鹿茸分幾個(gè)等級(jí)
冬季吃鹿茸養(yǎng)生嗎。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《鹿茸分幾個(gè)等級(jí)》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
鹿茸作為一種較為正規(guī)的藥材，其實(shí)有許多朋友對(duì)其是不了解的。鹿茸對(duì)于身體的調(diào)理也是有著很好的功效，對(duì)于一些身體虛弱或者久病之后的朋友，都有很好的調(diào)理效果。一般的鹿茸是可以分為四個(gè)等級(jí)的，最好的鹿茸質(zhì)量是一級(jí)鹿茸臘片，鹿茸全臘片臘質(zhì)多，并且還是無(wú)粉質(zhì)的。
鹿茸是什么
鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。
鹿茸怎么分級(jí) 鹿茸片一共分四個(gè)等級(jí)：
一級(jí)鹿茸臘片：鹿茸全臘片、鹿茸半臘片，臘質(zhì)多，粉質(zhì)少或無(wú)粉質(zhì)，是鹿茸最頂端部分，因質(zhì)地細(xì)膩，油潤(rùn)如臘，色澤干凈稱之為臘片。一個(gè)整條的鹿茸也只能切出2-3片全臘片。
二級(jí)鹿茸粉片：鹿茸白粉片、鹿茸紅粉片、鹿茸黃粉片(有的不分此等級(jí))，粉質(zhì)多，含臘圈，粉片屬整支鹿茸中上段部分，質(zhì)地清脆，中間部分為粉質(zhì)，臘圈包圍。
三級(jí)鹿茸血片：鹿茸血片，含鹿茸血，片面有血色。
四級(jí)鹿茸骨片：鹿茸骨片，純骨質(zhì)化鹿茸片，骨片為整支鹿茸最底部，全骨質(zhì)化，營(yíng)養(yǎng)最差。
怎么分辨鹿茸片品質(zhì)
鹿茸的品名很多，質(zhì)量的優(yōu)劣相差也很大。一般是從色澤、質(zhì)地、氣味等方面加以鑒別比較。鹿茸片的形態(tài)，通常呈賀形或橢圓形，直徑 為1~4厘米，片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色，外圍有一明顯環(huán)狀骨質(zhì)或無(wú)、色較深，里面具蜂窩狀細(xì)孔，中間漸寬或呈空洞狀 ，有的呈棕褐色。體輕，質(zhì)硬而脆。氣微腥、味咸。
一般來(lái)說(shuō)，鹿茸片以體輕 ，斷面蜂窩狀，組織致 密者為上乘品。古人對(duì)鹿茸片積累了豐富的鑒別經(jīng)驗(yàn)。如在《增訂偽藥條辨》一書中所 載：“茸之頂尖，最首層之白如蠟，油潤(rùn)如脂，名之曰蠟片;次層白中兼黃，純系血液貫注其中，故名之曰血片;最次層片有蜂窩，色紫黑透孔 ，名曰風(fēng)片，俗云木通片，如木通之空通也。最次則骨毗連，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。”由此可見其鑒別之精說(shuō)，辨析之明了。在現(xiàn)代藥材商品市場(chǎng)上，常把鹿茸的切片，近頂處切下的，叫做“血片”。血片厚約1毫米，呈蜜脂色，微紅潤(rùn)，片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做“粉片”。粉片厚約1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有細(xì)孔，周皮紫黑色，有腥氣。“沙片”則臨近骨端，片面粗糙，有蜂窩狀細(xì)孔。血片功效甚佳，價(jià)格昂貴，粉片次之，價(jià)格也較便宜，沙片又次之?！肮瞧弊罱嵌耍|(zhì)量比沙片為差。
近代藥物學(xué)家通過藥物化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，鹿茸的頂部浸出液的生物活性最高，鹿茸的淺表組織細(xì)胞也是愈近頂部愈呈幼稚像，及至髓部頂端 充滿大而長(zhǎng)的紡錘形細(xì)胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中間部的化學(xué)成分及含量，基本上可以代表整個(gè)鹿茸的平均值。
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隨著大家對(duì)母乳的深入了解，也來(lái)越多的產(chǎn)婦重視母乳喂養(yǎng)了，而且近些年來(lái)奶粉事件頻頻發(fā)生，母乳是孩子最好的口糧，母乳喂養(yǎng)雖然好，但是在母乳喂養(yǎng)的過程中，是會(huì)出現(xiàn)這樣或者是那樣的問題，有些產(chǎn)婦對(duì)于母乳知識(shí)的缺乏，結(jié)果很容易導(dǎo)致母乳出現(xiàn)浪費(fèi)的現(xiàn)象，一般情況下，母乳是分為幾個(gè)階段呢?
母乳分幾個(gè)階段?
母乳分3個(gè)階段
不少產(chǎn)婦覺得只要是母乳就都一樣，其實(shí)無(wú)論從成分還是比例上來(lái)說(shuō)，都是時(shí)刻在變化的，而且母乳也分階段。
1、初乳
初乳是產(chǎn)婦分娩后最開始的一些母乳，初乳是金黃色粘稠狀母乳，雖然初乳不好看，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，初乳比普通乳汁含有更多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、以及免疫因子，而且初乳還有促進(jìn)排便的作用，能夠幫助寶寶更快排出胎便。
2、過渡乳
產(chǎn)后3天~14天左右，產(chǎn)婦分泌的母乳就從初乳變成了過渡乳，這個(gè)階段的母乳看起來(lái)又稀又白，含有少量初乳和部分成熟乳，但是由于脂肪含量比較低，所以看起來(lái)非常稀，這個(gè)階段的母乳也是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果產(chǎn)婦錯(cuò)過了初乳，那么一定不能再讓寶寶浪費(fèi)掉過渡乳。
3、成熟乳
產(chǎn)后2周左右，母乳開始變?yōu)槌墒烊?，這個(gè)階段的母乳會(huì)一直持續(xù)到寶寶斷奶，而且成熟乳又分為前奶和后奶，前奶比較稀，含有少量脂肪，主要用于寶寶止渴，后奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，所以寶媽在哺乳的時(shí)候一定要有耐心，盡量讓寶寶多吃一會(huì)兒，這樣才能吮吸到更多的后奶。
母乳喂養(yǎng)小技巧
1、母乳三早要記牢
早接觸、早吮吸、早開奶，產(chǎn)后一定要注意這“三早”，可以有效解決開奶難的問題。
2、初乳一定別浪費(fèi)
初乳是最有營(yíng)養(yǎng)的母乳，而且初乳能夠幫助寶寶建立第一道免疫力，所以不能“以貌取人”，初乳一滴都不浪費(fèi)地喂給寶寶最好。
3、哺乳姿勢(shì)要學(xué)會(huì)
新手媽媽覺得哺乳非常累，這主要是因?yàn)椴溉樽藙?shì)掌握不好，在哺乳的時(shí)候需要讓寶寶處于一種最舒服的姿勢(shì)，而且寶媽的身體各部位也要有支撐，否則長(zhǎng)達(dá)十幾分鐘或者二十分鐘的哺乳會(huì)讓你勞累不堪，很多新手媽媽都曾在哺乳期患上肌腱炎，就是這個(gè)道理。
4、銜乳姿勢(shì)需正確
每個(gè)新手媽媽在哺乳期遇到最痛苦的事情莫過于被寶寶咬傷了，母乳喂養(yǎng)需要寶寶正確地含住產(chǎn)婦的乳房，這樣才能非常有效地吮吸出母乳，寶寶吃奶更輕松，寶媽也不會(huì)哺乳被咬傷。
藏紅花也叫做西紅花，其實(shí)在在藥材里面它是有有著非常好的作用，由于產(chǎn)量的問題，它也屬于十分珍貴的中藥材。藏紅花在等級(jí)分類上也是有的，比如特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等等，越好的藏紅花的作用相對(duì)來(lái)說(shuō)也是更好一些的，可以治療婦女經(jīng)閉，血滯月經(jīng)不調(diào)等疾病。
1、特級(jí)藏紅花特級(jí)藏紅花伊朗的叫法是 Negin Saffron，音譯名為“涅金”，所以國(guó)內(nèi)有時(shí)候也稱為涅金藏紅花。特級(jí)藏紅花的特點(diǎn)是，花絲長(zhǎng)、全紅不帶黃根、花絲完整不碎、干燥不含雜質(zhì)。特級(jí)藏紅花基本上可以認(rèn)為是最好品質(zhì)的藏紅花，國(guó)內(nèi)有時(shí)候?yàn)榱送癸@這種品質(zhì)上的優(yōu)越，也會(huì)稱之為極品藏紅花或頂級(jí)藏紅花。
2、一級(jí)藏紅花
一級(jí)藏紅花的英文名是 Sargol Saffron，品級(jí)上比特級(jí)藏紅花差一些，一級(jí)藏紅花也被稱為全紅藏紅花(All Red Saffron)，特點(diǎn)是花絲短小、碎末比較多，雖然也是不帶黃根的全紅花絲，但是花絲不完整，斷的碎的比較多。
3、二級(jí)藏紅花
二級(jí)藏紅花的英文叫法是 poushal Saffron，最大的特點(diǎn)是花絲不是全紅花絲，尾巴上帶有一些黃頭。暗紅的花絲中摻雜著很多黃頭，品相外觀上就差很多。
4、三級(jí)藏紅花
三級(jí)藏紅花的英文名為 Bunch Saffron，因?yàn)閹в虚L(zhǎng)長(zhǎng)的黃根，而且扎成一把一把的，所以習(xí)慣上稱之為三級(jí)“扎把子”藏紅花。這種藏紅花在國(guó)內(nèi)的旅游市場(chǎng)比較多見。
5、黃根藏紅花
黃根基本上不含有效成
分，因此黃根基本上沒什么藥效，通常是當(dāng)作下腳料的。這種藏紅花的黃根看起來(lái)摸起來(lái)都很像玉米須，市場(chǎng)上一般沒有黃根藏紅花出售，只能批量的找伊朗藏紅花公司訂購(gòu)。以上5個(gè)等級(jí)的藏紅花，特級(jí)品質(zhì)最好，黃根最差。藥效方面，也是特級(jí)的藥效最好，一級(jí)的次之，二級(jí)的稍差，三級(jí)的效果更差，黃根最差而且基本沒有藥效。
精神障礙對(duì)于患者的危害是比較大的，主要是心理方面的危害和生理方面的危害，對(duì)于精神障礙來(lái)說(shuō)，如果持續(xù)一年沒有達(dá)到治愈的作用，患者依然存在認(rèn)知情感和行為方面的障礙，這時(shí)候可以進(jìn)行精神障礙的等級(jí)分級(jí)，比較常見的分級(jí)就是重度，中度和輕度的分級(jí)，可以到相應(yīng)的醫(yī)院進(jìn)行這方面的診斷。
精神殘疾的分級(jí)
(1)重度(一級(jí))：五項(xiàng)評(píng)分中有三項(xiàng)或多于三項(xiàng)評(píng)為2分。(2)中度(二級(jí))：五項(xiàng)評(píng)分中有一項(xiàng)或兩項(xiàng)評(píng)為2分。(3)輕度(三級(jí))：五項(xiàng)評(píng)分中有兩項(xiàng)或多于兩項(xiàng)評(píng)為1分。列表如下：
社會(huì)功能評(píng)定項(xiàng)目 正?；蛴休p度異常 確有功能缺陷 嚴(yán)重功能缺陷個(gè)人生活自理能力 0分 1分 2分家庭生活職能表現(xiàn) 0分 1分 2分對(duì)家人的關(guān)心與責(zé)任心 0分 1分 2分職業(yè)勞動(dòng)能力 0分 1分 2分社交活動(dòng)能力 0分 1分 2分類別劃分
精神殘疾一級(jí)：適應(yīng)行為嚴(yán)重障礙；生活完全不能自理，忽視自己的生理、心理的基本要求。不與人交往，無(wú)法從事工作，不能學(xué)習(xí)新事物。需要環(huán)境提供全面、廣泛的支持，生活長(zhǎng)期、全部需他人監(jiān)護(hù)。精神殘疾二級(jí)：適應(yīng)行為重度障礙；生活大部分不能自理，基本不與人交往，只與照顧者簡(jiǎn)單交往，能理解照顧者的簡(jiǎn)單指令，有一定學(xué)習(xí)能力。監(jiān)護(hù)下能從事簡(jiǎn)單勞動(dòng)。能表達(dá)自己的基本需求，偶爾被動(dòng)參與社交活動(dòng)；需要環(huán)境提供廣泛的支持，大部分生活仍需他人照料。精神殘疾三級(jí)：適應(yīng)行為中度障礙；生活上不能完全自理，可以與人進(jìn)行簡(jiǎn)單交流，能表達(dá)自己的情感。能獨(dú)立從事簡(jiǎn)單勞動(dòng)，能學(xué)習(xí)新事物，但學(xué)習(xí)能力明顯比一般人差。被動(dòng)參與社交活動(dòng)，偶爾能主動(dòng)參與社交活動(dòng)；需要環(huán)境提供部分的支持，即所需要的支持服務(wù)是經(jīng)常性的、短時(shí)間的需求，部分生活需由他人照料。精神殘疾四級(jí)：適應(yīng)行為輕度障礙；生活上基本自理，但自理能力比一般人差，有時(shí)忽略個(gè)人衛(wèi)生。能與人交往，能表達(dá)自己的情感，體會(huì)他人情感的能力較差，能從事一般的工作，學(xué)習(xí)新事物的能力比一般人稍差；偶爾需要環(huán)境提供支持，一般情況下生活不需要由他人照料。病因
精神殘疾可由以下精神疾病引起：(1)精神分裂癥；(2)情感性、反應(yīng)性精神障礙；(3)腦器質(zhì)性與軀體疾病所致的精神障礙；(4)精神活性物質(zhì)所致的精神障礙；(5)兒童、少年期精神障礙；(6)其他精神障礙大家都知道，在醫(yī)學(xué)上把疼痛分為了12級(jí)，由最低級(jí)的疼痛到最后12級(jí)的分娩之痛。一級(jí)與一級(jí)的疼痛完全不同，許多人男性朋友都想要嘗試女性朋友分娩時(shí)的疼痛，也就是最后一級(jí)，一些男性在嘗試完以后甚至留下了眼淚，可見有多疼。今天就給大家普及一下腎結(jié)石的疼痛等級(jí)。
腎結(jié)石屬于11級(jí)疼痛。 醫(yī)學(xué)上把疼痛分為12級(jí)
： 第1級(jí)：蚊子叮咬 第2級(jí)：打過麻藥后動(dòng)手術(shù)第3級(jí)：情人間友好的打情罵俏 第4級(jí)：父母恨鐵不成鋼的打罵 第5級(jí)：用巴掌抽打，留下紅色掌印 第6級(jí)：不注意飲食引起的腸胃炎，肚子痛 第7級(jí)：用棍棒打，留下黑紫色印記 第8級(jí)：各種方式引起的大面積流血性外傷 第9級(jí)：皮肉之苦，老虎凳、扎竹簽、紅烙鐵等滿清十大酷刑 第10級(jí)：造成肢體殘疾，如打仗中受傷被炸掉手指第11級(jí)：內(nèi)臟痛 第12級(jí)：母親分娩時(shí)的感覺。什么情況下腎結(jié)石會(huì)疼痛
從癥狀上看，腎結(jié)石可能長(zhǎng)期存在而無(wú)癥狀，尤其是較大的結(jié)石。較小的結(jié)石活動(dòng)范圍大，當(dāng)小結(jié)石進(jìn)入腎盂輸尿管連接部或輸尿管時(shí)，引起輸尿管劇烈的蠕動(dòng)，以促使結(jié)石排出，于是出現(xiàn)絞痛和血尿。腎結(jié)石引起的疼痛可分為鈍痛和絞痛。
疼痛常位于腰部和腹部，多數(shù)呈陣發(fā)性，亦可為持續(xù)疼痛。有的疼痛可能僅表現(xiàn)為腰部酸脹不適，活動(dòng)或勞動(dòng)亦可促使疼痛發(fā)作或加重。
腎 結(jié)石有多疼？大寫的疼。記得原來(lái)有人總結(jié)過一個(gè)疼痛的分級(jí)，處于頂端號(hào)稱人類三大疼的，一個(gè)是分娩，一個(gè)是牙疼，最后一個(gè)就是腎結(jié)石。
一般去醫(yī)院，如果是因?yàn)槟I結(jié)石疼，醫(yī)生會(huì)在病歷上寫“腎絞痛”。這個(gè)“絞”字我覺得特別的傳神，見過電鉆鉆東西么？就是那樣，絞。需要說(shuō)明一下，其實(shí)很多人在體檢的時(shí)候都會(huì)查出有腎結(jié)石，但其實(shí)如果石頭在腎里面呆著，它是不會(huì)疼的。
臨床上，一般將腎結(jié)石分為四類：含鈣結(jié)石、感染性結(jié)石、尿酸結(jié)石和胱氨酸結(jié)石。其中，80%的腎結(jié)石為含鈣結(jié)石，主要成分為草酸鈣、磷酸鈣；感染性結(jié)石約占10%，主要成分為磷酸鎂銨；尿酸結(jié)石約占10%。
當(dāng)人體從食物中攝取過多的結(jié)石成分，超出了機(jī)體的代謝能力，再加之在致病因素的作用下如感染、少尿、尿液酸堿失衡，造成草酸鈣、磷酸鈣或尿酸過飽和，析出晶體或結(jié)晶增大，大大增加了形成腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
以前寫過兩篇治療結(jié)石的文章，可幫助患者輕松排出結(jié)石，有需要的患者也在百度里搜到，也可推薦給身邊的結(jié)石患者朋友：
1：結(jié)石有效排出寶典
2：一起談排石茶
腎結(jié)石誘發(fā)因素草酸鹽、嘌呤代謝異常、高糖高蛋白！
俗話說(shuō)“病從口入”，腎結(jié)石也不例外，有幾種飲食習(xí)慣可以催生腎結(jié)石。
鹿茸作為一種時(shí)尚的食物已經(jīng)被許多的人所接受，市場(chǎng)上所賣的鹿茸也是非常的多，種類各異，有梅花鹿容花鹿茸馬鹿茸等等。那么在這么多的鹿茸中選擇合適自己的鹿茸顯然就成為了一門學(xué)問，今天小編就為來(lái)教大家如何選購(gòu)鹿茸，好讓大家知道在生活中在買鹿茸的時(shí)候就算不用導(dǎo)購(gòu)的指引也可以買到自己想要的鹿茸，也可以識(shí)別鹿茸買的到底上不上算。
花茸血片
用作藥用的鹿茸通常是加工成切片出售。藥用價(jià)值最高及售價(jià)最貴的是鹿茸角尖部分的切片，俗稱“臘片”和“血片”，但是數(shù)量很少。
這種上品鹿茸通常是淺棕色或棕色、半透明圓形薄片，氣味微腥，有輕微的咸味，在薄片周邊的外皮有紅棕色或棕色的茸毛。
梅花鹿的個(gè)體相較于其他的鹿體積要小很多，所以鹿茸生產(chǎn)出來(lái)的大小也就相對(duì)小很多，一般梅花鹿的二茬茸可能可馬鹿的三茬茸是差不多大小的，可見詫異有多么的大了。所以每一頭梅花鹿它們生產(chǎn)出來(lái)的熔爐是非常的少的，一頭鹿不過菜20多片，所以價(jià)格相對(duì)的也就更貴一點(diǎn)。
馬鹿茸茸片
馬鹿茸和許多的鹿茸加工的時(shí)候方法是不一樣的，因?yàn)橐话愕鸟R鹿茸在加工的時(shí)候是不會(huì)放血的，也就是行內(nèi)人說(shuō)的帶血茸，這樣的茸相對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加的豐富，但是加工的工藝卻是和一般的茸不一樣的。如果想要區(qū)分粉片和老角片其實(shí)方法也是非常的簡(jiǎn)單的，下面小編為大家介紹。
需要注意三點(diǎn)
第一，注意鹿茸片表面的質(zhì)地，質(zhì)地細(xì)膩，沒有小孔的為血片
第二，看周圍茸毛的毛色，青色的是馬鹿茸，而非花鹿茸血片
第三，看鹿茸片的大小，切切記住小的才是上等血片!
假茸片
假鹿茸多以其它動(dòng)物的皮毛，包裹動(dòng)物的骨膠偽造后切成薄片而冒充鹿茸片它與真鹿茸的主要區(qū)別是
體重而堅(jiān)硬，不易折斷，斷面為棕紫色，無(wú)蜂窩樣細(xì)孔，外皮裹的毛皮可以剝離開，氣腥而味淡。
排血茸片與帶血茸片的區(qū)別
排血鹿茸飲片
其多數(shù)加工成圓形，斜形薄片或破碎薄片，膠質(zhì)透明，無(wú)角質(zhì)化，外皮薄呈淺棕色或灰黃色，由于排血干凈的鹿茸片呈白色，或白黃色，結(jié)構(gòu)清晰，外觀色美，體輕，氣微腥，味微咸。此種排血茸片，一些認(rèn)為越白越好，黑的不好，這是不科學(xué)的，經(jīng)研究證實(shí)鹿茸內(nèi)液體物，其中含有大量藥效較高的鹿茸精(pantocrine) ,排血茸茸內(nèi)的液體藥物幾乎全部流失，所損失的液體藥為鮮茸重量的8 %～9 % ，為提高鹿茸的質(zhì)量，現(xiàn)多改為帶血加工。
帶血鹿茸片成圓形薄片或破碎薄片，外皮較硬，皮色灰暗黃，飲片多呈黑色或白色，茸的尖部首層白如臘，油潤(rùn)如脂，氣味腥濃，味微咸。
通過加工制作的鹿茸偽品
正常鹿茸經(jīng)過正常的加工之后其出現(xiàn)的成色是非常的漂亮的，但是如果鹿茸是假的話，那么鹿茸加工方法就是用化學(xué)藥水將鹿茸里面的血除掉的，所以我們看見的假茸一般都是發(fā)白的。這種假的白色的鹿茸片和真的是不一樣的，因?yàn)榛瘜W(xué)方法處理出來(lái)的鹿茸顏色更加的白。
用制藥廠提取過的鹿茸粉，曬干，用雞蛋清調(diào)和，爾后用鹿皮包裹，加工成薄片，無(wú)蜂窩狀，外皮無(wú)毛，口嘗有粘舌感，久后片型自溶。
鹿茸片與馴鹿茸片的鑒別
性狀鑒別花茸片
園形或近園形，切面直徑 l～5cm;外表面密生紅黃色或棕色細(xì)茸毛(有時(shí)可見燎痕或利痕);外皮紅棕色或棕色，多光潤(rùn);中部黃白色、無(wú)骨化、密布細(xì)孔;體輕質(zhì)軟富彈性(有時(shí)可見小而角質(zhì)樣片即蠟片);氣微腥、味微咸。
馬茸片
園形或類園形，切面直么 l～3cm;外表面茸毛灰褐色或灰黃色(有時(shí)可見燎、刮痕)，可見棱筋及疙瘩狀突起;外皮灰黑色、較厚;中部灰白色或黃白色密布蜂窩狀小孔;氣腥味稍咸。
馴鹿茸片
長(zhǎng)橢園形或長(zhǎng)園形，切面長(zhǎng)軸直徑 1～5cm，短軸直徑 0.5～2cm;表面茸毛灰白色，稀疏、粗而長(zhǎng);外皮灰棕色，角質(zhì)化較厚;中部白色或紅棕色，可見由外向內(nèi)的骨化圈明顯，約為直徑的 1/2，中間可見蜂窩狀孔紋、稀疏、質(zhì)硬、無(wú)彈性，有時(shí)透明;氣微味淡。
結(jié)語(yǔ)：看完了小編為大家?guī)?lái)了關(guān)于鹿茸的選購(gòu)之后大家是不是覺得鹿茸的選購(gòu)學(xué)問非常的多?那么喜歡吃鹿茸的朋友就快快行動(dòng)起來(lái)自己學(xué)一學(xué)買鹿茸的技巧吧，這樣或許可以很好的幫助你選擇適合你的鹿茸，而且市場(chǎng)上的鹿茸這么多，你也可以根據(jù)自己的知識(shí)來(lái)選擇自己合適的鹿茸，而且還可以鑒別出好鹿茸和壞鹿茸的區(qū)別，這樣不是很好嗎。
鹿茸是一種貴重的中藥。其性溫味甘咸，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、荷爾蒙、磷、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為重要高級(jí)補(bǔ)品，具有補(bǔ)腎生精、養(yǎng)血益陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨等作用，可制成參茸大補(bǔ)丸、斑龍丸、鹿茸酒和鹿茸精等中成藥，深受人們的青瞇。一起看看鹿茸怎么吃效果吃好：
鹿茸怎么吃效果最好
1、鹿茸泡酒：藥酒是中國(guó)的一大傳統(tǒng)，將藥物泡進(jìn)白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發(fā)揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時(shí)間之后，就可以飲用。還可以根據(jù)需要，加入其它藥材一起浸泡。中國(guó)吃網(wǎng)菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。
2、鹿茸做菜：食療是保健強(qiáng)身的一大方法，鹿茸這樣的滋補(bǔ)品就是一大很好的食材。在南方地區(qū)，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細(xì)燉，飲其湯水，同樣有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)表示，不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
3、鹿茸磨粉：如果沒時(shí)間泡酒，沒時(shí)間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細(xì)粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。
4、煎煮藥粥:：保健和食療性質(zhì)的藥粥，在我國(guó)流傳已久。早在先秦時(shí)期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補(bǔ)性藥物，與米谷配伍，再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，同煮為粥，進(jìn)補(bǔ)服食，是一種較為理想的食療方法。
5、散劑吞服:：鹿茸則直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購(gòu)買現(xiàn)成的鹿茸粉，裝入事先準(zhǔn)備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通風(fēng)處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。
鹿茸的其他吃法
食法1 在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無(wú)癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者，食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑)。
食法2 在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片25～30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3～5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。
食法3 在臺(tái)灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次/日飲酒服用。
食法4 在東北，人們喜歡將鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無(wú)陽(yáng)虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。
鹿茸的適宜人群
一、中老年人。40歲以上的中年男性及體質(zhì)較差的老年人，食用鹿茸可補(bǔ)益氣血，強(qiáng)心復(fù)脈，化淤生肌，強(qiáng)筋壯骨。
二、怕冷者。怕冷的人往往陽(yáng)虛，鹿茸正是對(duì)癥的溫性滋補(bǔ)品。
三、性功能衰退者。鹿茸可恢復(fù)并促進(jìn)精力與性功能，主治腎陽(yáng)不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等癥。
四、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補(bǔ)髓、健腦安神、增強(qiáng)人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
五、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。
六、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。
鹿茸的不適用人群
中醫(yī)上診斷為低熱、盜汗、手足心發(fā)熱、口燥咽干、兩顴潮紅的陰虛體質(zhì)者，以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發(fā)熱性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。
有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人;
小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人;
經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人;
正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;
有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，脈眩易動(dòng)怒而肝火旺的人。
我們都知道鹿茸的藥用價(jià)值很大，它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老。那下面就跟小編一起來(lái)了解一下鹿茸的成分是什么，怎么會(huì)有這么大的功效吧。
雄鹿的嫩角沒有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。為常用中藥，"神農(nóng)本草經(jīng)"列為中品。由于原動(dòng)物不同，分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種;由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種;由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。
陸棲獸類。是一種中型的鹿。雄鹿有角，每角具四叉，雌鹿無(wú)角。鼻端裸露部分不超過鼻孔間寬，眶下腺明顯，呈裂縫狀;耳大直立，頸細(xì)長(zhǎng)，頸部和胸部下方有長(zhǎng)毛。尾短，臀部有一塊顯明的白斑。四肢細(xì)長(zhǎng)，后肢外側(cè)裸關(guān)節(jié)下有褐色腺體，是為跖腺。主蹄狹尖，側(cè)蹄小。雄鹿第二年開始生角，不分叉，以后每年早春脫換新角，增生一叉，至生四叉。眉叉斜向前伸，與主干成一鈍角，第二枝不明
梅花鹿顯，主干在其末端再分兩小枝。冬毛厚密，呈棕灰色或棕黃色，四季均有白色斑點(diǎn)，夏季白斑更明顯。四肢毛色較淡，背部有深棕色的縱紋。頭頂與頸部呈棕灰色，有白色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)排列成行，沿背脊分成二列，體側(cè)斑點(diǎn)自然散布，不成行列。尾背棕黃色，或發(fā)黑。鼻端裸露部分深棕色，鼻面及頰部毛沙黃色，嘴角、頦、眼四周有淡黃色毛。耳內(nèi)毛白色，腹面毛白色。臀部的白色塊斑有深棕色的邊緣。鼠蹊部白色。夏毛薄，無(wú)絨毛，全身紅棕色。
棲息于針葉及闊葉的混交林、山地草原和森林邊緣，冬季在山地的南坡、低洼地和雪覆蓋較少地方，春秋季則在平曠少樹的地方，夏季常到較密的樹林內(nèi)，晨昏則在開曠田野、潮濕的地方，有時(shí)遷移到高山草原。
行動(dòng)輕快迅速，聽覺與嗅覺發(fā)達(dá)，視覺稍弱。以青草、樹葉、嫩芽、樹皮、苔蘚、蕈等為食，春夏季喜食鹽。人工飼養(yǎng)可用豆餅、面麩皮、高粱渣、玉米渣、豆類、豆皮和大麥渣、白薯秧、青草、花生秧、骨粉、鹽為飼料。
分布甚廣，東北、華東、華西等地山區(qū)均有。
梅花鹿是鹿科的成員，分布于東亞。范圍從西伯利亞到韓國(guó)、中國(guó)東部和臺(tái)灣省以及越南;在日本西太平洋島嶼也有分布。日本的梅花鹿主要分布于北海道，19世紀(jì)曾經(jīng)被獵到幾乎絕種。20世紀(jì)中開始立法保護(hù)，族群在1950年代到1980年代快速恢復(fù)。由于缺乏天敵(狼，在日本已滅絕)，狩獵被鼓勵(lì)來(lái)控制族群，限制鹿群對(duì)農(nóng)業(yè)的傷害。梅花鹿也被引進(jìn)到澳大利亞、歐洲和美國(guó)。原先的目的是作為公園裝飾用的動(dòng)物，但現(xiàn)在許多變成野生。
馬鹿，又名八叉鹿
陸棲獸類。為大型鹿的一種。體形較大，體重200公斤，身長(zhǎng)2米余，背脊平直。鼻端裸露。有眶下腺，腺孔呈裂縫狀。耳大而直立，成圓錐形。頸長(zhǎng)，頸下被毛較長(zhǎng)。尾短，具有軟的尾毛。四肢細(xì)長(zhǎng)，蹄大，成卵圓形，二側(cè)蹄較長(zhǎng)。雌獸無(wú)角，雄獸有角，其尖略向內(nèi)彎成"U"字形。第一、二叉在眼睛上邊，很發(fā)達(dá)，特稱眉叉，其尖向上。角干相當(dāng)長(zhǎng)，角基隆起一圈，表面有粗糙的嵴突。毛色均勻，冬毛厚密，棕灰色，嘴和下頜毛色棕黑，兩頰較淺，眼上有稀疏的剛毛，額上棕色，
耳廓背黃褐色，內(nèi)側(cè)白色，頸上有鬃毛，顏色較深，為棕黑色，背脊上有一條棕黑色的背紋。體側(cè)為黃棕色，臀部有一塊黃白色斑。四肢背面和臀側(cè)均為棕褐色，內(nèi)面顏色較淺，鼠蹊部毛色白。夏毛較短，為赤褐色，臉、嘴與四肢內(nèi)側(cè)蒼灰色。
棲息于較大的混交林里。性機(jī)警，善奔跑，聽覺、嗅覺靈敏，視覺稍鈍。日間活動(dòng)，天亮前后活動(dòng)最頻繁。以草及樹上的幼嫩枝葉為食。夏季向高山遷移，夏秋兩季多在密林中覓食嫩的樹葉，早春和冬季常出沒于綠林，尋覓樹枝，喜食鹽。養(yǎng)鹿場(chǎng)飼養(yǎng)可用玉米、麩子、豆餅、小米外，白薯葉、花生秧、樹葉、柳葉等為飼料。群棲，經(jīng)常三五成群活動(dòng);雄鹿平時(shí)獨(dú)居，交配期雌雄同居。
廣泛分布于我國(guó)的東北、西北以及西南地區(qū)。
馬鹿是分布最廣的鹿之一，在亞洲、歐洲、北美洲甚至北非都有分布，是非洲僅有的兩種鹿之一(另一種是黇鹿)。
以上兩種原動(dòng)物的檢索表：
1. 體較小，成獸有白色斑點(diǎn)，角叉少(4～5)梅花鹿Cervus nippon
1. 體較大，成獸無(wú)斑點(diǎn)，角叉多(6～8)馬鹿C. Elaphus
成分功效
性狀
[性味] 甘咸、溫。
[功用] 補(bǔ)精髓，助腎陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨。
[主治] 腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽(yáng)痿、遺精、腰膝痿弱、虛寒帶下及久病虛損等癥。
[用量] 1g～5g。
[禁忌] 服用本品宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽(yáng)升風(fēng)動(dòng)，或傷陰動(dòng)血。陰虛陽(yáng)盛者忌用。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用。
藥理作用
(一)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響
鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)末梢的緊張性，促進(jìn)恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)之功能，同時(shí)對(duì)交感神經(jīng)亦有興奮作用。
(二)對(duì)心血管系統(tǒng)的影響
劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴(kuò)張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強(qiáng)，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加;鹿茸特別對(duì)已疲勞的心臟作用尤為顯著。
(三)對(duì)性功能的影響
鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對(duì)青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效;對(duì)治療女性更年期障礙效果良好。
(四)鹿茸的強(qiáng)壯作用
鹿茸精具有較強(qiáng)的抗疲勞作用，能增強(qiáng)耐寒能力，加速創(chuàng)傷愈合和刺激腎上腺皮質(zhì)功能。故鹿茸是傳統(tǒng)的補(bǔ)益藥，用于強(qiáng)壯、補(bǔ)腎、益陽(yáng)。
(五)對(duì)血液成分的影響
鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對(duì)于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對(duì)于老齡患者的治療極為有效。
(六)有性激素樣作用
動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。
(七)它能興奮離體腸管及子宮增強(qiáng)腎臟的利尿功能
鹿茸對(duì)婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無(wú)機(jī)元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對(duì)促進(jìn)鈣的吸收、骨的生長(zhǎng)以及增強(qiáng)心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復(fù)雜的功能，是延年益壽必不可少的物質(zhì)。這對(duì)婦女因?qū)m寒不育、月經(jīng)不調(diào)，小兒的發(fā)育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長(zhǎng)遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫(yī)所說(shuō)的陰虛火旺、肝陽(yáng)上亢之病人，不宜服用。
(八)其他作用
鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)和促進(jìn)分泌功能;此外，鹿茸精還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能等。
鹿茸：又稱斑龍珠，為鹿科動(dòng)物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是長(zhǎng)白山三寶之最。
鹿茸為鹿科動(dòng)物梅花鹿Cervus nippon Temminck或 馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。
《中藥大辭典》記載：壯元陽(yáng)、補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨。治虛勞贏瘦，精神倦乏，子宮虛冷等。
《中藥學(xué)》記載：經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究從鹿茸的脂溶性成份中分離出雌二醇、膽固醇、油維生素A、雌酮、腦素、卵磷脂、腦磷脂、糖脂、神經(jīng)磷脂等，并富含16種氨基酸
功效
壯元陽(yáng)，補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨。 治虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽(yáng)痿，滑精;子宮虛冷，崩漏，帶下。
①《本經(jīng)》：主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強(qiáng)志。
②《別錄》：療虛勞灑灑如瘧，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，癰腫，骨中熱，疽癢(《本草經(jīng)疏》云：'癢'應(yīng)作'瘍')。
③《藥性論》：主補(bǔ)男子腰腎虛冷，腳膝無(wú)力，夢(mèng)交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。 又主赤白帶下，入散用。
④《日華子本草》：補(bǔ)虛羸，壯筋骨，破瘀血，安胎下氣，酥炙入用。
⑤《綱目》：生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)健筋骨。 治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢。
化學(xué)成份
1.梅花鹿的鹿茸含有多種化學(xué)成分，其中總氨基酸含量達(dá)50.13%，有甘氨酸(glycine)，賴氨酸(lysine)，精氨酸(arginine)，天冬氨酸(asparticacid)，谷氨酸(glutamicacid)，脯氨酸(proine)，丙氨酸(alanine)，亮氨酸(leucine)等17種以上。Hattori等對(duì)鹿茸的抑制MAO活性成分進(jìn)行分離，從乙醚提取物中得了9種化合物：①膽甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate)。②肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)。③膽甾醇棕潤(rùn)酸酯(cndestededriphosphate)、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、硅等十多種無(wú)機(jī)元素。含油酸、棕櫚酸、月桂酸、硬脂酸、棕櫚油酸、肉豆蔻酸、癸酸(decanoicacid)等脂肪酸。
生產(chǎn)工藝與鑒別
采收方法
茸的采收一般有兩種方法：即鋸茸和砍茸兩種方法。
鋸茸：雄鹿從第三年開始鋸茸，每年可采收1～2次。每年采2次者，第一次在清明后45～50天，習(xí)稱"頭茬茸"，第二次約在立秋前后，習(xí)稱"二茬茸"。每年采一次者，約在7月下旬。鋸時(shí)將鹿用繩子拖離地面，迅速將茸鋸下，傷口敷"七厘散"或"王真散"，貼上油紙，放回鹿舍。鋸下之茸，須立即加工。先洗去茸毛上不潔物，并擠去一部分血液，將鋸口部用線繃緊，縫成網(wǎng)狀，另在茸根釘上小釘，纏上麻繩，然后固定于架上，置沸水中反復(fù)燙3～4次，每次～20秒鐘，使茸內(nèi)血液排出，至鋸口處胃白沫，嗅之有蛋黃氣味為止，全部過程約需2～3小時(shí)。然后晾干。次日再燙數(shù)次，風(fēng)干或烤干?？緯r(shí)懸在烘架上，以70～80℃之無(wú)煙炭火為宜，烤約2～3小時(shí)后，取出晾干再烤，反復(fù)烤2～3次，至茸皮半干時(shí)，再行風(fēng)干及修整。
砍茸：此法現(xiàn)已少用，適用于生長(zhǎng)6～10年的老鹿或病鹿、死鹿。老鹿一般在6～7月采收，先將鹿頭砍下，再將鹿茸連腦蓋骨鋸下、刮除殘肉、筋膜?？嚲o腦皮，然后將鹿茸固定于架上，如上法反復(fù)用沸水燙，燙的時(shí)間較鋸茸為長(zhǎng)，約需6～8小時(shí)。燙后掀起腦皮，將腦骨浸煮一小時(shí)，徹底挖凈筋肉，再用沸水燒燙腦皮至7～8成熟。再陰干及修整。
鹿茸是公鹿額部生長(zhǎng)的未骨化的嫩角，具有多種藥理功效，是一種名貴的中藥，鹿科動(dòng)物有多種，我國(guó)藥典僅承認(rèn)梅花鹿茸和馬鹿茸兩種，適時(shí)地采收鹿茸是養(yǎng)鹿場(chǎng)(戶)生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)，直接影響鹿生產(chǎn)中的經(jīng)濟(jì)效益。本文作者介紹一下梅花鹿和馬鹿的收茸技術(shù)。根據(jù)收茸的規(guī)格要求不同，采收的鹿茸有梅花的二杠茸、三權(quán)茸的砍頭茸和鋸茸，馬鹿的三權(quán)茸、四權(quán)茸的砍頭茸和鍋茸。根據(jù)收茸時(shí)采用保定方法不同，可分為機(jī)械保定、藥物保定(機(jī)械和藥物相結(jié)合保定法實(shí)際應(yīng)用較少)。
收茸前的準(zhǔn)備工作
1、人員準(zhǔn)備
專業(yè)養(yǎng)鹿場(chǎng)一般由負(fù)責(zé)生產(chǎn)的副場(chǎng)長(zhǎng)、茸加工隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、鹿隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、技術(shù)員、有經(jīng)驗(yàn)加工人員共同組成收茸驗(yàn)茸小組，每天對(duì)場(chǎng)內(nèi)鹿茸生長(zhǎng)情況進(jìn)行觀察，對(duì)收茸時(shí)機(jī)做到心中有數(shù)，以便適時(shí)收茸。
2、設(shè)備、物品準(zhǔn)備
采用機(jī)械保定法收茸的場(chǎng)(戶)要對(duì)場(chǎng)內(nèi)的半自動(dòng)夾板式保定器(吊圈)進(jìn)行全面檢修，使之能處于正常工作狀態(tài)。備好鋸茸鋸、麻醉藥、止血藥、鹿茸加工人員技術(shù)培訓(xùn)工作及加工鹿茸所需設(shè)備。
3、掌握收茸準(zhǔn)確時(shí)機(jī)
收茸規(guī)格要根據(jù)市場(chǎng)需求信息決定，同時(shí)又要考慮茸產(chǎn)量，二杠茸價(jià)格貴，但產(chǎn)量低;三權(quán)茸雖價(jià)格低于二杠茸，但產(chǎn)量高，故此收茸時(shí)在考慮市場(chǎng)需求的同時(shí)要綜合考慮鹿茸的長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量，決定收二杠茸還是收三權(quán)茸。 梅花鹿頭鋸時(shí)，以收二杠茸為主;二鋸時(shí)一般收二杠茸，但如果梅花鹿頭鋸可產(chǎn)鮮重0.5 kg以上的二杠茸時(shí)，二鋸可以考慮收三權(quán)茸。三鋸以上的公鹿主要以收三權(quán)茸為主。馬鹿一般不收馬蓮花茸(相當(dāng)于梅花鹿二杠)，主要收三權(quán)茸，個(gè)別茸生長(zhǎng)良好，長(zhǎng)勢(shì)旺盛的茸可以考慮收四權(quán)茸。在收茸時(shí)，注意觀察茸的嘴頭和茸根情況，如果茸的嘴頭粗壯肥嫩，長(zhǎng)勢(shì)旺盛且茸根不呈現(xiàn)黃瓜訂、癩瓜皮形態(tài)，可以考慮收大嘴頭茸，相反則應(yīng)收小嘴頭茸。
鹿的保定
鹿的保定方法主要是機(jī)械保定、藥物保定，而機(jī)械保定和藥物保定相結(jié)合方法在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際收茸時(shí)應(yīng)用并不多。
1、機(jī)械保定
機(jī)械保定的主要器械是半自動(dòng)夾板式保定器(吊圈)，與圈舍和保定器相通的通道構(gòu)成，通道有多個(gè)擋門，有圓盤式轉(zhuǎn)門，當(dāng)招鹿撥入通道時(shí)，可通過這些結(jié)構(gòu)把待鋸茸的鹿推入保定器給予保定。完成這些工作要由9人完成。
2、藥物保定
藥物保定方法主要是采用麻醉藥將鹿麻醉，使待鋸茸鹿處于昏迷狀態(tài)，達(dá)到保定的目的，在藥物保定鋸茸過程中常用的麻醉藥主要有兩種，即司可林、眠乃寧。司可林麻醉保定。司可林(氯化琥珀酰膽堿)的使用在國(guó)外開始于20世紀(jì)50年代中期，由于該藥有效制動(dòng)量與中毒劑量極相近，很易發(fā)生中毒，造成麻醉過程中鹿出現(xiàn)死亡。應(yīng)用司可林麻醉保定要注意以下幾點(diǎn)。 用藥前要估測(cè)鹿體重(梅花鹿0.07～0.10mg/kg，馬鹿0.065～0.09mg/Lg)、準(zhǔn)確確定用藥劑量，最好一次用最佳劑量，切忌一次藥量不足后又補(bǔ)針，以免發(fā)生麻醉中毒。用藥前要穩(wěn)住鹿群，防止鹿驚慌亂跑，造成不良反應(yīng)，甚至撞破鹿茸。最好的藥物注射部位是鹿的頸部和臂部，以便促進(jìn)藥物吸快。當(dāng)鹿倒地時(shí)應(yīng)及時(shí)由人固定頭部，防止碰傷鹿茸，同時(shí)將鹿臥躺在陰涼處。防鋸茸時(shí)流血過多，將鹿頭部墊高，鹿倒后不要馬上鋸茸，觀察當(dāng)鹿心跳加快，血液循環(huán)旺盛，待欲蘇醒前鋸茸，并注意止血。鹿麻醉倒后。要注意觀察舌、眼、呼吸的變化，防止發(fā)生中毒死亡。眠乃寧麻醉保定。
眠乃寧是近期研制的一種鹿科動(dòng)物特效制動(dòng)濟(jì)(梅花鹿1.5～2.0ml/100kg、馬鹿1.2～1.5ml/100kg)，麻醉速度快，同時(shí)有對(duì)抗的解藥回蘇靈3號(hào)和4號(hào)，目前應(yīng)用范圍廣，安全有效，但應(yīng)用時(shí)注意以下幾點(diǎn)：① 患有嚴(yán)重實(shí)質(zhì)臟器病變、飽食、劇烈運(yùn)動(dòng)后仍處于興奮狀態(tài)時(shí)禁用。② 空腹條件應(yīng)用時(shí)，鹿頭頸部要墊高，防止瘤胃內(nèi)容物溢出誤吸入肺臟。③ 高溫季節(jié)使用時(shí)，要有解藥作安全保障，嚴(yán)寒條件下鹿對(duì)該藥耐受性增大。④ 該藥作用劇烈，嚴(yán)禁誤用人體。⑤ 該藥為化學(xué)保定劑，應(yīng)嚴(yán)格管理并由專業(yè)人員使用，并注意防盜及非法作案。
鋸茸技術(shù)
1、鋸茸時(shí)間
因整個(gè)收茸季節(jié)處于盛夏，在頭天傍晚驗(yàn)完欲采收的鹿基礎(chǔ)上，于次日清晨早飼前鋸茸，此時(shí)鹿空腹，環(huán)境安靜，便于鋸茸鹿的恢復(fù)和鋸后鹿茸的加工防腐干燥處理。
2、鋸茸部位
鹿保定后，用特制的茸鋸在珍珠盤上側(cè)1.5～2.0cm處下鋸，鋸口平面與珍珠盤平行，切勿損傷角基，進(jìn)而導(dǎo)致生茸基礎(chǔ)破壞。鋸下的鹿茸經(jīng)過稱重和登記后送加工室加工處理。
3、止血
常用止血藥：① 七厘散、氯化鋅各半，混合均勻研成粉末備用。② 七厘散、黃土炒干后研成粉末備用。止血方法：將止血藥分成均云分?jǐn)?shù)在厚紙片上，當(dāng)鋸茸后，手托厚紙片把藥扣于鋸口后用手捻壓藥物均勻涂在鋸口上即可。個(gè)別鹿出血嚴(yán)重時(shí)，可將止血藥在鋸口捻壓均勻后，將小塑料布覆蓋鋸口用草繩結(jié)扎于角基止血，24小時(shí)內(nèi)將塑料布和細(xì)草繩取下，防止時(shí)間過常導(dǎo)致角基壞死失去生茸能力。鋸茸結(jié)束后，通過機(jī)械保定法保定的鹿，放開保定器，讓鹿放出。司克林麻醉方法鹿只讓其自然蘇醒，眠乃寧麻醉的鹿只可用回蘇靈崔醒，也可讓其自然蘇醒。
鹿茸炮制
用火燎毛，用玻璃片刮凈后，以布帶纏繞，用熱白酒自底部孔內(nèi)灌入，不斷添加酒，潤(rùn)透為止，切片，壓平后曬干。
鹿茸及鹿茸片的加工
1. 春季或初夏雄鹿長(zhǎng)出新角尚未角化時(shí)，將角鋸下或用快刀砍下，稱為鋸茸或砍茸。將鹿茸在沸水中略為燙過，晾干，再燙再晾，至積血排盡為度，將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最后用清水刷洗茸皮至干凈或以瓷片或玻璃片刮凈后，置密閉容器放陰涼干燥處保存。
2.將處理好的鹿茸的封口時(shí)的結(jié)痂，然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個(gè)茸裹嚴(yán)放置一夜，次日鹿茸變軟后，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾干后防潮濕，保管備用。
識(shí)別真假鹿茸及鹿茸片
1. 鹿茸：真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤(rùn)，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色
紅黃，皮色紅棕，有油潤(rùn)光澤者為佳。
假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。
2. 鹿茸片：鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。
假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.53.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無(wú)蜂窩狀細(xì)孔，偶有圓點(diǎn)。外毛皮可剝離。
使用方法
中藥藥方
①治精血耗竭，面色暗黑，耳聾目昏，口于多渴，腰痛腳弱，小便白濁，上燥下寒，不受峻補(bǔ)：鹿茸(酒浸)、當(dāng)歸(酒浸)等分。為細(xì)未，煮烏梅膏子為丸，如梧桐子大。每報(bào)五十丸，空心用米飲送下。(《濟(jì)生方》黑丸)
②洽精血俱虛，營(yíng)衛(wèi)耗損，潮熱自汗，怔仲驚悸，肢體倦乏，一切虛弱之癥：鹿茸(酒蒸)。附子(炮)各一兩。上細(xì)切，分作四付，水二盞，生姜十片，煎至八分，去渣，食前溫服。(《世醫(yī)得效方》茸附湯)
③治虛弱陽(yáng)事不舉，面色不明，小便頻數(shù)，飲食不思：好鹿茸五錢，多用一兩(去皮，切片)，干山藥一兩(為末)。上以生薄絹裹，用酒浸七日后，飲酒，日三盞為度。酒盡，將鹿茸焙干，留為補(bǔ)藥用之。《普濟(jì)方》鹿茸酒)
④治眩暈之甚，抬頭則屋轉(zhuǎn)，眼常黑花，觀見常如有物飛動(dòng)，或見物為二：鹿茸，每服半兩，用無(wú)灰酒三盞，煎至一盞，去滓，入麝香少許服。《證治要訣)
⑤治濕久不治，伏足少陰，舌白身痛，足附浮腫：鹿茸五錢，附子三錢，草果一錢，菟絲子三錢，茯苓五錢，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮，一懷服。(《溫病條辨》鹿附湯)
⑥治小腸虛冷，小便數(shù)多：鹿茸二兩(酥炙令微黃)，白龍骨一兩(燒過)，桑螵蛸三分(微炒)，椒紅一兩(微炒)，附子一兩半(炮)，山茱萸一兩。上藥搗羅為末，煉蜜和搗一、二百件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以鹽湯下二十丸。(《圣惠方》鹿茸丸)
食療價(jià)值
鹿科動(dòng)物梅花鹿、馬鹿其雄鹿頭上未骨化而密生茸毛的幼角。產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江、新疆、青海等地。夏、秋鋸取，經(jīng)加工后干燥。用時(shí)燎去毛，刮凈。切薄片或研末用。
[性能]味甘、咸，性溫。能壯腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，固崩止帶。
[參考]含雄性激素、卵泡激素、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、磷酸鈣、碳酸鈣、鐵、鋅、銅、鉻、錳等
能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體工作能力，減輕疲勞，改善睡眠和食欲，改善蛋白質(zhì)和能量代謝;能增加紅細(xì)胞、血色素、網(wǎng)織紅細(xì)胞;能提高子宮的張力，并增強(qiáng)其節(jié)律性收縮;有強(qiáng)心作用，能增加心率和每分輸出量;能促進(jìn)潰瘍和骨折的愈合;有抗衰老作用;可增強(qiáng)腎臟利尿機(jī)能。
[用途]用于腎陽(yáng)不足，精血虛虧，陽(yáng)痿早泄，宮寒不孕，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，四肢冷，神疲體倦;肝腎不足，筋骨痿軟，或小兒發(fā)育不良，囟門不合，行遲齒遲;虛寒性崩漏，帶下;潰瘍久不愈合。
[用法]一日~3g，可分2~3次用。研末，浸酒等。
1，鹿茸酒：鹿茸10g，山藥30g。以白酒500g浸漬。每次飲1~2小杯。
源于《普濟(jì)方》。本方以鹿茸補(bǔ)腎壯陽(yáng)，山藥補(bǔ)腎固精。用于腎陽(yáng)虛，陽(yáng)痿遺精，小便頻數(shù)，腰膝酸軟。
2，鹿茸蒸蛋：鹿茸0.5g，研細(xì)末，雞蛋2個(gè)。雞蛋敲破，傾入碗中，放入鹿茸及鹽、胡椒粉，一并調(diào)勻，蒸熟食。
本方以鹿茸補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益精血，雞蛋補(bǔ)血。用于體弱陽(yáng)虛，精血不足，陽(yáng)痿，夜尿多，手足欠溫，或血壓偏低。
食用方法
人參鹿茸雞肉湯
配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。 制作： 取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成可供飲用。適用：大病或失血后，傷及元?dú)猓蚍縿谶^度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補(bǔ)元?dú)?，溫壯腎陽(yáng)，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽(yáng)，人參能大補(bǔ)元?dú)狻Ｂ谷卓裳a(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。
鹿茸淮山竹絲雞湯
配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。 制作：鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時(shí)，湯成趁熱服。 適用：此湯功能溫壯腎陽(yáng)、收斂止帶。鹿茸為峻補(bǔ)腎陽(yáng)之要藥，補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血，常用治腎陽(yáng)不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長(zhǎng)。
(1)在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)
方法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2-3小時(shí)，便可用之每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;
方法2：取茸片2530g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3-5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次之。
(2)臺(tái)灣地區(qū)
把鮮茸洗凈切片，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10-25m1，每日3次飲酒服用。
(3)東北地區(qū)
方法1：人們喜歡將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用;
方法2：干茸片40g(鮮片100)泡入50(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，每日2次飲酒服用。
(4)韓國(guó)(韓國(guó)人把鹿茸看成是包治百病的靈丹妙藥，男女老幼皆食鹿茸。)
韓國(guó)人主要用帶血的馬鹿茸或梅花鹿三杈茸及二杠茸。食用方法：將鹿茸和當(dāng)歸、人參、黃芪、構(gòu)杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術(shù)、甘草、蒼術(shù)等50余味中草藥放在一起，煎熬4-6小時(shí)，凝成凍狀后，每早空腹食用。消費(fèi)的主要季節(jié)是9月下年5月。
(5)其它食用方法
方法1：將鹿茸片(鮮片烘干)研末沖服，每次-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
方法2：用鹿茸片泡制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次――O.5g為宜，可隔日飲用，堅(jiān)持?jǐn)?shù)月必有助益，此藥茶具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的保健功能。
方法3：用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬制成粥食用，每次g為宜;
方法4：用茸片加水燉后食用，或?qū)Ⅴr茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。
方法5：鮮鹿茸30克，山藥60克，白酒1000克。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。
長(zhǎng)期服用，具有補(bǔ)元陽(yáng)、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨為良好的全身強(qiáng)壯劑，能增強(qiáng)人體免疫能力和提高機(jī)體工作能力，有改善睡眠和食飲，降低肌肉疲勞，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和血液循環(huán)及傷口愈合等保健作用。
鹿茸的副作用
鹿茸的副作用機(jī)制
所含激素類物質(zhì)刺激胃腸道粘膜，引起胃腸道反應(yīng)。
一般可引起胃腸道反應(yīng)，表現(xiàn)為：上腹疼痛、惡心、出冷汗，嚴(yán)重時(shí)可引起上消化道出血。還可引過敏、面色蒼白、心慌、氣短、胸悶、大汗淋漓、休克而死。
【治療與解救】出現(xiàn)不良反應(yīng)后主要進(jìn)行對(duì)癥治療：
(1)上消化道出血時(shí)應(yīng)用止血藥，如西咪替丁，也可口服云南白藥。
(2)過敏時(shí)應(yīng)用抗過敏藥，出現(xiàn)休克時(shí)立即注射腎上腺素，積極進(jìn)行抗休克治療。
注意事項(xiàng)
服用本品宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽(yáng)升風(fēng)動(dòng)，頭暈?zāi)砍?，或助火?dòng)血，而致鼻衄。凡陰虛陽(yáng)亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應(yīng)忌服。
有四種情況不宜服用鹿茸：一、有五心煩熱癥狀，陰虛的人;二、小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人;三、經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人;四、正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
鹿茸血
鹿茸血：為鹿科動(dòng)物梅花鹿Cervus nippon Temminck或 馬鹿Cervus elaphus Linnaeus采茸時(shí)取其血要，風(fēng)干后呈紫棕色片狀。鹿茸血的主要成份中富含血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多種蛋白質(zhì)及多種氨基酸。
《唐 本 草》記載：主狂犬傷，鼻衄、折傷、陰痿、補(bǔ)虛、止腰痛。
《綱 目》記載：大補(bǔ)虛損、益精血、解痘毒、藥毒。
《醫(yī)林纂要》記載：行血祛瘀、續(xù)絕除傷。民間譽(yù)為養(yǎng)血，強(qiáng)身健體之佳品。
產(chǎn)地及銷售習(xí)慣
1. 花鹿茸：主產(chǎn)于吉林雙陽(yáng)、伊通、吉林市、東平，遼寧西豐、蓋平，河北天津以及北京等地，銷全國(guó)。近年來(lái)其他地區(qū)也有開始飼養(yǎng)的，但量尚少，僅供本地應(yīng)用。
2. 馬鹿茸：主產(chǎn)于黑龍江寧安、愛輝、慶安、富錦、林口、依蘭，吉林撫松、敦化、琿春，內(nèi)蒙古鄂倫春自治旗、海拉爾、布特哈旗，新疆伊犁自治州、阿勒泰，青海海西及果洛藏族自治州、玉樹、剛察，云南思茅、臨滄、保山、維西，四川阿壩藏族自治州，甘肅岷縣、張掖等地均產(chǎn);此外西藏、湖南、臺(tái)灣亦產(chǎn)。東北所產(chǎn)者稱"東馬茸"，品質(zhì)最優(yōu)，主銷出口，國(guó)內(nèi)廣東、福建銷量較大;西北產(chǎn)者稱"西馬茸"，品質(zhì)稱次;主銷國(guó)內(nèi)華南、華東等地區(qū)。
其他問題解答
鹿茸是什么,吃了有什么作用,有什么好與壞處?
雄鹿的嫩角沒有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。
本品為常用中藥，"神農(nóng)本草經(jīng)"列為中品?，F(xiàn)市售品種類規(guī)格較多，由于原動(dòng)物不同，分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種;由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種;由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。
如何購(gòu)買鹿茸?如何識(shí)別真假鹿茸
鹿茸是雄性梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上未骨化而帶茸毛的干燥幼角。是大補(bǔ)腎精氣血之貴重中藥。
真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤(rùn)，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔 軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤(rùn)光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或 橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂 窩狀，組織致密者為佳。
假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的。假鹿茸片 也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色， 毛短。切斷面棕紫色，無(wú)蜂窩狀細(xì)孔，偶有圓點(diǎn)。外毛皮可剝 離。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水， 溶液呈混濁狀。
李時(shí)珍在《本草綱目》上稱鹿茸善于補(bǔ)腎壯陽(yáng),生精益血,補(bǔ)髓健骨。全世界的鹿約有40多種，分布在我國(guó)的有19種。梅花鹿、馬鹿是我國(guó)主要的茸用鹿。梅花鹿主產(chǎn)于吉林、遼寧;馬鹿主產(chǎn)于黑龍江、吉林、青海、新疆、四川等省區(qū)。東北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，質(zhì)量最優(yōu);東北馬鹿采收的叫"東馬茸"，品質(zhì)較優(yōu);西北所產(chǎn)的叫"西馬茸"，品質(zhì)較次。
鹿茸 是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。梅花鹿、馬鹿在生下后8-10月齡的雄性小鹿，額部開始突起，形成長(zhǎng)茸基礎(chǔ)，2足歲以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的為佳。鹿茸是名貴藥材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身作用。
鹿茸真的有利于懷孕嗎?
鹿茸有利于懷孕的質(zhì)量,但如果有什么生理問題的話,光吃鹿茸是不行的.
鹿茸加工制作的最佳方法
鹿茸是一種名貴中藥材，具有生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨之功效。鹿茸的加工，直接關(guān)系到鹿茸質(zhì)量的好壞，鹿茸加工的主要目的是脫水、干燥、防腐、消毒、保形、保色，提高質(zhì)量，利于長(zhǎng)期保存。目前普遍采用帶血茸的加工工藝，通過全國(guó)各大鹿場(chǎng)的反復(fù)實(shí)踐，總結(jié)出一套比較省時(shí)、省力、操作簡(jiǎn)便、干茸質(zhì)量高的方法，現(xiàn)介紹如下：
1、洗刷方法：新收取的鮮茸用40℃左右的2%堿水洗刷茸表，除去油圬，血污等臟物，目的在于提高茸皮表面的通透性，便于脫水干燥。
2、封鋸口：將面粉均勻地撒在鋸口上，用l00W的電烙鐵封鋸口。
3、鹿茸冷凍：
(1)將鹿茸鋸口朝下擺放在冷藏箱內(nèi)，茸間接觸的部位用紙隔開，以免凍后粘聯(lián)和造成壓痕。
(2)用-15℃至-20℃進(jìn)行冷凍，直至凍透。
4、解凍干燥：
(1)烘干箱設(shè)定溫度75℃，預(yù)熱30分鐘。
(2)將冷凍的鹿茸從冷藏箱內(nèi)取出，直接平放在預(yù)熱的烘干箱內(nèi)托茸架上，注意鹿茸不要堆放，避免在解凍過程中鹿茸表面造成壓痕。
(3)烘干箱內(nèi)溫度40℃，時(shí)間為2小時(shí)。此時(shí)是解凍過程;注意解凍過程中不能中斷加熱，如中斷加熱會(huì)造成茸皮和髓質(zhì)部分離，以后烘干時(shí)會(huì)出現(xiàn)軒皮。
(4)接著烘干箱溫度50℃，時(shí)間為1小時(shí)。此時(shí)是繼續(xù)解凍過程。
(5)接著烘干箱設(shè)定溫度60℃，時(shí)間為1小時(shí)。此時(shí)仍為繼續(xù)解凍過程。
(6)接著烘干箱設(shè)定溫度70℃，烘干時(shí)間為8小時(shí)，每2小時(shí)要翻動(dòng)鹿茸一次。此時(shí)不能停止烘干，否則會(huì)發(fā)生軒皮。
(7)鹿茸從烘干箱內(nèi)取出，送風(fēng)干室冷涼風(fēng)干12小時(shí)。
(8)烘干箱設(shè)定溫度75℃，將冷涼后的鹿茸平放在托茸架上，加熱烘干10小時(shí)，中間每2小時(shí)翻動(dòng)一次鹿茸。
(9)鹿茸從烘干箱內(nèi)取出，送到風(fēng)干室冷涼風(fēng)干12小時(shí)。
(10)烘干箱設(shè)定溫度為75℃，將冷涼后的鹿茸平放在托茸架上，加熱烘干4～8小時(shí)。此時(shí)注意檢查，發(fā)現(xiàn)鹿茸的含水量達(dá)到28%左右時(shí)即可取出。
(11)鹿茸從烘干箱內(nèi)取出，送入風(fēng)干室掛起風(fēng)干。
(12)以后每天燙煮一次茸頭，燙煮茸頭的水溫為98℃。燙煮茸頭的標(biāo)準(zhǔn)是茸頭由硬變軟，再變硬，富有彈性為止。每天烘干一次，箱內(nèi)溫度為75℃，每次烘干2～3小時(shí)，直到鹿茸干燥達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)含水量為止。鹿茸從解凍到加工成標(biāo)準(zhǔn)含水量為15天左右。
用這種冷凍干燥的方法加工鹿茸，干茸與鮮茸之比為1：2.5左右，并且干茸茸形好，茸內(nèi)含血充分，分布均勻，茸頭飽滿，不破皮。
結(jié)語(yǔ)：我們都知道鹿茸的好處很多，但是也要注意一些禁忌，鹿茸的有效成分會(huì)與水果和蔬菜中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)而被破壞，不能同食。還應(yīng)該注意的是，體格壯實(shí)而無(wú)需服食的人如果食用鹿茸過量，都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應(yīng)，須立即停藥觀察，而不可強(qiáng)行續(xù)用。
隨著大家的生活條件提高，養(yǎng)生的問題也得到了更多的關(guān)注，養(yǎng)生保健的方法很多，而飲食調(diào)理就是常見的一種。說(shuō)到飲食方面的養(yǎng)生保健就不得不說(shuō)鹿茸，這種食物對(duì)于人體而言是存在著諸多方面的益處的。說(shuō)到鹿茸，一般又可以分為干鹿茸和鮮鹿茸。那么，一般來(lái)說(shuō)是干鹿茸好還是鮮鹿茸好呢？
人們常見到的多半是干鹿茸。干鹿茸是將采集后的鮮鹿茸放入沸水中煮炸，然后在烘箱中高溫烘烤，如此反復(fù)十余次即可制成干茸，供切片或制粉用，而茸血?jiǎng)t用高溫烘干成血粉。鮮茸煮炸烘干加工而成的干茸。烘干的目的是為了便于保存和運(yùn)輸，或加工成其他劑型（如鹿茸粉膠囊等）。
雖然傳統(tǒng)的干茸加工方法可以脫水防腐，有效延長(zhǎng)了鹿茸、血保存的時(shí)間，但在加工過程中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分經(jīng)過水煮、烘烤不可避免地流失掉了,特別是大量珍貴的活性蛋白酶，如：硫酸軟骨素、6-磷酸葡萄糖脫氫酶、磷酸葡萄糖異構(gòu)酶、堿性磷酸酶等都被破壞，而這些成分正是對(duì)人體的疾病治療和營(yíng)養(yǎng)保健極有幫助的成分。而采用真空冷凍的技術(shù)來(lái)保鮮的鹿茸就大不一樣了。
在真空條件下可以有效地防止鹿茸、血的變質(zhì)，同時(shí)通過超低溫急速冷凍可以完整保存活性酶，并且脫去部分水分。因此有條件的使用新鮮茸、血，將更有利于營(yíng)養(yǎng)的獲得，最大地發(fā)揮鹿茸、鹿血的功效。相對(duì)來(lái)說(shuō)鮮茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干茸片。 近代醫(yī)學(xué)家曹丙章提出“用分少、服日多”的原則，即“大虛緩補(bǔ)”，堅(jiān)持少吃常吃、循序漸進(jìn)，凡使用者切記。
雖然在我們的日常生活之中，經(jīng)常見到以及吃到的都是干鹿茸，但是就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理作用來(lái)看，還是鮮鹿茸比較好一點(diǎn)。因此，對(duì)于那些有條件的人來(lái)說(shuō)，不妨在養(yǎng)生保健的時(shí)候，經(jīng)常吃吃鮮鹿茸吧，同樣是鹿茸，它要比干鹿茸產(chǎn)生的效用大很多的。
本文導(dǎo)讀：鹿茸有什么功效作用？鹿茸怎么吃最補(bǔ)？看看下面關(guān)于鹿茸的功效與吃法的介紹。
鹿茸是一種比較名貴的中藥材，它對(duì)人體有很好的保健作用，下面我們來(lái)看看鹿茸的具體功效和服用方法。
鹿茸為雄鹿頭上尚未骨化、帶茸毛的幼角，《本草綱目》中記載它能夠 治一切虛損 。
鹿茸的壯陽(yáng)作用強(qiáng)，主要用于腎陽(yáng)虛引起的疲乏無(wú)力、腰膝酸痛等病癥。它對(duì)全身虛弱、久病者也有一定的保健作用。
使用鹿茸時(shí)，劑量不能太大，以每天1～3克為宜，可以入散劑、丸劑、酒劑，以入酒劑的作用最好。也可以和食物燉著用。還可取1～2片鹿茸片直接放入口中，慢慢嚼碎吞下。
鹿茸以空腹服用為宜。服用時(shí)應(yīng)從小量開始，緩緩增加劑量，不可驟用大量，以免 火上澆油 ，出現(xiàn)口干咽痛、煩躁、大便干結(jié)等燥熱現(xiàn)象。
鹿角為雄鹿已骨化的角，比鹿茸效果弱。鹿角膠為鹿角煎熬濃縮而成的膠塊。它能補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)血、止血，用于陰虛、陽(yáng)虛及血虛等病癥。使用時(shí)，可將鹿角膠粉碎，用開水沖服，每天5～10克。
此外，鹿角霜為鹿角熬制后所存的殘?jiān)?，功效同鹿角，但作用比鹿角遜色。它主要用于創(chuàng)傷出血等。
需要提醒的是，陰虛內(nèi)熱者，如表現(xiàn)為咽喉干燥、煩渴、小便黃赤，女子經(jīng)量多、血色鮮紅者，一般不建議用鹿茸，最好先咨詢醫(yī)生。
今天小編想為大家介紹一種很好的滋養(yǎng)補(bǔ)品中藥—鹿茸。鹿茸作為一種滋補(bǔ)圣品它不但能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、還能延緩衰老。那么鹿茸的食用方法有哪些呢?下面就為大家具體的介紹一下。
一、食用方法
1、吞服 將鹿茸片(鮮片烘干)研末，以鹽開水或溫開水送服，每次1～2g，日服一次。
2、含服 將鹿茸切成薄片，每次取1～3片直接含在口中，讓唾液徐徐溶化之，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后將余渣嚼碎吞下。
3、泡飲 用鹿茸片炮制藥茶飲用。最后嚼食服下，每次0.5g，可隔日飲用。
4、煮粥 用小米或粳米煮粥，粥熟后放入茸粉0.5g及紅糖少許調(diào)勻服用，每日一次。
5、燉肉 瘦豬肉或雞、鴨燉時(shí)，加入茸片，每次用量為4～6克。喝湯吃肉。
6、泡酒 干茸片20～40克(鮮片100克)，泡入50度以上的1000毫升白酒中。也可同時(shí)加泡人參、大棗、枸杞等。浸泡1周即可飲用，每次飲服10-25毫升，每日2次飲酒服用。
二、食用禁忌
1、半空腹時(shí)食用最好，飯前、飯后半小時(shí)內(nèi)不宜食用。
2、不能同時(shí)喝茶，否則鹿茸的有效成分會(huì)與蔬菜與茶湯中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)而被破壞。
3、進(jìn)食鹿茸1周內(nèi)禁食豬血、生蘿卜，忌食生冷和辛辣之物。
4、進(jìn)補(bǔ)期間如果出現(xiàn)口干、流鼻血、目赤、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用。
上面很詳細(xì)的為大家介紹了鹿茸的幾種食用方法，朋友們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇不同的方法食用。鹿茸是一種補(bǔ)藥，所以也會(huì)有一些與之相克的食物，朋友們?cè)谑秤寐谷椎耐瑫r(shí)，請(qǐng)嚴(yán)格遵守上面食用禁忌里提到的需要避開的食物
鹿茸的功效
壯元陽(yáng)、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨、治虛勞贏瘦、精神 倦乏、眩暈、耳聾、目暗、腰膝酸痛、陽(yáng)痿、滑精、子宮虛冷、崩帶下。”鹿茸可養(yǎng)血壯陽(yáng)之功效可見于歷代古籍。
《本草綱目》曰：生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽(yáng)、強(qiáng)健筋骨、治一切虛損虛痢等。
《本經(jīng)》云：主漏下惡血，寒熱驚，益氣強(qiáng)志。
鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身作用。
李時(shí)珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生精益血、補(bǔ)髓健骨”。全世界的鹿約有40多種，分布在我國(guó)的有19種。
由于原動(dòng)物不同，分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種;由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種;由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。
鹿茸的品名很多，質(zhì)量的優(yōu)劣相差也很大。一般是從色澤、質(zhì)地、氣味等方面加以鑒別比較。
花鹿茸
鋸茸，二杠具一個(gè)側(cè)枝.呈圓柱狀分枝。枝頂鈍圓，主枝長(zhǎng)14～20厘米.直徑一般在3.3厘米，側(cè)枝長(zhǎng)9～15厘米，直徑較主枝稍細(xì)。外皮紅棕色或棕色，布滿白色或灰白色細(xì)茸毛.上部毛密，下部毛疏，鋸口面白色，有蜂窩狀小孔，外田無(wú)從質(zhì)。體輕.味咸，氣腥。
三岔茸
具有兩個(gè)側(cè)枝的稱三岔茸。其形較二杠為細(xì)。略呈弓形而微扁，側(cè)枝較長(zhǎng)，枝頂略尖，下部多有縱棱線及凸起的疙瘩。
砍茸
即帶腦骨之茸，亦分為二杠、三岔等規(guī)格，茸形與鋸茸相同。腦骨前端平齊.后端有一對(duì)弧形骨分裂兩旁，俗稱“虎牙”。外附腦皮，皮上密布毛，氣味與鋸茸相同?？橙滓源执蟆⑼A、頂端豐滿、質(zhì)嫩、無(wú)骨化，毛細(xì)。皮色棕紅、細(xì)潤(rùn)光澤者為佳。
馬鹿茸
鋸茸。形狀和花鹿茸相似。但體形一般較花鹿茸粗大。分枝亦較多。側(cè)枝1個(gè)(單門)，2個(gè)(蓮花)，3個(gè)(三岔)，4個(gè)(四岔)或更多，其中以蓮花、三岔為主。東馬茸15～33厘米。皮灰黑色，毛青灰色或灰黃色，鋸口面外圍有骨質(zhì)。分岔愈多則愈老。毛粗而疏，下部并有縱棱，稍有腥味，味微咸。
西馬茸
長(zhǎng)可達(dá)90厘米，表面多有棱。多抽縮干癟，側(cè)枝較長(zhǎng)且彎曲，毛灰色或黑灰色且粗長(zhǎng)。鋸面色較深，余同東馬茸。四川產(chǎn)的馬鹿茸分岔較多，一般為四岔、五岔或六岔.毛長(zhǎng)而密。
隨著鹿茸市場(chǎng)需求形勢(shì)的變化，鹿茸的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)在一定程度上也相應(yīng)地有所變動(dòng)。但是.標(biāo)準(zhǔn)中的主要內(nèi)容并未有改變，因此，仍將近年來(lái)的質(zhì)最評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)作一介紹。鹿茸的質(zhì)量評(píng)定。其共性的質(zhì)量要求是：干品(含水量不超過18%)、不臭、無(wú)蟲蛀。然后按其質(zhì)量分為不同等級(jí)。
鹿茸是名貴中藥材，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而被性功能衰退者所鐘愛。而鹿茸片則以鹿茸(去毛)為主要成分制成，是不可多得的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的產(chǎn)品。但需要注意的是，再好的東西都是有兩面性的，吃鹿茸也是有禁忌的。那么吃鹿茸片的禁忌是什么呢?
所謂“禁忌”在醫(yī)藥上是指應(yīng)避免的事物，但它的范圍目前已經(jīng)在逐漸拓廣，既包括什么不能吃，什么要不能用等等。吃鹿茸片的禁忌是什么?據(jù)了解，吃鹿茸片是要忌吃辛辣、生冷、油膩的食物的。
另外，以下這些人群都禁止使用鹿茸片：
1、兒童、糖尿病患者;
2、感冒發(fā)熱病人;
3、腎有虛火者不宜服用，如干咳少痰、咯血、煩躁、唇赤舌絳。
4、內(nèi)有實(shí)火者不宜服用，如高熱煩渴、目赤腫痛、痰黃、吐血等。
此外，吃鹿茸片的同時(shí)最好不要喝茶、吃蘿卜，盡量不要服用含有萊菔子、谷芽、麥芽和山楂等中藥，因其會(huì)不同程度地削弱鹿茸的藥力。
吃鹿茸片一般沒有嚴(yán)重的副作用，只是偶爾有胃腸道障礙、皮膚潮紅、瘙癢感、月經(jīng)周期延長(zhǎng)、惡心等癥狀。對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)，鹿茸片是一款非常不錯(cuò)的壯陽(yáng)補(bǔ)腎的產(chǎn)品。據(jù)我國(guó)近代著名醫(yī)學(xué)家曹炳章認(rèn)為，鹿茸屬補(bǔ)精填髓的補(bǔ)益佳品。
但任何藥品都應(yīng)適用應(yīng)用，不可為達(dá)目標(biāo)而不顧一切。比如鹿茸片不可盲目進(jìn)補(bǔ)，“服食不善，往往易發(fā)生吐血、衄血、尿血、目赤、頭暈、中風(fēng)昏厥等癥?！边@一點(diǎn)請(qǐng)需要服用鹿茸片的人務(wù)必注意。
本文導(dǎo)讀：鹿茸是一種大滋補(bǔ)的中藥材，它能益氣補(bǔ)血、提高身體免疫力，關(guān)于鹿茸的吃法也有很多，那么，怎么吃鹿茸效果最好呢？
鹿茸是一種名貴中藥材，它具有保護(hù)我們的心血管健康、補(bǔ)腎益陽(yáng)、強(qiáng)筋骨等多種功效，但是，很多人不知道怎么吃鹿茸，下面就為大家介紹鹿茸的一些食用方法。
鹿茸為梅花鹿或牡鹿還沒有骨化的幼角，有補(bǔ)氣益血，消除疲勞，延年抗老之效，且通治諸虛，適用于體質(zhì)虛弱、未老先衰及一切氣血精液不足者，對(duì)腎虛的人尤其有效。據(jù)說(shuō)，鹿茸含有25種氨基酸，多種維他命等，可以提高人體免疫力，促進(jìn)造血功能。但是，中醫(yī)認(rèn)為鹿茸是大熱補(bǔ)品，適合體質(zhì)虛寒（表現(xiàn)為畏寒、手足發(fā)涼、胃脘冷痛等癥狀）的人服用。
鹿茸的適宜人群
1、怕冷者。怕冷的人往往陽(yáng)虛，鹿茸正是對(duì)癥的溫性滋補(bǔ)品。
2、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。
3、性功能衰退者。鹿茸可恢復(fù)并促進(jìn)精力與性功能，主治腎陽(yáng)不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等癥。
4、中老年人。40歲以上的中年男性及體質(zhì)較差的老年人，食用鹿茸可補(bǔ)益氣血，強(qiáng)心復(fù)脈，化淤生肌，強(qiáng)筋壯骨。
5、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補(bǔ)髓、健腦安神、增強(qiáng)人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
6、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。
鹿茸怎么吃效果最好
1、鹿茸泡酒
藥酒是中國(guó)的一大傳統(tǒng)，將藥物泡進(jìn)白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發(fā)揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時(shí)間之后，就可以飲用。還可以根據(jù)需要，加入其它藥材一起浸泡。中國(guó)吃網(wǎng)菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。
2、鹿茸磨粉
如果沒時(shí)間泡酒，沒時(shí)間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細(xì)粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。
3、鹿茸做菜
食療是保健強(qiáng)身的一大方法，鹿茸這樣的滋補(bǔ)品就是一大很好的食材。在南方地區(qū)，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細(xì)燉，飲其湯水，同樣有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)表示，不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
4、煎煮藥
保健和食療性質(zhì)的藥粥，在我國(guó)流傳已久。早在先秦時(shí)期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補(bǔ)性藥物，與米谷配伍，再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，同煮為粥，進(jìn)補(bǔ)服食，是一種較為理想的食療方法。
5、散劑吞服
鹿茸則直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購(gòu)買現(xiàn)成的鹿茸粉，裝入事先準(zhǔn)備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通風(fēng)處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。
各地吃鹿茸的方法
1、在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片25～30g，與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉）、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3～5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。
2、在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片5g（上、中、下段搭配）、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時(shí)，便可用之（初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無(wú)癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者，食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑）。
3、在東北，人們喜歡將鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50 以上的500ml白酒中，服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用（如年輕而無(wú)陽(yáng)虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用）。
4、在臺(tái)灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50 以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次/日飲酒服用。
鹿茸湯推薦：鹿茸淮山竹絲雞湯
配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。
功效：溫腎壯陽(yáng) 增進(jìn)食欲 男女適用。
適用：此湯功能溫壯腎陽(yáng)、收斂止帶。鹿茸為峻補(bǔ)腎陽(yáng)之要藥，補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血，常用治腎陽(yáng)不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長(zhǎng)。鹿茸為良好的全身強(qiáng)壯劑，有提高機(jī)體的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，對(duì)體虛神疲者甚宜。
制作：鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時(shí)，湯成趁熱服。
上面為大家介紹了鹿茸的一些吃法，不知道怎么吃鹿茸的朋友就可以借鑒上面的吃法，但是要提醒大家，如果你大便干燥、經(jīng)?？诳嗫诟伞Ⅲw熱的話就不適宜服用鹿茸，高血壓和糖尿病患者也不適宜食用鹿茸。
