如何辨別桃膠的真假
如何健康的飲食養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“如何辨別桃膠的真假”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
二、桃膠治病小偏方三、桃膠銀耳羹的做法如何辨別桃膠的真假
1、真假桃膠的區(qū)別
原桃膠指樹上直接采摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠,對(duì)于膠質(zhì)純度的品質(zhì)要求較高,沒有固定的形態(tài)和大小,色澤也是深淺不均勻的,它的假是其他膠摻在桃膠里面當(dāng)做桃膠出售,比如化工原料的松膠,可以摻到桃膠里,兩者的表相差不多,但松膠是放的時(shí)間越長(zhǎng)越黃越漂亮,氣味也有點(diǎn)刺,跟桃膠是有很大的區(qū)別的。
常溫下,桃膠能夠緩慢地溶解在水溶液中,隨著溫度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。當(dāng)冷卻至室溫時(shí),仍能保持穩(wěn)定狀態(tài),不凝膠,無沉淀。膠液的濃度增大,黏度也增大,且變化趨勢(shì)是越來越明顯。在酸性條件下,膠液有較大的黏度。黏度的變化在pH值為2~3時(shí),黏度為25~28mp.s;pH值為5時(shí),黏度最大,高達(dá)30~40mp.s的范圍。溫度對(duì)膠液的黏度也有影響,膠液的溫度升高,黏度下降。桃膠的溶液是無色透明、口感粘稠、味淡。
怕假就買可食用的原膠,原生態(tài)產(chǎn)地直銷的,保險(xiǎn)些。并且桃膠的種類頗多,建議選擇水密桃膠,對(duì)于美容的效果確實(shí)好些。僅憑肉眼只能分辨原膠或者加工膠。
2、桃膠是什么
桃膠是桃樹或者在外力作用下產(chǎn)生傷口,分泌桃膠有利于傷口自愈,比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發(fā),產(chǎn)生固體。于夏秋采收,其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦,平,無毒,主治石淋,血淋,痢疾。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?桃膠以固體和溶液兩種形式供應(yīng)。桃膠,可用于配制水溶性膠粘劑,也可用作增稠劑、乳化劑。
桃膠可減少皺紋,嫩膚,治療痘瘡黑陷,具有養(yǎng)顏,護(hù)膚的功效。桃膠能生津液,補(bǔ)充人體所需的水分,具有止渴的功效。桃膠主要成分為半乳糖、α-葡萄糖醛酸等,能夠緩解產(chǎn)后痢疾里急后的疼痛癥狀。
3、桃膠怎么泡
取桃膠3-5粒,基本就夠一個(gè)人吃了。
泡水,冷水,10個(gè)小時(shí)。南方地區(qū)冬天濕冷的很,所以最好泡24小時(shí),越泡越大。
泡開后,有雜質(zhì)就在水龍頭下沖洗。雜質(zhì)粘的不牢的。很好洗。
泡好后瀝干水待用。千萬別放太多泡出一臉盆來,泡出來是縮不回去的。
桃膠治病小偏方
治血淋:石膏、木通、桃膠(炒作末)各半兩。上為細(xì)沫。每服二錢,水一盞,煎至七分,通口服,食前。(《楊氏家藏方》桃膠散)
治石淋作痛:桃木膠如棗大,夏以冷水三合,冬以湯三合和服,日三服,當(dāng)下石,石盡即止。(《古今錄驗(yàn)方》)
治產(chǎn)后下痢赤白,里急后重疞痛:桃膠(焙干)、沉香、蒲黃(炒)各等分。為末。每服二錢,食前米飲下。(《婦人良方》)
治療胃痛、胃炎:取比黃豆粒大一點(diǎn)的桃膠清水洗凈,咀嚼碎碎的,溫開水送服,早晚各一次,堅(jiān)持服用三十天,胃炎不再犯,吃任何涼東西胃不會(huì)再難受。
治糖尿病:桃膠,用微溫水洗凈,放在小鍋內(nèi)煮食,隨便加些調(diào)味鹽類亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二兩。(《草藥驗(yàn)方交流集》)
治虛熱作渴:桃膠如彈丸大,含之咽津。(《千金方》)
治瘡疹黑黡,發(fā)搐危困:桃膠煎湯飲之。一方水熬成膏,溫酒調(diào)下,無時(shí)。(《小兒衛(wèi)生總微論方》桃膠湯)
桃膠銀耳羹的做法
材料:桃膠15克、冰糖30克、銀耳5克、杞子3克、清水1000毫升。
做法:
將桃膠放入清水中浸泡20小時(shí)至軟漲,體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。
銀耳用清水泡20分鐘變軟。杞子洗凈。
將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗里,高壓鍋隔水燉25分鐘即可。
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如何辨別真假蜂巢
1、如何辨別真假蜂巢
在購(gòu)買蜂巢蜜以后,可以取一杯溫?zé)岬拈_水,然后把一小塊蜂巢蜜加入進(jìn)去,看巢蜜融化以后杯子中的水有什么變化,如果杯子中的水依然是透明的,而且底部也沒有沉淀產(chǎn)生,那么說明這種蜂巢蜜的質(zhì)量還是不錯(cuò)的。
質(zhì)量出色的天然蜂巢蜜并不是以固體狀態(tài)存在的,應(yīng)該是一種濃稠的液體,看上去時(shí),蜂巢就像一個(gè)盛放巢蜜容器,而蜂巢蜜就像濃油一樣,有種快要流出來的感覺。
蜂巢蜜是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的天然食品,可以直接食用,只是天然的巢蜜中是有蜂蠟存在的,取一塊放在嘴里嚼服時(shí),最后會(huì)有殘?jiān)霈F(xiàn),這些殘?jiān)褪翘烊环湎灐Ｙ|(zhì)量好的蜂蠟旨彈性較大,人們嚼動(dòng)時(shí)有種嚼口香糖的感覺。但是假的蜂巢蜜就不會(huì)有這些情況出現(xiàn)。
蜂巢蜜是不會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶的,如果蜂巢蜜出現(xiàn)了結(jié)晶就說明這種巢蜜是在大量白糖和糖漿喂養(yǎng)下產(chǎn)生出來的,根本不是天然的蜂巢蜜。
2、蜂巢的藥用價(jià)值
蜂巢藥用價(jià)值也很高,常用新鮮干凈的蜂巢治療鼻炎。研究表明,蜂巢制劑有促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞免疫功能的作用,蜂巢浸液既對(duì)乙型肝炎表面抗原有滅活作用,也對(duì)金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和普通變形桿菌等都有很強(qiáng)的抑制力;對(duì)煙曲霉、黃曲霉、茄鐮菌、明串珠菌等真菌也有抑制作用。蜂巢的化學(xué)成分很復(fù)雜,主要含有蜂蠟、樹脂、油脂、色素、鞣質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、脂肪酸、甙類、酶和昆蟲激素等。
3、蜂巢的應(yīng)用
瘡瘍腫毒,乳癰,瘰疬,頑癬瘙癢,癌腫。本品能攻毒殺蟲,攻堅(jiān)破積,為外科常用之品。雖可單用,但更常與解毒消腫生肌藥配伍應(yīng)用。如《證治準(zhǔn)繩》治瘡腫初發(fā),與生南星、生草烏、白礬、赤小豆共為細(xì)末,淡醋調(diào)涂。若與蛇蛻、黃芪、黃丹、玄參等為膏外用,可治瘰疬,如蜂房膏(《圣惠方》)。《圣惠方》又以此為末,調(diào)豬脂涂擦,治頭上癬瘡。治癌腫可與莪術(shù)、全蝎、僵蠶等配用。
風(fēng)濕痹痛,牙痛,風(fēng)疹瘙癢。本品質(zhì)輕且性善走竄,能祛風(fēng)止痛、止癢而奏效。若與川烏、草烏同用,乙醇浸泡外涂痛處可治風(fēng)濕痹痛,或配全蝎、蜈蚣、地鱉蟲各等分,研末為丸服,治關(guān)節(jié)炎、骨髓炎(《蟲類藥的應(yīng)用》)。治牙痛可配細(xì)辛水煎漱口用,《普濟(jì)方》內(nèi)即載有十?dāng)?shù)個(gè)以蜂房為主的治牙痛方。治風(fēng)疹瘙癢,常與蟬衣等同用。
蜂巢怎么吃
1、口服:成人每次3～5克,早晚兩次,最好早上起床后或晚上睡覺前服用,用溫開水沖服、也可以配合牛奶、果汁、蜂蜜等服用。增強(qiáng)體質(zhì)和調(diào)治慢性病,一般1個(gè)月為一療程。
2、嚼服:每次用口咀嚼“天然蜂巢素”5～10g左右,嚼后吐渣或咽下,每日數(shù)次。
3、煎膏:“天然蜂巢素”500g,水適量。將“天然蜂巢素”加水煎煮3次,每次1小時(shí),3次煎煮的巢脾液合并,放置12小時(shí),使其下部沉淀,濾出上清液,再加熱至90～95℃,濃縮到相對(duì)密度1.40左右的膏狀即可。蜂巢浸膏可直接內(nèi)服,還可以與蜂蜜、蜂王漿、蜂膠酊或其他中藥配伍做成蜂巢制劑服用。
4、制酊:將“天然蜂巢素”50～100g加入食用乙醇中浸泡數(shù)日,過濾制成蜂巢酊,內(nèi)服或外用。
5、焙粉:將“天然蜂巢素”5g用沙鍋文火焙干,研成細(xì)粉,黃酒送服或外用。
蜂巢的作用
1、抗菌消炎,抗病毒:蜂房水提取物對(duì)細(xì)菌、真菌都有抑制作用,對(duì)金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、煙曲霉、黃曲霉、串珠菌等,都有較強(qiáng)的抑制作用;蜂巢浸液對(duì)乙型肝炎表面抗原有滅活作用,用于治療急性傳染性肝炎、慢性肝炎、遷延性肝炎,有效率分別達(dá)90%、76%、74%。肝炎患者服用蜂房制劑,能夠增加食欲、改善睡眠、增強(qiáng)抵抗力。
2、蜂房水提取物可使血漿中膽固醇含量明顯降低,有擴(kuò)張血管,降低血壓,增加血小板作用。
3、蜂房有抗癌作用,常用于治療乳腺癌、胃癌、及子宮癌等惡性腫瘤,可以緩解病情,延長(zhǎng)生命。
如何辨別真假黑豆
1、如何辨別真假黑豆
1.1、形狀上不同:形狀上黑豆比黑蕓豆大,大部分黑豆是圓的,黑蕓豆則是扁的,橢圓的。
1.2、看外觀:真黑豆的中間有“小白點(diǎn)”。而經(jīng)過染色的黑豆這“小白點(diǎn)”會(huì)被染顏色。
1.3、擦表皮辨別黑豆:把黑豆沾點(diǎn)水,然后在白紙上擦,真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦?xí)拱准埳狭粝骂伾?/p>
1.4、撥開豆子看內(nèi)核:黑豆與黑蕓豆的內(nèi)仁是不同的,黑豆的內(nèi)仁一般有黃色、綠色兩種,而黑蕓豆的內(nèi)仁卻是白色的。去買豆子時(shí)你可以撥開看看。
1.5、浸泡后水的顏色不同黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過泡也可以看出來。掉色淺的是黑豆,掉色厲害的是黑蕓豆,黑蕓豆泡了之后就是黑水。
2、黑豆雞爪湯是黑豆的吃法之一
2.1、將黑豆揀去雜質(zhì),用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗凈,放入沸水鍋中燙透。
2.2、鍋上火入水,將雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟,加鹽調(diào)味即可食用。
3、黑豆?fàn)F豬蹄是黑豆的吃法之二
3.1、黑豆洗凈用水浸泡3小時(shí)左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊,番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。
3.2、把材料膘放在一起拌勻后,放入鍋內(nèi)用大火煮沸后,改用文火燜至熟透,加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用。
3.3、把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時(shí),放入蔥頭末炒至黃色后,加入番茄塊炒透后,盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時(shí),放入大米炒至黃色后,盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后,改用小火燜熟。食用時(shí),盛上黑豆?fàn)F豬蹄,配上番茄米飯即可。
黑豆的功效與作用
黑豆,不但被譽(yù)為“豆中之王”,還被譽(yù)為“植物蛋白肉”。黑豆蛋白質(zhì)含量豐富,而且含有多種維生素和礦物質(zhì)。黑豆對(duì)于上班族來說是一個(gè)寶貝,因?yàn)楹诙怪泻械木S生素A能緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,十分適合過度用眼的上班族,尤其是經(jīng)常碼字的人食用。
黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動(dòng)。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等,這些成分能軟化血管、擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液流通,具有降血壓的功效。
黑豆多糖屬于非還原性、非淀粉性多糖,具有顯著的清除人體自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖維生素E、皂苷都具有抗氧化的功能,能清除人體自由基,抵抗歲月皺紋,起到美容的功效。
俗話說,黑色入腎, “紅豆補(bǔ)心臟,黃豆補(bǔ)脾臟,綠豆補(bǔ)肝臟,白豆補(bǔ)肺臟,黑豆補(bǔ)腎臟,五豆補(bǔ)五臟”。常吃黑豆具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝的作用,非常適合腎臟虛弱的人群食用。
黑豆怎么保存
常食黑豆,能軟化血管,滋潤(rùn)皮膚,延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。 那么買回來的黑豆要怎么保存好呢?
黑豆保存的方法很簡(jiǎn)單,直接放在密封罐中,置于陰涼處保存,不要讓陽光直射就可以了。還需注意的是,因豆類食品容易生蟲,所以黑豆購(gòu)回后最好盡早食用。或者保險(xiǎn)起見,你也可以將黑豆放在冰箱里面儲(chǔ)存!
如何辨別真假海參
1、如何辨別真假海參
1.1、看形態(tài)
如果是優(yōu)質(zhì)的海參,形態(tài)是兩頭尖然后中間粗,而如果是質(zhì)量差的海參,那么海參的形態(tài)可能會(huì)比較差勁,就是看起來是五官不正的感覺。
1.2、看價(jià)格
最直接的方式就是看海參的價(jià)格,一般來說,假海參的市場(chǎng)售價(jià)會(huì)比較低,很多消費(fèi)者就是吃在了占便宜的虧上。
2、肺癌病人吃海參好嗎
肺癌患者在患病期間是會(huì)消耗身體大量的能力,所以在治療的時(shí)候是可以給患者吃海參食物的,這樣的食物是一種大補(bǔ)的食物,剛好可以補(bǔ)充患者虛弱的身體,對(duì)于患者疾病緩解是有好處的。
不僅僅是如此,在給患者治療肺癌疾病的時(shí)候還需要好好的護(hù)理好患者的飲食,平時(shí)可以多給患者吃一些茄子、牛奶、鯽魚、龜、鯇魚、烏賊、黃魚、甲魚等食物,這些食物治療患者疾病是會(huì)有緩解效果的。
3、人工流產(chǎn)后能不能吃海參
人工流產(chǎn)后能吃海參的,因?yàn)楹⑹且环N滋補(bǔ)的食物,而且對(duì)于手術(shù)以后身體虛弱的人呢而言,是比較有效果的。所以建議病人是可以吃海參的,而且最好可以海參和其他的食物給一起燉煮的。
但是海參最好在煮的時(shí)候,不要房辣椒一起進(jìn)去煮的。最好是清淡一點(diǎn)兒的。
海參的功效有哪些呢
1、增強(qiáng)記憶力:海參中富含豐富的賴氨酸,賴氨酸具有促進(jìn)中樞神經(jīng)組織功能的作用,因此多吃海參可增強(qiáng)人的記憶力,同時(shí)對(duì)預(yù)防老年癡呆癥也有很大的幫助。特別是對(duì)于那些腦力工作者來說,適當(dāng)?shù)挠煤⑦M(jìn)補(bǔ)更有利于提高創(chuàng)造力。
2、美容養(yǎng)顏:對(duì)于女性朋友來說海參中的硫酸軟骨素還有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的作用,延緩肌肉衰老,推遲更年期的到來。
3、增強(qiáng)人體免疫力:海參中的賴氨酸可促進(jìn)人體發(fā)育,硫酸軟骨素的雙重作用之下,更可提高機(jī)體的免疫力,提高人體的新陳代謝,因此從吃海參就能減少疾病。
4、促進(jìn)心腦血管健康:海參中豐富的釩元素,可調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝的作用,調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能,降低血液粘度的作用,增強(qiáng)造血功能,因此可以促進(jìn)心腦血管的健康。特別是可減少腦血栓的發(fā)病。
5、助性:海參中的鋅含量特別豐富,因此臨床上也常用作海參用作防治前列腺炎和尿路感染等疾病,同時(shí)也證實(shí),男性平時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)海參可促進(jìn)男人的性功能。也正是因?yàn)檫@樣,所以海參也成為了很多人心中的“偉哥”。
海參不適合什么人吃呢
腎功能不好的人不能吃海參。海參營(yíng)養(yǎng)豐富,自古以來都被推崇為大補(bǔ)之物,它富含蛋白質(zhì),很多品種蛋白質(zhì)含量在50%以上。如此高蛋白的食物,對(duì)腎功能不好的人來說是不利的,吃了海參會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),使腎功能更受影響。
兒童應(yīng)當(dāng)慎吃海參。雖然說海參營(yíng)養(yǎng)豐富,但是它并不適合兒童食用。對(duì)于身體發(fā)育尚未定型的兒童來說,海參中富含的豐富蛋白質(zhì)及微量元素可能會(huì)引起兒童出現(xiàn)消化不良等癥狀。因此家長(zhǎng)們不要急于用海參等補(bǔ)品讓孩子長(zhǎng)身體,應(yīng)當(dāng)慎重考慮,并咨詢醫(yī)生意見。
脾虛痰多者不宜吃海參。因?yàn)楹⑦€有大量的蛋白質(zhì),且以膠原蛋白的形式存在為主,因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適,消化能力降低。對(duì)于這種情況不妨先調(diào)理一下脾胃,待腸胃功能恢復(fù)后再食用海參。
海參就不適合這些人吃,大家都知道了吧,如果盲目給自己吃海參的話肯定是會(huì)給自己的身體帶來很多傷害的,吃海參的時(shí)候注意了這些事項(xiàng)才是真正的享受到了海參的利用價(jià)值,吃海參的時(shí)候要避免在自己過敏的時(shí)候吃,這個(gè)時(shí)候吃海參過敏現(xiàn)象是會(huì)加重的。
醬油如何辨別真假
1、斷其色
看醬油的顏色,對(duì)于醬油來講,顏色是屬于偏紅,亮,而且有光澤,透明的,如果你在燈光下看不到這些現(xiàn)象的話,則為假的醬油。
2、判其泡
可以倒少量的醬油,放在一個(gè)塑料瓶里,然后用力地?fù)u啊搖,看一下?lián)u的結(jié)果是什么。如果瓶子里有均勻的泡沫的話,則為好醬油。如果泡沫大,且容易散去,則為假。
3、輕輕搖
當(dāng)然,也可以在瓶子里的時(shí)候,輕輕地?fù)u一下瓶子里的醬油,看一下是不是在瓶子的壁上有掛醬油。如果是薄薄的一層的話,而且有粘掛的現(xiàn)象的話,則為好。流動(dòng)性好的則為假。
4、看沉淀
醬油瓶子,如果你在超市里看,放置的時(shí)間過長(zhǎng)的話,底部有沉淀物的話,這種的醬油不是好醬油,不要購(gòu)買。無沉淀物,或者是雜物的為好醬油。
5、聞其香
醬油有一種特殊的香味,而且這種香味是特別厚實(shí)的,不膩的,略帶有點(diǎn)苦咸的感覺,所以,你可以聞一下這個(gè)醬油的香氣,看有無異味感。
6、品其味
也可以用指尖沾點(diǎn)兒醬油,然后用舌頭舔一下,嘗是什么樣的味道。有鮮美的感覺,醇厚,而且柔和,綿長(zhǎng)的香,則為好的醬油。
7、看浮物
醬油的好,其里面是沒有任何的浮物的,也就是說,它是一種連續(xù)的無雜物的流動(dòng)的液體,這個(gè)時(shí)候,你可以上下晃動(dòng),看一下,是不是里面有雜物,若無,好。
8、看粘度
好的醬油,其粘度是較大的,這樣,才可以濃香,而如果是不好的醬油,則粘度很弱,色澤也不純正。這樣,醬油的色味會(huì)失去好多。
吃醬油的好處
1、預(yù)防心血管疾病和中風(fēng)
醬油中含有異黃酣,這種物質(zhì)可降低人體膽固醇和減少心血管疾病。黑醬油(老抽)進(jìn)入人體后產(chǎn)生抗氧化作用,減輕自由基對(duì)血管造成的破壞,預(yù)防動(dòng)脈硬化,減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。
2、預(yù)防乳腺癌
醬油的主要原料是大豆,含有多種營(yíng)養(yǎng)素及異黃酮。惡性腫瘤的生長(zhǎng)需要生成新血管輸送養(yǎng)分,異黃酮能防止新血管生成,從而具有抗癌作用。
3、治療燙傷灼傷、蜂蟲咬傷
輕微燙傷或蜂蟲蟄傷時(shí),可用少許醬油涂抹在患處。
4、治療胃痛
取醬油30ml,茶葉9g,水150ml,茶葉用水煮開,加醬油再煮,取汁分3次服用。
5、治療小兒遺尿
雞蛋10個(gè),茶葉8g,放入醬油中煮10分鐘后,將蛋殼敲破,加3g鹽再煮10-15分鐘,然后取蛋蘸醬油服用。
使用醬油的注意事項(xiàng)
1、烹飪醬油和涼拌醬油不要混用
購(gòu)買醬油時(shí),應(yīng)該看看看標(biāo)簽上標(biāo)明的是佐餐用還是烹飪用醬油,這兩者的衛(wèi)生指標(biāo)是不同的。涼拌醬油又叫佐餐醬油,是可以直接入口,主要用途就是涼拌,衛(wèi)生指標(biāo)較好;烹飪用的醬油不能直接入口了,只能用于烹飪炒菜用。很多消費(fèi)者將烹飪醬油和涼拌醬油混用,以為沒有問題,其實(shí)是有健康風(fēng)險(xiǎn)的。烹飪醬油的細(xì)菌總數(shù)比涼拌醬油略高,如果長(zhǎng)期把烹飪醬油當(dāng)涼拌醬油用,并且人的身體抵抗力較弱,容易患胃腸炎等疾病。
2、注意醬油加進(jìn)菜肴的時(shí)間
專家建議,要注意醬油加入菜肴的時(shí)間。燒魚、燒肉,醬油要早點(diǎn)加;炒青菜等一般的炒菜,最好在菜肴即將出鍋前加進(jìn)少許醬油,這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸,并且醬油中的糖分也不會(huì)焦化變酸。有些人不在菜肴烹飪時(shí),把醬油加在鍋里,而喜歡將菜肴起鍋后,再直接加進(jìn)醬油。這樣做必須用質(zhì)量較高的、細(xì)菌總數(shù)達(dá)標(biāo)的醬油才行,最好不要使用不能直接入口的烹飪醬油。
3、簡(jiǎn)便方法防止醬油發(fā)霉
醬油的儲(chǔ)存也要費(fèi)心思,為了有效防止醬油發(fā)霉長(zhǎng)白膜,可以往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜,或者滴幾滴白酒,都能起到比較好的防霉作用。
如何辨別真假沉香
1、望
是望其外觀面貌,沉香是瑞香科沉香屬的樹木在生長(zhǎng)過程中因受傷而產(chǎn)生的油脂,附著在木頭上。不管沉香結(jié)油多寡,香和木之間有很明顯的區(qū)別,俗稱花紋、油脂線。真沉香手珠或把件都有明顯的花紋,假沉香的外觀幾乎沒什么變化,無濃淡之別,人工做上去的花紋極其一致,一看即假,而且一玩就掉色。
2、聞
是拿到鼻前嗅味,沉香是香中的極品,香味非同一般,或清新雅致,或高遠(yuǎn)悠揚(yáng),但其味一定是香的。一般沉香的味道剛開始聞就覺得像某種熟悉的藥味,但仔細(xì)一聞卻想不起到底是什么味道。聞沉香的味道主要的判斷手段就是“鉆”,真沉香的味道是沿著線絲狀的路徑鉆到鼻子里去的,感覺是一陣一陣的。把沉香裝到袋子里合緊,香味可以透過袋子飄出來。
3、摸
好的沉香看起來好像有層油,但摸起來不臟手,手也不會(huì)沾油。如果是假貨,做上去的油會(huì)在手上留下臟臟的印記。用手反復(fù)觸摸和摩擦,真沉香還會(huì)發(fā)出清幽的香味。燒是另一種最直接的鑒別方法,真香用火燒一下就會(huì)發(fā)出清幽的香味,沉穩(wěn)清神。如果是沉香手釧或把件等,可以用針燒熱后去燙了聞,這樣既可聞香又不破壞物件。假沉香被燒后味道一般會(huì)很濃郁刺激,香味短促,香氣雜陳,昏濁不適。
沉香的功效
1、沉香不僅香味出眾,是眾香之首,而且在宗教上,沉香被視為敬奉神靈的至高形式,更是個(gè)人修行時(shí)不可或缺的圣品。它是植物界的精華,是天地間之奇物, 其香能通三界,很有靈性。
2、沉香擁有極其獨(dú)特的香味,直至今日,仍無法人工復(fù)制合成,其香安定魂魄,佩戴沉香在身,經(jīng)過體溫加熱后,香味不經(jīng)意間飄入鼻腔,可以提神醒腦,也有助于你穩(wěn)定心神。
3、沉香更是身份的象征,其佩戴者低調(diào),外在不顯山水,不懂者以為佩戴普通木頭手串,而真正懂行者會(huì)被你內(nèi)在的品質(zhì)所吸引折服,是被高檔社交人群所普遍接受的高檔保值物件。
4、除了這些,沉香還是一味名貴中藥,《本草綱目》中記載:“沉香,氣味辛,微 溫,無毒。主治:風(fēng)水毒腫,去惡氣;主心腹痛,霍亂中惡,邪鬼疰氣,清人神; 調(diào)中,補(bǔ)五臟,益精壯陽,暖腰膝,止轉(zhuǎn)筋吐瀉冷氣,破癥癖,冷風(fēng)麻痹,骨節(jié) 不任,風(fēng)濕皮膚瘙癢,氣痢;補(bǔ)脾胃,益氣和神。治氣逆喘急,大腸虛閉,小便 氣淋,男子精冷”。
沉香的種類有哪些
1、倒架:倒架是沉香中最好的種類之一,它的味道非常有特點(diǎn),很奇妙,遠(yuǎn)聞清醇甜美,有點(diǎn)像奇楠的味道,近聞卻覺得雖濃而微苦,倒架還有一種認(rèn)主的說法,據(jù)說認(rèn)了主人后,生人聞不到味道,有緣聞到其味道的人都會(huì)驚嘆,味道一般有3-5種變化,非常的奇妙。一般倒架顏色為均勻分布的淡黑略帶土黃色,不能帶紅色。
2、水沉:
水沉主要有以下幾大特點(diǎn):一般寬度大部分不超過10cm,長(zhǎng)度也一般不超過50cm;好的水沉一般密度很高,甚至堅(jiān)硬如石,表面也不是很平整;它的顏色主要有綠色、深綠色、黃色、褐色或黑色,油脂部分為深色,木質(zhì)部分為較淺的黃白色,多種顏色混合成為各種各樣的紋理;含油脂量高的水沉一般顏色比較深,并且質(zhì)地潤(rùn)澤,還很容易點(diǎn)燃,燃燒的時(shí)候還可以看到沸騰的沉油。
3、土沉:
土沉的結(jié)香過程跟水沉較為相似,區(qū)別就是埋在了土中。土沉和水沉的分界不是很明顯,硬要分的話也只是功效和味道的差異。比如土沉演化于干燥的泥土,屬陽,性熱燥,有溫中、降氣的功效,水沉則常年浸泡在濕潤(rùn)中,屬陰,性溫和,有暖腎的奇效。
如何辨別真假紅糖
1、如何辨別真假紅糖:吃一口
《本草綱目》中記載紅糖為“凝結(jié)如石,破之如沙”。正宗紅糖看似硬如石頭,但輕咬(破之如沙)入口即化,自然清甜,沙感濃郁,后味有一股特有的焦糖味。一般化工調(diào)配加工的紅糖色澤稍淺,表面硬實(shí)際也很硬,吃的時(shí)候小心牙齒,而且只有單一的甜膩;真正的土紅糖,很酥軟,切開的糖片有延展性,切片和整塊的顏色幾乎一樣,結(jié)晶顆粒均勻松軟。
2、如何辨別真假紅糖:聞味道
就是聞味道。真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香,絕對(duì)沒有刺鼻的氣味。
3、如何辨別真假紅糖:觀察流動(dòng)性
同樣一包紅糖,如果倒過來看,顆粒的流動(dòng)性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動(dòng)性差 ,因?yàn)楹兴趾推渌镔|(zhì),更粘質(zhì)阻礙流動(dòng)。
4、紅糖的功效與作用
紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì),可加速皮膚細(xì)胞的代謝,為細(xì)胞提供能量。
紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分,刺激機(jī)體的造血功能,擴(kuò)充血容量,提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。
紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分,可通過調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低,平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝,排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物,保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。
紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì),能抵抗自由基,重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu),維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。
紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì),可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力,強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性,同時(shí)補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)細(xì)胞再生。
紅糖中含有的某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì),可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程,平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況,減少局部色素的異常堆積。
紅糖怎么吃最好
1、小米紅糖粥
原料:小米100克,紅糖適量。
做法:
將小米淘洗干凈,放入開水鍋內(nèi),旺火燒開后,轉(zhuǎn)小火煮至粥粘。
食用時(shí),加入適量紅糖攪勻,再煮開,盛入碗內(nèi)即成。
功效:小米所含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多,小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高,小米中還含有少量胡蘿卜素,大米、小米二者提供的熱量大致相同。小米可健脾胃,補(bǔ)虛損,紅糖含鐵比白糖高1-3倍,對(duì)于排除瘀血、補(bǔ)充失血有較好的作用。
2、芝麻紅糖粥
原料:選用芝麻50克,粳米100克,紅糖適量。
做法:先將芝麻炒熟,研成細(xì)末。粳米煮粥,待粥煮至黏稠時(shí),拌入芝麻紅糖稍煮片刻即可食用。
功效:此粥氣香味美,適用于肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽、咽干等癥。
紅棗杞子木耳湯
材料:黑木耳30克、杞子15克、紅棗5個(gè),紅糖50克
做法:煎服,每日2次。
功效:經(jīng)常服用,可有效祛除黑眼圈。
喝紅糖水的誤區(qū)
1、紅糖水補(bǔ)血
有資料說百克紅糖所含的鐵可達(dá)4毫克,而缺鐵可能會(huì)導(dǎo)致貧血。實(shí)際上,同分量的紅糖所能提供的鐵,與同分量的牛肉或其他各種豆及豆制品所含的鐵,都是差不多的,也算很高了,但是吃牛肉或其他還能獲得大量的營(yíng)養(yǎng)成分,這是紅糖水沒法提供的營(yíng)養(yǎng)。
2、紅糖水補(bǔ)鈣
對(duì)孕婦產(chǎn)婦來說,吃100克紅糖,可以獲得幾十毫克鈣和幾毫克鐵、其他的含量很少的微量元素以及完全可以忽略的氨基酸,但是攝取的熱量卻是400大卡左右。這樣的食品如果大量吃,那么將比最“垃圾”的“垃圾食品”還要垃圾。
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