魚油的營養(yǎng)價值_吃魚油的好處
養(yǎng)生的好處。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。有效的養(yǎng)生常識是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“魚油的營養(yǎng)價值_吃魚油的好處”，希望能對您有所幫助，請收藏。
魚油的屬性
1、科屬
不飽和脂肪成分。
2、產(chǎn)地
3、別名
別名:魚脂。
4、簡介
魚油主要取自于海洋魚,是魚體內(nèi)所有油脂的總稱,包括體油、甘油和腦油等。它是將魚和魚體內(nèi)的廢棄物通過蒸、壓榨和分離三重過程得到的。魚油包括三個主要成分,即Omega-3脂肪酸、DHA 、EpA。不僅具有抗菌、消炎和調(diào)節(jié)血脂的作用,還具有預防心臟血管疾病的功效。
富含ω-3脂肪酸的多脂魚類包括:鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等,其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸(實際情況波動會比較大該數(shù)值僅供參考)。由于國人的飲食結(jié)構(gòu)中相對ω-6系脂肪酸過多,更應重視ω-3系脂肪酸的攝入,由于魚油很容易氧化,吃魚比吃制劑更高效。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。不過考慮到重金屬、環(huán)境激素在魚體內(nèi)的富集效應,建議食用小型魚類,如三文魚就比鯊魚污染少。烹調(diào)方法上盡量選擇蒸煮烤,油炸會破壞其營養(yǎng)。不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅果補充ω-3系多不飽和脂肪酸。
5、圖片
魚油的營養(yǎng)價值、吃魚油的好處
魚油的營養(yǎng)價值、吃魚油的好處
魚油的營養(yǎng)價值
1、魚油是高熱能物質(zhì)之一,每克脂肪含熱量9千卡,是蛋白質(zhì)和碳水化合物的兩倍多,動物對其消化率很高。實踐證明,在鰻魚餌料中添加魚油,總利用率高達90%以上。動物吸收后,主要是轉(zhuǎn)化為能量供其活動消耗,提高了飼料中的可利用能,減少了作為能源消耗的部分蛋白質(zhì),達到了節(jié)約蛋白質(zhì)、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發(fā)育的目的。
2、魚油所含的磷脂是動物腦、神經(jīng)組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分,同時有助于脂的消化吸收、轉(zhuǎn)運和形成,又是生物膜的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。
3、魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外,還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體促進維生素以脂溶性的物質(zhì)吸收利用,動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量,而這些脂肪酸能夠降低前列腺素,從而提高了畜體抗體產(chǎn)生水平,節(jié)約畜用抗生素的用量,達到防病治病的作用。
吃魚油的好處
1、魚油對于人體的視力產(chǎn)生積極的作用。魚油中含有豐富的Omega3不飽和脂肪酸,長期食用不易得老花眼,還可以改善視力。
2、魚油對于人體的大腦也有積極的作用?？梢杂行У鼐徑庵橇ο陆?長期服用可以改善記憶力,還可以預防老年癡呆。
3、患有哮喘、痛風等疾病的人也可以食用,此外它還可以起到防范關節(jié)炎和緩解腫痛的效果。
4、魚油可以降低人體內(nèi)的血脂,并且清理血管內(nèi)形成的血栓,防止血栓栓塞、動脈硬化、中風等疾病。
5、魚油富含多不飽和脂肪酸,可以維護視網(wǎng)膜。
吃魚油的最佳時間
隨時。
魚油的選購方法
如果選購到稱心如意的魚油呢?大家請牢記這幾個要點!
1、看包裝:看包裝的標志是否清楚,標稱為進口產(chǎn)品是不是原裝進口。
2、看生產(chǎn)日期:魚油易氧化,好的魚油是放在不透明包裝瓶內(nèi)保存的。
3、看含量:一般天然魚油產(chǎn)品,每1000mg含DHA120mg,EpA180mg。
4、看膠囊:魚油膠囊顆粒均勻,無雜質(zhì),添加維生素E的魚油效果更好。
5、看色澤:較好的魚油呈淡黃色,色澤清純,明亮。
6、認準品牌的保健食品藍色帽。
魚油的副作用
1、本品不能代替藥物。
2、兒童,孕婦及哺乳期婦女
3、有出血性疾病和出血傾向者禁用。
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魚片的屬性
1、科屬
水產(chǎn)干貨
2、產(chǎn)地
全國
3、別名
魚干
4、簡介
魚片是指將新鮮海魚經(jīng)充分曬干而成.脫脂魚片是以優(yōu)質(zhì)海魚為原料,經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成,各項指標均達到國家規(guī)定的標準。
5、圖片
魚片的營養(yǎng)價值、吃魚片的好處
魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;魚中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質(zhì)疏松癥。
吃魚片的最佳時間
8-10月
魚片的選購方法
一般建議購買整條魚,回家自己加工成魚片,或者請賣家代為加工。如果購買現(xiàn)成的魚片,請選擇有保障的商家。觀察魚肉是否有彈性,是否有異味。
一級品外形完整,肉質(zhì)硬實有彈性,色澤潔白或稍帶淡黃,質(zhì)地干燥均勻,刀口平滑,魚鱗完整緊貼,含水量不超過40%;咸魚干具有固有香味,魚肉中含鹽量不應超過20%。
二級品外形完整,肉質(zhì)堅實潔凈,體色發(fā)黃,干燥均勻,刀口平滑,鱗片略有脫落,稍有魚香味,魚肉含水量不超過40%;咸魚干含鹽量不超過20%。
三級品外形不夠完整,魚肉稍軟離刺,體色較黃,刀口不太平滑,鱗片部分脫落,無異味,魚肉含水量和含鹽量均不符合標準。
魚片的副作用
魚片富含大量的蛋白質(zhì),當攝入的蛋白質(zhì)過多,超過人體的利用能力,就會在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列的代謝廢物,增加肝腎的負擔。此外,消化吸收不完的蛋白質(zhì)還會促進腸道腐敗菌的增殖,在腸中形成糞臭素,甚至致癌物質(zhì)。
魚片中含有較多的“亞硝胺”,它是一種強致癌物,是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結(jié)合的結(jié)果。如果經(jīng)常食用魚片或一次性過量食用魚片,就很可能導致亞硝胺攝入過量,久而久之就有可能誘發(fā)癌癥。
為了便于保存,魚片里加入了不少的鹽,人吃了后就會帶來額外的鈉,對慢性病人非常不利,還可能加劇浮腫、眼袋及經(jīng)前期不適等癥狀。
胃粘膜會分泌一層黏液來進行自我保護,但這層黏液怕鹽。而制作魚片時加入了不少的鹽,如果經(jīng)常食用魚片,對胃會造成一定的傷害,久而久之,胃粘膜的保護層就沒有了,就容易引起胃潰瘍、胃炎,甚至胃癌等胃病疾病。
魚是老百姓餐桌上不可或缺的美食,老少皆宜。魚的營養(yǎng)豐富,做法多種多樣,新鮮吃爽滑鮮嫩,曬干了吃香脆可口。本文介紹的正是曬干了的魚片。新鮮魚雖然好吃,但不方便長期存貯,而魚片的保質(zhì)期則相對更長一些。所以很多人都愿意買魚片吃。魚曬干后,很大程度地保留了魚肉中所含的營養(yǎng),而且增加了魚肉的口感,更有嚼頭了。魚片有不同的做法,蒸、炸、燉都適宜,味道與新鮮魚肉大不相同。不過,在制作魚片時,大部分都會用鹽腌制,所以在烹飪魚片前應該用水泡一泡洗凈再烹飪。魚片保質(zhì)期雖然比較長,但也不宜長時間存放,特別是在夏天,容易發(fā)霉長蟲。在挑選魚片的時候,應先把好這一關,不要買劣質(zhì)品。魚片雖然蛋白質(zhì)豐富,但多吃對身體無益哦。
魚松的屬性
1、科屬
魚類
2、產(chǎn)地
中國
3、別名
魚松
4、簡介
魚松是用魚類的肌肉為原料,制作出來的干制品,魚松的顏色一般都是金黃色的,魚松的質(zhì)地是毛絨狀的。魚松有豐富的氨基酸和我們?nèi)梭w需要的微量元素,是我們?nèi)粘？梢远喑缘氖澄铩?/p>
5、圖片
魚松的營養(yǎng)價值、吃魚松的好處
魚松食物因松軟且立即可食,常是許多成人的三餐良伴。魚松是用魚類肌肉制成的金黃色絨毛狀調(diào)味干制品。其加工設備主要有煮制鍋、炒松機,可連續(xù)性生產(chǎn),日產(chǎn)量可高達10噸以上;小型的零星加工,以手工烹炒較為常見。魚松含有人體所需的多種必需氨基酸和維生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等無機鹽,可溶性蛋白多,脂肪熔點低。魚松制品易被人體消化吸收,對兒童和病人的營養(yǎng)攝取很有幫助。魚松是營養(yǎng)健康食品。
吃魚松的最佳時間
不限
魚松的選購方法
有研究表明,魚松中氟化物含量比較高。假如每天給寶寶吃10至12克魚松,寶寶將從魚松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物,那么,寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過安全值。導致中毒。
為了自己和家人的健康,一定要適量食用魚松,購買魚松一定要購買大品牌的,這樣的產(chǎn)品更加的安全。
魚松的副作用
魚松營養(yǎng)價值高,食用方便,而且不用擔心魚刺問題,家長們也許會認為這是寶寶最好的吃魚方式。因此,有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚松:拌稀飯、拌面條,給寶寶作零食。然而,有研究表明,魚松中氟化物含量比較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚松,寶寶將從魚松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物,那么,寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過安全值。氟化物在體內(nèi)蓄積,容易導致寶寶食物性氟化物中毒。很多兒童發(fā)生氟斑牙或氟骨癥,都與過多食用含氟化物過多的食物相關。所以,魚松可以吃,但是不能當作營養(yǎng)補充品長期食用,更不能成為寶寶攝取魚肉的惟一來源。建議肉類可以挑比較嫩的肉,煮軟一點再食用,而魚肉本身纖維已經(jīng)很細,是很適合成人家直接烹調(diào)食用的。
魚肚的屬性
1、科屬
魚肚。
2、產(chǎn)地
主要產(chǎn)于我國沿海及南洋群島等地。
3、別名
魚肚 又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等。
4、簡介
魚肚,是魚的鰾,經(jīng)剖制曬干而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等,屬四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經(jīng)典食料。魚肚,一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等,屬四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。產(chǎn)于我國沿海,以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次于“廣肚”,但也是佳品。魚肚的品質(zhì)鑒別比較簡單,除了掌握各種魚肚的特點之外,一般張大體厚,色澤明亮者為上品;張小質(zhì)薄,色澤灰暗者為次品;色澤發(fā)黑者已變質(zhì),不可食用。
魚肚的營養(yǎng)價值、吃魚肚的好處
魚肚的營養(yǎng)價值
魚肚營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質(zhì)。據(jù)測定每百克干魚肚含蛋白質(zhì)84.4,脂肪0.2克,脂肪0.2克,鈣50毫克,磷29毫克,鐵2.6克。
吃魚肚的好處
魚肚食療功效高,含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì),女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力,是補而不燥之珍貴佳品。并且可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。對腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達95%。
吃魚肚的最佳時間
隨時。
魚肚的選購方法
魚肚在食用前,必須提前泡發(fā),其方法有油發(fā)和水法兩種,質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可,而質(zhì)薄的魚肚,水發(fā)易爛,還是采用油發(fā)較好。 1. 油發(fā):黃魚肚、鱉魚肚等小型魚肚宜用油發(fā)。先用溫水把魚肚洗凈瀝干,然后放進溫油鍋中炸,油要保持低溫才能保證質(zhì)量,炸時不要炸焦發(fā)黃、外焦里不透,當魚肚炸到手一折就斷,斷面如海綿狀時,就可撈出,但要注意魚肚因厚薄不一,不會同時炸好,發(fā)好的要先撈出,以免過火。黃唇肚、毛常肚、鱘魚肚等個頭大而厚的,油發(fā)時,先將魚肚在低溫油鍋中文火燜1-2小時,見魚肚發(fā)軟后,再用較旺的火提高油溫,并不斷翻動,直至魚肚脹大發(fā)足為止。但火不可過旺,否則,易造成外焦里不透; 2. 水發(fā):先用清水把魚肚浸泡幾小時,并洗刷干凈,放入燜罐里,加冷水燒開后離火,待冷卻后再燒,每天燒兩、三次,兩天后取出,用清水浸泡待用。 泡發(fā)魚肚時,切忌與煮蝦、蟹的水接觸,以免沾染異味。
魚肚的副作用
一般沒有特殊副作用,感冒的朋友慎吃。魚肚雖好,但并不是人人適合食用。如胃呆痰多、舌苔厚膩者,食欲不振和痰濕盛者則不宜食用。
魚唇的屬性
1、科屬
魚科。
2、產(chǎn)地
全國各地。主要產(chǎn)于舟山群島、渤海、青島、福建等地。
3、別名
魚皮、魚魂、魚沖、魚嘴。
4、簡介
魚唇是用鯊魚或其它大型魚的唇和皮加工成的一種海味。魚唇,是海味八珍之一,采用鯊魚及犁頭鰩的唇部和皮加工而成,魚頭部的皮也可用作加工魚唇的原料。魚唇是以鱘魚、鰉魚、大黃魚以及一些鯊魚的上唇部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮干制而成,營養(yǎng)豐富,魚唇含有豐富的蛋白質(zhì),主要是膠原蛋白,具有較好的營養(yǎng)價值,可以養(yǎng)顏,減少皺紋。食用以紅燒、黃燜為主。主要產(chǎn)于舟山群島、渤海、青島、福建等地,魚唇是魚的嘴。魚唇可以烈日曝曬,根據(jù)皮張的大小和部位的厚薄,可以分成整張魚皮曝曬和分部位曝曬,較大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的塊數(shù)進行曬干。白綠鯊、騾鯊、白眼鯊的皮均可加工魚唇,為了增加剝皮時的腔彈性,一般不作剖腹即排木板進行剝皮。從頭鰭腹邊的肌肉開刀,順勢輕輕割破腹皮一層,直至尾鰭為止。一般是先用左手的拇指和食指捏住腹部,右手拇指嵌入皮層輕輕割開,使皮層與肌肉脫離,依次剝至背脊;再倒過來挑開眼皮和嘴唇皮,使全體脫離肉體,即成整張魚皮,剝皮后的魚體再剖腹另作處理。脊背皮厚色青,稱青皮;腹部皮薄色白,叫白皮;嘴邊皮厚色白,為真正的魚唇,小的常以整張曝曬。
魚唇的營養(yǎng)價值、吃魚唇的好處
魚唇的營養(yǎng)價值
魚唇含有豐富的蛋白質(zhì),主要是膠原蛋白,具有較好的營養(yǎng)價值,可以養(yǎng)顏,減少皺紋。
吃魚唇的好處
中國唐代已有食用魚唇的記載,明代《本草綱目》也有記載,《清稗類鈔》有“魚唇席”的記載,《本草拾遺》記載其有“補虛下氣”的功用。《隨息居飲食譜》也謂其“鼻脯味美療虛”,廣東一帶民間常以魚唇配淮山、枸杞子、瘦肉、老雞和排骨煨湯,作為補養(yǎng)食品。
吃魚唇的最佳時間
隨時。
魚唇的選購方法
魚唇是用鯊魚或其它大型魚的唇和皮加工成的一種海味。是海味八珍之一,采用鯊魚及犁頭鰩的唇部和皮加工而成,魚唇以皮干體厚,色銀白,無蟲蛀、臭味為佳。
魚唇的副作用
一般人群均可食用,對海鮮產(chǎn)品過敏者慎用。
魚鰾的屬性
1、科屬
某些魚體內(nèi)的一個器官。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
別名:魚泡,鱁鮧(《齊民要木》),鱁鯷、魚白、鰾(《本草拾遺》),魚膠(《三因方》),白鰾(《普濟方》),魚脬、縼膠(《綱目》),魚肚(《醫(yī)林纂要》)。
4、簡介
魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳,氧氣的含量最多。硬骨魚類,大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧氣、氮氣和二氧化碳,氧氣的含量最多。所以,在缺氧的環(huán)境中,魚鰾可以作為輔助呼吸器官,為魚提供氧氣。內(nèi)含空氣,通過魚鰾肌調(diào)節(jié)魚鰾的收縮和膨脹可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度,在水中上升或下沉(解釋來自于《現(xiàn)代漢語詞典》。大多數(shù)硬骨魚類有鰾,位于體腔背方的長形薄囊,鰾一般分為兩室,內(nèi)含氧氣、氮氣和二氧化碳等。鰾有一根鰾管與食道相通,稱為喉鰾,屬較低等的硬骨魚類的鰾,如鯉魚。無鰾管的鰾,稱為閉鰾,屬高等硬骨魚類的鰾,如鱸魚。
魚鰾的營養(yǎng)價值、吃魚鰾的好處
魚鰾的營養(yǎng)價值
魚鰾膠在我國已有近千年的歷史,據(jù)《本草綱目》稱,有補精益血、強腎固本之功效,富含粘性蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)。常與桂圓、紅棗、核桃仁一起煎制成冬令進補品服用。魚鱗的膠原蛋白亦易水解制成魚鱗膠,此外尚含魚鱗硬蛋白,需加稀酸或醋,才能煮沸溶解,魚鱗膠可治婦女崩中帶下,并對紫癜、鼻衄、齒齦出血等有一定療效。且魚鱗中含較多卵鱗脂,與水交融后有延緩細胞衰老的作用。
吃魚鰾的好處
補腎益精,滋養(yǎng)筋脈,止血,散瘀,消腫。治腎虛滑精,產(chǎn)后風痙,破傷風,吐血,血崩,創(chuàng)傷出血,痔瘡。功效 健脾、補腎、利水。適用于脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食欲不振,且舌淡苔薄白、脈沉細等。富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等,性甘,味平,入腎肝經(jīng)。具有補腎益精,補肝熄風,止血,抗癌等作用。
吃魚鰾的最佳時間
隨時。
魚鰾的選購方法
為石首魚科動物大黃魚、小黃魚或鱘科動物中華鱘、蝗魚等的魚鰾。動物形態(tài)詳"石首魚"、"鱘魚"、"鱣魚"條。
魚鰾的副作用
一般沒有特殊副作用。胃呆痰多者忌服。
魚排的屬性
1、科屬
魚肉制品。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
魚排。
4、簡介
魚排實際上就是魚骨,但是魚排通常是指帶有整條脊椎骨的魚骨,有時還會帶有少許魚肉。某些情況下魚排是魚類加工產(chǎn)生的下腳料,也是飼料等行業(yè)的原料,也有將其加工供人食用的。魚排可以通乳生乳,養(yǎng)肝,利尿消腫,補血益氣,亮發(fā),有益心血管,健脾,養(yǎng)顏護膚。
5、圖片
魚排的營養(yǎng)價值、吃魚排的好處
魚排的營養(yǎng)價值
1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;2、養(yǎng)胎:食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;3、祛脂降壓:魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;4、 潤發(fā):魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5、含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì),如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì),而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。
6、降低膽固醇:脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數(shù)只有1%--4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
7、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
吃魚排的好處
吃魚排的好處,魚肉的肌纖維比較短,蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散,水分含量比較多,因此,肉質(zhì)比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富,口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。
吃魚排的最佳時間
隨時。
魚排的選購方法
外裹面包粉的餅狀冷凍制品。魚排應置于冰箱冷凍保存。
魚排的副作用
嬰兒,幼兒,久病體虛人群不適宜食用魚排。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《魚油的營養(yǎng)價值_吃魚油的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生的好處”專題供您欣賞！
