剩油條的吃法
養(yǎng)生的吃的。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“剩油條的吃法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
剩油條的吃法
1、剩油條的吃法:黃瓜拌油條
用料:油條1根、乳黃瓜2根、蝦米1小把、蒜3瓣、醬油3小勺、陳醋2小勺、香油1小勺、白糖少許。
油條撕成方便入口的小塊兒,放進(jìn)沙拉碗;
小黃瓜洗凈,拍松,切成塊兒;
黃瓜與油條混合;
蒜壓成泥,加入醬油、陳醋、香油和少許白糖,拌成蒜汁;
將蒜汁加入油條和黃瓜中,拌勻;
撒上幾粒海米,裝盤上桌即可。
2、剩油條的吃法:糯米包油條
用料:糯米2量杯、油條1根、肉松30克、雪菜20克、辣蘿卜條50克、芝麻5克、水適量。
糯米用清水淘洗干凈,淘洗干凈的糯米放入電飯煲;
加入適量清水,加水至2杯米指定水位處;
菜單中選擇“糯米飯”,再按下煮飯鍵;
糯米飯煮好后,用自帶鏟子攪拌幾下,紗布用冷水沾濕,鋪上保鮮膜,糯米飯趁熱攤在保鮮膜上;
糯米飯鋪上一層肉松,灑少許熟黑芝麻,在一端放上半根油條;
加入適量辣蘿卜和腌雪菜,順著一端卷起,整形后即可食用,為了美觀可灑少許黑芝麻裝飾。
3、油條保質(zhì)期多久
油條屬于中國(guó)的一種傳統(tǒng)面食,大多數(shù)吃油條保質(zhì)期都在兩天,最好在購(gòu)買油條的時(shí)候,應(yīng)該根據(jù)個(gè)人的食量問題,買適合的自己的量,一次不要買太多,如果買的太多的話,可以放在冰箱里冷藏,但必須在兩天能吃完,如果超過兩天的話,油條的口感就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如剛買的好。油條屬于比較油膩的東西,偶爾吃一兩次還可以,但不能每天吃,如果每天吃的話,對(duì)身體負(fù)擔(dān)會(huì)加重。
4、炸好的油條怎么保存
油條最好當(dāng)天吃,否則就不好吃了,所以油條一般保存不久的。至于保存的話,就很難了,一般油炸的面食品都是很難保存的,過來第二天就會(huì)軟了的,所以最好不要隔夜!
炸好的油條怎么保存。建議一:無法保存,時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)回軟,口感不好。如果你愿意吃軟的,那放冰箱里就行了。建議二:如果實(shí)在做多了可以選擇用來做菜,或者可以考慮冷凍保存,但是相對(duì)來講還是吃新鮮的比較好。建議三:油條還是現(xiàn)炸現(xiàn)吃得好,別說保存了,就是多放一會(huì)兒都不好吃了。
油條吃多了有什么壞處
1、不易消化
炸油條的油反復(fù)使用,會(huì)造成油脂老化,色澤變深、粘度加大,異味增加,油脂中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如脂肪酸、維生素等成分全部被氧化破壞,不飽和脂肪酸發(fā)生聚合,形成二聚體、多聚體等大分子化合物,不易被機(jī)體消化吸收。
2、可能致癌
油條是高溫油炸食品,烹炸油條時(shí),油溫高達(dá)190℃,高溫油脂有致癌的可能性。油脂中不飽和脂肪酸經(jīng)反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生的各類聚合物,尤其是二聚體等毒性很強(qiáng),這類物質(zhì)可能影響人的生長(zhǎng)發(fā)育、降低生育機(jī)能,使肝功能異常。
3、影響身體恢復(fù)
對(duì)于恢復(fù)期病人來說,油條吃多了難以消化,會(huì)影響食欲和睡眠。而且油條中的營(yíng)養(yǎng)素大部分被破壞,高溫油炸會(huì)產(chǎn)生致癌物,病人吃了不僅不能得到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,還會(huì)影響身體的恢復(fù)及健康。
4、影響生長(zhǎng)發(fā)育
對(duì)于發(fā)育期的幼兒來說,油條吃多了會(huì)使高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合生成皂鈣,從腸道中排出,從而影響幼兒對(duì)鈣的吸收,影響幼兒的正常發(fā)育。
炸油條用什么面粉最好
1、炸油條用什么面粉好
油條,是中國(guó)傳統(tǒng)面食之一,長(zhǎng)條形中空的油炸面食品,口感松脆有韌勁,中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。
有明礬的油條用低筋面粉炸,無明的油條用高筋面炸。根據(jù)配方?jīng)Q定面粉的使用,什么面粉都可以炸、只不過起發(fā)的大小不同而以。油條的用面不要用筋力很大的特精粉,一般的二粉就可以,配比的方法是:如果10斤面粉的話,為,212,即:2兩鹽,2梁白礬,1兩堿(食用堿)。這樣的比例很實(shí)用。
2、傳統(tǒng)油條的危害(含明礬)
很多人都知道,油條吃起來又脆又嫩,是因?yàn)橛蜅l中添加了明礬和堿,明礬的其中一個(gè)主要成分是鋁,這就是油條“鋁超標(biāo)”的直接原因。鋁過量攝入會(huì)對(duì)人體造成一定的危害,可使骨組織密度增加,骨質(zhì)變得疏松;如沉積在大腦中,可使腦組織發(fā)生器質(zhì)性改變,出現(xiàn)記憶力衰退,甚至癡呆;如沉積于皮膚,可使皮膚彈性降低,皮膚皺紋增多;影響兒童骨骼的生長(zhǎng),使兒童智力受到影響;如果是老年人多吃油條更容易引起老年性癡呆。
編輯推薦
剩餃子皮的吃法
1、剩餃子皮的吃法之蔥油餅
材料:餃子皮、蔥花。
做法:
1.1、第一張上面撒上蔥花。接著放點(diǎn)肉餡,滴點(diǎn)油,再撒點(diǎn)鹽。
1.2、以此類推重疊著做上4張,若您想再放一兩張也沒關(guān)系。然后用搟面杖。
1.3、用搟面杖將其搟至延展變薄變大。平底鍋放少許油,將餅放入煎熟!
1.4、這時(shí)您可以打上雞蛋在一面餅上,這都隨您喜好啦,煎熟后起鍋切塊。
2、剩餃子皮的吃法之香烤面皮
材料:餃子皮50g、餛飩皮50g、油適量、椒鹽適量、黃豆面適量、雞蛋黃1個(gè)、面包糠適量、五香粉適量、白糖適量。
做法:
2.1、準(zhǔn)備幾張餃子皮;準(zhǔn)備幾張餛飩皮。
2.2、白糖和炒香的黃豆面按1:1的比例混合舀1小勺到餛飩皮中央。
2.3、邊抹點(diǎn)水，再蓋1張面皮、4邊壓緊。
2.4、1個(gè)雞蛋黃加點(diǎn)清水、調(diào)勻后把剛才做的面餅放進(jìn)去沾上蛋液，再進(jìn)面包糠里滾1遍。
2.5、烤箱170度預(yù)熱,烤盤上鋪錫紙、錫紙上刷少許油,把面餅排好,入烤箱中層、170度上下火15分鐘。
2.6、中途翻1次面。觀察著別烤糊啦。
3、剩餃子皮的吃法之墨西哥薄餅
材料:餃子皮、鮮蝦、蔥花、蛋黃醬、番茄醬、甜椒、梨、黑芝麻、醬油、醋。
做法:
3.1、餃子皮放入鍋中煎一下,趁熱放在搟面杖上使其彎曲。
3.2、鮮蝦去皮去頭在鍋中煎熟,蝦熟切成小塊,加入蔥花、蛋黃醬、番茄醬,攪拌均勻。
3.3、甜椒和梨切絲,加入少許黑芝麻,加入適量醬油和醋,攪拌均勻。
3.4、將餡料加入如薄餅中即可食用。
4、剩餃子皮的吃法之油潑面
材料:蔥姜蒜切末、辣椒面適量、混合醬油、鹽、醋。
做法:
4.1、將餃子皮扯成面條,下入開水中煮熟。
4.2、加入蔥姜蒜。
4.3、加入鹽、醋、醬油混合汁。
4.4、加入辣椒面。
4.5、倒入熱油。
如何做餃子皮不易破
1、餃子皮用餃子粉:包餃子自然要用到面粉和面,做皮。用面粉也是有講究的,市面上有高筋粉,雪花粉,和餃子粉。用餃子粉和面做皮,餃子皮更勁道更透亮,口感更好。心結(jié)平常就是用餃子粉和面的呢。
2、和面加鹽:想要餃子皮更有韌勁,和面的時(shí)候在水中加點(diǎn)食鹽,量不用多,攪拌的溶于水中和出來的面特別勁道,做熟的餃子皮不容易破,還更有味道。
3、和面打雞蛋:如果是低鹽人群,和面的時(shí)候就不要加鹽,加雞蛋效果也是一樣的,而且更加有營(yíng)養(yǎng)。一斤面粉加1-2個(gè)雞蛋量為宜。
4、面團(tuán)要揉到:和餃子面也是門學(xué)問,面太硬容易封口的時(shí)候捏不緊;面太軟,容易塌,包出來的餃子走形。面要和的適中,比平常吃面條的面稍軟,而且需要醒半小時(shí),然后揉到表面光滑。
5、煮餃子水加鹽:包好的餃子,要想不破皮,煮也是關(guān)鍵。心結(jié)201煮餃子的時(shí)候在水中加少許鹽,這樣做可以使餃子不破皮不粘連;煮的時(shí)候也不頻繁的拿勺子攪來攪去,否則把餃子都攪破了呢。
煮餃子不破皮的竅門
1、火候煮速凍餃子的時(shí)候,不宜用大火,它不像是新鮮的水餃,用大火煮也不易破皮。速凍的水餃,適合用小火慢慢地煮,這樣,水餃皮就不容易破。
2、加鹽煮速凍水餃的時(shí)候,在水里加點(diǎn)鹽,讓水餃的皮更耐煮。這樣,水餃的皮就不容易破掉。
3、沸水等加了鹽的水完全煮沸后,再把速凍水餃放進(jìn)去。不要過早放,否則易粘在一起,而且放入后,要充分?jǐn)嚢?這樣就不會(huì)因?yàn)檎吃谝黄鸲破ぁ?/p>
4、加涼水等水餃放進(jìn)去,水再開了后,再倒入少量涼水,這樣的過程最好重復(fù)三次。在倒入涼水后要攪拌,這樣,水餃更不會(huì)破皮。
5、加醋如果還是怕水餃會(huì)破,那在煮的時(shí)候,加鹽后再加點(diǎn)醋,這樣,水餃就不會(huì)破皮。
速凍餃子本身油脂含量就比較高,所以建議大家盡量采用蒸或煮的烹飪方法,避免采用煎炸等增加油脂攝入量的烹調(diào)方法。
在生活中，大多數(shù)的人在喝茶后對(duì)于剩茶的處置都是將其倒掉，有時(shí)在倒掉的時(shí)候不免會(huì)覺得可惜，事實(shí)上，大家只要在平時(shí)掌握了一定的方法，是可以將剩茶作為保健美容的良方之一的。
美容篇
1.增長(zhǎng)睫毛
將喝剩的茶水晾涼，在睡前或隔天清晨，利用棉花棒沾濕眼睫毛，可達(dá)到增長(zhǎng)睫毛的功效，趕快試試吧!保證是高效又經(jīng)濟(jì)的“睫毛增長(zhǎng)液”。
2.消除黑眼圈
將用過的茶包熱敷在眼上，可消除黑眼圈喔!
3.防曬
皮膚被太陽(yáng)曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因?yàn)椴柚械念慄S酮化合物有抗輻射作用。
保健篇
止血：如患口腔炎.舌癰.濕疹.牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍.皮膚出血也可用其洗浴。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
止癢：用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。
生發(fā)：用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。
固齒.潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會(huì)增強(qiáng)對(duì)酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生;氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。
除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。
去腥.除油膩：隔夜茶還有特強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。
殺菌治腳氣：患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會(huì)不治而愈。最好用綠茶。
如上所述，剩茶只要被人們巧妙的利用，不僅能夠防病治病，還能夠幫助人們?cè)鲩L(zhǎng)睫毛和消除黑眼圈，可見，大家在平時(shí)應(yīng)該多多的對(duì)剩茶利用的一些常識(shí)進(jìn)行了解，從而在有剩茶的時(shí)候不至于將其倒掉而浪費(fèi)。
吃油條的危害
1.鉛中毒
在平時(shí)生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會(huì)因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時(shí)候都會(huì)在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會(huì)導(dǎo)致油條中鉛超標(biāo)。鉛的過量攝入對(duì)人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會(huì)在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進(jìn)入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。
除此之外，鉛的過量攝入還有可能會(huì)破壞大腦功能，從而導(dǎo)致老年人患有癡呆癥。而且做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會(huì)導(dǎo)致維生素B1都損失掉。
2.營(yíng)養(yǎng)不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營(yíng)養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學(xué)習(xí)。但我國(guó)很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國(guó)的老傳統(tǒng)，但時(shí)至今日這個(gè)傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因?yàn)橛蜅l在油炸期間其中僅有的一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個(gè)的話很有可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。
而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會(huì)變質(zhì)，而且還會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會(huì)遭到嚴(yán)重的破壞，而且還會(huì)妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。
3.肥胖
我國(guó)居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長(zhǎng)時(shí)間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對(duì)健康危害都非常嚴(yán)重，不管是洋快餐還是中國(guó)的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長(zhǎng)時(shí)間食用的話勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導(dǎo)致肥胖。
而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會(huì)導(dǎo)致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個(gè)以瘦為美的社會(huì)，肥胖會(huì)嚴(yán)重打擊我們的積極性以及自信心。
4.致癌
由于在炸油條的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。
自制健康放心油條
主料：
面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、雞蛋半個(gè)、小蘇打2g、鹽2g。
輔料：
色拉油400g，糖粉適量。
做法：
1.盆里放入中粉，酵母用溫水化開加入面粉中。
2.加入牛奶。
3.加入25克色拉油。
4.加入砂糖和鹽。
5.加入半個(gè)蛋液。
6.揉成光滑面團(tuán)。
7.放入溫暖處發(fā)酵30分鐘，我用的烤箱低溫發(fā)酵。
8.用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發(fā)酵的面團(tuán)。
9.將面團(tuán)蓋好再次發(fā)酵至兩倍大。
10.然后排氣醒15分鐘搟成長(zhǎng)條。
11.切成2厘米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下。
12.小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時(shí)用手輕輕拉長(zhǎng)2頭捏緊。
13.用筷子不停翻動(dòng)，炸至金黃色。
14.撈出用廚房紙巾吸去多余油。
15.吃的時(shí)候可以撒點(diǎn)糖粉。
吃油條的危害
1.鉛中毒
在平時(shí)生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會(huì)因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時(shí)候都會(huì)在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會(huì)導(dǎo)致油條中鉛超標(biāo)。鉛的過量攝入對(duì)人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會(huì)在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進(jìn)入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。
除此之外，鉛的過量攝入還有可能會(huì)破壞大腦功能，從而導(dǎo)致老年人患有癡呆癥。而且做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會(huì)導(dǎo)致維生素B1都損失掉。
2.營(yíng)養(yǎng)不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營(yíng)養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學(xué)習(xí)。但我國(guó)很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國(guó)的老傳統(tǒng)，但時(shí)至今日這個(gè)傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因?yàn)橛蜅l在油炸期間其中僅有的一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個(gè)的話很有可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。
而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會(huì)變質(zhì)，而且還會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會(huì)遭到嚴(yán)重的破壞，而且還會(huì)妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。
3.肥胖
我國(guó)居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長(zhǎng)時(shí)間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對(duì)健康危害都非常嚴(yán)重，不管是洋快餐還是中國(guó)的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長(zhǎng)時(shí)間食用的話勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導(dǎo)致肥胖。
而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會(huì)導(dǎo)致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個(gè)以瘦為美的社會(huì)，肥胖會(huì)嚴(yán)重打擊我們的積極性以及自信心。
4.致癌
由于在炸油條的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。
自制健康放心油條
主料：
面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、雞蛋半個(gè)、小蘇打2g、鹽2g。
輔料：
色拉油400g，糖粉適量。
做法：
1.盆里放入中粉，酵母用溫水化開加入面粉中。
2.加入牛奶。
3.加入25克色拉油。
4.加入砂糖和鹽。
5.加入半個(gè)蛋液。
6.揉成光滑面團(tuán)。
7.放入溫暖處發(fā)酵30分鐘，我用的烤箱低溫發(fā)酵。
8.用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發(fā)酵的面團(tuán)。
9.將面團(tuán)蓋好再次發(fā)酵至兩倍大。
10.然后排氣醒15分鐘搟成長(zhǎng)條。
11.切成2厘米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下。
12.小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時(shí)用手輕輕拉長(zhǎng)2頭捏緊。
13.用筷子不停翻動(dòng)，炸至金黃色。
14.撈出用廚房紙巾吸去多余油。
15.吃的時(shí)候可以撒點(diǎn)糖粉。
剝蝦仁剩的蝦殼怎么處理
1、剝蝦仁剩的蝦殼怎么處理
如果不想扔掉蝦殼,你可以把它放油鍋里炸一下,炸出的蝦殼可以吃,炸蝦殼的油就是蝦油,可以留用用來制作多種美食。
把剩下的蝦殼清洗干凈,瀝凈水分。然后在鍋里倒入適量油,把蝦殼涼油下鍋,用小火慢慢炸,不時(shí)用鏟子扒拉扒拉。大約炸8分鐘的時(shí)間,炸至外殼酥脆就可以了。
然后把蝦殼撈出來,撒點(diǎn)鹽,就可以吃了,很好吃的哦,酥脆酥脆的,咬起來嘎茲嘎茲響。
另外拿一個(gè)碗,倒出蝦油,還可以留些蝦殼在油里泡著,讓蝦味更濃,涼了之后就可以把蝦殼撈出來繼續(xù)吃了。找個(gè)密封的罐子裝起來放入冰箱冷藏著,隨吃隨取。
2、蝦殼能吃嗎
可以吃,但是營(yíng)養(yǎng)不易吸收。蝦殼中的確含鈣量很高,但吸收率并不理想。即使是較軟的蝦殼,也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出來的只是一小部分。除非將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,才會(huì)有一定補(bǔ)鈣效果。
3、怎么剝蝦殼
3.1、連殼放進(jìn)嘴里,再把殼吐出。這方法看似不雅,但殼沾有調(diào)味汁時(shí),這方法可充分品嘗其美味。
3.2、蝦背已用刀劃開時(shí),可一面用筷子壓住,一面用手剝殼。這方法相當(dāng)優(yōu)雅。
3.3、即是兩手剝殼。其優(yōu)點(diǎn)是最易去殼。
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗為豐富。蝦仁的蛋白質(zhì)含量極高,吃了有助于生長(zhǎng)發(fā)育。
蝦仁的搭配多種多樣,搭配不同的食材烹制,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。蝦仁含有豐富的維生素、磷、碘、鉀,對(duì)于寶寶的心臟、血管能起到養(yǎng)護(hù)的作用。
蝦仁所含磷和鈣,可以促進(jìn)快高長(zhǎng)大,還有助牙齒生長(zhǎng)。
蝦仁味道鮮甜、可口,和面條、粥、飯、糊一起混合,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
蝦仁炒什么好吃
1、翡翠炒蝦仁
材料:蝦仁175克,黃瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,鹽2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,湯100克。
做法:
1.1、蝦仁洗凈去泥腸,瀝去水,加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上漿。
1.2、黃瓜縱剖四開,去籽切成菱形小丁。
1.3、將鹽、味精、料酒、水淀粉、湯對(duì)成汁。
1.4、鍋上火入油,6成熱時(shí)下入蝦仁炒散,熟后下入黃瓜丁,潑入對(duì)好的汁,翻勻出鍋即成。
2、蠶豆蝦仁
材料:蝦仁500克,嫩蠶豆120克,雞蛋1個(gè),大油600克(實(shí)耗約50克),鹽、味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,蔥5克,濕淀粉20克,湯25克。
做法:
2.1、將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉 1克、料酒5克,拌勻掩一下,烹調(diào)時(shí)挑出蔥姜,漿上濕淀粉(12克)和蛋清糊。
2.2、蠶豆去皮掰成兩半,兩開水氽過后再過冷水;蔥、姜均切片,用味精、鹽各3克,濕淀粉、料酒各8克和湯對(duì)成汁。
2.3、炒內(nèi)留油少許,將蠶豆迅炒后,把蝦仁下入,再翻炒幾下,將對(duì)好的法倒入,汁開后翻勻即可。
3、蝦仁冬瓜湯
材料:冬瓜、蝦仁適量,色拉油、食鹽、味精少許、大蔥半根。
做法:
3.1、冬瓜去皮去瓤,切片,蔥切段。
3.2、鍋內(nèi)倒少許油燒熱,放蔥段爆香后放入冬瓜翻炒,加水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時(shí),加入蝦仁再燉一會(huì),加味精出鍋即可。
油條的危害
1.致癌
早餐攤的炸油條的油一般都用很久，整鍋油都黑掉了依然不會(huì)換。而且炸油條的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，比如像二聚體、三聚體等。這些都是致癌因子。
2.肥胖
油條是屬于油炸食品，我們都清楚油炸食品對(duì)身體的傷害非常大，最明顯的就是導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪大量堆積，因此而導(dǎo)致肥胖。
3.營(yíng)養(yǎng)不良
正所謂一日之計(jì)在于晨，早餐是三餐中最為重要的一餐。油條在油炸期間其中僅有的一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個(gè)的話很有可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。
4.鉛中毒
明礬大都出現(xiàn)在油炸食品中，因此油條中也會(huì)有明礬的身影。如果過量的話就會(huì)導(dǎo)致油條中鉛超標(biāo)。鉛的過量攝入對(duì)人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會(huì)在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進(jìn)入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。除此之外，鉛的過量攝入還有可能會(huì)破壞大腦功能，從而導(dǎo)致老年人患有癡呆癥。
如何制作健康的油條
1.材料：普通面粉250g；清水125g；雞蛋液35g；鹽5g；蘇打粉1g；無鋁泡打粉4g；玉米油18g。
2.做法：首先將除玉米油外的主食材倒入盆中和成團(tuán)；加入玉米油揉至能拉出薄膜的狀態(tài)即可不喜歡手工和面的，可將主食材一起放入廚師機(jī)或面包機(jī)，揉至出膜即可；然后蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至3倍大；從面團(tuán)一角撕開里面充滿密集的孔洞 面團(tuán)要經(jīng)過充分發(fā)酵，后期炸出的油條才蓬松好吃，但發(fā)酵到此程度的面團(tuán)（也叫老面）會(huì)有酸味，所以要加入少量的堿水來中和酸味。其次將堿面和水調(diào)勻，手握成拳頭，蘸著堿水一點(diǎn)點(diǎn)揣進(jìn)面團(tuán)里，至完全揉勻，放在臺(tái)面上松弛10分鐘；最后雙手將面團(tuán)按壓攤成寬10厘米的長(zhǎng)條，蓋上保鮮膜進(jìn)行最后發(fā)酵。至用手指輕按面團(tuán)，凹洞不回彈不塌陷時(shí)即完成最后發(fā)酵，大約40分鐘，切段下鍋油炸。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《剩油條的吃法》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生的吃的”專題供您欣賞！
