洛神花的吃法_哪些人不能吃洛神花
哪些人是養(yǎng)生人群。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《洛神花的吃法_哪些人不能吃洛神花》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
洛神花的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等,洛神花為錦葵科植物玫瑰茄的根、種子,洛神花具有清熱解暑、養(yǎng)顏、消斑、解酒等功效,民間用此藥以利尿,洛神花是一個(gè)很好的天然保健藥物。洛神花原產(chǎn)于非洲,是熱帶和亞熱帶干旱地區(qū)的錦葵科植物。植株體態(tài)形似草棉,直立,高達(dá)1米余,主干多分枝,花在夏秋間開放,花期長(zhǎng),花冠黃色,萼片和副萼玫瑰紅色,莖、葉柄也常為淡玫瑰色,每當(dāng)開花季節(jié),紅、綠、黃相間,十分美麗可愛。它是非洲人民,尤其是非洲阿拉伯民族和西非人民廣為栽種的經(jīng)濟(jì)植物。
2、圖片
洛神花的食用處理方法
1、清洗:將采集回來(lái)的洛神花洗凈。
2、取花萼:摘除洛神花的花托,取下花萼。
3、曬干:用篩子晾干水后,均勻的鋪在簸箕里,放在太陽(yáng)底下曬到七成干。
4、蒸煮:將七成干的洛神花隔水小火蒸幾分鐘。
5、再曬:蒸好的洛神花重新放回簸箕繼續(xù)放在太陽(yáng)底下曬,曬干即可。
6、保存:最后用保鮮袋或者保鮮罐來(lái)儲(chǔ)存,放在陰涼干燥的地方,或者冰箱。
洛神花的吃法（做法）大全
1、泡酒喝
洛神花酒。取一定數(shù)量的洛神花進(jìn)行分離汁液,然后加進(jìn)一定比較的水,具體多少是視乎個(gè)人喜好。以此法反復(fù)提取三次。然后將的出來(lái)的液體放進(jìn)溫室發(fā)酵,并且隔離,之后將分離除去下沉的酵母,加入部分食用酒精調(diào)整酒度,最后封缸,數(shù)周后倒缸,澄清過(guò)濾得發(fā)酵原汁。另取洛神花適量用80℃熱水浸泡,一般浸泡3～4次,浸泡汁過(guò)濾用作配酒調(diào)色。以洛神花發(fā)酵汁為酒底,佐以適量的浸泡汁,調(diào)整所需糖和酒度,經(jīng)過(guò)濾即得洛神花酒。酒呈寶石紅色,晶瑩清沏,味道清香,酸甜可口,可作增加食欲、預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化等心血管疾病的食用飲料。
2、泡茶喝
2-1、洛神花茶
將適量洛神花放入鍋中,加入清水并以中火煮開,3分鐘后熄火,利用余溫浸泡5分鐘。過(guò)濾掉茶渣后,將茶水倒入杯中,等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可飲用(高溫會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng))以增加甜味。如采用直接沖泡法,熱開水的分量只要約180cc即可。但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘,以讓洛神花出味。不喜歡喝熱茶的話,還可以等沖泡好后放入適當(dāng)?shù)谋鶋K。炎炎夏日,喝一杯冰涼的洛神花茶。十分的愜意。另外洛神花茶與綠茶搭配沖飲,也是不錯(cuò)的選擇。洛神花茶宜在飯后飲用,可幫助腸胃消化,但腸胃虛冷的人,則不宜多喝。
2-2、洛神花水果茶
主要材料是干洛神花8朵,梨1個(gè)。冰糖適量,蜂蜜適量。首先是準(zhǔn)備好梨冰糖干洛神花。然后把梨洗凈,切成小丁。再把洛神花冰糖梨丁放入壺中。最后加入開水,蓋上蓋子燜5分鐘,稍涼后加入蜂蜜即可。
2-3、玫瑰洛神花枸杞茶
準(zhǔn)備好玫瑰花10克,洛神花10克,枸杞子5克,清水2碗。首先取出食材,用溫水浸泡,清洗干凈,撈起瀝干水。然后燒開適量清水,倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮開,倒入茶壺中浸泡片刻即可。如果喜歡喝甜味的花茶,可以添加一點(diǎn)冰糖一起煮沸,或等煮好的花茶冷卻后添加蜂蜜。食尚更喜歡喝原味的花茶,甘甜微酸的口感,清新?lián)浔恰?/p>
3、煲湯喝
3-1、洛神花烏雞湯
備好烏骨雞300克,洛神花6個(gè),蜜棗3個(gè),食鹽5克,姜4片。首先將烏雞洗凈切塊備好,洛神花、蜜棗、姜片備好。然后將烏雞、紅桃K、蜜棗、姜片放入電燉盅的內(nèi)膽里,加入適量清水,同時(shí)在電燉盅里注入適量熱水(不超過(guò)水位線),蓋上內(nèi)膽和電燉盅的蓋子,調(diào)至筋骨鍵,燉四個(gè)小時(shí),四小時(shí)后加入適量鹽放溫后即可開吃。
3-2、洛神花銀耳湯
備好銀耳,蓮子,玫瑰茄,冰糖。首先將蓮子、銀耳提前泡發(fā)。將泡好的銀耳洗凈,剪掉背面的黃蒂,撕成小塊。然后將玫瑰茄加清水浸泡。蓮子和銀耳一起倒入鍋中,燉一小時(shí)。加入玫瑰茄,繼續(xù)燉10分鐘。再加入冰糖,燉10分鐘,至糖化即可。
4、洛神花果脯
采集新鮮花萼洛神花果脯,摘除洛神花的花托。將清理干凈的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,腌漬24小時(shí),腌漬過(guò)程需翻攪數(shù)次,待洛神花呈現(xiàn)軟化狀,將鹽水瀝出。腌制后準(zhǔn)備瀝干水分。瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮艷,可善用它腌漬白蘿卜 或嫩姜,風(fēng)味獨(dú)特。在已軟化的洛神花中,加入300克的糖拌勻,放入冰箱約4天過(guò)后,再加150克的糖,放進(jìn)冰箱兩天后,再放150克的糖,等待糖完全溶化后,即可食用。密封中的果脯。一定要經(jīng)常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖,可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進(jìn)冰箱,蜜餞才會(huì)呈現(xiàn)美麗鮮艷的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。成品,酸酸的,很爽脆。
哪些人不能吃洛神花、洛神花的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃洛神花
1-1、孕婦禁吃。
1-2、胃酸過(guò)多者不宜吃。
1-3、它有利尿作用。腎功能不好的人不宜吃。
2、洛神花的適用人群
一般人群均可食用,高血壓患者和熬夜人群適宜食用。
3、洛神花的食用禁忌
1、如直接用沸水沖泡,洛神花中含有的豐富天然維生素會(huì)被破壞。正確的飲用的方法:先倒入1/3涼開水,再倒入沸水至滿杯,浸泡3-5分鐘后飲用。
2、洛神花茶雖然清熱去乏,味道爽口,但其刺激性的酸味還是對(duì)人的腸胃有比較大的刺激,建議喝的時(shí)候多加點(diǎn)水或者蜂蜜。此外,洛神花茶性涼的屬性也決定了妊娠期的婦女也不宜喝此茶。
小編推薦
對(duì)于女性朋友的飲食而言，一定要注意健康，尤其是經(jīng)期的時(shí)候。很多女人在經(jīng)期都愛喝洛神花茶。那么到底經(jīng)期可以喝洛神花嗎?你知道洛神花茶的泡法究竟是什么樣的嗎?對(duì)于洛神花的禁忌，我們一定要了解!
洛神花的禁忌
1、胃酸過(guò)多者盡量少飲用。
2、由于涼性，所以生理期、妊娠期的女性不宜嘗試。
3、洛神花在冷水中不需久泡，清洗掉表面浮塵即可;
4、冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味添加，洛神花味酸，喜歡甜的朋友可多加些冰糖;
5、不喜歡酸味的朋友，可以適當(dāng)減少洛神花的用量;
6、夏季可以冰鎮(zhèn)后飲用，口味更佳。
洛神花茶的泡法
材料
洛神花干品10克，冰糖或蜂蜜適量。
制作
1. 將適量洛神花放入鍋中，加入清水并以中火煮開，3分鐘后熄火，利用余溫浸泡5分鐘。
2. 過(guò)濾掉茶渣后，將茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可飲用(高溫會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng))以增加甜味。
3.如采用直接沖泡法，熱開水的分量只要約180cc即可。但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘，以讓洛神花出味。
4.不喜歡喝熱茶的話，還可以等沖泡好后放入適當(dāng)?shù)谋鶋K，喝一杯冰涼的洛神花茶。十分的愜意。另外洛神花茶與綠茶搭配沖飲，也是不錯(cuò)的選擇。
5.洛神花茶宜在飯后飲用，可幫助腸胃消化，但腸胃虛冷的人，則不宜多喝。
6.用洛神花60克加烏梅170克和山楂150克，水4500克，大火煮開后用小火燜30分鐘，加入白糖適量(依個(gè)人口味)冰鎮(zhèn)風(fēng)味更佳,飲用時(shí)也可加入白蘭地和冰塊，適量飲用有益健康。
哪些人不適合飲用洛神花茶
1、哺乳期的女性不能飲用洛神花茶，原因是洛神花具有活血的功效，不適合哺乳期的女性。
2、有腸胃疾病的人，特別是胃酸過(guò)多的人不能飲用洛神花茶，由于洛神花茶中含有大量的有機(jī)酸。
3、小孩子不能飲用洛神花茶，由于洛神花茶中含有刺激性物質(zhì)，會(huì)影響小孩的發(fā)育等。
相信很多人都知道湯是非常補(bǔ)人的，而補(bǔ)中益氣湯更是如此，就如它的名字一樣，有著很好的補(bǔ)中益氣的效果，但是也是存在補(bǔ)中益氣湯禁忌的，如果在喝湯的時(shí)候觸碰禁忌了，就會(huì)出現(xiàn)一些負(fù)面的影響。除此之外，補(bǔ)中益氣吃什么好?補(bǔ)中益氣的食物有哪些?
補(bǔ)中益氣湯
補(bǔ)中益氣湯它的主要成份有黃芪，人參，白術(shù)等。而它的功效就是具有補(bǔ)中升陽(yáng)的效果，對(duì)于由脾胃虛，氣虛引起的各類的癥狀進(jìn)行有效的治療。比如說(shuō)它對(duì)于脾胃氣虛而引起的乏力，少氣，飲食不振，容易氣短，氣血不足，愛出汗，胃下垂以下各種的內(nèi)臟下垂等都有好的治療效果。補(bǔ)中益氣湯的禁忌有哪些。
補(bǔ)中益氣湯的禁忌
1.高血壓患者慎服。
2.本品宜空腹或飯前服為佳亦可在進(jìn)食同時(shí)服。
3.服藥2周或服藥期間癥狀無(wú)改善或癥狀加重或出現(xiàn)新的嚴(yán)重癥狀應(yīng)立 即停藥。
4.藥品性狀發(fā)生改變時(shí)禁止服用。
5.請(qǐng)將此藥品放在兒童不能接觸的地方。
在服用補(bǔ)中益氣湯的期間，要注意以下幾點(diǎn)
1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。
4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。
了解了補(bǔ)中益氣湯的禁忌問題，也就知道了哪類人可以服用補(bǔ)中益氣湯，哪類人不可以服用。也就是在告訴大家即使是氣虛，對(duì)于高血壓的患者最好不要服用。同時(shí)還要注意的是補(bǔ)中益氣丸在空腹，飯前服用的時(shí)候才能發(fā)揮出它的功效。
補(bǔ)中益氣湯
補(bǔ)中益氣湯，中醫(yī)方劑名。為補(bǔ)益劑，具有補(bǔ)中益氣，升陽(yáng)舉陷之功效。主治脾虛氣陷證。飲食減少，體倦肢軟，少氣懶言，面色萎黃，大便稀溏，舌淡，脈虛;以及脫肛、子宮脫垂、久瀉久痢，崩漏等。臨床常用于治療內(nèi)臟下垂、慢性胃腸炎、慢性菌痢、脫肛、重癥肌無(wú)力、乳糜尿、慢性肝炎等;婦科之子宮脫垂、妊娠及產(chǎn)后癃閉、胎動(dòng)不安、月經(jīng)過(guò)多;眼科之眼臉下垂、麻痹性斜視等脾胃氣虛或中氣下陷者。
經(jīng)期可以喝洛神花嗎
洛神花即玫瑰茄，洛神花茶富含人體所需氨基酸、蛋白質(zhì)，有機(jī)酸維生素C，大量天然色素及多種礦物質(zhì)。由洛神花、陳皮煮制而成。有美容、瘦身、降壓之功效，特別適合現(xiàn)代女性飲用。其中的玫瑰茄是傳統(tǒng)中藥中調(diào)理婦女月經(jīng)的藥物，月經(jīng)期間是可以喝洛神花茶的。
意見建議：建議月經(jīng)期間應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤換內(nèi)褲，保持下體干燥。注意不要沾涼水，忌食生冷或者刺激性的食物。此外，胃酸過(guò)多者盡量不要飲用洛神花茶。
洛神花茶的功效與作用
洛神花茶富含維生素C，可改善體質(zhì)。解毒、利尿、去浮腫，促進(jìn)膽汁分泌來(lái)分解體內(nèi)多余脂肪。味酸，有活血補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的功能。能生津止咳，幫助消化，增強(qiáng)胃功能。
洛神花的萃取物，對(duì)于預(yù)防癌癥、冠狀動(dòng)脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動(dòng)有相當(dāng)?shù)墓π?對(duì)于幫助女性生理周期也有不錯(cuò)的效果。燥熱性虛火上升、高血壓有不錯(cuò)的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。去子實(shí)后新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發(fā)酵可以釀酒。
洛神花具有解熱、抗高血壓、有補(bǔ)血,治療肝病、平衡身體內(nèi)的酸堿值的效果?？上诩氨忝?，并具有利尿、促進(jìn)新陳代謝的功效。
經(jīng)期適當(dāng)少量飲用洛神花茶是可以的，這對(duì)身體有一定的益處，但建議不要大量飲用。同時(shí)建議經(jīng)期的女性朋友，不妨多吃些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，比如蓮藕、蘿卜等，謹(jǐn)記經(jīng)期的飲食要偏向于清淡。
洛神花藥用價(jià)值
在制藥業(yè)方面，洛神花它用于制成抗菌劑、收劍劑、利膽劑、潤(rùn)滑劑、消化劑、利尿劑、潤(rùn)膚劑、通便劑、清涼劑、消散劑、鎮(zhèn)靜劑、健胃利和強(qiáng)壯劑而使用。
最近醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的研究成果表明：洛神花原兒茶酸(pCA)能促進(jìn)血癌細(xì)胞的滅亡;洛神花提取物(Rs)可抑制化學(xué)物質(zhì)(AOM)致結(jié)腸癌化的作用;洛神花的多酚(HpE)能促進(jìn)胃癌細(xì)胞的凋謝;洛神花的花青素(HAc)能促進(jìn)血癌細(xì)胞的凋謝滅亡; 洛神花的提取物能增加谷光甘肽(GSH)保護(hù)肝功能的作用;洛神花的花青素(HAc)還可以抑制藥物致肝氧化傷害。洛神花提取物還能調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠。
洛神花茶減肥嗎
答案是可以的，洛神花萃取物中的類黃銅素、原兒茶酸、花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、過(guò)度性金屬離子的整合作用，節(jié)省與LDL(低密度脂蛋白)相關(guān)的抗氧化劑消耗，來(lái)降低低密度脂蛋白的脂質(zhì)過(guò)氧化作用。
經(jīng)常飲用洛神花有助于降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達(dá)到防治心血管疾病的功效?？蒲腥藛T還發(fā)現(xiàn)，飲用洛神花還可起到減肥作用。
洛神花茶可解毒，利尿，去浮腫，促進(jìn)膽汁分泌來(lái)分解體內(nèi)多余的脂肪，科研人員還發(fā)現(xiàn)，飲用時(shí)加上玫瑰花茶，95%的病人體重下降了1到3公斤，口感是酸的，泡出來(lái)的顏色紅紅的，十分漂亮，冷熱飲用都很好。
洛神花茶不僅可以減肥，因洛神花含有果膠、花青素、維生素C、蘋果酸等成份，所以洛神花茶有消除疲勞、涼血凈血、清熱、消暑、利尿、解毒等功效，能治暑熱疹癢、口舌生瘡、口臭、涼血凈血、心煩氣躁、心神不寧、體臭、食欲不振等。
結(jié)語(yǔ)：洛神花是一種植物，但是通過(guò)它泡水喝，不僅僅可以美容瘦身，而且可以促進(jìn)利尿系統(tǒng)。但是對(duì)于一些孕婦和兒童來(lái)說(shuō)，最好不要飲用此茶，會(huì)給身體帶來(lái)很嚴(yán)重的負(fù)荷和反映。女人經(jīng)期也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)少喝洛神花茶!
洛神花的屬性
1、科屬
錦葵科,木槿屬。
2、產(chǎn)地
我國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、海南、廣西和云南南部引人栽培。原產(chǎn)于東半球熱帶地區(qū),現(xiàn)全世界熱帶地區(qū)均有栽培。
3、別名
玫瑰茄、紅金梅、紅梅果。
4、簡(jiǎn)介
洛神花是錦葵科植物玫瑰茄的根、種子。本品略呈圓錐狀或不規(guī)則形,長(zhǎng)2.5～4cm,直徑約2cm,花萼紫紅色至紫黑色,5裂,裂片披針形,下部可見與花萼愈合的小苞片,約10裂,披針形,基部具有去除果實(shí)后留下的空洞。花冠黃棕色,外表面有線狀條紋,內(nèi)表面基部黃褐色,偶見稀疏的粗毛。體輕,質(zhì)脆。氣微清香,味酸。
5、圖片
洛神花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃洛神花的好處
1、洛神花含有黃酮素、原兒茶酸、花青素、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素、糖類、有機(jī)酸等化學(xué)成分,能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動(dòng)脈粥狀硬化,可有效地預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
2、洛神花原兒茶酸pCA能加速血癌細(xì)胞的死亡。洛神花提取物(RS)可有效抑制結(jié)腸癌致癌物質(zhì)(AOM)。洛神花的多酚(HpE)能加速胃癌細(xì)胞的死亡。洛神花的花青素(HAC)能加速血癌細(xì)胞的死亡。
3、洛神花還能調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠。洛神花的萃取物,對(duì)于預(yù)防癌癥、冠狀動(dòng)脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動(dòng)有相當(dāng)?shù)墓π?對(duì)于幫助女性生理周期也有不錯(cuò)的效果。
4、洛神花的漿汁屬于微堿性食品,經(jīng)食用消化、吸收后,可以將酸性體質(zhì)轉(zhuǎn)化為微咸性,平衡體內(nèi)的酸堿值,有益于身體健康。
吃洛神花的最佳時(shí)間
洛神花茶宜在飯后飲用,可幫助腸胃消化,但腸胃虛冷的人,則不宜多喝。冷熱飲皆宜,夏天冰鎮(zhèn)后隨時(shí)飲用生津解渴又可口。
洛神花的選購(gòu)方法
1、整體
如果花茶的完整度不好,碎花太多,沖泡后,就會(huì)影響視覺效果。在洛神花茶的制作工藝中,是以保留原花的主要色澤和完整形態(tài)為主要目標(biāo)的。所以在選擇的時(shí)候,要看花茶的完整度好不好,碎花多不多,有沒有不屬于洛神花神的雜質(zhì)出現(xiàn)。如果沒有則可以初步判斷為優(yōu)質(zhì)洛神花茶。
2、顏色
選購(gòu)洛神花茶時(shí)應(yīng)選擇那些新鮮的,但要注意一定不能選擇顏色太過(guò)鮮艷的。因?yàn)轭伾r艷很可能是被硫磺浸泡過(guò)的,所以不能選擇。真正新鮮優(yōu)質(zhì)的洛神花茶顏色應(yīng)該是有點(diǎn)舊的暗紅色。如果所選擇的洛神花茶發(fā)黃灰褐色,建議不要購(gòu)買,因?yàn)檫@是劣質(zhì)洛神花茶最直觀的表現(xiàn)。
3、茶香
好的原料加上好的工藝做出來(lái)的茶一定是好茶,伴隨著好茶的茶香也一定是清香自然的。所以優(yōu)質(zhì)的洛神花茶散發(fā)出來(lái)的香氣是天然的花草之香,聞起來(lái)有總置身于大自然的感覺。而劣質(zhì)洛神花茶由于本身香氣不純,所以人工加入了香精,用來(lái)提高茶的香味。這種加入人工香精的花茶,味道或濃或淡,有些直接能發(fā)出了霉味和其它怪味。所以選擇的時(shí)候,要注意所選花茶的香氣。
4、茶湯
優(yōu)質(zhì)新鮮的洛神花茶,沖泡后茶湯的顏色是金黃中透著一點(diǎn)翠綠色,透光度好。這種茶入口,口感純正,回甘持久。劣質(zhì)的洛神花神,茶湯多為深褐色,渾濁多雜質(zhì),透光度也不好。多是因?yàn)橹谱鞴に嚿系氖д`或是制茶時(shí)用了陳茶的原因。
洛神花的副作用
洛神花中含有大量的有機(jī)酸,所以胃酸過(guò)多的人,盡量不要飲用。洛神花有利尿作用,腎功能不好的人,要適當(dāng)飲用。
花鯽魚的簡(jiǎn)介
花鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜群集而行,擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚分布廣泛,全國(guó)各地水域常年均有生產(chǎn),以2～4月份和8～12月份的鯽魚最為肥美,為我國(guó)重要食用魚類之一。最大體長(zhǎng)約30厘米,棲息深度為0～20米,無(wú)毒,經(jīng)濟(jì)型食用魚類,物美價(jià)廉。多產(chǎn)于黃河流域、長(zhǎng)江流域、珠江流域一帶,其中洱海鯽魚較為出名。
花鯽魚的食用處理方法
鯽魚補(bǔ)虛,諸無(wú)所忌。放魚煎煮,然后加水燉煮成羹即成。佐餐食。可以蒸著吃,炒著吃,炸著吃,也可以燉鯽魚湯喝。
花鯽魚的吃法（做法）大全
紅燒花鯽魚,鯽魚3條約500克,處理干凈,配料準(zhǔn)備好(姜蔥,辣椒剪小段,桂皮一塊,花椒適量,冰糖2粒,鍋內(nèi)油完全燒熱,冒青煙的那種,下魚煎,煎至兩面焦黃色,將姜,辣椒,花椒,桂皮入鍋內(nèi)油中爆出香味,加沒過(guò)魚身的水開始煮(水開后,加生抽1勺,料酒少許,醋少許,冰糖2粒,鹽適量),待鍋內(nèi)湯汁剩下不多時(shí),加少許雞精與香蔥即可關(guān)火起鍋。
番茄煮花鯽魚,番茄汁焗豆這個(gè)調(diào)料罐頭如果沒有可以用番茄醬代替。鯽魚兩面打上斜刀。用啤酒代替水來(lái)清洗,揉洗干凈,再用啤酒沖一沖哦。每個(gè)小番茄改到切成4瓣。個(gè)人覺得小番茄更好吃,而且造型起來(lái)比較漂亮哈。鯽魚用平底鍋中小火煎至兩面焦香。要有點(diǎn)耐心,放好一面之后不要急于翻動(dòng),3-5分鐘差不多。另起炒鍋,花生油少許加熱后,爆香姜絲和番茄一起炒。把煎好的魚放入,加入三大勺番茄汁焗豆調(diào)料。接著倒入啤酒,跟魚齊平即可。放入適量鹽和味精調(diào)味。
花鯽魚豬仔薯湯,先把豬仔薯削去外表那層皮。再切成小塊備用。燒熱鍋倒入少許橄欖油,放入姜片。再把鯽魚放入大火煎。煎好一面再翻過(guò)去煎另一面。然后注入開水大火煮沸。當(dāng)魚煮出味,湯成奶白色后把豬仔薯倒入。繼續(xù)大火煮沸約數(shù)分鐘后轉(zhuǎn)入電飯鍋繼續(xù)煮沸。煮約二十分鐘,調(diào)入少許胡椒粉、鹽即可熄火。
哪些人不能吃花鯽魚、花鯽魚的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃花鯽魚
痛風(fēng)患者,因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì),而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。
出血性疾病患者,因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化病人,肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血。
2、花鯽魚的適用人群
肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
3、花鯽魚的食用禁忌
花鯽魚+芥菜:引起水腫。
花鯽魚+豬里脊肉:氣滯。
花鯽魚+芥末:身體不適。
蟲草花的簡(jiǎn)介
蟲草花并非花,實(shí)質(zhì)上是蟲草子實(shí)體,而不是冬蟲夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種真菌類。
與常見的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。 為了跟冬蟲草區(qū)別開來(lái),商家起了一個(gè)美麗的名字,把它叫做蟲草花,蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了蟲體,而只有橙色或者黃色的草。
蟲草花的食用處理方法
在使用前最好不要清洗蟲草花,因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失,影響功效。但如果買散裝蟲草,經(jīng)過(guò)很多人的接觸,看上去不太干凈,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。
蟲草花的吃法（做法）大全
做法一、蟲草花干貝燉排骨
材料:排骨,干貝,蟲草花,枸杞,蔥,姜。
做法:
1、排骨洗干凈,開水稍微煮一下,撈出瀝干備用;干貝泡十分鐘,洗干凈備用。
2、湯鍋放入水,放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝,大火燉二十分鐘,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí),這中間加點(diǎn)鹽。
4、蟲草花用水沖幾下,不要沖太久,保留蟲草素,連同枸杞放入鍋內(nèi),繼續(xù)小火燉半小時(shí)。
5、關(guān)火,完成(其他任何調(diào)料都不用放,因?yàn)橄x草花本身就很鮮)。
做法二、蟲草花豆腐湯
材料:蟲草花3克,嫩豆腐1塊,高湯1碗,瘦肉30克,青蔥數(shù)根,麻油(或不放),鹽,生抽,紅薯粉,料酒,蠔油,胡椒粉,味精(可免)。
做法:
1、瘦肉切成絲,用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉腌15分鐘。
2、豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的小條塊。
3、蟲草花洗凈,用清水泡5分鐘撈出,泡過(guò)蟲草花的水不要倒掉,放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。
4、冷鍋中倒入高湯和蟲草花,大火燒開水,轉(zhuǎn)小火先煮10分鐘。
5、湯色變成紅色,下豆腐繼續(xù)煮10分鐘。(千滾豆腐萬(wàn)滾魚,豆腐在湯里多煮湯會(huì)更鮮)。
6、倒入紅薯粉芡,邊倒邊搖晃鍋?zhàn)?讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。(火都不要開大)。
7、湯變粘稠后,把火開大,倒進(jìn)肉絲,用筷子攪開肉絲,待肉絲全變成白色,關(guān)火,趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可免)調(diào)色調(diào)味,最后撒上青蔥粒淋麻油即可。(不喜歡麻油味的可免放)。
做法三、蟲草花燉老雞湯
材料:老母雞半只,蟲草花,黨參,黃芪,枸杞子,淮山,鹽適量。
做法:
1、將雞斬件。
2、與蟲草花等一起入鍋加水燒開。
3、文火燉兩小時(shí)加些鹽調(diào)味就好了。
哪些人不能吃蟲草花、蟲草花的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃蟲草花
嬰兒、發(fā)燒、婦女月經(jīng)期是禁忌服用的;還有就是熱性體質(zhì)的人,高血壓中風(fēng)的人,以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用的。
2、蟲草花的適用人群
適宜吃的人有腦力勞動(dòng)者、亞健康人群、易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低、腰膝酸痛、腎功能差、面部色斑、晦暗的人。
3、蟲草花的食用禁忌
3.1、吃冬蟲夏草忌量大或量小。
3.2、吃冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭。
3.3、吃冬蟲夏草忌盡量不生吃。
3.4、禁把蟲草都當(dāng)冬蟲夏草吃。
3.5、冬蟲夏草發(fā)霉不要吃。
花蟹的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
花蟹因外殼有花紋而得名?；ㄐ酚袝r(shí)專指蘭花蟹(遠(yuǎn)海梭子蟹的雄性個(gè)體)，但因地域之差異，也有稱紅花蟹(銹斑蟳)為花蟹?；ㄐ肺断?、寒、有小毒。養(yǎng)筋益氣、理胃消食、散諸熱、通經(jīng)絡(luò)、解結(jié)散血，對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果?；ㄐ愤€含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用;有抗結(jié)核作用，對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
2、圖片
花蟹的食用處理方法
1、買回來(lái)的花蟹，面臨的最大問題就是花蟹怎么殺，甚至是抓起來(lái)都很困難，因?yàn)樗袃蓚€(gè)大大的鉗子，一不小心就被夾傷。首先用隔熱手套抓花蟹，找到一塊三角形形狀的軟殼，把軟殼掀開，用刀去除。接著從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，然后沖洗花蟹殼和蟹身。這時(shí)候注意去除蟹身上面的腮。這個(gè)時(shí)候蟹還沒有完全死去，還可能會(huì)夾人，要小心。再小心的剁下蟹的兩個(gè)鉗子，記得用刀把蟹的兩個(gè)大鉗子拍碎。然后剁下蟹腿，并把花蟹剁成4塊，用刷子認(rèn)真刷和沖洗。如果是先將花蟹給殺死了，刷洗起來(lái)就不是什么大問題了，直接用刷子把它的各個(gè)部位都刷洗干凈就可以下鍋了。
2、花蟹殺死后，刷洗起來(lái)就不是什么大問題了，可以先倒入少量的白酒在裝有花蟹的盆中，去除腥味的同時(shí)還能把它給灌醉。待花蟹昏迷的時(shí)候，為了避免在刷洗期間醒來(lái)，可以把它取出用刀狠狠的拍暈。直接用刷子在它的腹部用力的刷，一定要用力哦，只有這樣才能刷干凈。刷完腹部也千萬(wàn)不要忘記刷它的鉗子、腳等部位。最后把它放在水龍頭下面用清水死命的沖洗，之后就可以下鍋了。
花蟹的吃法（做法）大全
1、姜蔥炒花蟹
主料：大閘蟹3只
調(diào)料：色拉油適量、食鹽3克、蔥1根、姜1塊
1.1、花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干凈、剪去白色的鰓及兩側(cè)沙袋、除去腸、再次沖洗干凈、用刀斬成大塊，蔥姜切片。
1.2、鍋中加入少許油，加熱后放入蔥姜片。
1.3、爆出香味之后，放入大螃蟹塊。
1.4、炒至花蟹變色，加入適量鹽。
1.5、炒勻后熄火，加鍋蓋燜2分鐘。
1.6、2分鐘后，重新翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
2、花蟹燜雞
主料：雞肉300g、花蟹1只
方法/步驟
2.1、香菇浸泡。
2.2、準(zhǔn)備好花蟹和雞肉。
2.3、雞斬件洗凈后加鹽、料酒腌半小時(shí)。
2.4、將螃蟹清理內(nèi)臟，洗凈后斬件。
2.5、浸泡好的香菇撕小朵，蔥姜蒜切碎。
2.6、熱油鍋，倒入雞塊炒干水分，盛出待用。
2.7、再把花蟹炒至變紅盛出。
2.8、再加點(diǎn)油燒熱，炒香蔥姜蒜。
2.9、加入香菇稍炒。
2.10、加入雞和蟹略炒后加鹽和胡椒粉調(diào)味。
2.11、轉(zhuǎn)入砂鍋，加少量水加蓋燜幾分鐘至熟;當(dāng)然在炒鍋中加點(diǎn)水燜也是可以的。
2.12、最后撒上點(diǎn)蔥即可。
哪些人不能吃花蟹、花蟹的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃花蟹
1.1、脾胃虛寒的人需少吃或者不吃。因花蟹性寒，吃了之后容易引起腹痛、腹瀉等癥。
1.2、心血管疾病患者和肝炎患者、膽道疾病患者不宜食用，不利于病情的控制。
1.3、皮炎、濕疹、癬癥、瘡毒等皮膚疾病患者需謹(jǐn)慎食用，因?yàn)槌孕啡菀准又夭∏椤?/p>
1.4、有過(guò)敏體質(zhì)的人不宜食用。這些人群在吃蟹類食物的時(shí)候，很容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。
1.5、如正值感冒發(fā)熱期間的人群、老年人及孕婦不宜食用。
2、花蟹的適用人群
2.1、身體健康、體質(zhì)平和的人群適宜吃花蟹。
2.2、氣虛、陽(yáng)虛、淤血體質(zhì)的人群可適當(dāng)食用。
2.3、關(guān)節(jié)炎、骨科疾病患者可經(jīng)常食用。
3、花蟹的食用禁忌
螃蟹四個(gè)部位不能吃：蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸。
3.1、蟹胃：躲在蟹黃里的“三角包” 蟹胃在哪?打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃很臟，不建議食用。
3.2、蟹腮：兩排“小扇子” 打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也不宜食用。
3.3、蟹心：黑膜下的“六角板” 中醫(yī)常說(shuō)螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個(gè)白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下。
3.4、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內(nèi)。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。
花螺的簡(jiǎn)介
花螺在廣東俗稱“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口,是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。東風(fēng)螺味甘,性涼。能清熱涼血,潤(rùn)燥。用于鼻衄、咯血和大便燥結(jié)，可用螺肉加白糖煮食。
花螺的食用處理方法
1、先放在盆里讓它脫土,把體內(nèi)的雜質(zhì)吐掉。
2、再者就是用鹽水浸泡3-4時(shí)辰,再者就是用鉗子把尾部掐掉一洗便干凈。
3、因?yàn)榛莸呐判刮镌谖膊俊Ｖ劣谝陨纤f(shuō)的又快又干凈,可以試試這個(gè)辦法。
4、洗花螺前一定先用鹽水先泡一夜,這樣那些細(xì)菌和泥沙質(zhì)就會(huì)被泡出來(lái),然后第二天就用清水使勁沖。
5、還可以將花螺放入冷水鍋內(nèi),燒開后撈出,這樣才能算得上洗干凈了。
花螺的吃法（做法）大全
1、辣酒煮花螺
主料:花螺750克
輔料:花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬),水淀粉
做法:
1.1、花螺洗凈、濾干,辣椒、蒜頭切粒,姜切片,豆豉切碎;
1.2、花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻動(dòng),加醬油、鹽。稍燜。
1.3、稍收汁,用水淀粉勾芡。裝盤后,鍋中余汁添少量湯水,煮開后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。
2、雞肉蒸花螺
材料：花螺7個(gè),雞脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。調(diào)料精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒1小匙,香油少許,水淀粉適量。
2.1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥。
2.2、放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好,備用。
2.3、花螺殼洗凈,把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi),入蒸鍋蒸4分鐘即可。
哪些人不能吃花螺、花螺的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃花螺
1.1、有外科疾病、傳染性疾病的人士,久病體虛人群不宜食用東風(fēng)螺。
1.2、螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,來(lái)月經(jīng)期間及產(chǎn)后的媽媽們也要忌食,有胃寒病者忌食。
2、花螺的適用人群
2.1、一般人群均可使用。
2.2、適合母嬰,兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女食用。
2.3、適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱、目赤腫痛等患者以及醉酒之人食用。
2.4、適宜糖尿病、癌癥、干 燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝等患者食用。
3、花螺的食用禁忌
螺肉與豬肉相克:二物同屬?zèng)鲂?且滋膩易傷腸胃。
螺肉與香瓜相克:有損腸胃。
螺肉與木耳相克:不利于消化。
螺肉與冰制品相克:導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
螺肉與牛肉相克:不易消化,會(huì)引起腹脹。
螺肉與蠶豆相克:同食會(huì)腸絞痛。
螺肉與蛤相克:同食會(huì)中毒。
螺肉與面相克:同食會(huì)引起腹痛、嘔吐。
螺肉與玉米相克:同食容易中毒。
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