花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃花粉的好處
花粉季節(jié)養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅媸丘B(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃花粉的好處”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
花粉的屬性
1、科屬
花粉科
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地
3、別名
植物的“精子”
4、簡(jiǎn)介
花粉是種子植物特有的結(jié)構(gòu),相當(dāng)于一個(gè)小孢子和由它發(fā)育的前期雄配子體。在被子植物成熟花粉粒中包含2個(gè)或3個(gè)細(xì)胞,即一個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和一個(gè)生殖細(xì)胞或由其分裂產(chǎn)生的兩個(gè)精子。
花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃花粉的好處
花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
氨基酸:花粉中含有20多種氨基酸,包括8種人體必需的游離氨基酸以及具有多種生理功能的游離氨基酸——?；撬??；ǚ鬯梭w必需氨基酸要比那些被認(rèn)為富有營(yíng)養(yǎng)的食物,如牛肉、雞蛋、干酪要高得多,所以花粉是一種真正的氨基酸濃縮體。
糖類(lèi):花粉中的糖類(lèi)物質(zhì)占25%～48%,主要包括單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖)、低聚糖(蔗糖、麥芽糖、乳糖、棉子糖、水蘇糖)和多糖(淀粉、糊精、糖原、纖維素和果膠等)。其中最有開(kāi)發(fā)前景的是花粉多糖,它具有很強(qiáng)的免疫促進(jìn)作用,具有明顯的防癌功能。
脂類(lèi):花粉中僅含脂類(lèi)物質(zhì)5%左右,其中60%～91%為不飽和脂肪酸。在這些不飽和脂肪酸中有幾種是人體不能合成的、必須從食物中攝取的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì),它對(duì)大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育具有極為重要的作用。
吃花粉的好處
1、增強(qiáng)人體綜合免疫功能?；ǚ鄱嗵悄芗せ罹奘杉?xì)胞的吞噬活動(dòng),提高人體抗病能力。增強(qiáng)體質(zhì)、消除疲勞、提高機(jī)體免疫力。國(guó)外許多運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常食用花粉,國(guó)家體委正式將花粉定為我國(guó)運(yùn)動(dòng)員的保健食品。
2、防衰老、美容作用。蜂花粉屬營(yíng)養(yǎng)性的美容化妝品,花粉中的VE、超氧化歧化酶(SOD)、硒等成分能滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚,恢復(fù)皮膚的彈性和光潔?；ǚ壑械募〈伎墒拱装l(fā)變黑,脫發(fā)漸生,保持頭發(fā)烏黑亮麗。
3、防治腦心血管疾病。花粉中的黃酮類(lèi)化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積,從而起軟化血管和降血脂的作用。
4、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),促進(jìn)睡眠。
吃花粉的最佳時(shí)間
一年四季都可以吃
花粉的選購(gòu)方法
在選購(gòu)花粉時(shí)首先聞一下是否清香,若有霉味的不能食用或作藥用。還需細(xì)心觀察有否蟲(chóng)蛀,顏色鮮艷、干、潔、顏色灰暗的也已變質(zhì)。嘗二三粒口感好,略帶甜味的為佳品,如帶苦味、異味純屬劣質(zhì)?？傊浠ǚ垡惨怀鲆粋€(gè)“鮮”字,存放已久或隔年花粉勻不能藥食之用。
油菜花粉:增強(qiáng)毛細(xì)血管強(qiáng)度,降血脂、對(duì)靜脈曲張潰瘍、前列腺疾病有效。
茶花花粉:有鎮(zhèn)靜安眠作用、降低膽固醇、減肥美容。
蠶豆花粉:健胃、降血壓、降血脂、美容。
黨參花粉:補(bǔ)血、軟化血管、清除血液垃圾。
五味子花粉:安神補(bǔ)血、防治靜脈曲張、清除血液垃圾、健腦。
百花純花粉:由多種花粉精制而成,具有多種單一花粉的營(yíng)養(yǎng)成份,主要作用補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。對(duì)保健作用尤佳。
花粉的副作用
花粉是保健品,所以個(gè)人認(rèn)為少量長(zhǎng)期吃是最佳食用方式。自身免疫力系統(tǒng)是最好的防御系統(tǒng),各類(lèi)提高免疫力的產(chǎn)品適當(dāng)吃吃就好。千萬(wàn)別長(zhǎng)期大量食用,免疫系統(tǒng)被破壞了,那就不好了。
精選閱讀
油菜花粉的屬性
1、科屬
十字花科
2、產(chǎn)地
江西婺源江嶺和篁(huáng)嶺,云南羅平,陜西漢中
3、別名
蕓薹粉
4、簡(jiǎn)介
油菜花粉是由油菜花的花粉制作而成的營(yíng)養(yǎng)品,含有豐富的功能性物質(zhì)(包括蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、黃酮類(lèi)化合物),這些物質(zhì)協(xié)同作用于機(jī)體,調(diào)節(jié)機(jī)體的多種功能,平衡體內(nèi)營(yíng)養(yǎng),強(qiáng)新陳代謝,防止毛細(xì)血管通透性的障礙?；ǚ圻€能促進(jìn)內(nèi)分泌腺的發(fā)育,有提高和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腺分泌功能,因此對(duì)由內(nèi)分泌功能紊亂引起的疾病起到了治療作用。
油菜花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃油菜花粉的好處
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類(lèi)化合物、脂類(lèi)、核酸、蕓苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)推薦的氨基酸模式,這在天然食品中極其少見(jiàn)。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸,其含量超過(guò)雞蛋、牛奶的5-7倍,在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上被稱(chēng)為“濃縮營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”?；ǚ壑械牟伙柡椭舅嵊袔追N是人體不能合成的必需脂肪酸。同時(shí)也是一種天然維生素的濃縮物,含量很高,B族維生素豐富,而且對(duì)人體養(yǎng)顏有明顯作用的元素也較為豐富。
2、功效:含黃酮醇較高,有抗動(dòng)脈粥樣硬化、治療靜脈曲張性潰瘍、降低膽固醇和抗輻射作用。并對(duì)便秘有特效。
3、其他保健功能:
3.1、增強(qiáng)人體綜合免疫功能:花粉多糖能激活巨噬細(xì)胞的吞噬活動(dòng),提高人體抗病能力。
3.2、防衰老、美容作用:蜂花粉屬營(yíng)養(yǎng)性的美容化妝品,花粉中的VE、超氧化歧化酶(SOD)、硒等成分能滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚,恢復(fù)皮膚的彈性和光潔。花粉中的肌醇可使白發(fā)變黑,脫發(fā)漸生,保持頭發(fā)烏黑亮麗。
3.3、防治腦心血管疾病:花粉中的黃酮類(lèi)化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積,從而起軟化血管和降血脂的作用。
3.4、防治前列腺疾病:花粉是前列腺炎的克星,以油菜花粉、蕎麥花粉效果最佳。
3.5、減肥:服用蜂花粉可以吸收足夠的營(yíng)養(yǎng),造成飽食感。同時(shí),花粉中的卵磷脂可燃燒過(guò)剩的脂肪,達(dá)到減肥的目的。
3.6、調(diào)節(jié)腸胃功能:花粉有許多殺菌成分,能殺滅大腸桿菌等,并能防治便秘。
3.7、保肝護(hù)肝:花粉中的黃酮類(lèi)化合物同樣可防止脂肪在肝上的沉積。
3.8、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),促進(jìn)睡眠。
3.9、輔助治療其他疾病:花粉對(duì)貧血、糖尿病、改善記憶力、更年期障礙等有較好效果。
吃油菜花粉的最佳時(shí)間
油菜花粉一般約餐前十五至三十分鐘使用,吸收能力最強(qiáng),效果最好;可以調(diào)和蜂蜜服用味道比較好。
油菜花粉的選購(gòu)方法
1、看色澤:產(chǎn)品上如果明顯是某單一花粉,如油菜花粉、向日葵、芝麻花粉,則顏色基本一致,具有固有本種花粉的色澤,如油菜粉呈黃色,向日葵粉呈金黃色,芝麻花粉成咖啡或白色。如果蜂花不是指單一花粉,而是混合花粉,其色澤是雜色。由于花粉不同,其營(yíng)養(yǎng)成分也不一樣,所以國(guó)外許多廠商,把各種花粉混全起來(lái),其產(chǎn)品色澤通常是雜色。
2、看有無(wú)長(zhǎng)蟲(chóng)、蟲(chóng)絮和霉變。
3、看花粉團(tuán)粒形狀,一般花粉團(tuán)應(yīng)為扁圓形。
4、聞?dòng)谢ǚ鄣那逑銡馕?應(yīng)無(wú)異味。
5、嘗味道,應(yīng)味道香甜,有澀的回味,無(wú)異味。
6、用大拇指擠壓,應(yīng)無(wú)潮濕感。
油菜花粉的副作用
油菜花粉一般不存在什么副作用,但是食用的時(shí)候需要注意,因?yàn)橛筒嘶ǚ鄄荒芎投垢?生魚(yú)片一起食用,這樣容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象,在食用之前,一定要注意這些禁忌的搭配問(wèn)題。
花粉即是植物花朵的粉，不同的花會(huì)產(chǎn)不同的花粉，其功效也有所不同，但不論是什么花粉，他都有類(lèi)似的養(yǎng)生保健作用。那花粉的功效與作用具體有哪些呢?下面一起來(lái)看看。
花粉的功效與作用
1、抗衰老、美容
花粉可以應(yīng)用在護(hù)膚當(dāng)中，可作為美容化妝品的原料，因?yàn)榛ǚ壑懈缓趸交?，維生素e，硒等成分，這些物質(zhì)能很好的潤(rùn)養(yǎng)肌膚，幫助肌膚修復(fù)彈性，保持光潔。
2、增強(qiáng)人免疫功能
花粉中含有的多糖成分能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，從而增強(qiáng)人體的抗病能力，減少生病的幾率。
3、輔助減肥
某些可食用花粉有一定的減肥功效，比如蜂花粉。蜂花粉可以為人體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，還有很好的飽腹感，可以適當(dāng)降低主食的攝入。蜂花粉中所含的卵磷脂有助于體內(nèi)脂脂肪的消耗，降低多余脂肪在體內(nèi)的存儲(chǔ)，達(dá)到減肥的目的。
4、防治心腦血管疾病
花粉中含有豐富的黃酮類(lèi)化合物，這種物質(zhì)可以有效清除人體血管壁上的脂肪沉積，起到軟化血管并降血脂的作用。
另外花粉還是前列腺炎的克星，它可以入藥用來(lái)治療前列腺疾病。雖然花粉有一定的養(yǎng)生保健作用，但不建議自行攝入，最好咨詢(xún)一下專(zhuān)業(yè)的藥師或醫(yī)生。
花粉的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
花粉是種子植物特有的結(jié)構(gòu),相當(dāng)于一個(gè)小孢子和由它發(fā)育的前期雄配子體。在被子植物成熟花粉粒中包含2個(gè)或3個(gè)細(xì)胞,即一個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和一個(gè)生殖細(xì)胞或由其分裂產(chǎn)生的兩個(gè)精子。
2、圖片
花粉的食用處理方法
花粉(pollen)是高等植物雄性生殖器官——雄蕊花藥中產(chǎn)生的生殖細(xì)胞,其個(gè)體稱(chēng)為花粉粒(pollen grain)。當(dāng)花粉粒成熟時(shí),花藥裂開(kāi),散出花粉。蜜蜂飛向盛開(kāi)的鮮花,擁抱花蕊,在花叢中跌打滾爬,用全身的絨毛黏附花粉,然后飛起來(lái)用3對(duì)足將花粉粒收集并堆積在后足花粉籃中,形成球狀物攜帶回巢。蜜蜂通過(guò)巢門(mén)人工設(shè)置的花粉截留器時(shí),后 足的兩個(gè)大花粉球便被截留下來(lái),這就是花粉。
花粉的吃法（做法）大全
花粉的吃法一
1、直接食用,放到口中嚼服,不過(guò)這個(gè)方法也許有人用不了,因?yàn)榻邮懿涣朔浠ǚ鄣奈兜馈?/p>
2、用水送服,把蜂花粉放到口中,然后用溫水送服,有時(shí)候也用蜂蜜水,效果更好一些。
3、混合蜂蜜沖服,把蜂蜜和蜂花粉混合以后用水沖服。
4、放到粥中食用,這是一個(gè)養(yǎng)蜂人告訴我的方法,說(shuō)放蜂花粉在小米粥中,味道很好,我沒(méi)有嘗試過(guò),不過(guò)這也算一個(gè)方法吧。
花粉的吃法二
混合食用。即將花粉與蜂蜜(或白砂糖濃水)按1:1-2比例攪拌均勻,以減少原花粉的異味,使口感好,再用溫開(kāi)水送服。有的將花粉調(diào)在稀粥中食用,也很 方便,但應(yīng)注稀粥的溫度不能高于40℃;有的放入牛奶、飲料中同飲,也可浸酒同飲。但應(yīng)注意,勿將花粉高溫加熱,如為干燥的硬團(tuán)塊,食用前可先用溫開(kāi)水浸泡至軟或搗碎后食用。
花粉的吃法三
直接食用。即將花粉直接人口食用。方法是將干粉直接倒入口中,然后用不高于40℃的溫開(kāi)水送服。這種方法可能開(kāi)始有些不習(xí)慣,食用幾次后便可適應(yīng),這是最方便最簡(jiǎn)單的方法。此外,還有花粉膠囊、花粉片劑、復(fù)方花粉制劑、花粉口服液等加工產(chǎn)品,也是直接食用的。
哪些人不能吃花粉、花粉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃花粉
過(guò)敏體質(zhì)的人都不能吃花粉,因?yàn)榛ǚ郾旧砭褪且环N過(guò)敏原,食用之后,皮膚馬上會(huì)起紅疙瘩,瘙癢難耐。不過(guò)近幾年來(lái)也有人用蜂蜜對(duì)過(guò)敏進(jìn)行“休克治療”的,因?yàn)榉涿壑泻形⒘康幕ǚ?通過(guò)長(zhǎng)期不斷嘗試,讓身體對(duì)花粉等物質(zhì)慢慢適應(yīng)。
2、花粉的適用人群
一般人群都可以吃
3、花粉的食用禁忌
花粉不是藥物,它是一種完美的食物,因而需要長(zhǎng)期的補(bǔ)充,就好象吃日常食物一樣,早餐之后跟著需要午餐,午餐后需要晚餐。當(dāng)食物消化后就需要補(bǔ)充以轉(zhuǎn)化為能量,所以不應(yīng)設(shè)想只需服用一次花粉就能得到永久的效果。
花粉不能代替藥,對(duì)細(xì)菌和病毒感染的疾病,花粉可增強(qiáng)身體的自然抵抗力來(lái)抵抗和預(yù)防細(xì)菌或病毒的侵犯或使患者盡早復(fù)愈,當(dāng)已被感染時(shí),花粉與藥物一起服用,會(huì)有更顯著的效果,對(duì)長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不足或飲食不均衡所引起的疾病,花粉無(wú)論在補(bǔ)充或平衡營(yíng)養(yǎng)都有直接的功效。
營(yíng)養(yǎng)米粉的屬性
1、科屬
輔助食品。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地。
3、別名
營(yíng)養(yǎng)米粉。
4、簡(jiǎn)介
營(yíng)養(yǎng)米粉,是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛(ài)。它是以大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類(lèi)、肉類(lèi)等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品。
營(yíng)養(yǎng)米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃營(yíng)養(yǎng)米粉的好處
營(yíng)養(yǎng)米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃:米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目:補(bǔ)充血清鈣,防止聽(tīng)力過(guò)早衰老,出現(xiàn)耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
吃營(yíng)養(yǎng)米粉的好處
嬰幼兒的生長(zhǎng)期是非常特殊的時(shí)期,在此期間,嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是一般食品所不能提供的,因此,需要某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)齊全,含量又充足的食品供之食用。如不能提供營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,將導(dǎo)致嬰幼兒身體健康的營(yíng)養(yǎng)不良,生長(zhǎng)緩慢、智力發(fā)育和身體健康均會(huì)收到影響。為確保嬰幼兒米粉的營(yíng)養(yǎng)性,嚴(yán)格規(guī)定了各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量,如蛋白質(zhì)≥5%,碳水化合物≥60%,維生素B1、B2均≥200ug/100g,煙酸≥3000ug/100g,鈣≥300mg/100g,磷≥225mg/100g,鐵≥6mg/100g,鋅≥2.5mg/100g等等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的規(guī)定。對(duì)于嬰幼兒斷奶期補(bǔ)充食品的指標(biāo)要求甚至更多更嚴(yán)。
吃營(yíng)養(yǎng)米粉的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
營(yíng)養(yǎng)米粉的選購(gòu)方法
消費(fèi)者在選購(gòu)和為嬰幼兒食用此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1、盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚,產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理,對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán),生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn),企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。
2、看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,在外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目,若缺少上述任何一項(xiàng)最好都不要購(gòu)買(mǎi),這是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基本條件。
3、看營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)明的營(yíng)養(yǎng)成分是否齊全,含量是否合理。營(yíng)養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營(yíng)養(yǎng)成分,維生素類(lèi)如維生素A、維生素D、部分B族維生素,微量元素如鈣、鐵、鋅、磷,或者還要標(biāo)明添加的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4、看產(chǎn)品包裝說(shuō)明,如國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,嬰兒米粉應(yīng)明示有“嬰兒最理想的食品是母乳,在母乳不足或無(wú)母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品;6個(gè)月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí),應(yīng)配合添加輔助食品”。如斷奶期配方米粉,還應(yīng)注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補(bǔ)充食品”等,這些聲明是企業(yè)必須向消費(fèi)者明示的內(nèi)容。
5、看產(chǎn)品的色澤和氣味。質(zhì)量好的米粉應(yīng)是大米的白色,均勻一致。有米粉的香味,無(wú)其它氣味,如香精味等。
6、看產(chǎn)品的組織形態(tài)和沖調(diào)性。應(yīng)為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無(wú)結(jié)塊。以適量的溫開(kāi)水或煮熟,經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽?rùn)滑的糊狀。
7、分清即食類(lèi)產(chǎn)品和非即食類(lèi)產(chǎn)品。即食類(lèi)產(chǎn)品用適量的溫開(kāi)水沖調(diào)即可食用;非即食類(lèi)產(chǎn)品,米粉的和色澤和氣味要根據(jù)自身的條件和需要,選擇合適的產(chǎn)品要煮熟后方可食用。
八、實(shí)用嬰幼兒米粉時(shí),應(yīng)注意輔以嬰幼兒可食用的精細(xì)食品,如蛋黃、肉松或肉沫、魚(yú)肉松等營(yíng)養(yǎng)食品。
營(yíng)養(yǎng)米粉的副作用
一般沒(méi)有特殊副作用。
【導(dǎo)讀】吃腐乳的好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，腐乳也算是一種中國(guó)的特色美食了，搭配稀飯非常好吃。但是很多人認(rèn)為腐乳是一種極不健康的食品，其實(shí)腐乳對(duì)人體的危害并不大，不僅如此，它還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不信？跟著小編一起來(lái)看看吃腐乳的好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
吃腐乳的好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12,還能預(yù)防老年性癡呆。
2.腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能增進(jìn)食欲，幫助消化。
3.腐乳還含有鈣、磷等礦物質(zhì)。
4.腐乳發(fā)酵時(shí)容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后會(huì)產(chǎn)生含硫的化合物，過(guò)多食用將對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。
吃腐乳的好處
1.有利控制血壓
比如說(shuō)，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當(dāng)中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（ACE）I的活性。
2.礦物質(zhì)更好吸收
鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒(méi)有減少，生物利用率還會(huì)上升，因?yàn)榇蠖巩?dāng)中原來(lái)含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時(shí)候，霉菌已經(jīng)把它干掉了。
3.更容易消化
那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
4.不會(huì)脹氣
許多人吃大豆后會(huì)感到腸脹氣，這是因?yàn)榇蠖怪写嬖诿洑庖蜃樱疵拮犹呛退K糖等糖苷類(lèi)物質(zhì)。而腐乳經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵，這些脹氣因子被分解。
5.蛋白質(zhì)利用率提高
大豆所含的蛋白質(zhì)是不易被消化吸收的，而經(jīng)微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白質(zhì)的消化率從大豆的65.3%升高到96%.大量研究表明，腐乳中所含蛋白質(zhì)的量和性能完全可以與動(dòng)物性食品相媲美，且不含膽固醇，因此腐乳是一種含高蛋白的健康食品。
花粉過(guò)敏怎么辦
很多人以為花粉過(guò)敏是小事，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么惡劣影響，這種掉以輕心的思想是大錯(cuò)特錯(cuò)的。這里要告訴大家的是，花粉過(guò)敏不采取及時(shí)治療，長(zhǎng)期拖延不治，很容易惡化為慢性哮喘、鼻咽炎、結(jié)膜炎、肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重的導(dǎo)致心力衰竭、肝腎損害等致命性疾病，尤其是患花粉過(guò)敏的中老年人，出門(mén)和氣候變化的時(shí)候，由于他們的細(xì)胞免疫力本身就相對(duì)低下，一旦過(guò)敏爆發(fā)，咳喘劇烈，血流加速，血壓突然升高，很容易發(fā)生休克和腦卒死等后果，絕不是危言聳聽(tīng)，目前已經(jīng)有無(wú)數(shù)因咳喘難止而突然斃命的例子。所以，不要以為花粉過(guò)敏是小事，僅其不斷發(fā)作、流涕、鼻塞、奇癢難止等癥狀，就已經(jīng)嚴(yán)重影響到人們的生活與工作了，趕快采取積極的脫敏治療吧！
花粉過(guò)敏怎么辦
1、花粉多時(shí)關(guān)閉門(mén)窗，農(nóng)村早晨花粉最多，城市則常在傍晚最多。
2、保持居室空氣濕潤(rùn)是消除花粉影響的最佳辦法。
3、在陽(yáng)光充足且刮風(fēng)的天氣里，最好把濕窗簾、門(mén)簾或濕紗網(wǎng)掛在門(mén)窗上，以防開(kāi)窗時(shí)花粉進(jìn)入室內(nèi)。睡覺(jué)時(shí)應(yīng)把外出時(shí)穿的外衣放在客廳或另外的房間。
4、外出回家后應(yīng)及時(shí)洗手、洗頭，減少花粉的影響。
5、外出乘坐汽車(chē)要關(guān)好門(mén)窗。在發(fā)達(dá)國(guó)家，很多汽車(chē)都裝有花粉過(guò)濾裝置。
6、選擇不易產(chǎn)生過(guò)敏的時(shí)間、地點(diǎn)休假、旅游。春天外出散步，最好在雨后，這時(shí)不但空氣清新，而且受花粉影響最小。
傳統(tǒng)治療花粉過(guò)敏的弊端
1、平時(shí)盡量減少高蛋白質(zhì)、高熱量的飲食，少食用精加工添加食物。
2、有過(guò)敏史的人，花季開(kāi)始時(shí)前一周就好使用藥。
3、可以多食物一些防止過(guò)敏的食物。蜂蜜：免疫學(xué)家研究說(shuō)如果堅(jiān)持每天喝一勺蜂蜜，就能安然度過(guò)花粉過(guò)敏高發(fā)季節(jié)。
4、其中含有的微量蜂毒起作用，它是用來(lái)治氣管等過(guò)敏性疾病的重要成分；
5、含有一定的花粉粒，人體使用后，產(chǎn)生抗體，自然就對(duì)花粉過(guò)敏起到註射疫緢的作用。
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