冰皮月餅會(huì)上火嗎
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冰皮月餅是越南傳統(tǒng)中秋食品,80年代由越南難民傳到香港。傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。冰皮月餅香甜可口,又沒有傳統(tǒng)月餅的油膩感,賣相精致,因此廣泛受到人們的喜愛。
一、冰皮月餅會(huì)上火嗎
冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,是在冷凍箱里保存,售賣時(shí)保存在冷藏里。由于冰皮月餅是不用經(jīng)過烘烤,所以不會(huì)上火。
二、冰皮月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、提供給身體足夠的能量
冰皮月餅?zāi)軌蛱峁┙o身體足夠的熱量,即使補(bǔ)充身體所需的碳水化合物,蛋白質(zhì)以及脂肪,美味之余,也是供能飽腹的優(yōu)質(zhì)食品。
2、為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)
冰皮月餅原料里有雞蛋和牛奶,這都是含蛋白質(zhì)豐富的物質(zhì),可以很好的為身體補(bǔ)充蛋白。
三、吃冰皮月餅要注意什么
1、月餅不能和粥一起吃
中秋節(jié)期間,家里的月餅很容易變成全家人的早餐,尤其是喝粥的時(shí)候,就著吃塊月餅,既可以充當(dāng)主食,清淡的白粥又能抵消月餅的濃重味道,讓甜的不再那么膩,咸的不再那么咸。 但其實(shí),這是不對(duì)的。
因?yàn)樵嘛灪椭喽际强梢匝杆偕唧w內(nèi)血糖的高升糖指數(shù)的食品,可導(dǎo)致血糖升高,對(duì)糖尿病患者引發(fā)身體的不適。而對(duì)于健康的人來講,如果兩者一起食用會(huì)對(duì)大腦細(xì)胞不利,也會(huì)降低脂肪的代謝。
2、月餅不能和高糖的水果一起吃
為了避免吃月餅上火,月餅最好配水果吃。水果水分足,多是寒涼性食物,有下火的作用。但是,月餅本身屬高糖高熱的食物,如果再和一些高糖的水果同吃的話,會(huì)更增加糖的含量。尤其是像高血糖、高血壓、高血脂、腎炎的人更不宜食用。
高糖的水果:如香蕉、西瓜、蘋果、葡萄、荔枝、甘蔗、龍眼、紅棗等。
3、月餅不能和汽水或高糖果汁一起吃
中秋佳節(jié),合家團(tuán)圓,餐桌上當(dāng)然少不了果汁、汽水等飲品。可是,月餅太油膩,而且含糖量高,如果與汽水以及含糖分高的果汁食用的話,更會(huì)造成血糖的升高,很容易增加身體的代謝負(fù)擔(dān)。如果吃了月餅想要解口的話,不妨配些綠茶或者花茶。
4、月餅不能和涼水一起吃
月餅成分復(fù)雜,很油膩,如果吃月餅同時(shí)配著涼水一起喝的話,很容易拉肚子。
5、月餅宜少不宜多
月餅含油脂、蔗糖較多,即使低脂、低糖仍存面粉諸成分,過量食用會(huì)產(chǎn)生滑膩感,易致胃滿、腹脹,引起消化不良,食欲減退,血糖升高,熱量高。
四、吃冰皮月餅的禁忌
1、老年人、兒童更不宜多吃,否則會(huì)引起腹痛、腹瀉或嘔吐,消化不良。
2、體熱者不宜多吃月餅。體內(nèi)偏熱的人也不可多吃月餅,否則不易消化,還可能出現(xiàn)長(zhǎng)痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。
3、對(duì)于產(chǎn)婦而言,飲食應(yīng)饑飽均勻,進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化的食物,因此食用月餅更要注意。
五、冰皮月餅的吃法
一般,在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存,要吃的時(shí)候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用,因?yàn)樵谒賰龈窭锉４娴脑嘛灂?huì)變得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時(shí),把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍,這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時(shí)。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子,在這種袋子保護(hù)下,冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化變質(zhì)。另外,冰皮月餅在存放時(shí),不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去本來的口味和特色。
冰皮月餅最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃,如果在室溫?cái)[放超過兩小時(shí)后,就應(yīng)當(dāng)丟棄,否則腸胃功能較弱的市民食用后很容易得腸胃病。專家介紹說,冰皮月餅是用專門的冰皮面粉制成的,雖然整個(gè)過程的衛(wèi)生控制非常嚴(yán)格,但是不需要經(jīng)過高溫?zé)h制,出現(xiàn)微生物的風(fēng)險(xiǎn)比較高,所以冰皮月餅在運(yùn)送和儲(chǔ)存期間需要更嚴(yán)格的溫度控制。
六、食用冰皮月餅要注意食用安全
冰皮月餅雖然以少油、低糖為賣點(diǎn),但實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)成份與普通月餅相差不大,都是高熱量、高脂肪的食品。無論是普通月餅還是冰皮月餅,熱量和糖分都比較高,糖尿病患者、消化道疾病的患者,要盡量少吃月餅,掌握一個(gè)基本的度,不能因?yàn)檫^節(jié)暴飲暴食,導(dǎo)致病情復(fù)發(fā)。
此外,冰皮月餅在生產(chǎn)工藝上不經(jīng)過高溫烘焙,在低溫環(huán)境中,前期所攜帶的微生物并不能被完全消滅,安全系數(shù)較低。同時(shí)如果在運(yùn)輸過程中不注意,也可能造成細(xì)菌污染。消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)須注意產(chǎn)品標(biāo)識(shí),儲(chǔ)存時(shí)要冷藏,并在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。
七、冰皮月餅的保存方法
一般,在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存,要吃的時(shí)候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。
但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用,因?yàn)樵谒賰龈窭锉４娴脑嘛灂?huì)變得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時(shí),把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍,這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。
值得提醒大家的是,冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時(shí)。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子,在這種袋子保護(hù)下,冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化變質(zhì)。另外,冰皮月餅在存放時(shí),不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去本來的口味和特色。
做冰皮月餅關(guān)鍵就在制作餅皮,首先粉類比重要恰當(dāng),好多方子上寫著粘米粉,其實(shí)粘米粉就是大米粉,都能在超市散裝柜臺(tái)能看到,蒸制后如果是稀的,那就證明沒蒸熟,需要再蒸一會(huì)。蒸好的冰皮要完全晾涼,冰皮比較粘手制作時(shí)手上要抹點(diǎn)油。另外另取點(diǎn)糯米粉放微波爐中火加熱一分半鐘,撒點(diǎn)點(diǎn)在模具便于脫模。
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冰皮月餅可以保存多久
1、冰皮月餅可以保存多久
冰皮月餅雖然和傳統(tǒng)月餅的餅皮不一樣,但是由于都是存放在冰箱里,所以冰皮月餅的保質(zhì)期和傳統(tǒng)月餅的差不多,也都在30-60天左右。但是冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時(shí),因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子,在這種袋子保護(hù)下,冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化變質(zhì)。如果冰皮月餅在室溫?cái)[放超過兩小時(shí)后,便應(yīng)棄掉,否則腸胃功能較弱的朋友食用后就很容易得腸胃病。
2、冰皮月餅應(yīng)該如何保存
一般,在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存,要吃的時(shí)候可以直接拿出食用,之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用,因?yàn)樵谒賰龈窭锉４娴脑嘛灂?huì)變得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時(shí),把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍,這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。
3、保存冰皮月餅時(shí)應(yīng)該注意些什么
3.1、冰箱保存溫度在0-5攝氏度即可保鮮,如果太高溫度,月餅的冰皮會(huì)出現(xiàn)融化的現(xiàn)象,出現(xiàn)變形。因?yàn)楸ぴ嘛灥奶欠謺?huì)惹到不少的細(xì)菌在周圍滋長(zhǎng),所以,吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好,最后用密封架子架上,放入冰箱。這樣能有效的杜絕開細(xì)菌,又能避免跟冰箱出現(xiàn)串味。
3.2、冰皮月餅的皮是糯米為主材料,一般拿出來就需要趕緊吃完,如果忘記吃了,或者拿出來的時(shí)間超過2小時(shí),月餅就出現(xiàn)融化,嚴(yán)重的出現(xiàn)變質(zhì),這時(shí)不能再吃了,容易患的腸胃病。
3.3、因?yàn)楸ぴ嘛炓４嬖诒鋬?nèi),所以很多時(shí)候,都忘記了吃這些食品,所以,定期做好對(duì)冰箱內(nèi)的一個(gè)清理,查看生產(chǎn)日期,以免勿過了保存期。
冰皮月餅的簡(jiǎn)單做法是什么
做法一
材料:A、脫皮綠豆、糖適量吉士粉
B、糯米粉、粘米粉、面粉、糖、色拉油、煉乳、牛奶
C、糯米粉
步驟:脫皮綠豆提前一晚泡好。瀝干水分,加入糖,然后隔水蒸爛。趁熱壓成蓉或用攪拌機(jī)打,打時(shí)加上奶粉,可增加香味,拌好放一邊。C料用干凈鍋炒熟(偶用微波爐高火叮了2分鐘),當(dāng)手粉用。B料一起拌勻,放鍋中蒸20分鐘后趁熱拌勻,放涼后分成小塊,包入綠豆餡,用月餅?zāi)？坛觥?/p>
做法二
月餅配方:冰皮月餅粉、飲用冰水、細(xì)鹽、雪白乳化油,餡料 :水果草莓餡。
步驟:將預(yù)拌粉過篩,倒入攪拌缸內(nèi)。鹽溶于水后,分次加入拌勻,讓預(yù)拌粉完全吸水膨潤(rùn),使成為Q粘的面團(tuán)。加入雪白乳化油,先慢速拌勻,再改用中速充分?jǐn)嚢杈鶆颉０韬煤竺鎴F(tuán)表面蓋塑料袋松弛20～30分鐘,再分割、整形。分割、整形印模等操作過程切勿使用生粉,應(yīng)用熟粉或冰皮預(yù)拌粉來作手粉。冰皮與餡料比例為1:4。印模成形,包裝后的月餅放置冷凍或冷藏庫保存。
冰皮月餅的禁忌是什么
月餅容易上火的,也不好消化,所以孕婦適當(dāng)吃冰皮月餅,此外冰皮月餅熱量較高,糖分較多,不宜多吃,每天不宜超過100克,所以老人,高血脂,高血壓的人群不宜過量食用冰皮月餅,減肥人士也慎食。
冰皮月餅餡料的做法
1、綠豆沙餡
綠豆洗凈,用冷水浸泡8小時(shí)左右,加適量水放進(jìn)高壓鍋煮透,(通常30分鐘就可以,放涼待用。)
把煮透的綠豆帶水用攪拌機(jī)攪拌成綠豆泥。
把綠豆泥放進(jìn)鍋中,中小火,不停攪拌,分三次加入細(xì)砂糖,攪拌均勻,然后再分多次加入玉米油,攪拌成水分收干即可或感覺可以將它搓成團(tuán)即可。放涼后即可使用。
2、南瓜餡
南瓜去皮去瓤,直接放入蒸鍋上,大火蒸約20-30分鐘至軟爛,取出用湯匙壓成泥狀。
將南瓜泥放至鍋中,中小火,不停攪拌,分兩次加入細(xì)砂糖,攪拌均勻,再一次加入澄粉,然后一次加入玉米油,直炒至糯糯的,很粘稠的樣子即可。
3、芝麻餡
做法:
芝麻洗干凈,用小火炒香。
炒香的芝麻放進(jìn)水中浸泡15分鐘左右,后加少量水放進(jìn)攪拌機(jī)中制成芝麻糊。
將芝麻糊放至鍋中,中小火,不停攪拌,分三次加入細(xì)砂糖,攪拌均勻,然后再分多次加入玉米油,攪拌成水分收干即可或感覺可以將它搓成團(tuán)即可。放涼后即可使用。
4、白蕓豆
白蕓豆餡(也就是白豆沙餡)并不常直接出現(xiàn)在我們眼前,這是因?yàn)榘资|豆餡的口感十分清淡,吃起來平平無奇。但也正因?yàn)檫@樣的特點(diǎn),在白蕓豆餡里添加其他的材料,可以很好的表現(xiàn)出其他材料的風(fēng)味,不會(huì)被白蕓豆本身的味道所影響,為白蕓豆餡帶來了極高的可塑性。在白蕓豆餡里加入各種食材,就可以制成我們現(xiàn)在市面上看到的很多新鮮又時(shí)尚、可口的餡兒了。
冰皮月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保存方法
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.1、提供給身體足夠的能量
冰皮月餅?zāi)軌蛱峁┙o身體足夠的熱量,即使補(bǔ)充身體所需的碳水化合物,蛋白質(zhì)以及脂肪,美味之余,也是供能飽腹的優(yōu)質(zhì)食品。
1.2、為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)
冰皮月餅原料里有雞蛋和牛奶,這都是含蛋白質(zhì)豐富的物質(zhì),可以很好的為身體補(bǔ)充蛋白。
2、保存方法
2.1、一般,在未開封的情況下,可以將冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存,要吃的時(shí)候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。
2.2、從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用,因?yàn)樵谒賰龈窭锉４娴脑嘛灂?huì)變得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時(shí),把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍,這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。
2.3、值得提醒大家的是,冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時(shí)。
吃冰皮月餅需要注意什么
1、不宜與飲料、粥同食
有些人吃月餅怕太干,會(huì)搭配粥或飲料一起吃,但營(yíng)養(yǎng)師表示,月餅、粥、甜飲料含有大量糖分,會(huì)迅速提高血糖,不僅對(duì)糖尿病人不適合,對(duì)普通人的大腦細(xì)胞也不利,還會(huì)降低脂肪代謝,容易發(fā)胖,建議搭配茶飲去油解膩。
2、不宜多吃
月餅中含糖量和油脂較高,吃多了容易引起腸胃不適和上火。據(jù)華商報(bào)的實(shí)驗(yàn)報(bào)道,50g蛋黃白蓮月餅中的油脂含量高達(dá)14g,60g(20串)烤肉中油脂含量約11g,以此推算,吃一塊蛋黃月餅相當(dāng)于吃15串烤肉串。營(yíng)養(yǎng)師建議,一般人群每日月餅的攝入量建議不超過100g,糖尿病、高血脂等慢病人群不建議一次性大量食用,每次可食用1/4到1/2塊月餅。
3、月餅宜吃鮮不吃陳
月餅含脂肪較多,存放過久,容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿,感觀好,鮮味濃,味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗,失去原有風(fēng)味,甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味,更不利于健康,最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
蓮霧會(huì)上火嗎
1、蓮霧會(huì)上火嗎
臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”,同時(shí)它也是一種涼性水果,所以它是有敗火效果的。蓮霧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高,但中醫(yī)認(rèn)為蓮霧屬性偏涼,建議體質(zhì)偏寒者少量食用,尤其是當(dāng)生理期來時(shí)會(huì)產(chǎn)生疼痛現(xiàn)象的女性們,應(yīng)注意食用量;同時(shí),蓮霧也具利尿作用,頻尿者不宜多食;另外若有胃潰瘍者避免空腹食用。蓮霧是我國(guó)引進(jìn)過來的一種水果,最先在臺(tái)灣種植,之后海南、廣東、廣西、福建和云南這些地區(qū)也開始進(jìn)行引進(jìn)種植了,不過栽培的沒有臺(tái)灣多。
2、蓮霧的功效與作用
2.1、蓮霧中含有許多水分,故具有寧心安神、清熱、利尿的作用。其可治療多種疾病,是不可多得的營(yíng)養(yǎng)佳果,可潤(rùn)肺涼血、消痰止咳,是解熱之良果。
2.2、蓮霧還可以解酒。酒席上,蓮霧不僅可以作為一盤美味的水果,還是解酒良藥。蓮霧具有美味和解酒的雙重功效,是宴席上的常客。
2.3、蓮霧中含有的碳水化合物可補(bǔ)充大腦葡萄糖,緩解大腦疲憊、頭暈、難眠、健忘、口干舌燥等癥,起到了寧心安神、有助睡眠的作用。
2.4、蓮霧具有助食消化的作用,其水分較多,固也可以解渴,有生津止渴的功效。夏季食用蓮霧是享用佳果的最佳季節(jié)。
3、蓮霧的吃法
3.1、蓮霧花生涼拌
我們?cè)谥谱鬟@道蓮霧花生涼拌的時(shí)候,需要準(zhǔn)備好的食材有雞胸肉、海蜇皮、蒜味花生仁、蓮霧、胡蘿卜、蔥。
做法:雞胸肉、海蜇皮分別洗凈,切絲;蓮霧洗凈,對(duì)半切開,去籽,切絲;胡蘿卜去皮,切絲;蔥洗凈,切絲。鍋中加半鍋水燒開,放入雞胸肉及海蜇皮煮熟,撈出、瀝干,盛在碗中加入A料蓮霧、蒜味花生仁、蔥絲、胡蘿卜。
3.2、蓮霧沙拉盅
同樣,我們?cè)谥谱魃忟F沙拉盅的時(shí)候,也需要提前把所需食材準(zhǔn)備好,有蓮霧、苦瓜、西洋芹、蘆筍、蝦仁。
做法:苦瓜去子切成薄片,西洋芹切成薄片,一起放人冰水泡10分鐘;蘆筍,蝦仁燙熟備用;蓮霧切去頂部的l/3,挖掉內(nèi)部;我們把所有處理過的食材都放進(jìn)去,最后再淋上沙撾醬就行了。
蓮霧怎么正確挑選
1、查看表皮紋理
要挑選表皮果肉紋理明顯的。因?yàn)槿绻谏L(zhǎng)過程中受到足夠的營(yíng)養(yǎng)和充足的日照,蓮霧的果肉就會(huì)比較結(jié)實(shí),好像人一樣,自然在表面就有肌肉的紋理了。如果表皮平滑,就說明果肉不結(jié)實(shí),不建議選購(gòu)。
2、查看果實(shí)顏色
顏色越暗紅,表示蓮霧的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了。
3、掂量蓮霧的重量
在挑選的時(shí)候不妨拿在手里掂量一下,比較重的蓮霧水分比較多,果肉的口感也比較脆。如果蓮霧較輕,當(dāng)然情況就相反了。一般以幾粒一斤為準(zhǔn),1斤4粒以下為上品;1斤4-5粒為中上品;1斤5-6粒為中品;1斤6-7粒為次品;1斤多于7粒則為下品。
4、觀察蓮霧的果蒂
挑選蓮霧的時(shí)候,用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓,看看是否顯得太軟,太軟的果蒂表示蓮霧已經(jīng)擺放很久,內(nèi)部的果肉可能要開始軟爛了,不建議選購(gòu)。各位看官如果蓮霧吃膩了,也不妨用它來刻一只咬錢蟾蜍,擺盤上桌昭示吉祥。
蓮霧的保存方法
對(duì)于蓮霧的保存方法,想必大家只會(huì)想到放到冰箱里,防止壞掉,但很多人并不知道,放入冰箱也是有學(xué)問的,首先一定要是沒洗過的,必須先用報(bào)紙將蓮霧包裹起來,同時(shí)放入塑料袋中,最后再將包好的蓮霧放入冰箱冷藏室中,這樣可以延遲練武水分的流失,相對(duì)的延長(zhǎng)蓮霧的保存期限,等要食用的時(shí)候再?gòu)谋渲腥〕?并且清洗干凈。切忌清洗過后的蓮霧一定不要再次放入冰箱中,以免壞掉,浪費(fèi)。
我們平時(shí)所食用的新鮮的蓮霧的保存方法并不多,由于蓮霧不耐儲(chǔ)藏,一般情況下室溫只能存放一周左右,放入冰箱中會(huì)延長(zhǎng)一些時(shí)間,但不可放入冷凍層中,不過隨著科技的進(jìn)步,很多朋友們都開始使用加工過后的蓮霧了,不僅味道甜美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不會(huì)流失,存儲(chǔ)時(shí)間也十分的長(zhǎng),是如今人們的最佳選擇。
吃哈蜜瓜會(huì)上火嗎
1、吃哈蜜瓜會(huì)上火嗎
哈密瓜香甜可口,果肉細(xì)膩,而且果肉愈靠近種子處,甜度越高,愈靠近果皮越硬,因此皮最好削厚一點(diǎn),吃起來更美味。哈密瓜有清涼消暑,除煩熱,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。因此,吃哈密瓜是不上火的。
2、哈密瓜吃多了會(huì)怎么樣
2.1、容易發(fā)胖
哈密瓜又叫做甜瓜,是一種含糖量極高的水果,所以吃起來特別的香甜,其能有效補(bǔ)充人體所需的能量,不過當(dāng)你過量食用時(shí),容易導(dǎo)致糖份在體內(nèi)堆積,并轉(zhuǎn)換為脂肪使體重增加。
2.2、得糖尿病
適量食用哈密瓜對(duì)身體有很多的好處,能有效預(yù)防各種疾病,不過如果你每天都大量食用,會(huì)使你體內(nèi)的糖份長(zhǎng)時(shí)間保持一個(gè)較高的水平,從而引發(fā)高血糖、糖尿病等病癥,所以切記不要太過貪嘴。
2.3、導(dǎo)致腹痛
哈密瓜是一種夏天的水果,食用能有效幫助身體祛暑降溫,這是因?yàn)槠鋵儆诤?能幫助身體去掉熱度。不過如果吃多了,會(huì)使腸胃受不了這寒氣,從而產(chǎn)生腹痛腹瀉等不利影響。女性月經(jīng)期間也忌食,否則可能導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生。
2.4、喉嚨刺痛
當(dāng)你一次性食用太多哈密瓜時(shí),會(huì)出現(xiàn)后來刺痛的現(xiàn)象,很多人誤以為這是上火所導(dǎo)致,但其實(shí)是由于哈密瓜的糖份過高,而人體對(duì)糖份的吸收較差,從而出現(xiàn)了體內(nèi)水份高滲透的情形,當(dāng)你多喝些清水后,這種癥狀會(huì)慢慢消失。
3、哈密瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.1、哈密瓜富含人體所需的多種維生素,包含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀 等。
3.2、吃哈密瓜能清熱解暑,哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用,可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀并且有清涼消暑,除煩熱,生津止渴的作用。
3.3、吃哈密瓜能改善貧血癥狀,食用哈密瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用,可以用來作為貧血的食療之品。身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。
3.4、哈密瓜具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐,適量的內(nèi)服可急救食物中毒,而不會(huì)被胃腸吸收,是一種很好的催吐劑。
切開的哈密瓜怎么保存
1、低溫冷藏,像普通水果那樣吧,但是不能損壞瓜皮,瓜皮壞了的話就不易保存了!
2、記住不要靠冰箱壁,凍了了就容易壞!或者就是全部切好,用保鮮袋裝起來!
3、哈密瓜表皮上有很多裂縫,易受細(xì)菌污染,皮內(nèi)可能存在細(xì)菌,一旦切開,這些細(xì)菌就會(huì)跑到瓜瓢內(nèi)。最好的辦法就是在切開之前先清洗一下哈密瓜,當(dāng)吃不完哈密瓜時(shí),因?yàn)樵谑覝叵录?xì)菌很容易滋生,應(yīng)該選擇把切開的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi)。
4、如果沒有冰箱的話,建議盡快吃完哈密瓜哦,一般來說放一個(gè)晚上還是OK的,但是放兩個(gè)晚上的話哈密瓜可能會(huì)變軟哦,還是吃進(jìn)肚子里最好呢。
哈密瓜怎樣挑選
1、哈密瓜的果皮是條紋狀的。大家在挑選的時(shí)候主要看看,有沒有什么蟲眼,裂口的地方。如果果皮有傷痕的,建議大家換一個(gè)挑選。
2、水果的重量是里面的糖類和水分。哈密瓜如果太重,那么很可能是生的。太輕了,又沒有水分。大家在挑選的時(shí)候可以掂量一下,稍沉一些的哈密瓜,一般都會(huì)很甜的。
3、如果想要知道哈密瓜新鮮與否,只需要看看哈密瓜的尾部。有藤蔓的那邊,如果藤蔓還是綠色的,那么是剛摘下不久的。顏色太綠的是生的可能比較大,所以大家不要挑選太綠的就可以了。
4、哈密瓜有亮黃色,還有深黃色。顏色深的感覺日照的時(shí)間比較多,會(huì)比較甜。大家可以挑選深黃色的,比淺色的稍甜一些。
5、其實(shí)哈密瓜的形狀很多樣。大家常見的有長(zhǎng)長(zhǎng)的,還有很圓的。長(zhǎng)長(zhǎng)的比較有水分,而圓圓的比較的甘甜。
吃青椒會(huì)上火嗎
1、吃青椒會(huì)上火嗎
青椒屬于熱性蔬菜,不管辣不辣都會(huì)導(dǎo)致上火。
盡管青椒會(huì)導(dǎo)致上火,但適量食用青椒具有解熱、鎮(zhèn)痛:辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
青椒能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘。它還可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
2、吃青椒上火的癥狀
青椒性熱,過量的食用很容易使得熱毒在體內(nèi)積蓄,出現(xiàn)上火的情況,上火癥狀主要表現(xiàn)為:口舌生瘡、皮膚痤瘡、牙齦出血、口干咳嗽、咽喉腫痛、肛門灼熱、大便干燥等。
因?yàn)槌蕴嗲嘟范霈F(xiàn)上火癥狀的話,要減少或停止食用青椒,吃些下火的寒涼性食物,像苦瓜、黃瓜、綠豆、西瓜等,能幫助降低體內(nèi)熱氣,緩解上火癥狀;如果上火情況嚴(yán)重的話,要及時(shí)的就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下服用下火藥物。
3、吃青椒有什么好處
3.1、解熱、鎮(zhèn)痛:青椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.2、預(yù)防癌癥:青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì),可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3.3、預(yù)防老化:青椒里的維生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素產(chǎn)生,遠(yuǎn)離老化,清除自由基,凈化血液,防止心肌梗塞等。
3.4、治療壞血病:青椒可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
所以青椒好處多多,適當(dāng)?shù)倪x擇青椒來做菜,也能及時(shí)給與身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
青椒的食用方法
1、青椒+彩椒+菜花:軟化血管、防動(dòng)脈硬化。
青椒和菜花里豐富的維生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素產(chǎn)生,遠(yuǎn)離老化,清除自由基,凈化血液,防止心肌梗塞,幫助軟化血管,預(yù)防動(dòng)脈硬化。
做法:菜花摘成小朵焯水,青椒一個(gè)洗凈去籽切塊,西紅柿一個(gè)洗凈切塊,蔥切末。熱鍋倒入適量油,入蔥、花椒,如西紅柿炒軟,加青椒和菜花,加鹽、醬油調(diào)味即可。
2、青椒+茄子:延緩衰老,促年輕。
茄子中有豐富的維生素和花青素,常吃能夠延緩衰老,保護(hù)我們的機(jī)體。
做法:青椒切塊,茄子切滾刀塊,姜蒜切末,生抽、醋、白糖和淀粉加水調(diào)成料汁。熱鍋倒油,將茄子下鍋炸軟變色,盛出。
留少許油在鍋內(nèi),先炒香花椒和姜蒜末,再下老干媽辣椒醬炒出紅油。下青椒炒至斷生,后下茄子炒勻。淋入調(diào)好的料汁,大火收汁即可。
青椒的挑選小竅門
頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。
有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形,但抬起手指后,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。此外,不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒,否則保存時(shí)容易腐爛。
四個(gè)棱的肉質(zhì)厚。棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過程中由“心室”決定的,生長(zhǎng)環(huán)境好,營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)“心室”。也就是說,有四個(gè)棱的青椒,要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚,營(yíng)養(yǎng)豐富。
青椒富含維生素C,烹制菜肴時(shí),要注意掌握火候,應(yīng)采取猛火快炒法,加熱時(shí)間不要太長(zhǎng),以免維生素C損失過多。
吃瓜子會(huì)上火嗎
1、吃瓜子會(huì)上火嗎
瓜子不管是炒的還是水煮的都要適量。如果一次嗑瓜子量太多,持續(xù)的時(shí)間又長(zhǎng),瓜子與舌頭反復(fù)摩擦,會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等上火現(xiàn)象。
過量食用瓜子等炒貨,既會(huì)上火,還會(huì)影響消化。主要原因是,空氣會(huì)不斷隨著瓜子仁的咀嚼、吞咽進(jìn)入胃腸,引起打嗝兒、腹脹、腹痛等不適癥狀。
還會(huì)消耗掉大量唾液和胃液,影響食物的正常消化,導(dǎo)致消化不良等疾病。
此外,瓜子的香味不停刺激膽囊收縮,也會(huì)誘發(fā)腹痛,同時(shí)讓人產(chǎn)生煩躁感。所以,一次吃瓜子的量最好以250克為上限。
2、吃瓜子上火了怎么辦
如果感覺吃瓜子后有口感舌燥或舌尖紅腫等上火癥狀時(shí),應(yīng)立即停止吃瓜子,并且多喝水幫助緩解口腔不適,有助于瓜子仁在胃部的消化;
如果吃瓜子后引起上火癥狀,在后續(xù)的飲食中需要特別注意,盡量飲食清淡,多吃少油低鹽的易消化食物,不吃辛辣的食物以免加重上火癥狀;
上火后可以服用相應(yīng)的去火藥物,若出現(xiàn)流鼻血或其他嚴(yán)重上火癥狀時(shí)最好去醫(yī)院做檢查治療,查明病情對(duì)癥下藥,有利于健康恢復(fù)。
3、吃瓜子的禁忌
胃熱病人宜少食,否則會(huì)感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過多的話殼上的咸味會(huì)讓人得胃癌的幾率提升,除非多喝一兩杯水來沖淡。
白瓜子食過多仍然會(huì)使咽喉的榆毯增多,結(jié)腸炎或胃炎發(fā)作,所以最好分幾次間斷的服用比較好。
服用過多一定要記得多喝溫水,以免舌頭過敏味覺失靈,同時(shí)防止減低結(jié)腸炎和胃炎的發(fā)作。
吃瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營(yíng)養(yǎng)元素;
2、其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能,預(yù)防高血壓頗多裨益;
3、葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動(dòng)脈硬化;
5、葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝,改善其抑制機(jī)能的作用,故可用于催眠。
不少女性朋友偏愛葵瓜子,是因?yàn)榭献佑忻廊蒺B(yǎng)顏的功效,而且,據(jù)說多嗑瓜子還可以起到瘦臉的作用。
好吃的瓜子怎么挑選
1、看瓜子仁
子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白凈者質(zhì)優(yōu);白而萎,或中心帶紅,仁肉黃熟則質(zhì)次或已變質(zhì)。
2、看殼形
殼形飽滿、顆粒均勻者優(yōu)質(zhì);殼形癟瘦、顆粒不均勻者質(zhì)次;嫩子、白秕為劣品。
3、用口嘗
有香甜味而不油膩者,質(zhì)優(yōu);有哈喇味或呈霉味者已變質(zhì)。
4、看殼色
殼色基本一致,有自然光澤,顆粒飽滿的質(zhì)好;殼面渾濁,或有麻花斑紋,瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者,則已變質(zhì)。黑色的西瓜子,應(yīng)是邊緣黑,有的全黑或黑中帶紅
5、看干濕
用牙嗑瓜子易裂,聲脆,瓜子落地聲音實(shí)而響的,比較干;用牙齒嗑不易開裂,聲輕或無聲者,瓜子比較潮。
6、用指捏
用食指和拇指捏一顆瓜子,捏著有緊實(shí)感的,仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實(shí)的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或是秕粒。
7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子
這類瓜子是經(jīng)過人工加工的,在瓜子炒制過程中添加了化學(xué)成分。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《冰皮月餅會(huì)上火嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“秋季女性手腳冰養(yǎng)生”專題供您欣賞！
