白帶魚(yú)的吃法_哪些人不能吃白帶魚(yú)
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白帶魚(yú)的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
白帶魚(yú),別名:晦刀魚(yú),裙帶魚(yú),牙帶,柳鞭魚(yú),帶柳,刀魚(yú),帶魚(yú)。帶魚(yú)是魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科動(dòng)物,帶魚(yú)的體型正如其名,側(cè)扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細(xì)小的斑點(diǎn),尾巴為黑色,帶魚(yú)頭尖口大,到尾部逐漸變細(xì),好像一根細(xì)鞭,頭長(zhǎng)為身高的2倍,全長(zhǎng)1米左右。帶魚(yú)分布比較廣,以西太平洋和印度洋最多,我國(guó)沿海各省均可見(jiàn)到,其中又以東海產(chǎn)量最高。
2、圖片
白帶魚(yú)的食用處理方法
把新鮮帶魚(yú)剪去頭部和魚(yú)鰭,并剪開(kāi)帶魚(yú)的肚子,切段。如果是冷凍的帶魚(yú)則要先自然解凍。把帶魚(yú)肚子里的內(nèi)臟摘出來(lái)扔掉,然后把帶魚(yú)段拿到自來(lái)水下面,邊沖洗邊用手搓掉帶魚(yú)腹內(nèi)的黑膜,最后再把帶魚(yú)段沖洗干凈就可以了。
白帶魚(yú)的吃法（做法）大全
干炸白帶魚(yú)的做法
材料:鮮白帶魚(yú)l條(約重750克)、豬大油、醋、面醬、精鹽、白糖、胡椒粉、味精、花椒、大料、蔥段、姜片、香菜段、香油各適量。蔥姜腌制20分鐘入味。
做法:
1、將白帶魚(yú)剖腹去掉內(nèi)臟、雜物,洗凈,剁去魚(yú)頭及尾尖、魚(yú)鰭,切成長(zhǎng)約5厘米的段,撒上精鹽、醋腌漬一會(huì)兒。
2、將鍋洗凈,加入少許豬大油,燒至四五成熱時(shí),投入蔥段、姜片、花椒、大料,炸出香味,隨即放入面醬炒散,烹入醋,注入清水,魚(yú)兩面拍干淀粉,然后放入白帶魚(yú)段到7成熱的油鍋中,用旺火燒沸,撇去浮沫,改用小火燜約20分鐘,待湯汁濃稠后,加味精調(diào)口,撒入香菜段,淋入香油拌勻,炸至兩面金黃,最后盛入盤(pán)中即成。
香辣白帶魚(yú)的做法
材料:白帶魚(yú)、泡紅椒、番茄沙司、紅油、料酒、姜等。
做法:
1、將白帶魚(yú)切成菱形塊,洗凈,然后進(jìn)行瀝水。
2、白帶魚(yú)瀝干水分之后,在上面撒上干淀粉,然后拌均勻。鍋內(nèi)放油,燒至八成熱的時(shí)候,就逐塊的下入白帶魚(yú),將其炸至金黃色之后,就撈出瀝油。燒熱紅油,加入番茄沙司、泡紅椒同炒至色呈鮮紅,再將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在鍋內(nèi),再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉,用筷子將其拌勻。
3、將炸好的白帶魚(yú)放在鍋內(nèi),置于火上。加入少許清水燒開(kāi)至香味溢出時(shí)下炸過(guò)的白帶魚(yú)稍燜入味,至汁稠濃,加少許香油翻炒均勻,再快速將兌好的汁烹在白帶魚(yú)中,等汁收干,淋上香油裝盤(pán)即可。
哪些人不能吃白帶魚(yú)、白帶魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃白帶魚(yú)
患有疥瘡、濕疹等皮膚病、皮膚過(guò)敏者、癌癥患者、紅斑性狼瘡之人、癰癤療毒、淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者忌之。
2、白帶魚(yú)的適用人群
一般人群均能食用帶魚(yú)。適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用。
3、白帶魚(yú)的食用禁忌
白帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸。白帶魚(yú)不可與甘草、荊芥同食。
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帶魚(yú)的簡(jiǎn)介
帶魚(yú)屬于脊索動(dòng)物門(mén)下脊椎動(dòng)物亞門(mén)中的硬骨魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科。又叫刀魚(yú)、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚(yú)等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚(yú)。帶魚(yú)的體型側(cè)扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細(xì)小的斑點(diǎn),尾巴呈黑色,帶魚(yú)頭尖口大,至尾部逐 漸變細(xì),身高為頭長(zhǎng)的2倍,全長(zhǎng)1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中國(guó)的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚(yú)、小黃魚(yú)及烏賊并稱為中國(guó)的四大海產(chǎn)。
帶魚(yú)的食用處理方法
1、帶魚(yú)的選購(gòu)
1.1、新鮮的帶魚(yú)魚(yú)鱗不脫落或少量脫落,呈銀灰白色,略有光澤,無(wú)黃斑,無(wú)異味,肌肉有堅(jiān)實(shí)感。
1.2、顏色發(fā)黃,無(wú)光澤,有粘液,或肉色發(fā)紅,鰓黑,破肚者為劣質(zhì)帶魚(yú),不宜食用。
2、帶魚(yú)的存儲(chǔ):將買(mǎi)來(lái)的帶魚(yú)洗干凈,控干水分,切成小段,然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍,這樣既可以使帶魚(yú)入味,又可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。
3、帶魚(yú)的食用方法:帶魚(yú)腥氣較重,宜紅燒,糖醋,不適合清蒸。
帶魚(yú)的吃法（做法）大全
1、糖醋帶魚(yú)
1.1、健康功效:姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表;香菜:健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力;料酒:活血化瘀;
1.2、帶魚(yú)先殺號(hào)洗凈,斜刀順魚(yú)身打成小刀口,頂片切5厘米的段放入盤(pán)中備用。
1.3、蔥姜蒜切片,香菜切成小段。
1.4、取凈碗,把帶魚(yú)放入碗中,放鹽4克,胡椒粉5克,料酒10克,抓勻后放入淀粉25克,蔥姜蒜15克,腌制30分鐘備用。
1.5、鍋中下油700克左右,大火燒至六七成熱,下入腌好的帶魚(yú),炸至酥脆倒入漏勺中備用。
1.6、鍋中留油15克左右,大火燒熱,下入番茄醬炒香,加入料酒5克,放入清水50克,加鹽4克,大火燒開(kāi)放入白糖,白醋20克,然后用10克的水淀粉勾芡汁兒,調(diào)成糖醋汁。
1.7、把炸好的帶魚(yú)碼入盤(pán)中,然后用鍋中的糖醋汁澆在帶魚(yú)上面,撒上香菜即可。
2、酥炸帶魚(yú)
2.1、健康功效:帶魚(yú):補(bǔ)虛、解毒、止血;花椒:溫中、止瀉、止痛;八角:理氣、止痛、溫陽(yáng);
2.2、帶魚(yú)600g自然解凍,用鋼絲球刷去帶魚(yú)表面的磷剪掉魚(yú)鰭(其實(shí)清洗干凈即可,白磷有很多功效魚(yú)鱗含有較多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度上可增強(qiáng)記憶力,抑制腦細(xì)胞退化。此外,魚(yú)鱗中含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁上的沉積,從而防止動(dòng)脈硬化、高血壓和心臟病。)
2.3、將魚(yú)肚子剪開(kāi),取出內(nèi)臟,魚(yú)肚內(nèi)壁有一層黑膜去除可以有效去除腥味。剁成大小合適的小塊,加入料酒,蔥姜,鹽,胡椒粉腌制半小時(shí)入味;
2.4、雞蛋充分打散,將腌制好的帶魚(yú)段均勻的裹滿蛋液;
2.5、炸制兩面金黃即可控干油分(家里面可以少放一些油,分成幾次將帶魚(yú)炸熟);
2.6、將所有的帶魚(yú)都炸好,再將帶魚(yú)倒入鍋中復(fù)炸,讓帶魚(yú)更佳酥脆可口。
哪些人不能吃帶魚(yú)、帶魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃帶魚(yú)
一般人群均可食用。
2、帶魚(yú)的適用人群
一般人群均可食用。適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用。
3、帶魚(yú)的食用禁忌
3.1、患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏者忌食;
3.2、癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;
3.3、癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。
八帶魚(yú)的簡(jiǎn)介
無(wú)脊椎動(dòng)物,軟體動(dòng)物門(mén),頭足綱,蛸科(章魚(yú)科),或稱蛸(shāo)。體呈短卵圓形,無(wú)鰭。頭上生有八條腕,故又稱“八帶魚(yú)”或“八爪魚(yú)”。章魚(yú)是一種敏感動(dòng)物,它的神經(jīng)系統(tǒng)是無(wú)脊推動(dòng)物中最復(fù)雜、最高級(jí)的,包括中樞神經(jīng)和周圍神經(jīng)兩部分,而且在腦神經(jīng)節(jié)上又分出聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)和視覺(jué)神經(jīng)。它的感覺(jué)器官中最發(fā)達(dá)的是眼,眼不但很大,而且睜得圓鼓鼓的、一動(dòng)也不動(dòng),象貓頭鷹似的。眼睛的構(gòu)造又很復(fù)雜,前面有角膜,周圍有鞏膜,還有一個(gè)能與脊椎動(dòng)物相媲美的發(fā)達(dá)的晶狀體。此外,在眼睛的后面皮膚里有個(gè)小窩,這個(gè)不同尋常的小窩,是專管嗅覺(jué)用的。
八帶魚(yú)的食用處理方法
1、八帶魚(yú)嘴和眼里均是沙子,吃時(shí)須擠出。
2、八帶魚(yú)肉嫩無(wú)骨刺,涼性大,所以吃時(shí)要加姜。
3、八帶魚(yú)與啤酒相克,同食引發(fā)痛風(fēng)癥。
八帶魚(yú)的吃法（做法）大全
1、醬香八帶魚(yú)
1.1、健康功效:白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;花椒:溫中、止瀉、止痛;
1.2、把八帶魚(yú)洗凈從中間切開(kāi);
1.3、油熱后放入蔥,姜,蒜,干紅辣椒,花椒煸香;
1.4、放入八帶魚(yú),料酒煸炒;
1.5、放入甜面醬,鹽,白糖煸炒出香味;
1.6、起鍋前放入青,紅椒,雞精煸炒均勻即可。
2、辣炒八帶魚(yú)
2.1、健康功效:胡椒粉:補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼;
2.2、準(zhǔn)備材料:八帶魚(yú)祛除內(nèi)臟,撕掉紅色的表皮,對(duì)半切開(kāi);
2.3、放入開(kāi)水里煮一分鐘,撈起控干水分;
2.4、青紅杭椒切段,姜切絲、蒜切塊;
2.5、熱鍋放油,加入姜、蒜扁炒出香味,再加入杭椒翻炒幾下;
2.6、加入八帶魚(yú)翻炒一分鐘,加入適量生抽、鹽、料酒、醋、胡椒粉再炒一分鐘,關(guān)火。即可。
哪些人不能吃八帶魚(yú)、八帶魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃八帶魚(yú)
有蕁麻疹史者、癌癥患者忌食;膽固醇高、膽結(jié)石、高尿酸血癥、痛風(fēng)者少食。
2、八帶魚(yú)的適用人群
一把人群均可食用。適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用。
3、八帶魚(yú)的食用禁忌
有蕁麻疹史者、癌癥患者忌食;膽固醇高、膽結(jié)石、高尿酸血癥、痛風(fēng)者少食。
仔雞的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過(guò)蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開(kāi)始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個(gè)淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍?？?還有兩個(gè)淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時(shí)候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處。看,許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開(kāi),反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒(méi)仔雞的清水。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時(shí)可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒(méi)有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時(shí),將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時(shí)、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開(kāi)后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒(méi)過(guò)雞塊的水,中火燒開(kāi),撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家?？谒u
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開(kāi)5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個(gè)鐘頭。撈出,斬大塊待用?；ㄉc芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時(shí)食用。
萵苣的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書(shū)上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強(qiáng)胃液,刺激消化,增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個(gè)、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細(xì)絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤(pán)即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過(guò)涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤(pán)中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個(gè)紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細(xì)絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細(xì)。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤(pán)即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細(xì)絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時(shí),放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時(shí)珍引彭乘語(yǔ)云:“萵苣有毒,百蟲(chóng)不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見(jiàn)物,人中其毒,以姜汁解之?！辈灰伺c奶酪、蜂蜜同食。
鹿肉的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
鹿肉,一般為梅花鹿或馬鹿的肉,是高級(jí)野味,食用為肉類之極品。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛、羊、豬肉都高得多,含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。鹿肉性溫和,有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽(yáng)的功效。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鹿肉屬于純陽(yáng)之物,補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首,故對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品,對(duì)那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
2、圖片
鹿肉的食用處理方法
在殺的時(shí)候把血給放干凈,然后在洗的時(shí)候先用清水泡一陣子,把血水全部洗出來(lái)。在將鹿肉洗干凈之后,直接放入鍋中干炒,不要放油(或者放少量),然后加入少許的香料一起炒制,一直到肉的邊緣焦黃,然后再放油炒。肉炒熟了之后,就要放開(kāi)水煮,然后在煮的時(shí)候,放入一些花椒或者其他香料,腥味就能去除了。
鹿肉的吃法（做法）大全
砂鍋鹿肉的做法
材料:鹿肉450克切麻將牌大小的塊、蔥、姜、蒜、生老抽、水發(fā)木耳、香菇、腐竹、菠菜葉(或是蒜苗香菜)、花生、黃芪、紅棗、當(dāng)歸、黨參、黃酒、辣椒、鹽、糖、蔬菜精(或雞精)、油適量。
做法:將鹿肉用生抽料酒姜蒜,一點(diǎn)糖略腌。取一大鍋將油燒熱,鹿肉下鍋快炒至變色,加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪(其他補(bǔ)品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。將鹿肉和其他配料混合均勻,加糖鹽雞精,生老抽調(diào)好顏色和味道,裝入砂鍋(湯汁要淺些),武火燒開(kāi),文火煲半個(gè)小時(shí)左右。加入菠菜,再燜5分鐘,拌勻即可。
紅燒鹿肉的做法
材料:鹿肉500克、味精3克、玉蘭片25克、花椒水5克、香菜10克、蔥白10克、醬油10克、生姜10克、紹酒15克、水豆粉30克、精鹽5克、菜油500克、白糖15克、雞湯250克。
做法:將鹿肉洗凈,切塊;玉蘭片水發(fā)后,切成象眼片;調(diào)料備齊,待用。在鐵鍋內(nèi)放入菜油,燒熱時(shí),將鹿肉下油鍋內(nèi),炸至火紅色時(shí)撈出。在鍋內(nèi)入菜油,用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開(kāi)后,放文火上煨燉,至肉熟爛時(shí),移到武火上燒開(kāi),勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
銀耳太子參燉鹿肉的做法
材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,姜切片待用。將凈鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鹿肉
有外傷、陰虛陽(yáng)亢或有熱者忌食;炎熱季節(jié)忌食。
2、鹿肉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽(yáng)虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽(yáng)痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
3、鹿肉的食用禁忌
鹿肉也屬于紅肉之列,多食、久食對(duì)預(yù)防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚(yú)蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚(yú)蝦同食。
沙果的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
沙果,原產(chǎn)分布于北京延慶、昌平及河北懷來(lái)縣。此品種變種較多,北京有早熟型和晚熟型兩類;早熟型的又名甜沙紅,別名胎里紅沙果;晚熟型的又名笨沙果,別名酸沙果。沙果富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。
2、圖片
沙果的食用處理方法
吃沙果時(shí),要注意清洗,用鹽水泡沙果十分鐘再吃。
沙果的吃法（做法）大全
沙果干的做法
材料:新鮮沙果。
做法:將沙果洗凈,切成片,挖去果核,注沙果果核有毒,且影響食用故一定要去除。取亞硫酸氫鈉1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分鐘,然后用清水漂洗干凈。把沙果片放入鍋中,加入1000毫升冷水,用大火煮沸5分鐘后,迅速撈出,放入冷水中冷卻。將沙果片撈出,放在竹屜上瀝干水分,晾曬干燥。
沙果芡實(shí)湯的做法
材料:新鮮沙果50克、芡實(shí)30克。
做法:將沙果先凈切開(kāi),加入芡實(shí),再加水3碗,共煎煮成湯1碗,分2次1日服完。此湯具有澀精止遺的功效,適用于男子遺精滑世之病癥。
沙果湯的做法
材料:沙果(半熟者)10枚。
做法:將沙果洗凈后切片,放入鍋中,加水1000毫升,煮取50O毫升。每次服1碗,l日2次,連果帶湯,空腹時(shí)服下。此湯具有和胃化滯,止瀉痢的功效。適用于腸炎或痢疾引起的腹痛、腹瀉。
沙果米醋的做法
材料:沙果5枚、白醋50克。
做法:將沙果洗凈切十晾曬,烤干后研為細(xì)米,加入白醋調(diào)勻即成。每服1匙,1日2次。此方具有行氣止痛,化痰散結(jié)的功效,適用于小兒瘰病及羸瘦等病癥。
沙果汁的做法
材料:沙果3枚。
做法:將沙果洗凈后,去核搗爛,絞取其汁。每日2次,每次10毫升。此汁具有化積滯,止瀉痢的功效。適用于小兒瀉痢之病癥。
哪些人不能吃沙果、沙果的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃沙果
脾弱氣虛者忌食。
2、沙果的適用人群
泄瀉下痢、遺精滑泄者、白蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小兒疥瘡等癥患者更適宜食用。
3、沙果的食用禁忌
沙果酸澀,吃多了容易傷胃,脾虛或者患有胃病的孕婦更要少吃,每次吃2-3個(gè)即可;沙果所含水份含量高,多喝水有益健康,讓皮膚看起來(lái)有水嫩之感,人體每天大約需要1000毫升水,若過(guò)多也會(huì)令身體承受不起,常上廁所等副作用。一定要注意購(gòu)買(mǎi)熟透了的沙果食用,沒(méi)有熟透的沙果口味不好,難以讓人接受。
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