皆宜。
材料：雞蛋花20克、沙參30克(中藥店均有售)，豬踭400克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后，改為文火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可，此量可供3~4人用。
二、滋陰益胃生地粥
材料：生地黃25克，大米75克，白糖少許。
烹制：生地黃(鮮品洗凈細(xì)切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再?gòu)?fù)箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時(shí)加入適量白糖調(diào)味即可。
功效：滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。
三、冰糖蓮子羹
《素問.臟氣法時(shí)論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之”?？梢娝嵛妒諗糠螝?，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃過于辛味之品，適當(dāng)多食酸味果蔬。秋季燥氣盛，易傷津液，飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥，禁寒飲”。入秋宜食生地粥等，以滋陰潤(rùn)燥。秋季時(shí)節(jié)應(yīng)適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物，以益胃生津。
原料：去心蓮子50克，水、冰糖、水淀粉適量。
做法：蓮子加適量水燜酥，用冰糖調(diào)味，水淀粉勾芡成羹即成。
注：利于婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽(yáng)痿、早泄，以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠調(diào)補(bǔ)。
功效：補(bǔ)脾潤(rùn)肺益中開胃。
四、黃精煨豬肘
原料：黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。
做法：黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口。大棗洗凈待用。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出待用。姜、蔥洗凈拍破待用。以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時(shí)裝入碗內(nèi)即成。
注：對(duì)脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者由為適宜。
滋陰壯陽(yáng)的食物
1.驢肉:
驢肉俗話說：天上的龍肉，地上的驢肉。驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩功效。驢腎，味甘、性溫，有益腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨功效?？芍委熽?yáng)痿不舉、腰膝酸軟等癥。
2.荔枝:
荔枝含果膠、蘋果酸、檸檬酸、游離氨基酸、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素C及粗纖維等成分。中醫(yī)以為，荔枝味甘，性溫，有補(bǔ)益氣血、添精生髓、生津和胃、豐肌澤膚等功效。既是健身益顏的保健水果，又可用于治療病后津液不足及腎虧夢(mèng)遺、脾虛泄瀉、健忘失眠諸癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，荔枝有改善人的消化功能，改善人體血液循環(huán)，故有潤(rùn)肌美容作用;可改善人的性功能，用于治療遺精、陽(yáng)痿、早泄、陰冷諸癥，并可改善機(jī)體的貧血狀況，以及腎陽(yáng)虛而致腰膝酸痛、失眠健忘等癥。
3.羊腎:
羊腎又名羊腰子。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、維生素C、鈣、鐵、磷等。其味甘，性溫。有生精益血、壯陽(yáng)補(bǔ)腎功效。羊腎補(bǔ)虛損，陰弱，壯陽(yáng)益腎。適用于腎虛陽(yáng)痿者食用。
總結(jié)：綜上所述，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢酝ㄟ^食療的方式來滋陰益胃。比如冰糖蓮子羹，黃精煨豬肘等等。多吃些這類食物對(duì)人的健康是非常有好處的!
胃是我們?nèi)梭w重要的消化器官，如果胃出了問題，那么整個(gè)身體都會(huì)受到影響。那么 ，如何養(yǎng)胃呢?別擔(dān)心，今天小編就為大家?guī)?0款食療方教你如何養(yǎng)胃和養(yǎng)胃的方法又有哪些 吧!希望對(duì)大家能有所幫助。
食療養(yǎng)胃
一、 冬瓜牛膝煨排骨
原料：懷牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。
做法：首先將排骨切成段狀，然后用開水清洗以去除排骨中的雜質(zhì)，再用冷水沖洗以 洗凈排骨中的血水。罐內(nèi)加入清水(水要蓋過所有材料)和所有的食材，煨制2個(gè)小時(shí)后，加入副 料用小火煨6小時(shí)即可。
功效：懷牛膝有散淤血、消腫痛之效，排骨有健脾保胃和中益氣、補(bǔ)鈣之效，同食之 對(duì)脾胃有很好的效果。
二、 懷菊山藥紅棗湯
原料：懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2.5克、胡蘿卜200克。
做法：1、將胡蘿卜、大棗改刀去核。 2、將胡蘿卜、大棗、山藥一起放入罐加入適宜 的水，煨制4小時(shí)后放入懷菊花即可食用。
功效：懷山藥有健脾補(bǔ)腎之效，紅棗可益氣補(bǔ)血、悅顏色，潤(rùn)心肺、生津液等，同食 之對(duì)脾胃虛弱者有很好的效果。
三、 懷杞魚鰾煨甲魚
原料：懷山片15克、枸杞15克、桂圓肉少許、干魚鰾80克、甲魚1只、姜1小塊、鹽適 量。
做法：1、魚鰾用清水泡軟，切小片。 2、甲魚殺好，切小塊，用開水氽燙。 3、罐內(nèi)加入清水(水要蓋過所有材料)和所有的食材，煨制2個(gè)小時(shí)后，加入副料用小火煨6小時(shí) 即可。
功效：魚鰾具有滋補(bǔ)功效，甲魚肉味甘、性平，有滋陰涼血，益氣補(bǔ)虛的功效，這道 湯品補(bǔ)而不燥，可以達(dá)到補(bǔ)氣益血、滋潤(rùn)肌膚的作用。
四、 冬菇海參煨排骨
原料：懷山藥3克、排骨300克、發(fā)好的海參300克、冬菇10朵、姜1小塊、鹽適量。
做法：首相要將排骨和海參分別切成小塊，用開水來氽燙，待備用，然后在向罐內(nèi)加 入適量的清水，水量至少要蓋過所有的材料才行，再把其他所有的材料全部放入罐中，煨制2個(gè) 小時(shí)后，加入副料用小火煨5-6小時(shí)即可。
功效：冬菇性味甘平，有益胃、降低血脂的作用，海參性味甘咸、微寒，有補(bǔ)腎壯陽(yáng) 、益氣滋陰的作用。凡皮膚粗糙，容顏早衰老者，都適合飲用此湯品。
功效：懷牛膝有散淤血、消腫痛之效，排骨有健脾保胃和中益氣、補(bǔ)鈣之效，同食之 對(duì)脾胃有很好的效果。
二、 懷菊山藥紅棗湯
原料：懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2.5克、胡蘿卜200克。
五、懷山紅豆煨烏雞
原料：懷山藥3克、陳皮1.5克、烏雞半只(約500克)、姜1小塊、鹽適量。
做法：1、烏雞切小塊，用開水氽燙。 2、罐內(nèi)加入清水(水要蓋過所有材料)和所有的 食材，煨制2個(gè)小時(shí)后，加入副料用小火煨6小時(shí)即可。
功效：烏雞比肉雞中含有更多的鐵、鋅等礦物質(zhì)，其細(xì)胞中含有一種叫做美拉寧的黑 色素，可以提高免疫力。紅豆有補(bǔ)血、利尿的作用。面色蒼白、手腳冰冷的人很適合飲用此湯 。
六、 懷山肉桂煨豬肚
原料：懷山藥3克、肉桂皮40克、豬肚1個(gè)、姜1小塊、白胡椒20克、鹽適量。
做法：1、豬肚切開，用鹽反復(fù)搓洗干凈，再用滾水氽燙。 2、罐內(nèi)加入清水(水要蓋過所有材料)和所有的食材，煨制2個(gè)小時(shí)后，加入副料用小火煨4-5小 時(shí)即可;
功效：豬肚可補(bǔ)虛損、健脾胃;肉桂能溫以通脈、健胃溫腎、清散寒氣、有助消化，胡 椒粒溫腸胃，有助消化，除體內(nèi)寒熱。此道湯品適合脾胃不開的人飲用。
七、懷山人參蓮子煨土雞
原料：懷山藥3克、人參須15克、干蓮子150克、去核紅棗6粒、柴雞半只、姜1小塊、 鹽適量;
做法：將柴雞切成小塊狀，方便烹飪，再用開水氽燙，然后往罐內(nèi)加入適量的清水， 水量至少要蓋過所有的材料才行，再把其他所有的材料全部放入罐中，煨制2個(gè)小時(shí)后，最后加 入副料用小火煨6小時(shí)左右即可食用。
功效：人參性味甘、微苦、入脾、肺經(jīng)，補(bǔ)五臟，延年益壽，加入有收斂能力的蓮子 可以達(dá)到養(yǎng)心益腎、除煩安神、養(yǎng)顏功效。
八、參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹 酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片 待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和 浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。
健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、 板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù) 、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。
九、紫菜南瓜湯
用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精 、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤， 洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜 塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。此 湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。
十、木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1 小時(shí)左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
如何養(yǎng)胃
叩齒法
牙齒功能對(duì)人的健康影響很大，要健脾胃必須保護(hù)好牙齒。叩齒法非常簡(jiǎn)單實(shí)用：你 只需摒除雜念，全身放松，口唇輕閉，然后上下牙齒有節(jié)律地互相輕輕叩擊36次即可。
自我按摩操
每天晚餐1小時(shí)，一套簡(jiǎn)單的自我按摩操能有效幫你緩解難受。
STEp1：首先坐下，雙手握腳板，將雙腳收至腹部前方。
STEp2：維持這個(gè)姿勢(shì)慢慢后躺。
STEp3：腹部用力，雙手盡可能緊握腳板，背部往前后方向滾動(dòng)。
注意：適可而止，小心頸部扭傷。
倒立放松健胃法
平躺，從腳底→腳跟→小腿后面→兩腿彎→大腿后面→腰部→背部→后頸，依次支撐 起身體，保持5秒后，緩慢放下。每日可做2～3個(gè)循環(huán)。呼吸以自然為主，也可采用腹式呼吸。
氣動(dòng)按摩
我們平時(shí)的呼吸方法都屬于胸式呼吸法，這種呼吸法并不能大量地吸入新鮮的空氣。 若使用腹式呼吸，可以憑借吸入的氣體鼓起腹部，腹肌的收縮和放松就是一種良好的按摩，可 促進(jìn)胃腹運(yùn)動(dòng)，改變消化機(jī)能。且腹式呼吸法擴(kuò)大了血液含氧量，讓肌體變被動(dòng)為主動(dòng)地排除 人體廢物。
腹式呼吸按摩的方法
平躺在床上進(jìn)行，吸氣時(shí)要盡量深吸氣，用力讓腹部、肺部充滿氣，但不能停止，還 要盡力吸氣，當(dāng)腹部無法再吸入空氣時(shí)屏息3—5秒左右的時(shí)間，再將腹部和肺部的氣緩緩?fù)鲁?，吐氣過程不能少于8秒鐘。
手動(dòng)按摩
用一只手的掌心貼附肚臍，另一只手疊在上面，順時(shí)針方向以畫陀螺的方式柔和地邊 按邊摩擦，由肚臍逐漸均勻畫圈至全腹，約80—100下，再倒回到肚臍，再按摩80—100下?？?雙手交換，逆時(shí)針方向以同樣的方式再按摩一遍。腹部按摩能改善腸胃功能，讓腸胃受到負(fù)載 壓力，如果長(zhǎng)期堅(jiān)持，腸胃排泄也能有所改善。建議在晚上上床后按摩，按摩時(shí)，既不要空腹 也不要脹肚。
總結(jié)：通過上述的文章對(duì)養(yǎng)胃的10款食療方以 及日常生活中養(yǎng)胃的方法等知識(shí)的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該都知道如何養(yǎng)好自己的胃了吧!不過，小 編還是要提醒大家，只有健康的飲食習(xí)慣才能擁有一副健康的胃。
立春時(shí)節(jié)正是肝氣升發(fā)的時(shí)候，此時(shí)的飲食宜減咸酸，增辛辣味，助腎補(bǔ)肺，安養(yǎng)胃氣，順養(yǎng)肝氣。食品可選擇芹菜、豆豉、蔥、香菜、花生、雞、豬肉、魚、牛肉等。另外，還可選擇一些藥膳以進(jìn)行食補(bǔ)，其原則是助腎補(bǔ)肺，安養(yǎng)胃氣，同時(shí)順應(yīng)肝氣的升發(fā)。
芹菜煲大棗
芹菜400克，大棗100克。大棗先放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸，小火煮湯。之后放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。有健脾疏肝利膽的功用。
花生仁拌芹菜
連皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油適量。炒鍋內(nèi)放豆油燒熱，放入花生仁炸酥撈出。把芹菜擇去根、葉后切成3 厘米長(zhǎng)的段，在開水鍋里焯一下?lián)瞥?，用冷水淘涼，控凈水分，把芹菜與花生仁共同放入盤中，把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內(nèi)調(diào)好，澆在盤中，拌勻即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。有清熱和胃的功效。
枸杞子飲
枸杞子15克。將枸杞子洗凈，放入茶杯中，用開水浸泡3~5分鐘。有補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目的功效。
芹菜首烏瘦肉粥
芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精適量。將制首烏洗凈、切片，曬干或烘干，研成細(xì)末，備用。將芹菜洗凈，取其葉柄及莖，細(xì)切成粗末狀，待用。將粟米淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分鐘，調(diào)入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續(xù)用小火煨煮20分鐘，粥成時(shí)加精鹽、味精適量，拌勻即成。有滋養(yǎng)肝腎、平肝降脂的功效。
首烏牛肉炒竹筍
制首烏片30克，鮮嫩牛肉片150克，熟竹筍片50克，紅棗10枚，料酒、蔥花、姜末、鹽、味精、五香粉、濕淀粉、素油適量。素油入鍋燒熱，加入筍片煸炒片刻，加入牛肉片、料酒煸炒一會(huì)，加入制首烏、紅棗及清湯適量，燜燒20分鐘，待牛肉熟爛，再加入鹽、味精、五香粉和勻，用濕淀粉勾芡即成。有補(bǔ)益肝腎、滋陰降脂等功效。
八寶飯
糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、龍眼肉各50克，大棗20枚，白糖60克。將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發(fā)，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)煮熟備用。將大棗洗凈，泡發(fā)。核桃仁炒熟。龍眼肉裝入盆內(nèi)備用。糯米淘洗后放盆中蒸熟備用。大碗內(nèi)涂豬油，碗底擺好龍眼肉、大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁，放入熟糯米飯，上鍋蒸約15分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁，澆在飯上即成?？勺髦魇畴S意食用。有健脾養(yǎng)胃、益陰滋腎的功效。
乳腺癌屬于血瘀內(nèi)郁者，癥見病側(cè)乳房刺痛，壓之疼痛加劇，乳房有腫塊，質(zhì)硬，表面不光滑，邊緣不整齊;乳房外表灰暗，皮膚增厚變粗，乳頭高舉;乳頭常流出暗紅色血性液體，量少;面色灰暗;舌質(zhì)暗紅，苔白薄，脈弦澀。以下推薦一款化瘀血食療方。
當(dāng)歸尾12克，三棱8克，桃仁12克，羊肉150克，陳皮10克，紅棗10枚。
[制作]
(1)將羊肉去油脂，洗凈，斬塊;其他用料洗凈;陳皮用水浸漬。
(2)將傘部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2～2.5小時(shí)。調(diào)味供用。
[功效]
祛瘀活血，消癥散結(jié)。
[注意事項(xiàng)]
(1)使用本方以乳房刺痛，按之痛甚，乳房腫塊堅(jiān)硬，面色灰暗，舌紫暗，脈弦澀屬于血瘀內(nèi)郁者為要點(diǎn)。凡為面色萎黃，舌淡白，脈細(xì)弱屬于血虛無瘀者，則非本方所宜。
(2)若無三棱，可用莪術(shù)8克代之。
(3)若無桃仁，可用川紅花5克代之。川紅花祛瘀活血之力比桃仁強(qiáng)，但味道稍遜。
(4)本方與青蛙金針木耳湯均可用于乳腺癌，但青蛙金針木耳湯功能疏肝養(yǎng)陰，適于肝陰虛，肝氣郁結(jié)(虛多實(shí)少)者;本方則活血祛瘀，適于血瘀內(nèi)郁(實(shí)多虛少)者。
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寒冷的冬天吃什么比較好呢？我們當(dāng)然會(huì)想到暖心暖胃一碗熱湯。下面就介紹一道你能夠自己做得美味湯品，葫蘿卜排骨湯。但是其實(shí)這也是有非常多德講究的 ，并不是大家在意識(shí)中的非常的簡(jiǎn)單，那我們就來尋找下羅布排骨湯的做法吧，十分適用不再想要單調(diào)的啃排骨，吃胡蘿卜的你。
功效
胡蘿卜大家都不陌生，但是你知道大的功效么？每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀、美容。排骨呢，則是滋陰壯陽(yáng)，益精補(bǔ)血的良藥。
用料
主料：胡蘿卜、豬大排、
輔料：棗
做法：
1.所有材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結(jié)。
2.鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干。
3.鍋里放焯過水的排骨、每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加入胡蘿卜再煲30分鐘。
4.出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。
勤勞的你還在等什么？馬上行動(dòng)起來，為老公做一道暖到心里的佳肴，為父母做一道養(yǎng)身的膳食，為自己做一道美容養(yǎng)顏的湯品。讓全家人加強(qiáng)體質(zhì)、進(jìn)步免疫力和潤(rùn)澤肌膚。一道葫蘿卜排骨湯，陪你度過暖暖的冬天。讓我們每個(gè)人都能通過這個(gè)享受生活。
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胃是我們?nèi)梭w非常重要的一個(gè)器官，它能夠幫助人體消化食物，吸收食物營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在大多數(shù)人飲食習(xí)慣都不太好，很容易傷到胃，那么你知道吃什么食物可以養(yǎng)胃嗎?今天小編為大家推薦13款養(yǎng)胃食療方，趕緊來學(xué)習(xí)一下吧。
1.瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪
成脂肪酸，有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
2.淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運(yùn)化不健之食積不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾補(bǔ)肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥?；瓷剿福艽龠M(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進(jìn)食欲的作用。蜂蜜能補(bǔ)中益氣，潤(rùn)腸通便，對(duì)創(chuàng)面有收斂、營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)愈合作用。
3.桑椹三明治
用料：切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。
制法：1、將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對(duì)折即可。
功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。
4.紫菜南瓜湯
用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
制法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊。
再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。
功效：不僅養(yǎng)胃，還可以護(hù)肝補(bǔ)腎。
5.山藥百合大棗粥
用料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克
制法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥的作用。
6.蘿卜羊肉湯
用料：羊腩肉750克，白蘿卜500克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
制法：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲;坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。
7.貝母兔
用料：川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。
制作：將兔肉洗凈，切小塊，川貝母揀去雜質(zhì)洗凈。將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中，大火燒開后移至小火上燉熟，起鍋時(shí)調(diào)好味，兔肉放盤中，川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。
功效：有潤(rùn)肺止咳、化痰散結(jié)之功，可用于肺陰虧虛、虛火內(nèi)盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性出血及宮頸炎等。
8.懷杞魚鰾煨甲魚
原料：懷山片15克、枸杞15克、桂圓肉少許、干魚鰾80克、甲魚1只、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、魚鰾用清水泡軟，切小片。
2、甲魚殺好，切小塊，用開水氽燙。
3、罐內(nèi)加入清水(水要蓋過所有材料)和所有的食材，煨制2個(gè)小時(shí)后，加入副料用小火煨6小時(shí)即可。
功效：魚鰾具有滋補(bǔ)功效，甲魚肉味甘、性平，有滋陰涼血，益氣補(bǔ)虛的功效，這道湯品補(bǔ)而不燥，可以達(dá)到補(bǔ)氣益血、滋潤(rùn)肌膚的作用。
9.冬菇海參煨排骨
原料：懷山藥3克、排骨300克、發(fā)好的海參300克、冬菇10朵、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、排骨、海參切小塊、以開水氽燙，備用。
2、罐內(nèi)加入清水(水要蓋過所有材料)和所有的食才，煨制2個(gè)小時(shí)后，加入副料用小火煨5-6小時(shí)即可。
功效：冬菇性味甘平，有益胃、降低血脂的作用，海參性味甘咸、微寒，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣滋陰的作用。凡皮膚粗糙，容顏早衰老者，都適合飲用此湯品。
10.冬瓜牛膝煨排骨
原料：懷牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。
做法
1、將排骨切段，用沸水去骨雜質(zhì)，再用冷水沖凈血水。
2、罐內(nèi)加入清水(水要蓋過所有材料)和所有的食材，煨制2個(gè)小時(shí)后，加入副料用小火煨6小時(shí)即可。
功效：懷牛膝有散淤血、消腫痛之效，排骨有健脾保胃和中益氣、補(bǔ)鈣之效，同食之對(duì)脾胃有很好的效果。
11.懷菊山藥紅棗湯
原料：懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2.5克、胡蘿卜200克。
做法
1、將胡蘿卜、大棗改刀去核。
2、將胡蘿卜、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水，煨制4小時(shí)后放入懷菊花即可食用。
功效：懷山藥有健脾補(bǔ)腎之效，紅棗可益氣補(bǔ)血、悅顏色，潤(rùn)心肺、生津液等，同食之對(duì)脾胃虛弱者有很好的效果。
12.懷山紅豆煨烏雞
原料：懷山藥3克、陳皮1.5克、烏雞半只(約500克)、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、烏雞切小塊，用開水氽燙。
2、罐內(nèi)加入清水(水要蓋過所有材料)和所有的食材，煨制2個(gè)小時(shí)后，加入副料用小火煨6小時(shí)即可。
功效：烏雞比肉雞中含有更多的鐵、鋅等礦物質(zhì)，其細(xì)胞中含有一種叫做美拉寧的黑色素，可以提高免疫力。
紅豆有補(bǔ)血、利尿的作用。面色蒼白、手腳冰冷的人很適合飲用此湯。
13.懷山肉桂煨豬肚
原料：懷山藥3克、肉桂皮40克、豬肚1個(gè)、姜1小塊、白胡椒20克、鹽適量。
做法
1、豬肚切開，用鹽反復(fù)搓洗干凈，再用滾水氽燙。
2、罐內(nèi)加入清水(水要蓋過所有材料)和所有的食材，煨制2個(gè)小時(shí)后，加入副料用小火煨4-5小時(shí)即可;
功效：豬肚可補(bǔ)虛損、健脾胃;肉桂能溫以通脈、健胃溫腎、清散寒氣、有助消化，胡椒粒溫腸胃，有助消化，除體內(nèi)寒熱。此道湯品適合脾胃不開的人飲用。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪13款養(yǎng)胃食療方了嗎?你知道吃什么食物能夠養(yǎng)胃了嗎?大家在日常飲食中可以多制作這些食物，多吃一些對(duì)胃有好處的食物，不要吃刺激性強(qiáng)的食物，讓自己在享受美食的同時(shí)，也能擁有健康。
第一招：多食補(bǔ)充纖維
節(jié)日期間應(yīng)酬增加，運(yùn)動(dòng)量減少，有不少人會(huì)出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況，節(jié)后增加新鮮攝入，可以補(bǔ)充足夠的纖維素。一日三餐最好用素食慢慢調(diào)節(jié)，早餐是一定要吃菜，像芹菜、生菜、芥菜、胡蘿卜等新鮮最好當(dāng)主食來吃，這些富含葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的能和大量的肉、魚、蛋類取得營(yíng)養(yǎng)的均衡，還具有調(diào)理腸胃的意義。
第二招：多喝粥吃粗糧
一個(gè)春節(jié)大魚大肉下來，人的腸子都變得肥膩了。大量油膩食物需要通過胃來消化，胃一時(shí)容納不了就會(huì)造成胃負(fù)擔(dān)過重引起炎癥，甚至胃擴(kuò)張。還易造成腸道功能紊亂引發(fā)的腸道消化不良和腹瀉。節(jié)后要趕快多吃點(diǎn)清淡的東西讓腸胃慢慢恢復(fù)到正常狀態(tài)。
專家建議，節(jié)后幾天應(yīng)多喝粥和湯水，比如新鮮的綠葉、小米粥等，不妨配點(diǎn)咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓你已經(jīng)“不堪重負(fù)”的胃腸道休息調(diào)整。
另外，節(jié)后幾天的主食最好多吃些粗糧，例如適量增加玉米、燕麥等成分。
第三招：多喝茶解油膩
廣東人有飲茶的習(xí)慣，這對(duì)于春節(jié)食得過多，負(fù)擔(dān)過重的腸胃來說是件好事。喝茶可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常水平。
中醫(yī)認(rèn)為：茶葉味苦甘涼，有生津止渴、清熱解毒、消食止瀉、清心提神等功效。茶葉中的丹寧可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，故可增加食欲、上下通氣、令排便正常，使許多人無須借助藥物來治療便秘。而茶葉中的咖啡因可刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，使之興奮，使注意力和精力得到有效集中，從而能快速消除疲勞。但需特別提醒的是：一部分患有神經(jīng)衰弱或易醒易失眠者最好自傍晚起就少喝或不喝茶，以免影響睡眠質(zhì)量。
第四招：吃水果健胃消食
煎炸很香口，往往是節(jié)日里人們的寵愛，但吃多了腸胃難以消化，容易引起脾胃熱滯，導(dǎo)致便秘或肚脹；而甜點(diǎn)吃得過多也會(huì)導(dǎo)致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發(fā)腹瀉。調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，專家認(rèn)為巧選水果食用相當(dāng)有效。
比如可適當(dāng)多吃些香蕉，科學(xué)家研究指出香蕉含有天然抗生素，可抑制細(xì)菌繁殖，可增加大腸里的乳酸桿菌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于通便排毒。中醫(yī)認(rèn)為香蕉可排除熱毒、安定神經(jīng)、改善熱病煩渴、痔瘡與便秘。
另外，葡萄柚的膳食纖維極多，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有通便清腸的特殊功效，預(yù)防感冒，解酒精中毒。
橙汁和木瓜就能很好地調(diào)整消化機(jī)能，它們都有去熱滯的作用，這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，不過要在吃完飯1-2小時(shí)后再喝，吃飽后立即喝，只會(huì)加重胃部負(fù)擔(dān)。
另外，汁能調(diào)理腸胃；甘蔗具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、利尿通便、解酒毒、除口臭的功效，可改善反胃嘔吐；西紅柿則味甘性涼，能生津止渴，健胃消食。
調(diào)理腸胃，節(jié)后健康快速蘇醒
過年總是皆大歡喜，免不了美食佳肴，杯酒盡歡，這時(shí)總有人忘記了要保持節(jié)制。飲食過量、生活作息紊亂，身體最先發(fā)出警報(bào)的就是消化。所以，節(jié)后健康調(diào)整，首先從調(diào)整腸胃入手。
28歲的小黃今年春節(jié)帶著新婚妻子回老家，在親戚朋友連續(xù)幾天的輪番宴請(qǐng)下，年輕力壯的小黃也覺得吃不消了：腹脹、惡心、沒有食欲，每天飯后胃部隱隱作痛。撐了幾天回到廣州才去醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)得了慢性胃炎……
50多歲的老張，原本血壓就偏高，與家人一起吃團(tuán)年飯，結(jié)果一高興喝了酒，血壓升高，腸胃血管痙攣，引起急性胰腺炎進(jìn)而引發(fā)腸梗阻，大年初一就住進(jìn)了醫(yī)院……
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院消化科主任劉鳳斌告訴記者，2月5日是長(zhǎng)假結(jié)束后第一天，這一天到該醫(yī)院消化科求診的病人中，有1/3是因?yàn)榇汗?jié)飲食不當(dāng)而引起的腸胃疾病。其中最典型多見有兩種：一是暴飲暴食油膩引起的消化不良；二是吃了生冷、不潔引起的急性腸胃炎。劉鳳斌提醒市民，連續(xù)幾天飲食無度，會(huì)對(duì)腸胃造成傷害，誘發(fā)胃病。若胃病反復(fù)發(fā)作而不治療，則有可能轉(zhuǎn)化成慢性疾病。
解救第1招：
吃滯———祛濕化滯 暫停進(jìn)補(bǔ)
團(tuán)年飯大魚大肉，加上年糕、油角這些油膩煎炸的應(yīng)節(jié)，若無節(jié)制，容易造成中醫(yī)所說的“濕熱”和“積滯”。輕則腹脹、便秘、胃口差，重則甚至可能出現(xiàn)嘔吐、精神呆滯及發(fā)低熱的情況，也就是我們通常說的“吃滯”。由于內(nèi)熱也容易造成外感，所以有些人還會(huì)因此引發(fā)感冒。
針對(duì)這種類型的節(jié)后病，首先要控制飲食，吃得清淡些，讓胃腸道休息。青菜白粥是最妥當(dāng)?shù)倪x擇。保和丸、保濟(jì)丸、健胃消食片和清熱止痛的腹可安等中成藥，是常用的消滯藥；助消化的酵母片、多酶片、達(dá)吉膠囊與增強(qiáng)胃動(dòng)力的瑪丁啉等，也可居家備用。
劉鳳斌說，日常食療可以用清熱祛濕的方法。如進(jìn)食消食理氣的蘿卜，或在煲湯時(shí)加入清熱祛濕的溪黃草、車前草等。許多人習(xí)慣冬天進(jìn)補(bǔ)，但此時(shí)最好暫停。
解救第2招：
急性腸胃炎———對(duì)癥用藥 多喝“糖鹽水”
吃了生冷、不潔的食物，或年菜放在冰箱里時(shí)間過長(zhǎng)反復(fù)吃，容易造成急性腸胃炎。廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師孫桂寧說，對(duì)于上吐下瀉的急性腸胃炎，不要亂用胃動(dòng)力藥，以免加重腹瀉。
除了要對(duì)癥使用黃連素等抗炎藥和阿托品等抑制腸胃蠕動(dòng)的藥物外，日常要注意多喝水，防止腹瀉嚴(yán)重造成的脫水和鈉、鉀電解質(zhì)紊亂。但大量喝白開水容易沖淡血液，造成“水中毒”，0.9%的生理鹽水和糖鹽水(100ml水+11g白糖+0.9g鹽)比較適宜。維生素B族有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)功能、幫助消化、消除疲勞，所以節(jié)后可適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素B。
如果只是輕微的腹瀉，可以通過居家飲食調(diào)節(jié)，但如果腹瀉嚴(yán)重，一天達(dá)六七次，應(yīng)該盡早到醫(yī)院求診。應(yīng)特別注意的是糖尿病患者，若出現(xiàn)急性胃腸炎的癥狀應(yīng)盡快就診，否則很容易誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒而致嚴(yán)重后果。
特別提示
快速清腸不可取
時(shí)下一些年輕人喜歡用斷食來“快速清腸”，醫(yī)生卻不建議這么做。若因?yàn)榈踽樰斠海卺t(yī)生指導(dǎo)下禁食一兩頓是可以的，但平時(shí)自行以斷食的方法來清腸，容易造成脫水和低血糖，打亂體內(nèi)平衡。特別對(duì)于體質(zhì)弱者，不建議用此極端方式。
另外，一些特殊人群是需要特別關(guān)注護(hù)理的。孫桂華說，糖尿病人神經(jīng)末梢本來就容易受傷害，胃動(dòng)力也比常人稍差，往往容易伴發(fā)“胃輕癱”癥，這種消化道動(dòng)力障礙會(huì)造成進(jìn)食后打飽嗝、惡心，甚至嘔出不消化的食物。所以這類特殊人群，若節(jié)日飲食不當(dāng)，須比常人更早進(jìn)行調(diào)節(jié)和治療。 (受訪專家/廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院消化科主任 劉鳳斌 廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師 孫桂寧 文/記者 林清清)
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消食化滯方
春節(jié)期間，人多食易生火助痰、有損脾胃的食物，如甜食、糕餅、煎炸食物，就會(huì)引起食欲不良。飲食不節(jié)，過食肥滯生冷和不易消化的食物，損傷脾胃功能，或由于脾胃虛弱 ，運(yùn)化失常，也可致積滯而不思飲食。現(xiàn)推薦幾個(gè)食療方供選用，以助消食化滯——
●木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。
制法：木瓜洗凈削皮切塊，鯇魚尾洗凈，入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，煮1小時(shí)左右調(diào)味食用。
功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
番木瓜又名萬壽果，成熟的味甘，性微寒。番木瓜的木瓜蛋白酶，有助食物的消化吸收，對(duì)消化不良有效；番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收；木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。
●麥芽山楂飲
用料：麥芽10克，山楂6克，紅糖10克。
制法:麥芽除去雜質(zhì)炒黃，山楂炒焦。將以上兩味加水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁約250克，放糖分次服完。
功用：消食化積，和胃，適用于食積停滯，厭食不饑。
功效：麥芽味甘，性微溫，功能消食、和胃?，F(xiàn)代研究證明，麥芽對(duì)胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進(jìn)作用，故能助消化。另麥芽含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白分解酶，這些消化酶能治療食欲不振、消化不良、傷食、食積等。
山楂味酸、甘，性微溫。功能健脾開胃、化滯消食，增進(jìn)食欲，尤善消油膩肉積?，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，山楂含有脂肪酶，并能增加胃消化酶的分泌，促進(jìn)消化。
●紅蘿卜茶
用料：紅蘿卜250克，紅糖少許。
制法：將紅蘿卜水煎，加入紅糖少許，代茶頻飲。
功效：行氣消食。適用于小兒積滯，積食不化、腹脹、吐瀉不止，哭鬧不安。
紅蘿卜味甘，性平。能補(bǔ)脾和胃、消食化滯、利腸道、清熱解毒、下氣止咳?？捎糜谙涣?，積食不化。
●三鮮消滯飲
用料：鮮山楂20克，鮮蘿卜30克，鮮青橘皮6克，冰糖適量。
制法：將山楂、蘿卜、青橘皮洗凈切絲，共入鍋加水適量，用旺火燒開后改用文火煮30分鐘，棄渣取汁后，加入冰糖煮沸即成。1日3次，每次20～30毫升，連飲3日為1療程。
功效：健脾行氣，開胃，助消化，散結(jié)消滯。適用于小兒積滯。
橘皮味辛、苦，性溫，能理氣健脾，用于脾胃氣滯所致腹脹、無胃口。
春節(jié)期間，想必各位都滿足了自己的口腹之欲，肚里囤積了不少油膩食物，節(jié)后，讓我們一起來做些蘿卜菜，來消食潤(rùn)腸，清理腸胃。同時(shí)還能預(yù)防治療一些其他的疾病。
1. 白菜蘿卜湯
[組成]白菜心250克，白蘿卜100克[制法]水煎，加紅糖適量，吃菜飲湯。[功效]用于急性鼻炎風(fēng)熱型：鼻塞時(shí)輕時(shí)重，鼻癢氣熱，噴嚏、涕黃稠，發(fā)熱惡風(fēng)、頭痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜飲，舌質(zhì)紅，苔微黃，脈數(shù)。
2. 蘿卜煮豆腐
[組成]生蘿卜汁1杯，麥芽糖100克，豆腐500克。[制法]三物混合煮開，每日1劑，分2次服用。[功效]能潤(rùn)肺清熱，化痰平喘和中。用于熱性哮喘有效。
3. 蘿卜燉豬肺
[組成]鮮蘿卜500～1000克，豬肺1具。[制法]蘿卜洗凈切塊，豬肺反復(fù)洗凈切塊，一起燉爛熟調(diào)味食用。[功效]能補(bǔ)肺降逆、順氣化痰?？芍翁撔韵?。
4. 蘿卜汁蜜
[組成]白蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30克。[制法]混合拌勻備用。每日3次，每次用開水沖服 100毫升。[功效]能潤(rùn)肺補(bǔ)中、潤(rùn)腸通便、化痰止咳平喘?？捎糜谙妮o助治療。
5. 海帶蘿卜湯
[組成]海帶30克，白蘿卜250克。[制法]將海帶洗凈后切菱形，備用。將白蘿卜洗凈后，連皮及根須切細(xì)條狀。同入砂鍋中，加水煮沸，改小火燉至蘿卜爛，酌加各種調(diào)味品，滴麻油幾滴即成。[食法]隨意常吃，并飲湯。[功效]軟堅(jiān)散結(jié)，防癌抗癌，可廣泛用于各期乳腺癌的防治。
6. 紅燜蘿卜海帶：
[組成]海帶、蘿卜各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。[制法]將海帶用水浸泡24小時(shí)(中間換水2次)，然后洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可。[功效]利水，消氣，減肥。
7. 蘿卜餅
[組成]白蘿卜150克，面粉150克，瘦豬肉60克，姜蔥油鹽各適量。[制法]將白蘿卜洗凈切絲。用豆油翻炒至五成熟時(shí)待用。將肉剁碎，調(diào)成白蘿卜餡，將面粉加水合成面團(tuán)，揪成面劑，壓版薄片．填入蘿卜餡，制成夾心小餅，放檔內(nèi)烙熟即成。[食法]可當(dāng)點(diǎn)心服食。[功效]健胃，理氣，消食。[用于]食欲不振，消化不良咳喘多痰等癥。小兒尤宜。
8. 清燉牛肉蘿卜湯
[原料]肥瘦黃牛肉2000克，白蘿卜1000克，蔥結(jié)2瓣，細(xì)鹽、黃酒各適量。[制法]牛肉洗凈，濾干，切成大塊。蘿卜洗凈，刮皮，再洗凈，切轉(zhuǎn)刀塊。起油鍋，放植物油2匙。用旺火燒熱油后，倒入牛肉，翻炒5分鐘，加黃酒4匙，再燜燒10分鐘，至出香味時(shí)，盛入大砂鍋內(nèi)，一次加足冷水將牛肉浸沒。繼續(xù)用旺火燒開，放蔥結(jié)2只，黃酒1匙，然后改用小火慢燉約3小時(shí)，至牛肉筋膜熟透，已能咬碎時(shí)，倒入蘿卜，加細(xì)鹽1匙（宜淡），最后慢燉1小時(shí)，待牛肉、蘿卜均已熟爛時(shí)，離火。[食法] 飯前空腹飲食，或佐膳食。盛牛肉湯時(shí)，應(yīng)除去上面一層浮油。[功效] 黃牛肉補(bǔ)脾胃；白蘿卜利水濕。脾胃得養(yǎng)，運(yùn)化轉(zhuǎn)輸有力，脹滿漸消。肝硬化腹水初起，脾胃虛弱，腹脹者，食之甚宜。
9. 蘿卜粥
[組成]大蘿卜 5個(gè)，梗米50克。[制法]將蘿卜煮熟，絞汁．與便米煮作粥。[食法]宜早晚溫?zé)岱?。[功效]清熱下氣止渴，止咳化痰。消食，醒酒，利尿。散瘀補(bǔ)虛，降膽固醇。[用于]慢性支氣管炎者咳喘多痰、胸悶氣喘，食積飽脹，糖尿病，酒醉，癌，高血脂，高血壓，中風(fēng)等癥。[按語(yǔ)]常食可令人面凈肌細(xì).達(dá)美容之功。糖尿病患者放入適量食鹽。脾胃虛寒者不宜多食。忌同時(shí)服用首烏、地黃等藥物。
10. 蘿卜茶
[組成]茶葉5克 ，白蘿卜100克 ，生姜6克[制法]將茶葉用開水沖泡取汁，再將蘿卜、生姜切片，置鍋中煮爛，加食鹽調(diào)味，倒入茶汁即可食用。[食法]每日服2次。[功效]清熱化痰，下氣寬中。[用于]咳嗽多痰。
11. 蘿卜籽粥
[組成]萊菔子(即蘿卜籽)20克(小兒減半) 粳米50克。[制法]菜菔子水研濾過，取汁約100毫升，加入粳米，再加水350毫升左右，同煮為稀薄粥。[食法]每日2次，溫?zé)岱?。[功效]消食除脹，降氣化痰[用于]食用氣滯，胸悶脂脹，暖氣吞酸、瀉痢不夷。痰涎壅盛，咳嗽痰喘等癥。
