紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃紅薯的好處
人群養(yǎng)生吃紅薯的好處。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃紅薯的好處”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
紅薯的屬性
1、科屬
旋花科，番薯
2、產(chǎn)地
亞洲、美洲、歐洲、中國(guó)各地都有種植
3、別名
紅薯、山芋、紅苕、甜薯、白薯、番芋、番葛、金薯、地蘿卜
4、簡(jiǎn)介
紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長(zhǎng)2米以上,平臥地面斜上,葉片通常為寬卵形,長(zhǎng)4-13厘米,寬3-13厘米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鐘狀或漏斗狀,長(zhǎng)3-4厘米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃紅薯的好處
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。
吃紅薯的好處
1、滋補(bǔ)肝腎,助肌體恢復(fù)。紅薯能提高消化器官的機(jī)能,滋補(bǔ)肝腎,對(duì)肌體的衰弱也有恢復(fù)效果,可以有效地治療肝炎和黃疸。
2、紅薯有抗癌作用。飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素,可促使上皮細(xì)胞正常成熟,抑制上皮細(xì)胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物質(zhì)與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合,促進(jìn)人體免疫力的增強(qiáng)。
吃紅薯的最佳時(shí)間
秋季
紅薯的選購(gòu)方法
1、選擇適合自己口味的品種
紅薯一般分為黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長(zhǎng),表皮為淡粉色,含糖量多,煮熟后掰開里面為紅黃色,口感甜糯;而白瓤紅薯體形短胖,表皮呈深紅色或紫紅色,含淀粉量多,煮熟后掰開里面為白色,味道甜而面,因此要根據(jù)自身喜愛的口味進(jìn)行選擇。
2、選擇新鮮紅薯
我們可以從表面很容易看出紅薯是否新鮮,這是因?yàn)榉啪玫募t薯外表顏色很暗,看起來有點(diǎn)干癟癟的沒有水分,摸上去很粗糙。因此當(dāng)紅薯已經(jīng)發(fā)芽、表面凹凸不平,則表明紅薯已經(jīng)不新鮮了,最好不要購(gòu)買。我們應(yīng)當(dāng)選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬發(fā)亮的紅薯。
3、聞一聞
挑選時(shí)可以用鼻子聞一聞?dòng)袥]有霉味,如果有,則不宜購(gòu)買,因?yàn)榘l(fā)霉的紅薯含酮毒素,有劇毒,不可食用。
紅薯的副作用
紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。
胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮,此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松,胃里的酸液隨即倒流進(jìn)食管,人就吐酸水了。糖分多了,身體一時(shí)吸收不完,剩余的在腸道里發(fā)酵,也會(huì)使肚子不舒服。
多吃紅薯的危害就是引起腸胃的酸痛,而且會(huì)使你的腹脹或者是打嗝,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)有燒心的感覺,最明顯的就是會(huì)放屁,現(xiàn)在你見到紅薯的副作用了吧。
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紅薯幾乎是家家都會(huì)吃的食物，有些人也叫它地瓜，對(duì)于紅薯，你真的了解多嗎?紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?吃紅薯的好處和壞處各是什么?關(guān)于紅薯更多知識(shí)，本文為您詳細(xì)道來。
【紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
1、紅薯中富含豐富的水分、淀粉和糖類，還含有蛋白質(zhì)、油脂、果膠、、半纖維素、灰分等。紅薯常被我們作粗糧食用，它所含的碳水化合物比大米、面粉的含量還要高，食用紅薯可以為人體提供所需的能量。
2、紅薯中含有豐富的維生素和淀粉，都容易被人體所吸收，吃了不用擔(dān)心消化不良對(duì)人體健康有著積極的作用。
3、紅薯的熱量低，比米飯還要低一點(diǎn)，有些人擔(dān)心吃后發(fā)胖，其實(shí)它沒有大米飯讓你更發(fā)胖。
4、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，它對(duì)人體的皮膚有一定的保健作用，可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老，平時(shí)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食紅薯對(duì)身體是非常有利的。
【吃紅薯的好處】
紅薯是備受推崇的健康食物，常吃紅薯的好處如下：
1、補(bǔ)虛乏、益氣力：紅薯特別適合氣虛乏力的人，它可以為人體提供粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C，可以健脾胃、補(bǔ)氣、養(yǎng)胃、益肺。
2、防治便秘：便秘難消化?來點(diǎn)紅薯吧，紅薯中富含的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化通便，非常適合中老年人便秘。
3、抗癌作用：別說，紅薯抗癌作用是不可小覷的，因?yàn)榧t薯中所含的氫表雄酮可以幫助人體預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，還可以保持人體葉酸的平衡。
4、對(duì)心臟有利：常吃紅薯葉酸可以預(yù)防心血管類疾病，因?yàn)榧t薯中的鉀、β-胡蘿卜素、葉酸以及維生素類，其中葉酸和維生素類可以抗脂質(zhì)氧化，有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
【吃紅薯的壞處】
其實(shí)紅薯只要吃對(duì)了，就不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，下面這些吃紅薯的壞處都是因?yàn)檎_的吃法導(dǎo)致的，來看看。
1、不經(jīng)高溫破壞、難以消化：紅薯生的不容易消化，所以不推薦生食，一定要等紅薯煮熟透了吃，這樣就不用擔(dān)心難以消化的問題。
2、紅薯一次性不宜多吃：再營(yíng)養(yǎng)健康的食物也是要保持一定的食用量，紅薯如果吃多了，就會(huì)產(chǎn)生飽腹感，還會(huì)發(fā)生呃逆、放屁的情況。這是因?yàn)榧t薯中大量的氧化酶在腸道產(chǎn)生了二氧化碳，從而導(dǎo)致腹脹，所以要控制食用量。
3、糖分多、使腹部不適：不知道大家有沒有遇到這種情況，一天老是吃紅薯就會(huì)感覺到燒心，配合著蔬菜吃就不會(huì)。這是因?yàn)榧t薯的糖分促使胃酸大量分泌，身體無法利用完，就會(huì)導(dǎo)致部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使肚子不適。
吃紅薯有那么多的好處，日?？梢赃m當(dāng)吃點(diǎn)哦，對(duì)身體的保健效果是真的不錯(cuò)!
紅薯粉的屬性
1、科屬
旋花科，番薯屬
2、產(chǎn)地
亞洲、美洲、歐洲、中國(guó)各地都有種植
3、別名
番薯粉,地瓜粉
4、簡(jiǎn)介
紅薯粉是一種廣西,陜西,湖南,福建,四川,貴州等地的漢族特色小吃。灰色細(xì)長(zhǎng)條狀,晶瑩剔透,與粉絲相似。
紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃紅薯粉的好處
紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯含熱量低,且頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。朋友們,不要認(rèn)為紅薯甜甜的,就認(rèn)定它含糖量高哦!讓我們來看看紅薯的營(yíng)養(yǎng)表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)能起到良好的刺激作用,促進(jìn)排泄暢通。同時(shí),由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收,有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。故而,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營(yíng)養(yǎng)最平衡的保健食品,也是最理想又花費(fèi)不大的減肥食品。100克紅薯含水分72.8克,蛋白質(zhì)1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物24.3克,纖維素3.0克,維生素C22.7毫克,維生素A20063國(guó)際單位,維生素E0.3毫克,熱量105千卡,鈣22毫克,鉀204毫克,磷28毫克。
吃紅薯粉的好處
1、預(yù)防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。
2、輔助控血糖
研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
3、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
紅薯是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn),紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。
吃紅薯粉的最佳時(shí)間
一年四季都可以吃
紅薯粉的選購(gòu)方法
從外觀來看,同一批的純紅薯粉條顏色不一定一致,有稍微發(fā)黑的,有稍微黃一點(diǎn)的,還有稍微黃白一點(diǎn)兒的。這與做粉條原料的紅薯粉有關(guān)系,還與粉條的熟透度有關(guān)系,越熟的粉條越多黑點(diǎn),越生的粉條越多白點(diǎn),與紅薯的品種也有關(guān)系,一般來說白心兒的紅薯原料是最好的。如果看到的粉條非常漂亮,那么要謹(jǐn)慎了,純的好紅薯粉條是沒有這么透亮的,一般看起來非常漂亮的能反光的多半有明膠等添加劑。這類基本就是化學(xué)粉條。
進(jìn)行觸摸,純的紅薯粉條越干越脆,容易被折斷,碎粉多;而假的粉條有較好的任性,碎粉極少,如果遇見了任性的粉條那么就選擇放棄吧,這類粉條多半不是什么好粉條。
純的紅薯粉條是很耐煮的,而且此時(shí)不易斷,一版用開水也得8-10分鐘才能泡開,而且泡開后滑滑的,有彈性。而假的粉條用冷水就能泡開,而且硬硬的,缺乏彈性。
紅薯粉的副作用
紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。
紅薯苗的屬性
1、科屬
旋花科,甘薯屬。
2、產(chǎn)地
主要分布在河南,山東,河北等地。
3、別名
紅薯葉、地瓜葉。
4、簡(jiǎn)介
紅薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉,即紅薯生長(zhǎng)過程中的莖上的葉子。為旋花科甘薯屬植物,是經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種,在中國(guó)香港仍至世界被譽(yù)為“蔬菜皇后”,“長(zhǎng)壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”,紅薯葉有很多用途,我們一般使用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。
旋花科番薯屬1年生草本。地下具圓形,橢圓形或紡錘形的塊根。莖平臥或上升,偶有纏繞,多分枝,圓柱形或具棱,綠或紫色,節(jié)上易生不定根。單葉互生;葉柄長(zhǎng)2.5⑵0cm,被疏柔毛或無毛;葉片形狀、色彩因品種不同而異,通常為寬橢圓形,長(zhǎng)4⑴3cm,寬3⑴3cm,全緣或3⑸裂,先端漸尖,基部心形或近于平截,兩面被疏柔毛或近于無毛。聚傘花序腋生,有花1⑺朵,苞片小,披針形,早藻;萼片5,不等長(zhǎng);花冠粉紅色、白 色、淡紫色、或紫色、鐘狀或漏斗狀;雄蕊5,內(nèi)藏,花絲基部被毛;子房2⑷室,被毛或有時(shí)無毛。蒴果,通常少見。花期9⑴2月。
5、圖片
紅薯苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃紅薯苗的好處
紅薯苗營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析:莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè),莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營(yíng)養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng),莖失均居首位。
1、紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,對(duì)人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤(rùn)滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化,可以擴(kuò)止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮,提高機(jī)體的免疫力。
2、紅薯苗還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動(dòng)、防止便秘等保健功能。目前,美國(guó)把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的保健長(zhǎng)壽菜之一。日、美等國(guó)甚至將紅薯莖列為長(zhǎng)壽食品或航天食品,德國(guó)稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤(rùn)腸、通便和降血壓等保健作用。
3、紅薯苗也含豐富的黃酮類化合物,能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
4、紅薯苗和塊根中含有大量的液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持動(dòng)脈血管的彈性,有利于預(yù)防冠心病,同時(shí)還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運(yùn)轉(zhuǎn),具有清潔腸道的作用。
吃紅薯苗的最佳時(shí)間
紅薯苗秋季食用比較應(yīng)季。
紅薯苗的選購(gòu)方法
新鮮紅薯苗葉子部分纖維質(zhì)地柔細(xì)，聞起來不具有苦澀味，紅薯苗莖長(zhǎng)而細(xì)。根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。
紅薯苗的副作用
腸胃積滯者,不宜多食。
紅薯發(fā)芽還能吃嗎？很多食物在放置時(shí)間過久后就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，在這個(gè)時(shí)候是否還可以吃呢？而最常見的易發(fā)芽食物就是紅薯，下面小編就來告訴你發(fā)芽的紅薯是否可以吃吧。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
抗癌：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
護(hù)心：紅薯富含鉀、-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。日本學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病的發(fā)生。
預(yù)防肺氣腫：進(jìn)食富含維生素A的紅薯可預(yù)防肺氣腫，使發(fā)病率明顯降低。
控糖：奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究表現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。日本的研究人員發(fā)現(xiàn)，紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
那么，紅薯發(fā)芽后是否可以吃呢？
紅薯發(fā)芽能吃嗎
紅薯又叫地瓜，它和土豆的親緣關(guān)系非常遠(yuǎn)，兩者根本不是一個(gè)科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各種生物堿，龍葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒、提制淀粉，莖葉為優(yōu)質(zhì)飼料，所以都是可以吃的。？？
雖然發(fā)了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅隆：诎卟【懦龅亩舅兀蟹硗头硗迹狗碜冇舶l(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會(huì)被破壞。食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷。甚至死亡。
最后，教教大家如何挑選紅薯吧。
紅薯的選購(gòu)妙招
優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯。
表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紅。
發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。？
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以多吃哦。
在日常生活中，紅薯是我們經(jīng)常見到的一種食物。而且紅薯的使用價(jià)值很高。但是紅薯也有它的食用禁忌。不如：不能生吃、不能單吃、不能過量吃等。那紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面我們一起來看看紅薯的食用注意哪些事項(xiàng)吧。
紅薯的食用禁忌
1、紅薯不能生吃
不少地方吃紅薯時(shí)喜歡生吃，紅薯的淀粉含量較高，生吃紅薯會(huì)消化較困難，因此紅薯要熟吃。高溫加熱不僅能促使可溶性纖維更容易消化，還能使糖鏈變短增加紅薯甜味。
2、紅薯不能單吃
單吃紅薯的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。平常會(huì)將紅薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實(shí)這是更科學(xué)的。
3、紅薯不能過量吃
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果紅薯吃得過多，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。紅薯過量吃還會(huì)刺激胃酸產(chǎn)生，使人感到燒心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。
4、有黑斑的紅薯不能吃
長(zhǎng)有黑斑的紅薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很難被高溫破壞與殺滅，如食用容易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致死亡。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、寬腸通便
紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉會(huì)發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，該物質(zhì)可用于治療習(xí)慣性便秘。
黃瓜是我們大家常見的蔬菜，在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的。黃瓜家常菜的做法有：涼拌黃瓜、黃瓜炒雞蛋等。那么大家知道黃瓜不能和什么一起吃嗎?以及黃瓜的功效與作用有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。
黃瓜不能和什么一起吃
黃瓜不能和芹菜一起吃
黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶并不失活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
黃瓜不能和柑橘一起吃
黃瓜中富含維生素C氧化酶，而柑橘中富含維生素C，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時(shí)，有時(shí)配以黃瓜，使色澤絢麗，但柑橘中的維生素C容易被黃瓜中的分解酶所破壞。
黃瓜不能和辣椒一起吃
辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
黃瓜不能和西紅柿一起吃
每100克西紅柿中約含維生素C20~33毫克，為保護(hù)其中的維生素C，亦不宜與黃瓜配食或同炒。因?yàn)辄S瓜中的分解酶可將西紅柿中的維生素C破壞掉。
黃瓜的功效與作用
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2、抗衰老
2、和血補(bǔ)中
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，很容易被人體消化吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，而且能夠補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥常吃有很大的幫助。
3、防癌抗癌
紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠有效的防治結(jié)腸癌和乳腺癌。除此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是引發(fā)癌癥的主要原因之一，故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。
4、增強(qiáng)免疫功能
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高人體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。所以，適量的食用紅薯，對(duì)身體健康有很大的幫助。
紅薯食用注意事項(xiàng)
1、紅薯忌與柿子、白酒、西紅柿、螃蟹、香蕉、雞蛋同食。
2、紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，不容易消化，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3、正確吃紅薯也是有講究的，要注意一定要蒸熟煮透后再食用，因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化，且紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感;食用紅薯過量或不合理時(shí)，會(huì)引起腹脹、泛酸、燒心、胃疼等，所以一次性食用不宜太多，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
結(jié)語：在生活中，紅薯是我們常見的額一種食物，它具有很好的飽腹感。從而減少食物的攝入量，因此可達(dá)到減肥瘦身的功效。所以，需要減肥的朋友們可以看一看哦，但是小編建議，紅薯也不能過量的食用哦。
紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)我們的健康非常有益。并且經(jīng)常將紅薯當(dāng)做主食食用，還有非常好的抗癌功效。大家吃紅薯，一般都是煮著吃，但是今天小編要給大家介紹一些更養(yǎng)生，更美味的紅薯做法。學(xué)會(huì)這些方法，大家肯定不會(huì)再吃煮紅薯了，一起來看看吧！
[紅薯的養(yǎng)生功效]
1、養(yǎng)護(hù)血管
紅薯中含有一種可供人體吸收的膠原個(gè)粘液多糖物質(zhì)，經(jīng)常食用，可以幫助人體保持動(dòng)脈血管的彈性，有非常好的養(yǎng)護(hù)血管，預(yù)防心血管疾病的功效。
2、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)
紅薯中豐富的粘液多糖物質(zhì)，在人體食用吸收后，可以保持人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)面和漿膜的潤(rùn)滑，有非常好的幫助關(guān)節(jié)的作用。
3、降血脂
經(jīng)常食用紅薯可以幫助人體消減皮下脂肪，預(yù)防脂肪在血管中的沉淀，不僅有非常好的減肥作用，而且可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
4、助控血糖
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有類似胰島素的成分，食用紅薯有很好的輔助控血糖的功效。
5、中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
紅薯是絕對(duì)的高鉀低鈉之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%.
6、通便
紅薯中含有一些不易被消化的纖維素和果膠，人們?cè)谑秤煤螅@些纖維素和果膠可以促進(jìn)人體腸胃的蠕動(dòng)，有非常好的通便的作用，因此，有長(zhǎng)期便秘的朋友，可以經(jīng)常吃一些紅薯，消除便秘。
7、抗癌
紅薯的抗癌功效是普遍被承認(rèn)的，因?yàn)榧t薯中含有抗癌成分：維生素B、維生素C、葉酸和賴氨酸。他們有消除自由基，增強(qiáng)免疫力，抗擊癌癥的作用。
[生紅薯去血毒，熟紅薯補(bǔ)氣血]
紅薯既可以生食，也可以熟食。在中醫(yī)眼中，紅薯生食和熟食的功效是不一樣的。
生紅薯去血毒：薯生食具有非常好的去血毒的作用。但是生食紅薯，可能容易出現(xiàn)不消化的現(xiàn)象，但是如果我們有出現(xiàn)熱毒瘡疾病時(shí)，可以將生紅薯嚼碎敷在患處，對(duì)與緩解疼痛，治療疾病很好的效果。因?yàn)樯t薯有非常好的解毒消炎的作用。
熟紅薯補(bǔ)氣血：氣血不好，臉色較差的女性朋友，可以經(jīng)常食用一些紅皮紅心的紅薯，這樣的紅薯，補(bǔ)血功效可以和紅棗相提并論，長(zhǎng)期食用可以有效改善人體氣血，非常的養(yǎng)人！
[紅薯別再煮著吃，這么吃才養(yǎng)生]
紅薯具有非常好的養(yǎng)生功效，現(xiàn)在天氣漸漸冷起來了，真是紅薯大量上市的時(shí)候了，大家不妨經(jīng)常買點(diǎn)紅薯回來食用，對(duì)于我們的健康是非常有益的。說到吃紅薯的方法，可能很多家庭都習(xí)慣煮著吃，但其實(shí)，紅薯有非常多的養(yǎng)生吃法，比煮著吃更美味，更養(yǎng)生，一起來看看吧！
紅薯烙餅
制作方法：紅薯蒸熟去皮后搗成糊狀；加面粉、溫水、加上適量的花椒面，蔥花，鹽拌勻，然后，捏成圓餅，烙熟即可食用
功效：香甜可口，作為主食，可治療便秘。
紅薯玉米糊
制作方法：取適量的玉米粉，加入冷水，和成糊狀；將紅薯在鍋中煮爛，搗碎，加水放入玉米糊熬煮，煮的時(shí)候要不停的攪動(dòng)，煮熟即可食用。
功效：養(yǎng)護(hù)腸胃，對(duì)癌腫等有輔助治療作用。
麥仁紅薯湯
制作方法：取適量的麥仁，在水中浸泡一夜，第二天將浸泡好的麥仁和紅薯塊一起熬煮，煮至軟爛，加入適量冰糖，即可出鍋食用。
[紅薯葉吃了更養(yǎng)人]
我們都知道，紅薯葉是個(gè)寶，吃了對(duì)身體好，但是很多人都不知道，紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富，對(duì)我們的健康更加有益。紅薯葉更是抗癌佳品。下面我們來看看，紅薯葉的養(yǎng)生食療方。
薯葉雞湯蝦仁羹
制作方法：紅薯葉開水焯一下，放入涼水稍泡，撈出切碎；蝦米用溫水浸泡半小時(shí)。擱鍋，放入雞湯、蝦米，武火煮沸，改文火煮10分鐘，調(diào)入鹽即成。
功效：健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎通乳，宜于體弱脾虛及病后體虛者食用。
[紅薯食療方]
紅薯不僅可以制作成美食食用，同時(shí)它還有非常好的食療功效，我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多需要調(diào)理的身體小毛病，都可以用紅薯的食療方還治療和調(diào)理。下面小編給大家介紹一些紅薯調(diào)理疾病的小食療方，有相關(guān)癥狀的朋友，可以嘗試食用，也許會(huì)有意想不到的功效哦！
1、脾胃虛弱，氣陰不足，大便無力或秘結(jié)，口干欲飲、視物昏花、夜盲等癥甘薯粥：甘薯150克、粟米100克。將甘薯清洗干凈，上籠蒸熟，去皮，用刀切成1厘米見方的丁塊。把米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)加清水適量，以武火煮沸，再以文火繼續(xù)煮。待米快要熟爛時(shí)，加人甘薯丁塊一同煮爛成粥，供早晚餐食用。
2、便秘：紅薯葉250克，加油鹽炒熟，1次服，1日2次。
3、血?。焊适矸垡悦壅{(diào)服。
4、乳癰：白甘薯洗凈去皮，切碎搗爛，敷患處，覺熱則換。
5、腎陽(yáng)虛弱，夜尿頻多：取番薯500克，去皮切塊：狗肉500克，切塊，隔水同燉2~3小時(shí)，熟后稍加鹽調(diào)味食用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃紅薯的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“人群養(yǎng)生吃紅薯的好處”專題供您欣賞！
