面筋的吃法_哪些人不能吃面筋
哪些人是養(yǎng)生人群。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“面筋的吃法_哪些人不能吃面筋”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
面筋的簡介
1、簡介
面筋是一種植物性蛋白質(zhì),由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。
2、圖片
面筋的食用處理方法
1500克面粉加280克水加5克食鹽和成光滑的面團(tuán),然后蓋上保鮮膜和濕布醒40分鐘,醒完再揉幾分鐘。
2、找一個稍大的盆,放半盆冷水,把面團(tuán)放進(jìn)去象洗衣服一樣的揉。
3、水越洗越白,可以再換一盆水繼續(xù)洗,直到面筋變很小,基本沒法洗出白色的水為止,然后用篩網(wǎng)過濾一下,過濾出來的面筋可以放水龍頭上再沖洗一下,盡量把淀粉洗干凈。
4、留下的面筋加1克酵母揉勻。
5、把面團(tuán)蓋上塑料袋靜置半小時左右,上鍋蒸15分鐘左右就可以了。
6、蒸好的面筋晾涼,從容器中取出切塊。
面筋的吃法（做法）大全
面筋塞肉
材料:面筋、肉、蝦、雞蛋一個、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、蔥、姜。
做法:
1、將肉和蝦剁碎備用。
2、將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用。
3、將油面筋用筷子開一個小洞,將肉糜塞在油面筋里。
4、炒鍋加熱,倒入油,油熱放入蔥花和姜片,倒入油面筋,加入醬油、糖、雞精、清水燒沸,湯水沸騰后轉(zhuǎn)中火略煮,最后再用旺火收汁,用香蔥碎點綴即可。
糖醋面筋
材料：水面筋250g,青蒜5根(100g),鎮(zhèn)江香醋3湯匙(45ml),白砂糖3湯匙(45g),鹽1茶匙(5g),油2湯匙(30ml)。
做法：
1、將水面筋用手撕成小塊,放入涼水中泡2小時,青蒜斜切成絲備用。
2、大火燒開煮鍋中的水,放入泡好的面筋,煮5分鐘撈起,瀝干水分備用。
3、取一只碗倒入鎮(zhèn)江香醋、白砂糖攪均,調(diào)成糖醋汁。
4、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱,先倒入青蒜絲,炒出香味,倒入面筋,快炒1分鐘,淋上糖醋汁,調(diào)入鹽,快速翻炒上色入味即可出鍋。
面筋燒白菜
1、所有食材。
2大白菜。紅蘿卜。香菇。紅辣椒切片,大蒜切末。青蔥切段蔥綠與蔥白分開。
3、用這罐頭炒菜,湯汁要倒掉不用留面筋燒菜且重新調(diào)味。
4、調(diào)味靈魂~ 祥記茶仔油。 醬王殿白曝蔭油。
5、起油鍋先爆炒辛香料,(辣椒與蔥綠留著后放),接著放白菜和水,待白菜炒軟,再調(diào)味。
6、蔥綠與辣椒最后放增色,喜辣者,爆香時可放些。
7、起鍋前,灑上少許的鹽。白胡椒粉調(diào)味,然后從鍋邊嗆上一大匙白鋪蔭油提香拌少許的麻油,出菜。
哪些人不能吃面筋、面筋的注意事項
1、哪些人不能吃面筋
面粉過敏人群不宜食用。
2、面筋的適用人群
一般人群都可以吃。
3、面筋的食用禁忌
3.1、不能和菠菜、竹筍、莧菜等搭配
因為此類食材含草酸高,而面筋是不能與含草酸高的食物一起吃。面筋含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。
3.2、不能與茭白搭配
面筋也不宜與茭白同吃,同吃易形成結(jié)石。
3.3、不能與蜂蜜搭配
蜂蜜與面筋同食易腹瀉。
編輯推薦
面粉的簡介
1、簡介
1.1、面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異。我們常說的“面粉”指小麥粉,即用小麥磨出來的粉,“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉。選擇面粉的時候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級,以及礦物質(zhì),粗蛋白等含量的表示。
1.2、高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團(tuán)狀;比較適合用來做面包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
1.3、中筋粉:顏色乳白,介于高、低粉之間,體質(zhì)半松散;一般中式點心都會用到,比如包子、饅頭、面條等。(注:一般市售的無特別說明的面粉,都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會標(biāo)明,適合用來做包子、餃子、饅頭、面條)低筋粉:顏色較白,用手抓易成團(tuán)。
1.4、低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右,蛋白質(zhì)含量低,麩質(zhì)也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。再簡單一點說,你用手抓起一把面粉,然后用拳頭攥緊捏成團(tuán),然后松開,用手輕輕掂量這個粉團(tuán),如果粉團(tuán)很快散開,就是高筋粉;如果粉團(tuán)在輕輕掂的過程中,還能保持形狀不散,則是低筋粉。
2、圖片
面粉的食用處理方法
面粉食用前不需要做什么處理,可直接使用。
面粉的吃法（做法）大全
1、包子
面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻,制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料,發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品,成品外形為半球形。在江南地區(qū),包子一般叫做饅頭。
2、手撕餅
做法:把180克中粉倒入容器中,分次倒入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌,待面粉呈雪花狀后,用手揉成光滑的面團(tuán)兒,蓋上保鮮膜,餳約20分鐘;黃油隔熱水溶化后稍微冷卻一下,然后倒入在20克面粉里,再倒入鹽,用勺子攪拌均勻,制成油酥備用;把餳好的面搟成約3mm厚的面片,用勺子在搟開的面片上抹上均勻的一層酥油,從一端卷到另一端(沿著寬邊卷哈,卷得稍微緊一些);把面卷好,按平后用刀切開,一切為二,然后把兩條面合并在一起,卷成卷兒,蓋濕布松弛20分鐘后再用手按平,然后用搟面杖搟成薄薄的一張餅;將平底鍋燒熱后倒入一點油,放入薄餅,蓋上蓋子,用中小火烙制。一面烙約1分鐘時,在表面刷薄薄的一層油后,翻面兒再烙,反復(fù)2次,待兩面都呈金黃色時,餅就好了。冷吃熱吃都可以。
3、面粉烙米磚
材料:面粉,水,蔥花,魚露,雞精,剩飯,雞蛋。
做法:面粉、水、蔥花、魚露、雞精一起攪拌,鍋里放油加熱,倒進(jìn)去煎成兩面金黃就好了;剩飯、魚露、雞精一起攪拌壓實變成長方形,雞蛋打勻;飯磚沾上蛋液放鍋里煎,只要全部金黃就可以裝盤了。
哪些人不能吃面粉、面粉的注意事項
1、哪些人不能吃面粉
通常情況下對小麥或者是面粉具有過敏情況的人群是不能夠食用的。長期便秘者不宜過食面粉類食物,會加重便秘,胃腸蠕動慢者也不宜過食精面粉,體質(zhì)濕熱者宜少食面條。
2、面粉的適用人群
一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。
3、面粉的食用禁忌
面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分,長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。病濕熱者忌食面條。
面皮的簡介
面皮為傳統(tǒng)特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其它淀粉制作的。
一般涼拌食用(部分地區(qū)有炒面皮),種類繁多,制作方法各異,調(diào)拌也各具特色,口味不同。主要有:漢中面皮、蕭縣面皮、秦鎮(zhèn)米皮、岐山搟面皮等。
面皮歷史久遠(yuǎn),面皮傳說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史,相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱,稻谷枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,獻(xiàn)給秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。
面皮的食用處理方法
把大米浸泡后磨成米漿,上籠蒸成薄皮兒,趁熱抹上菜籽油,切成條狀,依個人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料,拌勻即可食用(當(dāng)?shù)囟酂崾?稱熱面皮兒),亦可置于通風(fēng)處降溫后涼拌(當(dāng)?shù)胤Q冷面皮或涼面皮)。
面皮的吃法（做法）大全
做法一、爽口涼皮
材料:涼皮1張、面筋40g、黃瓜1/2根、豆芽15g、香菜1根、蒜5~6pcs、芝麻醬5g、香油3ml、水50ml、醋60ml、糖5g水、淀粉5g、八角2個、香葉2片、花椒5g、姜片5g、茴香(茴香粉)10g。
做法:
1、將涼皮切條,面筋切片,黃瓜切絲,香菜切末,蒜一半切末、一半切片。
2、取一口鍋,倒入適量水燒開后放入豆芽,加入少許油,汆熟出鍋備用。
3、把剛才汆豆芽的水燒開,加入醋、糖、八角、香葉、蒜片、姜片、花椒、茴香入鍋中小火燒15分鐘后加水淀粉勾芡,燒開后過濾。
4、在芝麻醬加入香油拌勻
5、將切好的涼皮裝碗,鋪上面筋、蒜末、黃瓜絲、豆芽澆上拌好的芝麻醬。
6、最后澆上燒好的醬汁,撒上香菜。
做法二、花生醬拌涼皮
材料:面粉,鹽,雞精,食用油,豆芽絲,花生醬,黃瓜絲,花生,麻油,老抽,醋。
做法:
1、面粉加鹽,緩緩加水和成面團(tuán),靜置發(fā)酵。放面團(tuán)的容器加水,不斷揉捏,使面團(tuán)漸漸變綿軟松散,經(jīng)過約30分鐘,原先的面團(tuán)變成白色的水和最后余下的面筋。
2、把容器里的水放入冰箱冷藏室沉淀靜置3小時,然后慢慢倒去多余的水,只留最底下的面糊,用手將面糊攪勻。
3、鍋燒沸水,用金屬平底容器(我用的是大號不銹鋼碗),底部涂一層薄薄的食用油,舀上一些面糊鋪滿底部,放鍋內(nèi)蒸熟,取出后碗底不斷沖涼水,等冷卻后輕輕揭下涼皮。重復(fù)步驟3直至面糊用完。
4、把蒸好的涼皮切片,放碗中,加入黃瓜絲、豆芽絲,炸花生、面筋塊、用花生醬、鹽、雞精、老抽、麻油、少許醋調(diào)成的汁拌勻食用。
做法三、麻辣涼皮
材料:涼皮2張,香菜2根,鹽0.25小匙,陳醋0.5大匙,辣椒油適量,芝麻醬2小匙,油炸花生適量。
做法:
1、涼皮(沒有涼皮,粉皮也可以,用水焯一下)切成寬條,而后用涼開水泡一下,待用。
2、香菜切段,蒜切成末;芝麻醬用溫開水調(diào)成糊。
3.、根據(jù)個人口味在芝麻醬里依次加入白糖、鹽、醋、醬油少許、雞粉、芝麻、蒜調(diào)勻即可。
4、把涼皮從清水中撈出,放入盤里,調(diào)好的汁澆到?jīng)銎ど?加上豆瓣醬,灑上炸好的花生和香菜即可。
哪些人不能吃面皮、面皮的注意事項
1、哪些人不能吃面皮
無特殊禁忌人群。
2、面皮的適用人群
一般人均可食用。
3、面皮的食用禁忌
無特殊禁忌。
面筋的屬性
1、科屬
面筋是一種植物性蛋白質(zhì),屬于植物類。
2、產(chǎn)地
面筋食品發(fā)源于“中國面筋食品之鄉(xiāng)”---湖南省平江縣,發(fā)展至今已有20多年的歷史,目前生產(chǎn)企業(yè)主要分布在湖南、河南、山東、四川、重慶等地,在全國的產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值有將近千億,湖南占了三分之一,主要集中在平江縣,是地方支柱產(chǎn)業(yè)。
3、別名
面筋的別名也叫面筋。
4、簡介
面筋是一種植物性蛋白質(zhì),由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。
5、圖片
面筋的營養(yǎng)價值、吃面筋的好處
面粉做成面筋后營養(yǎng)價值有所提高,水面筋、油炸面筋和烤麩每百克蛋白質(zhì)含量為:29.0、24.2、22.4,僅低于黃豆,明顯高于谷類及豬牛羊肉,但脂肪(除油面筋外)明顯低于黃豆和其它面食。面筋的無機鹽,鈣,磷,鐵等的含量雖低于黃豆,但高于豬、牛、羊肉還有其它谷類食品。
面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素,是傳統(tǒng)美食。
吃面筋的最佳時間
面筋屬于低熱量的食品,可以在隨意時間食用,但是建議要適量。
面筋的選購方法
新鮮面粉加工出的面筋質(zhì),具有輕微的面粉香味。曼蟲害,含雜質(zhì)多以及陳舊的面粉,加工出的面筋質(zhì),則帶有不良?xì)馕丁?/p>
質(zhì)量好的面筋質(zhì)呈白色,稍帶灰色,反之,面筋質(zhì)的質(zhì)量就差。
質(zhì)量好的軟面筋質(zhì)拉伸時,具有很大的延伸性,質(zhì)量差的面筋質(zhì),拉伸性小,易拉斷。
正常的面筋質(zhì)有彈性,變形后可以復(fù)原,不粘手,質(zhì)量差的面筋質(zhì),無彈性,粘手,容易散碎。
面筋的副作用
面筋不能和菠菜、竹筍、莧菜等搭配。因為此類食材含草酸高,而面筋是不能與含草酸高的食物一起吃。面筋含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。
面筋也不宜與茭白同吃,同吃易形成結(jié)石。
蜂蜜與面筋同食易腹瀉。
面條魚的簡介
面條魚又叫銀魚是淡水魚,見于東亞咸水和淡水中,盛產(chǎn)于遼寧丹東鴨綠江中,在中國被譽為美味。體細(xì)長,似鮭,無鱗或具細(xì)鱗,長約七至十厘米,很少長於15公分(6寸)。口大,牙大而尖利,掠食魚。銀魚因體長略圓,細(xì)嫩透明,色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,并稱中國四大名魚。
面條魚的食用處理方法
面條魚在黃、渤海出產(chǎn),說這小魚在春天滿肚帶籽是搶手貨,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。但是它卻很嬌貴,出水就壯烈犧牲。去頭去內(nèi)臟后,用鹽、料酒、白胡椒粉鹽漬一會兒待用。
面條魚的吃法（做法）大全
1、炸面條魚
1.1、主料面條魚不到一斤、花生、油若干、鹽少量、料酒1匙、白胡椒粉少許、輔料面粉2匙、淀粉2匙、雞蛋1個、花生油半匙、水適量。
1.2、去頭去內(nèi)臟后,用鹽、料酒、白胡椒粉鹽漬一會兒。
1.3、配料中的面糊調(diào)勻。
1.4、薄薄一層糊可防魚的水分流失。
1.5、從腌料中濾出魚倒入面糊拌勻。
1.6、油溫大泡時入魚,一條條入鍋,防止粘連。
1.7、可分批入鍋,第一遍成熟后,等油溫升高復(fù)炸。
1.8、復(fù)炸注意火候和時間,變色和堅挺即撈出。
2、干煸面條魚
2.1、主料面條魚250g、小尖椒100g、蒜100g 、輔料油適量、蔥適量、生姜適量。
2.2、先把面條魚用清水泡十分鐘,去去咸味,泡開一些也洗的更干凈。
2.3、色澤口感都不錯,趁熱吃,可沾椒鹽。
2.4、蔥、姜少許,蒜切片,尖椒斜著切條。
2.5、油熱放蔥、姜炒香。
2.6、放入控干水份的面包魚翻炒。由于魚被泡過,所以炒時要多出一些水,繼續(xù)翻炒。
2.7、炒至感覺不怎么出水了,魚也稍微有些發(fā)白,加入尖椒,翻炒至汁水越來越少。
2.8、水快干時,加入醬油(面條魚泡過也有淡淡的咸味無需放鹽),蒜片,煸至無水。
2.9、煸炒至一點水沒有,發(fā)光油亮的顏色,加入少許雞精調(diào)味,出鍋。
哪些人不能吃面條魚、面條魚的注意事項
1、哪些人不能吃面條魚
一般人群均可食用。過敏的朋友慎吃。
2、面條魚的適用人群
一般人群均可食用。
3、面條魚的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌,過敏的朋友慎吃。
面包糠的簡介
1、簡介
面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。面包糠味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。
2、圖片
面包糠的食用處理方法
直接食用。
面包糠的吃法（做法）大全
面包糠炸蝦的做法
材料:大蝦、面包糠、雞蛋、油、鹽、白胡椒粉(可以不放)、玉米淀粉。
做法:大蝦,去頭,剝皮,留后面尾部,去掉下線。加入鹽,白胡椒粉(可以不放)腌制一會。準(zhǔn)備好,打散的雞蛋,玉米淀粉,面包糠。將大蝦先沾淀粉,然后裹上蛋液,最后沾上面包糠(一定要均勻都沾上)。鍋燒熱,放入油,中小火就可以,逐只下入蝦。炸好后,控油,放到吸油紙上即可。可以蘸上自己喜歡的醬汁。
面包糠的做法
材料:面包(方包)10塊。
做法:預(yù)熱焗爐至華氏350度,將5-6塊面包放在金屬焗盤上,每塊之間留些少空位。放入焗爐8分鐘後取出,用小鏟協(xié)助將面包反轉(zhuǎn),再焗8分鐘(注意:若面包變金黃色要立即取出)。放在金屬架上放涼。重覆前面步驟,直至所有面包焗干。用手將面包撕開成粒,約1寸大小,分成2-3份,每次放一份入食物處理器,開動約3分鐘.(注意:在2分鐘後要暫停一次,按pulse(按鍵開動掣)3-4次,然後再開動1分鐘。)將余下的1-2份面包粒攪碎,直至所有面包磨成幼細(xì)面包糠即成。將面包糠放入密封的儲存盒或密實袋,存放在陰涼處。
香辣雞腿堡的做法
材料:雞腿肉150克、漢堡胚子2個、雞蛋2個、面包糠100克、鹽1/2匙、料酒1匙、生菜、沙拉醬適量。
做法:將雞腿肉切塊,用精鹽、料酒腌制。將雞蛋打散,用腌好的雞腿肉上蛋汁,拍上面包糠壓實后,用平底鍋煎至熟透。在漢堡胚子中夾入雞腿肉、沙拉醬、生菜即可。
面包糠炸雞翅的做法
材料:雞翅、腌料、蛋白、面粉、面包糠。
做法:買來雞翅后洗干凈,新奧爾良腌料加水調(diào)勻把雞翅放進(jìn)去拌勻,放入冰箱腌制幾個小時。把雞翅從冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一個雞蛋取蛋白打散。每一塊都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。鍋中倒油燒熱后把雞翅放進(jìn)去炸到金黃色后撈起。再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進(jìn)去復(fù)炸一下,快速地?fù)破?就可以了。
哪些人不能吃面包糠、面包糠的注意事項
1、哪些人不能吃面包糠
減肥人士不宜多食。
2、面包糠的適用人群
一般人群適宜食用。
3、面包糠的食用禁忌
會上火,盡量少吃,對身體并不是很好。
面西胡瓜的簡介
西葫蘆(Cucurbita pepo L.)別稱面西胡瓜、西葫、熊(雄)瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、熏瓜一年生蔓生草本;莖有棱溝。葉柄粗壯,被短剛毛;葉片質(zhì)硬,挺立,三角形,彎缺半圓形,上面深綠色,下面顏色較淺,葉脈兩面均有糙毛。卷須稍粗壯。雌雄同株。雄花單生;花梗粗壯,有棱角,被黃褐色短剛毛;花萼裂片線狀披針形;花冠黃色,頂端銳尖;雄蕊花絲長15毫米,花藥靠合。雌花單生,子房卵形。果梗粗壯,有明顯的棱溝,果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異;種子卵形,白色,長約20毫米,邊緣拱起而鈍。
原產(chǎn)北美洲南部,中國于19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培,世界各地均有分布。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。果實作蔬菜。
面西胡瓜的食用處理方法
1、買回來的西葫蘆就要用水來先泡30分鐘。
2、用手來揉搓西葫蘆的外表皮。
3、經(jīng)過揉搓外表皮后就要清洗第二遍。
4、在清洗第二遍后就要對西葫蘆的外表皮的殘留物去掉。
5、用刀去皮。
6、將西葫蘆的頭去掉。
7、經(jīng)過處理后的西葫蘆就可以用刀來切需要的片或塊了。
面西胡瓜的吃法（做法）大全
一、西葫蘆小餅
材料:西葫蘆300克,面粉50克,雞蛋2個,鹽、油、胡蘿卜、糖、蔥姜、雞精適量。
做法:
1、西葫蘆洗凈切絲加鹽腌10分鐘,加入雞蛋、胡蘿卜絲、糖、蔥姜末、雞精攪拌。
2、放少許面粉捏成團(tuán),用烘焙模具壓成餅狀。
3、用電餅鐺烤制兩面金黃色即可食用。
二、茄汁西葫蘆
材料:嫩西葫蘆1個,番茄1個,青椒1個,大蒜2瓣 鹽、味精,植物油。
做法:
1、西葫蘆洗凈,順長切成四瓣,再橫切成片。
2、番茄用開水燙一下,撕去外皮,切成小片。
3、青椒切塊,大蒜切片備用。
4、鍋內(nèi)放植物油燒熱,放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片,翻炒。
6、快熟時放適量鹽、少許味精,出鍋。
三、西葫蘆燴番茄
材料:西葫蘆一個,番茄2個。
做法:
1、蒜切末,西葫蘆去瓤切片,番茄切塊。
2、鍋中加水,水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水,然后裝盤備用。
3、熱鍋倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴。
4、倒入西葫蘆,加入一點鹽,少許白糖翻炒幾下即可。
哪些人不能吃面西胡瓜、面西胡瓜的注意事項
1、哪些人不能吃面西胡瓜
脾胃虛寒的人慎食。
2、面西胡瓜的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、水腫腹脹患者。
3、面西胡瓜的食用禁忌
3.1、西葫蘆不宜生吃。
3.2、高溫炒蔬菜會釋放致癌物:炒西葫蘆排致癌首位?！拔骱J、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺?！?/p>
3.3、烹調(diào)時不宜煮得太爛,以免營養(yǎng)損失。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《面筋的吃法_哪些人不能吃面筋》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專題供您欣賞！
