發(fā)菜的吃法_哪些人不能吃發(fā)菜
哪些人是養(yǎng)生人群。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何分辯關于養(yǎng)生常識話題的對錯呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“發(fā)菜的吃法_哪些人不能吃發(fā)菜”，相信能對大家有所幫助。
發(fā)菜的簡介
1、簡介
發(fā)菜(拉丁學名:Nostoc flagelliforme Born. et Flah.),中文學名:發(fā)狀念珠藻,是藍藻門念珠藻目的一種藻類,廣泛分布于世界各地(如中國、俄羅斯、索馬里、美國等)的沙漠和貧瘠土壤中,因其色黑而細長,如人的頭發(fā)而得名,可以食用。廣東人取“發(fā)”(fa4)的諧音“發(fā)”(fa1)而寫成“發(fā)菜”,意為發(fā)財,廣東通用簡體字后,一律簡化成“發(fā)”,使之變?yōu)榛ネ?在農(nóng)歷新年的廣東菜式中更為常見。但事實上,發(fā)菜并不是菜,而是菌。是國家Ⅰ級重點保護野生植物。
2、圖片
發(fā)菜的食用處理方法
發(fā)菜由于酷似人的頭發(fā),又黑又細,貼地而生,所以叫發(fā)菜。很多人不知道發(fā)菜怎么吃,其實發(fā)菜的吃法非常多,比如煲、涼拌、燒菜等等。發(fā)菜的做法也是五花八門,像發(fā)菜豬手煲、芹絲拌發(fā)菜、發(fā)菜扣蠔肉等等,都是較經(jīng)典的發(fā)菜的做法。
發(fā)菜的吃法（做法）大全
發(fā)菜豬手煲:
發(fā)菜豬手煲是發(fā)菜的做法之一,它是廣東人年夜飯必備的羹湯之一,就為討“發(fā)財”的口彩。除此之外,這道菜味道咸鮮,十分美味。
食材準備:
發(fā)菜20克,豬手2只,南乳1件,生菜400克,味精、老抽各少許。
做法步驟:
1、發(fā)菜浸開,滴些生油洗凈。
2、燒凈豬手余毛,洗刮凈,斬件,放入沸水內(nèi)滾過,撈起在冷水中洗過。
3、用蒜茸起煲,爆過南乳,傾下2湯碗清水,酌量老抽、味精、鹽、糖等調(diào)適味。放入豬手,待煲至八成熟時,放發(fā)菜同煲至熟。上席時,再加入焯過的生菜一起食用。
芹絲拌發(fā)菜:
食材準備:
香芹、水發(fā)發(fā)菜、紅蘿卜、蒜子、熟色拉油、鹽、味精、白糖、麻油各適量。
做法步驟:
1、香芹洗凈切成細絲,發(fā)菜洗凈,紅蘿卜去皮切細絲,蒜子拍碎。
2、燒鍋加水,待水開時,先下香芹絲、紅蘿卜絲,稍燙撈出,再投入發(fā)菜。用中火煮透倒出瀝干水。
3、用碗把蒜子、發(fā)菜、紅蘿卜絲、香芹絲盛上,調(diào)入鹽、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌勻,即可入碟食用。
Tips
因發(fā)菜比較臟,要多洗、多煮,拌時要把發(fā)菜的水擠干點,拌出的成品才不會出水。
發(fā)菜怎么吃:燒(栗子發(fā)菜燒三菇)
發(fā)菜,發(fā)菜的做法,發(fā)菜怎么吃
栗子發(fā)菜燒三菇:
食材準備:
草菇、去殼栗子各100克,水發(fā)香菇、水發(fā)口蘑、發(fā)菜、去皮殼冬筍各50克,百葉1張,鮮湯、白菜心各250克,色拉油500克,黃酒、味精、麻油、精鹽、濕淀粉各適量。
做法步驟:
1、先將草菇、香菇、口蘑分別剪去根蒂,洗后瀝干水。白菜洗凈,切成長3厘米的段。百葉洗凈,打成結。發(fā)菜用水洗凈。栗子一切為二,冬筍切片。
2、炒鍋上中火,放油燒至七成熱,白菜心、百葉結、栗子分別下油鍋滑一下出。原熱鍋留適量底油,將草菇、香菇、口蘑分別下鍋炒片刻,出鍋后將白菜心放在沙鍋底。
3、將草菇、香菇、口蘑、百葉結、栗子、冬筍、發(fā)菜分別整齊地放在菜心上,每樣1堆,加入鮮湯、黃酒、味精、精鹽,加蓋后用旺火燒開,再改用小火燉30分鐘離火。將白菜心放在盆中間,上述其他各菜分別整齊地排在燴盆周圍。
4、將沙鍋內(nèi)的原汁倒入鍋內(nèi),燒沸后用濕淀粉勾芡推勻,淋上麻油,撒上胡椒粉,起鍋澆在素菜上即成。
哪些人不能吃發(fā)菜、發(fā)菜的注意事項
1、哪些人不能吃發(fā)菜
發(fā)菜屬于寒性食物，陽虛、氣血虛或者痰濕體質(zhì)的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”癥并且都禁忌寒涼性食物, 因此發(fā)菜(龍須菜)的寒涼性恰恰助長了慢性胃炎患者體內(nèi)中的“寒”癥。綜上所述慢性胃炎人群不可以吃 發(fā)菜(龍須菜)等寒涼性食物。
2、發(fā)菜的適用人群
一般人都可食用。
適宜于肺熱咳嗽、內(nèi)熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用;對婦女月經(jīng)不調(diào)、營養(yǎng)不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。
3、發(fā)菜的食用禁忌
肺熱咳嗽、內(nèi)熱凝結、慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、咳吐黃膿痰、腥臭痰者食用發(fā)菜可減輕癥狀;發(fā)菜也適宜頸部淋巴結核、高血壓、肥胖癥、佝僂病患者在營養(yǎng)不良或手術后,外傷患者傷口愈合階段食用。但是發(fā)菜性寒,平時脾胃虛寒,大便溏薄的人不宜食用。
編輯推薦
頭發(fā)菜的簡介
1、簡介
發(fā)菜為藻類植物門植物發(fā)菜的藻體。發(fā)菜貼在于荒漠植物的下面,因其形如亂發(fā),顏色烏黑,得名“發(fā)菜”,也被人稱之為“地毛”。是一種極名貴的食物,素有“戈壁之珍”美譽。因發(fā)菜是藻類的一種,藻體細長,黑綠色,呈毛發(fā)狀,由多數(shù)單細胞個體連成長串,埋沒在膠狀物質(zhì)中而形成。發(fā)菜味甘性涼,具有一定的藥用價值。利尿、止咳、解毒,并有滋補作用,對治療高血壓、婦女病、慢性氣管炎,促進傷口愈合,都有一定療效。
2、圖片
頭發(fā)菜的食用處理方法
干的發(fā)菜要食用前是需要先泡發(fā)的,在食用前,應先用溫水浸泡2小時左右,去雜質(zhì),洗凈后輕輕揉擦,使其松散,再用清水漂洗,然后烹調(diào)。
頭發(fā)菜的吃法（做法）大全
發(fā)菜蠔豉粥的做法
材料:發(fā)菜、米、蠔豉。
做法:將米洗凈和6碗水倒入燜燒鍋內(nèi)膽加熱至沸騰;將蠔豉泡開,洗凈沙子,切成小顆粒狀,發(fā)菜泡開洗凈待用;將蠔豉粒倒入沸騰的鍋內(nèi),大火煲20分鐘;將燜燒鍋內(nèi)膽放入燜燒鍋內(nèi),蓋緊,燜3-4小時;將內(nèi)膽取出,重新加熱至沸騰;加入發(fā)菜,并將發(fā)菜攪散,煲15分鐘;視口味加入鹽,盛出。完成。
涼拌發(fā)菜的做法
材料:發(fā)菜100克、青蒜苗、茭白各適量、精鹽、味精、胡椒末、麻油各一點。
做法:發(fā)菜用溫水泡發(fā)入籠蒸熟;青蒜苗、茭白切極細絲加鹽稍腌發(fā)菜裝盤撒入味精、胡椒末拌勻淋香油就可以了。
發(fā)菜蛤蜊湯的做法
材料:發(fā)菜5克、蛤蜊600克、雞胸肉150克、熱高湯五杯、精鹽1/2小匙、芝麻油一小匙、香菜末兩大匙;玉米粉一大匙、水一大匙、白胡椒粉1/4小匙。
做法:雞胸肉剁成泥狀,拌入調(diào)料備用。發(fā)菜洗凈,切成三段,放器皿中加入熱水及一小匙油浸沒發(fā)菜,高火3分鐘略煮。蛤蜊洗凈置大盤上,覆微波薄膜,高火3分鐘烹煮,使蛤蜊張開,取出蛤肉備用。取一耐熱鍋,注入熱高湯,覆蓋,高火8分鐘煮滾后,放入發(fā)菜及雞胸肉泥,拌勻后高火5分鐘,取出耐熱鍋調(diào)入調(diào)料,再高火2分鐘。放入蛤肉并加鹽調(diào)味,上桌前撒上香菜末及芝麻油即可。
發(fā)菜海鮮羹的做法
材料:發(fā)菜20克、海鮮材料、如干貝50克、旗魚肉、蝦仁、小魷魚各100克、香菜10克、玉米粒罐頭1/2罐、鹽1小匙、醋1/3小匙、醬油、水生粉各2大匙、胡椒粉1/4小匙、香油1/2小匙、還可以根據(jù)自己的喜好加入芝麻顆粒等等調(diào)料。
做法:干貝洗凈,加2杯溫水,放進蒸鍋中蒸30分鐘,取出待涼,用手撕成細絲;發(fā)菜洗凈,泡軟,切段。旗魚肉洗凈,小魷魚去除內(nèi)臟及軟骨,洗凈,分別切絲,蝦仁去腸泥,洗凈,切小塊,香菜摘下葉片,洗凈,玉米粒罐頭打開備用。鍋中倒入8杯水煮熟,放入除香菜外的全部材料煮熟,加入各種調(diào)味料調(diào)勻,然后就可以裝盤了,食用時撒上芝麻及香菜即可。
哪些人不能吃頭發(fā)菜、頭發(fā)菜的注意事項
1、哪些人不能吃頭發(fā)菜
體質(zhì)寒涼者要少吃或不吃發(fā)菜。
2、頭發(fā)菜的適用人群
一般人均可食用發(fā)菜。
3、頭發(fā)菜的食用禁忌
無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。
發(fā)菜的屬性
1、科屬
念珠藻科，念珠藻屬。
2、產(chǎn)地
發(fā)菜大量產(chǎn)于中國內(nèi)蒙古自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)和甘肅、青海、陜西等省的干旱和半干旱地區(qū),全年降雨量在80～250毫米之間的、母質(zhì)為第三紀紅土地區(qū)生長較多。
3、別名
地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、凈池菜、龍須菜、頭發(fā)藻。
4、簡介
發(fā)菜為藻類植物門植物發(fā)菜的藻體。發(fā)菜貼在于荒漠植物的下面,因其形如亂發(fā),顏色烏黑,得名“發(fā)菜”,也被人稱之為“地毛”。是一種極名貴的食物,素有“戈壁之珍”美譽。因發(fā)菜是藻類的一種,藻體細長,黑綠色,呈毛發(fā)狀,由多數(shù)單細胞個體連成長串,埋沒在膠狀物質(zhì)中而形成。
發(fā)菜,藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類。細胞全體呈黑藍色。可食用發(fā)菜貼在于荒漠植物的下面,因其形如亂發(fā),顏色烏黑,得名“發(fā)菜”也被人稱之為“地毛”。藻體毛發(fā)狀,平直或彎曲,棕色,干后呈棕黑色。往往許多藻體繞結成團,最大藻團直徑達0. 5米;單一藻體干燥時寬0. 3～0. 51毫米,吸水后粘滑而帶彈性,直徑可達1. 2毫米。藻體內(nèi)的藻絲直或彎曲,許多藻絲幾乎縱向平行排列在厚而有明顯層理的膠質(zhì)被內(nèi);單一藻絲的膠鞘薄而不明顯,無色。細胞球形或略呈長球形,直徑4～5(～6)微米,內(nèi)含物呈藍綠色。異形胞端生或間生,球形,直徑為5～6(～7)微米,屬于原核生物。
5、圖片
發(fā)菜的營養(yǎng)價值、吃發(fā)菜的好處
發(fā)菜的營養(yǎng)價值
發(fā)菜的營養(yǎng)價值很高,每千克發(fā)菜中含蛋白質(zhì)200～234. 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55. 9克、磷450毫克、鈣25. 6克、鐵2克。還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等。營養(yǎng)成分高于同量的肉類與蛋類。發(fā)菜中富含的蛋白質(zhì)和鈣、鐵等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類。發(fā)菜還含有糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分,脂肪含量極少,故有山珍“瘦物”之稱。
發(fā)菜有較高的藥用價值,其性平,味甘淡,有平肝潛陽、清腸止痢的功效。可清熱解毒、化痰止咳、涼血明目、通便利尿,對佝僂病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養(yǎng)不良等多種疾病都有一定療效。
吃發(fā)菜的好處
1、發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。
2、發(fā)菜還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用,并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。
3、肺熱咳嗽、內(nèi)熱凝結、慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、咳吐黃膿痰、腥臭痰者食用發(fā)菜可減輕癥狀。
4、發(fā)菜也適宜頸部淋巴結核、高血壓、肥胖癥、佝僂病患者在營養(yǎng)不良或手術后,外傷患者傷口愈合階段食用。
5、婦女月經(jīng)不調(diào)、營養(yǎng)不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人食用發(fā)菜也有很好的療效。
吃發(fā)菜的最佳時間
秋、冬季食用比較應季。
發(fā)菜的選購方法
市場上的發(fā)菜一般分為原發(fā)菜和洗水發(fā)菜兩種,原發(fā)菜食用時要挑出草根和雜質(zhì),洗水發(fā)菜則較干凈和方便。要識別發(fā)菜真假有兩種辦法,一是用水浸后擠干,真正的發(fā)菜會發(fā)脹松開,彈性較好。假發(fā)菜浸水后反會縮小,沒有彈性。二是用火燒,真發(fā)菜燃燒性較差, 假發(fā)菜可以一直燒下去。
發(fā)菜的副作用
發(fā)菜性寒,平時脾胃虛寒,大便溏薄的人不宜食用。
仔雞的簡介
1、簡介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍。看,還有兩個淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處。看,許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開,反復沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細:仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉中小火煮15分鐘左右,此時可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時,將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細:仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家常口水雞
食材明細:仔雞1只
做法步驟:準備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結,用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準備好的冰水,放入冰箱2個鐘頭。撈出,斬大塊待用?；ㄉc芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時食用。
萵苣的簡介
1、簡介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強胃液,刺激消化,增進食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時,放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風、泌尿道結石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:“萵苣有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以姜汁解之。”不宜與奶酪、蜂蜜同食。
鹿肉的簡介
1、簡介
鹿肉,一般為梅花鹿或馬鹿的肉,是高級野味,食用為肉類之極品。其肉質(zhì)細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,營養(yǎng)價值比牛、羊、豬肉都高得多,含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。鹿肉性溫和,有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為,鹿肉屬于純陽之物,補益腎氣之功為所有肉類之首,故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補益食品,對那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
2、圖片
鹿肉的食用處理方法
在殺的時候把血給放干凈,然后在洗的時候先用清水泡一陣子,把血水全部洗出來。在將鹿肉洗干凈之后,直接放入鍋中干炒,不要放油(或者放少量),然后加入少許的香料一起炒制,一直到肉的邊緣焦黃,然后再放油炒。肉炒熟了之后,就要放開水煮,然后在煮的時候,放入一些花椒或者其他香料,腥味就能去除了。
鹿肉的吃法（做法）大全
砂鍋鹿肉的做法
材料:鹿肉450克切麻將牌大小的塊、蔥、姜、蒜、生老抽、水發(fā)木耳、香菇、腐竹、菠菜葉(或是蒜苗香菜)、花生、黃芪、紅棗、當歸、黨參、黃酒、辣椒、鹽、糖、蔬菜精(或雞精)、油適量。
做法:將鹿肉用生抽料酒姜蒜,一點糖略腌。取一大鍋將油燒熱,鹿肉下鍋快炒至變色,加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪(其他補品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。將鹿肉和其他配料混合均勻,加糖鹽雞精,生老抽調(diào)好顏色和味道,裝入砂鍋(湯汁要淺些),武火燒開,文火煲半個小時左右。加入菠菜,再燜5分鐘,拌勻即可。
紅燒鹿肉的做法
材料:鹿肉500克、味精3克、玉蘭片25克、花椒水5克、香菜10克、蔥白10克、醬油10克、生姜10克、紹酒15克、水豆粉30克、精鹽5克、菜油500克、白糖15克、雞湯250克。
做法:將鹿肉洗凈,切塊;玉蘭片水發(fā)后,切成象眼片;調(diào)料備齊,待用。在鐵鍋內(nèi)放入菜油,燒熱時,將鹿肉下油鍋內(nèi),炸至火紅色時撈出。在鍋內(nèi)入菜油,用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開后,放文火上煨燉,至肉熟爛時,移到武火上燒開,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
銀耳太子參燉鹿肉的做法
材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,姜切片待用。將凈鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片,大火燒開轉小火燉50分鐘調(diào)味即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事項
1、哪些人不能吃鹿肉
有外傷、陰虛陽亢或有熱者忌食;炎熱季節(jié)忌食。
2、鹿肉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
3、鹿肉的食用禁忌
鹿肉也屬于紅肉之列,多食、久食對預防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚蝦同食。
沙果的簡介
1、簡介
沙果,原產(chǎn)分布于北京延慶、昌平及河北懷來縣。此品種變種較多,北京有早熟型和晚熟型兩類;早熟型的又名甜沙紅,別名胎里紅沙果;晚熟型的又名笨沙果,別名酸沙果。沙果富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。
2、圖片
沙果的食用處理方法
吃沙果時,要注意清洗,用鹽水泡沙果十分鐘再吃。
沙果的吃法（做法）大全
沙果干的做法
材料:新鮮沙果。
做法:將沙果洗凈,切成片,挖去果核,注沙果果核有毒,且影響食用故一定要去除。取亞硫酸氫鈉1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分鐘,然后用清水漂洗干凈。把沙果片放入鍋中,加入1000毫升冷水,用大火煮沸5分鐘后,迅速撈出,放入冷水中冷卻。將沙果片撈出,放在竹屜上瀝干水分,晾曬干燥。
沙果芡實湯的做法
材料:新鮮沙果50克、芡實30克。
做法:將沙果先凈切開,加入芡實,再加水3碗,共煎煮成湯1碗,分2次1日服完。此湯具有澀精止遺的功效,適用于男子遺精滑世之病癥。
沙果湯的做法
材料:沙果(半熟者)10枚。
做法:將沙果洗凈后切片,放入鍋中,加水1000毫升,煮取50O毫升。每次服1碗,l日2次,連果帶湯,空腹時服下。此湯具有和胃化滯,止瀉痢的功效。適用于腸炎或痢疾引起的腹痛、腹瀉。
沙果米醋的做法
材料:沙果5枚、白醋50克。
做法:將沙果洗凈切十晾曬,烤干后研為細米,加入白醋調(diào)勻即成。每服1匙,1日2次。此方具有行氣止痛,化痰散結的功效,適用于小兒瘰病及羸瘦等病癥。
沙果汁的做法
材料:沙果3枚。
做法:將沙果洗凈后,去核搗爛,絞取其汁。每日2次,每次10毫升。此汁具有化積滯,止瀉痢的功效。適用于小兒瀉痢之病癥。
哪些人不能吃沙果、沙果的注意事項
1、哪些人不能吃沙果
脾弱氣虛者忌食。
2、沙果的適用人群
泄瀉下痢、遺精滑泄者、白蟲、蛔蟲等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小兒疥瘡等癥患者更適宜食用。
3、沙果的食用禁忌
沙果酸澀,吃多了容易傷胃,脾虛或者患有胃病的孕婦更要少吃,每次吃2-3個即可;沙果所含水份含量高,多喝水有益健康,讓皮膚看起來有水嫩之感,人體每天大約需要1000毫升水,若過多也會令身體承受不起,常上廁所等副作用。一定要注意購買熟透了的沙果食用,沒有熟透的沙果口味不好,難以讓人接受。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《發(fā)菜的吃法_哪些人不能吃發(fā)菜》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專題供您欣賞！
