海底椰的營養(yǎng)價值_吃海底椰的好處
養(yǎng)生的好處。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生常識這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供海底椰的營養(yǎng)價值_吃海底椰的好處，希望能為您提供更多的參考。
海底椰的屬性
1、科屬
棕櫚科，椰子屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)塞舌爾普拉蘭島，庫瑞島。
3、別名
海椰子，復椰子。
4、簡介
海底椰一般指海椰子，是塞舌爾普拉蘭島及庫瑞島的一種特有棕櫚，樹高20-30米；樹葉呈扇形，寬2米，長可達7米，最大的葉子面積可達27平方米，活像大象的兩只大耳。由于整座樹龐大無比，所以也被稱為“樹中之象”?；ㄖ诰薮蟮娜赓|(zhì)穗狀花序上，雌雄異株。果實被一肉質(zhì)而多纖維的外皮，里面堅果狀的部分通常2瓣，似兩個椰子，可食但商業(yè)價值不大。海椰子是已知最大的果，約需10年才成熟。
常綠喬木。樹干挺直，高15-30m，單項樹冠，整齊。葉羽狀全裂，長4-6m，裂片多數(shù)，革質(zhì)，線狀披針形，長65-100cm， 寬3-4cm先端漸尖;葉柄粗壯，長超過1m。佛焰花序腋生，長1.5-2m，多分枝。雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部;雄花具萼片3，鱗片狀，長3-4mm，花瓣3，革質(zhì)，卵狀長圓形，長1 -1.5cm;雄蕊6枚;雌花基部有小苞片數(shù)枚，萼片革質(zhì)，圓形，寬約2.5cm，花瓣與萼片相似，但較小。堅果倒卵形或近球形，頂端微具三棱，長15-25cm，內(nèi)果皮骨質(zhì)，近基部有3個萌發(fā)孔，種子1粒;胚乳內(nèi)有一富含液汁的空腔。海椰子的果實橫寬35~50厘米。海椰子外面長有一層海綿狀的纖維質(zhì)外殼，剝開外殼后就是堅果。海椰子的一個果實重可達25公斤，其中的堅果也有15公斤，是世界上最大的堅果，被稱為“最重量級椰”。
5、圖片
海底椰的營養(yǎng)價值、吃海底椰的好處
海底椰含有豐富的碳水化合物，能安神鎮(zhèn)定，消除煩燥和清除體內(nèi)毒素的功效。海底椰富含礦物質(zhì)和纖維素，能滋陰潤肺。海底椰中的鉀、鎂等礦物質(zhì)與細胞內(nèi)液相似，可保持電解質(zhì)的平衡，具有利尿消腫的功效。
1、海椰子堅果內(nèi)的果汁稠濃至膠狀，味道香醇，可食亦可釀酒，果肉熬湯服用，可治療久咳不止，并有止血的功效。海椰子的椰殼經(jīng)雕刻鑲嵌，可作裝飾品。
2、海椰子果肉細白，美味可口，滋陰壯陽，還能治療中風、精神煩躁等癥。
3、海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。
吃海底椰的最佳時間
在秋冬季食用海底椰比較滋補。
海底椰的選購方法
首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來時，里面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。
而海底椰的成熟度，需要挑選QQ白色透明的肉質(zhì)，千萬別買太硬的肉質(zhì)，不然的話，就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì)，而是硬硬的肉渣。
海底椰的副作用
1、因海底椰是性溫帶補的。如果你愛熬夜，愛吃香口煎炸食物，容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰。
2、凡大便清泄者和體內(nèi)熱盛的人及病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食海底椰。
延伸閱讀
海底椰的簡介
1、簡介
海底椰是一種夏季常見的湯料,有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。海底椰并非生于海底,而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據(jù)產(chǎn)地有非洲海底椰和泰國海底椰之分,市面上購買得到的只是后者。
2、圖片
海底椰的食用處理方法
在用海底椰熬湯之前最好先將海底椰肉用溫水泡30分鐘,海底椰比較硬,泡一下會更容易煮又不影響整個燉湯的口感。
海底椰的吃法（做法）大全
海底椰煲雞湯的做法
材料:海底椰干片20克、土雞半只約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵。
做法:海底椰用溫水泡上,枸杞洗凈。土雞斬成小塊,焯水,洗去血污,瀝干水。蔥切大段。所有材料放入瓦煲中,注入清水、加幾滴紹酒,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時,取掉蔥,下鹽調(diào)味,續(xù)煲半小時即可。如果是用紫砂鍋,高火3小時或自動4小時。
海底椰綠豆湯的做法
材料:海底椰、綠豆、冰糖。
做法:綠豆漂洗幾道,用清水浸泡一小時左右(夏天可以中途換一次水);濕性海底椰解凍,洗凈,切成小塊;浸泡好的綠豆倒掉浸泡的水,放入電飯煲,加足量的水,加入海底椰,燉煮四十分鐘左右(根據(jù)自家鍋具決定燉煮的時間),至綠豆開花,關火,放入適量的冰糖,攪拌均勻,微熱后即可食用,冷藏更佳。
海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯的做法
材料:干海星1只、海底椰約50克、姜5—6片、杞子、紅蘿卜、瘦肉500克。
做法:海星沖洗干凈,海底椰洗凈,瘦肉切塊后飛水,把所有材料放入煲中加水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲1個小時,加鹽調(diào)味即可。此款湯水可平喘止咳,對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。
海底椰燉鱷魚肉的做法
材料:鱷魚肉1.2斤、瘦肉8兩、海底椰2個(非藥用)、蜜棗2個、南北杏各20顆。
做法:將鱷魚肉、瘦肉、海底椰出一下水。放入燉盅(家庭電用)里燉4個小時。加鹽調(diào)味就能喝了。
海底椰片杏仁雪梨水的做法
材料:海底椰片15克、南北杏仁15克、蜜棗3顆、枸杞8克、雪梨1個、冰糖10克。
做法:將所有材料洗干瀝凈,南北杏仁用清水提前浸泡30分鐘。將海底椰、南北杏、蜜棗和水一起放入砂煲,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。用鹽將雪梨表面搓洗干凈,然后切成小塊,1小時后跟冰糖一起放入湯中,再小火燉20分鐘。關火后加入枸杞,待枸杞漲大后即可食用。
海底椰南北杏生魚湯的做法
材料:南杏25克,北杏20克,海底椰50克,陳皮1/4個,生魚1條,豬瘦肉150克,生姜3片。
做法:全部分開洗干凈,稍浸泡。生魚洗凈,去鰓、內(nèi)臟。豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。然后將備好的材料與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲約2個半小時,加適量鹽就可以。
哪些人不能吃海底椰、海底椰的注意事項
1、哪些人不能吃海底椰
體內(nèi)熱盛的人不宜食用。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、肥胖癥、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人不宜食用海底椰片,痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人也應該少吃。肝陽上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用海底椰片,感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人也不能吃。
2、海底椰的適用人群
一般人都可以食用。
3、海底椰的食用禁忌
海底椰最好不要和寒性的食材一同食用,否則會影響食療效果。成熟的海底椰口感更好,白色透明的肉質(zhì)是上乘,千萬別買手感太硬的肉質(zhì),不然就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì),而是硬硬的肉渣。
海底椰煲湯的做法
1、海底椰煲湯的做法
1.1、海底椰燉瘦肉
材料:海底椰2個,瘦肉250克,雪梨1個,南北杏適量,姜1片,清水4碗,鹽適量。
做法:海底椰洗凈,用溫水泡30分鐘;瘦肉洗凈后剁成泥醬;雪梨去皮去核洗凈后切粒;南北杏洗凈。將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中,加入4碗清水,煲1.5小時。用剪刀將海底椰剪成小塊,再繼續(xù)煲半小時。帶湯即將燉好的時候加入適量鹽調(diào)味即可食用。
1.2、川貝海底椰燉雪梨
材料:花旗參6克,川貝母9克,海底椰100克,雪梨2個,瘦肉200克,涼開水4杯。
做法:雪梨去皮去心,花旗參、海底椰切片洗凈?；ㄆ靺ⅰ⒑５滓?、雪梨、川貝母和已洗凈的瘦肉放入燉盅,再注入涼開水,蓋上。隔水猛火燉15分鐘后,改慢火燉3小時即可。
2、海底椰的功效與作用
現(xiàn)在對海底椰的研究部署很充足,但是現(xiàn)在普遍知道了海椰子堅果內(nèi)的果汁稠濃至膠狀,味道香醇,可食亦可釀酒,果肉熬湯服用,可治療久咳不止,并有止血的功效。海椰子果肉細白,美味可口,滋陰壯陽,還能治療中風、精神煩躁等癥。
因為海底椰的神奇,還有它有止咳、清肺的作用,是塞國的國寶。因產(chǎn)量非常有限,現(xiàn)存的海底椰樹受到塞舌耳當?shù)卣谋Ｗo,已禁止出口,只在本地做觀賞,裝飾。
現(xiàn)在人們普遍使用來食用,所以現(xiàn)在海底椰的食用功效比它的藥用功效更受重視。海底椰原產(chǎn)非洲塞舌爾,以清燥熱、止咳功效顯著而聞名,非常罕有。無花果也潤肺止咳,清熱潤腸的作用,而雪梨則有祛干燥、清潤喉嚨的作用。海底椰、無花果和雪梨這三種主要的材料放在一起煲湯,有潤肺止咳、清熱解毒的功效。不只是適合秋天干燥的天氣,是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健湯水。
3、海底椰片的價格
海底椰片是廣東湯料中常見的一種配料,人們常用來燉烏雞吃,真可謂是一道強身健體的滋補湯。海底椰片是一種健康綠色產(chǎn)品,果肉淡而清涼可口,具有潤肺退熱、祛痰止咳的作用,那么大家知道海底椰片的價格是怎樣的嗎?
海底椰片因其營養(yǎng)全面而受到人們的廣泛青睞,市場上海底椰片的品種有很多,根據(jù)品種的不同在價格方面也有所差異。一般而言,海底椰片的價格不是特別昂貴,大多數(shù)在30-50元之間,具體的實際價格還得以商家的售價為準。需要注意的是,品質(zhì)好的海底椰片與劣質(zhì)海底椰片的價格可以相差幾倍,所以大家在購買的時候要特別小心海底椰片的質(zhì)量。
如何挑選海底椰
1、首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉,而不是松散脫落的。
2、新鮮的海底椰有清香的香味,如果你拿起來時,里面流出許多水而有異味,那些都是不新鮮的海底椰。
3、而海底椰的成熟度,需要挑選QQ白色透明的肉質(zhì),千萬別買太硬的肉質(zhì),不然的話,就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì),而是硬硬的肉渣。
海底椰適合什么人吃
1、海底椰是很大部分的人們都可以食用的,只是體內(nèi)熱盛的人不宜常吃海底椰的。
2、如果是長期夜睡,愛吃香口煎炸食物,容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話,建議您就不要切過多的食用海底椰的。
3、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、肥胖癥、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人不宜食用海底椰片,痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人也應該少吃。
4、肝陽上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用海底椰片,感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人也不能吃。
椰青的屬性
1、科屬
棕櫚科
2、產(chǎn)地
亞洲、非洲、拉丁美洲
3、別名
椰子
4、簡介
青椰植株高大,喬木狀,高15-30米,莖粗壯,有環(huán)狀葉痕,基部增粗,常有簇生小根。葉柄粗壯,花序腋生,果卵球狀或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或種仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。
5、圖片
椰青的營養(yǎng)價值、吃椰青的好處
血液凈化器
椰青的椰汁有一種神奇的電解質(zhì),其濃度與血液相似,同時,椰青水富含多種宏量及微量元素,對血液的凈化能起到很大幫助。
有益胎兒健康
孕婦常飲椰青的汁,可為腹中胎兒營造清潔的呼吸環(huán)境,為寶寶健康保駕護航。
天然護膚品
椰青水富含維生素C,抗氧化活性較強,每天用椰子水洗臉能緩解粉刺、黑斑,經(jīng)常使用還能防止皮膚粗糙,保持良好膚色。
補充體力
椰青水含有豐富的電解質(zhì),鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質(zhì),可用來防治劇烈運動后嘔吐、腹瀉或脫水,當人劇烈運動后,喝些椰青水,可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力,非常適合運動大量出汗后,迅速恢復體力。二戰(zhàn)時英國和日本人曾直接用椰子水進行靜脈注射,迅速補充體液。
吃椰青的最佳時間
秋季
椰青的選購方法
1、嫩的椰子肉有點軟,雖然容易入口但沒什么味道。老的椰子肉有點硬, 但當你咬一塊在嘴里慢慢咀嚼后,椰子的濃香才會慢慢沁透出來。在老椰子里還有一個芽胞,椰子的芽胞帶著椰子的淆甜, 咬上去有點膨松,感覺很奇妙。
2、在選擇椰子前,一定要明確挑選椰子的目的,根據(jù)不同的目的,選擇不同種類的椰子。
3、椰子根據(jù)表面顏色的不同,海南當?shù)厝藢⒁臃譃榍嘁雍忘S椰子兩種(海南島外有人把黃椰子稱為金椰子)。這兩種椰子的口感和用途不太一樣。青椰子比較適合喝水,黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水較黃椰子更加清涼,更加甜,夏天喝上一口新鮮的青椰子水,就會覺得無比的清涼喝爽口。于是在選椰子前一定要明確自己的目的。若是為了喝水,那么建議選擇青椰子;若是其他別的目的,那么就選黃椰子。
椰青的副作用
胃脾胃虛:此類人由于本身腸胃虛寒、消化功能較弱。一旦飲用過多的椰子水,恐將使脾胃損傷更為嚴重,造成腹瀉、拉肚子等癥狀發(fā)生,要多加留意。
脾濕重、容易疲倦:除了脾胃虛寒者應多加留意外,若是發(fā)現(xiàn)自身容易莫名疲倦者,恐是脾氣濕重、虛火上身所致,應適度補陽、補氣血加以調(diào)理。而非飲用有退火、解熱作用的椰子水,才不會導致疲倦、虛弱感更甚!
腎氣弱、頻尿:至于容易頻尿、夜尿,腎氣虛弱的朋友,也不宜飲用過多容易利尿的椰子水,以免影響日常生活,導致睡眠質(zhì)量下降。
有寒喘、寒咳、哮喘癥狀:常有畏寒癥狀、容易頭痛,且伴隨有鼻塞、咳嗽、哮喘等風寒癥狀者,也不建議食用性質(zhì)偏涼的椰子水,以免癥狀加劇。
椰青的簡介
1、簡介
椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱生津,但它的椰肉就太嫩了,不如老椰子的香甜。
2、圖片
椰青的食用處理方法
如果打開后里面的椰汁要直接喝,不妨先將青椰子放在冰箱里冷藏至少2小時。然后找一把比較結實的刀子——比如廚房用的剁刀,在頭上橫砍一刀,削去一層外殼,青椰子的殼不硬,砍起來并不難。用剁刀刀刃上靠近刀柄的一角,用點力氣砍進椰子頂部,在這個椰子的天靈蓋上我們需要繞著中點砍四刀,圍成一個四邊形,然后將這個四邊形的殼去掉,才能喝到里面的椰汁。如果刀子無法一下子就砍穿椰殼,不妨原位多砍幾下確保砍透。這個事最好在廚房的水池邊上做,椰汁要是噴出來比較不容易沾染衣物。
椰青的吃法（做法）大全
1、原只椰子奶凍
準備椰子和其他材料,把椰子水倒出備用,將吉利丁片用清水浸軟備用,將牛奶加入糖和椰漿,用小火加熱攪拌,等白糖溶化,注意不能沸騰,然后再將備用的吉利丁片倒入,攪拌溶化再同椰子水混合,然后晾至溫熱!,待晾至溫熱,將漿液倒入椰子中,放入冰箱冷藏6小時以上,待其凝結!
2、清甜椰子雞湯
煲中煮開水,下雞塊和豬肉,紅棗,姜片等一起煲開,撇掉血沫繼續(xù)熬,這時候處理椰子,清椰子頭有一個小口是椰肉,可以用小刀弄開;倒入椰子水備用。
用硬物把椰子殼敲碎,取出椰子肉,把取出的椰子肉削去黑黑的外皮,把椰子肉切成條備用,如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條,把備好的椰子肉加入到雞湯里面,再次煲開后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個小時,兩個小時后加入椰子水,再次煮開,再煲約10分鐘左右;最后加鹽調(diào)味即可!
3、椰青炒飯
椰青上部切去1/5,椰汁留用;挖出椰肉,切片。然后,蝦洗凈,開邊;冬菇浸發(fā)后切絲;雞肉絲下開水鍋汆熟。椰青入170攝氏度烤爐中烤3分鐘,取出。熱鍋下生油,打入雞蛋炒散,放入雞肉絲、蝦和冬菇絲炒數(shù)下。倒入白飯炒數(shù)下,放入椰汁炒勻。加入調(diào)味料、椰肉片和葡萄干,待飯略干身,盛入椰青中。將椰青入170攝氏度烤爐烤3分鐘即成。
哪些人不能吃椰青、椰青的注意事項
1、哪些人不能吃椰青
大便清瀉的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管炎、哮喘、高血壓、糖尿病等疾病患者,也不宜食用椰子。
2、椰青的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠者。
要是你真愛椰香,可選清涼消暑的椰青水,或者弄椰子甜品時,加入其它配料來平衡,例如用沙參、百合、石斛,可清熱養(yǎng)陰;加冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪耳或清補的黃耳又可中和椰子的溫燥。
患寒咳時,不妨吃些椰肉,能止咳化痰補火。如果你不曉得分辨何謂寒咳,忽略了本身體虛、喉癢、無痰等征狀,碰巧又喝了白菜湯而寒上加寒、咳個不停的話,椰肉或椰子燉雞可以有效地紓緩這些征狀。
3、椰青的食用禁忌
椰子是熱帶地方之寶,脂肪和蛋白質(zhì)含量特多。隨手摘來樹上熟的椰子,已能提供一餐好營養(yǎng)。香港人對椰子最大的誤會,莫過于以為它清潤。各種水果的藥用與食用禁忌不過,依然是老話一句,體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子。
營養(yǎng)米粉的屬性
1、科屬
輔助食品。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
營養(yǎng)米粉。
4、簡介
營養(yǎng)米粉,是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。它是以大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品。
營養(yǎng)米粉的營養(yǎng)價值、吃營養(yǎng)米粉的好處
營養(yǎng)米粉的營養(yǎng)價值
1、補血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃:米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目:補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現(xiàn)耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
吃營養(yǎng)米粉的好處
嬰幼兒的生長期是非常特殊的時期,在此期間,嬰幼兒的生長發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質(zhì),是一般食品所不能提供的,因此,需要某些營養(yǎng)物質(zhì)齊全,含量又充足的食品供之食用。如不能提供營養(yǎng)豐富的食品,將導致嬰幼兒身體健康的營養(yǎng)不良,生長緩慢、智力發(fā)育和身體健康均會收到影響。為確保嬰幼兒米粉的營養(yǎng)性,嚴格規(guī)定了各種營養(yǎng)物質(zhì)含量,如蛋白質(zhì)≥5%,碳水化合物≥60%,維生素B1、B2均≥200ug/100g,煙酸≥3000ug/100g,鈣≥300mg/100g,磷≥225mg/100g,鐵≥6mg/100g,鋅≥2.5mg/100g等等營養(yǎng)指標的規(guī)定。對于嬰幼兒斷奶期補充食品的指標要求甚至更多更嚴。
吃營養(yǎng)米粉的最佳時間
隨時。
營養(yǎng)米粉的選購方法
消費者在選購和為嬰幼兒食用此類產(chǎn)品時應注意以下幾點:
1、盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術力量雄厚,產(chǎn)品配方設計較為科學、合理,對原材料的質(zhì)量控制較嚴,生產(chǎn)設備先進,企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。
2、看包裝上的標簽標識是否齊全。按國家標準規(guī)定,在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標準、商標、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項目,若缺少上述任何一項最好都不要購買,這是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基本條件。
3、看營養(yǎng)成分表中標明的營養(yǎng)成分是否齊全,含量是否合理。營養(yǎng)成分表中一般要標明熱量,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分,維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素,微量元素如鈣、鐵、鋅、磷,或者還要標明添加的其他營養(yǎng)物質(zhì)。
4、看產(chǎn)品包裝說明,如國家標準規(guī)定,嬰兒米粉應明示有“嬰兒最理想的食品是母乳,在母乳不足或無母乳時可食用本產(chǎn)品;6個月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時,應配合添加輔助食品”。如斷奶期配方米粉,還應注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補充食品”等,這些聲明是企業(yè)必須向消費者明示的內(nèi)容。
5、看產(chǎn)品的色澤和氣味。質(zhì)量好的米粉應是大米的白色,均勻一致。有米粉的香味,無其它氣味,如香精味等。
6、看產(chǎn)品的組織形態(tài)和沖調(diào)性。應為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無結塊。以適量的溫開水或煮熟,經(jīng)充分攪拌呈潤滑的糊狀。
7、分清即食類產(chǎn)品和非即食類產(chǎn)品。即食類產(chǎn)品用適量的溫開水沖調(diào)即可食用;非即食類產(chǎn)品,米粉的和色澤和氣味要根據(jù)自身的條件和需要,選擇合適的產(chǎn)品要煮熟后方可食用。
八、實用嬰幼兒米粉時,應注意輔以嬰幼兒可食用的精細食品,如蛋黃、肉松或肉沫、魚肉松等營養(yǎng)食品。
營養(yǎng)米粉的副作用
一般沒有特殊副作用。
【導讀】吃腐乳的好處和營養(yǎng)價值，腐乳也算是一種中國的特色美食了，搭配稀飯非常好吃。但是很多人認為腐乳是一種極不健康的食品，其實腐乳對人體的危害并不大，不僅如此，它還具有很高的營養(yǎng)價值，不信？跟著小編一起來看看吃腐乳的好處和營養(yǎng)價值。
吃腐乳的好處和營養(yǎng)價值
1.腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12,還能預防老年性癡呆。
2.腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能增進食欲，幫助消化。
3.腐乳還含有鈣、磷等礦物質(zhì)。
4.腐乳發(fā)酵時容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后會產(chǎn)生含硫的化合物，過多食用將對人體產(chǎn)生不良影響。
吃腐乳的好處
1.有利控制血壓
比如說，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因為有研究發(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（ACE）I的活性。
2.礦物質(zhì)更好吸收
鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒有減少，生物利用率還會上升，因為大豆當中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時候，霉菌已經(jīng)把它干掉了。
3.更容易消化
那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
4.不會脹氣
許多人吃大豆后會感到腸脹氣，這是因為大豆中存在脹氣因子，即棉子糖和水蘇糖等糖苷類物質(zhì)。而腐乳經(jīng)過微生物的發(fā)酵，這些脹氣因子被分解。
5.蛋白質(zhì)利用率提高
大豆所含的蛋白質(zhì)是不易被消化吸收的，而經(jīng)微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白質(zhì)的消化率從大豆的65.3%升高到96%.大量研究表明，腐乳中所含蛋白質(zhì)的量和性能完全可以與動物性食品相媲美，且不含膽固醇，因此腐乳是一種含高蛋白的健康食品。
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