孕婦能吃冰皮月餅嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供孕婦能吃冰皮月餅嗎，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
冰皮月餅是月餅類型中比較受人歡迎的一種，獨特的外觀看上去就非常的誘人。冰皮月餅的做法有很多，新穎的方式很吸引眼球。作為普通人在中秋節(jié)的時候吃月餅是很正常的，但孕婦的身體情況比較很特殊，擔心會對胎兒的發(fā)育有影響。那么，孕婦能吃冰皮月餅嗎?下面咱們就來看看吧。
孕婦可以吃冰皮月餅。但是孕婦吃冰皮月餅應該適量。一般月餅的餡料中不少是營養(yǎng)可口的，吃月餅也能補充一些營養(yǎng)素。但是月餅的含糖量比較高，孕婦吃多了容易患妊娠糖尿病。同時月餅是烘烤食品，吃多了會上火，還容易導致肥胖，內(nèi)分泌失調等情況。冰皮月餅的冰皮沒有經(jīng)過烘培，比較厚，有點類似涼糕之類的但又帶一點點韌的口感，尤其是冷凍后食用會更美味。冰皮月餅雖然以少油低糖為賣點，但是實際上營養(yǎng)成分與普通月餅相差不大，都是高熱量高脂肪的食物。糖尿病患者，消化道疾病的患者要盡量少吃月餅，孕婦也不宜過量食用冰皮月餅。
冰皮月餅是香港大班面包西餅于1989年推出的新派中秋節(jié)月餅。叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統(tǒng)月餅的制作方式。外皮以糯米粉、面粉制成，餡料除傳統(tǒng)的蓮蓉外，也有水果蓉等，由于不用烤焗，月餅表面不用涂油。冰皮月餅是需要在冰箱里，等到賣的時候再取出。所以它是屬于寒涼的食物，當然孕婦不能吃了。
冰皮月餅制作過程中沒有經(jīng)過烘培，冰皮月餅需要在低溫的環(huán)境下保存。在低溫的環(huán)境中，前期多攜帶的微生物并不能被完全消滅，安全系數(shù)比較低。同時如果在運輸過程中不注意的話，也可能造成細菌污染。孕婦購買時須注意產(chǎn)品標識，儲存時要冷藏，并在保質期內(nèi)盡快食用。
三類孕婦不宜吃月餅：
第一類，患有妊娠糖尿病的孕婦。因月餅中多含有糖分，不適合妊娠期糖尿病的孕婦食用。
第二類：體重上升過多的孕婦。月餅中所含的脂肪、熱量極高，會給孕婦的體重帶來更大的影響。
第三類，長期患病的孕婦。因月餅重油重糖，不易消化，所以身體虛弱、長期患病的孕婦不宜食用。
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冰皮月餅是一種風靡了很長時間的甜品。從外觀上看，冰皮月餅看起來像是透明的，非常美觀。而且，里面放入的餡料一般都是水果果醬，吃起來甜膩細滑，是年輕人們的最愛。但是，冰皮月餅如果保存不當?shù)脑?，就會失去原有的外形，變得非常黏膩，口感也會受到影響。那么，冰皮月餅可以冷凍?
一、冰皮月餅可以冷凍嗎
自冰皮月餅一亮相,就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。但冰皮月餅的存放方式很講究,不能在常溫下保存。因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬,常溫下容易變質;其次,冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的,餅皮融化之后會變成粘乎乎的糯米團。因此,冰皮月餅必須在冰箱里冷藏保存,特別是切開了的月餅,最好放在速凍格,且要盡快吃完。
一般,在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存,要吃的時候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用,因為在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時,把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍,這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。
值得提醒大家的是,冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子,在這種袋子保護下,冰皮可以保證兩個小時不融化變質。另外,冰皮月餅在存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去本來的口味和特色。
二、冰皮月餅的吃法
冰皮月餅最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃,如果在室溫擺放超過兩小時后,就應當丟棄,否則腸胃功能較弱的市民食用后很容易得腸胃病。
每當?shù)搅酥星锕?jié)的時候，我們的周圍就會有各種各樣的月餅，其中又以冰皮月餅最受人們的喜歡。冰皮月餅的外觀看起來相當誘人，糯米制成的口感極佳。冰皮月餅其實并不是很難做，如果喜歡這種月餅的話，掌握冰皮月餅竅門，在家就能動手進行制作，方法相當?shù)暮唵巍Ｏ旅嬖蹅兙蛠砜纯幢ぴ嘛灨[門。
1、冰皮月餅的口感更多來自于它的“冰皮”。為了打造漂亮又美味的冰皮，需要三種不同的粉類，現(xiàn)分別介紹如下：
糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三種粉類里最常見的。我們做湯圓用的就是它。
粘米粉，很多人以為粘米就是很粘的米，實際上正好相反，這里的粘是“不粘”的意思(漢語的博大精深啊)，它屬于大米的一種。當然，因為地區(qū)性差異有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特別要請大家注意，這里的“粘米粉”是大米粉的一類，你可以使用普通大米粉來代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出來的冰皮月餅吃起來和糯米團子一樣吧:)
澄面，又叫小麥淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明狀，我們常見的水晶餃子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以讓冰皮看上去更加晶瑩、剔透、美觀。
2、冰皮月餅皮和餡的比例沒有廣式月餅那么嚴格，如果喜歡冰皮的口感，你可以按我之前的介紹用皮和餡4：3的比例來制作月餅。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不過，冰皮如果太薄，一個是不好包，餡容易漏出來，另一個是看上去就能明顯看到內(nèi)部的餡料了，沒有那么美觀。3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因為它的色淡、無味，不會破壞冰皮的口感，也不會讓冰皮看上去發(fā)黃。你還可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，絕對不能使用花生油、橄欖油之類味道很重的油哦。
4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在鍋里用小火炒熟，炒到略微發(fā)黃就可以了。你可以抄完后沾點嘗嘗，沒有生粉味道就表示熟了。有時候即使沾了糕粉，冰皮仍然很粘不好包，這時候可以把冰皮放入冰箱冷藏室，當冰皮降到冷藏的溫度時，就不會那么粘手了。
5、冰皮月餅剛做好的時候，吃起來口感有點粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出來的月餅剛吃起來還不錯，但在冰箱放一夜后就會變得非常硬，這是不可取的。
6、冰皮月餅必須冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更長時間，可以放入冷凍室。吃之前要提前放到冷藏室解凍。
7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少許色素，可以制作出各種顏色的時尚冰皮月餅哈。
從食物中獲取營養(yǎng)是我們最基本的需求，但是每種食物的營養(yǎng)價值和功效都是不同的，如果飲食不當就容易導致身體上火，下面一起看一下吃冰皮月餅會上火嗎？
冰皮月餅的營養(yǎng)價值
1.提供給身體足夠的能量冰皮月餅能夠提供給身體足夠的熱量，即使補充身體所需的碳水化合物，蛋白質以及脂肪，美味之余，也是供能飽腹的優(yōu)質食品。2.為身體補充蛋白質冰皮月餅原料里有雞蛋和牛奶，這都是含蛋白質豐富的物質，可以很好的為身體補充蛋白。
吃冰皮月餅上火嗎
冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏里。由于冰皮月餅是不用經(jīng)過烘烤，所以不會上火。
避免身體上火能減少身體出現(xiàn)疾病，所以飲食的調整是非常重要的，上面就是對吃冰皮月餅會上火嗎的介紹，希望大家能更好的改善自己的飲食。
每當?shù)搅酥星锕?jié)之際，我們就開始接觸各種各樣的月餅，如果說到比較有特色的，那冰皮月餅肯定是首屈一指。冰皮月餅一般都為白色，有些商家還會制成其他的顏色，不過給人的感覺都是冰晶玉潔。冰皮月餅跟其他月餅略有不同，正確的進行保存很重要。那么，冰皮月餅保存方法是什么?下面咱們就來看看吧。
冰皮月餅材料：
冰皮月餅最開始是從大班面包西餅有限公司香港傳過來的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉，呈白色，內(nèi)部是糖。
因為材料的特殊性，因此，為了避免冰皮的口感過于軟糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性導致手抓時出現(xiàn)的尷尬局面，所以必須在冰柜里面保存。
可以把冰皮月餅買回來放入冰箱內(nèi)，溫度在0-5攝氏度即可保鮮，如果太高溫度，月餅的冰皮會出現(xiàn)融化的現(xiàn)象，出現(xiàn)變形。
因為冰皮月餅的糖分會惹到不少的細菌在周圍滋長，所以，吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好，最后用密封架子架上，放入冰箱。這樣能有效的杜絕開細菌，又能避免跟冰箱出現(xiàn)串味。
冰皮月餅的皮是糯米為主材料，一般拿出來就需要趕緊吃完，如果忘記吃了，或者拿出來的時間超過2小時，月餅就出現(xiàn)融化，嚴重的出現(xiàn)變質，這時不能再吃了，容易患的腸胃病。
因為冰皮月餅要保存在冰箱內(nèi)，所以很多時候，我們都忘記了吃這些食品，所以，定期做好對冰箱內(nèi)的一個清理，查看生產(chǎn)日期，以免勿過了保存期。
冰皮月餅是一種年輕人非常喜歡吃的月餅，它和普通的月餅有著非常大的區(qū)別。冰皮月餅更加漂亮，看上去給人非常有食欲的感覺。而且，冰皮月餅香甜可口，平時還可以當做點心食用。冰皮月餅最重要的就是冰皮的制作，這是制作冰皮月餅的關鍵。那么，到底怎么樣做冰皮月餅呢?
第一步：混合做冰皮的材料，并攪拌均勻。先在牛奶中加入色拉油，攪拌均勻后，再把所有的糖類和粉類倒入油奶混合物中攪拌，當面糊呈現(xiàn)出像濃稠酸奶一樣的狀態(tài)時就攪拌好了。
第二步：過濾面糊，用漏勺過濾攪拌好的面糊三到四次，讓面糊細膩順滑。
第三步：現(xiàn)在我們開始煮制冰皮。把面糊放進微波爐里以40%的火力微波加熱2分鐘，拿出來攪拌一下。再以80%的火力微波加熱一分鐘，再攪拌一下。
第四步：此時，我們可以看到面糊中的水分基本上已經(jīng)收干了，面糊開始成團了，如果你覺得煮出來的面糊有些干，我們可以加一些牛奶，攪拌均勻，面糊比較稀，則再用微波加熱30秒。
第五步：接下來就可以開始制作冰皮面團并準備餡料了。把做好的冰皮面糊稍微冷卻一下，當面糊不燙手、不粘手時，將面揉成冰皮面團，并分成大小基本一樣的面團球。
第六步：同樣的，我們也把紅豆餡分成相對應的份數(shù)并搓成紅豆球，大小大概是面團球的三分之二就合適啦。
第七步：像包包子一樣把餡料包進面團球里，搓成圓球，外皮均勻的裹上一層熟糯米粉，現(xiàn)在，我們就可以用月餅模子壓出形狀了!
第八步：壓膜成型之前，可以在月餅模子里面撒上一些熟糯米粉，防止面團黏住模具，無法脫模。熟糯米粉的做法也很簡單，把糯米粉裝在容器里，用微波爐微波2、3分鐘，就可以了。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說冰皮月餅！的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、把糯米粉，粘米粉，澄粉放入器具里攪拌均勻！
3、再把糖加入面粉里！
4、把糖和面粉攪拌均勻！
5、將一半的牛奶放入面粉里！
6、把牛奶和面粉攪拌均勻細膩！這時候的面糊是很稠的！
7、再把剩余一半的牛奶放入面糊里！
8、將牛奶和面糊攪拌均勻細膩，成這樣的稀的狀態(tài)！
9、將植物油放入面糊里！
10、將油和面糊攪拌均勻細膩！
11、將保鮮膜蓋住面糊！
12、將面糊放入鍋里隔水蒸熟！大概要40-45分鐘！
13、在等蒸熟的時候做餡料，將豆沙餡攪拌好！
14、將豆沙餡搓成小團待用！一部分放入香蕉塊！
15、再把50克的糯米粉炒熟！
16、蒸熟的面糊上會有一層浮油，這個是沒關系的，一會涼了后攪拌均勻就好了！
17、將面糊跟浮油攪拌均勻細膩！放入冰箱冷藏1個小時！
18、把面團從冰箱拿出來，分成三分，一部分放入可可粉，一部分放入草莓粉，一部分是原味的！揉成細膩的面團待用！
19、把餡料放入面皮里包好！
20、像這樣揉成團！
21、把面團撲上炒熟的糯米粉再放入磨具里！
22、按下磨具，月餅就會成型叻！
23、就這樣一個個成型放好就完工啦！
24、面皮有點多了，多的做了幾個雪媚娘！不錯吧！
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，冰皮月餅！的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
人的一生要經(jīng)歷上學.工作以及結婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好冰皮月餅。
2.212把所有的材料放在一起。
3.放進鍋內(nèi)加入200升清水，大火煮開轉小火煮5分鐘后。
4.關火把煮好的湯汁瀝出50克備用。
5.1關火瀝出湯汁50克。
6.2抹茶粉用涼水沖散后加熱煮開。
7.月餅粉過篩到容器里。
8.把剛煮開的水倒進月餅粉上順著一個方向攪勻。
9.趁熱揉成面團。
10.面團揉好后靜置20分鐘。
11.把所需的餡料分成15克一個團圓了備用，月餅皮分成20克一個。
12.面皮按扁后把餡料放入中間逐漸收口捏緊，團圓了。
13.包好的團子放進模具里壓一下倒出。
14.成型。
雖然冰皮月餅這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
一個人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔心吃不完。綠茶冰皮月餅這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、所有粉類加入牛奶用打蛋器攪拌均勻，剛攪拌時會有顆粒結塊，這是正常的，攪拌幾分鐘就會消失了。
3、添加食用油，煉奶，半空轉圈攪拌，盡量不要觸動到底部，維持一會兒就會和糊混合均勻。
4、小火炒糯米粉，炒至微黃就可以關火了。
5、把攪拌好的糕狀放入蒸鍋里蒸15分鐘，蒸鍋透氣性不好要放塊抹布在鍋邊上哦，一定要注意火候，避免燒焦。
6、蒸好立刻拿出來，用筷子劃成十字的界限，然后用刮刀把邊邊剩余的都刮進大面團里。
7、待稍微冷卻時，戴著手套，把糕狀揉成面團，揉得越久口感就越好，把油面都揉成光面，揉成團時，把綠茶粉倒進去揉均勻即可。
8、30g奶黃，50g餅皮，先把餅皮壓扁，四周薄里面厚，放入奶黃，虎口收緊，黏住收口，如果有餡料跑出來，可以把邊邊的皮推到有餡料的地方把它裹住，揉成一個小面團，撒些糕粉在面團表面，然后按壓在月餅器里，按緊再松開制作出來哦。
9、成品圖，開吃啦。
綠茶冰皮月餅的做法簡單，自己下廚做飯更加省錢，而且還營養(yǎng)健康，趕緊學起來吧！
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過貓爪冰皮月餅，趕緊學一學它的做法，在打理食材的時候必須要細心一點，把沙子都處理干凈，加入調味料的量必須適當，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、開小火，不停攪拌，面糊會越來越稠，大概成團的狀態(tài)，奶黃餡就ok
3、做冰皮。黃油，牛奶，煉乳融化，攪拌均勻
4、糯米粉+粘米粉+澄粉+白糖，攪拌均勻
5、融化的液體慢慢倒入粉類中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，大火蒸25分鐘
6、蒸熟的面團揉一揉，取一小部分加入可可粉
7、可可面團做貓爪，戴上手套會不粘手
8、3g冰皮+17g奶黃餡，包成圓形，放入模具壓平
9、脫模即成
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，貓爪冰皮月餅的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都贊不絕口。
吃月餅是我國人民在中秋佳節(jié)時最重要的風俗習慣，而且月餅的品種也有很多，到現(xiàn)在已經(jīng)演變到上百種了，其中冰皮月餅深受大家的的喜愛。對于冰皮月餅的做法，很多人可能并不了解，冰皮月餅需要的材料與普通月餅有相似之外，只是需要的是糯米粉來制作，而且在制作時最好用煉乳。
主料：糯米粉 (65克)
調料：粘米粉 (60克)，澄粉 (30克)，糖粉 (25克)，煉乳 (40克)，牛奶 (200克)，油 (30克)，豆沙餡 (225克)。
做法：
1.先倒入煉乳
2.然后加入牛奶、色拉油、糖粉攪拌均勻
3.再加入澄粉攪拌均勻
4.再加入粘米粉、糯米粉攪拌均勻
5.攪拌成無顆粒的粉狀糊，倒入搪瓷盆中
6.大火20分鐘后，中間要攪拌一次，沒蒸熟的面糊顏色發(fā)白，
7.蒸好的粉糊先晾著，先來炒手粉，鍋燒干，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘即可
8.手上淋油揉勻冰皮備用
9.把冰皮和豆沙餡分成劑子，冰皮30克，豆沙餡15克
10.取一個冰皮劑子，用手壓成小圓餅
11.在圓餅中間放上一個豆沙餡劑子
12.就像包包子一樣包好
13.把冰皮月餅胚放到手粉里蘸一下
14.把蘸過手粉的月餅胚放到模具中壓實
15.把模具倒扣過來，磕在案板上，冰皮月餅就會脫出模具
制作冰皮月餅配方大公開
(50g一口小月餅18個，不要太多了，因為按比例增加的話，由于家用蒸火力問題，可能造成冰皮料不夠硬結而失敗。)
糯米粉55G
粘米粉45G
澄粉(用玉米粉+面粉代替也可以)30G
白砂糖60G
巴氏消毒奶220ML (大約210G)
油25ML
冰皮做法：
把上面的液體混到一起，加入糖攪拌，認真攪拌，攪拌，攪拌。一手倒入粉料。另外一手要不停攪拌攪拌。。。攪到?jīng)]有粗粒。把這碗米糊放一邊靜止20分鐘。
開火，大火蒸熟上面的那個米糊。注意點：一定要靜止最少20分鐘。再開始開大火蒸煮熟，
這個時間內(nèi)你可以開始制作炒糯米粉。取一大勺糯米粉放進鑊內(nèi)用小火烘，不停翻炒，炒到微微微微發(fā)黃，不要炒過頭就黑窿了。(烘到3分鐘開始會發(fā)現(xiàn)好象好多白色的靈魂飄出來!!!!不要怕，說明再炒2分鐘就OK了。)
轉過頭來看那個冰皮料熟了，那個干硬度是冰皮成功的關鍵。要看上去很結很固體，就像稍軟的肥皂一樣的樣子就對了。
開始包裹定型吧，基本上餡料搓成一粒你食指和拇指圈起來那么大的圓球球，冰皮料搓成的直徑大約比餡料大5MM, 把冰皮粒再按捏成圓餅樣，放入餡料包起來。
撒小小熟糯米粉入月餅模，再把熟糯米粉甩出來，然后把搓好的月餅原型球放進去按壓5秒。OK，恭喜你，放入雪柜2小時以后趕快去試試看，松軟冰潤的冰皮月餅，比任何店家買的都美味!
? ?冰皮月餅，是一種中秋節(jié)食品。很多人都很喜歡吃的，我查了一些數(shù)據(jù)，冰皮月餅是從香港傳入的，剛開始比較稀少，也因為它的口號很好備受人們的親賴，很多人愛吃，卻是不知道是如果做出來的，其實它的制作工藝很講究，下面介紹一下冰皮月餅原料包括哪些。
? 原料 白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋. ?
? 制作方法 ?
?1. 將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合，和成面團.面粉、白 糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1. ?
?2. 把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用. ?
?3. 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團. ?
?4. 將餡團包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球. ?
?5. 準備一個木制的月餅模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平. 然后再將其比模具中扣出.
?6. 用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用.
?7. 把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱.
?8. 烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁.
? 冰皮月餅原料很需要很優(yōu)質的材料。它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮會老化，所以保存時間不長，而且口感也很細膩的，希望大家都可以嘗試去做作，可去好朋友和親人那里賣弄下手藝哦，既可以有掌聲又可以吃的美味的冰皮月餅。
除了大家知道的傳統(tǒng)月餅，還有一種水果冰皮月餅同樣受到大家喜歡，而與普通的月餅不同的是，水果冰皮月餅的做法中并不是要烤，而要靠蒸。冰皮月餅外皮以與傳統(tǒng)的不同，不只是用面粉，是需要糯米粉和面粉制成的，餡可以用水果醬來制作，深受人們的喜愛，而且做法也并不復雜。
步驟一：把菠蘿果肉打碎后加入糖和油煮30分鐘，或者把蓮子蒸熟后加上糖和油炒勻，待冷卻后就制成了鳳梨內(nèi)餡和蓮蓉內(nèi)餡。當然，要偷懶的話也可以買袋現(xiàn)成的月餅餡。
步驟二：把從超市選購的糕粉加入糖水、糖粉、少許豬油后和成面團，放少許薄荷香精，餅皮可以變成淡綠色，放少許草莓香精則可以呈現(xiàn)淡紅色，更顯晶瑩。
步驟三：因為糕粉面團本來就是熟的，所以不用發(fā)面，直接把面團切成小塊，像做餃子一樣搟成圓形的薄面皮，放入餡料包好。
步驟四：基本上50克餅皮，可以包25克餡。包成包子狀后放入模具壓緊，
然后小心把月餅倒出，放入冰箱冰一小時就大功告成了
冰皮月餅的存放方式很講究，不能在常溫下保存。因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常溫下容易變質;其次，冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的，餅皮融化之后會變成粘乎乎的糯米團。因此，冰皮月餅必須在冰箱里冷藏保存，特別是切開了的月餅，最好放在速凍格，且要盡快吃完。
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