夏季多喝綠豆湯 清熱又解暑
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“夏季多喝綠豆湯 清熱又解暑”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
綠豆湯最適宜夏天飲用，由于夏天屬梅雨季節(jié)，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較干燥的春、秋、冬季節(jié)不適宜常飲用。
原料：
綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：
先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
特點：
這樣做出來的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。
夏季炎熱，冰凍冷飲幾乎是人們愛不釋手的東西。喝冷飲能幫助體內(nèi)散發(fā)熱量，補充水分、鹽、維生素等，起到生津止渴、清熱解暑的作用。
但中醫(yī)認為，夏季人體陽氣在外，陰氣內(nèi)伏，胃液分泌相對較少，消化功能低，所以切忌因貪涼而暴吃冷飲，過量可使人胃脹、腹痛、腹瀉，不僅不能盡快地補充和調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽類和水分的丟失，反而沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使致病微生物通過胃腸道，引起胃炎、腸炎等。
還需要說明，喝飲料不能代替飲水，因為飲料大多含有糖分，飲料中的糖分越高，滲透壓也越高，越不易為細胞所吸收，反而會帶走細胞的內(nèi)水分，容易引起體內(nèi)失水。
總的來說，解暑還是茶水好，溫熱的茶水是夏季理想的軟飲料，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，喝茶水者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者周身不暢、渴感未消。與體溫相近的溫茶，水分子能較快排列整齊地進入腸壁，所以很能解渴。
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夏天是最讓人煩惱的季節(jié)，因為太熱，會曬黑還容易中暑。那么防中暑的方法有哪些呢?當然要從飲食方面找方法。多喝綠豆湯防暑效果就很不錯。那么綠豆湯的做法是什么呢?綠豆湯的功效除了防中暑還有別的嗎?下面我們就一起來分析下綠豆湯的作用!
綠豆湯的功效與作用
清熱降火
說到綠豆湯的功效與作用，最常識的就是綠豆的清熱降火了，但是你知道怎么才能發(fā)揮綠豆湯的清熱降火功效嗎?傳統(tǒng)的綠豆湯的做法都是將綠豆煮爛熬湯，其實這樣就使綠豆湯的功效與作用大大降低了，綠豆的降火成分主要含于豆皮之上，過久加熱會分解不少，所以我們烹調(diào)的時候就將綠豆洗凈后在清水里泡上幾個小時，然后就和泡的水一起略微煮熟就行了，這樣不僅綠豆軟而不爛，湯水碧綠，而且綠豆湯的功效與作用也能得到最大的發(fā)揮哦。
解毒益氣
綠豆湯的功效與作用還有神奇的解毒效果，這里所說的毒不僅指重金屬類和砒霜類毒，還可以指平時我們的代謝毒素，所以平時我們的身體保養(yǎng)，都可以通過綠豆湯的功效與作用來實現(xiàn)。但是綠豆的解毒成分主要包含于豆子的肉質(zhì)里，所以為了突出解毒效果，就應該將綠豆洗凈后煮爛，等到出豆沙時就可以了，這樣的綠豆湯不僅沙沙的好喝，而且綠豆湯的功效與作用也發(fā)揮了出來。
消暑安神
綠豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，所以綠豆湯的功效與作用有一定的解暑防暑作用。這時綠豆就應該配合其他事物一起食用才最好了。比如綠豆粥，綠豆冰沙等，將綠豆和其他的主食搭配烹飪，不僅美味可口，而且綠豆湯的功效與作用也能最好的發(fā)揮出來。
促代謝，長胃口
綠豆里面還含有豐富的生物堿和香豆素等生理活性物質(zhì)，所以綠豆湯的功效與作用對于我們的新陳代謝有良好的促進作用。像我們平時消化不良呀，脹氣呀，都可以嘗試服用綠豆湯來解決。對于夏季我們的食欲不振，吃得少，綠豆湯的功效與作用也對其有良好的緩解效果。
綠豆湯的食療作用
降血脂降膽固醇
綠豆湯的食療價值也是相當?shù)呢S富，綠豆里面含有的多糖能促進我們體內(nèi)血脂的水解，使綠豆湯的功效與作用具有一定的降血脂的作用，而綠豆里面還含有另一種球蛋白多糖，能阻止我們對膽固醇的吸收，所以綠豆湯的功效與作用還有降低膽固醇的效果哦。
抗過敏，保肝護腎
綠豆湯的功效與作用還有一定的抗過敏功效，所以容易過敏的人群，除了原理過敏源以外，平時喝些綠豆湯，也對過敏癥狀有一些緩解效果。綠豆里面還含有胰蛋白酶抑制成分，所以綠豆湯的功效與作用還有保護肝臟和腎臟的保健效果。臟氣不穩(wěn)的人群都可以通過綠豆湯的功效與作用來達到一定的養(yǎng)生效果。
綠豆湯
材料
綠豆250克，白砂糖(適量)，溫水。
做法
1、把綠豆洗凈，放入碗中，用溫水浸泡1個半小時。
2、把浸泡好的綠豆撈出，倒入鍋里，放入比綠豆的量多一點的溫水，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘。每隔幾分鐘看綠豆的水有沒有干，干了就倒入溫水。
3、綠豆湯煮好以后，放入白砂糖。等綠豆湯自然冷卻即可。
結語：有關綠豆湯的功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對綠豆湯又多了些認識了。馬上天氣就要到最炎熱的時候了，多喝些綠豆湯能預防中暑，所以小編這里建議大家多多煮著來吃，沒有學會的朋友可以多請教請教。很好學的喲!
美容又豐胸--核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
改善睡眠質(zhì)量、讓臉色變好――蟲草老龜湯
材料：老龜一只，冬蟲草適量。
做法：老龜、冬蟲草洗干凈備用;燉盅里放入5飯碗涼開水，把備用材料放進一起燉3小時;燉好后調(diào)味(其實只需加適量的鹽即可)。
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
改善壓力性頭痛――天麻乳鴿湯
原料：乳鴿，天麻，枸杞，金華火腿，赤肉。
調(diào)料：精鹽，姜片，胡椒粒和粉。
做法：將乳鴿殺好。放上赤肉，天麻，枸杞，金華火腿和調(diào)料，加水隔水文火燉3―4小時即可!
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
調(diào)經(jīng)、補血--紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：一、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
三、煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時。
紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。
清熱、養(yǎng)顏--蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五餞，蜜棗四枚，生姜半片。
做法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當可口。
清熱解暑--三豆湯
材料：黑豆，綠豆，紅豆適量。
取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起，用水洗凈放入鍋內(nèi)，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1-2次，每次一碗。
功效：黑豆有補腎益精之功，綠豆有清熱解毒消暑的作用，紅豆可清熱利尿消腫，三豆合用，是消暑佳品。
煲湯注意事項
如果想自己在家煲一鍋靚湯，讓家人共享口福與快樂，還要注意以下事項：
選料：中藥選材時最好選擇經(jīng)民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。
另外，可根據(jù)個人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥;身體寒氣過盛，那么就應選擇參類作為湯料。
水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質(zhì)才不會馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。
下料：肉類要先汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
火候：火不要過大，火候以湯沸騰程度為準。開鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個小時左右。因為參類中含有一種人參皂甙，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養(yǎng)價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。
煲過湯的肉料處理：無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。
綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B1、B 和煙酸。有實驗表明，綠豆能預防動脈粥樣硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、護肝作用。
中醫(yī)認為，綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴。由于綠豆具有利尿下氣的功效，在食物或藥物中毒后喝，能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
李時珍在《本草綱目》中指出 綠豆甘寒無毒，人心、胃經(jīng)，可清熱解毒，消暑止渴，安精神、補元氣、潤皮膚 綠豆花，解酒毒 綠豆殼，治久痢 綠豆芽，解酒食諸毒 綠豆葉。治嘔吐下瀉 綠豆衣(綠豆芽脫出的外殼)，退翳明目 綠豆粉，治瘡腫、療燙傷。
《大長今》講的是與我國明朝同時代的故事，在當時的歷史條件下，用綠豆來解毒是可信的。中醫(yī)古籍中確實有用綠豆解毒的記載，在我國民間也有用綠豆解毒的實踐經(jīng)驗。但是，綠豆的解毒功效畢竟是有限的。
隨著醫(yī)學的發(fā)展，如今對藥物的解毒.特別是一些劇毒藥物的解毒，例如有機磷農(nóng)藥中毒、毒鼠藥磷化鋅中毒等，首先還是要采取洗胃腸、注射特效解毒劑等現(xiàn)代醫(yī)學辦法來搶救。讀者不要被電視劇誤導了。
水煮魚好吃，但不宜多吃、常吃。一是含鹽量遠超正常標準，容易產(chǎn)生水鈉潴留，導致血壓升高 二是用油量多，而且反復加熱，可產(chǎn)生致癌毒素，也有可能導致脂肪攝入過量 三是超量辣椒對消化道有強烈刺激作用，會出現(xiàn)脘腹疼痛，嚴重時可引起消化道出血，或誘發(fā)消化道潰瘍 四是味道濃重，會刺激味覺神經(jīng)，促使唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，使人興奮。這就是廣東人說的上火，此時喝綠豆湯有清熱解毒的功效。
中醫(yī)對毒的定義比較廣泛，但主要還是指熱毒，比如小孩子起了痱子，用綠豆和鮮荷葉煎汁服用，效果尚可。治療小兒麻疹，也可常食綠豆。但若把綠豆的中醫(yī)解毒功能當成了西醫(yī)的抗生素，將兩者混為一談，是不恰當?shù)?。雖然，通過抑菌試驗證實，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用，但以綠豆湯來預防食物中毒，恐怕很難達到目的。
夏天到了，喝碗甘涼的綠豆湯，確實能清熱解毒，多喝也有一定的益處。不過應注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過食，會出現(xiàn)陰寒更甚而出現(xiàn)畏寒肢冷、腹痛腹瀉 陰虛者也不宜食，綠豆之寒性更傷陰液，致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等。
養(yǎng)生導讀：夏季，高溫的天氣讓人覺得悶熱，體內(nèi)散熱毛孔被封閉，很容易就會使得人出現(xiàn)中暑現(xiàn)象。那么，炎熱的夏季有什么方法可以防暑降溫呢？這時可適當喝些綠豆湯防暑降溫，但要注意，寒涼體質(zhì)的人，老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人，正在服用各類藥物的人都不太適合飲用。
大家口中所謂的三伏天是出現(xiàn)在小暑和大暑之間，其是一年當中氣溫最高且悶熱潮濕的時期。在高溫悶熱的三伏天機體比較容易出現(xiàn)不適，比如說中暑，為了身體健康防中暑，我們要對日常養(yǎng)生常識引起注意，首先從飲食做起，在潮熱的三伏天不如來點防暑降溫綠豆湯：
防暑降溫綠豆湯：
以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯(煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可)就可以達到很好的功效。另外，綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。
綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉?，F(xiàn)代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。
不是人人適合喝綠豆湯：
1、屬于寒涼體質(zhì)的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
多酸多甘：古代學者認為夏季暑濕，適宜清補。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有 瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄?。如：菠蘿、西瓜等。
補氣去火：炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學上稱為夏季情感障礙。因此，去火也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是去火良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
補水養(yǎng)生：中醫(yī)理論講究陰陽五行、天人一體，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產(chǎn)生強烈的口渴感。因此，補水養(yǎng)生 便成為三伏天的重中之重。
夏季的飲食宜多辛溫，少苦寒，節(jié)冷飲。夏天，因出汗過多，常感口渴，所以適當用些冷飲而不過量，可幫助體內(nèi)散發(fā)熱量，起到清熱解暑的作用。
本文導讀：綠豆具有清熱解毒的功效，那么夏季喝綠豆湯有哪些好處呢？綠豆湯的功效有哪些呢？下面就來了解一下。
中醫(yī)十分注重夏季的熱邪與濕邪的防范。這兩個外來的健康之敵，最易傷害皮膚。中醫(yī)認為，皮膚之疾均是由于內(nèi)臟的失和而引發(fā)的，胃消化不良、肝經(jīng)濕熱、肺氣虛、臟腑濕熱，均會出現(xiàn)濕疹、皮炎?穴過敏性?雪以及各種皮癬等。
中醫(yī)對皮膚病的治療，主要以清熱、化濕、解毒、涼血等手段。綠豆味甘、性涼，有清熱解毒、祛火消暑的功能，常喝綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒素，促進機體的正常代謝。每天喝綠豆湯，既可防暑又可利濕祛邪，可以預防夏季皮膚病的發(fā)生。此外，出現(xiàn)過敏性濕疹、皮膚瘙癢，還可以把綠豆泡軟，剝下皮，用皮熬水，然后用這 豆皮水 洗患處。如果患處潰破，還可以把煮熟的豆皮搗爛，外敷并包裹在創(chuàng)面上，會很快愈合。
當然，預防夏季皮膚病還應注意在飲食上加以控制，少吃熱性的食物，例如涮羊肉、烤肉以及沒有吃過的海產(chǎn)品，以防食物過敏，使體內(nèi)臟器保持和合狀態(tài)。還要注意不在潮濕的地方睡覺，勤曬被褥，發(fā)現(xiàn)身體、四肢出現(xiàn)皮膚疾患，要及時到醫(yī)院就診，不可擅自購買外用劑擦抹。
高血壓，在我們一般人的理解看來，這是一種血壓持續(xù)過高的一類疾病，情況嚴重的話還有可能會導致中風，所以患有高血壓的朋友在飲食方面要格外的注意，要聽從醫(yī)生的知道來進行藥物的治療，在平時的適當運動對身體也是很有幫助的，那么在夏季喝綠豆湯能降血壓嗎？
對于高血壓來說的話，本身老年人的疾病就是反復無常，要是我們在飲食等方面還不多加注意，后果可就不堪設想了。有人說，高血壓吃綠豆是可以的，我們接下來一起來尋找答案。
綠豆最常見的谷物類當中的一種，是在炎熱的夏天，我們會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。專家指出，綠豆中的蛋白質(zhì)比雞肉多，綠豆可以入藥，具有清熱解暑、清血利尿、明目降壓等功效綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。綠豆還有排毒美膚，抗過敏的功能。如容易口角長瘡、潰爛，易長痘痘、常有過敏現(xiàn)象的人，應多吃綠豆。
長期多吃這種現(xiàn)象很快就得到改善。因此高血壓患者可以適量吃綠豆，不會影響身體健康，但在服用中藥期間，盡量避免食用綠豆，以免影響藥效。一般建議低鹽飲食,低脂肪飲食.一定要禁煙,酒,避免情緒激動.如果有高血脂必須同時治療啊.否則降壓效果不好，在當?shù)蒯t(yī)生指導下選擇降壓藥。
所以說，綠豆對于降血壓還是有一定幫助的，高血壓患者可以適當?shù)氖秤靡恍瑫r，在飲食方面要嚴格的把關，多吃低鹽的食物，要戒煙戒酒，平時加強身體的鍛煉，積極配合醫(yī)生的治療，爭取早日擺脫疾病，恢復健康的身體。
一、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。
2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。
二、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;
2、豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;
3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：清熱祛濕，健脾開胃。
三、椰子田雞湯
材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、田雞去皮洗凈，斬件，飛水。
2、排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。
酸梅湯是我國古老的傳統(tǒng)飲料之一，已有千年的歷史?！般~碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”，這是清朝郝懿行寫的《都門竹枝詞》，描寫的就是舊時北京街頭賣酸梅湯的人手敲冰盞發(fā)出的那種清脆悅耳之聲。
酸梅湯是怎么做出來的呢？做酸梅湯以前先要準備好四種原料：山楂25克，烏梅25克，甘草5克，桂花5克，如此用量可以熬出一升酸梅湯。此外，還要準備一些冰糖，用量可以根據(jù)喜好自由掌握。
酸梅湯的做法很簡單：先把山楂和烏梅放在清水里泡開，大約半小時即可；然后，把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，把紗布包的口扎好；接著， 鍋中放入清水1升，燒開后放入調(diào)料包，并放入冰糖，慢火熬制30~40分鐘，在出鍋前，加入5克桂花，桂花味道煮進湯中后就可以關火了；最后，用過濾網(wǎng)將 酸梅湯汁灌入瓶子中，放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。
酸梅湯的原料主要是烏梅?！侗静菥V目》說：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅?！睘趺肥且环N中草藥，具有味酸、性溫等特點，有斂肺、開胃、生津、清熱、調(diào)中下氣等功能。因此，以烏梅為主熬制的飲品是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
另外，烏梅中含粗纖維比較多，可促使機體把一些代謝產(chǎn)物排出體外，可以排毒養(yǎng)顏；烏梅還有抗過敏的作用，對皮膚過敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。
夏天高溫炎熱，除了要做好防暑降溫工作外，還應該預防上火。在夏天，上火也是一件常見的事情，那么上火了怎么辦？提醒各位在夏天進補要以均衡營養(yǎng)、降溫怯火為前提，不宜進食燥性補品。下面，介紹應對夏天上火的方法，并且推薦解暑綠豆湯以迅速降火。
夏天上火通常表現(xiàn)為五火
心火：虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現(xiàn)為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
肺火：主要表現(xiàn)為干咳無痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
胃火：虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
肝火：表現(xiàn)為頭痛、面紅目赤、口干咽疼、脅肋疼痛、尿黃便秘、甚至吐血。
腎火：主要表現(xiàn)為頭暈目眩、耳鳴耳聾、發(fā)脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。
上火了怎么辦？多喝解暑綠豆湯
用料：
百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克；綠豆45克、冰糖／蜂蜜適量。
制作：
將百合干和蓮子肉用溫水浸泡至發(fā)軟；將銀耳用水發(fā)開，洗凈摘成小朵；將綠豆浸泡充分，與百合、蓮子、銀耳清洗干凈，一起放入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)注入適量清水，機器安裝到位。啟動機器，十幾分鐘紅棗蓮子豆?jié){就做好了?？筛鶕?jù)個人喜好趁熱往杯體內(nèi)調(diào)入白糖／蜂蜜攪勻即成。
效果：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補脾胃、清熱解毒。
上火咽喉干腫：蜜梨膏
制作：取生梨，用榨汁機榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。
作用：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經(jīng)，能潤腸通便，補肺潤喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經(jīng)，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。
上火了怎么辦？小編提醒：上火期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應注意保持口腔衛(wèi)生，經(jīng)常漱口，多喝水。
藥茶起到保健養(yǎng)生的目的，這里簡單的介紹一下夏季常喝的解暑茶飲竹葉薄荷茶，喝花可以潤喉解渴，那么竹葉薄荷茶是用什么充泡呢?如何泡制竹葉薄荷茶呢?
原料
竹葉5g、薄荷3g、冰糖10g、綠茶3g.
用法
用200ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能
清熱解暑潤喉。
用途
夏季炎熱時作飲料。
這些食物抗炎又潤喉
雞湯
熱氣騰騰的雞湯堪比抗生素。雞湯具有抗炎功效，可緩解喉嚨充血。雞湯中可加入營養(yǎng)豐富的胡蘿卜、洋蔥、芹菜、山芋和大蒜。這些食物所含營養(yǎng)都有治病作用。
檸檬汁+蜂蜜
檸檬汁和蜂蜜都有消炎抗菌作用，強強聯(lián)合可更有效緩解嗓子疼痛不適。隨著炎癥的緩解，嗓子疼痛減輕。
炒雞蛋或雞蛋白
炒雞蛋或雞蛋白可提供易于消化的蛋白質(zhì)，對嗓子炎癥和疼痛具有緩解作用。食用時，最好不要加調(diào)料，否則會導致嗓子疼痛加重。
生姜茶或蜂蜜茶
溫熱生姜茶或蜂蜜茶具有消炎止癢的作用，有助于緩解胸悶或緊張感。蜂蜜可在嗓子感染部位形成屏障，防止刺激，引發(fā)咳嗽。
燕麥片
燕麥片富含可溶性纖維，有助于降低壞膽固醇，富含蛋白質(zhì)，增強飽腹感。燕麥片中加入香蕉或蜂蜜有助于緩解嗓子疼痛。
總結：以上是夏季炎熱天氣最受歡迎的茶飲，上述能潤喉的食物，可以多吃哦。
苦瓜，又名涼瓜、癩瓜，因其味甘苦、性涼、外皮多皺而得名。祖國醫(yī)學認為，苦瓜具有除熱邪、解勞乏、清心明目之功效。夏季人們習慣用苦瓜做成涼茶，用來清熱解暑、消渴去汗。
生拌苦瓜
原料：苦瓜200克，香油、米醋、味精、精鹽各適量。
做法：
1.苦瓜洗凈后從中剖開，去掉瓜瓤，斜刀切成薄片；米醋、味精放入小碗中攪拌，使味精充分溶化開。
2.將苦瓜片用精鹽及少許水腌漬片刻，撈出后擠去水分放入盤中，拌入香油、米醋即可食用。
特點：爽口開胃，解熱祛煩。
熗拌苦瓜
原料：苦瓜250克，香油、米醋、味精、精鹽、白糖各適量。
做法：
1.苦瓜洗凈后從中剖開，去掉瓜瓤，橫切成4厘米長的段后再順切成筷子粗細的瓜條；米醋、味精放入小碗中攪拌，使味精充分溶化開。
2.將苦瓜條用沸水略煮一下?lián)瞥鰹r去水分，放入盤中拌入精鹽、香油、米醋、白糖即可食用。
特點：做法簡單，清香甘甜。
干煸苦瓜
原料：苦瓜400克，尖椒50克，豆豉10克，醬油、米醋、味精、精鹽、白糖、色拉油各適量。
做法：
1.苦瓜洗凈后從中剖開，去掉瓜瓤，斜刀切成薄片，用精鹽略腌；尖椒洗凈去蒂，切成細絲；豆豉洗凈切成末。
2.鍋置火上燒熱，放入苦瓜片煸炒，待瓜片中水分漸少即可盛出待用。
養(yǎng)生導讀：炎熱的夏天正式到來，由于空氣溫度大造成人體熱量散發(fā)難，因此中暑情況在夏季是最常見的。那么在夏季，我們在怎么防暑呢？夏季喝什么解暑最好？現(xiàn)在，為你推薦八款清熱解暑的中醫(yī)藥膳。
夏季清熱解暑藥膳：
一、紅棗綠豆粥
材料：紅棗5枚、綠豆15克、白糖10克、粳米50克。
做法：將紅棗、綠豆洗凈，同放入鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后改小火燉煮，綠豆將酥爛時加入洗凈的粳米繼續(xù)煮至粥熟，加入白糖調(diào)勻，晾涼后食用?？擅咳帐秤?次。
功效：清熱解毒，祛暑止渴，利尿消腫。
二、清補涼湯
材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克、芡實、大棗、玉竹各10克。
做法：鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺。
三、老黃瓜瘦肉湯
材料：老黃瓜1500克(2斤半)、瘦肉400克(8兩)、赤小豆100克(2兩)、蜜棗4粒、陳皮1小塊。
做法：選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗凈;赤小豆也洗凈。陳皮浸軟，洗凈。把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調(diào)味即可。
功效：此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。
四、蒲公英粥
材料：蒲公英30克、粳米50克、白糖適量。
做法：將蒲公英洗凈，放入鍋內(nèi)加水煎煮，過濾取汁500毫升左右，再加入洗凈的粳米煮粥，待熟時加白糖調(diào)味，再煮片刻即可。每天1劑，可連用5～7天。
功效：清熱解毒，利咽消腫。
五、麻黃石膏粥
材料：麻黃5克、石膏30克、粳米100克、白糖適量。
做法：將石膏加水煎20～30分鐘后，下麻黃再煎，濾取煎汁1000毫升左右，加入洗凈的粳米煮粥，待熟時加入白糖和勻，再煮片刻即可服食。每天1劑，可連續(xù)食用5～7天。
功效：有清熱宣肺、化痰平喘的功效。
六、綠豆銀耳糖水
材料：綠豆60克、銀耳15克、冰糖1大匙。
做法：綠豆洗凈泡水2--3小時，銀耳泡水發(fā)開，去掉黃蒂。鍋中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮開后，改用小火繼續(xù)煮30--40分鐘加入冰糖即可。
功效：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效。
七、銀花露
材料：金銀花5g、白砂糖適量。
做法：將金銀花洗凈。在砂鍋內(nèi)放入金銀花、適量清水，小火煎煮，當水濃縮至1/3時，加入白砂糖攪勻即成。
功效：清熱解毒，疏散風熱。夏季少量飲用此品，即可解暑，又可防治溫病發(fā)熱、咽喉腫痛等癥。
八、人參竹蓀糖水
材料：參須30克、竹蓀15克、銀耳15克、枸杞10克、紅棗10顆。
做法：竹蓀洗去雜質(zhì)，泡水發(fā)軟，切成小段，銀耳發(fā)開去蒂，切成小塊。鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。
功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津。
夏季喝什么解暑最好，上面的幾款清熱解暑藥膳一定可以幫助到你。
