羊大腸的吃法_哪些人不能吃羊大腸
養(yǎng)生大腸水療。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。您對(duì)養(yǎng)生常識(shí)是如何看待的呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“羊大腸的吃法_哪些人不能吃羊大腸”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
羊大腸的簡介
1、簡介
羊大腸即為山羊或綿羊大腸,又叫羊肥腸。羊肥腸有祛除哮喘和胃寒病的作用。肢寒畏冷,補(bǔ)虛養(yǎng)身,健脾開胃,便秘之首選。
2、圖片
羊大腸的食用處理方法
在清洗前,要先將大腸翻過來,把里面的油及臟東西全部摘干凈。
1、清洗大腸時(shí),在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數(shù)次,即可使其清洗干凈。
2、買回來的腸下水清洗前加些食鹽和堿,可減少其異味。
3、用淘米水清洗腸效果也很好。
4、用酸菜水洗腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。
5、用面粉及醋分別洗幾遍也可以。
羊大腸的吃法（做法）大全
羊雜碎湯的做法
材料:羊肚200克、羊肥腸(大腸)200克、羊肉(肥瘦)200克、羊心100克、大蔥15克、姜10克、花椒5克、八角10克、香菜20克、鹽3克、蝦油50克、芝麻醬100克、味精2克。
做法:將鮮羊肚洗凈,揩掉油,放至即將開的水鍋里燙一下,撈出,放案板上刮去肚毛,洗凈備用;羊肥腸反復(fù)洗凈,用筷子穿翻地來,盤起用繩子拴住;將羊心洗凈備用。將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋里煮一下,焯出血沫,撈出,涮凈。鍋里換清水燒開,放入羊肚、腸、心及蔥段、姜片、花椒、大料、鹽,大火燒開后改用小火燉二小時(shí)以上,直至軟爛,撈出,原湯備用。將羊肚切成3厘米長的細(xì)條,羊肥腸切寸段,羊腰窩肉切成骨牌塊,羊心切厚片,香菜切末備用。湯鍋上火,放入原湯500克,再將切好的主料放入,燒開,撇去浮沫,加味精,即可盛碗,隨香菜末、麻醬、鹵蝦油一同上桌。
醬羊腸的做法
材料:熟羊大腸、辣椒、面醬、油、大蒜。
做法:羊腸切段、辣椒切段,熱鍋涼油,將面醬炒一下,下大腸和大蒜煸炒,熟后出鍋即可。
燒燴羊肥腸的做法
材料:羊肥腸(大腸)500克、胡蘿卜150克、植物油45克、鹽3克、醬油5克、淀粉(豌豆)15克、味精3克、胡麻油10克、八角2克。
做法:坐勺加油,燒至七成熟時(shí)放入羊肥腸炸2分鐘撈出,控凈油。原勺留底油,放大料瓣炸一下,撈出,用蔥、姜末熗鍋,放鹽、醬油、胡蘿卜片、羊腸、添湯燒透,點(diǎn)味精,用水淀粉勾芡,淋花椒油,出勺裝盤即可。
哪些人不能吃羊大腸、羊大腸的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃羊大腸
高血脂、糖尿病等血脂異常的人群要注意少食或者不吃。
2、羊大腸的適用人群
一般人都可食用。哮喘和胃寒病者多食。
3、羊大腸的食用禁忌
羊大腸和紅豆沙一起吃會(huì)引起中毒,可以用雞屎白治療。
精選閱讀
豬大腸的簡介
1、簡介
豬的內(nèi)臟器官,豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強(qiáng)的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪,豬大腸也叫肥腸,是一種常見的豬內(nèi)臟副食品。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味,湘菜一般喜歡爆炒做法,趁熱食用非常美味。
2、圖片
豬大腸的食用處理方法
1、買回來的時(shí)候,就用流水沖洗兩遍。
2、然后用粗鹽把大腸搓1遍,放置10分鐘。
3、然后把大腸翻開,用菜刀除去內(nèi)部過多的肥油,否則吃的太膩。
4、鍋中加水燒開,肥腸下鍋,用熱水燙2分鐘,加上幾滴料酒,去掉異味。
豬大腸的吃法（做法）大全
1、干煸肥腸
材料:肥腸、大蔥、青椒、干辣椒、芹菜、姜、獨(dú)蒜、花椒、豆瓣、香菜、小蔥、白糖做法:肥腸洗凈,鍋里加水沒過肥腸,放入大蔥段,姜一塊,花椒,八角,料酒中火煮20分鐘左右。鍋燒干,直接干鍋放入肥腸中火煸炒五分鐘,肥腸煸好后,直接加入適量油,繼續(xù)小火煸,并依次放入豆瓣,姜蒜,花椒,料酒等調(diào)料,中火炒兩分鐘。加入干辣椒青椒中火炒三分鐘,最后放入備好的芹菜段,香菜,蔥花,加鹽雞精裝盤即可。
2、辣子肥腸
材料:豬大腸500克,干辣椒、花椒、蒜片、料酒、醬油、糖、姜片、鹽、雞精。
做法:將豬大腸放在一個(gè)干凈的盆中,在盆中倒入面粉、啤酒來回揉搓,直至肥腸上的污物洗凈,將豬大腸沖洗干凈。在鍋中放足量的水,放入洗干凈的豬大腸,倒入料酒、姜片煮沸。沸騰后撈出肥腸。另外取一個(gè)鍋,在鍋中加入足量的清水、姜片、料酒,將豬大腸放在鍋中煮軟。肥腸煮軟后,撈出,瀝干,待豬大腸涼后切成小塊備用。干辣椒切成兩段,姜蒜切片。在炒鍋中放入少量的油,油燒到六成熱時(shí),倒入豬大腸,加入少許的鹽轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分。直到豬大腸有些干之后,瀝干后盛出。鍋內(nèi)留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味瀝干油盛出備用。在鍋中留少許油,將姜片放入爆香,放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒,放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻,直到辣椒呈暗紅色后即可關(guān)火盛出。
3、萵筍炒大腸
材料:豬大腸、萵筍、酸辣椒、鹽、醬油、醋、油、十三香、味精、紅辣椒。
做法:大腸清洗干凈,切絲,萵筍去皮切片,辣椒切碎。在鍋中放入足量的油,放入大腸絲大火炒勻,淋少許的醋去味。放入酸辣椒炒勻,再放進(jìn)萵筍和紅辣椒。放入鹽、醬油翻炒,出鍋前放進(jìn)十三香,雞精即可。
4、鹵肥腸
材料:肥腸、干桂皮、八角、甘草、辣淑、桔皮、生姜、料酒、醬油。
做法:先把肥腸洗凈,然后鍋下水,把水燒開把肥腸放入鍋中燙下?lián)瞥龃?。鍋中倒入適當(dāng)水和肥腸燒醬油,調(diào)料,用中下火燒至40分鐘,后撈出即可。
5、熘肥腸
材料:豬大腸、青紅椒、蔥姜蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香葉、鹽。
做法:把腸子放入水中,加入少許的鹽和小蘇打清侵泡,將泡好的大腸翻過來,清洗掉腸壁上的肥油。鍋中加入水放入清洗干凈的肥腸以及花椒、蔥段、姜片、1片桂皮、1個(gè)大料、1片香葉,直到大腸變軟。青紅椒切三角塊,蔥姜蒜切碎丁,煮軟撈出后的肥腸切成菱形塊。在鍋中放入少許油,6成熱時(shí)放入蔥姜蒜碎炒香。炒香后,放入肥腸翻炒,再放入青紅椒繼續(xù)煸炒一會(huì)。最后水淀粉,芡汁均勻掛上后即可關(guān)火。
哪些人不能吃豬大腸、豬大腸的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃豬大腸
感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。
2、豬大腸的適用人群
一般人都可食用。尤適宜大腸病變,如痔瘡、便血、脫肛、小便頻多者。
3、豬大腸的食用禁忌
3.1、豬大腸含高膽固醇,對(duì)于多有高血壓,高血脂,糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。
3.2、豬大腸不宜與富含維生素C的蔬菜同食。
羊心的簡介
1、簡介
羊心為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的心臟,羊心富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、煙酸、硒、鈣、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸等營養(yǎng)元素,有補(bǔ)心益血的作用,一般人都可食用,尤適宜心悸、失眠、氣短、勞心膈痛者。
2、圖片
羊心的食用處理方法
羊心清洗干凈,切成大片后用水再清洗幾遍,去掉血水。燒開水,把羊心焯水,再洗去浮沫控干水。
羊心的吃法（做法）大全
1、生炒紅花羊心的做法
材料:羊心400克、紅花6克、鹽2克。
做法:將羊心剖開洗凈。將紅花加水1杯浸泡。將羊心放入炒鍋內(nèi),加水適量。將泡過的紅花撒在羊心上,放鹽少許,燉熟即可。
2、杏鮑菇炒羊心的做法
材料:羊心1個(gè)、杏鮑菇兩棵、蔥姜絲。油、醬油、鹽。
做法:羊心事先用清水泡上,反復(fù)捏去血水。羊心切薄片;杏鮑菇切條;尖椒切小塊。鍋里加油燒熱,下蔥姜絲爆香,然后把羊心扔進(jìn)去大火急炒。炒到羊心變色下杏鮑菇,繼續(xù)翻炒。炒到杏鮑菇條也變軟的時(shí)候下尖椒,然后撒點(diǎn)醬油和鹽調(diào)味,ok出鍋。
3、玫瑰花烤羊心的做法
材料:鮮玫瑰花羊心各50克食鹽適量
做法:將鮮玫瑰花50克(或干品15克)放入小鋁鍋中,加食鹽、水煎煮10分鐘,待冷備用。將羊心洗凈,切成塊狀,穿在烤簽上邊烤邊蘸玫瑰鹽水,反復(fù)在在明火上灸烤,烤熟即成。
4、干鍋羊雜的做法
主料:羊腦、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉。
輔料:青蒜、特制辣椒油。
調(diào)料:味達(dá)美蠔油、料酒35克,豬油50克,姜片20克,炸蒜片15克,色拉油3千克,上湯100克,鮮紅椒2條,干鍋醬30克,生粉500克,水淀粉5克,鹽5克。
干鍋醬:取凈鍋加色拉油500克,燒至五成熱放入炒酥的豆瓣醬750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干紅辣椒100克、羅漢果2個(gè)、特級(jí)醬油1千克、冰糖500克小火炒香后,加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小時(shí),去渣留汁,再放入500克豆瓣醬小火炒勻即可,冷卻后入冰箱冷凍,即為干鍋醬。
做法:羊雜洗凈,把干鍋加熱。青蒜、鮮紅椒分別切成1寸長的段。凈鍋置火,下豬油燒至七成熱,放入姜片、青蒜段、紅椒、炸蒜片、干鍋醬小火爆香,下上湯、羊雜下入至熟,烹入料酒,用水淀粉勾芡,翻勻出鍋裝入小鐵鍋中即可點(diǎn)火上桌。
5、紅棗燉羊心的做法
材料:羊心500克、棗(干)100克、鹽2克。
做法:羊心洗凈放入沙鍋中,隨后加入適量水,紅棗。用小火燉,羊心熟爛時(shí)加鹽調(diào)味即可。
哪些人不能吃羊心、羊心的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃羊心
無任何人群禁忌,均可食用。
2、羊心的適用人群
一般人群均可食用羊心。尤適宜心悸、失眠、氣短、勞心膈痛者。
3、羊心的食用禁忌
爆炒羊心時(shí)多加一點(diǎn)油可讓羊心味道更加鮮嫩多汁。炒羊心的時(shí)間不宜過長,否則會(huì)讓羊心的口感帶有苦味。羊心不宜與富含維生素C的蔬菜同食。
羊肉的食用范圍很廣,從南到北,幾乎人人都吃羊肉。羊心,顧名思義就是羊的心臟。羊肉我們吃多了,可是羊心,你大概覺得吃得少吧?其實(shí),如果你愛吃羊雜湯的話,就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中就有羊心。羊心含有大量的蛋白質(zhì),并易于人體吸收,所以是一道非常具營養(yǎng)價(jià)值的食物。俗話說,以形補(bǔ)形。平常很多人會(huì)吃豬腦魚腦來補(bǔ)腦,吃豬心來增加心臟的營養(yǎng)。羊心也有相同的功效,在中醫(yī)看來,羊心具有養(yǎng)心、解郁、安神的效果。如果有心神不寧的朋友,可以嘗試吃羊心來補(bǔ)心,還可以預(yù)防心臟病的發(fā)生。在市場購買羊心的時(shí)候,要挑選結(jié)實(shí)富有彈性且顏色呈淡紅色的比較好。如果一次吃不完,可以把羊心吹干水分后放進(jìn)冰箱冷藏保存。羊心的膽固醇高,對(duì)于膽固醇偏高的朋友來說,盡量少吃。
羊后腿的簡介
1、簡介
羊是純食草動(dòng)物,所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一,可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。羊后腿肉,肉中夾筋,筋肉相連,較適于醬制。
2、圖片
羊后腿的食用處理方法
1、煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;
2、吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱,不宜吃羊肉;
3、羊肉中有很多膜,切絲之前應(yīng)先將其剔除,否則炒熟后肉膜硬,吃起來難以下咽。
羊后腿的吃法（做法）大全
1、孜然蒜香烤羊腿
用料:羊腿1只(2公斤)、土豆2個(gè)、地瓜2個(gè)、南瓜1/3個(gè)、西蘭花1/2棵、胡蘿卜1根、鹽1大匙+1/2小匙、干蒜粒1大匙、孜然粒1大匙、蒜6瓣切片、迷迭香1/2大匙+1/2小匙、黑胡椒粒1/2小匙+1/2小匙、羅勒葉1/2小匙、蜂蜜1/4杯、橄欖油2大匙+2大匙。
做法:
1-1、羊腿洗凈,用廚房用紙抹干表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距離切一道口,以便入味。
1-2、在表面撒鹽。
1-3、用手給羊腿按摩,來回摩挲,使鹽滲入羊腿(兩面都要做)。
1-4、以上面兩步的方式,在表面(兩面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒。
1-5、在羊腿表面撒上橄欖油,然后用保鮮膜將羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制保存4個(gè)小時(shí)以上(可以隔夜)。
1-6、將土豆,地瓜,南瓜,胡蘿卜去皮,切成塊。西蘭花,切小塊。
1-7、將蔬菜倒入烤盤,上面撒上橄欖油,蒜片,鹽,黑胡椒粒,羅勒葉和迷迭香。
1-8、烤箱預(yù)熱220度,將蔬菜烤盤放入烤箱下層,羊腿置于烤架之上放在烤箱中層,在羊腿表面刷一層蜂蜜水,烘烤1個(gè)小時(shí)15分鐘。(每隔30分鐘左右刷一次蜂蜜水,待表面烘烤上色之后,用錫紙蓋住羊腿表面,以防上色太深)。
1-9、將羊腿取出放入蔬菜烤盤中間,用錫紙包裹住,待上桌的時(shí)候打開食用即可。
小貼士：
羊腿要選擇品質(zhì)好的,這樣肉質(zhì)鮮嫩。有些人吃不慣迷迭香的味道,可以適當(dāng)?shù)膿Q成其他香草,或者不添加。腌制羊腿可以隔夜操作,這樣腌制的時(shí)間長,更易于入味?？狙蛲鹊臅r(shí)候刷蜂蜜水,可以使表面汁水稠厚,吃起來甜甜酥酥的,而且滲下去的蜂蜜水滴在蔬菜上,也是絕配。2公斤的羊腿,如果想烤成外焦里嫩的,就烤1小時(shí)15分鐘,如果想烤全熟透的話,就烤1小時(shí)30分鐘。
2、羊肉湯
用料:新鮮羊腿一整只、鹽適量、雞精適量、花椒粒適量、八角適量、桂皮適量、肉蔻適量、姜片適量、蒜適量、香菜一顆
做法:
2-1、新鮮的羊腿,剁大塊,洗凈,羊腿部位可以不用剁,這樣更好吃。
2-2、放入鍋內(nèi)焯水五分鐘,去除雜質(zhì)和血沫。
2-3、放入流水中反復(fù)沖洗。
2-4、放入高壓鍋內(nèi)。
2-5、準(zhǔn)備好所有材料。
2-6、加適量水,要高過羊肉。
2-7、加一勺鹽,少量雞精,鹽不要多加,否則會(huì)咸。開鍋后,如果淡了,可以再加鹽的。
2-8、選煮肉檔煮25分鐘即可。
2-9、香噴噴的羊腿出鍋了。
2-10、出鍋后放點(diǎn)香菜就可以了,喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒面。
哪些人不能吃羊后腿、羊后腿的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃羊后腿
發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。
2、羊后腿的適用人群
一般人群均可食用,尤其適宜體虛胃寒者。
3、羊后腿的食用禁忌
羊后腿食用過量容易上火。
羊肚的簡介
1、簡介
羊肚:性味甘溫,可補(bǔ)虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥。羊肚不適宜貯存,應(yīng)隨買隨吃。肚絲煮湯前,最好開水氽燙,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨湯時(shí),羊肚不能久煮,不然口感會(huì)越變?cè)接?。主要成分有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵,維生素B2和煙酸等。
2、圖片
羊肚的食用處理方法
1、剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物。
2、將其翻過來,先用鹽反復(fù)搓洗,以去除黏液。
3、再用清水徹底清除內(nèi)容物,直至洗凈為止。
4、進(jìn)行烹制前可在放有花椒的開水中焯一下。
羊肚的吃法（做法）大全
1、清湯羊肚
材料:羊肚500克,香菜15克,大蔥5克,姜4克,白皮大蒜3克,鹽4克,胡椒3克,味精4克,香油2克
做法:
1-1、取新鮮羊肚洗凈加工好后,加入清水,再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。
1-2、取出切小塊,再放入清湯中,加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等,上火煮后,加入適量香菜,盛出,淋上一些香油即成。
2、孜然香菜炒羊肚
材料:羊肚、香菜段、蔥絲、油、孜然粒、鹽
做法:
2-1、熟羊肚開水燙一下?lián)瞥觥?/p>
2-2、香菜去葉洗凈切段,蔥切大絲。
2-3、鍋里放油,然后加入孜然粒爆炒出香味,加入香菜梗、大蔥羊肚,鹽(喜歡也可以加胡椒粉)大火爆炒兩三分鐘即可。
3、紅燒羊肚片
材料:熟羊肚500克,蘭片40克,水發(fā)香菇30克,香蔥15克,紅椒、姜片、蒜片各10克,料酒、醬油各20克,精鹽、雞精各2克,胡椒粉0.5克,濕淀粉10克,湯300克,豬油70克。
做法:
3-1、將熟羊肚、蘭片、香菇均切成片。香蔥切成段。
3-2、羊肚片下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出。鍋內(nèi)放豬油燒熱,下入姜。蒜片、紅干椒熗香,下入玉蘭片、香菇略炒,加料酒、醬油、湯燒開。
3-3、下入肚片、精鹽、雞精燒至軟爛湯濃,加香蔥,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤,撒上胡椒粉即成。
4、酸菜燉羊肚
材料:熟羊肚400克、酸菜300克、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜8瓣、食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精鹽2小匙、味精0.5小匙。
做法:
4-1、將羊肚切絲,放入沸水中稍氽,撈出控水;酸菜切絲;蔥、蒜洗凈切末，姜洗凈切片。
4-2、將食用油燒熱,放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,燒開后,加入味精、鹽、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。
5、肚包羊
材料:羊肚1個(gè),食鹽1/2茶匙,白醋1茶匙,玉米粉1勺50克,花椒適量10粒,生姜1片,白酒1湯匙
做法:
5-1、羊肚1個(gè)放在冷水盆里,使水面沒過羊肚表面,放入1/2茶匙食鹽
5-2、倒入1茶匙白醋,浸泡10分鐘
5-3、用手反復(fù)搓洗羊肚表面,去除表面的粘液
5-4、用手把羊肚撐開,翻出里面,同樣用手反復(fù)搓洗,洗去表面的粘液
5-5、羊肚洗好后把盆里的水倒掉
5-6、準(zhǔn)備好玉米粉
5-7、在羊肚表面撒一層干燥的玉米粉,如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反復(fù)搓洗幾次
5-8、用流水把玉米粉沖洗干凈
5-9、這樣羊肚就處理好了
5-10、羊肚放在鍋里,加入足量的冷水沒過羊肚表面,放入生姜片和花椒粒
5-11、鍋里淋入1湯匙白酒,開火焯煮至水開
5-12、撈出羊肚,用冷水沖洗干凈表面的浮沫
5-13、羊肉粉切成小塊放在盤子里,放入生姜片和花椒粒,加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白胡椒粉,用手抓勻腌制10分鐘
5-14、腌好的羊肉塊放在羊肚里
5-15、用針線把羊肚的口縫好,使羊肉包裹在羊肚里
5-16、往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽
5-17、撒適量白胡椒粉
5-18、用手把食鹽和白胡椒粉均勻地涂滿羊肚的表面
5-19、羊肚放在電壓力鍋內(nèi)膽里,加入足量冷水沒過羊肚表面,放入生姜片和花椒粒
5-20、放入紅棗、當(dāng)歸、黃芪和何首烏
5-21、蓋好鍋蓋,通電按“肉類鍵”“保壓鍵20分鐘”,開始煲制,待電壓力鍋停止工作,打開鍋蓋,加入少許食鹽提味,撒入適量枸杞即可。
哪些人不能吃羊肚、羊肚的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃羊肚
胃炎患者不適合食用。對(duì)于有高血壓,高血脂,糖尿病以心腦血管疾病患者也不宜多吃。
2、羊肚的適用人群
一般人群均可食用,尤適宜體質(zhì)贏瘦,虛勞衰弱之人食用，適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。
3、羊肚的食用禁忌
羊肚不能和紅豆一起吃，以免食物中毒。
羊腰的簡介
1、簡介
羊腰,為?？粕窖?qū)賱?dòng)物山羊或綿羊?qū)賱?dòng)物綿羊的腎,又名羊腰子、羊腎。宰羊時(shí)剖腹取腎,鮮用或冷藏。
一般羊腰子內(nèi)部會(huì)呈現(xiàn)乳白色和紅色,當(dāng)把白色的保護(hù)層解開后直接呈現(xiàn)為紅色,好的羊腰子富有彈性,比較肥厚飽滿。
2、圖片
羊腰的食用處理方法
腎臟的腥味很強(qiáng)很特殊,烹調(diào)羊腰前應(yīng)將羊腰剖開,去臊去脂膜,洗凈后放入沸水中氽過,或者放入開水中浸泡10分鐘。接著可以切片后扒烤或油炸,通常是煎炒。
羊腰的吃法（做法）大全
1、烤羊腰子
材料:大羊腰子四個(gè)300克、白皮洋蔥200克、紅辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克。
做法:
1-1、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。洋蔥洗凈切絲待用。將掛著羊油羊腰子穿上竹簽。
1-2、烤箱提前預(yù)熱到200度,烤盤刷少許底油,將羊腰子放入上下火烤20分鐘。
1-3、取出羊腰子刷上油防止烤的太干,鋪上洋蔥絲。
1-4、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
2、爆炒羊腰子
材料:枸杞子20克、西芹50克、紹酒15克、味精3克、蔥10克、醬油10克、羊腰2只、香菇30克、鹽5克、姜5克、生粉25克、素油35克。
做法:
2-1、枸杞子洗凈,去果柄、雜質(zhì);羊腰洗凈,切成腰花,用生粉抓勻;西芹洗凈,切成段;香菇洗凈,切成薄片;姜切片,蔥切段。
2-2、炒鍋置武火上燒熱,放入素油,燒六成熱時(shí)下入姜、蔥爆香,隨即下入羊腰、紹酒、醬油、西芹、香菇、枸杞子,炒熟后加入鹽、味精即成。羊腰應(yīng)剔去白色臊腺再入膳。
3、杜仲煨羊腰
材料:杜仲10克,羊腰子1只,生姜2片,紅花油1勺。
做法:將羊腰子用水泡,祛除異味,然后切片。杜仲過水洗,祛除雜質(zhì)。先將1勺油溫到6成熱時(shí)放入生姜兩片爆鍋,之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘,再把杜仲放入,同時(shí)加1碗水,小火煨30～40分鐘,出鍋前放適量鹽和味精。
哪些人不能吃羊腰、羊腰的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃羊腰
羊腰男人吃了對(duì)身體是大補(bǔ),女性最好不要吃。
2、羊腰的適用人群
羊腰子也叫羊腰,民間有一種傳統(tǒng)的說法,吃什么補(bǔ)什么,吃羊腰子有補(bǔ)腎的功效。羊腰子含有豐富的營養(yǎng)成分,像是蛋白質(zhì),維生素等,對(duì)一些腎虛的人有很好的作用,能夠補(bǔ)腎壯陽,對(duì)尿頻,腰膝酸軟有很好的功效。尤適用于腎虛陽痿者食用。
3、羊腰的食用禁忌
羊腰子不能多吃,吃的多了容易上火。
羊腰子的簡介
1、簡介
羊腰子為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的腎;味甘,性溫;能補(bǔ)腎氣,益精髓。用于腎虛勞損、腰脊酸痛、足膝軟弱、耳聾等。
2、圖片
羊腰子的食用處理方法
烹調(diào)羊腰子前應(yīng)將羊腎剖開,去臊去脂膜,洗凈后放入沸水中氽過,或者放入開水中浸泡10分鐘后煮食。
羊腰子的吃法（做法）大全
杜仲煨羊腰
原料:杜仲10克,羊腰子1只,生姜2片,紅花油1勺。 制法:將羊腰子用水泡,祛除異味,然后切片。杜仲過水洗,祛除雜質(zhì)。先將1勺油溫到6成熱時(shí)放入生姜兩片爆鍋,之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘,再把杜仲放入,同時(shí)加1碗水,小火煨30～40分鐘,出鍋前放適量鹽和味精。
功效:補(bǔ)腎助陽,對(duì)陽痿、腰膝酸軟等癥有一定的調(diào)理作用。
椒蔥炒肝做法
原料:羊肝100克,羊腎100克,大蔥50克,紅椒1只,生姜10克?；ㄉ?5克,鹽5克,味精1克,胡椒粉少許,紹酒2克,濕生粉適量,麻油1克。
制法:羊肝切成片,羊腎切成片,大蔥去老皮切斜片,紅椒切片,生姜去皮切片。鍋內(nèi)加水,待水開時(shí)下入羊肝片,羊腎片,用大火快速燙至八成熟,倒出待用。另燒鍋下油,放入生姜片,大蔥片,紅椒片,熗炒片刻,攢入紹酒,調(diào)入鹽,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然后用濕生粉勾芡,淋入麻油即可。
功效:羊腎富含鐵質(zhì),可以保證紅細(xì)胞數(shù)量,及時(shí)為大腦輸送氧氣,提高大腦的工作效率。
家常烤羊腰子
食材明細(xì):大羊腰子四個(gè)300克、白皮洋蔥200克、紅辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克
詳細(xì)步驟:大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。洋蔥洗凈切絲待用。將掛著羊油羊腰子穿上竹簽。烤箱提前預(yù)熱到200度,烤盤刷少許底油,將羊腰子放入上下火烤20分鐘。取出羊腰子刷上油防止烤的太干,鋪上洋蔥絲。再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
枸杞蓯蓉羊腎粥
食材明細(xì):羊腰子150克、粳米100克、枸杞子30克、肉蓯蓉20克、鹽3克、植物油15克、味精2克、料酒10克、大蔥10克、姜5克
詳細(xì)步驟:將羊腎先對(duì)半剖成兩半,去除膜皮,切成片;羊腎用清水漂洗凈,再切成小塊;羊腎用鹽、米酒、味精拌勻后將羊腎片腌漬片刻;將肉蓯蓉洗凈切成細(xì)絲后置于砂鍋中,煎煮取汁,去渣;枸杞去浮灰;將炒鍋燒熱放入植物油,待油燒燒至八成熱時(shí)放入羊腎片煸炒;加入蔥、姜末炒出香味,再放入料酒、鹽、味精炒透出鍋待用;將粳米淘洗干凈后置于鍋中,加入煎煮好的肉蓯蓉藥汁、枸杞,適量清水;煮沸后,再改用文火熬煮至米爛成稀粥即可。
杜仲燉腰花
食材明細(xì):羊腰子150克、杜仲15克、鹽2克、大蔥10克、料酒10克、味精1克
詳細(xì)步驟:先將羊腰子切開,去筋膜,切成腰花;羊腰花內(nèi)放入鹽、蔥、味精、料酒;再與杜仲同燉,燉熟即可。
羊腰湯
食材明細(xì):羊腰子250克、枸杞子50克、生地黃100克、核桃100克、杜仲100克、姜3克、鹽5克、味精2克、花生油15克、香油2克
詳細(xì)步驟:枸杞子、生地、杜仲洗凈;胡椒肉用沸水燙過,去衣;羊腰洗凈,剖開,去白脂膜,切厚片,下油鍋,加姜略炒;枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放進(jìn)鍋中,加入清水適量,用旺火煮沸;下入羊腰片,轉(zhuǎn)用文火煲2～3小時(shí),加入精鹽、味精、料酒、香油,調(diào)味即成。
哪些人不能吃羊腰子、羊腰子的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃羊腰子
暫不明確
2、羊腰子的適用人群
一般人都可食用,尤適用于腎虛陽痿者食用。
3、羊腰子的食用禁忌
暫不明確
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《羊大腸的吃法_哪些人不能吃羊大腸》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生大腸水療”專題供您欣賞！
