櫻桃酒的營養(yǎng)價值_吃櫻桃酒的好處
養(yǎng)生的酒。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。如何避開有關養(yǎng)生常識的認識誤區(qū)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“櫻桃酒的營養(yǎng)價值_吃櫻桃酒的好處”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
櫻桃酒的屬性
1、科屬
櫻桃酒屬于酒類。
2、產(chǎn)地
煙臺優(yōu)越的地理環(huán)境和良好的氣候條件非常適合大櫻桃的生長,是我國最主要的大櫻桃產(chǎn)區(qū)。
3、別名
櫻桃酒的別名是車厘子酒。
4、簡介
櫻桃酒(cherry wine)是以鮮櫻桃或櫻桃汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的,酒精度不低于7.0%VOL的酒精飲品。櫻桃酒通常都是甜型或者半甜型。釀造方法的不同,造就了不同類型的櫻桃酒,常見有普通發(fā)酵櫻桃酒和櫻桃白蘭地兩種。
5、圖片
櫻桃酒的營養(yǎng)價值、吃櫻桃酒的好處
櫻桃酒酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味,具有原果實特有的芳香。與白酒、啤酒等其他酒類相比,櫻桃酒的營養(yǎng)價值更高,櫻桃酒酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素,櫻桃酒酒中雖然含有酒精,但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低,一般為5到10度,最高的也只有14度,適當飲用櫻桃酒酒對健康是有好處的。
吃櫻桃酒的最佳時間
櫻桃每年成熟期在5月中旬到6月中旬,在5月下旬到6月20日左右應該是最好吃。
所以吃櫻桃酒的最佳時間也應該是5月中旬到6月中旬。
因為區(qū)域不同,所以溫度也不一樣,成熟的時間會略有不同。早櫻桃一般在陽歷的五月份上市,持續(xù)時間大概一個月多一點,因為櫻桃不宜長途運輸。晚櫻桃也就差不多在五月中晚期上市,屬于接之前的后續(xù)。
櫻桃酒的選購方法
購買一瓶櫻桃酒,與自釀的櫻桃酒進行對比,通過聞、觀察顏色、品嘗味道進行綜合分析。酒精:酒精能防止微生物(雜菌)對酒的破壞,對保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。
由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異,對酒液中的糖分要求極為懸殊,我國一般要求糖分9-18%之間。
果酒中如缺乏單寧,酒味就會平淡;含量過高又會使酒味發(fā)澀。一般要求是,淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升,深色酒中為1-3克/升。
果酒具有各自不同的色澤,是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲酒時間的延長,因氧化而變暗或發(fā)生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。
果酒在100℃下加熱蒸發(fā)后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發(fā)酸、蛋白質(zhì)、色素、酯類、礦物質(zhì)等。我國一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間,白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低,會使酒味平淡。
總二氧化硫和游離二氧化硫:是果酒在生產(chǎn)過程中遺留下來的。一般規(guī)定,酒液中的總二氧化硫含量不得超過250毫升/升;游離二氧化硫不得超過20毫升/升。
櫻桃酒的副作用
櫻桃就服用之后雖然可以保健身體健康,治療多種疾病,但在服用之前一定要仔細分辨,弄清楚自己的身體是否適合服用。小編建議,一些對酒精過敏還有高血壓患者都不適合服用,避免身體出現(xiàn)異常情況。另外,一些潰瘍患者還有上火、糖尿病患者等,都不適合服用。
精選閱讀
櫻桃的屬性
1、科屬
薔薇科，櫻屬
2、產(chǎn)地
遼寧、安徽、河北、陜西、甘肅、山東、河南、湖北,江蘇、浙江
3、別名
車厘子,鶯桃,荊桃,楔桃,英桃,牛桃,櫻珠,含桃,瑪瑙
4、簡介
櫻桃是某些李屬類植物的統(tǒng)稱,包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木,高2-6米,樹皮灰白色。小枝灰褐色,嫩枝綠色,無毛或被疏柔毛。冬芽卵形,無毛。
櫻桃的營養(yǎng)價值、吃櫻桃的好處
櫻桃的營養(yǎng)價值
櫻桃鐵的含量較高,每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
每100g含水分83g,蛋白質(zhì)1.4g,脂肪0.3g,糖8g,碳水化合物14.4g,熱量66千卡,粗纖維0.4g,灰分0.5g,鈣18mg,磷18mg,鐵5.9mg,胡蘿卜素0.15mg,硫胺素0.04mg,核黃素0.08mg,尼可酸0.4mg,抗壞血酸900mg,鉀258mg,鈉0.7mg,鎂10.6mg。
吃櫻桃的好處
1、補血養(yǎng)顏
櫻桃促進血液生成櫻桃含鐵量高,位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中,發(fā)揮著重要的作用,同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關系。
常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質(zhì),健腦益智。
2、養(yǎng)顏駐容
櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
3、美白祛斑
櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑,可謂美白又祛斑呢。
吃櫻桃的最佳時間
夏季
櫻桃的選購方法
1、先要看櫻桃的顏色。同一個品種的櫻桃,顏色越深,色澤越亮麗,其味道越甜。若是顏色淺的話,品嘗起來會有發(fā)酸的口感。所以,建議選購櫻桃時一定要顏色很深看起來熟透的那種,不管是暗紅還是鮮紅,味道都更甜美。
2、要看櫻桃的大小。有的人單純地以為,個頭大的櫻桃一定比個頭小的櫻桃好吃。其實,這種情況需是在同一個品種的前提下,才可以成立的。通常品種不同,櫻桃的個頭大小是不一樣的。大家在選購櫻桃時,在同一品種中挑選的話,通常大個頭的櫻桃會比個頭小的好吃得多。
3、要看櫻桃的根蒂處的狀況。這指的是櫻桃和梗的交接處,如果這個地方越是凹陷下去的話,這種櫻桃吃起來就會越甜。觀其外形,這類櫻桃多半個頭大,而且呈D字扁圓形,果梗位置凹得越厲害的越甜。
櫻桃的副作用
櫻桃中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。櫻桃性溫,食之過多可引起上火、流鼻血、損肺等癥狀,一次性吃的過多還可導致胃痛、泛酸,甚至腹痛、腹瀉。
櫻桃蘿卜的屬性
1、科屬
十字花科，蘿卜屬。
2、產(chǎn)地
蘿卜起源于歐洲、亞洲溫暖海岸,是世界上古老的栽培作物之一。國內(nèi)的栽培品種大多從日本、德國等國引進,我國栽培的櫻桃蘿卜以揚州水蘿卜較著名。
3、別名
蘆肥、萊菔。
4、簡介
櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜,為中國的四季蘿卜中的一種,因其外貌與櫻桃相似,故取名為櫻桃蘿卜。學名 Raphanus sativus L. var.radculus pers,十字花科蘿卜屬,一二年生草本。櫻桃蘿卜具有品質(zhì)細嫩,生長迅速,外形、色澤美觀等特點,適于生吃。
屬小型蘿卜類,品質(zhì)細嫩,生長迅速,色澤美觀,肉質(zhì)根圓形,直徑2-3cm,單株重15-20克,根皮紅色,瓤肉白色,生長期30-40天,適應性強,喜溫和氣候條件,不耐炎熱。
櫻桃蘿卜為十字花科蘿卜屬中能形成肉質(zhì)根的二年或一年生作物。蘿卜主要分中國蘿卜和四季蘿卜兩大類。櫻桃蘿卜屬于四季蘿卜類群。
櫻桃蘿卜為直根系,主根入土深約60～150厘米,主要根群分布在20～45厘米的土層中。肉質(zhì)根是營養(yǎng)的貯藏器官,多為圓球形,或扁圓球形,表皮紅色或白色,肉質(zhì)白色。其下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根有球形、扁圓形、卵圓形、紡錘形、圓錐形等。皮色有全紅、白和上紅下白三種顏色。肉色多為白色,單根重由十幾克至幾十克。
櫻桃蘿卜的葉在營養(yǎng)生長時期叢生于短縮莖上,葉形有板葉型和花葉型,深綠色或綠色。葉柄與葉脈多為綠色,個別有紫紅色,上有茸毛。植株通過溫、光周期后,由頂芽抽生主花莖,主花莖葉腋間發(fā)生側花枝。為總狀花序,花瓣4片成十字形排列?；ㄉ邪咨偷仙?。果實為角果,成熟時不開裂,種子扁圓形,淺黃色或暗褐色。種子發(fā)芽力可保持5年,但生長勢會因長時間的保存而有所下降,所以生產(chǎn)上宜用1—2年的種子作種。
莖在營養(yǎng)生長期短縮,進入生殖生長期抽生花莖。子葉2片,腎形。第一對其葉匙形,稱初生葉。以后在營養(yǎng)生長期內(nèi)長出的葉子統(tǒng)稱為蓮座葉。葉形有板葉和羽狀裂葉。葉色有淡綠、深綠等色,葉柄有綠、紅、紫等色。
花為復總狀花序,完全花。花萼、花冠呈十字形。長角果,內(nèi)含種子3～8粒。種子為不規(guī)則的圓球形,種皮呈黃色至暗褐色。
5、圖片
櫻桃蘿卜的營養(yǎng)價值、吃櫻桃蘿卜的好處
櫻桃蘿卜含各種礦物質(zhì)元素、微量元素和維生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽堿、芥子油、本質(zhì)素等多種成分,據(jù)測定,每100克可食部分含水分94.5%,含蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物3.6克、粗纖維0.7克、鈣30毫克、磷31毫克、鉀322毫克、鐵1毫克、鋅0.02毫克、維生素A10國際單位、維生素島0,03毫克、維生素島0.08毫克、葉酸24微克。
1、櫻桃蘿卜性甘、涼,味辛,有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。
2、櫻桃蘿卜種子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,對大腸桿菌等有抑制作用。有促進腸胃蠕動、增進食欲、幫助消化的作用。
3、櫻桃蘿卜含有的菜服腦、葫蘆巴堿、膽堿等都有藥用價值,蘿卜醇提取物有抗菌作用。
4、蘿卜汁液可防止膽結石形成。所含的粗纖維和木質(zhì)素化合物有抗癌作用。
吃櫻桃蘿卜的最佳時間
一般5-6月食用最應季。
櫻桃蘿卜的選購方法
新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好,購買櫻桃蘿卜時首先要檢查蘿卜是否掉色。還有，我們在選櫻桃蘿卜的時候看它的根須就可以了,如果想吃辣的就選哪些根須多的,如果想選甜的脆的就選根須少的就可以了。原因很簡單,蘿卜的根須多是因為生長的時候沒有足夠的水分所以才會辣澀,根須少的自然水分充足所以才會甜。
櫻桃蘿卜的副作用
1、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)體質(zhì)應忌食或少食。
2、不能與水果同食,易誘發(fā)和導致甲狀腺腫大。
3、櫻桃蘿卜不宜與人參同食。
大櫻桃的屬性
1、科屬
薔薇科，李屬。
2、產(chǎn)地
在世界上主要在北半球分布,在國內(nèi)主要產(chǎn)于遼寧、河北、陜西、甘肅、山東、貴州、河南、江蘇、浙江、江西、四川。生于山坡陽處或溝邊,常栽培,海拔300~600米。
3、別名
迎慶果,櫻珠,車厘子。
4、簡介
大櫻桃是一種薔薇科、李屬 植物,我國北方落葉果樹中繼中國櫻桃之后果實成熟最早的果樹樹種。中醫(yī)藥學認為,大櫻桃具有調(diào)中補氣,祛風濕的功能。農(nóng)業(yè)專家稱:積極發(fā)展大櫻桃生產(chǎn),有著廣闊的前景。
櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃成熟時顏色鮮紅,玲瓏剔透,味美形嬌,營養(yǎng)豐富,醫(yī)療保健價值頗高,又有“含桃”的別稱。中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早,有早春第一果的美譽。截至2015年初,中國櫻桃產(chǎn)量約為60萬噸,人均約只有429g,相當于每人有大櫻桃40個或中國櫻桃150--170個?？梢姍烟揖哂袕V闊的市場前景。
5、圖片
大櫻桃的營養(yǎng)價值、吃大櫻桃的好處
1、大櫻桃果實含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對人的身體有一定的營養(yǎng)價值。中醫(yī)藥學認為,大櫻挑具有調(diào)中補氣,祛風濕的功能。
2、櫻桃被譽為“水果中的鉆石”,因為它具有非凡的營養(yǎng)價值,對痛風、關節(jié)炎等病有特殊的食療效果。
3、櫻桃含鐵量較高,比蘋果高20-30倍,鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過程中,發(fā)揮著重要作用。同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程密切相關。
4、櫻桃中同樣含有褪黑激素,因此具有雙倍的抗衰老作用,是名副其實“美味又美麗”的水果。
5、櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì),維生素A、B、C,還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素,低熱量,高纖維。維生素A比葡萄高4倍,維生素C的含量更高。
6、最新研究發(fā)現(xiàn),櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等,這些生物素都有重要的醫(yī)藥價值。它的有效抗氧化劑,比維生素E的抗衰老作用更強,可以促進血液循環(huán),有助尿酸的排泄,能緩解痛風、關節(jié)炎所引起的不適,其止痛消炎的效果,被認為比阿司匹林還要好。因此,醫(yī)生建議,痛風、關節(jié)炎病人可每天吃些櫻桃。
7、櫻桃不僅顏色艷麗,而且味道甘美、營養(yǎng)豐富。所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。
8、櫻桃還有藥用價值,其根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥,能治療多種疾病,特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用,對貧血患者有一定補益。明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中記載,櫻桃有益氣、祛風濕、透疹、解毒等多種藥效。(櫻桃屬熱性,患熱性病及喘咳者不宜食用。櫻桃仁含氰甙,水解產(chǎn)生氰氫酸,誤食可能出現(xiàn)中毒癥狀。
吃大櫻桃的最佳時間
櫻桃每年在5月中旬到6月中旬成熟,在5月下旬到6月20日左右食用最應季。
大櫻桃的選購方法
1、看櫻桃顏色
櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的,通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的,鮮紅色的是略微有點酸的。
2、看櫻桃表皮
大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子,櫻桃也一樣,以外表皮微微硬為好,因為這樣的櫻桃果蠅鉆不進去,不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。
3、看櫻桃的大小形狀
在市場上挑選櫻桃時候經(jīng)常看到有的櫻桃個頭大,有的則更小的多,應該是品種的問題,但個人認為櫻桃個頭大的,整個櫻桃呈D字扁圓形狀,果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。
4、看櫻桃果實光澤度
無論什么水果品種,表皮發(fā)亮的最健康最好的。櫻桃也不例外。
5、看櫻桃底部果梗
應挑選綠顏色的,如果有發(fā)黑的現(xiàn)象,則表明已不新鮮了。建議不要購買。
6、看櫻桃有無褶皺
櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水,可能變質(zhì)或缺失水分。
大櫻桃的副作用
1、櫻桃性溫熱,多食容易上火,普通人每天吃10顆即可,體胖腹?jié)M、舌苔厚膩者更不可多食。
2、濕熱體質(zhì)、容易上火者禁食。櫻桃性熱而易生濕,熱性病及虛熱咳嗽的人應禁食,否則會加重咳嗽痰多的癥狀。患口舌生瘡、癤腫、痔瘡者不宜食。
3、小兒不宜多吃。櫻桃性溫熱,小兒屬純陽之體,過食櫻桃易發(fā)熱病。
4、肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等屬陰虛熱盛者,見有干咳少痰,或痰多色黃而稠,午后潮熱,顴紅,盜汗,舌質(zhì)紅,脈細軟時,忌食櫻桃。
5、不可空腹食用櫻桃。空腹狀態(tài)下,胃酸分泌會增加,胃酸與櫻桃中的果膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)相結合,會生成難于溶解的沉淀物,可引起消化不良或腹瀉等。
6、櫻桃中含鉀量較高,每100克含鉀258毫克,腎病患者腎功能正常時可少量食,在腎功能失常少尿時應禁止食用。
7、櫻桃味甜,糖尿病患者不可多食。
8、櫻桃核中的核仁含有一種氰甙成分,水解后可產(chǎn)生具有毒性的氫氰酸,過多進食會引起中毒,故吃櫻桃時要注意吐核。入藥時也不可過量。輕度不適可飲甘蔗水解毒。
山櫻桃的屬性
1、科屬
薔薇科，櫻屬
2、產(chǎn)地
產(chǎn)我國北方和四川、云南、西藏。
3、別名
梅桃,山豆子,櫻桃
4、簡介
山櫻桃,學名毛櫻桃Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall。主要分布于我國丘陵地區(qū),也被應用于局部山體綠化項目。
山櫻桃的營養(yǎng)價值、吃山櫻桃的好處
山櫻桃的營養(yǎng)價值
每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外,還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克,蛋白質(zhì)1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,熱量66千卡,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣18毫克,磷18毫克,鐵5.9毫克,胡蘿卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗壞血酸3毫克,鉀258毫克,鈉0.7毫克,鎂10.6毫克,另含豐富的維生素A。所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。
吃山櫻桃的好處
1、補血養(yǎng)顏
櫻桃促進血液生成櫻桃含鐵量高,位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中,發(fā)揮著重要的作用,同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關系。
常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質(zhì),健腦益智。
2、養(yǎng)顏駐容
櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
吃山櫻桃的最佳時間
夏季
山櫻桃的選購方法
1、看櫻桃顏色,櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的,通常就比較甜了。
暗紅色的是最甜的,鮮紅色的是略微有點酸的。
2、看櫻桃表皮,大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子,櫻桃也一樣,以外表皮微微硬為好,因為這樣的櫻桃果蠅鉆不進去,不會留下蟲卵,給蟲子留下生存空間。
3、看櫻桃的大小形狀,在市場上挑選櫻桃時候經(jīng)?？吹接械臋烟覀€頭大,有的則更小的多,應該是品種的問題,櫻桃個頭大的,呈D字扁圓形,果梗位置凹得越厲害的越甜。
山櫻桃的副作用
1、櫻桃性溫熱,多食容易上火,普通人每天吃10顆即可,體胖腹?jié)M、舌苔厚膩者更不可多食。
2、濕熱體質(zhì)、容易上火者禁食。櫻桃性熱而易生濕,熱性病及虛熱咳嗽的人應禁食,否則會加重咳嗽痰多的癥狀?；伎谏嗌?、癤腫、痔瘡者不宜食。
3、小兒不宜多吃。櫻桃性溫熱,小兒屬純陽之體,過食櫻桃易發(fā)熱病。
蜂蜜酒的屬性
1、科屬
酒。
2、產(chǎn)地
世界各地均有生產(chǎn)。
3、別名
無。
4、簡介
蜂蜜酒是貴族酒的一種,是所有酒中原材料造價最高的酒。蜂蜜中加水稀釋,經(jīng)過發(fā)酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有極高的糖分,極高的滲透壓使微生物難以繁殖,將蜂蜜以水稀釋后,糖分的濃度下降,酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖,開始發(fā)酵。即使只是以水稀釋蜂蜜,也可以使空氣中落入蜂蜜中處于休眠狀態(tài)的天然酵母繁殖發(fā)酵。但是人工加入酵母菌可以減少失敗的機會。
蜂蜜酒的營養(yǎng)價值、吃蜂蜜酒的好處
蜂蜜酒是以純正蜂蜜為原料發(fā)酵陳釀而成的,蜂蜜是一種高度復雜的糖類飽和溶液,富含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、維量元素、有機酸、色素、芳香物質(zhì)的高級醇、膠物質(zhì)、花粉、激素等物質(zhì)。
1、蜂蜜中的糖類物質(zhì)主為葡萄糖和果糖,作為單糖,不經(jīng)過消化可以被人體腸道直接吸收到血液中,是人體能量的源泉。
2、酶和生物活性物質(zhì)在有機體的生命活動中起著重要的作用,是人體不可缺少的物質(zhì)。蜂蜜中主要的酶是蔗糖酶和淀粉酶。
3、氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì),是人體生命活動的必需,它在體內(nèi)擔負著合成肌肉、皮膚、酶、免疫抗體所必需的成分。氨基酸除生成能量以外,還有多種生理功效:護肝解毒、安眠、美膚美容等。蜂蜜中含有人體必需的八種氨基酸,它們是亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸等。亮氨酸能降低血糖濃度,促進骨骼、皮膚修復。異亮氨酸是形成血紅蛋白所必需的,而且能穩(wěn)定和調(diào)節(jié)血糖與能量的含量。以減低或防止單純皰疹感染的發(fā)生、增強集中注意力、并能使制造能量的脂肪酸得到正常利用。色氨酸可以緩解偏頭疼、減輕酒精引起人體中化學反應失調(diào),控制酒精中毒。另外氨基酸中的金屬鰲合物可以補充體內(nèi)的礦物質(zhì),治療因電解混亂帶來的疾病,特別是天門冬氨酸鋅是小兒多動癥的輔助治療劑。
4、維生素是人體營養(yǎng)、生長所需的有機化合物。蜂蜜中的維生素以B族最為豐富,其次維生素C,常見的有維生素B1,B2、B5此外還含有生物素和抗出血維生素(維生素K)。
5、蜂蜜中的礦物質(zhì)種類和含量與人體血液中的種類及含量十分相近。
6、蜂蜜中還存在一種叫做過氧化氫的抗菌物質(zhì),它是蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在對蜂蜜中的葡萄糖起作用時所形成葡萄糖內(nèi)酯是所產(chǎn)生的,具有抗菌作用。
喝蜂蜜酒的好處：
1、蜂蜜酒中含有一定量的水楊酸,這種物質(zhì)起到軟化血管,保持血管滲透性,預防動脈硬化的作用。
2、蜂蜜酒中含的營養(yǎng)成分,對人的心、腦血管都有一定的保護、改善作用,還起到降血壓的功效。
3、蜂蜜酒不僅能夠美容皮膚、潤澤容顏,還能夠起到保護皮膚組織等作用,因而對于皮膚病的預防也有一定的好處。
4、蜂蜜酒所含有的肌醇成分,能夠促進消化液的分泌,并能起到增強胃腸功能,預防胃腸病的作用。
5、蜂蜜酒還具有較好的殺菌功效,比一些抗菌藥物還強,可用于阻止幽門螺旋菌等病菌的生長和繁殖。因此,在進餐時飲一杯美翻美顏蜂蜜酒,還能夠起到殺菌,預防病菌侵襲的作用。此外,蜂蜜酒還具有助睡眠、護肝脾、潤腸胃、補氣血、養(yǎng)心肌、保記憶、促進新陳代謝、提高人體免疫力之功能。
吃蜂蜜酒的最佳時間
上午喝為佳。
蜂蜜酒的選購方法
以蜂蜜為原料,微生物發(fā)酵,適當添加微生物在繁殖期所需氮源,制得的蜂蜜酒蜜香純正,酸甜適中,保留原料蜂蜜的營養(yǎng)成分,同時由于微生物的作用,增加了氨基酸、維生素類含量,提高其營養(yǎng)和保健價值。此類產(chǎn)品經(jīng)貯存后會有少量沉淀。
蜂蜜酒的副作用
無副作用。
雞尾酒的屬性
1、科屬
混合飲品。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
雞尾酒。
4、簡介
雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品,是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成,有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品,最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
在我國,人們對酒的嗜好開始向低度、營養(yǎng)飲料方面轉化。中國式雞尾酒是用我國傳統(tǒng)的大曲酒(高度數(shù)白酒),及營養(yǎng)豐富的果汁加以配制的,既保留了曲酒的香醇,又具有果汁的營養(yǎng)和風味。同時,雞尾酒配制方法簡單,還可根據(jù)個人對酒的要求和愛好即配即飲,所以,在宴會上、在酒吧間,特別是在家庭中,越來越受到人們的歡迎。下面介紹幾種中國式雞尾酒的配制方法。
雞尾酒的營養(yǎng)價值、吃雞尾酒的好處
雞尾酒的營養(yǎng)價值
雞尾酒果汁類有橙汁、檸檬汁、姜汁等,汽水類有可樂 、七喜、湯力水、蘇打水、干姜水等,有時加入櫻桃 、 楊梅 、橙片等裝飾。這種酒一般在0~30度之間。雞尾酒喝了可以讓你有健康的心臟和血管。遠離心腦血管疾病?？梢赃M一步改善你的血液循環(huán)。但是它具有明顯的刺激性,能使飲用者興奮,因此具有一定的酒精濃度。適當?shù)木茲舛仁癸嬘谜呔o張的神經(jīng)和緩,肌肉放松,雞尾酒巴還是增進食欲的滋潤劑!然后,它還可以改善性功能。在其他方面,它還含有很好的天然抗氧化劑,可以抵抗衰老。
吃雞尾酒的好處
1、雞尾酒是混合酒:雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調(diào)合而成,其中至少有一種為酒精性飲料。像檸檬水、中國調(diào)香白酒等便不屬于雞尾酒。
2、花樣繁多,調(diào)法各異:用于調(diào)酒的原料有很多類型,各酒所用的配料種數(shù)也不相同,如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒,各配料在份量上也會因地域不同、人的口味各異而有較大變化,從而冠用新的名稱。
3、具有刺激性中味:雞尾酒具有明顯的刺激性,能使飲用者興奮,因此具有一定的酒精濃度。適當?shù)木茲舛仁癸嬘谜呔o張的神經(jīng)和緩,肌肉放松,等等。
4、能夠增進食欲:雞尾酒巴應是增進食欲的滋潤劑。飲用后,由于酒中含有的微量調(diào)味飲料如酸味、苦味等飲料的作用,飲用者的口味應有所改善,絕不能因此而倒胃口、厭食。
5、口味優(yōu)于單體組分:雞尾酒必須有卓越的口味,而且這種口味應該優(yōu)于單體組分。品嘗雞尾酒時,舌頭的味蕾應該充分擴張,才能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香,就會影響品嘗風味的能力,降低酒的品質(zhì),是調(diào)酒時不能允許的。
6、冷飲性質(zhì):雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒,以沸水調(diào)節(jié)器配,自然不屬典型的雞尾酒雞尾酒。當然,也有些酒種既不用熱水調(diào)配,也不強調(diào)加冰冷凍,但其某些配料是溫的,或處于室溫狀態(tài)的,這類混合酒也應屬于廣義的雞尾酒的范疇。
7、色澤優(yōu)美:雞尾酒應具有細致、優(yōu)雅、勻稱、均一的色調(diào)。常規(guī)的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明,除極少量因鮮果帶入固形物外,沒有其它任何沉淀物。
8、盛載考究:雞尾酒應由式樣新穎大方、顏色協(xié)調(diào)得體、容積大小適當?shù)妮d杯盛載。裝飾品雖非必須,但卻常有的。它們對于酒,猶如錦上添花,使之更有魅力。況且,某些裝飾品本身也是調(diào)味料。
吃雞尾酒的最佳時間
隨時。
雞尾酒的選購方法
1、當每種酒之間的比例搭配的好,做出來的雞尾酒夠香、滑、甜才是好的雞尾酒。
2、雞尾酒具有明顯的刺激性,能使飲用者興奮,因此具有一定的酒精濃度。
3、雞尾酒應具有細致、優(yōu)雅、勻稱、均一的色調(diào)。常規(guī)的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明,除極少量因鮮果帶入固形物外,沒有其它任何沉淀物。
雞尾酒的副作用
1、調(diào)制時必須按標準配方,不可隨心所欲,故應養(yǎng)成使用[盎斯杯]的習慣。
2、所使用的酒杯必先先清潔而擦拭光亮,并先[冰杯]即將杯子放置冰箱內(nèi)或把冰塊放置杯中以降低溫度。
3、調(diào)制時應選用堅硬的冰塊,蔬果材料也要講求新鮮。
4、無論調(diào)制方法為何,動作都要迅速。
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