北極貝的吃法_哪些人不能吃北極貝
哪些人是養(yǎng)生人群。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識話題的對錯(cuò)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“北極貝的吃法_哪些人不能吃北極貝”，僅供您在養(yǎng)生參考。
北極貝的簡介
1、簡介
北極貝在五十到六十米深海底緩慢生長,耗時(shí)十二年,因而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道,生長環(huán)境非常干凈,很難受到污染,肉質(zhì)肥美,味道非常鮮美,可用于刺身,白水煮亦非常美味。北極貝且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,是海鮮中的極品。北極貝脂肪低,味道美,營養(yǎng)價(jià)值高,富含鐵質(zhì),并含有可抑制膽固醇的物質(zhì)。
2、圖片
北極貝的食用處理方法
首先將北極貝自然解凍,不可用冷熱水、微波爐解凍,不然會有損北極貝的原味。之后就可以使用北極貝做任何食物。
北極貝的吃法（做法）大全
尖椒北極貝的做法
材料:北極貝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、鹽8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。
做法:
1、將北極貝肉洗凈切片,入鍋過油待用。
2、尖椒切成小圓顆,姜改片備用。
3、鍋中燒油下尖椒炒轉(zhuǎn),放姜片炒出香味。
4、下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒勻起鍋即可。
北極貝壽司的做法
材料:北極貝、米飯、壽司醋。
做法:
1、先將米飯蒸熟加入壽司醋,拌勻置涼。
2、將北極貝洗凈,剔好備用。
3、把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團(tuán)),最后將北極貝覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。
玉米黑芝麻炒北極貝的做法
材料:北極貝、玉米、黑芝麻、青豆、辣椒、檸檬、香蔥、松仁、鹽、雞汁、胡椒粉。
做法:
1、將北極貝切去底部臟物,香蔥切末、紅辣椒切丁備用。YS630.cOm
2、鍋內(nèi)燒開水,將玉米粒、青豆飛水待用。
3、鍋內(nèi)放油煸炒香蔥和紅椒粒,投入玉米粒、青豆加鹽雞汁調(diào)味,最后放入北極貝加胡椒粉。
4、最后撒入烤熟的黑芝麻松仁,一盤香噴噴的玉米黑芝麻炒北極貝就可以出鍋了。
涼拌北極貝的做法
材料:北極貝、黃瓜、胡蘿卜、西芹。
做法:
1、黃瓜切塊去囊切片。準(zhǔn)備幾粒香醋蒜米。將所有食材切小塊。
2、準(zhǔn)備白醋,橄欖油和鹽。取適量的白醋,鹽和橄欖油倒入切好的食材里,加少許胡椒粉拌均勻即可。
3、將拌均勻的北極貝雜菜放入冰柜一小時(shí)取出享用,口感清涼爽脆,非常開胃。
哪些人不能吃北極貝、北極貝的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃北極貝
海鮮過敏都忌食。
2、北極貝的適用人群
一般人均可食用。
3、北極貝的食用禁忌
由于北極貝生活在受污染的水域中,體內(nèi)常常會帶有污染物或者存有寄生蟲,如毛蚶曾經(jīng)傳播過甲肝病毒,所以大家在吃北極貝的時(shí)候要充分加熱,不能生食或夾生食用以免給身體帶來危害。
延伸閱讀
北極貝的屬性
1、科屬
馬珂蛤科，馬珂蛤?qū)佟?/p>
2、產(chǎn)地
北寄貝主要生活在日本北部和朝鮮半島東部沿海潮下帶至水深12米(39英尺)的水域，因?yàn)槭歉浇鼑抑饕慕?jīng)濟(jì)貝類而被大量捕撈，其數(shù)量也因此急劇下降。到了1990年代，日本開始研究北極貝的人工培育技術(shù)。
3、別名
北寄貝、北極貝、姥貝。
4、簡介
庫頁島馬珂蛤，又名北寄貝、北極貝、姥貝。馬珂蛤科的一種貝，馬珂蛤型態(tài)特征，殼小，呈三角形形，殼黃褐色上有淡色放射色紋，紫色及淡色的環(huán)狀色帶，殼表具成長紋。北極貝是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產(chǎn)品，具有色澤明亮(紅、桔、白)，味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)。北極貝在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時(shí)十二年，因而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道，生長環(huán)境非常干凈，很難受到污染，肉質(zhì)肥美，味道非常鮮美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。
5、圖片
北極貝的營養(yǎng)價(jià)值、吃北極貝的好處
1、北極貝脂肪低，味道美，營養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。
2、北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質(zhì)。
3、北極貝肉每100克含蛋白質(zhì)14.8克、鈣485毫克、鐵27.5毫克、鋅6.88毫克、磷239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素2.9微克、硒20.22微克，此外，北極貝還含很多其他營養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)26.35兆焦/公斤。
吃北極貝的最佳時(shí)間
一般春、夏季食用比較應(yīng)季。
北極貝的選購方法
冰鮮北極貝在選購時(shí)首先要看其外觀是否潔白，然后是看其解凍后， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;而不新鮮貝肉，色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好。不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
北極貝的副作用
1、北極貝本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
2、食用北極貝飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
3、皮膚病患者禁食。
紅貝的簡介
紅貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱,約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。很多貝類作為美食食用。在扇貝中有兩種類型的肉,一種是扇貝的內(nèi)斂肌,呈白色,很有肉感,另一種則是分布在內(nèi)斂肌周圍的肉,紅色且很柔軟。通常,扇貝中的肉只取內(nèi)斂肌作為食材,而周圍紅色的肉則被丟棄。
紅貝的食用處理方法
拿一個(gè)圓圓的小勺子,深入紅貝內(nèi),逐漸向前剔除扇貝肉,很快,順著四周,貝肉就下來了，再把里面黑色的東西去掉，最后剩下殼子了。用刷子,把殼子細(xì)致地刷洗一遍。
紅貝的吃法（做法）大全
1、紅繞干貝
主料:水發(fā)干貝50克,熟雞脯肉100克,冬筍干20克,水發(fā)冬菇20克。
調(diào)味料:濕淀粉、味精、花椒油、植物油、蔥花、姜片、醬油、料酒各適量。
紅繞干貝的做法:
1.1、將熟雞脯肉、玉蘭片、冬菇切成小方丁。將水發(fā)干貝洗凈,瀝干水分。
2.2、炒鍋倒入植物油,燒至五成熱時(shí),放入蔥、姜,炒出香味后揀出,放入醬油、料酒、干貝、熟雞脯肉、玉蘭片1冬菇,燒至入味時(shí)加味精,用濕淀粉勾芡,淋上花椒油即可。
特色介紹:鮮香質(zhì)嫩,可口味美。
2、粉絲蒸紅貝
材料:粉絲,扇貝,生抽,鹽,糖,蒸魚豉油,蠔油,青紅椒。
粉絲蒸紅貝的做法:
2.1、粉絲事先用溫水泡開。取出的紅貝肉清洗干凈。
2.2、準(zhǔn)備一盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁后,放入一個(gè)碗內(nèi),開始調(diào)味。分別加:生抽,鹽,糖,蒸魚豉油,蠔油,攪拌均勻。
2.3、鍋里放油適量,燒開后,閉火,直接導(dǎo)入蒜蓉,變成金黃色,倒入調(diào)料汁里。再次攪拌。
2.4、取貝殼一枚,放入粉絲 擺上貝肉,倒上一勺子調(diào)汁,上鍋蒸熟,水開后,蒸十分鐘。即可。
2.5、蒸熟了,快吃。
3、蒜蓉紅貝
材料:蒜1顆,扇貝6個(gè)
調(diào)料:橄欖油適量,料酒1小匙,鹽適量
蒜蓉紅貝做法
3.1、將蒜去皮后壓成蒜蓉。
3.2、鍋里放少許橄欖油。
3.3、倒入蒜末,小火煸香,加入鹽和料酒炒均勻關(guān)火。
3.4、將扇貝清洗干凈,放入盤子中。
3.5、將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
3.6、上鍋蒸約10分鐘左右。
3.7、蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。
哪些人不能吃紅貝、紅貝的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅貝
母嬰,久病體虛人群，氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),陰虛體質(zhì)
2、紅貝的適用人群
兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女
3、紅貝的食用禁忌
紅貝不能和什么一起吃:
1、富含維生素B1的食物
如:啤酒、動物內(nèi)臟。
紅貝屬于海鮮食物,是不能與啤酒同食的。啤酒中的維生素B1能加速扇貝中的嘌呤和苷酸的分解代謝,使產(chǎn)生過多尿酸,若尿酸不及時(shí)排出可能形成結(jié)石或引起痛風(fēng)。
2、富含維生素C食物
如:橙子、獼猴桃、酸棗、青椒等。
3、富含單寧的食物
如:紅酒、濃茶、柿子等。
單寧容易加重扇貝的腥味,影響風(fēng)味和口感,出現(xiàn)很重的金屬感澀味;單寧與扇貝中的鈣一起會形成難溶的鈣質(zhì),會降低扇貝的營養(yǎng)價(jià)值。
4、富含粗纖維的食物
如:玉米、蠶豆、黑面包等。
扇貝中鋅含量非常高,高纖維食物中的纖維素會影響人體對鋅的吸收,降低鋅的吸收率,影響扇貝的營養(yǎng)價(jià)值。若長期同食可能會出現(xiàn)缺鋅癥狀。
紅貝的食用禁忌:
1、有宿疾者慎食,貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者和孕婦不宜多吃。
2、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品,會腹瀉,包括橘子,柿子,茶還有一些其他;吃海鮮也少吃含VC高的食品,會中毒,包括水果,VC片等等。
3、貝類本身極富鮮味,烹制時(shí)千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
4、新鮮貝肉色澤正常且有光澤,無異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤,有酸味,手感發(fā)粘,彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,有光澤,彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性。不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。
5、紅貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺,大大的殼內(nèi)肌為白色,味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀。
6、冷凍的紅貝必須要在解凍之前烹制,冷凍紅貝肉緊實(shí)、濕潤、有光澤,扇貝的烹制時(shí)間不宜過長(通常3~4分鐘),否則就會變硬、變干并且失去鮮味。將扇貝解凍時(shí),可以把它們放入煮沸的牛奶(已從爐子上拿開)中,或者放入冰箱冷藏室內(nèi)解凍。
虎皮貝的簡介
虎皮貝,又名黑星寶螺。星寶螺長38~134mm,屬于大型寶螺。貝殼堅(jiān)固大而重,背圓膨,底部扁平或微凹。殼緣在殼上半部呈長形隆起,表面鍍有一層琺瑯質(zhì),極光滑并富有光澤。主要分布于西太平洋及印度洋區(qū),常棲息在淺海珊瑚礁、巖石底、低潮線以下。
虎皮貝的食用處理方法
1、從市場上買回來的新鮮貝,貝殼表面都會有海里的泥沙殘留的,需要用牙刷刷洗干凈。
2、然后刀子伸進(jìn)去把貝撬開,留下有肉的半邊,沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
3、貝殼打開后可以看到肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟,要去除。下面那層像睫毛狀黃色部分是腮,要去除(其實(shí)不講究的話,刷洗干凈也可以吃哦),最后只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。
虎皮貝的吃法（做法）大全
吃法一:鮮貝瘦肉粥
1、原料:凍虎皮貝100g,瘦肉150g,大米一杯半,姜一塊,料酒一小勺,黑胡椒適量。
2、制作:鮮虎皮貝洗干凈,用手捏碎。瘦肉切兩公分厚片用水焯掉血水撕成肉絲。大米加水用沙鍋大火煮開,轉(zhuǎn)以小火慢慢熬制,加入鮮貝碎,肉絲和姜片慢慢煲半小時(shí)左右,加一小勺料酒和一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒,繼續(xù)煲十五分鐘左右,至米粒酥爛,粥呈粘稠狀,取出姜片即可盛食。
吃法二:五彩鮮貝
1、原料:
凍鮮虎皮貝300克,胡蘿卜球20克,黃瓜球20克,草菇20克,水發(fā)香菇5克,鹽2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油適量。
2、制作過程
2.1、將胡籮不球,黃瓜球連同草菇,香菇用開水焯一遍,鮮貝用淀粉上漿。
2.2、起鍋放油燒熱,將鮮貝滑透。
2.3、鍋留底油,放入全部主配料及鹽,味精,料酒。胡椒粉煸炒,淋少許水淀粉勾芡,淋明油出鍋。
吃法三:軟炸鮮貝
1、材料
凍鮮虎皮貝150克。 雞蛋1個(gè)(約重50克)。精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒鹽20克、面粉50克、花生油750克(耗油75克)。
2、方法
將鮮貝放入碗內(nèi),加入精鹽、味精、紹酒腌漬入味。取二碗磕入雞蛋,加面粉、清湯攪勻成糊,再放入鮮貝抓勻待用,炒鍋內(nèi)加入花生油,用中火燒至六成熱(約150℃)時(shí),將鮮貝分散下入鍋,用小鏟撥動,炸至外層糊凝固,色澤一致時(shí)撈出撥散。待油溫升到九成熱(約225℃)時(shí),再將鮮貝放入炸熟,外層呈金黃時(shí)撈出,控凈油,裝盤即成,上席時(shí)外帶花椒鹽佐食。
哪些人不能吃虎皮貝、虎皮貝的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃虎皮貝
對海鮮過敏者忌食用。
2、虎皮貝的適用人群
一般人均可食用。
3、虎皮貝的食用禁忌
虎皮貝與香腸不能同食:含有豐富的胺類物質(zhì),香腸含有亞硝酸鹽,兩種食物同時(shí)吃會結(jié)合成亞硝胺,對人體有害。
玻璃貝的簡介
貝類的一種。
玻璃貝的食用處理方法
洗凈即可烹飪。
玻璃貝的吃法（做法）大全
玻璃貝壽司
材料:貝、米飯、壽司醋。
做法:
1、先將米飯蒸熟加入壽司醋,拌勻置涼。
2、將貝洗凈,剔好備用。
3、把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團(tuán)),最后將貝覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。
尖椒玻璃貝
材料:鮮貝500克,辣椒(青、尖)150克,姜10克,鹽8克,味精2克,色拉油25克,香油5克,胡椒粉2克,料酒15克。
做法:
1、將貝肉洗凈,切片,入鍋過油待用。
2、尖椒切成小圓顆。
3、姜切片備用。
4、鍋中燒油下尖椒,炒轉(zhuǎn),放姜片,炒出香味。
5、下貝肉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒勻起鍋。
涼拌貝
材料:貝、蔥姜、鮮抽、麻油
做法:
1、貝解凍后洗干凈,去掉肚子里的垃圾。
2、燒開一鍋水,投入貝,燙一下。
3、把貝撈起,切絲,拌上姜汁、蔥花、鮮抽、麻油,裝盤。
奶油芝士焗海鮮
材料:大蝦、魚丁、澳洲帶子、赤貝、玻璃貝、青椒、紅椒、洋蔥、土豆、奶油、鹽、胡椒粉、芝士、黃油。
做法:
1、海鮮洗凈,用沸水焯一下,撈起。青、紅椒去籽洗凈,切碎。洋蔥去皮洗凈,切碎。土豆去皮洗凈,切成條。
2、將土豆條入水煮熟,用鹽、胡椒粉調(diào)味后,待用。
3、鍋內(nèi)放黃油,放入洋蔥碎炒香,下入海鮮和適量的奶油、鹽、胡椒粉,調(diào)好口味,待鍋內(nèi)的汁收干后,取出海鮮整齊地碼入盤中。
4、把用黃油炒好的青、紅椒碎撒在碼好的海鮮上,再放入加工好的土豆條。最好撒上適量的芝士,把盤子放進(jìn)烤箱,待芝士焗化后,即可。
哪些人不能吃玻璃貝、玻璃貝的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃玻璃貝
皮膚病患者禁食。
2、玻璃貝的適用人群
一般人群均可食用。
3、玻璃貝的食用禁忌
最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適;不能與啤酒、紅葡萄酒同食;食用貝類飲用大量啤酒,會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
鴛鴦貝的簡介
鴛鴦貝又稱為赤貝,常見可食用軟體動物,可養(yǎng)殖。赤貝可降膽固醇和血脂的功效,貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用。
鴛鴦貝的食用處理方法
貝類本身極富鮮味,烹制時(shí)千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用;鮮度極好的赤貝肉為海鮮火鍋之原料,也可以蘸芥末、芝麻醬、醋等調(diào)料生吃,或與青椒、黃瓜等混炒,均別具風(fēng)味。
鴛鴦貝的吃法（做法）大全
1、鴛鴦貝炒韭菜
1.1、食材主料鴛鴦貝300g韭菜300g輔料油適量鹽適量;
1.2、將新鮮的鴛鴦貝洗干凈了準(zhǔn)備使用;
1.3、將韭菜也洗干凈后切成小段準(zhǔn)備好;
1.4、將鍋燒熱,加適量的豆油,待油溫度7成熱后將鴛鴦貝放鍋里炒;
1.5、用大火炒2分鐘左右;
1.6、等鴛鴦貝熟了之后將韭菜放鍋里炒幾下即可了;
1.7、將炒好的菜裝盤子中即可食用了。
2、絲瓜鴛鴦貝
2.1、食材主料絲瓜100g鴛鴦貝80g輔料淀粉適量鹽適量;
2.2、絲瓜去皮切段,鴛鴦貝肉洗凈;
2.3、切段的絲瓜把中間的瓤挖掉;
2.4、鴛鴦貝塞入絲瓜中,微波爐蒸魚檔5分鐘;
2.5、從微波爐中取出,盤子里有甚多湯汁。用這個(gè)湯汁和水淀粉加少許鹽勾薄芡;
2.6、把勾好的芡汁淋在絲瓜上就可以吃。
3、蔥炒鴛鴦貝
3.1、食材主料鴛鴦貝300g 輔料油適量鹽適量蔥適量孜然粉適量糖適量;
3.2、新鮮的鴛鴦貝洗干凈備用。鴛鴦貝清洗的時(shí)候,可以在清水里放入少量的鹽和小蘇打抓一下,然后用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)。使用之前清洗干凈即可。
3.3、切好蔥段備用;
3.4、打入一個(gè)雞蛋,保持鴛鴦貝的滑嫩,在進(jìn)入油鍋的時(shí)候方便鎖住里面的水分;
3.5、將雞蛋攪拌均勻;
3.6、鍋內(nèi)放入植物油,油熱后爆炒;
3.7、翻炒均勻,一定要用大火。這個(gè)步驟倒入準(zhǔn)備好的孜然粉;
3.8、加入鹽和蔥段爆炒,整個(gè)過程一定要用大火,翻炒兩分鐘左右;
3.9、即可裝盤食用啦。是佐餐的一道很美味下飯的小菜。
哪些人不能吃鴛鴦貝、鴛鴦貝的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鴛鴦貝
一般人群均可食用,有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
2、鴛鴦貝的適用人群
一般人群均可食用,高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
3、鴛鴦貝的食用禁忌
宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
白云貝的簡介
白云貝殼略呈扁圓形,表面光滑;灰黃色或黃白色,背部藍(lán)灰色,有白色細(xì)紋;多數(shù)具橙紅色細(xì)紋,有的背部灰綠色或藍(lán)灰色,少數(shù)有3條不明顯的深色帶,并有棕色斑點(diǎn)。氣微,味咸。
白云貝的食用處理方法
1、貝殼買回來后,如果沒馬上吃,可先用水養(yǎng)著,要了解你購買的貝類是需要咸水還是淡水,就在水中放鹽,試一下有點(diǎn)咸味即可,淡水就自來水即可。
2、開殼。放貝殼在鍋里,下涼水開火燒熱。看著貝殼微微開口立即拿出來,以免貝肉熟了。
3、取貝肉后,把中間黑色沙囊部分去除(里面是沙子),再清洗剩余在肉的沙粒即可。
白云貝的吃法（做法）大全
做法一:白灼白貝
1、白貝洗凈外殼,清水放入1勺鹽、少許油浸泡。讓其吐去泥沙等臟物。
2、鍋內(nèi)放水、蔥絲燒開。撒胡椒粉,倒入白貝。當(dāng)白貝煮至打開后馬上撈入盤中,待全部煮開后將水撇去浮沫倒入盤中。撒蔥花即可。
做法二:冬瓜白貝湯
1、原料
白貝、冬瓜、瘦肉、胡椒、姜、蔥、鹽、味精
2、制作方法
2.1、白貝用鹽水泡至清澈,將冬瓜等材料處理好。
2.2、將冬瓜入鍋煮開后,倒入白貝同煮。
2.3、白貝開口就熟了,下鹽、味精調(diào)味就好。
做法三:白貝豆腐蘿卜湯
1、材料
白貝 400克
豆腐 300克
白蘿卜 200克
蔥 10克
姜 15克[1]
2、做法
2.1、主料:蘿卜(蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排除)。
2.2、主料:豆腐(零膽固醇富含植物蛋白和鈣)。
2.3、主料:白貝(先用煮沸的水滾一下?lián)破饖^用)。
2.4、配料:蔥花、姜絲。
2.5、水燒開后先白貝煮5分鐘。
2.6、然后再下焯過水的豆腐加姜絲一起煮10分鐘。
2.7、最后下白蘿卜絲再滾8分鐘。
2.8、開鍋后加鹽調(diào)味撒上蔥花,淋上熟花生油即可。
2.9、出鍋裝碗,喝湯。
哪些人不能吃白云貝、白云貝的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃白云貝
一般人群均可食用。但是對海產(chǎn)品過敏者慎食。
2、白云貝的適用人群
白云貝營養(yǎng)物質(zhì)較高,一般人群均可食用。
3、白云貝的食用禁忌
3.1、過量食用會影響腸胃的運(yùn)動消化功能,導(dǎo)致食物積滯,難以消化吸收。白云貝蛋白質(zhì)含量高,多食可能會引發(fā)皮疹。
3.2、白云貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分,可分解為谷氨酸和酪氨酸等,在腸道細(xì)菌的作用下,轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì),會干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝,因此一定要適量食用。
3.3、白云貝與香腸不能同食:其含有豐富的胺類物質(zhì),香腸含有亞硝酸鹽,兩種食物同時(shí)吃會結(jié)合成亞硝胺,對人體有害。
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