野生獼猴桃能放冰箱嗎
野生養(yǎng)生植物。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識話題的對錯(cuò)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“野生獼猴桃能放冰箱嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
野生獼猴桃能放冰箱嗎?
獼猴桃是很耐貯藏的水果,在1-5`C的冰箱內(nèi)一般可貯藏保鮮達(dá)3-6個(gè)月。要吃的時(shí)候提前幾天拿出來,按下面方法使果子變軟后就可以食用了。
和香蕉、蘋果放在一起會(huì)催熟獼猴桃!!獼猴桃不要與牛奶同食。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不但影響消化吸收,還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉,所以食用富維生素C的獼猴桃后,一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外,獼猴桃性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食,腹瀉者不宜食用獼猴桃的催熟方法一般普通家庭在購買獼猴桃多半在幾斤左右,可以放在常溫下的密封盒子中兩周左右,在這段時(shí)間獼猴桃會(huì)逐個(gè)慢慢變軟,每天約有兩三個(gè)左右就可以食用,吃完后再購買。這是多數(shù)家庭吃獼猴桃的方式,因?yàn)椴豢赡芤淮尉唾I幾十斤或幾百斤,這主要是獼猴桃不易存放,也不是一兩天或一兩周就能吃完。
而對于一般的獼猴桃銷售小販來說,每次購買也不會(huì)很多,也就幾十斤幾百斤,這主要是因?yàn)楂J猴桃大量存儲(chǔ)有很大的難度,一個(gè)不小心就會(huì)變軟,如果銷售不及時(shí)就會(huì)爛掉。
下面就購買獼猴桃的普通家庭,給大家說些存放和每天都有獼猴桃吃而不會(huì)爛掉的方法。
獼猴桃放在冰箱里(5度左右,和其它水果或蔬菜放一起)可保存一個(gè)月左右。要吃的時(shí)候提前幾天拿出來,按下面方法使果子變軟后就可以食用了。
購買獼猴桃后,應(yīng)將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中,最好不要完全密封(如果完全密封,下次打開時(shí)會(huì)有一股爛酒味)。最好不要將獼猴桃放在通風(fēng)的地方,這樣容易使其內(nèi)容的水分流失,使硬的變的更硬,軟的變的沒有水分。約兩三天后就有軟些的果子可以吃了(購買時(shí)一般是硬的果子)。
當(dāng)挑出軟果子后,應(yīng)當(dāng)還原不完全密封的盒子。如果在挑軟果子時(shí)發(fā)現(xiàn)變軟的很多,一時(shí)吃不過來,可以將盒子或袋子打開蓋子或敞開袋子口。如果兩三了還沒有變軟的果子,可以放一個(gè)蘋果或香蕉到獼猴桃中,把盒子或袋子再密封點(diǎn)。
說明:一般情況下要及時(shí)挑選出軟的獼猴桃,就算不吃也不要將軟的和硬的長期放在一起,這樣不利于獼猴桃的長期保存。當(dāng)然,如果你想所有的桃桃熟的快一點(diǎn)的話也是可以的。
獼猴桃貯存保鮮方法
1、冷庫貯藏
低溫可抑制果實(shí)的呼吸代謝作用,降低酶活性和乙烯的產(chǎn)生,從而延緩獼猴桃果實(shí)的后熟和衰老進(jìn)程。獼猴桃果實(shí)的后熟和衰老進(jìn)程。獼猴桃冷藏的具體操作是:把經(jīng)過桃選、分級預(yù)冷后的果箱,放在冷庫的架子上,蔌堆放在地上(不宜過高),溫度要保持在-5~0.5度。如果庫內(nèi)濕度底,要在防止果實(shí)失水而產(chǎn)生果實(shí)萎蔫皺縮。另外,防止長時(shí)間空氣對流通風(fēng)。
2、氣調(diào)貯藏
其原理是:人工改變和控制貯藏環(huán)境的中的氧和二氧化碳的濃度。一般通過抽氣充氮或降氧機(jī),把貯藏環(huán)境中的氧從21%左右很快降到2%,并將二氧化碳從0.3%增加到5%,以后每天調(diào)氣并保持一定水平。氣調(diào)貯藏的具體操作是:將分級桃選及預(yù)冷后的果實(shí)放入果箱中,每箱裝10~15公斤,然后在箱外套一個(gè)0.06毫米厚的塑料袋。袋上面有氣孔。如果有降氧機(jī)和氮?dú)鈺r(shí)用快速降氧法。先用抽氣泵抽取袋內(nèi)空氣,再充氮?dú)?反復(fù)2~3次后,袋內(nèi)的氧減少到所需指標(biāo),即可進(jìn)行貯藏。
3、低乙烯貯藏
乙烯具有催熟作用,不利于水果的貯藏、而獼猴桃又對乙烯特別敏感,即是在0度下氣調(diào)時(shí),也要將貯藏環(huán)境中的乙烯除掉。目前國內(nèi)外多用商錳酸鉀米吸收乙烯。低乙烯貯藏的具體操作是:將泡沫硅、珍珠巖等小碎塊,放入高錳酸鉀的飽和溶液中,浸透后瀝干制成載體裝人密封的塑料袋中備用,使用時(shí)把高錳酸鉀載體放入薄的小塑料袋中,袋上打許多小洞,裝載體的小袋放在袋(或帳)的上部。然后密封裝果的袋在0度庫內(nèi)結(jié)合氣調(diào)。耐藏獼猴桃品種可用此方法保鮮6~8個(gè)月。
4、硅窗氣調(diào)
硅窗一般用聚二四基硅氧燒基類型硅橡膠薄膜制成,可以起到自動(dòng)調(diào)節(jié)帳內(nèi)氣體的作用。硅窗氣調(diào)的具體操作是:用硅橡膠制成窗口,鑲嵌在塑料袋或帳上,即成為硅橡膠公安處氣調(diào)袋。據(jù)測定:在一個(gè)大氣壓下,每平方米80克的硅膜,每晝夜透過二氧化碳為1730升,氧為288升,氮為144升,透過氣體的比為12:2:1。硅窗氣調(diào)配合冷藏效果極佳。
5、減壓貯藏
減壓貯藏是根據(jù)氣體擴(kuò)散的原理,將貯藏容器內(nèi)的壓力減低,氧的濃度也隨之降低。在低壓下,果實(shí)內(nèi)如乙烯含量等揮發(fā)性氣體向外擴(kuò)散,這對減少果實(shí)內(nèi)的乙烯含量,降低呼吸作用,延緩成熟和衰老有明顯的效果。減壓貯藏的方法是:將獼猴桃放在減壓缸或減壓箱內(nèi),蓋好密封蓋,用真空泵抽氣使其達(dá)到所需壓力,每隔一段時(shí)間打開蓋子換氣。據(jù)測定:低溫常壓貯藏獼猴桃,10天后果實(shí)全部變軟;而常溫常壓貯藏,30天果實(shí)全部彎質(zhì),失去商品價(jià)值。但在減壓常溫下貯藏30天后,獼猴桃果實(shí)全部完好且不變軟,與剛采摘時(shí)基本相同。
吃獼猴桃時(shí)要注意哪些禁忌?
1、忌吃胡蘿卜
降低營養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃含有豐富的維生素C,胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時(shí)食用,會(huì)降低各自原有的營養(yǎng)價(jià)值。
2、忌喝牛奶
影響消化吸收。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不但影響消化吸收,還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉,所以食用富維生素C的獼猴桃后,一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
3、忌吃黃瓜
破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞,盡量不要同時(shí)食用這兩種食物。
4、忌吃動(dòng)物肝臟
降低營養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃內(nèi)富含維生素C,動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子,這些離子可使食物中的維生素C氧化,從而降低應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。
5、忌吃蝦
獼猴桃和蝦一起吃會(huì)造成中毒。
6、忌吃白蘿卜
誘發(fā)甲狀腺腫大。獼猴桃不能和白蘿卜一起吃,一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大。
7、忌吃螃蟹
易致中毒。蟹含有五價(jià)砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價(jià)砷與維生素C相遇,使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷,即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,隨著毒物的積累,可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
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野生獼猴桃的簡介
1、簡介
野生獼猴桃獼味甘酸,性寒,有生津解熱、調(diào)中下氣、止渴利尿、滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶,具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎功能。獼猴桃含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用;所含的天然肌醇有助于腦部活動(dòng);膳食纖維能降低膽固醇,促進(jìn)心臟健康;獼猴桃堿和多種蛋白酶,具有開胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外,獼猴桃還有烏發(fā)美容、嬌嫩皮膚的作用。
2、圖片
野生獼猴桃的食用處理方法
剝皮后直接食用。
野生獼猴桃的吃法（做法）大全
獼猴桃銀耳羹的做法
材料:銀耳、蓮子十顆左右、獼猴桃一個(gè)。
做法:銀耳用清水泡上20分鐘。用剪刀將銀耳的根部剪掉,并撕成小朵;鍋內(nèi)放入足量清水(要多放些水,因?yàn)橐竞芫门?,將銀耳倒入;大火煮開后,倒入蓮子;中小火熬煮40分鐘或者用壓力鍋煮20分鐘;當(dāng)銀耳呈粘粘的膠凍狀時(shí),放入適量冰糖熬化;關(guān)火,將獼猴桃去皮,切成小粒,倒入;攪勻,放涼后食用,味道更佳。
獼猴桃羹的做法
材料:獼猴桃200克、蘋果1只、香蕉2只、白糖、濕淀粉各適量。
做法:將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈,切成小丁;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內(nèi),加適量水煮沸,再加白糖,用濕淀粉勾稀英,出鍋即成。
野生獼猴桃泡酒的做法
材料:野生獼猴桃、蜂蜜、糯米酒、玻璃瓶。
做法:將野生獼猴桃洗凈,放入鍋中煮軟;取出野生獼猴桃瀝干,再次加入糯米酒和蜂蜜一起放入鍋中煮;鍋中材料煮沸后取出,把材料放涼,倒入可以密封的玻璃瓶中,密封浸泡5天,去渣飲用。
獼猴桃醬的做法
材料:鮮獼猴桃1000克、白糖適量。
做法:選用熟透的獼猴桃,洗凈瀝干水分,去皮;將糖放人鍋中,加適量清水,熬成糖液,取出一半,將獼猴桃肉放人糖液中,煮沸15分鐘左右,待果肉煮成透明,無白心時(shí),再倒人另一半糖液,繼續(xù)煮20分鐘,邊煮邊攪;煮好后,將果肉搗成泥狀,離火,略涼,裝人瓶中貯藏即可。每次食用2O克,互日3次。
哪些人不能吃野生獼猴桃、野生獼猴桃的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃野生獼猴桃
脾胃虛寒者應(yīng)慎食,經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用,月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的病人也應(yīng)忌食。
2、野生獼猴桃的適用人群
一般人群皆可食用。對消化不良、嘔吐、腹瀉、黃疽、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛、胃癌及癌腫患者有一定療效。
3、野生獼猴桃的食用禁忌
野生獼猴桃雖然能吃,但是獼猴桃的保質(zhì)期并不長,所以大家得盡快吃完,否則等獼猴桃的皮變軟了就不好吃了,一般一個(gè)星期就會(huì)變得很軟,不適合食用。而且野生的獼猴桃一般只有乒乓球大小,毛也很多,可能不利于食用。獼猴桃和黃瓜同食會(huì)破壞維生素C。獼猴桃和蝦同食可能引起中毒。獼猴桃和螃蟹同食易致中毒。獼猴桃和白蘿卜同食誘發(fā)甲狀腺腫大。獼猴桃和胡蘿卜同食降低營養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃和動(dòng)物肝臟同食降低營養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃和牛奶同食影響消化吸收。
獼猴桃能加熱吃嗎
1、獼猴桃可以加熱吃。
2、獼猴桃營養(yǎng)豐富,含有大量的維生素C和夸物質(zhì),并且口感酸甜可口,果香怡人,適合任何人食用,但是在感冒、冬天或給小孩食用時(shí)建議微微加熱食用。
3、不過,獼猴桃含有大量的維生素C,這種維生素很容易被氧化掉,因此,給獼猴桃加熱時(shí)溫度不能過高,一般在50度一下最好,建議用溫水浸泡加熱,在冬天時(shí)也可以放在暖氣片上溫?zé)帷?/p>
獼猴桃怎么加熱吃
1、獼猴桃羹
獼猴桃200克,蘋果1只,香蕉2只,白糖、濕淀粉各適量。
將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈,切成小丁;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內(nèi),加適量水煮沸,再加白糖,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。
此羹具有清熱解毒,生津止渴的功效。適用于煩熱,消渴,食欲不振,消化不良,石淋等病癥。常人使用能增強(qiáng)防病抗病能力,澤膚健美。
2、冰糖獼猴桃
獼猴桃(去皮核)250克,冰糖適量。
將獼猴桃洗凈,去皮核,切成小塊,置于碗中,放入冰糖,上籠蒸至桃肉熟爛,取出即可食用。
此食具有生津養(yǎng)陰,降壓降脂的功效,適用于高血壓,高血脂,冠心病,咽喉疼痛,心煩口渴等病癥。常人食之,能滋潤肌膚,烏發(fā)養(yǎng)顏。
吃獼猴桃的好處
1、減肥良藥
獼猴桃高單位的膳食纖維不但可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),也可以增加飽足感,配合獼猴桃低熱量(僅有45卡洛里)的特性,是減重與兼顧營養(yǎng)的最佳選擇。
獼猴桃本身富含奇異酵素,這種物質(zhì)能有效分解食物中的蛋白質(zhì),成為腸道容易吸收的氨基酸,還能促進(jìn)新陳代謝和排毒。對于很多經(jīng)常加班的上班族來說,用餐時(shí)間通常較晚,富含奇異酵素的獼猴桃可以有效幫助消化,降低腸胃的負(fù)擔(dān),也因此讓獼猴桃成為夜貓族的減肥好伙伴。
獼猴桃中的水溶性纖維(果膠)可以阻止小腸吸收從食品中獲取的脂肪,讓脂肪隨糞便排泄,減少堆積在體內(nèi)的機(jī)會(huì);非水溶性的膳食纖維則扮演清除腸道老舊廢料的角色,一邊吸收水分增加糞便體積,促進(jìn)腸蠕動(dòng),從根本上改變小腹凸起的問題。不僅如此,獼猴桃的膳食纖維在水果中也是名列首位,每100克果子中含有3、4克膳食纖維,比人們便秘時(shí)常常食用的香蕉多了1倍,是菠蘿的3倍。
2、美顏圣品
愛美的現(xiàn)代人最在乎的維他命C,獼猴桃的含量超過了柳橙的2倍,每日營養(yǎng)建議攝取量高達(dá)230%,是一日所維他命C的2、3倍。維他命C是人體膠原的主要成分,不但可以增強(qiáng)人體活化細(xì)胞、促進(jìn)新陳代謝,還是對抗壓力不可或缺的維生素。
獼猴桃中含有特別多的果酸,果酸能夠抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及黑色素沉淀,有效地消除或淡化黑斑,在改善干性或油性肌膚組織上也有顯著的功效。常吃獼猴桃可以在不知不覺中起到美白的作用。
3、熬夜最佳補(bǔ)品
獼猴桃含有豐富的維生素C,可強(qiáng)化免疫系統(tǒng),補(bǔ)充腦力所消耗的營養(yǎng);它的低鈉高鉀的完美比例,可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力。有助于防止皮膚的水分流失,并能補(bǔ)充肌膚修復(fù)所需要的養(yǎng)分,使受損肌膚恢復(fù)原有的彈性和光澤,淡化黑眼圈。
4、提高性能力
對男性白領(lǐng)來說,獼猴桃更具有奇異的功效,它含有不少精氨酸,能促使血液循環(huán)順暢,增進(jìn)性能力。另外,維生素C能降低精子的凝集力,有利精液液化。精子性細(xì)胞中的遺傳基因DNA通過維生素C抗氧化功能得到保護(hù)。缺乏維生素C精子遺傳基因易被破壞,可導(dǎo)致精子受精能力減弱以致不育。
取新鮮獼猴桃50克,搗爛加溫開水250毫升(約1茶杯),調(diào)勻后飲服,能治前列炎后小便澀痛。
5、幫助睡眠、安撫情緒
對于忙碌的現(xiàn)代人、操勞的職業(yè)婦女、日夜顛倒的夜貓族而言,經(jīng)常出現(xiàn)焦慮、煩躁、注意力無法集中的狀況,若是缺乏鈣質(zhì),更容易發(fā)生神經(jīng)緊繃、消化不良、失眠的癥狀。鈣質(zhì)具有幫助神經(jīng)傳導(dǎo)、安慰和鎮(zhèn)定作用,足以提升睡眠品質(zhì)。每天吃2顆獼猴桃可以補(bǔ)充鈣質(zhì),刺激肝膽分泌膽汁,增強(qiáng)食物吸收能力,并改善睡眠品質(zhì)。
另外,獼猴桃富含的維生素C也有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的傳遞。因此,一種同時(shí)兼具這么多種物質(zhì)的水果,吃了很容易讓人感覺到安穩(wěn)平靜,對緩解失眠癥狀、預(yù)防失眠確實(shí)很有好處。
獼猴桃不能和什么一起吃
1、獼猴桃和黃瓜:破壞維生素C。獼猴桃與黃瓜相克。黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞,盡量不要同時(shí)食用這兩種食物。
2、獼猴桃和蝦:可能引起中毒。獼猴桃和蝦一起吃會(huì)造成中毒。
3、獼猴桃和螃蟹:易致中毒。螃蟹與獼猴桃相克。蟹含有五價(jià)砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價(jià)砷與維生素C相遇,使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷,即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,隨著毒物的積累,可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
4、獼猴桃和白蘿卜:誘發(fā)甲狀腺腫大。獼猴桃不能和白蘿卜一起吃,一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大。
5、獼猴桃和胡蘿卜:降低營養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃與胡蘿卜相克。獼猴桃含有豐富的維生素C,胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時(shí)食用,會(huì)降低各自原有的營養(yǎng)價(jià)值。
導(dǎo)讀：獼猴桃的吃法有哪些？獼猴桃原產(chǎn)自中國，后被帶入新西蘭培植，研究發(fā)現(xiàn)，吃獼猴桃有諸多功效，包括抗癌等。下面來了解獼猴桃的吃法和食用禁忌。
獼猴桃的簡介獼猴桃的食用處理方法獼猴桃的吃法（做法）大全哪些人不能吃獼猴桃、獼猴桃的注意事項(xiàng)獼猴桃的簡介
獼猴桃，又稱為奇異果，綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強(qiáng)于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。
獼猴桃含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力，并且對維持心血管健康具有良好效果。
圖片：
獼猴桃的食用處理方法
1.首先把獼猴桃洗干凈。
2.然后用刀將獼猴桃頭尾切掉。
3.然后順著皮用勺子插進(jìn)去，如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進(jìn)去分離果皮，如果是軟的獼猴桃用勺子插進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈就可以了。
獼猴桃的吃法（做法）大全
一、獼猴桃果醬
原料：獼猴桃、檸檬、白砂糖、麥芽糖。
做法：
1.獼猴桃去皮去白芯切塊放進(jìn)奶鍋里，加入約為獼猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮。
邊煮邊邊不停的攪動(dòng)，以免粘鍋底。
2.煮到獼猴桃全部變軟，擠入幾滴檸檬汁，撇去浮沫。
3.加入適量麥芽糖調(diào)整甜味，繼續(xù)熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時(shí)即可。放涼后裝入消過毒的無油無水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。
二、獼猴桃酸奶
原料：酸奶、獼猴桃。
做法：
1.獼猴桃去皮切薄片，再切成丁。
2.把獼猴桃丁放在酸奶上即可食用。
三、獼猴桃汁
原料：獼猴桃1個(gè)，香蕉1根，冷開水、冰塊各適量。
做法：
1.將獼猴桃洗凈、去皮，切成小塊備用。
2.將香蕉去皮，切塊待用。
3.將獼猴桃、香蕉放入果汁機(jī)中，加入冷開水、冰塊攪打均勻，即可倒入杯中。
四、獼猴桃銀耳羹
原料：獼猴桃、銀耳、白糖、蜂蜜。
做法：
先把水發(fā)銀耳洗凈撕片，入鍋加水燉煮，或用小火慢燉煮，或用壓力鍋，至銀耳熟爛，放入切好的獼猴桃稍煮，加白糖、蜂蜜等調(diào)味即成。
哪些人不能吃獼猴桃、獼猴桃的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃獼猴桃？
脾虛便溏者、風(fēng)寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經(jīng)、閉經(jīng)、小兒腹瀉者不宜。
二、獼猴桃的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜便秘者、癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員。
三、獼猴桃的食用禁忌
1.堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃。糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺刺口。因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌福瑫?huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。
2.獼猴桃和牛奶同食會(huì)影響消化吸收，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。
3.獼猴桃不宜空腹吃。喜愛吃獼猴桃的人，每日吃12個(gè)既能滿足人體需要，其營養(yǎng)成分又能被人體充分吸收；食用時(shí)間以飯前飯后13個(gè)小時(shí)較為合適，不宜空腹吃。
4.獼猴桃不宜多食。獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。
獼猴桃果脯可以放多久?
獼猴桃果脯的保質(zhì)期一般是在半年到一年,還是比較長的,這與果脯的特殊性有關(guān),果脯不同于新鮮的水果,新鮮的水果由于水分充足,長期存放很容易變質(zhì)發(fā)霉,但是果脯由于經(jīng)過了糖漬和烘干的過程,水分基本上已經(jīng)沒有了,讓它的保質(zhì)期可以更長久,但是果脯并不是不會(huì)變質(zhì)的,建議大家每次吃完之后就要立即密封好,因?yàn)楣菚?huì)吸收空氣中的水分的,如果這類果脯受潮的話,一是會(huì)影響口感,二是會(huì)加速變質(zhì)的過程的,所以大家得注意存放。
獼猴桃果脯這類的零食雖然保質(zhì)期寫的是半年到一年,但是大家在購買之后最好還是盡快吃完,因?yàn)檫@類食物與空氣和水分接觸都會(huì)加速變質(zhì)的過程,而且長期存放的果脯,口感和味道方面還是會(huì)受到影響的,大家應(yīng)該每次適量購買,不要一次買很多,下次想吃再買吧!
獼猴桃果脯有什么營養(yǎng)價(jià)值
1、食用價(jià)值
獼猴桃含有多種營養(yǎng)成份,其中維生素C含量最高,每100g果肉含維生素C100-420mg,比柑桔高5-10倍,比蘋果,梨高30倍以上,蛋白質(zhì)含量一般為1.1-1.3%,還含有VB、Vp、VD,脂肪,水解酶等營養(yǎng)成份。在國外由于它具用美白皮膚之功效,都稱之為“美容果”。所以它具有藥食兩用的天然水果。
2、醫(yī)用價(jià)值
長期食用獼猴桃果脯同樣具用獼猴桃果同樣的醫(yī)用價(jià)值,獼猴桃味咸溫?zé)o毒,可供藥用,主治骨節(jié)風(fēng),癱瘓不遂,長年白發(fā),內(nèi)痔病等。根據(jù)近代醫(yī)藥家的臨床經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為獼猴桃果實(shí)酸、甘、寒,有調(diào)中理氣,生津潤燥,解熱除煩功效。對肝炎,消化不良,食欲不振,嘔吐,燒燙傷,麻瘋病,高血壓,心血管病和維生素C缺乏者等都具有一定的防治和輔助治療作用。
最新的醫(yī)學(xué)研究表明,成人抑郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ),它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用,獼猴桃還含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇,能有效地調(diào)節(jié)糖代謝,調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng),對防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效。
常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高,因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng),產(chǎn)生出致癌物。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,能夠有效抑制這種硝化反應(yīng),防止癌癥發(fā)生。所以如果你禁不住美食所惑,那么建議你飯后吃上一個(gè)獼猴桃。
獼猴桃含有微量脂肪,較高的膳食纖維和多種維生素,屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品,對便秘、減肥和美容有一定功效。獼猴桃含有豐富的葉酸,葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一,能預(yù)防胚胎發(fā)育早期的神經(jīng)管畸形,為孕婦解除后顧之憂。獼猴桃含有豐富的葉黃素,葉黃素在視網(wǎng)膜上積累能防止斑點(diǎn)惡化導(dǎo)致的永久失明,所以多吃獼猴桃還能夠預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生。
獼猴桃果脯的做法
1、原料選擇
以選用八至九成熟的果實(shí)為好,過于生風(fēng)味不好,過于成熟不易去皮。
2、清洗
用清水洗凈泥沙及雜物。
3、去皮
可用手工去皮或浸泡在10～20%堿液中2～3分鐘后,在清水中漂去殘留皮渣和堿液。
4、燙漂
在沸水中燙漂 5～10分鐘,至果肉轉(zhuǎn)黃、軟化時(shí),取出瀝干水分。燙漂目的是利于糖漬時(shí)的糖分的滲透。
5、糖漬
取相當(dāng)果肉重量70～80%的白糖,分成兩份,其中40%供糖漬用,60%供糖煮用。糖漬時(shí)將果坯分成三層撒干糖,用糖量為:下層撒放十分之二,中層撒放十分之三,上層撒放十分之五。糖漬14～16小時(shí)后,取出瀝干。
6、糖煮
將糖漬后瀝下的糖液也用來糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液,加入糖漬后的果坯,煮30分鐘左右,當(dāng)糖液濃度達(dá)70～80%時(shí),撈出果坯。
7、干燥、整型
將經(jīng)滲糖的果皮置烘盤內(nèi),移入50～55℃烘房25小時(shí)左右,即成果脯。干燥后進(jìn)行整形分級。
8、包裝
待冷卻后,用經(jīng)過消毒的玻璃紙或烹薄膜食品袋包裝,然后裝盒入庫。
以上制品若糖煮后不行干燥,即連同糖液一起保存或裝罐者即為蜜餞。
獼猴桃能不能放冰凍
1、獼猴桃能放冰箱冷凍嗎
獼猴桃的貯藏一般控制在0℃左右,即使是不低于冰點(diǎn)的庫溫突然變化,也可能對獼猴桃造成冷害,影響貯藏的品質(zhì)。
獼猴桃為呼吸躍變型漿果,貯藏過程中吸收氧氣,產(chǎn)生二氧化碳和乙烯。降低氧氣濃度,提高二氧化碳濃度,排除乙烯氣體是獼猴桃貯藏保鮮的重要手段。
濕度過小可使獼猴桃失水,果皮發(fā)皺,庫內(nèi)濕度一般應(yīng)控制在95%～96%。
不僅要有果實(shí)的凈度還要有環(huán)境的凈度。果實(shí)須無蟲害、無污染,在貯藏過程中要及時(shí)處理感染病菌或腐爛變質(zhì)的果實(shí),要及時(shí)清理庫間雜物,排除有害氣體。
2、獼猴桃如何挑選
選獼猴桃一定要選頭尖尖的,像只小雞嘴巴的,而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的,雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的,挑選時(shí)買顏色略深的那種,就是接近土黃色的外皮,這是日照充足的象征,也更甜。
獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的,這種的新鮮。整體軟硬一致,如果一個(gè)部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍,選質(zhì)地較硬的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí),都盡量不要。如果選了,回家后要馬上食用。
體型飽滿、無傷無病的果較好,靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異。
小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實(shí)更不要選擇。
濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好,維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
3、獼猴桃食用禁忌
獼猴桃和蝦一起吃會(huì)造成中毒。
獼猴桃不能和白蘿卜一起吃,一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大。
獼猴桃不能和牛奶一起吃。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不但影響消化吸收,還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉,所以食用富維生素C的獼猴桃后,一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
獼猴桃與螃蟹相克。蟹含有五價(jià)砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價(jià)砷與維生素C相遇,使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷,即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,隨著毒物的積累,可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
獼猴桃與動(dòng)物肝臟不能同食。獼猴桃內(nèi)富含維生素C,動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子,這些離子可使食物中的維生素C氧化,從而降低應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。
獼猴桃與黃瓜相克。黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞,盡量不要同時(shí)食用這兩種食物。
獼猴桃果醬的做法
材料:獼猴桃、檸檬、白砂糖、麥芽糖。
做法:
獼猴桃去皮去白芯切塊放進(jìn)奶鍋里,加入約為獼猴桃果肉1/3重量的白砂糖,中小火慢慢熬煮。邊煮邊邊不停的攪動(dòng),以免粘鍋底。
煮到獼猴桃全部變軟,擠入幾滴檸檬汁,撇去浮沫。
加入適量麥芽糖調(diào)整甜味,繼續(xù)熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時(shí)即可。
放涼后裝入消過毒的無油無水的密封罐里,放冰箱里冷藏保存。
獼猴桃青瓜汁的做法
材料:獼猴桃一個(gè)、青瓜半根、蜂蜜礦泉水適量,
做法:
青瓜洗凈后切成小塊。獼猴桃去皮切成小塊。
將獼猴桃和青瓜和適量的礦泉水一同放入榨汁機(jī)了。
喝前加入蜂蜜即可開喝,也可以加入冰塊,冰冰涼涼的。
獼猴桃怎么吃，獼猴桃是號稱維生素之王的水果。女性朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃，對于皮膚是有著很大的好處的。每天吃一個(gè)獼猴桃，比每天不厭其煩的化妝更美容，而且是由內(nèi)而外的美容。獼猴桃的果肉細(xì)嫩多汁，味道酸甜可口，很多人都很愛吃。
在人們的印象中，常吃獼猴桃，營養(yǎng)豐富抗氧化，其實(shí)，獼猴桃還可以降低冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率，常吃有“護(hù)心”的保健功能。
獼猴桃、香蕉、柑橘在低鈉高鉀水果的排名榜上，分別位于前三甲。低鈉飲食對高血壓患者非常重要，而獼猴桃中鉀的含量非常高，大量的鉀能促進(jìn)鈉的排出，從而軟化血管，有利于預(yù)防和降低高血壓。
不僅如此，獼猴桃內(nèi)還富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，有助降低冠心病、高血壓、心肌梗死、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率。獼猴桃含有Vc、Ve、Vk等多種維生素，膳食纖維也很豐富，每100克獼猴桃鮮果，含Vc100毫克以上，有的品種高達(dá)300毫克以上，比蘋果、柑橘高出好多倍。其含有的大量果膠可降低血中膽固醇濃度。
注意：腎功能不好的人不能盲目多吃，因?yàn)槿绻I功能不好的人過多攝入高鉀食物，則會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥，因此這類人群吃獼猴桃一定要適量。此外，獼猴桃性寒，胃腸功能弱的人過多食用，有可能引起腹痛、腹瀉等。
哪些人不適合吃獼猴桃
獼猴桃雖好，但并非人人皆宜。由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的病人也應(yīng)忌食。
英國有調(diào)查研究顯示，有些兒童食用獼猴桃過多會(huì)引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致虛脫。但是沒有因食用獼猴桃導(dǎo)致的死亡病例報(bào)告。建議父母把獼猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童食用，這樣要比切成片喂給孩子要安全一些。
獼猴桃不要空腹吃
獼猴桃氣味芳香，營養(yǎng)豐富，素有“果中之王”的美譽(yù)，深受消費(fèi)者喜愛。兩顆獼猴桃就含有1天所需營養(yǎng)的1/3，是各種水果中營養(yǎng)成分最豐富、最全面的。常吃獼猴桃不僅有益健康，而且對美白養(yǎng)顏、減肥瘦身也有意想不到的效果，特別受到女性朋友的青睞。
獼猴桃屬于膳食纖維豐富的低熱量低脂肪食品，每顆獼猴桃中僅有45卡熱量，所含纖維有1/3是果膠，能起到潤燥通便的作用。可以快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝物，有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡，長期食用還可預(yù)防肥胖。
維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點(diǎn)，比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。獼猴桃之所以能夠起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的維生素C能有效抑制皮膚內(nèi)多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉(zhuǎn)化為還原型淺色素，干擾黑色素的形成，預(yù)防色素沉淀，從而保持皮膚白皙。
因此，愛美的準(zhǔn)媽媽們可適量多吃些獼猴桃，這樣就不用擔(dān)心懷孕后自己白皙的臉龐被黃褐斑“入侵”了。
獼猴桃雖好，但并非人人皆宜。由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用。每日吃1-2個(gè)既能滿足人體需要，其營養(yǎng)成分又能被人體充分吸收；食用時(shí)間以飯前飯后1-3個(gè)小時(shí)較為合適，不宜空腹吃。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《野生獼猴桃能放冰箱嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“野生養(yǎng)生植物”專題供您欣賞！
