黑筍的吃法_哪些人不能吃黑筍
哪些人是養(yǎng)生人群。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進行養(yǎng)生常識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黑筍的吃法_哪些人不能吃黑筍”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黑筍的簡介
竹筍(英語:bamboo shoot),是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。
在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴,味香質(zhì)脆,食用和栽培歷史極為悠久?！对娊?jīng)》中就有“加豆之實,筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
黑筍是竹筍的一種。
黑筍的食用處理方法
1、去皮
其實竹筍外邊一層厚厚的筍衣,不需要一層層剝離,只要用小刀在竹筍身上深劃上一刀,那么筍衣就可以輕松快捷的去掉,而且還是一個完整的外皮,不過一分鐘的事情,是不是很簡單。
2、去除苦澀
剝?nèi)ネ馄さ闹窆S就可任意烹飪菜肴了,不過在制作之前,還要一個小關鍵處理竅門,就是要把鮮竹筍一些苦澀的味道去掉,才能吃到竹筍清甜鮮嫩的味道。
其實也很簡單就是把竹筍切好之后,水煮5分鐘,不過水中要加點鹽哦。這樣處理過的竹筍不僅沒有苦澀的味道,而且口感更好。
黑筍的吃法（做法）大全
一、五香干炒黑筍絲
主料:黑筍150克、五香豆腐干100克、酸菜末50克。
輔料:油適量、鹽適量、糖適量、蒜適量。
做法:
1、準備好食材。
2、五香豆腐干切絲,黑筍漂凈,切絲。
3、鍋里油熱,放入漂凈的酸菜煸炒一下盛出。
4、鍋里油熱,放入五香豆腐干煸炒一下盛出。
5、鍋里油熱,用蒜末爆香,放入黑筍絲煸炒幾分鐘。
6、加一點白糖煸勻。
7、放入豆腐干絲,酸菜末煸勻。
8、放適量鹽煸勻。
9、撒些青蒜末煸勻即可。
二、五花肉片炒黑筍
主料:五花肉150克、黑筍200克。
輔料:油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、蒜適量、雞精適量、生抽適量 。
做法:
1、準備好食材。
2、五花肉洗凈,切薄片。
3、黑筍先豎著切成半寸多寬的條。
4、再斜著片成薄片,漂凈瀝干。
5、鍋里油熱,放入五花肉。
6、中小火炒至肥肉透明,把豬油逼出。
7、放入蒜泥。
8、加先抽煸炒上色,盛出肉片留底油。
9、放入黑筍片煸炒。
10、加些糖,料酒繼續(xù)煸炒至汁干。
11、放入肉片煸勻。
12、加些鹽調(diào)味。
13、撒些雞精煸勻即可盛出。
三、黑筍鴨腿砂鍋煲
主料:鴨腿500克、黑筍400克、五香豆腐干150克。
輔料:油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、辣椒油適量、老抽適量。
做法:
1、準備好食材。
2、鴨腿放入開水里焯5分鐘,撈出。
3、切成大塊。
4、五香豆腐干切片。
5、黑筍切絲,用清水漂凈。
6、鍋里油熱,放入鴨塊煸炒至轉(zhuǎn)色。
7、放入料酒,老抽,糖,煸炒上色。
8、放入適量清水,加姜,蔥,八角,桂皮等調(diào)料,大火煮開5分鐘,小火20分鐘,關火。
9、黑筍鴨腿砂。
10、放入黑筍,鍋煲的做法步驟99.取砂鍋,把鍋里的鴨肉與湯汁全部放入。
11、放入五香豆腐干,中火煮開。
12、小火燉至鴨肉酥。再用中火收下湯汁。
13、放入鹽煮開。
14、喜歡辣的加些辣椒油或者辣椒。
15、撒些蔥花即可。
哪些人不能吃黑筍、黑筍的注意事項
1、哪些人不能吃黑筍
由于竹筍中含有較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,兒童正在長身體階段,不宜多食。
有尿路結(jié)石者也不宜食用。
有些人對竹筍過敏,則應忌吃。
熱毒者慎食黑筍。
2、黑筍的適用人群
一般人可食用。
3、黑筍的食用禁忌
黑筍+豬小排:兩者搭配影響人體對鈣離子的吸收。
黑筍+羊肝:兩者搭配破壞維生素A。
黑筍+羊肉:兩者搭配會引起腹痛。
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鞭筍的簡介
鞭筍(rhizome shoot),又稱鞭梢、筍鞭、邊筍,是指竹鞭的先端部分?？梢耘腼兂龆喾N美味可口的菜品,可葷可素,老少皆宜。
鞭筍外包堅硬的鞭籜(筍殼),形狀尖削,穿透力甚強。鞭梢生長與發(fā)筍長竹交替進行。生長活動期5~6個月,以后在新竹抽枝發(fā)葉后,夏、秋季行鞭生長,大量孕筍后逐漸停止生長。冬季萎縮脫落,以后在斷處發(fā)出岔鞭。
鞭筍的食用處理方法
首先將筍子皮剝掉,這應該會吧,就像剝皮一樣一層一層的剝就行了,然后再將筍頭老的部分切除掉,在將剝好的筍子從中間切成兩半,再將半邊筍子切成小薄片,將鍋中放入部分水并燒開后將切好的筍片放到水中煮沸后再澇出,接著再將筍子放在鍋中炒干水分(注意不要放油),這下就可以根據(jù)自己喜好做菜了。
筍的做法很多,可以切塊、切片、切絲,可以炒,可以煮湯。但要注意筍的根部很老,在切塊或切片燒煮時,一定要煮透。
鞭筍的吃法（做法）大全
1、蔥油鞭筍
主料:鞭筍300克。
輔料:蔥20克,香油10克,精鹽1克,味精0.5克。
制法:
1.1、鞭筍切滾刀塊;蔥洗凈,切成末。
1.2、水燒開后,放入鞭筍塊,水三滾后撈出,浸入涼水中漂凈,撈出瀝干。
1.3、將香油燒熱,同蔥末、精鹽、味精調(diào)勻后,加入鞭筍塊拌勻即可。
2、糟燴
原料:生凈嫩鞭筍肉300克、香糟汁50毫升、芝麻油10毫升、濕淀粉25克、味精3克、精鹽5克、色拉油25毫升。
制法:
2.1、筍肉切成五厘米長的段,對剖開,用刀輕輕拍松。香糟放入碗內(nèi),加水100毫升,攪散、捏勻,用細篩子或紗布濾去渣子,留下糟汁待用。
2.2、炒鍋置中火上燒熱,下色拉油至130度時,將鞭筍倒入鍋內(nèi)略煸,加水300毫升,燒5分鐘左右,再放入精鹽、味精,倒入香糟汁,即用濕淀粉調(diào)稀勾芡,淋上芝麻油即成。
3、火蒙
原料:嫩鞭筍400克、芝麻油10毫升、干蝦子5克、色拉油500毫升、紹酒10毫升、白糖10克、醬油25毫升、奶湯125毫升、味精2克、濕淀粉10克。
制法:
3.1、將鞭筍洗凈,對剖開,用刀拍一下切成條塊。
3.2、炒鍋置中火上,下色拉油,放入鞭筍,顛鍋略煸,隨即加入奶湯,蓋上鍋蓋,移至小火上煮5分鐘后,加精鹽、味精,用濕淀粉稀勾薄芡,起鍋裝盤,撒上火腿未,淋上熟雞油即可。
哪些人不能吃鞭筍、鞭筍的注意事項
1、哪些人不能吃鞭筍
胃炎、腸炎、肝硬化、消化性潰瘍、腎炎、尿路結(jié)石、氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、小兒佝僂病、母嬰、骨質(zhì)疏松者不宜食用鞭筍。
2、鞭筍的適用人群
接觸電離輻射、化學毒素人員,特殊工作人群、熬夜人群、體質(zhì)平和、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陰虛體質(zhì)人群宜多食鞭筍。
3、鞭筍的食用禁忌
無特殊禁忌。
茭筍的簡介
茭筍一般指茭白。茭白,又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭),雙季茭白(兩熟茭)產(chǎn)量較高,品質(zhì)也好。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前,茭白被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。后來人們發(fā)現(xiàn),有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖,這就是現(xiàn)在食用的茭白。這樣,人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結(jié)果,繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。世界上把茭白作為蔬菜栽培的,只有中國和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一(三好即 茭白、春芽、野鴨蛋),自古流傳至今。多生長于長江湖地一帶,適合淡水里生長。
茭筍的食用處理方法
用清水清洗干凈即可切片或者切絲烹飪，根據(jù)個人喜好，可去皮也可不去皮。
茭筍的吃法（做法）大全
做法一、油燜茭白
材料:茭白300g、大蒜1瓣、八角1個、花椒8粒、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、白糖5g、鹽少許、油30ml。
做法:
1、茭白洗凈切成大小均勻的滾刀塊,姜切片、大蒜切碎。
2、鍋燒熱放油,放入茭白用中小火慢煎,至表面微微焦黃起皺。
3、將茭白撥鍋邊,下姜片、蒜片、八角和花椒爆香,倒入料酒、生抽、老抽、白糖和鹽翻炒均勻。
4、加少許清水燜煮2-3分鐘,最后湯汁收濃茭白入味即可。
做法二、茭白炒肉絲
材料:瘦肉,茭白,紅辣椒,大蔥,料酒,醬油,鹽,水淀粉,味精。
做法:
1、先把瘦肉切成絲,用料酒鹽水淀粉醬油腌制備用。茭白,紅辣椒,大蔥切絲。
2、瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋,鍋留底油,再下入茭白炒,加入鹽,炒軟時再加入炒好的肉絲,紅辣椒絲,翻炒均勻,加入味精,大蔥絲,出鍋就成了。
做法三、茭白三絲
材料:茭白,豆干,青椒,姜,色拉油,鹽,糖,雞汁做法:
1、茭白、豆干、青椒洗凈,切絲。
2、炒鍋放油,爆香姜末,再放茭白、豆干、青椒絲翻炒,放鹽、糖、雞汁炒熟即可裝盤。
做法四、臺式風味茭白筍豬肉鹵
材料:豬后腿肉400g、茭白筍2或3支、蒜頭3或4瓣、紅蔥頭2瓣、淬釀醬油露2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙。
做法:
1、準備好所有食材。茭白筍剝?nèi)ゴ制で行K,豬后腿肉切成入口大小,蒜頭、紅蔥頭剁成細末。
2、鍋里倒入少量油爆香蒜末,再放入豬肉塊,炒到外皮變白半熟程度。
3、均勻倒入淬釀醬油露在豬肉上,用鍋鏟讓豬肉沾滿裹醬色。
4、加入冰糖、酒拌炒后,再倒入水滿至豬肉1/2處,蓋上鍋蓋以小火熬煮約30分鐘。
5、30分鐘后,加入茭白筍塊,蓋上鍋蓋悶煮約7、8分鐘,時間到關火,和豬肉拌勻上色,盛進盤子就可食用了。
哪些人不能吃茭筍、茭筍的注意事項
1、哪些人不能吃茭筍
1.1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收,不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。
1.2、茭白性寒能發(fā)舊病,凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
1.3、茭白這酸性食物,服用磺胺藥時禁食茭白。
2、茭筍的適用人群
一般人均可適量吃。
3、茭筍的食用禁忌
茭白+蜂蜜:引發(fā)痼疾
茭白+豆腐:會易得結(jié)石
玉筍的簡介
1、簡介
玉筍本意指潔白的筍芽。是一種食物,生長于山中,生命力頑強,容易生長,主要生長在南方。文學作品中往往被賦于美好的形象,用來比喻女子手指、小腳或山峰等自然景物。
2、圖片
玉筍的食用處理方法
金針花又稱忘憂草,含豐富蛋白質(zhì)與鐵質(zhì),非常適合女性多吃 產(chǎn)季要開始了,與茭白筍都是盛產(chǎn)當中的當季蔬菜 加點姜絲一起拌炒可以中和金針花的寒性。
玉筍有很多種吃法，大家可以選擇自己喜歡的吃法。例如，炒著吃，蒸著吃，燜著吃都可以。
玉筍的吃法（做法）大全
做法一、玉筍煲。將青江菜洗凈對切開,用熱水加少許鹽汆燙約6秒鐘后立即撈起,放入冷水中,等涼后,瀝干水份排入盤中備用。肉片加入太白粉及鹽拌勻,略腌過備用。將炒菜鍋加熱,倒入少許油,隨即把肉片放入,炒至半熟后,再加入蒜末、蔥末、紅蘿卜拌炒,最后再將珍保玉筍罐頭倒入,翻炒均勻,等肉片全熟后,熄火盛起,排入青江菜中即成玉筍煲。
做法二、金花玉筍。熱鍋一小匙油小火將姜絲入鍋煸香。茭白筍切片下鍋炒,加入10cc水蓋上鍋蓋悶2分鐘。金針花下鍋拌炒30秒加點鹽調(diào)味即可。
做法三、玉筍卷。將竹筍入鍋煮熟后撈出,漂涼切片;豬肥瘦肉剁細;荸薺、冬菇均切細顆粒;將豬肉、荸薺、冬菇納盒加鹽、味精、胡椒粉、水豆粉等拌勻成餡;將肉餡裹于竹筍片中做成卷,定碗,上籠蒸至餡熟,取出,翻扣于盤中,掛上白汁即可。宜將竹筍片得很薄,以防卷制時折斷;宜將餡中水分吃足,蒸制時過心,即可以增強餡的細嫩。
哪些人不能吃玉筍、玉筍的注意事項
1、哪些人不能吃玉筍
竹筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,過量食用后,很難消化,容易對胃腸造成負擔,尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用,其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
過敏體質(zhì)的人不宜過量食用竹筍。
15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。
脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃竹筍會誘發(fā)、復發(fā)哮喘的人不宜吃竹筍。
竹筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食。
年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
除以上幾種人要慎食或忌食竹筍外,正常人食用竹筍也應該適量,不宜多吃,每人每餐最好不要超過半根。
2、玉筍的適用人群
中醫(yī)認為玉筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。玉筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用玉筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,并有預防大腸癌的功效。玉筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。
3、玉筍的食用禁忌
玉筍+紅糖相克
紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者生化成分復雜。
玉筍蛋白中含有16～18種氨基酸,其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,易形成賴氨酸糖基,這是一種對人體十分不利的物質(zhì)。會影響人體健康。
玉筍+羊肝相克
羊肝不宜與玉筍同炒共煮食用。《日用本草》:“筍同羊肝食,令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒,含維生素豐富,對維生素A缺乏而引起的夜盲癥有治療作用。中醫(yī)認為羊肝能補肝明目。
黑小米的簡介
1、簡介
黑小米營養(yǎng)價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合于孕產(chǎn)婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用，因此，又被譽為“谷中營養(yǎng)之王”。
黑小米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學分析，每百克黑小米含蛋白質(zhì)9，7克，脂肪3，5克，淀粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4、7-7、8毫克。與大米相比，維生素B1高1，5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達97，4%。
2、圖片
黑小米的食用處理方法
黑小米可單獨用來煮粥﹑煮飯﹑打米糊，也可加入大米﹑南瓜﹑山藥等一起來做。磨成小米面可用來蒸饅頭﹑蒸窩頭﹑做面包等。還可用小米代替米粉做蒸菜。水燒開后再下入小米，大火煮開，改為小火熬煮30分鐘左右，可以煮出味道香郁的小米粥。黑小米是一種無污染的天然食品。在下鍋前，用清水沖一下即可，切勿過分淘米將損失其表皮中的維生素。
黑小米的吃法（做法）大全
1、桂圓芝麻黑小米粥
材料：用料桂圓5枚，黑芝麻50克，黑小米100克，白糖少許。
做法：
1.1、桂圓去皮去核取肉，沖洗干凈，切成小塊。黑小米。淘洗干凈。
1.2、黑芝麻揀去雜質(zhì)，入干鍋炒香。
1.3、鍋中加入清水，先下入黑小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圓肉和炒香的黑芝麻，繼續(xù)煮至米熟粥成時，加入白糖即可。
2、黑小米紅棗粥
2.1、黑小米淘洗干凈，把淘洗干凈的小米倒入裝有清水的鍋里，放到火上。
2.2、大火燒開，轉(zhuǎn)小火。放入紅棗。
2.3、要沿著一個方向攪拌。
2.4、大約20分鐘，粘稠香甜的小米粥就熬好了。
3、三黑米漿
材料：黑小米30g、黑豆30g、黑芝麻9g、黑棗9g
做法：
3.1、黑豆浸泡6小時備用，黑棗去核備用。
3.2、將所有材料放進豆?jié){機中，加適量的水(400ml-1000ml按照個人喜好的濃度加入水)。
3.3、可適量加入蜂蜜或紅糖，按個人喜好添加即可。
哪些人不能吃黑小米、黑小米的注意事項
1、哪些人不能吃黑小米
氣滯者忌用黑小米。
素體虛寒，小便清長者少食黑小米。
2、黑小米的適用人群
2.1、適宜脾胃虛弱的人食用。
2.2、適合于孕婦產(chǎn)婦，嬰幼兒和病弱體虛的人食用。
2.3、現(xiàn)代人由于長期處于壓力中食欲也較差，使用黑小米則可以起到助消化和養(yǎng)腸胃的功效。
3、黑小米的食用禁忌
3.1、首先盡管黑小米是豐富的蛋白質(zhì)來源，含有大量人體必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸等，但是它卻缺少人體另外一種氨基酸一一賴氨酸，單獨的黑小米粥的營養(yǎng)不全面。所以黑小米最好是與大豆或者肉類食物搭配食用來起到補充賴氨酸的作用，避免造成人體中賴氨酸的缺乏。
3.2、有一點也要特別注意，黑小米一定要煮熟煮透才能食用，不然一些營養(yǎng)物質(zhì)無法轉(zhuǎn)化為人體能吸收的成分，反而造成食用后不易消化甚至反胃嘔吐。
3.3、黑小米補脾養(yǎng)胃、滋養(yǎng)腎氣、補虛損、清虛熱、安眠等功效。而杏仁確實作為主治風寒肺病，清熱解毒的藥物來用。兩者不能搭配在一起食用，否者會導致食用者嘔吐、惡心，有厭惡之感。
3.4、貯存過久的陳舊黑小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優(yōu)質(zhì)新米，否則黑小米粥的滋補作用會大打折扣。
黑大麥的簡介
黑大麥別名元麥、裸大麥、莜麥在黑色大麥的蛋白質(zhì)中己經(jīng)測定18種氨基酸,其中有賴氨酸、色氨酸等8種人體必需的氨基酸。也含有硒,這種抗癌物質(zhì)?！侗静菥V目》記載:“大麥寬胸下氣,涼血。麥芽消化一切米面諸果食積”。
唐代名醫(yī)孫思邈的《千金食治》載:“大麥養(yǎng)心氣,心病者宜食”。大麥具三高二低(高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖)的特點。黑大麥是普通大麥種的變種,成熟時穗芒均呈黑色。黑大麥除具有黃色大麥優(yōu)異的營養(yǎng)成分外,對人體有重要作用的幾種礦質(zhì)元素的含量普遍高于小麥及黃色大麥。
黑大麥的食用處理方法
清洗干凈即可。
黑大麥的吃法（做法）大全
1、黑大麥磨粉:黑大麥與其他小麥等一樣可磨成粉制成大餅,饅頭等主食。
2、黑大麥熬粥:黑大麥也可用于熬粥,有促進消化的作用。
3、黑大麥做飯:在平時吃的白米飯中,也可加入黑大麥,增加口感。
4、黑大麥茶：將鍋燒熱,黑大麥40g準備好備用。將黑大麥倒入鍋中,火稍微調(diào)小,然后不停地用勺子翻炒。待黑大麥的顏色變?yōu)榻瘘S色時將火關掉,晾涼后將黑大麥倒入水壺中加水沖泡即可飲用。
一般有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開,再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸后,即倒入有蓋的木桶內(nèi),蓋緊桶蓋,燜約2小時即成,具有香味較濃的特點。
制作方法非常簡單,食材可以選用普通大麥,我用的是黑大麥,相比普通大麥營養(yǎng)成分更豐富一些。黑大麥具有高蛋白、高維生素、高纖維素、低脂肪、低糖等特點,其蛋白質(zhì)、維生素、纖維素的含量均高于普通大麥,同時富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素,極具營養(yǎng)價值和食療價值。
黑大麥茶可改善腸胃功能又能減肥,很適合久坐在電腦前工作的白領一族; 喝完的大麥茶做成茶包泡澡或用溫熱的新鮮大麥茶洗臉能達到美白的效果。
哪些人不能吃黑大麥、黑大麥的注意事項
1、哪些人不能吃黑大麥
懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食大麥芽,否則會減少乳汁分泌。媽媽想斷奶時,可用大麥苗(又叫大麥芽)煮湯服之,此湯也能催生落胎。
2、黑大麥的適用人群
無禁忌人群。
3、黑大麥的食用禁忌
多食無益健康。
黑米的簡介
1、簡介
黑米,別名:血糯米。黑米為黑稻加工產(chǎn)品,屬于糯米類,是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。黑米是一種藥、食兼用的大米,米質(zhì)佳。黑米種植歷史悠久,是我國古老而名貴的水稻品種。黑米呈黑色或黑褐色,營養(yǎng)豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產(chǎn),具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等,但是又根據(jù)口感、顏色的不同,黑米可以被分為很多種類,不過無論是哪種,都具有很好的滋補作用。
2、圖片
黑米的食用處理方法
黑米不易煮爛,建議煮前將黑米清洗干凈后再用清水浸泡數(shù)小時。
黑米的吃法（做法）大全
黑米紅豆粥的做法
材料:紅豆、黑米、白砂糖。
做法
1、紅豆和黑米洗凈,清水浸泡5小時以上。
2、將浸泡的水倒掉,將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里。
3、大火煮沸,轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
黑米松糕的做法
材料:黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克。
1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干凈;放入攪拌機,加少量水,攪拌成黑米漿。
2、用紗布過濾,瀝干黑米粉待用。
3、雞蛋打入蛋盆,加入白糖,用電動打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失。
4、黑米粉加入全蛋糊,切拌均勻;模具底部墊油紙,倒入黑米蛋糊;蒸15分鐘左右。
黑米盞的做法
材料:黑米、白糖、煉奶。
做法:
1、黑米用清水洗五次左右,然后用清水泡五小時或以上。
2、黑米與水倒進容器里隔水蒸熟。
3、蒸熟的黑米里加入油拌勻。
4、加入白糖拌勻。
5、最后加入適量煉奶拌勻。
6、戴上手套取適量黑米搓成團狀。
7、放入圓盞里。
8、上面加入適量煉奶,灑上少許白糖即可。
黑米酒釀的做法
材料:黑米(糯性)、甜酒曲。
做法:
1、黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4個小時。
2、把浸泡好的黑米連同水放入高壓鍋,再加入一碗半的水。
3、大火煮到高壓鍋發(fā)出撲哧聲后改最小火煮20分鐘。
4、把黑米飯盛出,放到微溫后撒入甜酒曲,拌勻。
5、手沾點涼開水把米飯壓實一下,不要太用力。
6、在米飯中間摁一個洞。
7、蓋上蓋子,夏天一般2天即可。
8、吃的時候可以再放點涼開水或者加水煮一下不讓其繼續(xù)發(fā)酵。
哪些人不能吃黑米、黑米的注意事項
1、哪些人不能吃黑米
病后消化能力弱的人慎食。
2、黑米的適用人群
一般人群均可食用。
3、黑米的食用禁忌
黑米需要長時間熬煮至熟爛,未煮熟的黑米不能食用,容易引起急性腸胃炎。黑米淘洗次數(shù)過多易導致營養(yǎng)成分流失,所以淘洗干凈即可。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《黑筍的吃法_哪些人不能吃黑筍》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專題供您欣賞！
