櫻桃蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃櫻桃蘿卜的好處
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。養(yǎng)生常識(shí)需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《櫻桃蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃櫻桃蘿卜的好處》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
櫻桃蘿卜的屬性
1、科屬
十字花科，蘿卜屬。
2、產(chǎn)地
蘿卜起源于歐洲、亞洲溫暖海岸,是世界上古老的栽培作物之一。國(guó)內(nèi)的栽培品種大多從日本、德國(guó)等國(guó)引進(jìn),我國(guó)栽培的櫻桃蘿卜以揚(yáng)州水蘿卜較著名。
3、別名
蘆肥、萊菔。
4、簡(jiǎn)介
櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜,為中國(guó)的四季蘿卜中的一種,因其外貌與櫻桃相似,故取名為櫻桃蘿卜。學(xué)名 Raphanus sativus L. var.radculus pers,十字花科蘿卜屬,一二年生草本。櫻桃蘿卜具有品質(zhì)細(xì)嫩,生長(zhǎng)迅速,外形、色澤美觀等特點(diǎn),適于生吃。
屬小型蘿卜類,品質(zhì)細(xì)嫩,生長(zhǎng)迅速,色澤美觀,肉質(zhì)根圓形,直徑2-3cm,單株重15-20克,根皮紅色,瓤肉白色,生長(zhǎng)期30-40天,適應(yīng)性強(qiáng),喜溫和氣候條件,不耐炎熱。
櫻桃蘿卜為十字花科蘿卜屬中能形成肉質(zhì)根的二年或一年生作物。蘿卜主要分中國(guó)蘿卜和四季蘿卜兩大類。櫻桃蘿卜屬于四季蘿卜類群。
櫻桃蘿卜為直根系,主根入土深約60～150厘米,主要根群分布在20～45厘米的土層中。肉質(zhì)根是營(yíng)養(yǎng)的貯藏器官,多為圓球形,或扁圓球形,表皮紅色或白色,肉質(zhì)白色。其下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根有球形、扁圓形、卵圓形、紡錘形、圓錐形等。皮色有全紅、白和上紅下白三種顏色。肉色多為白色,單根重由十幾克至幾十克。
櫻桃蘿卜的葉在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期叢生于短縮莖上,葉形有板葉型和花葉型,深綠色或綠色。葉柄與葉脈多為綠色,個(gè)別有紫紅色,上有茸毛。植株通過溫、光周期后,由頂芽抽生主花莖,主花莖葉腋間發(fā)生側(cè)花枝。為總狀花序,花瓣4片成十字形排列?；ㄉ邪咨偷仙?。果實(shí)為角果,成熟時(shí)不開裂,種子扁圓形,淺黃色或暗褐色。種子發(fā)芽力可保持5年,但生長(zhǎng)勢(shì)會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間的保存而有所下降,所以生產(chǎn)上宜用1—2年的種子作種。
莖在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期短縮,進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期抽生花莖。子葉2片,腎形。第一對(duì)其葉匙形,稱初生葉。以后在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期內(nèi)長(zhǎng)出的葉子統(tǒng)稱為蓮座葉。葉形有板葉和羽狀裂葉。葉色有淡綠、深綠等色,葉柄有綠、紅、紫等色。
花為復(fù)總狀花序,完全花?；ㄝ?、花冠呈十字形。長(zhǎng)角果,內(nèi)含種子3～8粒。種子為不規(guī)則的圓球形,種皮呈黃色至暗褐色。
5、圖片
櫻桃蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃櫻桃蘿卜的好處
櫻桃蘿卜含各種礦物質(zhì)元素、微量元素和維生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽堿、芥子油、本質(zhì)素等多種成分,據(jù)測(cè)定,每100克可食部分含水分94.5%,含蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物3.6克、粗纖維0.7克、鈣30毫克、磷31毫克、鉀322毫克、鐵1毫克、鋅0.02毫克、維生素A10國(guó)際單位、維生素島0,03毫克、維生素島0.08毫克、葉酸24微克。
1、櫻桃蘿卜性甘、涼,味辛,有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。
2、櫻桃蘿卜種子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,對(duì)大腸桿菌等有抑制作用。有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。
3、櫻桃蘿卜含有的菜服腦、葫蘆巴堿、膽堿等都有藥用價(jià)值,蘿卜醇提取物有抗菌作用。
4、蘿卜汁液可防止膽結(jié)石形成。所含的粗纖維和木質(zhì)素化合物有抗癌作用。
吃櫻桃蘿卜的最佳時(shí)間
一般5-6月食用最應(yīng)季。
櫻桃蘿卜的選購(gòu)方法
新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好,購(gòu)買櫻桃蘿卜時(shí)首先要檢查蘿卜是否掉色。還有，我們?cè)谶x櫻桃蘿卜的時(shí)候看它的根須就可以了,如果想吃辣的就選哪些根須多的,如果想選甜的脆的就選根須少的就可以了。原因很簡(jiǎn)單,蘿卜的根須多是因?yàn)樯L(zhǎng)的時(shí)候沒有足夠的水分所以才會(huì)辣澀,根須少的自然水分充足所以才會(huì)甜。
櫻桃蘿卜的副作用
1、氣虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。
2、不能與水果同食,易誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫大。
3、櫻桃蘿卜不宜與人參同食。
延伸閱讀
大櫻桃的屬性
1、科屬
薔薇科，李屬。
2、產(chǎn)地
在世界上主要在北半球分布,在國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)于遼寧、河北、陜西、甘肅、山東、貴州、河南、江蘇、浙江、江西、四川。生于山坡陽(yáng)處或溝邊,常栽培,海拔300~600米。
3、別名
迎慶果,櫻珠,車?yán)遄印?/p>
4、簡(jiǎn)介
大櫻桃是一種薔薇科、李屬 植物,我國(guó)北方落葉果樹中繼中國(guó)櫻桃之后果實(shí)成熟最早的果樹樹種。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,大櫻桃具有調(diào)中補(bǔ)氣,祛風(fēng)濕的功能。農(nóng)業(yè)專家稱:積極發(fā)展大櫻桃生產(chǎn),有著廣闊的前景。
櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅,玲瓏剔透,味美形嬌,營(yíng)養(yǎng)豐富,醫(yī)療保健價(jià)值頗高,又有“含桃”的別稱。中國(guó)作為果樹栽培的櫻桃有中國(guó)櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早,有早春第一果的美譽(yù)。截至2015年初,中國(guó)櫻桃產(chǎn)量約為60萬(wàn)噸,人均約只有429g,相當(dāng)于每人有大櫻桃40個(gè)或中國(guó)櫻桃150--170個(gè)?？梢姍烟揖哂袕V闊的市場(chǎng)前景。
5、圖片
大櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃大櫻桃的好處
1、大櫻桃果實(shí)含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人的身體有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,大櫻挑具有調(diào)中補(bǔ)氣,祛風(fēng)濕的功能。
2、櫻桃被譽(yù)為“水果中的鉆石”,因?yàn)樗哂蟹欠驳臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎等病有特殊的食療效果。
3、櫻桃含鐵量較高,比蘋果高20-30倍,鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過程中,發(fā)揮著重要作用。同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程密切相關(guān)。
4、櫻桃中同樣含有褪黑激素,因此具有雙倍的抗衰老作用,是名副其實(shí)“美味又美麗”的水果。
5、櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì),維生素A、B、C,還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素,低熱量,高纖維。維生素A比葡萄高4倍,維生素C的含量更高。
6、最新研究發(fā)現(xiàn),櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等,這些生物素都有重要的醫(yī)藥價(jià)值。它的有效抗氧化劑,比維生素E的抗衰老作用更強(qiáng),可以促進(jìn)血液循環(huán),有助尿酸的排泄,能緩解痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適,其止痛消炎的效果,被認(rèn)為比阿司匹林還要好。因此,醫(yī)生建議,痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎病人可每天吃些櫻桃。
7、櫻桃不僅顏色艷麗,而且味道甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富。所以食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。
8、櫻桃還有藥用價(jià)值,其根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥,能治療多種疾病,特別是具有能促進(jìn)血紅蛋白的再生作用,對(duì)貧血患者有一定補(bǔ)益。明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載,櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕、透疹、解毒等多種藥效。(櫻桃屬熱性,患熱性病及喘咳者不宜食用。櫻桃仁含氰甙,水解產(chǎn)生氰氫酸,誤食可能出現(xiàn)中毒癥狀。
吃大櫻桃的最佳時(shí)間
櫻桃每年在5月中旬到6月中旬成熟,在5月下旬到6月20日左右食用最應(yīng)季。
大櫻桃的選購(gòu)方法
1、看櫻桃顏色
櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的,通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的,鮮紅色的是略微有點(diǎn)酸的。
2、看櫻桃表皮
大家吃水果的時(shí)候最怕就是吃到蟲子,櫻桃也一樣,以外表皮微微硬為好,因?yàn)檫@樣的櫻桃果蠅鉆不進(jìn)去,不會(huì)留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。
3、看櫻桃的大小形狀
在市場(chǎng)上挑選櫻桃時(shí)候經(jīng)常看到有的櫻桃個(gè)頭大,有的則更小的多,應(yīng)該是品種的問題,但個(gè)人認(rèn)為櫻桃個(gè)頭大的,整個(gè)櫻桃呈D字扁圓形狀,果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。
4、看櫻桃果實(shí)光澤度
無(wú)論什么水果品種,表皮發(fā)亮的最健康最好的。櫻桃也不例外。
5、看櫻桃底部果梗
應(yīng)挑選綠顏色的,如果有發(fā)黑的現(xiàn)象,則表明已不新鮮了。建議不要購(gòu)買。
6、看櫻桃有無(wú)褶皺
櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實(shí)脫水,可能變質(zhì)或缺失水分。
大櫻桃的副作用
1、櫻桃性溫?zé)?多食容易上火,普通人每天吃10顆即可,體胖腹?jié)M、舌苔厚膩者更不可多食。
2、濕熱體質(zhì)、容易上火者禁食。櫻桃性熱而易生濕,熱性病及虛熱咳嗽的人應(yīng)禁食,否則會(huì)加重咳嗽痰多的癥狀?；伎谏嗌彙X腫、痔瘡者不宜食。
3、小兒不宜多吃。櫻桃性溫?zé)?小兒屬純陽(yáng)之體,過食櫻桃易發(fā)熱病。
4、肺結(jié)核、慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等屬陰虛熱盛者,見有干咳少痰,或痰多色黃而稠,午后潮熱,顴紅,盜汗,舌質(zhì)紅,脈細(xì)軟時(shí),忌食櫻桃。
5、不可空腹食用櫻桃?？崭?fàn)顟B(tài)下,胃酸分泌會(huì)增加,胃酸與櫻桃中的果膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)相結(jié)合,會(huì)生成難于溶解的沉淀物,可引起消化不良或腹瀉等。
6、櫻桃中含鉀量較高,每100克含鉀258毫克,腎病患者腎功能正常時(shí)可少量食,在腎功能失常少尿時(shí)應(yīng)禁止食用。
7、櫻桃味甜,糖尿病患者不可多食。
8、櫻桃核中的核仁含有一種氰甙成分,水解后可產(chǎn)生具有毒性的氫氰酸,過多進(jìn)食會(huì)引起中毒,故吃櫻桃時(shí)要注意吐核。入藥時(shí)也不可過量。輕度不適可飲甘蔗水解毒。
山櫻桃的屬性
1、科屬
薔薇科，櫻屬
2、產(chǎn)地
產(chǎn)我國(guó)北方和四川、云南、西藏。
3、別名
梅桃,山豆子,櫻桃
4、簡(jiǎn)介
山櫻桃,學(xué)名毛櫻桃Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall。主要分布于我國(guó)丘陵地區(qū),也被應(yīng)用于局部山體綠化項(xiàng)目。
山櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃山櫻桃的好處
山櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克,居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外,還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克,蛋白質(zhì)1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,熱量66千卡,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣18毫克,磷18毫克,鐵5.9毫克,胡蘿卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗壞血酸3毫克,鉀258毫克,鈉0.7毫克,鎂10.6毫克,另含豐富的維生素A。所以食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。
吃山櫻桃的好處
1、補(bǔ)血養(yǎng)顏
櫻桃促進(jìn)血液生成櫻桃含鐵量高,位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中,發(fā)揮著重要的作用,同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。
常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求,促進(jìn)血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智。
2、養(yǎng)顏駐容
櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白,去皺消斑。
吃山櫻桃的最佳時(shí)間
夏季
山櫻桃的選購(gòu)方法
1、看櫻桃顏色,櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的,通常就比較甜了。
暗紅色的是最甜的,鮮紅色的是略微有點(diǎn)酸的。
2、看櫻桃表皮,大家吃水果的時(shí)候最怕就是吃到蟲子,櫻桃也一樣,以外表皮微微硬為好,因?yàn)檫@樣的櫻桃果蠅鉆不進(jìn)去,不會(huì)留下蟲卵,給蟲子留下生存空間。
3、看櫻桃的大小形狀,在市場(chǎng)上挑選櫻桃時(shí)候經(jīng)?？吹接械臋烟覀€(gè)頭大,有的則更小的多,應(yīng)該是品種的問題,櫻桃個(gè)頭大的,呈D字扁圓形,果梗位置凹得越厲害的越甜。
山櫻桃的副作用
1、櫻桃性溫?zé)?多食容易上火,普通人每天吃10顆即可,體胖腹?jié)M、舌苔厚膩者更不可多食。
2、濕熱體質(zhì)、容易上火者禁食。櫻桃性熱而易生濕,熱性病及虛熱咳嗽的人應(yīng)禁食,否則會(huì)加重咳嗽痰多的癥狀?；伎谏嗌?、癤腫、痔瘡者不宜食。
3、小兒不宜多吃。櫻桃性溫?zé)?小兒屬純陽(yáng)之體,過食櫻桃易發(fā)熱病。
櫻桃酒的屬性
1、科屬
櫻桃酒屬于酒類。
2、產(chǎn)地
煙臺(tái)優(yōu)越的地理環(huán)境和良好的氣候條件非常適合大櫻桃的生長(zhǎng),是我國(guó)最主要的大櫻桃產(chǎn)區(qū)。
3、別名
櫻桃酒的別名是車?yán)遄泳啤?/p>
4、簡(jiǎn)介
櫻桃酒(cherry wine)是以鮮櫻桃或櫻桃汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的,酒精度不低于7.0%VOL的酒精飲品。櫻桃酒通常都是甜型或者半甜型。釀造方法的不同,造就了不同類型的櫻桃酒,常見有普通發(fā)酵櫻桃酒和櫻桃白蘭地兩種。
5、圖片
櫻桃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃櫻桃酒的好處
櫻桃酒酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無(wú)異味,具有原果實(shí)特有的芳香。與白酒、啤酒等其他酒類相比,櫻桃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,櫻桃酒酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素,櫻桃酒酒中雖然含有酒精,但含量與白酒和葡萄酒比起來(lái)非常低,一般為5到10度,最高的也只有14度,適當(dāng)飲用櫻桃酒酒對(duì)健康是有好處的。
吃櫻桃酒的最佳時(shí)間
櫻桃每年成熟期在5月中旬到6月中旬,在5月下旬到6月20日左右應(yīng)該是最好吃。
所以吃櫻桃酒的最佳時(shí)間也應(yīng)該是5月中旬到6月中旬。
因?yàn)閰^(qū)域不同,所以溫度也不一樣,成熟的時(shí)間會(huì)略有不同。早櫻桃一般在陽(yáng)歷的五月份上市,持續(xù)時(shí)間大概一個(gè)月多一點(diǎn),因?yàn)闄烟也灰碎L(zhǎng)途運(yùn)輸。晚櫻桃也就差不多在五月中晚期上市,屬于接之前的后續(xù)。
櫻桃酒的選購(gòu)方法
購(gòu)買一瓶櫻桃酒,與自釀的櫻桃酒進(jìn)行對(duì)比,通過聞、觀察顏色、品嘗味道進(jìn)行綜合分析。酒精:酒精能防止微生物(雜菌)對(duì)酒的破壞,對(duì)保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。
由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異,對(duì)酒液中的糖分要求極為懸殊,我國(guó)一般要求糖分9-18%之間。
果酒中如缺乏單寧,酒味就會(huì)平淡;含量過高又會(huì)使酒味發(fā)澀。一般要求是,淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升,深色酒中為1-3克/升。
果酒具有各自不同的色澤,是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲(chǔ)酒時(shí)間的延長(zhǎng),因氧化而變暗或發(fā)生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。
果酒在100℃下加熱蒸發(fā)后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發(fā)酸、蛋白質(zhì)、色素、酯類、礦物質(zhì)等。我國(guó)一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間,白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低,會(huì)使酒味平淡。
總二氧化硫和游離二氧化硫:是果酒在生產(chǎn)過程中遺留下來(lái)的。一般規(guī)定,酒液中的總二氧化硫含量不得超過250毫升/升;游離二氧化硫不得超過20毫升/升。
櫻桃酒的副作用
櫻桃就服用之后雖然可以保健身體健康,治療多種疾病,但在服用之前一定要仔細(xì)分辨,弄清楚自己的身體是否適合服用。小編建議,一些對(duì)酒精過敏還有高血壓患者都不適合服用,避免身體出現(xiàn)異常情況。另外,一些潰瘍患者還有上火、糖尿病患者等,都不適合服用。
蘿卜的屬性
1、科屬
蘿卜,十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質(zhì),長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無(wú)毛,稍具粉霜。
2、產(chǎn)地
我國(guó)栽培的蘿卜在植物學(xué)上統(tǒng)稱為中國(guó)蘿卜,自古就盛行,明代時(shí)已遍及全國(guó)。多年以來(lái)形成了許多優(yōu)良品種,其中天津青蘿卜就是地方優(yōu)良品種之一。
3、別名
蘿卜的別稱是萊菔。
4、簡(jiǎn)介
蘿卜(學(xué)名:Raphanus sativus L. )總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長(zhǎng)1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史學(xué)研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜,蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠(yuǎn)在4500年前,蘿卜已成為埃及的重要食品。中國(guó)各地普遍栽培。
蘿卜適于肉質(zhì)根生長(zhǎng)的土壤有效水含量為65%-80%,空氣濕度為80%-90%。空氣濕度大,可提高品質(zhì)。但是土壤水分也不能過多,否則土中空氣缺乏,不利根的生長(zhǎng)與吸收,土壤過于干燥,則肉質(zhì)根的辣味增強(qiáng),品質(zhì)不良。如果水分供應(yīng)不勻,則肉質(zhì)根容易開裂。
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃蘿卜的好處
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化。
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
吃蘿卜的最佳時(shí)間
蘿卜果期5-6月,這個(gè)時(shí)候吃是最佳時(shí)間。
蘿卜的選購(gòu)方法
蘿卜挑選,可分段吃在挑選蘿卜時(shí)應(yīng)挑選個(gè)體大小均勻,無(wú)病變,無(wú)損傷的鮮蘿卜。
蘿卜皮細(xì)嫩光滑,用手指背彈碰其腰部,聲音沉重、結(jié)實(shí)者不糠心,如聲音混濁則多為糠心蘿卜。另外,蘿卜的不同部位所含的營(yíng)養(yǎng)成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)。
蘿卜的副作用
白蘿卜+胡蘿卜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
白蘿卜+雪梨:會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫大。
白蘿卜+黑木耳:會(huì)引發(fā)皮炎。
白蘿卜+何首烏:身體不適。
白蘿卜+桃子:會(huì)破壞維生素C。
白蘿卜+黃瓜:會(huì)破壞維生素C。
櫻桃蘿卜的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜,為中國(guó)的四季蘿卜中的一種,因其外貌與櫻桃相似,故取名為櫻桃蘿卜。十字花科蘿卜屬,一二年生草本。櫻桃蘿卜具有品質(zhì)細(xì)嫩,生長(zhǎng)迅速,外形、色澤美觀等特點(diǎn),適于生吃。蘿卜起源于歐洲、亞洲溫暖海岸,是世界上古老的栽培作物之一。早在4500年前,古埃及已食用蘿卜。中國(guó)2200年前也已有蘿卜的文字記載。
2、圖片
櫻桃蘿卜的食用處理方法
用刀割掉莖葉，洗凈表面泥土即可按照喜好處理食用。
櫻桃蘿卜的吃法（做法）大全
爽口櫻桃蘿卜
材料:櫻桃蘿卜200克,萵筍100克。調(diào)料野山椒100克,鹽20克,水500克,白醋10克。
做法:
1、櫻桃蘿卜去蒂后洗凈;萵筍洗凈后改刀成長(zhǎng) 5厘米、寬1厘米、厚1厘米的條備用。
2、鍋內(nèi)放入水、野山椒、鹽大火燒開,熄火后晾涼,放入櫻桃蘿卜、萵筍、白醋浸泡24小時(shí)后取出,裝盤即可。
糖浸櫻桃蘿卜
材料:櫻桃蘿卜,檸檬,白糖,鹽
做法:
1、櫻桃蘿卜洗凈切薄片,并保持蒂端不切斷。
2、檸檬皮撮茸,再將檸檬對(duì)半切開,擠出檸檬汁。
3、檸檬汁、檸檬皮茸、綿白糖、鹽混合均勻,加入少量清水,充分?jǐn)嚢枋拱滋呛望}溶化。
4、將蘿卜倒入混合液里攪拌均勻。裝如密封保鮮盒放入冰箱腌1天。其間要將蘿卜翻1次,使其均勻入味。
牛肉炒櫻桃蘿卜
材料:
櫻桃蘿卜2個(gè),牛肉片250克,蒜末適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,生油適量
做法:
1、櫻桃蘿卜去皮洗凈后切片。
2、牛肉片洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。
3、鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入少量蒜末,爆香后加入牛肉片,稍微翻炒后上碟備用。
4、鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入少量蒜末,爆香后加入櫻桃蘿卜。
5、加入適量老抽和清水,蓋上鍋蓋燜至汁快收干。
6、加入牛肉片炒均勻即可。
櫻桃蘿卜沙拉
材料:圓生菜、彩椒、櫻桃蘿卜、薄荷葉(裝飾用)、醬油、米醋。
做法:
1、生菜洗凈,控水,撕成容易入口的大小,放在容器底部。盡量等葉片上的水少一些再撕,水太多會(huì)沖淡調(diào)味汁。
2、櫻桃蘿卜洗凈,對(duì)半切開。彩椒洗凈去籽,切塊。
3、調(diào)味汁的制作:用醬油加少量醋。當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人口味加糖、鹽、橄欖油等。
4、切好的蘿卜和彩椒加調(diào)味汁混合,放在墊底的生菜上。
5、在中間插幾片薄荷葉。
哪些人不能吃櫻桃蘿卜、櫻桃蘿卜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃櫻桃蘿卜
一般的人群都可以食用櫻桃蘿卜，沒有特殊的禁忌。
2、櫻桃蘿卜的適用人群
櫻桃蘿卜的食用效果為:
通氣寬胸 健胃消食 止咳化痰 除燥生津 解毒散瘀 止泄 利尿
2.1、適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2.2、對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
2.3、有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
2.4、促進(jìn)人體氣血運(yùn)行,宜于治療血瘀證。
2.5、適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
3、櫻桃蘿卜的食用禁忌
3.1、不宜與人參同食。
3.2、錯(cuò)開與水果食用的時(shí)間。因櫻桃蘿卜與水果同食易誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫大。
蘿卜櫻的屬性
1、科屬
十字花科
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地均有生產(chǎn)
3、別名
蘿卜葉
4、簡(jiǎn)介
蘿卜纓子也就是蘿卜的葉子,也叫萊菔葉。我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤幂^多的是蘿卜,但是纓子卻很少被食用:一方面是因?yàn)槿藗儗?duì)蘿卜纓子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不夠了解;另一方面也受運(yùn)輸供求的限制,我們平時(shí)到市場(chǎng)中買菜很難買到新鮮的蘿卜纓子,因?yàn)樘}卜纓子很難儲(chǔ)存、市場(chǎng)需求狹窄,所以收獲蘿卜的時(shí)候纓子往往都被扔在地里面做肥料。
蘿卜櫻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃蘿卜櫻的好處
蘿卜纓子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根?，F(xiàn)代研究表明,蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物,所以說(shuō)蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品,這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶,有效防止骨頭粗大;蘿卜中,紅蘿卜纓子的維生素K含量最高。它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍。蘿卜纓子還含有較高的鉬,鉬是組成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小,保證視物清楚。因此,常服蘿卜纓子,有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。蘿卜纓子的膳食纖維含量很高,可預(yù)防便秘、預(yù)防結(jié)腸癌;其味道有點(diǎn)辛辣,帶點(diǎn)淡淡的苦味,可以幫助消化,理氣、健胃,有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用;。民間俗語(yǔ)曰:“蘿卜纓子是個(gè)寶,止瀉止痢效果好”。
買來(lái)小蘿卜削掉小蘿卜纓,似乎是最順理成章的事,但是小蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜,非常適合缺鈣的人群,要是把小蘿卜纓丟棄掉了,等于丟棄了小蘿卜的精華部分。
不管是什么種類的蘿卜纓,在補(bǔ)鈣方面都有著明顯的優(yōu)勢(shì)。以號(hào)稱補(bǔ)鈣作用很好的大豆為例,每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右,但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克,鈣含量幾乎是大豆的一倍。
在食品營(yíng)養(yǎng)元素表中,每100克紅(胡)蘿卜纓含鈣350毫克,排在所有蔬菜含鈣量的第一位,小蘿卜纓含鈣238毫克,青蘿卜纓含鈣110毫克,也在含鈣排行榜中名列前茅。
除了補(bǔ)鈣,小蘿卜纓中還含有多種礦物質(zhì)和微量元素,是營(yíng)養(yǎng)非常齊全的蔬菜,富含的粗纖維,還能緩解便秘。此外,小蘿卜纓含鉬較高。因此,常喝點(diǎn)小蘿卜纓湯,有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。
小蘿卜纓和很多蔬菜一樣,維生素易流失,最好是焯一下涼拌著吃。此外,也可以用小蘿卜纓來(lái)包餃子和熬湯,在包餃子和熬湯時(shí),最好是能和肉類同吃,這樣不但增加了補(bǔ)鈣的效果,小蘿卜纓清淡微苦的滋味和豐富的粗纖維,還能讓肉類變得更好消化。
吃蘿卜櫻的最佳時(shí)間
隨時(shí)
蘿卜櫻的選購(gòu)方法
卜葉在生長(zhǎng)時(shí)期叢生于短縮莖上,葉的形狀、大小,色澤因品種而異,葉叢伸展有直立和平展等方式,直立型的品種適于密植,平展型的不宜種植過密。但平展型的葉叢覆蓋土壤表面,在炎熱的季節(jié)能有效保持土壤濕度,也較耐寒。
蘿卜櫻的副作用
不可與人參、地黃、 首烏等共同進(jìn)食。
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