蘆蒿
養(yǎng)生食療。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對養(yǎng)生常識是如何看待的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“蘆蒿”，希望能對您有所幫助，請收藏。
導(dǎo)讀：蘆蒿的吃法有哪些？蘆蒿是春節(jié)出產(chǎn)的一種口感爽脆，還帶有清香的蔬菜。每逢蘆蒿上市，人們爭相去購買這種營養(yǎng)又好吃的保健蔬菜，蘆蒿做法簡單，卻十分美味。下面來了解蘆蒿的吃法和食用禁忌。
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在南京，有一種野菜幾乎每家都會吃，就是蘆蒿。蘆蒿是一種野生的綠色保健蔬菜，口感爽脆，而且它帶有一股特殊的清香味，受到很多人的喜愛。蘆蒿的抗逆性很強，一般來說很少會發(fā)生病蟲害。因此，它是一種健康無污染的綠色食品。食用后有利隔開胃，有預(yù)防喉病、便秘和祛濕的功效。
圖片：
蘆蒿的食用處理方法
蘆蒿食用時應(yīng)擇去小葉子和根部的老莖，否則即使炒熟了也是跟草一樣嚼不動的。
蘆蒿的吃法（做法）大全
一、涼拌蘆蒿
材料：蘆蒿適量、生抽適量、蒜苗適量、紅椒適量、香油適量
做法：
1、蒜苗切碎，紅椒切碎。
2、鍋中放水，水燒開后，放入蘆蒿，等蘆蒿燙出香味了，撈出瀝干水份。
3、把蘆蒿切約一厘米的段，放入盤中。
4、把切好的蒜苗、紅椒放在蘆蒿上，倒入生抽放上香油就可以了。
二、蘆蒿炒香干
材料：蘆蒿、豆腐干、色拉油、食鹽、白糖、蒜、花椒、雞精。
做法：
1、蘆蒿去根去葉子，擇成段洗凈瀝干，香干切絲，蒜切末。
2、油鍋注入食用油，調(diào)中小火，溫度至6層，加入蒜、花椒爆香。
3、片刻后，倒入蘆蒿，調(diào)大火翻炒。當(dāng)蘆蒿莖碧綠后，倒入香干。
4、翻炒片刻，加入食鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋。
三、蘆蒿炒臘肉
材料：蘆蒿、臘肉、紅椒、食鹽、雞精、蒜、料酒。
做法：
1、將臘肉提前蒸一下，取出放涼，瀝干水分后，切片備用。
2、所有食材清洗干凈，茼蒿切段、紅椒切絲、蒜切片。
3、熱鍋注入食用油，調(diào)小火，放入切好的蒜片煸香，片刻后放入臘肉片煸炒。
4、臘肉炒出油，出香味，倒入少許紹酒，放入茼蒿段。
5、調(diào)大火翻炒，片刻后，放入少許鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
6、放入紅椒絲，大火快速煸炒，1分鐘后，即可出鍋。
四、蘆蒿炒金針菇
材料：蘆蒿、金針菇、食鹽、植物油、蒜、姜、花椒。
做法：
1、所有食材清洗干凈，蘆蒿瀝干水份切段，金針菇去跟，瀝干備用。
2、姜、蒜切末；熱鍋注入植物油，溫度至6層，調(diào)中小火，將姜、蒜、花椒煸香。
3、片刻后，加入蘆蒿，調(diào)大火翻炒，加入食鹽，片刻后加入金針菇。
4、2分鐘后，當(dāng)金針菇呈半熟狀態(tài)，加入雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
哪些人不能吃蘆蒿、蘆蒿的注意事項
一、哪些人不能吃蘆蒿？
糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食蘆蒿。老人、缺鐵性貧血患者要少食蘆蒿。
二、蘆蒿的適用人群
一般人皆可食用蘆蒿。
三、蘆蒿的食用禁忌
脾胃虛寒者不宜食用過量。
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