食圓白菜可以預(yù)防多種疾病
春季疾病預(yù)防與養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有沒(méi)有更好的中醫(yī)養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“食圓白菜可以預(yù)防多種疾病”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
研究人員發(fā)現(xiàn)，一種最普通的菜——圓白菜，對(duì)癌癥、心腦血管病等很多現(xiàn)代生活疾病有預(yù)防功能，并且具有抗衰老作用。
研究人員的研究證實(shí)了防癌食品確實(shí)存在，在這類食品的排序中，圓白菜的這種功效僅次于大蒜。它的第一大功效能提高人體免疫力，可預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。研究人員經(jīng)過(guò)反覆對(duì)比發(fā)現(xiàn)，圓白菜與茄子、蘿卜同樣可以大幅增加白鼠體內(nèi)的TNF(癌腫壞死基因，是一種可產(chǎn)生白血球的物質(zhì)，具有殺死病毒、癌細(xì)胞的功能)，提高免疫力的功效與臨床使用的同類藥品相當(dāng)。第二大功效是較強(qiáng)的抗氧化、防衰老作用。醫(yī)學(xué)科普常識(shí)吿訴我們，體內(nèi)氧化現(xiàn)象正是各種疾病的成因。例如血管被氧化會(huì)導(dǎo)致心肌梗死、腦梗塞，遺傳基因被氧化易發(fā)生癌變等。醫(yī)學(xué)上把這種防止體內(nèi)氧化過(guò)程的作用稱作抗氧化。日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的抗氧化效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的藥用效果往往依其外觀、產(chǎn)地而有所不同。未完全成熟、葉形舒展的嫩株抗氧化效果最佳。
圓白菜這些特殊功效的秘密在于它特有的香味，這種香味來(lái)自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學(xué)物質(zhì)，它屬于含硫化合物，大蒜、芥末的特有刺激氣味都出自這種化合物，防癌、防治心臟病的功能也都與它的香味成份有關(guān)。帶有含硫化合物成份的這類蔬菜特有的刺激氣味早在古代就引起了人們的注意，與此相關(guān)的各種芳香療法在很多國(guó)家的歷史資料中都有記載，并且一直沿用至今天。
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圓白菜是一種大家都很喜歡的養(yǎng)生食材，常吃圓白菜的好處很多，不僅可以有效的預(yù)防癌癥，還可以幫助我們促進(jìn)消化和吸收。當(dāng)然，除了這些，圓白菜的功效與作用還有很多，感興趣的朋友不妨來(lái)了解一下吧!
圓白菜的基本介紹
圓白菜是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)的變種。又名結(jié)球甘藍(lán)、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。
基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色。圓白菜原產(chǎn)于地中海沿岸，由不結(jié)球的野生甘藍(lán)演進(jìn)、馴化而來(lái)，13世紀(jì)在歐洲開始出現(xiàn)結(jié)球甘藍(lán)類型，16世紀(jì)開始傳入中國(guó)。
甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國(guó)各地普遍栽培，是中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏，是四季的佳蔬。德國(guó)人認(rèn)為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。
西方人用圓白菜治病的偏方，就像中國(guó)人用蘿卜治病一樣常見(jiàn)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍(lán)，營(yíng)養(yǎng)功能基本上和圓白菜相同。據(jù)《本草綱目》中記載，甘藍(lán)(包心菜)，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽(yù)稱為不死菜。
圓白菜的功效與作用有哪些
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
3.防癌抗癌
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4.促進(jìn)消化
多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
圓白菜的營(yíng)養(yǎng)很豐富
1.圓白菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)圓白菜絲色拉中的熱量比單純的圓白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2.圓白菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜。
3.圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
4.富含維生素U，圓白菜中富含維生素U，對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
但是，圓白菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。圓白菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來(lái)消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充碘。
圓白菜的家常菜做法
主料
準(zhǔn)備好半顆圓白菜，適量的豬肉和粉絲。
輔料
蔥適量、蒜適量。
做法
1.圓白菜適量，切好。
2.把粉絲放入熱水中燙一下，份量可以根據(jù)自己的喜好來(lái)定。
3.將菜放入水中焯一下。
4.現(xiàn)將蔥和蒜放入鍋中炒出香味兒。再放入準(zhǔn)備好的豬肉，炒香。
5.放入圓白菜炒一會(huì)兒，放入粉絲。最后放入鹽和醬油等調(diào)料，翻炒幾下即可。
圓白菜的選購(gòu)
圓白菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好，這兩個(gè)品種菜球大，也比較緊實(shí)，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來(lái)味道也好。相比之下，尖頭型較差。
在同類型圓白菜中，應(yīng)選菜球緊實(shí)的，用手摸去越硬實(shí)越好。同重量時(shí)體積小者為佳。如果購(gòu)買已切開的圓白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺(jué)十分沉重。
圓白菜的存儲(chǔ)
圓白菜的心容易腐爛，整棵購(gòu)買時(shí)，可以將心挖除，用沾濕的報(bào)紙塞入其中，再用保鮮膜包起來(lái)。如果在超市購(gòu)買半棵或1/4棵圓白菜，回家后可將保鮮膜拆開風(fēng)干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個(gè)月左右，但仍應(yīng)盡早食用。
圓白菜富含大量維生素C，如果存放時(shí)間較長(zhǎng)，維生素C會(huì)大量破壞，所以做現(xiàn)先吃現(xiàn)買。
圓白菜的食用方法
急火快炒，損失維生素C最少。做湯時(shí)，待湯煮開后加菜，煮時(shí)應(yīng)加蓋。不宜用水煮焯、浸燙，以免損失較多維生素和礦物質(zhì)。
結(jié)語(yǔ)：關(guān)于圓白菜，我們就介紹這么多了。常吃圓白菜的好處很多，相信看完之后，大家對(duì)于圓白菜都有了更多的了解了吧!其實(shí)圓白菜的做法還有很多，這里我們就不一一介紹了，希望大家可以通過(guò)閱讀上文，收獲一些有價(jià)值的知識(shí)。
核心提示：刮拭頭面部具有改善頭部血液循環(huán)，疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)全身陽(yáng)氣運(yùn)行等保健養(yǎng)生作用。在刮拭頭面部時(shí)，一定要注意刮痧力度，要輕輕地抓，不要強(qiáng)求出痧。
常刮頭面輕松通氣血
刮拭頭部具有改善頭部血液循環(huán)，疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)全身陽(yáng)氣運(yùn)行等作用。刮拭頭部后，患者一般有輕松舒服和精神煥發(fā)的感覺(jué)。另外，刮拭頭部還可防治腦栓塞、腦血管意外后遺癥、神經(jīng)衰弱、頭痛（各種類型）、高血壓、眩暈、記憶力減退、頭發(fā)早白、感冒、脫發(fā)等。
刮拭面部，以患者感覺(jué)面部氣血通暢，肌肉放松，輕松舒服為目標(biāo)，對(duì)面部保養(yǎng)及防皺美容有一定效果，另外還可防治如鼻病、耳病、面癱、口腔疾病、雀斑、痤瘡等病癥。
刮頭面部不強(qiáng)求出痧
面部刮痧宜用刮法之補(bǔ)法，即輕柔手法，禁用瀉刮即重力刮拭；宜用刮痧板厚邊為著力點(diǎn)刮拭，不損傷皮膚；面部使用刮痧手法以疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)氣血循環(huán)為目的，不必出痧。
頭部刮痧時(shí)不需涂沫刮痧潤(rùn)膚油或乳；手法以采用刮法之平補(bǔ)平瀉或補(bǔ)法為主。配以點(diǎn)按之手法。若受刮局部有痛、酸、脹、麻等感覺(jué)，是正?，F(xiàn)象，堅(jiān)持即可消失。
頭部刮痧時(shí)可雙手配合，一手扶持患者（被刮者）頭部，一手刮拭，以保持頭部穩(wěn)定和安全。
壓力，雖然是一種無(wú)形的東西，但是卻可以對(duì)人體造成傷害，而且這種傷害是全方位的，有人將壓力比作是二手煙，可以影響人體的每一個(gè)細(xì)胞。經(jīng)過(guò)專家研究發(fā)現(xiàn)：壓力大可以導(dǎo)致多種疾病。人體60%~90%的疾病與壓力有關(guān)。請(qǐng)跟小編看看下面關(guān)于壓力大可以導(dǎo)致多種疾病的介紹。
損傷記憶。法國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期生活在壓力下會(huì)導(dǎo)致大腦前額葉皮層容量減小，進(jìn)而損傷記憶和學(xué)習(xí)能力。
胃腸變?nèi)?。壓力作用下，腹部肌肉?huì)不自覺(jué)地持續(xù)緊縮造成腹痛。長(zhǎng)期壓力還與許多消化系統(tǒng)疾病相關(guān)，比如腸易激綜合征、胃潰瘍等。
免疫力降低。巴西研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)處于壓力、焦慮狀態(tài)下，會(huì)降低免疫力，讓人容易患病。
容易癡呆。瑞典研究發(fā)現(xiàn)，如果中年時(shí)期經(jīng)歷很多壓力事件，日后患上認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)很高。
精子質(zhì)量差。高壓生活會(huì)影響男性生殖系統(tǒng)的正常功能，時(shí)間長(zhǎng)了可能降低精子質(zhì)量，甚至引起陽(yáng)痿。
嚴(yán)重脫發(fā)。加拿大西安大略大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)是壓力水平的晴雨表,長(zhǎng)期承擔(dān)高壓可能抑制頭發(fā)的生長(zhǎng)，出現(xiàn)嚴(yán)重脫發(fā)。
皮膚生病。粉刺等皮膚問(wèn)題通常與激素失調(diào)有關(guān)，而壓力正是造成激素紊亂的重要因素。長(zhǎng)期壓力大還會(huì)引起牛皮癬、麻疹以及各類皮炎。
圓白菜，又稱卷心菜、蓮花白、包心菜，學(xué)名叫結(jié)球甘藍(lán);又因它是在1000多年前從西域傳入我國(guó)的菜種，故又稱洋白菜。
圓白菜質(zhì)嫩白脆甜，不僅容易栽培和收獲量大，而且食用方便，物美價(jià)廉。據(jù)分析，每百克圓白菜含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，鈣62毫克，磷28毫克，鐵0.7毫克，胡蘿卜素0.33毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，而抗壞血酸的含量則為60毫克，是黃瓜的10倍，西紅柿的5倍。圓白菜還含有豐富的微量元素鉬，鉬有抑制致癌物亞硝胺合成的作用，因而具有一定的抗癌作用。目前，作為一種抗癌物質(zhì)，它與菜花、花莖甘藍(lán)、孢子甘藍(lán)等，已被世界科學(xué)家列入抗癌食譜中。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和臨床實(shí)踐證明，圓白菜還具有廣泛的防病、治病功效，如用新鮮的圓白菜汁治療胃及十二指腸潰瘍，可提高胃腸內(nèi)膜上皮的抵抗力，使代謝過(guò)程正常化，從而加速潰瘍的愈合;圓白菜所含的果膠、纖維素能結(jié)合并阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，因而對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化、心臟局部缺血、膽石癥患者及肥胖病人十分有益。經(jīng)常食用圓白菜對(duì)防治肝炎、膽囊炎等慢性病也有良好作用。
春季氣候溫暖，適宜于細(xì)菌、病毒等微生物的生存繁殖和傳播。因此，春季防病養(yǎng)生也很重要。春季易發(fā)感冒、流感、急性支氣管炎、肺炎等春季病。防治這些春季病，不妨備點(diǎn)板藍(lán)根，板藍(lán)根是防治春季病理想的良藥。
中藥板藍(lán)根含有靛甙、B谷甾醇、氨基酸等，有很好的抗菌、抗病毒作用?！吨兴幋筠o典》言其能清熱，解毒，涼血。治流感、流腦、乙腦、肺炎、咽腫、痄腮、火眼、瘡疹，充分肯定了它廣泛的效用。
板藍(lán)根的葉，即中藥大青葉，也是清熱解毒、涼血止血的良藥，對(duì)于流感、肝炎、菌痢、肺炎、胃腸炎、口瘡、癰疽等疾病，均有較好的治療作用。下面我們一起來(lái)看看中藥板藍(lán)根能防治哪些春季病。
1、防治感冒、流感。取板藍(lán)根20克，甘草3克，煎湯連服3-5天可作預(yù)防?；蚣佑秘灡?0克，煎汁飲用，連服3天。可用板藍(lán)根沖劑沖服，每次1包，每天二次，連服三日也有較好的防治作用。
2、防治病毒性肝炎。流行期間可用茵陳、板藍(lán)根、貫眾各15克水煎服，每次100毫升，每日二次。
3、防治流腦。藥理研究表明，板藍(lán)根、大青葉煎劑，對(duì)腦膜炎雙球菌有很強(qiáng)的殺滅作用，用大青葉、板藍(lán)根各25克、甘草15克，煎水代茶頻飲，連服3-5日，是預(yù)防流腦的良方。
4、防治紅眼病。用蒲公英9克、野菊花6克、板藍(lán)根9克、黃蓮3克，煎水，先熏后洗，每日3-4次，治療暴發(fā)性紅眼病效果好。
5、防治腮腺炎。對(duì)有腮腺炎密切接觸者可用板藍(lán)根30克、貫眾15克、甘草3克，水煎服，每日一劑，連服5天。用板藍(lán)根30克、野菊花15克、銀花10克，煎水代茶頻飲，對(duì)腮腺炎發(fā)熱腫痛有較好治療作用。用青黛醋水調(diào)勻外敷，大青葉、板藍(lán)根、忍冬藤各30克，煎水代茶飲，用于治療腮腺炎，療效確切。
