吃不完的月餅怎么處理
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導(dǎo)讀：吃不完的月餅怎么處理？中秋節(jié)快到了，月餅作為中秋節(jié)的代表食物，每家每戶都有很多月餅，如果月餅吃不完，應(yīng)該怎么辦呢？吃不完的月餅怎么處理呢？
吃不完的月餅怎么處理
1、常溫保存（一兩天吃完）
如果月餅并不是很多，可以計(jì)劃在一兩天內(nèi)吃完，那就完全沒什么擔(dān)心的，常溫下保存即可。注意通風(fēng)、透氣、在干燥的地方就行。適當(dāng)拿保鮮袋密封一下，防止蚊蟲偷吃、破壞。如果你特別愛吃月餅，拿月餅當(dāng)早餐，也是非常不錯(cuò)和別具風(fēng)味的。
2、冰箱冷藏保存（保質(zhì)期內(nèi)吃完）
如果你家的月餅實(shí)在是多，并且在短時(shí)間內(nèi)根本吃不完，那就要好好處理一下需要保存的月餅。這個(gè)時(shí)候由于保存的時(shí)間比較長，最好保存到冰箱，放到冷藏室即可，只要注意不過保質(zhì)期就可以。不要放冷凍室，冷凍容易改變月餅的原有味道。
月餅創(chuàng)意吃法
1、月餅八寶粥
方法：把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，像傳統(tǒng)放金糕條、青紅絲、熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無窮。適合作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用。
說明：用富含膳食纖維和抗氧化成分的八寶粥、雜糧豆粥配合少量月餅，再配合低脂高纖維的蔬菜，可以組成健康的晚餐。
適合品種：五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果。
2、月餅小煎餅
方法：把月餅切碎，和全麥面粉、綠豆粉、小米粉等混合在一起，加水成糊狀，加少量油在平鍋上做成甜味煎餅。因?yàn)樵嘛炓呀?jīng)含油含糖，無需再加其他調(diào)料。適合作為早餐主食，配合豆?jié){、小米粥之類液體食物食用。
說明：因?yàn)樵嘛炛竞枯^高，做煎餅的時(shí)候務(wù)必要少放油。同時(shí)，因?yàn)樵嘛炂儆诘鞍踪|(zhì)含量很低的材料，粘結(jié)性比較差，因此比例不能加得過多，在面糊中最多加入三分之一。如果感覺容易散，可以在面糊中加入一個(gè)雞蛋。
適合品種：五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、蛋黃等幾乎所有類型的月餅。
3、香甜月餅豆?jié){
將月餅切成丁，在打豆?jié){時(shí)一起放入豆?jié){機(jī)，因月餅中的油已經(jīng)夠多了，所以不要再放花生、松子、核桃之類的果仁。月餅豆?jié){帶有香甜氣息，口感不錯(cuò)。
適合的月餅：以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果為主要餡料的月餅。
4、月餅三明治
將月餅切成薄片，夾在兩個(gè)全麥面包之間，制成三明治，配合低脂牛奶，水果。香濃可口的月餅將為淡味的主食面包增加滋味。
適合的月餅：適合以五仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅。
5、炒月餅
把月餅切成長條，加入蔥花、姜絲、味精，在油鍋中略炒即成。經(jīng)過蔥花、姜絲炒過的月餅，少了些月餅的甜膩，多了些家常菜的口感，姜絲能刺激胃粘膜，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，有健胃作用，還能增強(qiáng)胃液分泌和腸壁蠕動(dòng)，幫助消化。
適合的月餅：肉餡類月餅。
6、月餅壽司
主要材料是紫菜、壽司米、切條的月餅、黃瓜條等，配料是醋、鹽。具體做法是將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上切條的月餅、黃瓜條，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切段供食。
7、香菜拌月餅
月餅切成細(xì)丁。然后準(zhǔn)備好香菜、蔥花、榨菜絲、味精，愿吃黃瓜的也可放點(diǎn)，拌成的月餅爽口不膩。
8、月餅沙拉
方法很簡單，就是將月餅切成小塊，然后加入白菜心、小西紅柿、蘋果肉，當(dāng)然少不了沙拉醬，也可根據(jù)自己喜好放其他水果。
月餅的新吃法大家可以嘗試，可能還會有新的吃法被你發(fā)掘出來呢。但是，有一些人還是少吃或不吃月餅好，哪些人呢？往下看。
需要少吃或不能吃月餅的人群
1、糖尿病人：
因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。為了預(yù)防血粘度升高，給健康帶不利。無糖甜味劑的月餅也要適量，所謂糖是指月餅中蔗糖改為甜味劑，且不談甜味劑的副作用，只談食糖不放，但月餅中的面粉、果料、干果、油脂等仍舊不少，對于控制血糖，穩(wěn)定血糖，首先掌握主食的用量是不改變不能改變的，因無糖了就放開了，不計(jì)總量，會造成血糖的不穩(wěn)定；何況脂肪不論是動(dòng)物油脂還是植物油，加工中大量油脂的介入，不言已知，能否實(shí)現(xiàn)總量控制的大問題，無糖月餅不是放寬而無限制無節(jié)制的隨意食用了，一定要限制。
2、膽囊炎、膽石癥病人：
患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。
3、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病的人：
由于月餅含糖、含油脂量相對較高，這些病人吃后會引起血脂增高、血液變稠、血流減慢、血小板凝集增強(qiáng)、血壓升高，容易形成血栓，加重心臟缺血，誘發(fā)心肌梗塞。
4、胃、十二指腸潰瘍的人：
吃月餅會促使胃酸大量分泌，強(qiáng)烈而持續(xù)地刺激潰瘍面，使病情加重，誘發(fā)胃穿孔胃出血，嚴(yán)重時(shí)甚至有生命危險(xiǎn)。種草不讓人去躺，不如改種仙人掌。
5、老年人：
他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。
6、嬰幼兒：
他們的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
編輯推薦
健康處理剩飯菜方式
1、寧剩葷菜，不剩蔬菜
放在冰箱里的葷菜，只要再吃之前徹底加熱，可以保存1-2天，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質(zhì)可以完全保留，也不至于產(chǎn)生有害物質(zhì)。而蔬菜儲藏中容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素C、葉酸等在儲藏和反復(fù)加熱之后損失極其嚴(yán)重。
另一方面，葷菜再次加熱時(shí)味道仍然不錯(cuò)，而蔬菜再熱之后幾乎失去其美食價(jià)值。故而一餐中應(yīng)盡量集中精力號召大家把蔬菜吃完，而葷菜可以留到下一餐再吃。
在葷菜當(dāng)中，最應(yīng)先吃完的是水產(chǎn)品，而肉類可以保存較長時(shí)間。這是因?yàn)樗a(chǎn)品蛋白質(zhì)特別容易被微生物所分解，而且水產(chǎn)品也更容易滋生有害微生物。
2、提前預(yù)備小型保鮮盒，有效利用冷藏容積
由于春節(jié)剩菜數(shù)量和種類較多，用盤子來儲藏剩菜往往不能有效利用冰箱空間，令冰箱不堪重負(fù)，甚至因?yàn)楸P子一層摞一層，有隔板被壓裂的事情發(fā)生。為了減輕冰箱負(fù)擔(dān)，合理利用空間，建議提前準(zhǔn)備一些容積較小的方形、長方形保鮮盒，把剩菜分類裝進(jìn)小保鮮盒，然后整齊地排列在冰箱中。
剩食物的儲藏位置也很重要。最容易變質(zhì)的食物，如豆制品和海鮮，應(yīng)當(dāng)放在冰箱下層深處，或者保鮮抽屜當(dāng)中，因?yàn)檫@里的溫度最低。水分含量較低的炸魚、炸丸子之類，則可以放在略微靠外的部分，因?yàn)檫@里溫度相對較高，特別是冰箱開門時(shí)溫度不夠穩(wěn)定。剩的果汁之類可以放在冰箱門的部位，因?yàn)楣容^酸，細(xì)菌不易快速繁殖。
3、掌握舊菜翻新技術(shù)，把剩菜變成新菜
過年吃剩菜，無論從心理上還是美食享受上，都顯得不那么容易接受，不過如果把剩菜變成新菜，感覺就大不一樣了。其實(shí)對于很多葷菜來說，剩菜變新菜一點(diǎn)不難。
比如說，原本剩了紅燒排骨，就可以加咖喱粉炒些洋蔥、蘑菇、土豆、胡蘿卜等，然后把剩排骨切碎，混進(jìn)去做成咖喱洋蔥炒排骨，肯定會大受歡迎。剩炒肉丁肉片之類也是一樣，先把其中的蔬菜部分吃掉，然后把肉的部分配合到新炒的新鮮蔬菜當(dāng)中去。
如果是大塊的帶骨肉，可以考慮煮成湯，其中添加海帶、蘑菇、蘿卜、青菜等配合;如果是沒有骨頭的大塊肉，還可以考慮把它弄碎，比如把豬肉切成肉碎，雞撕成雞絲，醬肉片切成肉絲，然后和涼拌蔬菜搭配在一起，或者做成餡餅、春卷的原料。
如果原本剩了油燜大蝦，只需把油去掉，炒點(diǎn)番茄醬，改造成番茄大蝦，又是一番風(fēng)味。魷魚、蝦仁等河鮮海鮮可以拿來做湯和湯面的配料。這樣做，實(shí)際上就等于在新的一餐中引入蔬菜，而不再增加葷菜，有利于改善營養(yǎng)平衡。如果剩了米飯就更簡單了，加黑芝麻紅棗燕麥蓮子之類一起煮成粥，味道真的很不錯(cuò)，而且相當(dāng)健康。
4、合理計(jì)劃，分批消滅剩菜
每一餐都可能有新菜變成剩菜，而經(jīng)過舊菜翻新之后的菜仍然可能被剩下來。所以，如果不控制一餐中菜肴的總量，剩菜將不可避免，而且會逐漸積累。故而，在三十年飯之后，應(yīng)當(dāng)盡量控制每一餐的菜肴數(shù)量在不會大量剩的程度，每餐推出新的素菜，同時(shí)有計(jì)劃地推出翻新舊菜，而上新的葷菜應(yīng)當(dāng)十分謹(jǐn)慎。
冰箱里的剩菜可能有五六樣甚至更多，但絕不能在一餐之中全部翻新，因?yàn)槟菢觿荼貢斐纱罅啃碌氖２?。故而，可以按照先水產(chǎn)后肉類，先清淡菜肴后濃味菜肴的順序，每餐上2樣翻新菜，而且保證這些翻新菜不再剩下。
如果能夠在節(jié)日盡量合理安排食物數(shù)量，就不會讓自己陷入剩菜滿冰箱的煩惱當(dāng)中。如今已經(jīng)是食物供應(yīng)極大豐富的時(shí)代，春節(jié)期間超市商場也都開門營業(yè)，春節(jié)的飲食觀念就該與時(shí)俱進(jìn)，何必要遵循一些已經(jīng)過時(shí)的老習(xí)慣，讓家人天天皺著眉頭吃剩菜呢?
這里一定要提醒一句，萬不可以因?yàn)榕吕速M(fèi)剩菜而強(qiáng)迫自己飲食過量。因?yàn)檫@些多余的食物，如果進(jìn)入我們的身體，就會帶來大量的垃圾和沉重的負(fù)擔(dān)，且不說發(fā)生胰腺炎、細(xì)菌性食物中毒、腸胃病等很不值得，升高血糖、血脂、血壓得不償失，變成肥肉堆積在身體上，也是極大的遺憾。
不要讓剩菜剩飯危害我們的健康
1蔬菜
蔬菜是我們生活中必不可少的食物，蔬菜中含有的纖維素和膳食纖維是人體必需的營養(yǎng)素，可以幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)，而且也可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，使腸胃可以更好的消化和吸收。如果一盤蔬菜剩下來的話，等到下一頓拿出來吃的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)蔬菜失去了原本的味道，而且還會有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
蔬菜無論是用何種烹飪方式，一定是要放鹽的，鹽也是飲食中必不可少的調(diào)料，但是經(jīng)過烹飪后的蔬菜如果留作下一頓吃的話，那么其中的鹽分就會轉(zhuǎn)換成為亞硝酸鹽，使菜的口感大大降低。亞硝酸鹽進(jìn)入人體后會形成亞硝酸胺，是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的強(qiáng)致癌物，也就是說，常吃剩下的蔬菜，不僅沒什么營養(yǎng)，口感還不好，而且還會有致癌的隱患，所以吃不完的蔬菜還是倒掉為好。
2海鮮
海鮮是一種備受人們青睞的食物，因?yàn)槭菑拇蠛＠飺撇冻鰜淼?，所有海鮮都是有著非常濃郁的鮮香味，所以不論是何種烹飪方式，都無法鎖住海鮮的鮮味。營養(yǎng)學(xué)家也一直推薦我們食用海鮮，因?yàn)楹ｕr中含有大量的不飽和脂肪酸，食用完不僅不會發(fā)胖，而且對心腦血管有著很好的保護(hù)作用，其中的硒元素更是可以幫助男人補(bǔ)腎固本，其營養(yǎng)價(jià)值可見一斑。
人們喜歡吃海鮮就是因?yàn)樗摹磅r”。所以吃不完的海鮮最好也不要留下來，因?yàn)槭Ｏ聛淼暮ｕr往往失去了鮮味，導(dǎo)致口感會大打折扣。最關(guān)鍵的是，撈捕的海鮮里往往有著大量的寄生蟲和細(xì)菌，只不過在高溫烹飪的情況下，這些寄生蟲和細(xì)菌會被大量殺死;一旦這些海鮮剩下來了，那么里面的寄生蟲和細(xì)菌將會“死灰復(fù)燃”，此時(shí)再食用這樣的海鮮，就非常容易損傷腸胃，引起腹痛、腹瀉的癥狀。
3油炸食品
油炸食品一直以來就頗受人們的喜愛，不管是什么食材，經(jīng)過油炸后都會散發(fā)出誘人的香味，使人食欲大增。在我國北方，過年的時(shí)候，家家戶戶常會有吃炸肉圓的習(xí)慣，新鮮出鍋的炸肉圓的確是色香味都一流的，讓人忍不住會多吃幾個(gè)，而吃不掉的肉圓，很多人都會保存在那，不愿意浪費(fèi)。
等到下一頓吃油炸肉圓的時(shí)候就會發(fā)現(xiàn)，根本沒有第一次吃的時(shí)候那么香脆了，口感也是大打折扣。不過研究分析，油炸食品最好不要二次加熱，因?yàn)橛驼ㄊ称分械挠椭?jīng)過二次加熱后會形成丙烯酰胺，是一種致癌物質(zhì)，也就是說，吃這樣二次加熱的油炸食品，身體患癌的風(fēng)險(xiǎn)會大大提高。
所以生活中炸肉圓、炸油條這樣的油炸食品最好當(dāng)頓吃掉，吃不掉的話也不要留著下一頓吃。
4湯
湯在中國人的飲食中占據(jù)著極高的地位，不管是在外面吃飯還是在家里自己做飯，一定要有個(gè)湯。喝湯的好處在于湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，在烹飪的時(shí)候，食材的營養(yǎng)就會流入湯中，而且飯前喝湯也可以滋潤食道，從而使我們吞咽食物更加方便，也可以促進(jìn)消化。
但是我們在煲湯的時(shí)候，通常都是會煮一鍋湯，如果一鍋湯喝不完的話，那么就蓋緊鍋蓋，等到下一頓喝的時(shí)候再拿出來加熱一下。剩下來的湯其實(shí)飲用起來并沒有那么安全，因?yàn)楹芏嗳遂覝玫亩际氰F鍋或者鋁鍋，喝不完的湯會和這些金屬發(fā)生反應(yīng)，形成對人體有害的物質(zhì)，容易引起食物中毒。
另外，如果湯里放了鹽和油脂的話，經(jīng)過再次加熱，就會形成亞硝酸鹽和丙烯酰胺，加大人體患癌的風(fēng)險(xiǎn)。如果湯里放了很多調(diào)料的話，那么這樣的湯喝不掉的話最好還是倒了;如果想要留下來，最好放在玻璃器皿中。
結(jié)語：節(jié)儉是我們一直在提倡的行為，尤其在飲食上，很多人都反對浪費(fèi)食物，主張將吃不完的食物剩下來下一頓吃，但是從健康角度來說，這些剩菜不僅口感大打折扣，而且對健康也是不利的，希望我們以后在生活中不要再被節(jié)儉美德害了自己的健康。
很多家庭都有這樣的困惑，冷凍食品如雞、鴨、魚、肉、速凍蔬菜等，解凍后一時(shí)吃不完，能不能放回冰箱重新冷凍呢？健康君告訴大家，答案是NO！
冷凍食品一經(jīng)解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果在常溫下存放時(shí)間太長，食物很容易變質(zhì)，還可能引起食物中毒。
冷凍蔬菜
冷凍蔬菜存放時(shí)間太長，不僅會變色、損失營養(yǎng)、品質(zhì)下降，也很容易腐爛變質(zhì)。尤其是在熱天，冷凍過的蔬菜，更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下，比放在6～8℃的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。
冷凍肉類
冷凍的豬肉、魚、雞、鴨等肉類，在冷凍時(shí)由于水分結(jié)晶的作用，其組織細(xì)胞便受到破壞。一經(jīng)解凍，被破壞的組織細(xì)胞中，會滲出大量的蛋白質(zhì)，就成了細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料。如果存放時(shí)間太長，食品里的細(xì)菌和酶的活力恢復(fù)后，不僅能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì)，還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，引起食物中毒。
有實(shí)驗(yàn)表明，將經(jīng)冷凍1天的魚，放在30℃溫度下6小時(shí)，其腐敗速度要比鮮魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下2小時(shí)，細(xì)菌數(shù)增加的速度比新鮮雞蛋黃要快約2倍。
冷凍雞蛋
將冷凍的鮮雞蛋解凍后，放在0～15℃溫度下達(dá)10天以上，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且還會粘殼、散黃，甚至霉變、發(fā)臭，不能食用。
專家建議：可分份單獨(dú)保存
要避免反復(fù)解凍，吃得更健康，專家建議可將大份食材切成每次可以食用完的小份單獨(dú)保存，便于下次食用。前期處理對冷凍食品的保質(zhì)有很大影響。
如家禽、魚類應(yīng)掏凈內(nèi)臟，里外洗凈再冷凍，其他食品和肉類在冷凍前也需仔細(xì)清洗，除去表面細(xì)菌；加工后的食物必須放涼了再冷凍，解凍后的食品最好不要再次冷凍。此外，買回家的速凍食品要盡快冷凍，不要放在溫度不夠低的冷藏室，選購時(shí)要留意生產(chǎn)日期。
不要讓剩菜剩飯危害我們的健康
1蔬菜
蔬菜是我們生活中必不可少的食物，蔬菜中含有的纖維素和膳食纖維是人體必需的營養(yǎng)素，可以幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)，而且也可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，使腸胃可以更好的消化和吸收。如果一盤蔬菜剩下來的話，等到下一頓拿出來吃的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)蔬菜失去了原本的味道，而且還會有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
蔬菜無論是用何種烹飪方式，一定是要放鹽的，鹽也是飲食中必不可少的調(diào)料，但是經(jīng)過烹飪后的蔬菜如果留作下一頓吃的話，那么其中的鹽分就會轉(zhuǎn)換成為亞硝酸鹽，使菜的口感大大降低。亞硝酸鹽進(jìn)入人體后會形成亞硝酸胺，是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的強(qiáng)致癌物，也就是說，常吃剩下的蔬菜，不僅沒什么營養(yǎng)，口感還不好，而且還會有致癌的隱患，所以吃不完的蔬菜還是倒掉為好。
2海鮮
海鮮是一種備受人們青睞的食物，因?yàn)槭菑拇蠛＠飺撇冻鰜淼模泻ｕr都是有著非常濃郁的鮮香味，所以不論是何種烹飪方式，都無法鎖住海鮮的鮮味。營養(yǎng)學(xué)家也一直推薦我們食用海鮮，因?yàn)楹ｕr中含有大量的不飽和脂肪酸，食用完不僅不會發(fā)胖，而且對心腦血管有著很好的保護(hù)作用，其中的硒元素更是可以幫助男人補(bǔ)腎固本，其營養(yǎng)價(jià)值可見一斑。
人們喜歡吃海鮮就是因?yàn)樗摹磅r”。所以吃不完的海鮮最好也不要留下來，因?yàn)槭Ｏ聛淼暮ｕr往往失去了鮮味，導(dǎo)致口感會大打折扣。最關(guān)鍵的是，撈捕的海鮮里往往有著大量的寄生蟲和細(xì)菌，只不過在高溫烹飪的情況下，這些寄生蟲和細(xì)菌會被大量殺死;一旦這些海鮮剩下來了，那么里面的寄生蟲和細(xì)菌將會“死灰復(fù)燃”，此時(shí)再食用這樣的海鮮，就非常容易損傷腸胃，引起腹痛、腹瀉的癥狀。
4湯
湯在中國人的飲食中占據(jù)著極高的地位，不管是在外面吃飯還是在家里自己做飯，一定要有個(gè)湯。喝湯的好處在于湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，在烹飪的時(shí)候，食材的營養(yǎng)就會流入湯中，而且飯前喝湯也可以滋潤食道，從而使我們吞咽食物更加方便，也可以促進(jìn)消化。
但是我們在煲湯的時(shí)候，通常都是會煮一鍋湯，如果一鍋湯喝不完的話，那么就蓋緊鍋蓋，等到下一頓喝的時(shí)候再拿出來加熱一下。剩下來的湯其實(shí)飲用起來并沒有那么安全，因?yàn)楹芏嗳遂覝玫亩际氰F鍋或者鋁鍋，喝不完的湯會和這些金屬發(fā)生反應(yīng)，形成對人體有害的物質(zhì)，容易引起食物中毒。
另外，如果湯里放了鹽和油脂的話，經(jīng)過再次加熱，就會形成亞硝酸鹽和丙烯酰胺，加大人體患癌的風(fēng)險(xiǎn)。如果湯里放了很多調(diào)料的話，那么這樣的湯喝不掉的話最好還是倒了;如果想要留下來，最好放在玻璃器皿中。
結(jié)語：節(jié)儉是我們一直在提倡的行為，尤其在飲食上，很多人都反對浪費(fèi)食物，主張將吃不完的食物剩下來下一頓吃，但是從健康角度來說，這些剩菜不僅口感大打折扣，而且對健康也是不利的，希望我們以后在生活中不要再被節(jié)儉美德害了自己的健康。
3油炸食品
油炸食品一直以來就頗受人們的喜愛，不管是什么食材，經(jīng)過油炸后都會散發(fā)出誘人的香味，使人食欲大增。在我國北方，過年的時(shí)候，家家戶戶常會有吃炸肉圓的習(xí)慣，新鮮出鍋的炸肉圓的確是色香味都一流的，讓人忍不住會多吃幾個(gè)，而吃不掉的肉圓，很多人都會保存在那，不愿意浪費(fèi)。
等到下一頓吃油炸肉圓的時(shí)候就會發(fā)現(xiàn)，根本沒有第一次吃的時(shí)候那么香脆了，口感也是大打折扣。不過研究分析，油炸食品最好不要二次加熱，因?yàn)橛驼ㄊ称分械挠椭?jīng)過二次加熱后會形成丙烯酰胺，是一種致癌物質(zhì)，也就是說，吃這樣二次加熱的油炸食品，身體患癌的風(fēng)險(xiǎn)會大大提高。
所以生活中炸肉圓、炸油條這樣的油炸食品最好當(dāng)頓吃掉，吃不掉的話也不要留著下一頓吃。
豆?jié){都喝過吧，早餐的絕配飲品，那么如果豆?jié){喝不完的話應(yīng)該怎么保存呢？豆?jié){喝不完有何妙用呢？下面我們來介紹下吧！
豆?jié){喝不完怎么保存
喝不完的豆?jié){可以放在冰箱里保存，但應(yīng)該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆?jié){的冷藏時(shí)間最好控制在12~24小時(shí)以內(nèi)。
另外，很多人認(rèn)為豆?jié){冷藏前已煮過，食用時(shí)略微加溫就可以了。但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆?jié){還是應(yīng)煮沸后再飲用。
喝不完的豆?jié){怎么處理？
很多家庭用豆?jié){機(jī)自制豆?jié){，不但貨真價(jià)實(shí)，經(jīng)濟(jì)省錢，安全可靠，營養(yǎng)衛(wèi)生，而且味道可調(diào)，花樣翻新。打豆?jié){時(shí)可以加入花生、黑豆、青豆、玉米、芝麻等。喝豆?jié){時(shí)調(diào)入蜂蜜、椰汁、煉乳等既補(bǔ)充營養(yǎng)，又豐富口味。
很多家庭是放入冰箱冷藏，留待次日加熱后飲用。這當(dāng)然是可以的，但我要推薦另外一種做法，即喝不完的豆?jié){可以當(dāng)天做豆?jié){米飯。
豆?jié){喝不完有何妙用
1、做成豆?jié){米飯！?。。『贸杂譅I養(yǎng)，就像正常做米飯那樣，只是把清水換成豆?jié){就ok,多加點(diǎn)兒豆?jié){，米飯會很軟糯，而且黃豆里有脂肪，煮出來的米飯超級香！
2、做饅頭！終于看到一題可以回答的了，曾經(jīng)有一次做了太多喝不完，就和面做了雜糧饅頭。當(dāng)然，我的豆?jié){原料是一大堆五谷，所以比較有雜糧饅頭的感覺。加上酵母充分發(fā)酵，做出來的饅頭松軟又香，滿滿的谷物香甜。
導(dǎo)讀：茭白怎么處理？很多人不知道茭白是什么，這個(gè)看著像筍的蔬菜，為什么那么受歡迎，尤其江浙一帶的朋友特別喜歡吃。茭白怎么處理才能吃？下面來了解吃茭白前要知道的六件事。
茭白是什么？
要回答這個(gè)問題，我們得追溯到遙遠(yuǎn)的古代。
最初的茭白被叫做菰，是作為糧食作物來栽培的。它的種子就是赫赫有名的六谷（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。
到了唐代，茭白開始被人們廣泛種植，而一些感染了黑粉菌的病株不再抽穗，莖部不斷膨大直至形成了紡錘形。重口味的是，這些變異的茭白不但沒有呈現(xiàn)出任何病癥，膨大后的莖部還十分的肥嫩，纖維少，蛋白質(zhì)含量高，逐漸成為了我國的特產(chǎn)蔬菜，是江南三大名菜之一。
茭白怎么處理？
茭白是營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，它熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，還能解酒毒、對于黃疸型肝炎有益。喜歡吃茭白或者對茭白有興趣的朋友，吃茭白前先看看小編要告訴您的六件事。
一、茭白要去皮嗎？
茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩來決定。茭白老的話，皮就發(fā)硬，一定要去皮。即使不去皮，也不會對人的健康產(chǎn)生影響。
二、茭白需要焯水嗎？
用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有較多的草酸，如果擔(dān)心攝入過多的草酸，還是焯水后再做菜更加安全些。
茭白焯水的方法非常簡單，把切好的茭白放在開水里燙1分鐘就可以了。還可以把切好的茭白放在大碗里，倒入開水稍燙一會再做菜也行。
三、茭白怎么切？
茭白的切法，由所做的菜來決定的。比如做茭白炒肉片，就要將茭白切成片；做茭白炒肉絲，就要切成茭白絲。這樣的搭配才合理。茭白切成絲狀，就把茭白先切成段狀，再切成均勻的片，最后切成絲即可。
四、茭白怎么保存？
茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，最好即買即食。如果不是馬上烹調(diào)，建議買回來時(shí)不要?jiǎng)兊敉鈿?，先用?bào)紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，約可保存4天。
五、茭白里面有黑點(diǎn)能吃嗎？
許多人看到筊白上的黑點(diǎn)會挑過不吃，以為是壞了，其實(shí)這些小黑點(diǎn)正是茭白可以抗骨質(zhì)疏松的重點(diǎn)，這些黑點(diǎn)是一種名為菰黑穗菌的真菌類，對于一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質(zhì)的老化。
六、茭白是發(fā)物嗎？
中醫(yī)所謂發(fā)物，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為發(fā)物是能引起人體陰陽平衡失調(diào)，誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物，就是說寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重?zé)嶙C，所以皆可認(rèn)為是發(fā)物。
蔬菜中，香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等都屬于發(fā)物。茭白是發(fā)物，而且草酸偏高，所以對于皮膚容易過敏的人來說，在吃茭白時(shí)燒前開水撈下較好，因?yàn)檐缀推渌l(fā)物一樣也有對人體產(chǎn)生副作用的情況。
了解完上面這些事情，盡情享受這一美味吧。
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