百花貝的營養(yǎng)價值_吃百花貝的好處
冬季養(yǎng)生花荼。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。養(yǎng)生常識這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《百花貝的營養(yǎng)價值_吃百花貝的好處》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
百花貝的屬性
1、科屬
雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目扇貝屬。
2、產(chǎn)地
分布于北方沿海,生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質(zhì)澄清的海區(qū)。
3、別名
尚不明確。
4、簡介
百花貝是貝類的一種,味道鮮美。營養(yǎng)豐富。是雙殼類軟體動物的代稱,約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多貝作為美食食用。顏色鮮艷呈輻射狀花紋的百花貝受收藏者喜愛,花紋被采納為藝術(shù)品的圖案。百花貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域,以熱帶海的種類最為豐富。www.cndadi.net
百花貝為濾食性動物,對食物的大小有選擇能力,但對種類無選擇能力。大小合適的食物隨纖毛的擺動送入口中,不合適的顆粒由足的腹溝排出體外。其攝食量與濾水速度有關(guān),濾水速度在夜間1-3點為最低值。因此攝食量在夜間最大。主要食物為有機碎屑、懸浮在海水中的微型顆粒和浮游生物,如硅藻類、雙鞭毛藻類、橈足類等;其次還有藻類的孢子、細菌等。其食物種類組成與環(huán)境中的種類相一致。
百花貝的營養(yǎng)價值、吃百花貝的好處
利用價值:百花貝的貝殼色彩多樣,肋紋整齊美觀,是制做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、拿來旅行或休養(yǎng)的人們,都很喜歡搜集一些貝殼作為送給朋友的紀念品。百花貝味道鮮美,營養(yǎng)豐富,與海參、鮑魚齊名,并列為海味中的三大珍品。貝的閉殼肌很發(fā)達,是用來制作干貝的主要原料。
營養(yǎng)價值:貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
吃百花貝的最佳時間
無特殊限制。
百花貝的選購方法
新鮮貝肉色澤正常且有光澤,無異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤,有酸味,手感發(fā)粘,彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,有光澤,彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性。
百花貝的副作用
許多貝類是發(fā)物,有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
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赤貝的屬性
1、科屬
蚶科，蚶屬。
2、產(chǎn)地
主要分布在中國、日本及朝鮮沿海，生活在20～35m水深的軟泥或泥沙質(zhì)海底。
3、別名
魁蚶、牡蠣、貽貝、蛤、蟶。
4、簡介
赤貝又名魁蚶，屬瓣鰓綱，蚶科。常見可食用軟體動物，可養(yǎng)殖。赤貝貝殼大而堅厚，左右兩殼相等，呈斜卵圓形，極膨脹。殼頂膨脹突出，放射肋寬，平滑無明顯結(jié)節(jié).約42~48條，以43條者為多。殼面白色，被少量棕色絨毛;殼內(nèi)面白色，鉸合部直，鉸合齒約70枚。主要分布在中國、日本及朝鮮沿海，生活在20～35m水深的軟泥或泥沙質(zhì)海底。足絲強韌，多附著在石礫或死貝殼上。無水管，潛居后僅后端部分露出海底?？罏槔渌载愵?，生活水溫為5～15℃，肉味鮮美，富含營養(yǎng)，宜鮮食。
5、圖片
赤貝的營養(yǎng)價值、吃赤貝的好處
每100克赤貝肉中含有熱量61.00大卡，脂肪0.60克，蛋白質(zhì)13.90克，維生素E13.22毫克，核黃素0.10毫克，煙酸0.20毫克，膽固醇144.00毫克，鎂45.00毫克，鈣35.00毫克，鐵4.80毫克，鋅11.58毫克，銅0.40毫克，錳0.60毫克，鉀153.00毫克，磷118.00毫克，鈉266.10毫克，硒59.97微克。
1、赤貝可降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降;它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
2、赤貝味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素以及鐵、銅、鋅等微量元素，是營養(yǎng)佳品，頗受人們喜愛，特別是沿海居民，更是習慣于食用。
3、食用赤貝可降膽固醇，降血脂。
吃赤貝的最佳時間
赤貝一般在2月食用比較應(yīng)季。
赤貝的選購方法
1、檢查一下殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死的。
2、新鮮赤貝為深黃褐或淺黃褐色，有光澤，彈性好。
3、不新鮮赤貝為呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。
赤貝的副作用
1、許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食。
2、貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
夏威夷貝的屬性
1、科屬
蛤科。
2、產(chǎn)地
世界各地。
3、別名
圓貝。
4、簡介
圓貝,也叫夏威夷貝。貝殼圓形,兩亮相等,其直徑約10厘米。中央部略向外突出。前后兩耳較低小,邊緣呈直線形傾斜。兩殼表面均光滑,具有細的同心生長輪脈,左殼比右殼的粗而明顯。兩殼顏色不同。左殼表面淡玫瑰色;內(nèi)面淡咖啡色,略具光澤。右殼表面淡黃帶白色;內(nèi)面白色具杏黃色邊緣,有放射肋36～15條,近殼頂部已不明顯。鉸合線中部稍凸,內(nèi)韌帶棕褐色。
夏威夷貝的營養(yǎng)價值、吃夏威夷貝的好處
功效:夏威夷貝的肉質(zhì)肥嫩,鮮美可口,營養(yǎng)豐富。貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
作用:調(diào)節(jié)血脂和益智作用,非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。夏威夷果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油,因此非常育肥。夏威夷果(澳洲堅果)果仁營養(yǎng)豐富,其外果皮青綠色,內(nèi)果皮堅硬,呈褐色,單果重15—16克,含油量70%左右,蛋白質(zhì)9%,含有人體必需的8種氨基酸,還富含礦物質(zhì)和維生素。夏威夷果(澳洲堅果)果仁香酥滑嫩可口,有獨特的奶油香味,是世界上品質(zhì)最佳的食用用果,有“干果皇后”,“世界堅果之王”之美稱,風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果(澳洲堅果)除了制作干果外,還可制作高級糕點、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。
吃夏威夷貝的最佳時間
正餐時間吃或休閑時吃,無特別講究。
夏威夷貝的選購方法
首先,看貝殼的樣式,是否讓你眼前一亮,這是第一印象。其次,看光澤和紋理,要色澤鮮明,紋理清晰。再次,看邊緣和外殼,邊緣光滑,外殼無洞無破損方為上品。最后,聞一聞有無異味,有異味的話需要再次清洗,以免沾染有害菌。
夏威夷貝的副作用
許多貝類是發(fā)物,有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
龍眼貝的屬性
1、科屬
貝科。
2、產(chǎn)地
我國分布于渤海、黃海。現(xiàn)已大量人工養(yǎng)殖。
3、別名
尚不明確。
4、簡介
一種貝殼。貝的營養(yǎng)價值非常的高,它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質(zhì),例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。
龍眼貝的營養(yǎng)價值、吃龍眼貝的好處
食療作用:富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
中藥成分:
1、櫛孔扇貝,含甘氨酸(glycine),谷氨酸(glutamic acid),天冬氨酸(aspartic acid),及少量的組氨酸(histidine),脯氨酸(proline),并含飽和脂肪酸(C16:0),不飽和脂肪酸二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA)。此外,還含微量元素鎘、銅、鉛、鎳、鉻。
2、華貴櫛孔扇貝,含堿性磷酸酶(alkaline phosphatase)。并含甘氨酸,谷氨酸,天冬氨酸,牛碘酸(taurine),精氨酸(arginine),丙氨酸(alanine),以及低含量的組氨酸,脯氨酸。其他還含飽和脂肪酸(C16:0),不飽和脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。
3、花鵲櫛孔扇貝,含葡萄糖胺聚糖(glycosaminoglycan,GAG),甘氨酸,谷氨酸,天冬氨酸,以及較低含量的組氨酸和脯氨酸,飽和脂肪酸(C16:0),不飽和脂肪酸二十碳五烯酸,二十二碳六烯酸,脂類(lipids)與曬。
吃龍眼貝的最佳時間
無特殊限制。
龍眼貝的選購方法
外觀以貝體干燥、顆粒完整、大小均勻、呈淡黃色而微有光澤為質(zhì)優(yōu)。食之肉質(zhì)細膩,咸味輕,鮮味強,回味微甜,具有本品特有腥香。色老黃、粒小或有殘粒、屑子等雜質(zhì)為次。顏色深暗或黃黑,肉質(zhì)老韌者質(zhì)更差。
龍眼貝的副作用
過量食用會影響腸胃的運動消化功能,導(dǎo)致食物積滯,難以消化吸收。貝蛋白質(zhì)含量高,多食可能會引發(fā)皮疹。貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分,可分解為谷氨酸和酪氨酸等,在腸道細菌的作用下,轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì),會干擾大腦神經(jīng)細胞正常代謝,因此一定要適量食用。
與香腸不能同食,含有豐富的胺類物質(zhì),香腸含有亞硝酸鹽,兩種食物同時吃會結(jié)合成亞硝胺,對人體有害。兒童、痛風病患者不宜食用。
馬蹄貝的屬性
1、科屬
馬蹄螺科。
2、產(chǎn)地
生活在熱帶印度太平洋,經(jīng)常在珊瑚礁附近。
3、別名
馬蹄螺。
4、簡介
腹足綱(Gastropoda)前鰓亞綱(prosobranchia)馬蹄螺科(Trochidae)海生軟體動物,矮圓錐形的殼一端平截。雖然分布范圍從潮間帶到深海,但從赤道到高緯度地區(qū)的巖岸淺海中種類最多,大西洋沿岸溫帶地區(qū)常見的有駝峰螺屬(Gibbula)、單齒螺屬(Monodonta)和麗口螺屬(Calliostoma)。太平洋中數(shù)量多的有瓦螺屬(Tegula)和麗口螺屬。熱帶種類,如馬蹄螺屬(Trochus)、扭柱螺屬(Tectus)、鳥螺屬(Cittarium)往往較其他地區(qū)的種類大而鮮艷。
多數(shù)種類植食性,取食巖石表面的藻類或孢子層。雌雄異體,體外受精,多數(shù)有自由游泳的幼蟲。內(nèi)部均有真珠層。體形最大的種是印度洋和太平洋的大馬蹄螺(Trochus niloticus),過去曾大量捕撈,用其有光澤的真珠層制鈕扣。
馬蹄貝的營養(yǎng)價值、吃馬蹄貝的好處
功效主治:滋陰補腎、降血脂、降膽固醇、抗癌、防止動脈硬化。治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱。
經(jīng)濟價值:馬蹄螺屬屬于軟體動物門、腹足綱、馬蹄螺科,是南海的主要海洋經(jīng)濟貝類之一。相比其他的珍珠貝殼,馬蹄螺貝殼珍珠層很厚,具有很好的珍珠光澤,目前主要用于裝飾。從馬蹄螺珍珠層粉中檢出多種微量有機物,這些微量有機物的存在對珍珠可能對珍珠層粉的藥理作用有一定的影響,可供借鑒。
馬蹄螺珍珠層粉的酸不溶蛋白質(zhì)含有18 種氨基酸,其中包含人體所需的8 種必需氨基酸。微量無機元素分析發(fā)現(xiàn)馬蹄螺珍珠層粉含有Mg、Fe、Zn、Se 等對人體有益的元素,同時也含有 As、Cd、pb、Hg等對人體有害的重金屬元素,在使用時值得注意。
吃馬蹄貝的最佳時間
保存6個月內(nèi)吃完。
馬蹄貝的選購方法
好的貝粒形肚脹圓滿,色澤淺黃,手感干燥而且有香氣,有嫩糯鮮香,略具回甘。
顆粒要完整,無碎片,肉質(zhì)清晰粗實,咸味輕的好。
馬蹄貝的副作用
寒痰、濕痰及脾胃虛寒者慎服。
蝴蝶貝的屬性
1、科屬
雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目。
2、產(chǎn)地
分布于沿海,生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質(zhì)澄清的海區(qū)。
3、別名
尚不明確。
4、簡介
蝴蝶貝是貝類的一種,味道鮮美。營養(yǎng)豐富。是雙殼類軟體動物的代稱,約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多貝作為美食食用。顏色鮮艷呈輻射狀花紋的蝴蝶貝受收藏者喜愛,花紋被采納為藝術(shù)品的圖案。蝴蝶貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域,以熱帶海的種類最為豐富。
蝴蝶貝為濾食性動物,對食物的大小有選擇能力,但對種類無選擇能力。大小合適的食物隨纖毛的擺動送入口中,不合適的顆粒由足的腹溝排出體外。其攝食量與濾水速度有關(guān),濾水速度在夜間1-3點為最低值。因此攝食量在夜間最大。主要食物為有機碎屑、懸浮在海水中的微型顆粒和浮游生物,如硅藻類、雙鞭毛藻類、橈足類等;其次還有藻類的孢子、細菌等。其食物種類組成與環(huán)境中的種類相一致。
蝴蝶貝的營養(yǎng)價值、吃蝴蝶貝的好處
利用價值:蝴蝶貝的貝殼色彩多樣,肋紋整齊美觀,是制做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、拿來旅行或休養(yǎng)的人們,都很喜歡搜集一些貝殼作為送給朋友的紀念品。味道鮮美,營養(yǎng)豐富,與海參、鮑魚齊名,并列為海味中的三大珍品。貝的閉殼肌很發(fā)達,是用來制作干貝的主要原料。
營養(yǎng)價值:貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
吃蝴蝶貝的最佳時間
無特殊限制。
蝴蝶貝的選購方法
新鮮貝肉色澤正常且有光澤,無異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤,有酸味,手感發(fā)粘,彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,有光澤,彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性。
蝴蝶貝的副作用
許多貝類是發(fā)物,有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
北極貝的屬性
1、科屬
馬珂蛤科，馬珂蛤?qū)佟?/p>
2、產(chǎn)地
北寄貝主要生活在日本北部和朝鮮半島東部沿海潮下帶至水深12米(39英尺)的水域，因為是附近國家主要的經(jīng)濟貝類而被大量捕撈，其數(shù)量也因此急劇下降。到了1990年代，日本開始研究北極貝的人工培育技術(shù)。
3、別名
北寄貝、北極貝、姥貝。
4、簡介
庫頁島馬珂蛤，又名北寄貝、北極貝、姥貝。馬珂蛤科的一種貝，馬珂蛤型態(tài)特征，殼小，呈三角形形，殼黃褐色上有淡色放射色紋，紫色及淡色的環(huán)狀色帶，殼表具成長紋。北極貝是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產(chǎn)品，具有色澤明亮(紅、桔、白)，味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點。北極貝在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道，生長環(huán)境非常干凈，很難受到污染，肉質(zhì)肥美，味道非常鮮美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。
5、圖片
北極貝的營養(yǎng)價值、吃北極貝的好處
1、北極貝脂肪低，味道美，營養(yǎng)價值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。
2、北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質(zhì)。
3、北極貝肉每100克含蛋白質(zhì)14.8克、鈣485毫克、鐵27.5毫克、鋅6.88毫克、磷239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素2.9微克、硒20.22微克，此外，北極貝還含很多其他營養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達26.35兆焦/公斤。
吃北極貝的最佳時間
一般春、夏季食用比較應(yīng)季。
北極貝的選購方法
冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白，然后是看其解凍后， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;而不新鮮貝肉，色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好。不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
北極貝的副作用
1、北極貝本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
2、食用北極貝飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
3、皮膚病患者禁食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《百花貝的營養(yǎng)價值_吃百花貝的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“冬季養(yǎng)生花荼”專題供您欣賞！
