高粱米
葛米養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《高粱米》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
導(dǎo)讀：高粱米的吃法有哪些？高粱米在南方不常吃，在北方卻是很受捧的糧食，其實(shí)，高粱米是現(xiàn)代亞健康人群的好幫手，在原有的大米上加點(diǎn)高粱米，能有更好的養(yǎng)生功效。
高粱米的簡介高粱米的食用處理方法高粱米的吃法（做法）大全哪些人不能吃高粱米、高粱米的注意事項(xiàng)高粱米的簡介
高粱米是我國傳統(tǒng)的五谷之一，自古以來養(yǎng)活了很多的人，是重要的糧食作物，現(xiàn)如今很多名酒都是以紅高粱作為主要的原料。高粱米具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，而且很突出，尤其是患有慢性腹瀉的人，更應(yīng)多加食用高梁米。
圖片：
高粱米的食用處理方法
高粱米不容易熟，煮粥或煮飯之前最好提前用水浸泡。
高粱米的吃法（做法）大全
一、高粱粥
山楂高粱米粥
材料：高粱米50克，山楂干20克。
做法：
1.將山楂干洗凈，浸泡10分鐘，高粱米洗凈待用。
2.鍋中加入適量的水，放入山楂干，煮開后加入高粱米。
3.大火煮15分鐘后小火煮20分鐘即可食用。
高粱豬肚粥
材料：
高粱90克，蓮子60克，豬肚100克，稻米50克，胡椒3克，鹽3克。
做法：
1.將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多余的殼。
2.把豬肚，蓮子肉，胡椒洗凈，與高粱米一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟爛為度，調(diào)味即可。
二、高粱飯
高粱米炒飯
材料：豬肉適量，高粱米飯，榨菜適量。
做法：
1.豬肉洗凈切絲，油熱后放入肉絲翻炒至發(fā)白。
2.然后鍋中放入蔥姜末翻炒爆香，接著加入醬油。
3.倒入榨菜翻炒均勻后放入高粱米飯炒散。
4.出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。
三、高粱點(diǎn)心
高粱米糕
材料：高粱600克，紅豆沙300克，白砂糖150克。
做法：
1.將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內(nèi)蒸熟，備用。
2.取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內(nèi)鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內(nèi)壓好。
3.將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，然后將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內(nèi)，撒上糖，即可食用。ys630.CoM
高粱餅
材料：高粱米，開水，糖。
做法：
1.將高粱米放入攪拌機(jī)中打成粉末后過篩待用。
2.高粱粉中加入適量的面團(tuán)揉勻，然后分成小劑，壓成餅狀。
3.平底鍋中加入少許油，放入餅胚，小火煎焦黃，翻面煎好即可。
哪些人不能吃高粱米、高粱米的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃高粱米？
糖尿病患者應(yīng)禁食高粱，大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食。
二、高粱米的適用人群
一般人都可食用。適宜小兒消化不良時服食；適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用；黏性較強(qiáng)的高粱，適宜于肺結(jié)核病人食用。
三、高粱米的食用禁忌
1.在吃高粱米時一定要煮爛了吃。
2.不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯，不宜加堿煮食。
3.高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。
延伸閱讀
高粱米的屬性
1、科屬
禾本科，高粱屬。
2、產(chǎn)地
主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。
3、別名
蜀黍、木稷、荻粱、烏禾、蘆檫。
4、簡介
高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高梁屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。
高粱米籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。高粱米的子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，呈白、黃、紅、褐、黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加，粒鈀由淺變深。胚乳按結(jié)構(gòu)分為粉質(zhì)、角質(zhì)、蠟質(zhì)、爆粒等類形，按顏色又有白胚乳和黃胚乳之別。
5、圖片
高粱米的營養(yǎng)價值、吃高粱米的好處
高梁的果實(shí)稱為高粱米，一般含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，鈣7毫克，粗纖維0.3克，灰分0.4克，鈣17毫克，磷188毫克、鐵4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，維生素B10.26毫克、維生素B20.09毫克。每百克高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳。
高梁中含主要營養(yǎng)成分，按占干物質(zhì)計(jì)，粗蛋白質(zhì)9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纖維1%，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。其中，蛋白質(zhì)以醇溶性蛋白質(zhì)為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質(zhì)，人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養(yǎng)價值。
1、高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。
2、高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結(jié)者應(yīng)少食或不食高粱。
3、高粱不僅供直接食用，還可以制糖、制酒。高梁根也可入藥，平喘，利尿、止血是其特長。它的莖稈可榨汁熬糖，農(nóng)民叫它 “甜秫秸”。
4、在谷物中，高粱蛋白質(zhì)中賴氨酸含量最低，因而蛋白質(zhì)的質(zhì)量也最差。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”。
5、高粱米味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng);具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
吃高粱米的最佳時間
高粱米在春、秋季食用比較應(yīng)季。
高粱米的選購方法
優(yōu)質(zhì)的高粱顆其粒較為整齊，而且富有光澤，既干燥有沒有蟲，而且也無沙粒，碎米相當(dāng)少，聞起來也有陣陣清香。而質(zhì)量不佳的高粱其顏色較暗，碎米多，并且潮濕有很大的霉味，所以在選購時這類高粱米就不要選了，買回家也是浪費(fèi)。
高粱米的副作用
糖尿病患者應(yīng)禁食高粱，大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱。
在過去，高粱米是一種常見的主食，在現(xiàn)代，雖然高粱米已經(jīng)很少被人食了，但高粱米的食用價值任不可忽略，那么你知道高粱米的功效與作用都有哪些嗎?它給人帶來哪些營養(yǎng)呢?
【高粱米的功效與作用】
高粱米主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥;高梁中含有的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，日常適當(dāng)食用高粱米可以減少“癩皮病”的發(fā)生。高粱米還具有和胃、消積、溫中、止霍亂的功效。
高粱米給人帶來哪些營養(yǎng)?
1、富含蛋白質(zhì)以及氨基酸
高粱米中的蛋白質(zhì)以醇溶性蛋白質(zhì)為多，其中色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸含量較少，是一種不完全的蛋白質(zhì)，人體不易吸收。與其他食物搭配，可提高營養(yǎng)價值。
2、含礦物質(zhì)與維生素
高粱米中含維生素中B1、B6，其含量與玉米相同;另外高粱米中含富含磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質(zhì)元素等。
3、其它營養(yǎng)元素
高粱米的碳水化合物含量85%，其它粗蛋白質(zhì)9%，粗脂肪3.3%，粗纖維1%。
高粱米可以作為一種粗糧和其它食物搭配吃，營養(yǎng)價值更高。
導(dǎo)讀：西米的吃法有哪些？聽到西米，很多人第一反應(yīng)是西米露很好吃。這么有嚼勁的東西竟然不是我們所熟悉的米類，而是淀粉粒。下面來看好吃的西米的做法有哪些？西米有哪些食用禁忌。
西米的簡介西米的食用處理方法西米的吃法（做法）大全哪些人不能吃西米、西米的注意事項(xiàng)西米的簡介
西米又名西谷米，是利用西谷椰樹莖髓部分的淀粉煉制而成。西米根據(jù)顆粒的大小分為大、中、小三種，在一些國家，被用來作為主食。在我國，西米多被用來做成甜品。西米能健脾胃，潤澤皮膚，這也是許多女性喜歡吃西米的原因。
圖片：
西米的食用處理方法
1、先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
2、將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，?；?，封蓋，幾分鐘即可。
西米的吃法（做法）大全
一、西米露
牛奶西米露
材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克
做法：將西米浸15分鐘，瀝干水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
材料：芒果4個，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依個人口味添加）
做法：西米加一小鍋水大火燒開后，將冰糖放入待熔后，小火熬上15分鐘。待西米中心還有一點(diǎn)白時，關(guān)火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀。芒果去皮去核，兩個切粒，另兩個加淡奶放入攪拌機(jī)打成漿，盛在干凈碗中。吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便。
椰奶西米露
材料：西米，椰粉，鮮奶一袋
做法：鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點(diǎn)的時候，關(guān)火。把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
紅豆西米露
材料：紅豆、西米、糖、冰塊。
做法：將紅豆泡軟，煮熟，去皮過籮，磨成沙，待用。將西米泡軟，加水和紅豆沙，上火燒開，加糖下鍋，用冰塊鎮(zhèn)涼，即可食用。這道西米露養(yǎng)顏補(bǔ)氣，宜于吸收，營養(yǎng)豐富，是夏季女性難得的飲食佳品。
二、椰汁西米糕
材料：椰漿200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁2片。
做法：
1、西米放鍋中煮至透明。
2、煮好的西米撈出用冷水沖涼，瀝干。
3、瀝干水份的西米放入10克白砂糖，輕輕攪拌均勻，平鋪入容器底部。
4、鍋中倒入200毫升椰漿，25g克白砂糖放入，小火煮至糖融化。
5、熱的椰漿中，放入用冷水浸泡至軟，擠干水份的吉利丁片，攪拌至融化。
6、倒入底部鋪有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小塊即可食用。
三、西米蘋果粥
材料：西谷米50克、蘋果100克、淀粉（玉米）15克、白砂糖30克、糖桂花5克
組佛?。?/p>
1、將蘋果沖洗干凈，削去果皮，對剖成兩半，剔去果核，再改刀切成丁塊。
2、西米淘洗干凈，用冷水浸泡脹發(fā)，撈出，瀝干水分。
3、取鍋加入適量冷水，燒沸后放入西米、蘋果塊，用旺火再次煮沸。
4、然后改用小火略煮，加入白糖、糖桂花，用濕淀粉30克（15克淀粉加水）勾稀芡即成。
四、藍(lán)莓西米薄荷奶凍
材料：西米、藍(lán)莓、牛奶、薄荷、檸檬汁、糖、麥芽糖
做法：
1、取200克藍(lán)莓，洗凈后拌入約30克的糖，腌制半天左右的時間。
2、在腌制好的藍(lán)莓中加入幾滴檸檬汁、20克麥芽糖，小火熬至粘稠狀。
3、鍋中加水，煮開下西米，邊煮邊攪拌，水開將西米撈出過冷水。重復(fù)此步驟至西米透明。
4、薄荷葉洗凈后混入牛奶中煮沸，后濾去薄荷葉。
5、將煮好的西米瀝干水分，加入到牛奶中，再加少許糖（也可不加），小火煮開。
6、關(guān)火，加入已經(jīng)用冷水浸泡了大概十分鐘的魚膠，攪拌均勻。
7、將做好的西米薄荷奶放涼后放入冰箱中冷藏一陣子，即成西米薄荷奶凍。這時候澆上藍(lán)莓果醬，藍(lán)莓西米薄荷奶凍就出爐啦。
哪些人不能吃西米、西米的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃西米？
患有糖尿病者禁食。
二、西米的適用人群
一般人群均可食用。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用。
三、西米的食用禁忌
西米基本上純淀粉，營養(yǎng)價值不是很高，不宜當(dāng)主食食用。
導(dǎo)讀：紫米的吃法有哪些？紫米是大米中的一種，因其外皮含有花青素成分，而成為米中的貴族，備受養(yǎng)生人士喜愛。下面來了解紫米的吃法和食用禁忌。
紫米的簡介紫米的食用處理方法紫米的吃法（做法）大全哪些人不能吃紫米、紫米的注意事項(xiàng)紫米的簡介
紫米是水稻中的一種，它與普通大米的區(qū)別，是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補(bǔ)品，有紫糯米或藥谷之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為補(bǔ)血米、長壽米。
圖片：
紫米的食用處理方法
1.紫米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故紫米應(yīng)浸泡一夜再煮。
2.下水清洗或浸泡后會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象，因此不宜用力搓洗，且浸泡后的水最好隨同紫米一起蒸煮。
紫米的吃法（做法）大全
一、煮飯
紫米發(fā)芽米很難煮，因?yàn)橛幸粚油庖?，建議先浸泡5--7小時。與白米拼配蒸或煮，按1:3的比例摻和（即四分之一的紫米與四分之三的白米），用高壓鍋煮飯30分鐘，香氣撲鼻，口感極佳。紫米易溶于水，可用冷水輕輕淘洗，不用揉搓。
二、煮粥
紫米與糯米按2:1的比例摻和（即三分之二的紫米和三分之一的糯米），加入適量水，用高壓鍋熬粥30分鐘，清香怡人，粘稠爽口，亦根據(jù)個人喜好加入適量黑豆、花生、紅棗等，風(fēng)味甚佳。另外還可以燉排骨、粽子、米粉粑、點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包、紫米酒等。
紫米紅棗粥
原料：紫米、糯米各100克，紅棗8枚，白糖少許。
做法：
1.紫米、糯米洗凈；紅棗去核洗凈。
2.紫米和糯米放入清水鍋中，先用大火煮沸，再用小火煮至粥黏稠。
3.放入紅棗煮熟，調(diào)入適量白糖即成。
三、甜點(diǎn)
原料： 紫米250克、芒果1個、冰糖5克、水2500毫升、椰漿1小勺。
做法：
1.紫米洗凈，加入足夠的水。
2.放入電飯鍋熬煮50分鐘，至紫米完全軟爛黏稠，趁熱加入適量的冰糖。
3.攪拌至冰糖溶化即可，用刀貼著芒果核切入，將芒果兩側(cè)的果肉切下，接著用刀在果肉上劃出1厘米大小的網(wǎng)狀小格，再貼著芒果皮將果肉片下，呈小丁狀。再將芒果核外圈的果皮削掉待用。
4.將紫米甜湯盛入小碗中，淋入1小勺椰漿。最后在上面撒入芒果小丁即可。
紫米冰淇淋
原料：全脂純牛奶250g、淡奶油150g、白砂糖40g、煮熟的紫米飯120g。
做法：
1.需事先煮好紫米。紫米和水大概1:2的比例放入電壓力鍋內(nèi)選擇保壓時間60分鐘燜熟至軟即可。
2.將牛奶倒入奶鍋內(nèi)，加入紫米、白砂糖，開中小火煮。
3.一邊煮一邊輕輕攪拌液體，直到液體稍粘稠離火。倒入容器內(nèi)稍放涼后放入冰箱冷藏至冰涼。
4.放涼后取出加入淡奶油攪拌均勻，繼續(xù)冷藏2小時。
5.取出充分蓄冷的冰淇淋桶，接通電源后啟動冰淇淋機(jī)，倒入冰淇淋漿，工作20分鐘至冰淇淋膨脹體積變大變濃稠即可。
煎紫米藕夾
原料：鮮藕、紫米、雞蓉、鮮荷葉。
做法：
1.紫米蒸熟，藕去皮煮熟；雞蛋的功效與作用清2個與30克淀粉混合為糊。
2.雞蓉、鹽、味精適量，雞蛋清1個，濕淀粉30克，加紫米飯拌勻，抹在藕片上合二為一。
3.油鍋旺火燒熱，用藕夾粘蛋糊后下鍋煎至金黃出鍋，荷葉悼水入盤墊底。
哪些人不能吃紫米、紫米的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃紫米？
暫無發(fā)現(xiàn)紫米的禁忌人群。
二、紫米的適用人群
一般人群均可食用。特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻等患者食用。
三、紫米的食用禁忌
紫米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的紫米。
導(dǎo)讀：黑米的吃法有哪些？黑米的營養(yǎng)價值非常豐富，食用也很簡單，跟普通大米一樣，可以煮粥，煮飯，不過它還有別的吃法哦。下面來看看黑米的吃法和食用禁忌。
黑米的簡介黑米的食用處理方法黑米的吃法（做法）大全哪些人不能吃黑米、黑米的注意事項(xiàng)黑米的簡介
黑米，可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：藥米、長壽米。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱月米、補(bǔ)血米等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為貢米。
圖片：
黑米的食用處理方法
黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。
黑米的吃法（做法）大全
一、煮粥
黑米桂花粥
原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：冰糖適量。
做法：
1.黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
紅豆黑米粥
原料：200g黑米，100g紅豆，清水，白糖。
做法：
1.紅豆和黑米洗凈，提前用清水分別浸泡12小時以上。
2.煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。
3.浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開。
4.等大火煮沸后，轉(zhuǎn)至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟即可。
5.最后按個人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化后關(guān)火。
黑米銀耳粥
原料：黑米，大米，銀耳，冰糖。
做法：
1.黑米和大米以1:1混合洗凈后加入比平時煮粥多2碗水，放入電飯煲開導(dǎo)煮粥按鈕。
2.銀耳泡發(fā)后去根撕成朵洗凈備用。
3.粥煮到1小時候加入銀耳和少量冰糖（略有甜味即可）繼續(xù)煮至電飯煲跳到保溫狀態(tài)后悶20分鐘即可。
二、煮飯
椰漿黑米飯
原料：椰漿，牛奶，黑米，糯米，糖。
做法：
1.黑米和糯米洗凈以后浸泡兩小時。
2.椰漿和牛奶混合，加入白糖，剩一部分在杯子里，其余的混合水倒入盛有黑米和糯米的鍋中。
3.像煮飯一樣煮，椰漿牛奶和水的量和平時煮飯一樣。
4.煮熟以后把飯盛出來裝在一個碗里，然后倒扣在盤子里。
5.在飯上面澆上剛才剩余的椰漿和牛奶。
三、泡茶
黑米茶
原料：黑米
做法：
1.黑米用清水洗幾遍，這樣將來沖泡出的黑米茶，才會清澈沒雜質(zhì)。洗凈的黑米，一定控干水分。
2.放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發(fā)。
3.轉(zhuǎn)小火，慢慢炒到黑米開裂，露出白色的米心，這個過程大約15~20分鐘左右。
4.最后把炒好的黑米裝入密封盒子中貯存，按個人口味取一定的量沖泡即可。
四、黑米核桃糊
原料：黑米10克，麥仁10克，糯米10克，核桃仁5-6個，花生米15個。
做法：
1.核桃仁和花生米用清水浸泡10分鐘。
2.各種米也用清水浸泡10分鐘。
3.所有食材洗凈后放入豆?jié){機(jī)中，加入所需量的清水。
4.插上插頭按下八寶米糊健即好。
哪些人不能吃黑米、黑米的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃黑米？
脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
二、黑米的適用人群
黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發(fā)早白者食用。
三、黑米的食用禁忌
1.黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
3.中醫(yī)認(rèn)為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
4.由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
5.黑米所含銅都比大米高1~3倍；不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
6.服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。
導(dǎo)讀：皂角米的吃法有哪些？皂角米是皂莢的種子，我們知道皂角有很多功效，皂莢米也是集口感和養(yǎng)生效果與一身的保健品。下面來了解皂角米的吃法和食用禁忌。
皂角米的簡介皂角米的食用處理方法皂角米的吃法（做法）大全哪些人不能吃皂角米、皂角米的注意事項(xiàng)皂角米的簡介
皂角米曾是進(jìn)貢皇家貴族的甜食佳品，現(xiàn)如今，也是賓館、酒店、飲料廠的理想配料。它的果實(shí)粘稠，色澤晶瑩，口味鮮美富含蛋白質(zhì)、藻角質(zhì)、氨基酸。是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，是養(yǎng)生佳品。對女性來說，也是一個抗衰老的保健品。對于男性來說，它對性功能衰退有很好的治療作用。
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皂角米的食用處理方法
市面上的皂角米一般都是干品，需要提前泡發(fā)，泡發(fā)后可漲大2－3倍。泡好的皂角米放入煲好的甜品、粥、湯中再煮或蒸30分鐘即可。
皂角米的吃法（做法）大全
1.煮粥：取適量皂角仁，淘凈，溫水中浸泡2---3小時后，再與您喜歡的食物 （如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等）合煮為稀粥，加糖即可食用。
2.清燉：按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2---3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然后加兌2---3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。
3.煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞配10---15g皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
4.煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可用，可清肝明目。
5.可用保溫壺泡飲：取15---20g皂角仁，淘凈，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時后，即可加糖食用。
6.皂角米銀耳蓮子羹：皂角米，銀耳，枸杞，百合，蓮子。皂角米至少提前兩小時泡發(fā)。蓮子，銀耳也提前泡發(fā)。鍋內(nèi)加入適量的水，倒入泡發(fā)的蓮子，皂角米、蓮子。開關(guān)調(diào)到高，煮開。再將開關(guān)調(diào)至低煮兩小時左右后，下入百合。所有原料都軟爛后，下入枸杞。煮二十分鐘左右，下入冰糖。冰糖融化后，即可出鍋食用。
哪些人不能吃皂角米、皂角米的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃皂角米？
孕婦慎食。
二、皂角米的適用人群
老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。
三、皂角米的食用禁忌
皂角米沒有什么禁忌，不過也不要一次食用過多哦。
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