元宵能放幾天
元宵節(jié)飲食養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生常識這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的元宵能放幾天，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
二、元宵和湯圓的區(qū)別三、元宵食用注意元宵能放幾天
1、元宵保存時間
如果是自己做的元宵,低溫至多保存一個星期左右。手工元宵不放在冰箱里,在冬天氣溫低,第二天還能吃,夏天氣溫高,超過15度就容易滋生細(xì)菌,第二天一般不能吃。
如果是在市場上買的袋裝元宵,包裝袋上都有保質(zhì)期的,如果是冷藏,且在保質(zhì)期內(nèi),那就還可以食用.如果已經(jīng)過了保質(zhì)期,或是味道有異,建議就不要吃了。
購買元宵回家后應(yīng)敞開包裝袋或?qū)⒃湃胧⑵髦?存放在通風(fēng)、溫度較低處,存放時間最好不超過24小時。特殊情況,可放在冰箱適當(dāng)冷藏,不能冷凍,儲藏時間越短越好,不要超過7天。
元宵不要放在冰箱里,要把它放在面粉或者淀粉里面這樣就會適當(dāng)?shù)难娱L元宵保鮮期,不會裂開也不會軟掉更不會粘連在一起。
2、元宵的做法
元宵的做法是以餡為基礎(chǔ),先拌餡料,和勻后攤成大圓薄片,晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里,倒上江米粉,“篩”起來,隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀,就成了元宵。北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
元宵是用糯米粉做成的圓形食品,從種類上分,可分實(shí)心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、咸之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵,稱“五味元宵”,意寓勤勞、長久、向上。
南方人做湯圓時,先將糯米粉用水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好;北方人做元宵,先把餡捏成均勻的小球狀,放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃,不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉,直至大小適中。元宵的大小不一,大者如核桃,小者若黃豆。
3、煮元宵的技巧
元宵的吃法很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。實(shí)心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食,風(fēng)味獨(dú)特,宜于滋補(bǔ)。
煮元宵也有技巧:下鍋前,用手輕捏元宵,使其略有裂痕,這樣煮出來的元宵,里外易熟,軟滑可口。鍋內(nèi)水開后,放入元宵,用勺背輕輕推開,讓元宵旋轉(zhuǎn)幾下,就不粘鍋底。元宵入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,否則,元宵不斷翻動,受熱不均勻,外熟內(nèi)硬不好吃。元宵入鍋后,每開一次應(yīng)點(diǎn)入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態(tài)。開兩三次后,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬,香甜可口。
元宵和湯圓的區(qū)別
元宵是在糯米粉里搖出來的,表面干燥,煮后湯比較濃;湯圓是用糯米粉包出來的,表明光滑發(fā)亮,煮后湯比較清淡。
口感上不同:
元宵吃口是硬的;湯圓吃口是軟的。
口味上不同:
元宵獨(dú)有口味是玫瑰、巧克力。湯圓獨(dú)有口味:肉的。兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。
煮的時間不同:
元宵煮的時間長,要10分鐘;湯圓煮的時間短,3~5分鐘就好了,浮起來了就好了。
制作工藝不同:
搖元宵,工藝是“搖”:把餡心沾水,用水沾上干糯米粉,再重復(fù)N次這個過程直到它很大。包湯圓,工藝是“包”:和包餃子差不多。用的是糯米粉面團(tuán)+軟餡。
原料不太一樣:
樣元宵原料:餡心硬得像麻將牌一樣。外皮是干糯米粉。所以單個元宵比較重,容易吃飽。
湯圓原料:餡心是軟得和包子餡差不多。外皮是糯米粉團(tuán)。
元宵食用注意
早餐、夜宵不宜食用
元宵是以碳水化合物為主的高熱量、高糖分的食物,雖然味道好,但也不能多吃。外皮的部分都是糯米制成的,黏性高、不易消化,所以不要過量使用。元宵最好在兩餐之間吃,當(dāng)成茶點(diǎn)、甜品或加餐。另外不要空腹吃元宵,特別在早上,胃腸道功能是最弱的,又處于高酸狀態(tài),元宵的高糖高油及黏性高的糯米外皮都會加重胃腸道負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良或加重胃食道反流,出現(xiàn)反酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。
水煮元宵最健康
雖然油炸的元宵比較香脆,但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,最好是把油炸元宵作為點(diǎn)心來食用。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的元宵很可能會使這類患者的疾病復(fù)發(fā),因此,元宵最好還是煮著吃,煮的時候,可以切點(diǎn)蘋果、橘子等水果丁,在出鍋前放入煮熟的元宵中,這樣吃起來有助于胃腸道消化。如果不習(xí)慣這種吃法的,搭配一些涼拌的蔬菜一起吃,做到營養(yǎng)均衡。
小編推薦
榴蓮肉放冰箱能放幾天
榴蓮肉放冰箱能放幾天
1、夏天榴蓮購買以后,要是吃不完可以直接把榴蓮的果肉取出來,然后取一個大點(diǎn)的保鮮盒,把取出的榴蓮肉放在保鮮盒中,密封以后再把保保鮮盒放在冰箱的冷藏室中進(jìn)行保存,這樣能保證榴蓮一個星期左右不會出現(xiàn)變質(zhì)。
2、把榴蓮冷凍保存也是一種不錯的方法,大家可以把榴蓮去掉外皮,把果肉取出,用保鮮膜,把它們一塊塊的包起來,再存入到冰箱的冷凍室中進(jìn)行存放,可以讓榴蓮保存幾個月不變質(zhì),食用時取出一塊,讓它融化一會。然后再食用,清涼爽口,特別誘人。
3、榴蓮具有后熟性質(zhì),應(yīng)將其放在陰涼處保存,成熟后的果實(shí)會裂開,這時可將果肉取出,放入保鮮袋后于冰箱里保存,冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì),不宜繼續(xù)食用。
榴蓮肉的營養(yǎng)價值
1、滋陰壯陽
榴蓮的營養(yǎng)價值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮,榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營養(yǎng),達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。
2、增強(qiáng)免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高。動物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體,參與其合成代謝,能提高機(jī)體的免疫功能,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,以及提高機(jī)體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因,除含有較豐富的有益元素鋅等以外,還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3、治療痛經(jīng)
榴蓮的營養(yǎng)價值很多,它還可以緩解痛經(jīng)哦!因?yàn)榱裆徥菬嵝运?因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用,特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時,榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況,促進(jìn)體溫上升,對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4、開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大,可你不知道吧!榴蓮的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效,就是開胃、促進(jìn)食欲。
5、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸蠕動,治療便秘。但需要注意的是,吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦,不然,豐富的纖維沒水可吸,吸腸道里的水分,那便便可就更困難了。
6、預(yù)防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中,鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn),有助于預(yù)防和治療高血壓。
7、防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明,維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素,具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育;增加對傳染病的抵抗力。
榴蓮肉怎么吃最好
1、榴蓮燉雞
原料:榴蓮(用量根據(jù)自己喜好),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水1500毫升,鹽、味精各少許。
做法:雞洗干凈去皮毛及內(nèi)臟,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮?？梢匀」?可以取汁,把外皮切小,因?yàn)槲兜辣容^重,少放一點(diǎn)為好。把雞、姜片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中,加姜片,用武火燒沸后,改用文火煲3小時,加鹽、味精調(diào)味即成。
用法:佐餐食用。
功效:補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰,適合不同體質(zhì)的人食用,更適合秋冬吃。
2、榴蓮殼煲排骨
原料:上排一斤,榴蓮殼半個,鹽少許。
做法:排骨沸水氽一下,用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來,切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進(jìn)高壓鍋里。大火,上氣后十分鐘就可以,出鍋時加點(diǎn)鹽即可。湯汁為奶白色,有些淡淡的榴蓮味道。
3、榴蓮殼玉米大骨湯
原料:榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片
做法:榴蓮殼取白瓤,豬骨焯燙一下,放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì),瀝干水分待用。把所有材料放入煲中,放入足夠的水,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時左右,關(guān)火,放入鹽調(diào)味即可。
4、榴蓮殼煲雞
原料:榴蓮殼、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
做法:把榴蓮白瓤取出來,切塊。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以后,把全部材料放進(jìn)去猛火煲20分鐘,慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點(diǎn)鹽就行了。
煮熟的雞蛋能放幾天
1、煮熟的雞蛋能放幾天
最多3天,放冰箱里4-5天沒有問題。但是時間再長就很不新鮮了,也許不會很臭,但是味道絕對不新鮮,相信如果化驗(yàn)一下的話肯定已經(jīng)細(xì)菌超標(biāo)了。
2、熟雞蛋怎么儲存
不經(jīng)任何處理的:常溫下室溫2-3天,冰箱中4-5天。
如果是咸的可多放幾天。
最好不要久放。
3、雞蛋的其他吃法
3.1、蒜泥雞蛋的吃法
材料:熟雞蛋3個、醋1湯匙、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜4瓣、小蔥1根。
做法:
雞蛋提前煮熟,蒜切末,小蔥切末把蒜末、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌成蒜泥汁。
把雞蛋去皮切塊,放入碗中,淋上蒜汁,最后撒些小蔥花點(diǎn)綴下即可。
3.2、火腿雞蛋餅的吃法
材料:面粉50克、雞蛋1個、火腿4片、水125克、白芝麻少許、食鹽1克、植物油1湯匙。
做法:
面粉50克和水125克攪勻成面糊備用,平底鍋刷一層底油燒熱,倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層。
上面打一只雞蛋,用鍋鏟戳破蛋黃,劃圈攤開。
蛋液未凝結(jié)前撒一些細(xì)鹽,撒一些熟白芝麻;翻面,鋪上火腿片。
烙至餅面金黃,上下三分之一處折疊,從中間切開,裝盤即可。
吃雞蛋的好處
1、雞蛋更耐餓。雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量,讓你肚子飽的時間更長。
2、雞蛋幫助減肥。研究證明,早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。
3、雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質(zhì)。
4、雞蛋性價比高。與其他富含蛋白質(zhì)食材相比,比如培根,就算是價格不便宜的土雞蛋,性價比也要高得多。
5、一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只,并不會因此增加患心臟病的危險。
6、雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分,能促進(jìn)大腦發(fā)育,有益大腦功能。同時,膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
7、雞蛋保護(hù)視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì),葉黃素和玉米黃素,能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險。
吃雞蛋的禁忌
1、忌吃未熟雞蛋:雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白,會影響食物中生物素的吸收,使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶,它們影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解,因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死,容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃,不要吃未熟的雞蛋。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟,人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味,會引起中樞神經(jīng)抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
2、忌雞蛋日食量過多:雞蛋是高蛋白食物,如果食用過多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,同時也會增加腎臟的負(fù)擔(dān),一般來說,孩子和老人每天吃1個,青少年及成人每天吃2個比較適宜。
一、泡椒雞爪能放幾天
美味的泡椒雞爪總是讓人欲罷不能,尤其是喜愛它的人,一只雞爪完全不能滿足他們的需求,但是一次性買得太多,似乎不大好,這種東西能久存嗎?泡椒雞爪可以保存多久呢?
這里我們分兩種情況:
1、如果是在外面買的泡椒雞爪,在商品規(guī)定的期限內(nèi)食用完畢即可,不用擔(dān)心時間的問題。這也就告訴我們在購買泡椒雞爪的時候,一定要注意泡椒雞爪的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期了!
2、購買的泡椒雞爪不健康,一些人就會選擇自制泡椒雞爪。而如果是自制的泡椒雞爪,不建議保存太久,因?yàn)闆]有添加防腐劑。建議:常溫時應(yīng)盡快食用完畢(夏天不可隔夜吃,冬天常溫下可保存1天左右);如果是放入冰箱冷藏的話,可保存3-5天的時間,最好2天內(nèi)食用完畢。
二、自制泡椒鳳爪的營養(yǎng)價值
紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨(dú)特,就餐時能增加飯量,多食可增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
雞爪:富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
三、泡椒雞爪的家常做法
1、將買來的雞爪洗凈,去掉指甲。
2、鍋?zhàn)永锓胚m量水,再放入花椒十幾顆便可以,主要是花椒可以起到除腥味和增加香味的作用。
3、把水燒開以后,放入之前切好的雞爪。
4、將雞爪煮到用筷子剛好能扎透便可以了,將雞爪撈出來。
5、將雞爪用冷水沖洗幾次,記住多沖洗幾次,主要是將油脂沖洗掉。
6、切塊,最好斜著切,斜面越大越入味兒,當(dāng)然也可以按照自己喜歡的切塊。之后將雞爪放入容器里面。
7、將泡椒和泡椒水倒入容器中,加一小勺鹽調(diào)味,如果泡椒水剛好沒過雞爪,便可以不用加鹽,反之加入一點(diǎn)礦泉水,沒過雞爪即可。如果怕辣得話,可以加一點(diǎn)點(diǎn)的白醋。
8、合上蓋子,陰涼處放置一晚上,第二天便可以吃到美味的泡椒鳳爪了。
河粉能放冰箱幾天
1、河粉能放冰箱幾天
河粉可以放冰箱冷藏或冷凍,但是最多一天估計(jì)就會變硬了,河粉會全部粘在一起了,根本就不能食用了。
其實(shí)最好的保存方法就是把河粉放在通風(fēng)的地方保存,主要就是為了防止河粉發(fā)生回水的現(xiàn)象。
2、河粉怎么保存時間長
未完全熟透的河粉不能和成品共放,因未完全熟透的河粉其保質(zhì)期不長,也會影響成品的保質(zhì)期。
所有裝河粉的容器和用具都要清洗干凈,而且要干爽。
河粉在烹調(diào)前不能沾水,否則河粉會容易變質(zhì)。
河粉在烹調(diào)食用前盡量不要翻動,這樣也會影響河粉的保鮮期。
3、河粉為什么叫河粉
“河粉”起源于廣東沙河鎮(zhèn),因沙河鎮(zhèn)之名稱之為“河粉。
客家人從北方帶來了一種家常食品--”釀皮“。做法是用面粉加適量水拌成面漿,放到鍋里燙成一層一層的釀皮,切碎后涼拌調(diào)料食用,非常開胃(現(xiàn)華北、西北一帶還有此食品:用面漿燙的稱為”釀皮“;用米漿燙的稱為”米皮“)。六十年代,梅州五華縣出石匠,其中一石匠攜家眷至廣州市沙河鎮(zhèn)做石磨(客家五華石磨很有名)。廣州市面粉少,其妻閑時就用米代替面粉打漿燙”釀皮“(米皮)食用,后開一小食店,當(dāng)?shù)厝讼渤?一時間食客如云,很多人學(xué)石匠在沙河鎮(zhèn)開了許多”米皮“店,生意興隆,因此后來廣州人稱此食品為--”沙河粉“,簡稱:河粉。
河粉的食用方法
1、豬肉炒河粉
材料:河粉500克、豬肉200克、菜心200克,蒜泥、生姜、大蔥、生抽、白糖、食用油、食鹽等調(diào)味料各適量。
做法:
將豬肉洗凈后,瀝干水分,加入腌料腌制大約10分鐘左右,放入沸水中煮至半熟后撈出,瀝干水分;
將菜心摘去較老的部分,放入沸水中灼熱,撈起瀝干水分;
將河粉剝開,加入食鹽拌勻;
鍋內(nèi)油燒熱,放入河粉、湯水炒至水干;
鍋內(nèi)下油,爆香蒜泥、生姜,放入生抽、食鹽、老抽、麻油、胡椒粉、白糖,加淀粉勾芡,放入菜心燒熟后,澆在河粉上即可。
2、河粉湯
材料:河粉200克、瘦肉片100克、香菇丸100克,蔥油、食鹽、菜心、雞精各適量。
做法:
將瘦肉按照紊亂切片,菜心洗凈;
鍋內(nèi)水燒開,放入河粉和丸子煮開,下菜心;
加入食鹽、雞精和薄肉片,并用筷子迅速攪拌;
待肉燒至變色后,立即關(guān)火,用湯的余熱將肉片焯熟;
盛起后,加入蔥油即可。
米粉與河粉的區(qū)別有哪些
河粉原料一般是大米了,我們可以將大米洗凈后磨成粉,然后加水調(diào)制成糊狀,將其放在籠蒸上面,做成片而狀的,冷卻后劃成條狀就可以做好了哦,我們一般手工做成的河粉是非常白的,當(dāng)然了,如果我們在制作河粉的時候加入一些蔬菜汁或者水果汁,那么我們做好的河粉就是五顏六色的。
米粉,是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異,一般為:大米-淘洗-浸泡-磨漿-蒸粉-壓片(擠絲)-復(fù)蒸-冷卻-干燥-包裝-成品。
榴蓮開口后還能放幾天
1、榴蓮開口后,證明榴蓮已經(jīng)熟了,如果是熟透了的話,最好馬上吃,不能放太久。一般熟的時候要馬上吃,一般能放一天,最多兩天,有冰箱的話放在冰箱里。
2、吃不完的榴蓮怎么保存:
2.1、最原汁原味。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來,可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住,放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味,就證明已經(jīng)變質(zhì),不應(yīng)該繼續(xù)食用了。
2.2、最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出,放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好,放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍,用勺子勺著吃,會有雪糕的口感和風(fēng)味。
2.3、最創(chuàng)意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀,加入等量的牛奶攪拌,然后放進(jìn)冰箱冷凍室,大概冷凍2小時之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。
2.4、最滋補(bǔ)。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊,核桃仁和紅棗洗干凈,榴蓮肉去果殼,放在一起煲,可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時,加入鹽后即可食用。
榴蓮不熟怎么辦
1、榴蓮開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱里了。放冰箱,第一味道會好吃了很多,奶味會重很多的。第二也不會壞,放個一兩天就會熟的
2、跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產(chǎn)生出乙烯,乙烯有催熟的作用,所以,讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起,就起到了催熟的作用。
3、放在陽臺上幾天,看見裂開,就可以吃了!要是再放下去,就太干,不好吃了!一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。
4、把生榴蓮放熟通常是用兩張報(bào)紙(保鮮膜、厚毛巾也行,不要用塑料袋,不過報(bào)紙更好)把榴蓮整個裹住然后放在陰涼點(diǎn)的地方,不要多接觸氧氣和空氣,這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。
5、用保鮮膜包住果肉用微波爐轉(zhuǎn)2分鐘左右就行了,這個辦法有人用過,不是忽悠啊。
6、常溫下,放幾天這個說不準(zhǔn)。因?yàn)橐戳裆徲卸嗌?或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己開口的話就放個4-5天吧。但是不要曬它,你千萬別把肉剝出來,要放在它的殼里。
7、沒熟的話也是可以拿來做甜品,放入攪拌機(jī)里打爛,做成點(diǎn)心吃,味道也很不錯。
榴蓮營養(yǎng)成分和功效
榴蓮果實(shí)中碳水化合物、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)含量相當(dāng)豐富,鐵、鉀、鈣等微量元素的含量也相當(dāng)高。
每百克榴蓮含蛋白質(zhì)2克,脂肪1.2克,碳水化合物36克,維生素B1o32毫克,維生素&0.28毫克,維生素B31.1毫克一維生素C44毫克,鈣18毫克,鐵1.1毫克,磷56毫克,
榴蓮的功效與作用
1、榴蓮能滋補(bǔ)身體
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),榴蓮是營養(yǎng)價值極榴蓮
榴蓮
高的水果,經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體,滋脾補(bǔ)氣,補(bǔ)腎壯陽,是一種極具有滋補(bǔ)功效的水果。在泰國,榴蓮常被用來當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。
2、榴蓮能活血散寒
榴蓮性熱,因此可以活血散寒,緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀,尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時,它還能改善腹部寒涼,促進(jìn)體溫上升,是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝,一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方,用來治療各種體寒病癥。
3、榴蓮含有較高的糖分,還有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷和多種維生素,對于健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽,同時還能夠促進(jìn)腸胃蠕動,幫助消化。另外,榴蓮的全身可都是寶啊,果核和榴蓮殼都是可以進(jìn)行再次加工,成為有用物質(zhì)的。但要注意了,榴蓮是屬于熱性水果,千萬不可多吃啊,如果不慎多吃了,會引起便秘、上火、胃脹、呼吸困難等癥狀,這時您可以吃幾只山竹,因?yàn)樯街袷菍儆诤缘?只有這個水果王后才可以制服水果之王。
如何判斷榴蓮的生熟
1、選榴蓮先看它的外觀,黃色就是熟的表現(xiàn),青的還是生的。
2、用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下,如果手感有彈性,兩棵刺能往里靠的話,那榴蓮也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴蓮的皮,有彈性就說明皮薄,就好,皮厚的按不動。
4、眼看榴蓮尖尖,如果有細(xì)裂縫的最好,這是榴蓮熟了的標(biāo)志。如果榴蓮是生的,就是用菜刀也砍不動。
5、選榴蓮?fù)庑我獔A,每一個鼓包凸出得多最好。
6、用鼻子嗅一下,熟了的榴蓮嗅起來很香,(吃得來的是香,吃不來的嗅起來是臭)。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了,這種不好吃。
7、榴蓮屬于熱帶水果,營養(yǎng)非常豐富,很容易上火。也容易讓人發(fā)胖。減肥的人最好別吃,也最好晚上9點(diǎn)以后也不要吃榴蓮。
熟肉放冰箱里幾天會壞
對于熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應(yīng)該超過4天。
1、很多人把冰箱當(dāng)成了家里的“食品消毒柜”,認(rèn)為貯存在冰箱里的食品就是衛(wèi)生的。其實(shí),冰箱因長期存放食品又不經(jīng)常清洗,會滋生出許多細(xì)菌。冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮,但是實(shí)際上已經(jīng)變質(zhì)。
2、冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環(huán)境下,絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細(xì)菌的食品,就會引起腸道疾病。
3、冰箱的冷凍箱里,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細(xì)菌都會被抑制或殺死,所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經(jīng)常消毒,反而會成為一些細(xì)菌的“溫床”。
哪些食物不能放冰箱
1、水果類
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發(fā)黑腐爛。
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。
熱帶水果由于害怕低溫,不適宜放在冰箱里,如果冷藏,反而會“凍傷”水果,令其表皮凹陷,出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn),不僅損失營養(yǎng),還容易變質(zhì)。未熟的水果,則更不能放進(jìn)冰箱,否則很難正常地成熟起來。正確的方法是,避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。
2、蔬菜類
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,顯得軟爛,或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴(yán)重的則腐爛。
黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。
葉子菜因?yàn)樗洳睾蟊容^容易爛,最好不要挨著冰箱放。
3、 零食類
放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后,表面容易出現(xiàn)白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利于細(xì)菌的繁殖。芮莉莉說,儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。
4、食物類
若將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結(jié)冰,脂肪析出,火腿肉結(jié)塊或松散,肉質(zhì)變味,極易腐敗。
面包在烘烤過程中,面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化,這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長,面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的面包逐漸變硬,這種現(xiàn)象叫“變陳”?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關(guān)。在低溫時(冷凍點(diǎn)以上)老化較快,而面包放冰箱中,變硬的程度來得更快。
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃,而水產(chǎn)品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時,魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現(xiàn)魚體酸敗,肉質(zhì)發(fā)生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。
5、中藥
藥材放入冰箱內(nèi),和其他食物混放時間一長,不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi),而且容易受潮,破壞了藥材的藥性,所以對一些貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi),然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼后放入,將瓶蓋封嚴(yán),擱置在陰涼通風(fēng)處。
6、吃剩的月餅
月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并經(jīng)過焙烤的糕點(diǎn)。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對于有些品種的月餅來說,放入冰箱可以延長其保質(zhì)時間,但還是會影響其風(fēng)味。這是因?yàn)?月餅原料中的淀粉在經(jīng)過焙烤后熟化,并變得柔軟,而在低溫的條件下,熟化了的淀粉會析出水分,變得老化(也就是“返生”),使月餅變硬、口感變差。
用冰箱有哪些注意事項(xiàng)
1、熱源要遠(yuǎn)離冰箱。因?yàn)楸涔ぷ鲿r需要散發(fā)大量熱,如果其周圍溫度很高,會影響冰箱散熱,大大地增加耗電量不說,還很可能影響冰箱的使用壽命。一般,冰箱周圍溫度每提高5℃,其就會增加25%的耗電量。因此,不要把熱源靠近或放置在冰箱旁邊。
2、避免與其他家電共用一個插座。因?yàn)榧译妴訒r一般都會產(chǎn)生很大電流,兩只家電同時啟動時激發(fā)的強(qiáng)大電流,插座很可能難以承受,很容易造成短路,有引發(fā)火災(zāi)的危險。另外,冰箱和其他電器共用一個插座,就是說他們之間的距離很近,而冰箱在啟動和運(yùn)轉(zhuǎn)時會產(chǎn)生電磁波,影響其他家電的工作。因此,冰箱和其他家電不要共用一個插座,除非確定插座能夠承受得了瞬間的電流沖擊。
3、閑置時間不宜過長。因?yàn)楸溟e置時,在溫度較高的情況下,其內(nèi)部的各種管路很容易受到腐蝕,影響使用壽命。即使不得已閑置一段時間,也要對冰箱做些清潔處理。
4、冰箱里的食品也不要存放過多,這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。
5、熱的食物絕對不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。
6、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機(jī)組負(fù)荷,延長使用壽命,節(jié)省電量。
7、食物不可生熟混放在一起,以保持衛(wèi)生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內(nèi)空間,不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上,要放在器皿里,以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上,不便取出。
8、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱內(nèi)最下面,以零上溫度貯藏為宜。
9、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi),以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上,以4℃左右溫度貯藏為最好。
10、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學(xué)藥品。
冰箱里的食物可以放多久
鮮蛋:冷藏30~60天。
熟蛋:冷藏6~7天。
牛奶:冷藏5~6天。
酸奶:冷藏7~10天。
魚類:冷藏1~2天冷凍90~180天。
牛肉:冷藏1~2天冷凍90天。
肉排:冷藏2~3天,冷凍270天。
香腸:冷藏9天,冷凍60天。
雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天。
罐頭食品:未開罐冷藏360天。
花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天。
咖啡:已開罐冷藏14天。
蘋果:冷藏7~12天。
柑桔:冷藏7天。
梨:冷藏1~2天。
熟西紅柿:冷藏12天。
菠菜:冷藏3~5天。
胡蘿卜、芹菜:冷藏7~14天。
剩飯別吃3天,果蔬最多一周,醬料能放兩月。
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