吊瓜子功能和藥用價(jià)值
傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的特點(diǎn)和功能。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！沒有好的身體，萬事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“吊瓜子功能和藥用價(jià)值”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
吊瓜子功能和藥用價(jià)值
1、吊瓜子功能和藥用價(jià)值
1.1、栝樓具有清熱化痰,寬胸散結(jié),潤(rùn)燥滑腸,消腫排膿等功效。
1.2、栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰。
1.3、栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便秘、癰瘡腫毒:天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。
1.4、栝樓在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已不僅僅局限于做中草藥。栝樓的果實(shí)中含三匝皂甙、有機(jī)酸、樹脂、糖類、色素、絲氨酸等揮發(fā)油,飽和脂肪醇混合物,飽和脂肪酸混合物。栝樓子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多種氨基酸、肽類以及多糖等。栝樓對(duì)心知管系統(tǒng)具有擴(kuò)張冠脈、抗心肌缺血、改善微循環(huán)、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用;對(duì)消化系統(tǒng)有抗?jié)?、瀉下作用。
1.5、栝樓還有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。 栝樓的食用價(jià)值:栝樓的籽占栝樓果實(shí)凈重三分之一以上,一個(gè)栝樓果實(shí)中含種子70～220粒。
1.6、現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明:瓜蔞籽含不飽和脂肪酸16.8%,蛋白質(zhì)5.46%,并含17種氨基酸,三貼皂甙,多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。食用瓜蔞籽,有擴(kuò)張心臟冠脈,增加冠脈流量作用;對(duì)急性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用。
1.7、對(duì)離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強(qiáng)烈的掏作用;對(duì)糖尿病有一定的治療作用;對(duì)高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;并有瘦身美容之功效。
2、吊瓜子的食用方法
2.1、吊瓜燴蝦仁
原料:吊瓜500克,蝦仁100克,雞蛋清適量,淀粉10克,精鹽6克,味精2克,水、油各適量。
2.1.1、吊瓜去外皮后切成小塊,洗凈后放盛器內(nèi)入蒸籠蒸20分鐘,至吊瓜酥爛后取出。
2.1.2、凈鍋放火上,倒入適量的水,下入吊瓜攪拌成蓉泥狀,下入精鹽5克、味精1克調(diào)好鮮咸微甜口味,至沸騰時(shí)盛在海碗內(nèi)。
2.1.3、蝦仁洗凈后搌干水分,用精鹽1克、味精1克拌腌,用蛋清、淀粉上漿后放入三四成熱的油中滑至變色后倒出控油,將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。
3、什么是吊瓜子YS630.Com
吊瓜子(白峴),本名栝樓籽,據(jù)《本草綱目》及各大中藥辭典記載,具有清肺、化痰、止咳、潤(rùn)腸、通便等功效。熟吊瓜子是經(jīng)傳統(tǒng)配方采用現(xiàn)代工藝精制而成,其味獨(dú)特,清香,是休閑品嘗、贈(zèng)送親友的時(shí)尚禮品。
吊瓜,本是長(zhǎng)興白峴鄉(xiāng)的農(nóng)家在房前屋后種植的一種瓜果,其籽炒熟后常作為饋贈(zèng)親朋好友的禮品。近年來,在政府的大力扶持下,吊瓜子作為一種產(chǎn)業(yè)在白峴蓬勃發(fā)展起來。在麗水松陽,吊瓜子已成為當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民致富增收的主要項(xiàng)目之一。
吊瓜子怎么選購(gòu)
1、看殼色。殼色基本一致,有自然光澤,顆粒飽滿的質(zhì)好;殼面渾濁,或有麻花斑紋,瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者,則已變質(zhì)。黑色的西瓜子,應(yīng)是邊緣黑,有的全黑或黑中帶紅
2、看殼形。殼形飽滿、顆粒均勻者優(yōu)質(zhì);殼形癟瘦、顆粒不均勻者質(zhì)次;嫩子、白秕為劣品。
3、用指捏。用食指和拇指捏一顆瓜子,捏著有緊實(shí)感的,仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實(shí)的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或是秕粒。
4、看干濕。用牙嗑瓜子易裂,聲脆,瓜子落地聲音實(shí)而響的,比較干;用牙齒嗑不易開裂,聲輕或無聲者,瓜子比較潮。
吃吊瓜子的注意事項(xiàng)
1、注意吃吊瓜子的量 瓜子吃的過多,會(huì)導(dǎo)致空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸,導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。一次性嗑瓜子量太多,必然會(huì)消耗掉大量唾液和胃液,影響正常食物的消化,導(dǎo)致消化不良等疾病。
2、、盡量用手剝吊瓜子 有些多味瓜子會(huì)染色,如果用嘴嗑瓜子,會(huì)把過多的顏色、灰塵等臟東西吃到嘴里,不衛(wèi)生。
3、吃吊瓜子同時(shí)多喝水喝茶 瓜子本來不是引起上火的食物,主要是炒過以后性質(zhì)起了變化,多吃了就會(huì)引起虛火上頭。因此吃瓜子時(shí)要多喝水,可以喝一些綠茶等生茶,能起到很好的敗火作用。
4、少吃多味的吊瓜子 多味的瓜子雖然香甜,但是添加劑太多,特別是色素、糖精等,吃多了會(huì)對(duì)身體健康不利。
5、過敏者慎吃吊瓜子 有些人對(duì)瓜子等炒制過程中加入的某些香料過敏,出現(xiàn)紅斑、濕疹、蕁麻疹、全身瘙癢等癥狀。因此有類似情況的人要慎吃瓜子。
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板栗的藥用價(jià)值
1、栗子也是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的良藥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗子性味甘溫,有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血和消腫等功效,適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等癥。按中醫(yī)理論,“腎主骨,腰為腎之府?！惫恃人彳浀劝Y,主要是腎虛所造成。栗為腎之果,能益腎,食之自然有效。古人用栗子治病、滋補(bǔ)的方法很多。用于栗子30克,加水煮熟,放紅糖適量,每晚睡前服1次。對(duì)病后體虛、四肢酸軟無力有效;用于補(bǔ)腎氣、壯筋骨,可用栗子、大米適量,共煮粥,加白糖食用,每日1次。老人如有腎虛、腰酸腳弱者,每日早晚各吃風(fēng)干生栗7個(gè),細(xì)嚼成漿咽下;也可用鮮栗子30克,置火堆中煨熟吃,每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛,可用生栗子去殼,將肉研爛如泥,涂患處。
2、栗子由于生食難消化,熟食又易滯氣,故1次不宜吃得太多;凡有脾虛消化不良、溫?zé)嵘跽呔灰耸秤谩４送?用栗子治病,需要生吃。李時(shí)珍介紹的方法是:“以袋盛生栗,懸掛風(fēng)干,每晨吃十余顆,隨后吃豬腎粥助之,久必強(qiáng)健?！背詴r(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎,口感無渣,成為漿液,一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去,才能起到效果。
栗子的食用禁忌
1、栗子“生極難化,熟易滯氣”,脾胃虛弱,消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€,吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒,因此變質(zhì)的栗子不能吃。
3、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用。
4、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。
板栗生吃的好處
1、治療腰腿無力,起到強(qiáng)筋壯骨作用
中醫(yī)方面認(rèn)為板栗性溫,服用之后能夠起到強(qiáng)身壯骨的作用。如果是一些腰膝酸軟的情況,服用板栗之后能夠有效的令身體恢復(fù)健康。
2、保健脾胃,緩解脾虛
每天早晚的時(shí)間段中將風(fēng)干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼,等到完全變成漿液之后慢慢的咽下,這樣能夠?qū)謇醯墓πОl(fā)揮到最大,對(duì)于保健脾胃具有非常好的效果。
除了直接生吃之外,也可以將板栗和粳米一起熬粥,這樣制作而成的板栗粥,能夠有效的治療一些患者由于脾胃虛寒所引起的慢性腹瀉情況,一些老年人的消化不良情況也能夠得到很好的緩解。
3、治療糖尿病
專家通過研究發(fā)現(xiàn),板栗之中含有豐富并且柔軟的膳食纖維,這種物質(zhì)能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。不過需要注意的是,生吃板栗并不容易消化,所以糖尿病患者一次性不能夠服用太多,最好能夠?qū)謇踉谄綍r(shí)當(dāng)作一種零食服用,在兩餐的間隔服用。一些人喜歡在飯后大量的吃板栗,這是非常不正確的,不僅不利于身體健康,反而會(huì)令身體攝取過多的熱量出現(xiàn)肥胖。
4、治療高血壓、冠心病以及動(dòng)脈硬化等疾病
板栗具有干果之王的美譽(yù),這是因?yàn)榘謇踔泻写罅咳梭w所需要的多種營(yíng)養(yǎng)素,例如淀粉、蛋白質(zhì)以及脂肪、維生素等等的含量是非常客觀的。所以專家告訴我們,經(jīng)常服用板栗,能夠很好的提高身體免疫力,對(duì)于高血壓、冠心病以及動(dòng)脈硬化等等疾病也具有很好的防治作用。
5、治療口腔潰瘍
如果孩子患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病,那么適量的生吃一些板栗能夠很好的緩解病情。
6、治療腎虛
板栗對(duì)于腎虛具有很好的療效,特別是一些老年腎虛治療效果更加。板栗具有很好的補(bǔ)腎活血的作用,經(jīng)常服用還能夠起到強(qiáng)身健體的作用。
栗子的食療作用:
1、益氣補(bǔ)脾,健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
3、強(qiáng)筋健骨,延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃,每日5至8顆,適宜于吐血、便血者。
冰糖成分以蔗糖為主，可分解為葡萄糖及果糖等。藥性：味甘，性平，歸脾、肺經(jīng)。冰糖的作用：冰糖能補(bǔ)中益氣，和胃，止渴化痰。通常認(rèn)為冰糖最為滋補(bǔ)。因此，在服用補(bǔ)藥、補(bǔ)品時(shí)冰糖比綿白糖為佳，如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼（桂圓）湯時(shí)，常用冰糖，而取其補(bǔ)益的功效。冰糖雖甚甘甜，但性質(zhì)比較平和，不宜留濕、生痰、化熱，無紅糖可致溫?zé)岬谋锥恕?/p>
冰糖藥用價(jià)值：
中醫(yī)認(rèn)為潤(rùn)肺止咳清痰去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。
1、冰糖的作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺，止咳化痰、咯痰帶血。
2、性味：甘、平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾。
3、功效：養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳。
4、主治：肺燥咳嗽，干咳無痰。
冰糖和黑糖、白糖、紅糖一樣都是用蔗糖煉制而成的，因?yàn)樵谥谱鬟^程中冰糖的純度最高，也不會(huì)像其他糖類有酸酸的口感，所以大家都認(rèn)為冰糖比較好，但因?yàn)楸堑募兌茸罡?，那些稱為雜質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)而言就少了很多。
冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)溶解-過濾-熬制-結(jié)晶而成。其純度較高。而白糖是直接從甘蔗汁中提純或用原糖提純而成。再則，長(zhǎng)期服用冰糖水，可以有效的去火，降壓，給人體提供所需要的葡萄糖成分。
冰糖和白砂糖的區(qū)別是：一個(gè)是晶體，一個(gè)是細(xì)顆粒狀濕粉劑。兩者的糖度是一樣的，沒有什么好不好的，只是口感的問題，一般身體健康的人適當(dāng)吃糖有益于身體健康，患糖尿病的人就應(yīng)該盡量少吃或不吃。
冰糖可以做為糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫蘆的糖僅是經(jīng)過熬制的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。
冰糖可以烹羹燉菜或制作甜點(diǎn)；著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜肴。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開后食用；冰糖可以煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級(jí)食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
蔓菁，又名蕪菁又稱葑（feng），俗稱大頭菜，又叫九英菘、合掌菜、結(jié)頭菜、芣藍(lán)、芥藍(lán)、擘藍(lán)，茄連、撤藍(lán)、玉蔓青等。因形似盤狀，南方人也稱盤菜。蔓菁在我國(guó)栽培歷史悠久。《尚書·禹貢》就有：“包匭菁茅?！逼渥⒃疲骸拜?，蔓菁也?！笔柙疲骸凹唇裰家??！钡挠涗?。北魏農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》有蔓菁篇：“蒸干蕪青根法：作湯凈洗蕪請(qǐng)青根，融著一解甕子中，以葦獲塞甕里以蔽口，合著釜上，系都帶，以干牛糞燃火，竟夜蒸之，粗細(xì)均熟?！崩顣r(shí)珍《本草綱目》云：“蔓菁根長(zhǎng)而白，其味立苦而短，莖粗，葉大而厚廣闊。夏初起臺(tái)，開黃花，四出如芥。結(jié)角亦如芥，其子均園，亦似芥而紫赤色。六月種者，根大而葉蠹，八月種者，葉美而根小。惟七月初種者根葉俱良?！鲀魹檩?，甚佳。今燕京人以瓶腌藏，謂之‘閉甕菜’?！?/p>
蔓菁個(gè)頭嬌小帶著鮮艷的皮，類似蘿卜圓潤(rùn)，根細(xì)無筋，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，口嚼無渣，所以古時(shí)蔓菁還曾被用來當(dāng)作主食?！秴问洗呵铩け疚镀分芯头Q蔓菁為“菜之美肴”?！逗鬂h書·桓帝紀(jì)》記載：“永興二年六月（公元一五四年）蝗災(zāi)為害，詔令所傷郡國(guó)種蕪菁以助人食。”因?yàn)槁嫉睦w維比較蘿卜粗而綿軟，故更可療饑?！稄V群芳譜·蔬譜》說：“人久食蔬，無谷氣即有菜色，食蔓菁者獨(dú)否。四時(shí)皆有，四時(shí)可食。春食苗；初夏食心，亦謂之臺(tái)；秋食莖；秋冬食根。數(shù)口之家，能蒔百本，亦可終歲足蔬。子可打油，燃燈甚明。每畝根葉可得五十石，每三石可當(dāng)米一石，是一畝可得米十五、六石，則三人卒歲之需也?！?/p>
據(jù)說蔓菁來春開花結(jié)籽，籽可榨油，是栽培型油菜的原始祖先。漢代稱蔓菁為“蕓苔”，或稱“胡菜”，民間廣為種植。東漢人服虔《通俗文》載有：“蕓苔謂之胡菜?！薄掇r(nóng)政全書》說：“胡菜，羌、隴、氐、胡多種此菜?！?/p>
蘇東坡是公認(rèn)的我國(guó)古代美食家，他抱著飲食三條原則：“一曰安份以養(yǎng)福，二曰寬胃以養(yǎng)氣，三曰省費(fèi)以養(yǎng)財(cái)。”創(chuàng)作了“東坡羹”名菜。他的《東坡羹賦》載：“東坡居士所煮菜羹，不用魚肉五味，有自然之甘。其法以想若蔓菁、若蘿菔、若莽，揉洗去汁，下菜湯中，人生米為慘，人少生姜，以油碗覆之其上。炊飯如常法，飯熟，羹亦爛可食?！睎|坡先生通達(dá)如此，已超過飲食的境界了。難怪他在《春菜》詩(shī)中吟唱蔓菁：“蔓菁宿根已生葉，韭芽戴土拳如減，爛蒸香穿白魚肥，醉點(diǎn)青蒿涼餅滑?！庇绕渌且磺稇浗稀罚骸啊⒂赀^，何處不催耕。百舌無言桃李盡，柘林深處鵓鴣鳴。春色屬蕪菁?！敝v的都是心情了。其中的淡安與平和，更是多了幾分舒愜的雅韻。人和大自然，原來是可以那樣的物我相親，任運(yùn)自在，泯然無間，盡善盡美。
“黃黃蕪菁花，桃李事已退。”唐詩(shī)人韓愈的詩(shī)句，說盡了蔓菁的風(fēng)韻。還有唐詩(shī)人元稹《村花晚》詩(shī)：“三春已暮桃李傷，棠梨花白蔓菁黃。村中女兒爭(zhēng)摘將，插刺頭鬢相夸張。”蔓菁的樸素和靜謐如原野上柔柔春風(fēng)，把心田的綠意，生命的新鮮吹拂著，永遠(yuǎn)是那樣至真至純，輕舞飛揚(yáng)。真的要遠(yuǎn)離城市的喧囂，俗事的纏繞?！白罡叻屙斢腥思?，冬種蔓菁春采茶。長(zhǎng)笑江頭來往客，冷風(fēng)寒雨宿天涯（明人楊慎詩(shī)）?！币ё÷?，品嘗平淡，將免除煩惱，蕩滌胸襟，給人以恬澹寧和的無盡美好。
唐朝詩(shī)人劉禹錫在《嘉話錄》一書中記述蔓菁所具有的幾大特點(diǎn)：“諸葛亮所止，令兵士獨(dú)種蔓菁者，取其才出甲，可生啖，一也；葉舒可煮食，二也；久居則隨以滋長(zhǎng)，三也；棄不令惜，四也；回則易尋而采，五也；冬有根可食，六也。比諸蔬其利甚博。”蔓菁根葉兼有，鹽腌具有芳香與美味；其肉質(zhì)根有特殊辛香，生吃脆甜可口，比蘿卜有風(fēng)味，炒煮味亦佳。蔓菁含糖和淀粉比蘿卜多，含維生素非常豐富。在歐洲，有的地區(qū)專門栽種小蔓菁，采收葉子食用。蔓菁榨的汁是保健飲料，有治療咳嗽的功效。
中醫(yī)稱蔓菁利五臟，輕身益氣，令人肥健，有下氣治嗽，止消渴，明目，利小便之功。用以治腫毒，可用生蔓菁根一把，加鹽少許，搗爛敷患處，每天換3次。乳痛寒熱，取蔓菁根葉、去土，不用水洗，和鹽搗爛涂患處，藥熱即換，在冬季只需用根即可。蔓菁子(水淘過)1 斤，黃精2斤和勻，九蒸九曬后研為末，空腹每服2錢，米湯送下，有補(bǔ)肝明目之功。急性黃疸，大便秘結(jié)不通者，將蔓菁子搗為末，加水絞汁服，如服后打嚏，鼻中出黃水及瀉下即愈；以蔓菁子榨油，每次服一杯效果更好。二便不通，脹悶欲死，用蔓菁子油一小杯，空腹服下即通。治男子陰囊腫痛，可用蔓菁根搗爛敷之；治鼻中出血，可用生蔓菁搗汁飲。
注：盤菜
盤菜是浙南溫州地區(qū)居民冬天的主要蔬菜，學(xué)名即蕪菁，又名蔓菁，塊莖類植物，因形似盤狀，故俗稱“盤菜”?！侗静菥V目》記載，其出白“西番吐谷渾”，張騫通西域時(shí)傳人?！逗鬂h書．桓帝紀(jì)》記載： “永興二年六月(公元154年)蝗災(zāi)為害，詔令所傷郡國(guó)種蕪菁以助人食。”盤菜食療價(jià)值很高，《本草綱目》載： “根葉苦溫?zé)o毒，利五臟，輕身益氣，常食通中，令人肥健，消食下氣，治嗽、止消渴”等。
浙南瑞安白門、梓岙和馬嶼等地所產(chǎn)的盤萊個(gè)大、色白、質(zhì)量上乘，特別成熟時(shí)埋在土中、經(jīng)霜凍后，變得質(zhì)輕、肉細(xì)、味甜。浙南的盤菜因地上生長(zhǎng)的綠葉部分形狀不同，又分為“大纓”和“小纓”兩種，一般每畝產(chǎn)六七千斤。
生食盤菜是浙南地區(qū)獨(dú)創(chuàng)，食前將盤菜切成薄片狀，刀工要求似斷非斷，如連不連，落刀均勻，絲絲相扣，能張能合，拉開像盞燈籠。然后用鹽水腌制三四天后取出，拌上醬油，滴幾滴小磨香油，味道又香又脆，俗稱“盤菜生”。
紅燒盤菜、生炒盤菜、湯煮盤菜年糕是當(dāng)?shù)刂饕氖觳瞬穗?。一碗熱氣騰騰的紅燒盤菜端上桌，用生粉勾芡，蒜苗葉作輔料，綠白相間，色、香、味俱佳，令人齒頰留香。
蔓菁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、可作為主糧
蔓菁的根以及葉子都可食用，現(xiàn)代一般來說小顆的蔓菁用來食用，大顆的蔓菁則是用來喂養(yǎng)家畜。蔓菁富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣。食用方法可用鹽巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉類或是年糕等食物進(jìn)行烹飪。由于種植方便，食用的價(jià)值高。在古代中國(guó)三國(guó)時(shí)期蜀國(guó)諸葛亮將其作為軍糧，而后第一次世界大戰(zhàn)時(shí)期的德國(guó)，也將蔓菁作為主要的應(yīng)急糧食解決軍糧問題。
蔓菁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2、吃法多樣
蕪青這種球根植物應(yīng)該原產(chǎn)于歐洲，各種蔓菁不論大小、形狀或顏色的差異都相當(dāng)大。蔓菁全年都可以買到，青嫩的小型球根可以整顆烹煮并榨泥糊，或?qū)⒗下技釉陟胁撕蜏?。蔓菁上端的綠葉可用來作為春季蔬菜。
蔓菁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3、富含多種營(yíng)養(yǎng)素
蔓菁每100克中含水分50.3克，蛋白質(zhì)1.4克，碳水化合物6.3克，胡蘿卜素2.38毫克，粗纖維1.7克，鈣41毫克，磷31毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸3.5毫克。
養(yǎng)生專家提醒：蔓菁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，日常生活中可以多吃，很多時(shí)候，越是不起眼的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值反而越高，那些看起來美味的反而最沒營(yíng)養(yǎng)，比如酸奶、魚片等。
我們知道蒲公英有很多的藥用價(jià)值，因?yàn)樗旧砭褪且晃端帲谴蠹抑榔压⒍寄軌蛑委熓裁床幔咳绾斡闷压⒅尾∧?？不是太了解的親們快來看看吧。
蒲公英的藥用價(jià)值
1、抗病原微生物作用
蒲公英注射液在試管內(nèi)對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌亦有一定的殺菌作用。蒲公英提取液（1：400）在試管內(nèi)能抑制結(jié)核菌。蒲公英水煎劑（1：80）能延緩ECHO11病毒細(xì)胞病變。蒲公英醇提取物31mg/kg能殺死鉤端螺旋體。水浸劑對(duì)多種皮膚真菌有抑制作用。煎劑給大鼠口服，吸收良好，尿中能保持一定的抗菌作用。
2、保肝、利膽作用
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明：用蒲公英煎劑灌胃或用蒲公英注射液注射，對(duì)四氯化碳引起的谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高有明顯抑制作用；能顯著緩解四氯化碳性肝損傷引起的組織學(xué)改變。有報(bào)道指出，蒲公英在動(dòng)物身上有利膽作用。蒲公英液灌胃能使膽囊收縮，奧狄括約肌松弛，有利于膽汁排入腸中。臨床上對(duì)慢性膽囊痙攣及結(jié)石癥有效。
3、抗胃潰瘍作用
蒲公英煎劑給大鼠灌胃對(duì)應(yīng)激性潰瘍有顯著保護(hù)作用；對(duì)無水乙醇所引起的大鼠胃黏膜損傷亦有顯著保護(hù)作用；并能明顯對(duì)抗幽門結(jié)扎大鼠胃潰瘍的形成。當(dāng)蒲公英與黨參、川芎配伍時(shí)有協(xié)同抗胃潰瘍的效果，三者構(gòu)成復(fù)方抗?jié)冏饔酶鼜?qiáng)。有報(bào)道指出，此復(fù)方抗胃潰瘍與胃黏膜損傷作用的機(jī)制可能與影響胃組織內(nèi)源性pGE2含量有關(guān)。
4、對(duì)免疫功能的作用
蒲公英煎劑在體外能顯著提高人外周血淋巴細(xì)胞母細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。蒲公英多糖能顯著增強(qiáng)艾氏癌及MM46腫瘤細(xì)胞抗原所致小鼠腳墊遲發(fā)型超敏反應(yīng)強(qiáng)度，并有給藥時(shí)間越往后越有效的特點(diǎn)，即于抗原刺激后的第11～20日給藥或2～20隔日給藥有明顯作用。蒲公英多糖腹腔注射能顯著增強(qiáng)小鼠抗體依賴性巨噬細(xì)胞的細(xì)胞毒作用。
5、其他作用
據(jù)調(diào)查顯示，蒲公英的功效在治療水腫、利尿方面有很好的功效，在別的疾病上也有很好的治療作用。有很多人選擇食用蒲公英的根部以及草葉部分作保健作用與止瀉作用。被蛇咬傷服用蒲公英也會(huì)有一定的治愈能力。
在看完上面的介紹之后，是不是大家都沒有想到這看似平常的一種植物原來也有著這么多的功效與作用，真是不可思議。而且蒲公英具有一定的食療作用，因此在今后可以采集蒲公英來進(jìn)行食用，當(dāng)然了必須知道是什么時(shí)候的蒲公英才能夠食用，以及其食用的方法。
蒲公英的功效與作用
對(duì)于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和維生素C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用。
葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳。
花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者。
性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對(duì)治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。
總結(jié)：看完文中給大家介紹的蒲公英的藥用價(jià)值，親們都對(duì)蒲公英有了一定的了解了吧，以后可不要再傻傻的把蒲公英當(dāng)成是一顆沒用的野草了，希望大家以后多多觀察身邊的事物。
對(duì)于很多家庭來說，竹筍是一道很美味家常菜，經(jīng)常能在飯桌上看到竹筍的身影。竹筍其實(shí)有減肥的功效，如果你想吃就能減肥，那就吃竹筍吧。此外，竹筍的藥用價(jià)值也是很高的?，F(xiàn)在我們看看竹筍有哪些藥用價(jià)值，以及了解竹筍的功效作用有哪些？
竹筍的藥用價(jià)值 竹筍的功效作用有哪些
一、竹筍的藥用價(jià)值
竹筍中含豐富的粗纖維，食后能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可促進(jìn)大便排出和加速膽固醇的代謝，因而能降低血中膽固醇，同時(shí)亦能減少致癌毒素在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，有防治便秘和預(yù)防結(jié)腸癌的作用。對(duì)心血管系統(tǒng)亦有好處。另外，竹筍中還含具有抗癌作用的多糖類物質(zhì)，故有一定的抗癌作用。
二、竹筍的功效作用
1、開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，這也是構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，該物質(zhì)具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，因此常用于治療消化不良，脘痞納呆等病癥。
2、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可有效的增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便的粘連度，使糞便變軟有利于排出體外，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
3、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量比較高，以上物質(zhì)均有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高人體防病抗病的能力。
4、開膈消痰
低糖、低脂是竹筍最大的特點(diǎn)，它還富含植物纖維，因此可降低體內(nèi)多余的脂肪，消痰化瘀滯，對(duì)治療高血脂、高血壓、高血糖等癥均有一定的食療作用，而且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌也有很好的預(yù)防作用哦。
5、化痰止咳
食用竹筍對(duì)咽喉具有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并且能夠解除咽喉因感冒引起的局部瘙癢感，從而可以有效阻斷咳嗽的反射。
三、竹筍食譜推薦
竹筍食譜推薦--竹筍炒肉
材料
竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎。
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里。
4.把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。
竹筍食譜推薦--臘肉炒竹筍
材料
臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽。
做法
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準(zhǔn)備好姜、蒜。
4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調(diào)味就好了。
菖蒲屬于天南星科菖蒲屬，又名臭菖蒲、水菖蒲、泥菖蒲、大葉菖蒲、白菖蒲。是一種多年水生草本植物。全株有毒，根莖毒性較大，口服多量時(shí)產(chǎn)生強(qiáng)烈的幻視。跟隨小編來了解了解吧。
菖蒲的功效與作用
首先，作為草本植物，也具有一些植物的功能。
1、菖蒲葉叢翠綠，端莊秀麗，具有香氣，適宜水景岸邊及水體綠化。
2、菖蒲可以盆栽觀賞或作布景用。
3、菖蒲的葉、花序也可以作插花材料。
4、菖蒲可栽于淺水中，或作濕地植物，是水景園中主要的觀葉植物。
菖蒲的藥用價(jià)值
1、菖蒲植株全株芳香，因此可作香料或驅(qū)蚊蟲。
2、菖蒲莖、葉可入藥，在8-9月采挖根莖，除去莖葉及細(xì)根，曬干?？捎糜诒俜x開竅，宣氣逐痰，解毒，殺蟲。治癲狂，驚癇，痰厥昏迷，風(fēng)寒濕痹，噤口毒痢，外敷癰疽疥癬。開竅，化痰，健胃。用于癲癇、痰熱驚厥、胸腹脹悶、慢性支氣管炎。
在我國(guó)古書上也有相關(guān)的記錄，如：《本經(jīng)》中所述“主風(fēng)寒濕痹，咳逆上氣，開心孔，補(bǔ)五臟，通九竅，明耳目，出音聲?！庇秩纭秳e錄》中“主耳聾、癰瘡，溫腸胃，止小便利，四肢濕痹，不得屈伸，小兒溫瘧，身積熱不解，可作浴湯。聰耳目，益心智。”以及《藥性論》、《日華子本草》、《滇南本草》、《綱目》等中均有相關(guān)敘述。
菖蒲的食用作用
菖蒲酒：用高粱、大麥和豌豆等多種糧食和二十多種名貴中藥釀制而成，含有人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成份、豐富的礦物質(zhì)和活性物質(zhì)，主要成份能絕大部分被人體迅速吸收。兩千多年來一直是宮廷養(yǎng)生保健佳品，而與百姓大眾無緣。近半個(gè)世紀(jì)來，我們生產(chǎn)的菖蒲酒不再為少數(shù)享用，已在全國(guó)各地限量銷售。大量事實(shí)證明在日常生活中以飲用菖蒲酒為主，配合以下藥膳同時(shí)食用其免疫功能可迅速改善和提高：
1、富含鈣的食物：以無污染的新鮮動(dòng)物脊骨和排骨燉湯為好，尤以牛羊脊骨為佳。
2、用藻類植物做菜：和菖蒲酒配合后用于調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，促進(jìn)人體新陳代替，大幅增強(qiáng)免疫力提高身體素質(zhì)。
3、富含纖維素的飲食：它和菖蒲酒配合食用有活化細(xì)胞、抑制老化、預(yù)防疾病、促進(jìn)患者痊愈、調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能等效果。
4、豆類食物：如豆?jié){、豆腐、豆芽等含有豐富的植物蛋白質(zhì)，它們和菖蒲酒一起不但達(dá)到人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)平衡，還能清除人體內(nèi)垃圾從而增強(qiáng)抗病能力達(dá)到健康長(zhǎng)壽之目的。
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