黑小麥的吃法_哪些人不能吃黑小麥
哪些人是養(yǎng)生人群。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供黑小麥的吃法_哪些人不能吃黑小麥，相信能對(duì)大家有所幫助。
黑小麥的簡介
1、簡介
黑小麥,是由河北省農(nóng)科院糧油作物研究所經(jīng)過多年培育,在河北黑小麥基地種植成功的一種富含多種人體必需微量元素的黑色小麥。經(jīng)過國家谷物檢測(cè)中心檢測(cè),黑小麥所含元素有:有機(jī)鉻、硒、鋅。其膳食纖維、蛋白質(zhì)含量豐富,花青苷含量是普通麥的4-6倍。該小麥品種的微量元素豐富,并且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他黑小麥和白小麥,是糧食中的極品。該產(chǎn)品有獨(dú)特的香味,是烤制面包、糕點(diǎn)的上等食材,也是家庭主食的優(yōu)選食品,白小麥可以制作的食品,黑小麥都可以制作。與其他食品相比,黑小麥具有明顯控制血糖上升的效果,是糖尿病朋友的優(yōu)秀食品,也是中老年人預(yù)防三高癥、瘦身減肥的優(yōu)秀食品。
2、圖片
黑小麥的食用處理方法
黑小麥洗凈即可使用。
黑小麥的吃法（做法）大全
黑小麥饅頭的做法
材料:黑小麥200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。
做法:兩種面粉和糖混合,酵母與30度溫水混勻;酵母水倒入面粉中;揉至三光后溫暖處發(fā)酵,體積變成兩倍大后按壓無回縮就可以了;排氣后整形;冷水上鍋15分鐘。
芹菜玉米雞蛋餅的做法
材料:芹菜葉一點(diǎn)、玉米粒小半碗、黑小麥面粉四大勺、雞蛋兩個(gè)。
做法:將面粉和芹菜葉、玉米粒放入大碗中打入雞蛋加鹽、水拌勻至稀糊狀。取出芹菜葉切碎(芹菜是頭一天晚上洗凈后放入冰箱滴)。平底鍋放少油小火舀一勺蛋液放入鍋中使蛋液在鍋中均勻成餅。加少油待兩面煎成黃色時(shí)裝盤。食用之前可將餅卷起蘸番茄醬食之。
黑小麥鄉(xiāng)村面包的做法
材料:黑小麥200克、富強(qiáng)粉300克、牛奶250克、無花果發(fā)酵水50克、鹽4克、糖12克、橄欖油20克。
做法:黑小麥原粒洗凈炒干;打粉后的黑小麥;用面包機(jī)和成面筋出結(jié)實(shí)的大膜邊緣光滑,28度發(fā)酵1.5小時(shí)成兩倍;用手按出大的氣泡;折疊面團(tuán)繃緊面團(tuán)表面;發(fā)酵籃放好高粉,面團(tuán)光滑的一面朝下放;加蓋濕布室溫發(fā)酵60分鐘;倒扣用利刀割出十字紋路,烤箱上下火250度底層加一個(gè)烤盤中下層放烤網(wǎng)預(yù)熱20分鐘;加100毫升水放入面團(tuán)再加100毫升水250度烤制15分鐘,取出烤盤降至230度烤20分鐘成熟出爐。
哪些人不能吃黑小麥、黑小麥的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃黑小麥
慢性肝病患者不適宜吃黑小麥,對(duì)黑小麥過敏的人禁食。
2、黑小麥的適用人群
一般人群皆可食用。
3、黑小麥的食用禁忌
黑小麥和枇杷同食會(huì)導(dǎo)致腹痛。
編輯推薦
小麥仁的簡介
小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱,是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物,最早起源于中東的新月沃土地區(qū)。小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量第二的糧食作物,僅次于玉米,而稻米則排名第三。小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物;發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生質(zhì)燃料。小麥在我國已有5000多年的種植歷史,目前主要產(chǎn)于河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省。小麥播種季節(jié)不同分為春小麥和冬小麥;按麥粒粒質(zhì)可分為硬小麥和軟小麥;按麥粒顏色可分為白小麥、紅小麥和花小麥。小麥?zhǔn)俏覈狈饺嗣竦闹魇?自古就是滋養(yǎng)人體的重要食物。《本草拾遺》中提到:“小麥面,補(bǔ)虛,實(shí)人膚體,厚腸胃,強(qiáng)氣力?！毙←湢I養(yǎng)價(jià)值很高,所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。
小麥仁的食用處理方法
小麥可煎湯,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治癰腫、外傷及燙傷。
小麥仁的吃法（做法）大全
1、黑豆小麥粥
1.1、主料黑豆30g、小麥仁30g、粳米100g、大棗5枚、輔料水適量。
1.2、黑豆,麥仁洗凈。
1.3、粳米沖洗干凈。
1.4、大棗洗凈,剪開。
1.5、放入燉鍋,加蓋,隔水燉煮2-4小時(shí)。
1.6、米爛粥成盛出食用。
2、自制小麥豆?jié){
2.1、主料黃豆3/2(豆?jié){量杯)、小麥仁3/1(豆?jié){量杯)、輔料水適量、糖適量。
2.2、準(zhǔn)備的黃豆和小麥仁。
2.3、黃豆和小麥提前泡好,(我都是前一晚開始泡的)。
2.4、泡好的黃豆和小麥仁洗干凈放入豆?jié){機(jī)里。
2.5、加水至水位線。
2.6、蓋好,按五谷豆?jié){鍵。
2.7、打好的豆?jié){用豆?jié){機(jī)配的篩子把豆渣過濾掉。
2.8、過濾好的豆?jié){,加適量的糖即可食用。
哪些人不能吃小麥仁、小麥仁的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃小麥仁
一般人群均可食用。
2、小麥仁的適用人群
一般人群均可食用。
3、小麥仁的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
小麥苗的簡介
小麥苗是禾本科植物小麥的嫩莖葉。麥稈中含一種抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖類(含量3.4克/3.4公斤),這種多糖類主要由戊糖和己糖組成。 麥稈中含一種抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖類(含量3.4克/3.4公斤),這種多糖類主要由戊糖和己糖組成。小麥?zhǔn)切←溝抵参锏慕y(tǒng)稱,是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物,起源于中東新月沃土(Levant)地區(qū),是世界上最早栽培的農(nóng)作物之一,小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物;發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生質(zhì)燃料。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。
小麥苗的食用處理方法
鮮麥苗清熱利濕,有退黃疸、助消化、養(yǎng)陰生津等功效;小麥苗可榨汁,炒菜、煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治癰腫、外傷及燙傷。
小麥苗的吃法（做法）大全
1、麥苗炒肉絲
1.1、菜系及功效:藥膳偏方 ;
1.2、麥苗炒肉絲的制作材料:主料:鮮麥苗50 克,瘦豬肉300 克,蔥段,姜絲,細(xì)鹽,醬油,味精,淀粉等各適量;
1.3、麥苗炒肉絲的特色:特點(diǎn):嫩爛鮮香。功效:清熱理肝;
1.4、鮮麥苗清熱利濕,有退黃疸、助消化、養(yǎng)陰生津等功效;瘦豬肉可補(bǔ)充慢性疾病消耗的蛋白質(zhì),強(qiáng)壯身體,增強(qiáng)抵抗力;
1.5、將鮮麥苗洗凈,瀝干水分,切成3 厘米長的段侍用;
1.6、將瘦豬肉先切成薄片,再切成2～3 厘米長的肉絲;
1.7、將鍋燒熱,加油(植物油)適量,侍油至七成熱時(shí),投入蔥段、姜絲,接著加入肉絲,麥苗翻炒;
1.8、加入細(xì)鹽、醬油、味精,并用濕淀粉勾芡,顛翻幾下即可。
2、小麥苗汁
2.1、先將小麥洗干凈,用水泡一個(gè)晚上大概8小時(shí)就可以啦,第二天早上起來就可以鋪小麥啦,將盤子小面鋪滿一層衛(wèi)生紙,將小麥平鋪到盤子上面,上面蓋上濕布放到陰涼處每天早中晚三次噴水;
2.2、第二天小麥已經(jīng)出牙啦,好驚喜哦,依舊蓋好濕布每天噴三次水,這時(shí)的小麥呀很脆弱一定要保持好濕度不能曬太陽的;
2.3、看看第三天已經(jīng)有生根啦 依舊不能見太陽每天三次噴水;
2.4、第六天收獲的小麥 用剪刀從根部減掉 就可以榨汁;
2.5、青汁含有活性物質(zhì),榨汁后半小時(shí)之內(nèi)要喝完,早起空腹喝更好。
哪些人不能吃小麥苗、小麥苗的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃小麥苗
一般人群均可食用。
2、小麥苗的適用人群
一般人群均可食用。
3、小麥苗的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
小麥粉的簡介
1、簡介
小麥粉:用小麥加工的面粉,一般是指提取麩皮后的面粉。是我國北方居民的主食之一,是國家實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理的第一批發(fā)證產(chǎn)品。
小麥粉主要是淀粉,其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、圖片
小麥粉的食用處理方法
餃子、包子、面條、餛鈍等等都可以用小麥粉做皮,因此和面的步驟很重要。
1、舀出面粉
用小碗舀面粉,將面粉放入容器,建議選擇不銹鋼盆,輕便,能撐得住力氣,而且沾上面粉也很容易清洗。
2、加水
舀出一小碗水,往面粉一點(diǎn)點(diǎn)加水,要沿著不銹鋼盆的邊緣,一點(diǎn)點(diǎn)加水?！耙稽c(diǎn)點(diǎn)”的意思是,水流的大小,類似于普通純凈水瓶子的瓶口一半的流量,讓水緩慢而均勻的流出來。
3、在加水的過程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的單位越小越好。這個(gè)怎么理解——用中間的三個(gè)手指尖去揉,每次揉的越少,以后出來的面團(tuán)越勻稱
4、揉絮狀面粉
現(xiàn)在,面粉已經(jīng)成為絮狀啦,那么下一步,就是把這些小絮絮,合并為大絮絮,最后,將所有的大絮絮合并為一個(gè)初始的面團(tuán)。
在整個(gè)過程中,需要加水。加水的多少,依賴于你的手感,不能太干,也不能太濕。太干的話,揉不起來,太濕的話,要多加點(diǎn)面粉才不粘手。
5、繼續(xù)第四步
就這樣,不停的揉、不停地聚集,最終,原始的面團(tuán)形成啦!
6、醒面
到這一步,就把面團(tuán)在密閉的空間放一會(huì)兒,俗稱“醒面”。在剛才的不銹鋼盆上加一個(gè)鍋蓋,就ok啦。
7、繼續(xù)揉面
醒面完畢后,繼續(xù)揉面。這時(shí)候,操作空間就可以從不銹鋼盆轉(zhuǎn)移到案板啦。此時(shí)的面團(tuán),還是有點(diǎn)濕,會(huì)沾手,所以在揉面的過程中,需要在案板上事先撒一些干面粉,不要太多,星星點(diǎn)點(diǎn)的覆蓋到就可以。
8、繼續(xù)醒面
揉5、6分鐘左右,把面團(tuán)放入不銹鋼盆,繼續(xù)醒面,大約10分鐘
9、繼續(xù)揉面
第二次醒完以后,拿出面團(tuán),繼續(xù)在案板上揉面。揉面10分鐘左右,如果覺得面團(tuán)已經(jīng)光滑可鑒,那么就可以完工啦。
小麥粉的吃法（做法）大全
1、包子、餃子、餛飩都是以小麥面粉為皮,輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同,營養(yǎng)成分差異很大,但總的來說,三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理,都屬于“完美的金字塔食品”。
2、存放時(shí)間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好,民間有“麥吃陳,米吃新”的說法;面粉與大米搭配著吃最好。
3小麥面粉還可以做成炒面,炒熟或者蒸熟,適合老人小孩吃。吃的時(shí)候用開水拌。陜西的油茶與此類似。此外,小時(shí)候炒面粉放些蔥花蒜苗香菜和鹽,做包子餡,也很好吃 。這些凡是陜西關(guān)中人都知道的。
哪些人不能吃小麥粉、小麥粉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃小麥粉
病濕熱者忌食面條。
2、小麥粉的適用人群
一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。
3、小麥粉的食用禁忌
沒有特別的食用禁忌。
小麥胚芽油的簡介
小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油,它集中了小麥的營養(yǎng)精華,富含維生素E,亞油酸,亞麻酸,甘八碳醇及多種生理活性組分,是寶貴的功能食品,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
小麥胚芽油的食用處理方法
小麥胚芽油經(jīng)由小麥胚芽經(jīng)過壓榨或浸出工藝制取的一種油脂,呈棕色,小麥胚芽油特有氣味。小麥胚芽油是以小麥胚芽為原料機(jī)械制取的一種谷物胚芽油,通過機(jī)械低溫壓榨制取,無其他成分及雜質(zhì)殘留,無任何添加劑,100%純天然。
小麥胚芽油的吃法（做法）大全
可直接口服,每日5ml,也可作為輔料調(diào)拌涼菜食用。
小麥胚芽油適用于身體各部位,潔膚后,取適量涂抹于皮膚表面,輕輕按摩即可。其抗氧化功能,可有效保護(hù)肌膚免受自然環(huán)境的傷害。對(duì)滋潤干燥和眼部周圍老化的肌膚尤其有效。
哪些人不能吃小麥胚芽油、小麥胚芽油的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃小麥胚芽油
孕婦與孩童不宜使用,孕婦在孕期想補(bǔ)充維生素e可通過飲食進(jìn)行調(diào)節(jié),并且小麥胚芽油請(qǐng)家長放置在兒童無法觸及處與陰涼處。
2、小麥胚芽油的適用人群
女性保養(yǎng)皮膚,養(yǎng)顏美容,祛除皺紋。
中老年人調(diào)節(jié)血脂,降低膽固醇,增強(qiáng)血管彈性,預(yù)防中風(fēng)。
高血糖的輔助治療,降血壓,延緩衰老。
其抗自由基的特性,可延緩皮膚老化,滋潤性強(qiáng),可淡化細(xì)紋,妊娠紋,疤痕,增加肌膚濕潤力,對(duì)干燥,缺水,老化,皺紋肌膚極有幫助?？蓽p少臉上長青春痘所留下的痕跡。適合各種膚質(zhì),對(duì)黑斑,干癬,濕疹有一定效果。亦具有防曬功能,可用于身體防曬。
維生素E具有抗氧化,減緩人體器官老化,延緩衰老,提高人體免疫力,增強(qiáng)防癌,抗癌及促進(jìn)血液循環(huán)作用,還有抗不妊癥,防止早,睪丸萎縮以及促進(jìn)皮膚新陳代謝,減緩色素沉淀,保護(hù)皮膚水分,護(hù)膚美容,保持青春等作用。小麥胚芽油中的維生素E是高純度天然維生素E,含全價(jià)維生素E,即α,β,γ,δ四種類型均具備。其中α維生素E含量極高,易被人體吸收,活性最強(qiáng)。
亞油酸占小麥胚芽油50%以上,可降低血液中的脂質(zhì)濃度和膽固醇含量,防止動(dòng)脈粥樣硬化,預(yù)防高血壓,糖尿病,并可調(diào)節(jié)人體代謝,增強(qiáng)人體活力等。此外,還能促進(jìn)乳兒組織細(xì)胞生長發(fā)育,并對(duì)心臟病,動(dòng)脈硬化,肥胖癥及糖尿病等有一定的輔助療效。甘八碳醇對(duì)人體具有眾多的生理活性,具有增強(qiáng)體力,耐力,爆發(fā)力,提高肌力,改善肌肉機(jī)能,改善反射性,靈活性等作用。
3、小麥胚芽油的食用禁忌
小麥胚芽油是一種營養(yǎng)保健品,跟藥物是不一樣的,如果沒有超量服用,是不存在毒副作用的。雖然長期攝入VE有中毒的潛在風(fēng)險(xiǎn),但是小麥胚芽油只是VE的前體,當(dāng)身體需要時(shí)才會(huì)轉(zhuǎn)成VE,所以小麥胚芽油軟膠囊對(duì)身體是安全的,食用的朋友可以合理使用。
服用小麥胚芽油的同時(shí)也可以多吃點(diǎn)水果和蔬菜,注意營養(yǎng)均衡,小麥胚芽油的原料是采用高科技低溫方法從新鮮優(yōu)質(zhì)小麥胚芽(出芽不超過一周)中萃取而得,近乎苛刻的全球原料采購標(biāo)準(zhǔn),確保原料質(zhì)量。
黑小米的簡介
1、簡介
黑小米營養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合于孕產(chǎn)婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用，因此，又被譽(yù)為“谷中營養(yǎng)之王”。
黑小米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等?？茖W(xué)分析，每百克黑小米含蛋白質(zhì)9，7克，脂肪3，5克，淀粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4、7-7、8毫克。與大米相比，維生素B1高1，5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達(dá)97，4%。
2、圖片
黑小米的食用處理方法
黑小米可單獨(dú)用來煮粥﹑煮飯﹑打米糊，也可加入大米﹑南瓜﹑山藥等一起來做。磨成小米面可用來蒸饅頭﹑蒸窩頭﹑做面包等。還可用小米代替米粉做蒸菜。水燒開后再下入小米，大火煮開，改為小火熬煮30分鐘左右，可以煮出味道香郁的小米粥。黑小米是一種無污染的天然食品。在下鍋前，用清水沖一下即可，切勿過分淘米將損失其表皮中的維生素。
黑小米的吃法（做法）大全
1、桂圓芝麻黑小米粥
材料：用料桂圓5枚，黑芝麻50克，黑小米100克，白糖少許。
做法：
1.1、桂圓去皮去核取肉，沖洗干凈，切成小塊。黑小米。淘洗干凈。
1.2、黑芝麻揀去雜質(zhì)，入干鍋炒香。
1.3、鍋中加入清水，先下入黑小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圓肉和炒香的黑芝麻，繼續(xù)煮至米熟粥成時(shí)，加入白糖即可。
2、黑小米紅棗粥
2.1、黑小米淘洗干凈，把淘洗干凈的小米倒入裝有清水的鍋里，放到火上。
2.2、大火燒開，轉(zhuǎn)小火。放入紅棗。
2.3、要沿著一個(gè)方向攪拌。
2.4、大約20分鐘，粘稠香甜的小米粥就熬好了。
3、三黑米漿
材料：黑小米30g、黑豆30g、黑芝麻9g、黑棗9g
做法：
3.1、黑豆浸泡6小時(shí)備用，黑棗去核備用。
3.2、將所有材料放進(jìn)豆?jié){機(jī)中，加適量的水(400ml-1000ml按照個(gè)人喜好的濃度加入水)。
3.3、可適量加入蜂蜜或紅糖，按個(gè)人喜好添加即可。
哪些人不能吃黑小米、黑小米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃黑小米
氣滯者忌用黑小米。
素體虛寒，小便清長者少食黑小米。
2、黑小米的適用人群
2.1、適宜脾胃虛弱的人食用。
2.2、適合于孕婦產(chǎn)婦，嬰幼兒和病弱體虛的人食用。
2.3、現(xiàn)代人由于長期處于壓力中食欲也較差，使用黑小米則可以起到助消化和養(yǎng)腸胃的功效。
3、黑小米的食用禁忌
3.1、首先盡管黑小米是豐富的蛋白質(zhì)來源，含有大量人體必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸等，但是它卻缺少人體另外一種氨基酸一一賴氨酸，單獨(dú)的黑小米粥的營養(yǎng)不全面。所以黑小米最好是與大豆或者肉類食物搭配食用來起到補(bǔ)充賴氨酸的作用，避免造成人體中賴氨酸的缺乏。
3.2、有一點(diǎn)也要特別注意，黑小米一定要煮熟煮透才能食用，不然一些營養(yǎng)物質(zhì)無法轉(zhuǎn)化為人體能吸收的成分，反而造成食用后不易消化甚至反胃嘔吐。
3.3、黑小米補(bǔ)脾養(yǎng)胃、滋養(yǎng)腎氣、補(bǔ)虛損、清虛熱、安眠等功效。而杏仁確實(shí)作為主治風(fēng)寒肺病，清熱解毒的藥物來用。兩者不能搭配在一起食用，否者會(huì)導(dǎo)致食用者嘔吐、惡心，有厭惡之感。
3.4、貯存過久的陳舊黑小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優(yōu)質(zhì)新米，否則黑小米粥的滋補(bǔ)作用會(huì)大打折扣。
黑筍的簡介
竹筍(英語:bamboo shoot),是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國,類型眾多,適應(yīng)性強(qiáng),分布極廣。
在中國自古被當(dāng)作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴,味香質(zhì)脆,食用和栽培歷史極為悠久?！对娊?jīng)》中就有“加豆之實(shí),筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
黑筍是竹筍的一種。
黑筍的食用處理方法
1、去皮
其實(shí)竹筍外邊一層厚厚的筍衣,不需要一層層剝離,只要用小刀在竹筍身上深劃上一刀,那么筍衣就可以輕松快捷的去掉,而且還是一個(gè)完整的外皮,不過一分鐘的事情,是不是很簡單。
2、去除苦澀
剝?nèi)ネ馄さ闹窆S就可任意烹飪菜肴了,不過在制作之前,還要一個(gè)小關(guān)鍵處理竅門,就是要把鮮竹筍一些苦澀的味道去掉,才能吃到竹筍清甜鮮嫩的味道。
其實(shí)也很簡單就是把竹筍切好之后,水煮5分鐘,不過水中要加點(diǎn)鹽哦。這樣處理過的竹筍不僅沒有苦澀的味道,而且口感更好。
黑筍的吃法（做法）大全
一、五香干炒黑筍絲
主料:黑筍150克、五香豆腐干100克、酸菜末50克。
輔料:油適量、鹽適量、糖適量、蒜適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好食材。
2、五香豆腐干切絲,黑筍漂凈,切絲。
3、鍋里油熱,放入漂凈的酸菜煸炒一下盛出。
4、鍋里油熱,放入五香豆腐干煸炒一下盛出。
5、鍋里油熱,用蒜末爆香,放入黑筍絲煸炒幾分鐘。
6、加一點(diǎn)白糖煸勻。
7、放入豆腐干絲,酸菜末煸勻。
8、放適量鹽煸勻。
9、撒些青蒜末煸勻即可。
二、五花肉片炒黑筍
主料:五花肉150克、黑筍200克。
輔料:油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、蒜適量、雞精適量、生抽適量 。
做法:
1、準(zhǔn)備好食材。
2、五花肉洗凈,切薄片。
3、黑筍先豎著切成半寸多寬的條。
4、再斜著片成薄片,漂凈瀝干。
5、鍋里油熱,放入五花肉。
6、中小火炒至肥肉透明,把豬油逼出。
7、放入蒜泥。
8、加先抽煸炒上色,盛出肉片留底油。
9、放入黑筍片煸炒。
10、加些糖,料酒繼續(xù)煸炒至汁干。
11、放入肉片煸勻。
12、加些鹽調(diào)味。
13、撒些雞精煸勻即可盛出。
三、黑筍鴨腿砂鍋煲
主料:鴨腿500克、黑筍400克、五香豆腐干150克。
輔料:油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、辣椒油適量、老抽適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好食材。
2、鴨腿放入開水里焯5分鐘,撈出。
3、切成大塊。
4、五香豆腐干切片。
5、黑筍切絲,用清水漂凈。
6、鍋里油熱,放入鴨塊煸炒至轉(zhuǎn)色。
7、放入料酒,老抽,糖,煸炒上色。
8、放入適量清水,加姜,蔥,八角,桂皮等調(diào)料,大火煮開5分鐘,小火20分鐘,關(guān)火。
9、黑筍鴨腿砂。
10、放入黑筍,鍋煲的做法步驟99.取砂鍋,把鍋里的鴨肉與湯汁全部放入。
11、放入五香豆腐干,中火煮開。
12、小火燉至鴨肉酥。再用中火收下湯汁。
13、放入鹽煮開。
14、喜歡辣的加些辣椒油或者辣椒。
15、撒些蔥花即可。
哪些人不能吃黑筍、黑筍的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃黑筍
由于竹筍中含有較多的草酸,會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收,兒童正在長身體階段,不宜多食。
有尿路結(jié)石者也不宜食用。
有些人對(duì)竹筍過敏,則應(yīng)忌吃。
熱毒者慎食黑筍。
2、黑筍的適用人群
一般人可食用。
3、黑筍的食用禁忌
黑筍+豬小排:兩者搭配影響人體對(duì)鈣離子的吸收。
黑筍+羊肝:兩者搭配破壞維生素A。
黑筍+羊肉:兩者搭配會(huì)引起腹痛。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《黑小麥的吃法_哪些人不能吃黑小麥》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專題供您欣賞！
