雞爪
養(yǎng)生食療。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生常識是如何實現(xiàn)的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雞爪》，相信能對大家有所幫助。
導讀：雞爪的營養(yǎng)價值有哪些？雞爪也叫鳳爪，在廣東，雞爪是高檔次菜肴的食材之一，其營養(yǎng)價值也比較高。下面來了解雞爪的營養(yǎng)價值和吃雞爪的好處。
雞爪的屬性雞爪的營養(yǎng)價值、吃雞爪的好處吃雞爪的最佳時間雞爪的選購方法雞爪的副作用雞爪的屬性
科屬：雉科，原雞屬
產(chǎn)地：世界各地
別名：雞掌、鳳爪、鳳足
簡介：
雞爪是雞的腳爪，其特點是多皮、筋，膠質(zhì)大。
圖片：
雞爪的營養(yǎng)價值、吃雞爪的好處
一、雞爪的營養(yǎng)價值
1.每100克雞爪含有熱量254千卡、硫胺素0.01毫克、鈣36毫克、蛋白質(zhì)23.9克、核黃素0.13毫克、鎂7毫克、脂肪16.4克、煙酸2.4毫克、鐵1.4毫克、碳水化合物2.7克、錳0.03毫克、維生素E0.32毫克、鋅0.9毫克、維生素A37微克、膽固醇103毫克、銅0.05毫克、胡羅卜素0.6微克、鉀108毫克、磷76毫克、視黃醇56.4微克、鈉169毫克、硒9.95微克。
2.雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白。
3.雞爪富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素。
二、吃雞爪的好處
1.雞爪種含有大量的脂肪，攝入一定量的脂肪可以讓我們身體里的溫度保持在一個正常的水平，同時還可以起到保護內(nèi)臟的作用。
2.經(jīng)常食用雞爪之后，還可以提高飽腹感，而且它里面含有豐富的蛋白質(zhì)，它能夠起到維持身體中鉀鈉平衡的作用。
3.雞爪富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
4.雞爪含有豐富的營養(yǎng)價值，它里面含有大量的鈣質(zhì)和身體所需的膠原蛋白，經(jīng)常食用能夠起到軟化血管的作用，同時還能夠起到美容的作用。膠原蛋白在酶的作用之下，可以給皮膚提供需要的透明質(zhì)酸，它能夠增加皮膚的彈性，起到預防皺紋的作用。www.cndadi.net
5.日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
三、雞爪的藥用作用
常食雞爪，不但可以補鈣，起到強筋健骨的作用，還能美容護膚。雞爪能消除水腫，提高免疫力，調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
1.祛風濕通絡
砂鍋內(nèi)放雞爪、小排骨、黃豆、紅棗、姜片、開水，用大火燒滾，轉用小火煨3小時，加鹽、味精、芫荽即成。
2.豐胸
豬尾2只、鳳爪3只、香菇3朵、水6碗、鹽少許，用大火煮滾再轉小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。
吃雞爪的最佳時間
雞爪脂肪含量不低，最好在早上或中午食用，晚上不宜食用。
雞爪的選購方法
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪的副作用
1.雞爪的脂肪含量較高，在白肉中屬于熱量較高的食物，同時含有較多的鈉，減肥時不宜多食。
2.速生雞的爪子會殘留抗生素，最好不要吃。
延伸閱讀
雞爪去骨方法
1、雞爪去骨的準備工作
1.1、煮雞爪:把焯好的雞爪冷水入鍋,根據(jù)需要加入調(diào)味料,大火燒開以后改用小火,讓鍋里的水保持微沸的狀態(tài)就行了,就這樣加蓋燜煮10分鐘左右,要把雞爪煮至斷生且油潤飽滿。
1.2、沖冷水:雞爪煮好以后要馬上出鍋用冷水沖洗,把雞爪沖洗至完全涼透就可以了。這一步也是雞爪能不能順利去骨的關鍵,事實證明用流水沖洗的效果是最好的。
2、雞爪去骨的實用方法
把上述兩個步驟完成以后,接下來就可以真正的開始去骨了,比較常用的雞爪去骨方法有如下：
2.1、把雞爪掌心向下放在案子上,用手捏住雞爪趾骨的最前端,由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力推,這樣就可以把雞爪骨取出來了。接下來用手捏住小腿骨的末端,也用力朝掌心方向推送,就可以把雞爪的小腿骨也取下來了。
2.2、把雞爪掌心向下放在案子上,在小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀,就可以順利地折下小腿骨了。接下來用同樣的方法拆下趾骨即可。
3、雞爪去骨的燜煮技巧
燜煮的好壞,是脫骨是否順利、形狀是否完美的關鍵,首先把浸泡的雞爪放入開水鍋中汆一下,撈出后再放入清水鍋中,加適量料酒、蔥段、姜片,先用大火燒開,然后轉小火,讓鍋中的水保持微開狀態(tài),加鍋蓋燜煮,約10分鐘左右,視雞爪油潤飽滿且斷生時,立即撈出,在燜煮時,應注意以下幾點:
3.1、煮雞爪時水不能太少,以淹沒原料為宜。
3.2、在燜煮時不能用大火猛煮,否則將會把雞爪煮爛。
3.3、在燜煮過程中,不能用湯勺攪動,否則會把雞爪一些部位攪破而不利于脫骨,影響雞爪的美觀。
如何正確選購雞爪
1、要注意觀察雞爪的色澤。選購的時候,要注意觀察雞爪的色澤,盡量選擇色澤均勻的雞爪,新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,無殘留黃色硬皮。暗紅或淤黑的雞爪不要選,這樣的雞爪可能是來自病死雞的,也可能是變質(zhì)了。
2、挑選有彈性的雞爪。好的雞爪質(zhì)地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光,表面發(fā)黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。一般好的雞爪肯定是很有彈性的。雞爪一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的雞爪,可把雞爪洗凈,在表面涂抹上少許黃酒,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內(nèi)。
3、可以直接去找經(jīng)營冷庫的批發(fā)商買。需要買的雞爪量比較大的情況下,可以直接去找經(jīng)營冷庫的批發(fā)商買,按批發(fā)價購買不但便宜,而且,整包裝的買下,可以避免一些零售商黑心摻水分,也避免零售商的冷凍條件不好而買到變質(zhì)貨。因此,可以讓熟悉的朋友介紹雞爪的冷庫經(jīng)營地,去挑選更加新鮮的雞爪。
雞爪的營養(yǎng)價值和功效
雞爪中含有豐富的脂肪,食用后維持體溫和保護內(nèi)臟,為人體提供必需的脂肪酸,可促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。其中所含的蛋白質(zhì),具有維持體內(nèi)鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發(fā)育。
雞爪中還含有大量的銅,眾所周知,銅是人體健康不可缺少的微量元素之一,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內(nèi)臟的健康發(fā)育和功能有著重要的影響。
雞爪中含有的鈣質(zhì)及膠原蛋白非常豐富,食用后能夠軟化血管,降低人體中的血脂和膽固醇。同時,雞爪還具有美容的功效,可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結果還發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質(zhì)成分哦,因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。
孕婦雞爪能吃嗎
1、孕婦慎吃雞爪
少量食用雞爪,開胃止吐。但雞爪中的膽固醇含量較高,多食易導致妊娠高膽固醇。雞肉若被注入激素,那么雞爪的不利影響較為明顯,會導致準媽媽肥胖癥,建議孕期慎吃。
2、產(chǎn)婦慎吃雞爪
雞爪多為腌制食品,對媽媽產(chǎn)后恢復沒有好處,且不利于子宮的恢復。建議慎吃。
3、嬰幼兒慎吃雞爪
大部分的雞爪在制作過程中都會添加食品添加劑和激素,寶寶食用后易導致性早熟,對成長發(fā)育不利。如果要吃,最好食用自制的雞爪。
適合孕婦吃的食物
1、干糧為好
應以選食中等加工的米、面、雜糧和干豆類為主,盡量少吃精加工的米、面,多吃全麥片、小米、玉米面,粗細搭配,這有利于多攝取維生素和微量元素,防止營養(yǎng)缺乏癥。
2、蔬菜食品
是孕婦飲食中的主要副食品,其中應多選食綠葉蔬菜和含蛋白質(zhì)較多的鮮豆類。含鋅較多的有:大白菜、蘿卜、扁豆、茄子。含鐵較多的有:菠菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜。含鈣較多的有:油萊、芹菜、大豆及其制品。含碘較多的有:芹菜、白菜、菠菜等。含葉酸較多的有萵苣葉、菠菜、韭菜、蕹菜、油菜、大蔥、馬鈴薯,還可多食用蘑菇、木耳、黃花菜、海帶、藕等。
3、豆類食品
是植物蛋白的主要來源,尤其大豆蛋白質(zhì)含量較高,含有豐富的亞油酸,是胎兒生長必需的脂肪酸,還含有較多的鈣、鐵和 B族維生素。其豆制品種類很多,皆可食用,其中豆芽含有豐富的維生素C ,能增加血管壁的韌性和彈性,預防產(chǎn)后出血,含纖維素也較多,能潤腸通便、防止便秘。
4、水果類食品
可多吃些富含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E 以及葉酸和尼克酸的食品,如蘋果、香蕉、柑橘、棗、葡萄、楊梅、檸檬,這些都屬于堿性食品,有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡。
雞爪的營養(yǎng)價值
1、雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。
2、日本科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
3、雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
如何正確選購雞爪
1、要注意觀察雞爪的色澤
選購的時候,要注意觀察雞爪的色澤,盡量選擇色澤均勻的雞爪,新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,無殘留黃色硬皮。暗紅或淤黑的雞爪不要選,這樣的雞爪可能是來自病死雞的,也可能是變質(zhì)了。一些商販把毛料雞爪和凈雞爪混合一起賣,糊弄經(jīng)驗不足的新手。因此,我們要警惕商家。
2、挑選有彈性的雞爪
好的雞爪質(zhì)地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光,表面發(fā)黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。一般好的雞爪肯定是很有彈性的。雞爪一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的雞爪,可把雞爪洗凈,在表面涂抹上少許黃酒,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內(nèi)。
3、可以直接去找經(jīng)營冷庫的批發(fā)商買
需要買的雞爪量比較大的情況下,可以直接去找經(jīng)營冷庫的批發(fā)商買,按批發(fā)價購買不但便宜,而且,整包裝的買下,可以避免一些零售商黑心摻水分,也避免零售商的冷凍條件不好而買到變質(zhì)貨。因此,可以讓熟悉的朋友介紹雞爪的冷庫經(jīng)營地,去挑選更加新鮮的雞爪。
雞爪的營養(yǎng)價值有哪些
1、雞爪中含有豐富的脂肪和大量的銅
食用后維持體溫和保護內(nèi)臟,為人體提供必需的脂肪酸,可促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。其中所含的蛋白質(zhì),具有維持體內(nèi)鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發(fā)育。雞爪中還含有銅,眾所周知,銅是人體健康不可缺少的微量元素之一,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內(nèi)臟的健康發(fā)育和功能有著重要的影響。
2、雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白
雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。 雞爪的營養(yǎng)價值高,非常適合消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育緩慢的兒童食用。出現(xiàn)乏力、頭暈、耳鳴、易倦、眼花。骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群?？梢越?jīng)常食用雞爪。
美味雞爪的做法大全
1、醬雞爪的做法
準備雞爪數(shù)只,豆豉1-2匙,紅辣椒(切碎)2支,蒜蓉適量,麥芽糖,白醋,蠔油,醬油各1大匙,老抽適量。另外就是糖,味精,和鹽。把鳳爪放入加有白醋,麥芽糖的水中煮一會兒,然后撈起。用熱油炸,炸到雞腳完全泡起,雞皮與骨頭完全剝離把蒜、紅辣椒、豆豉炒香,調(diào)好調(diào)味料,就是用醬油,耗油味精等調(diào)的,然后和風爪一起蒸個30分鐘左右就好了。
2、秘制紅燒雞爪的做法
雞爪沖洗干凈后,逐個減去指甲。(個人衛(wèi)生還是要搞的哈,剪掉指甲吃起來感覺更好)。鍋里放半鍋清水,倒入雞爪,大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈,瀝干秘。雞爪倒入鍋中,放清水大致蓋過雞爪。煮開后,加一湯匙料酒。加入兩片姜秘。加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋,放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)。放入冰糖秘。加入半茶匙十三香。再次煮開后轉小火大約80分鐘,至雞爪酥爛入味,轉大火收濃鍋中湯汁即可。
怎么鹵雞爪好吃
1、怎么鹵雞爪好吃
1.1、食材
川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克。
1.2、做法
1.2.1、雞爪洗凈,用剪刀剪去指甲;
1.2.2、將洗好的雞爪放到案板上,用刀對半剁開;
1.2.3、在鍋里放適量水,煮開,將蔥段及去皮的生姜拍碎放入,煮開;
1.2.4、將切開的雞爪倒入,大火煮開后,倒入料酒以及少許白醋,轉小火繼續(xù)再煮10分鐘;
1.2.5、煮好的雞爪撈出來,用冷水沖一分鐘;
1.2.6、把過涼后的雞爪放到容器里,倒入冰水里,浸泡5分鐘;
1.2.7、撈出雞爪,將香糟鹵倒入,淹沒雞爪;
1.2.8、放入冰箱冷藏兩小時即可。
1.3、注意事項
烹制時要注意雞爪本身有膠質(zhì),所以鹵好不要浸泡太久,免得鹵湯變稠哦。
2、雞爪的功效與作用
2.1、祛脂降壓雞爪能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.2、養(yǎng)顏護膚雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
2.3、富含銅雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、雞爪的營養(yǎng)價值
3.1、雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。
3.2、日本科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
3.3、雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鹵雞爪配料怎么做
鹵過的雞爪,油而不膩,而且色澤嫩艷,味醇香澤?？猩蠋卓谂潼c下飯也是極好的。自己在家也可以做鹵雞爪,不過做鹵雞爪之前,就得先做好這鹵雞爪配料!
鹵雞爪配料一、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法:鹵水料,沙姜粉同盛布袋內(nèi)。加水八杯煲滾,慢火煲至一小時半至兩小時即可。
鹵雞爪配料二、用料:八角兩粒、小茴、花椒各兩茶匙、甘草六片、桂皮一片、草果一個、陳皮1/4個。做法:將鹵水料用布袋載著,加十二杯水煮三十分鐘取出。
鹵雞爪配料三、用料:豬肉,豬骨,加入老霉豆豉,桂皮,陳皮,甘草,小茴香,八角,羅漢果。做法:直接加水熬一小時即可。
鹵雞爪有多少熱量
雞爪的熱量為每100克254千卡,而不同做法的雞爪的熱量也不同。
鹵制食品的熱量要高一點,所以鹵雞爪的熱量為每100克238千卡,這個熱量單看還好,可是卻相當于中國營養(yǎng)學會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十。
但人體一天可不僅僅就吃那100克的雞爪,吃飯零食樣樣都需要,這樣看來鹵雞爪的熱量是頗高的,特別是要減肥的朋友可不要多吃哦!
雞爪子的屬性
1、科屬
雉科，雉族
2、產(chǎn)地
全國各地
3、別名
鳳爪
4、簡介
雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足,雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。雞爪是雞的腳爪,可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復雜。
5、圖片
雞爪子的營養(yǎng)價值、吃雞爪子的好處
雞爪子的營養(yǎng)價值
雞爪中含有大量的脂肪,可維持體溫和保護內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,還可增加飽腹感哦。雞爪中還含有豐富的蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力,調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。雞爪中富含銅,銅是我們?nèi)梭w健康不可缺少的微量營養(yǎng)素。
1、雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。
2、日本科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
3、雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
吃雞爪子的好處
1、祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養(yǎng)顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3、富含銅
雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
吃雞爪子的最佳時間
不限
雞爪子的選購方法
選購雞爪時,要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤,無殘留黃色硬皮;雞爪質(zhì)地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光,表面發(fā)黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。
雞爪子的副作用
某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
雞爪梨的簡介
1、簡介
雞爪梨,學名枳椇,又叫拐椒、拐棗、林琴、萬字梨、萬壽果、萬韋果、金鉤子、雞距子、木蜜、梨棗、結肉子、枸等,屬薔薇科,枳屬木本植物。落葉喬木,高達20米多;嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛,后脫落。落葉喬木,高達10米多;嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛,后脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形,長8—16厘米,寬6—11厘米,頂端漸尖,基部圓形或心形,常不對稱,邊緣有細鋸齒,表面無毛,背面沿葉脈或脈間有柔毛。兩義式聚傘花序頂生和腋生;花小,黃綠色,直徑約4.5毫米;花瓣扁圓形;花柱常裂至中部或深裂。果柄肉質(zhì),扭曲,紅褐色;果實近球形,無毛,直徑約7毫米,灰褐色。果實形態(tài)似萬字符“卍”,故稱萬壽果?；ㄆ?月,果期8—10月。
2、圖片
雞爪梨的食用處理方法
在生吃或泡酒之前，一定要對雞爪梨用水進行清洗,因為新鮮摘下來的雞爪梨并不是非常的干凈,其中含有一些蟲子、泥土還有小樹枝等等。除此之外,一些野外生長的雞爪梨也有可能被一些動物的液體污染過,所以在生吃或泡酒之前雞爪梨進行清洗是非常有必要的。
雞爪梨的吃法（做法）大全
1、雞爪梨雞肝
材料:干雞爪梨2枚,黃雞肝1具。
做法:先將雞爪梨杵成細末備用;雞肝洗凈,用刀切十字刀花,盛于盤中,撒上雞爪梨末,適量精鹽,入籠中蒸20分鐘取出食用。
2、雞爪梨豬肺湯
材料:鮮雞爪梨120克,豬心、肺各1具,紅蔗糖30克。
做法:雞爪梨洗凈,豬心、肺洗凈并切成小塊;將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢燉60分鐘后,調(diào)入少許精鹽、味精即可食用。
3、雞爪梨四莓湯
材料:鮮雞爪梨4枚,四匹瓦、蛇莓各10克。
做法:以上三味用清水洗凈后,共入瓦罐中,加水適量,先以旺火燒沸,改用小火燉20分鐘,濾出湯汁頓服。
4、雞爪梨糕
材料:雞爪梨5個,雞蛋5個,牛奶30g,低筋面粉100g,玉米油40g,白糖65g,檸檬汁5g。
做法:雞爪梨洗凈、碾碎;大盆中分別加入玉米油,牛奶,檸檬汁,蛋黃和低筋面粉;攪拌均勻;蛋液打發(fā),盆里一定要無油無水;65克白糖分三次放入后打發(fā),直至蛋液直立;鋪烤紙,烤箱160度預熱;把蛋液在烤紙上鋪均勻;160度烤20分鐘出鍋切塊即可。
5、雞爪梨酒
材料:雞爪梨干2枚,低度燒酒500毫升。
做法:先將雞爪梨洗凈,用刀切開,浸人燒酒中,密封,1周后啟封飲用,每日2次,每次20毫升。
特點:本酒具有祛風勝濕的功效,適宜于風濕性關節(jié)炎患者飲用。
哪些人不能吃雞爪梨、雞爪梨的注意事項
1、哪些人不能吃雞爪梨
脾胃虛寒的患者最好不要吃雞爪梨,小孩也不要直接吃,最好制成雞爪梨糕。
2、雞爪梨的適用人群
雞爪梨適合喝醉酒而惡心,嘔吐,非常難受的人,服用可解酒；風濕性關節(jié)炎患者適用；此外,雞爪梨還能用于治療各種身體虛弱的人。
3、雞爪梨的食用禁忌
3.1、如果是脾胃虛寒的患者,那么最好不要服用雞爪梨泡的酒,避免脾虛的情況更加嚴重,不利于身體健康。
3.2、野生的雞爪梨味道并不是非常的好,大多數(shù)都是比較酸的,建議孩子最好不要直接服用。如果想要給孩子吃雞爪梨,那么最好制作成雞爪梨糕。
3.3、雞爪梨雖然具有解酒毒的作用,同時解酒的效果也是非常不錯的,但并不是說這種藥酒就可以大量的服用。雞爪梨酒屬于一種藥酒,小編建議大家平時需要適量服用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《雞爪》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生食療”專題供您欣賞！
