葡萄
葡萄酒養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。面對養(yǎng)生常識紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《葡萄》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
導(dǎo)讀：葡萄的吃法有哪些？葡萄營養(yǎng)豐富，經(jīng)?？匆妺寢尳o小孩喂食葡萄，確實(shí)，葡萄是老少皆宜的滋補(bǔ)水果。葡萄除了鮮食，還能釀酒等。下面來了解葡萄的吃法和食用禁忌。
葡萄的簡介葡萄的食用處理方法葡萄的吃法（做法）大全哪些人不能吃葡萄、葡萄的注意事項(xiàng)葡萄的簡介
葡萄營養(yǎng)豐富，味甜可口，不僅營養(yǎng)豐富，還具有良好的醫(yī)療效果，常食對于神經(jīng)衰弱和過度疲勞有改善作用。尤其葡萄干是兒童、婦女和體弱貧血者滋補(bǔ)佳品。所以稱得上是延年益壽的水果。
圖片：
葡萄的食用處理方法
清洗葡萄
方法一
1.將葡萄一顆一顆放在水盆里，不要完全去蒂，留一點(diǎn)。
2.加入可以蓋過葡萄高度的水。
3.往水里灑一些面粉。
4.用手掌在水里攪和幾下。
5.倒掉混濁的面粉臟水，用清水沖幾次至水清晰了即可。面粉是很好的天然吸著劑，可以吸掉蔬果表面的臟污及油脂。
方法二
用塊毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里篩，葡萄上的白霜就很快就沒了。
方法三
加鹽巴輕輕地揉一下，讓葡萄的外皮都有沾到鹽巴，然后泡20分鐘，倒掉水，加清水再洗干凈，最后用涼開水過一下。
葡萄剝皮
洗干凈后再將葡萄放入冰箱內(nèi)冷凍后再取出，然后將葡萄放入微暖的水內(nèi)，稍浸至果肉軟化，最后用手輕輕按壓葡萄，整粒果肉就可輕易脫皮而出。
葡萄的吃法（做法）大全
一、生吃
將葡萄按上述方法洗凈、剝皮后即可直接食用。
二、葡萄果醬
原料：葡萄。
做法：
1.將葡萄清洗干凈，將葡萄皮和肉分開，并將葡萄籽取出。
2.將葡萄皮加一半的細(xì)砂糖攪拌機(jī)中打成泥，可以加少許的水。
3.將葡萄皮、葡萄肉，還有細(xì)砂糖，水放入鍋中。
4.擠入半個檸檬汁攪拌均勻。
5.小火加熱，變稠的時候不停攪拌。
6.當(dāng)果醬熬到粘稠的時候就可以關(guān)火。
7.放涼后裝瓶保存。
三、葡萄汁
原料：葡萄、清水。
做法：
1.葡萄洗凈。
2.在湯碗中放適量的食鹽，加入一點(diǎn)溫開水，拌勻，將葡萄倒入湯碗中，注入適量的清水浸泡30分鐘。
3.將浸泡的水倒掉，用葡萄剝皮刀去皮。
4.將去皮好的葡萄放入攪拌容器內(nèi)。
5.通電，攪拌幾下，斷電，即可倒入杯子，撒上裝飾糖即可。
四、制成葡萄干
葡萄干可直接食用，或放入烘焙食品等。
五、制成葡萄酒
六、拔絲葡萄
原料：葡萄250克、雞蛋3枚、干淀粉、面粉、白糖各適量、花生油500毫升。
做法：
1.葡萄洗凈，放入開水略燙后取出，剝皮剔籽，沾上面粉。
2.把雞蛋清打入碗內(nèi)，攪打成蛋白糊，再加入干淀粉拌勻。
3.鍋放火上，倒入花生油燒至五成熱，改用小火維持油溫，將葡萄掛蛋白糊后，放人油鍋慢炸，至淺黃色時倒入漏勺瀝油。
4.取凈鍋放火上，放入適量清水，加入白糖，炒至糖變色能拉出絲時，倒入炸好的葡萄，掛勻糖漿，起鍋裝入抹上一層芝麻油的盤內(nèi)，配涼開水食。
哪些人不能吃葡萄、葡萄的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃葡萄？
1.糖尿病人。葡萄里面含有大量的果糖，對于患有糖尿病的人來說容易導(dǎo)致血糖上升，所以糖尿病人平時盡量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易導(dǎo)致普通人出現(xiàn)糖尿病。
2.腹瀉患者。經(jīng)常腹瀉的人最好少吃一點(diǎn)葡萄，因?yàn)槠咸丫哂兄男Ч绻霈F(xiàn)腹瀉再吃葡萄，就會加劇腹瀉的癥狀，所以腹瀉的人最好少吃一點(diǎn)葡萄。
3.脾胃虛寒的人。很多人體質(zhì)虛弱，脾胃有虛寒的癥狀，這時候大家最好不要吃新鮮的葡萄，容易導(dǎo)致體質(zhì)下降，引發(fā)寒癥入侵，如果需要補(bǔ)充維生素和氨基酸，最好以其他水果代替。
二、葡萄的適用人群
一般人均可食用。腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用。
三、葡萄的食用禁忌
1.吃葡萄后不能立刻喝水
吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因?yàn)槠咸驯旧碛型ū銤櫮c之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動，就產(chǎn)生腹瀉。
2.吃葡萄后一定要漱口
有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄殘?jiān)自斐升x齒。
3.吃葡萄不宜過量
由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應(yīng)適量。在食用葡萄后應(yīng)間隔4小時再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。
4.葡萄清洗要干凈徹底
如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要干凈徹底，葡萄表皮可能會有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利于身體健康。
5.葡萄別與牛奶同吃
葡萄里含有維生素C，而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C反應(yīng)，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴(yán)重者還會嘔吐。
6.吃海鮮后別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因?yàn)樵谶@些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。
編輯推薦
【導(dǎo)讀】還有半個月的時間就到中秋節(jié)了，月餅又成了市場上節(jié)日商品的主打.連日來不斷有市民反映稱，今年市場上的月餅和往年的差別很大：保質(zhì)期縮短了、成分有些模糊。
葡萄干月餅沒葡萄干
市民反映1
月餅保質(zhì)期縮短了
今年的月餅，普遍有些短命.市民周先生昨日稱，他在超市購買的散裝月餅，保質(zhì)期都縮短不少。周先生說，這與往年有很大差別，往年的月餅，標(biāo)保質(zhì)期為兩個月的算是少的，不少月餅保質(zhì)期標(biāo)3個月，甚至有些月餅，保質(zhì)期還超過半年。
在市場內(nèi)轉(zhuǎn)悠一圈，發(fā)現(xiàn)這個情況的周先生，有些困惑。
月餅里的添加劑少了，所以月餅保質(zhì)期也隨之縮短？周先生說，會不會是今年對添加劑控制得厲害，才導(dǎo)致市場上的月餅出現(xiàn)保質(zhì)期縮短？他稱，之前看過報道，發(fā)現(xiàn)不少添加劑不允許添加在月餅中。
記者調(diào)查
月餅壽命縮至45天
今年市場上的月餅普遍保質(zhì)期縮短？不久前，新版的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》出臺，27類添加劑禁止在食品中使用。難道真如市民所懷疑的那樣，是因不少添加劑禁止使用導(dǎo)致月餅短命?
近日，記者就此展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前市場上銷售的月餅，不少月餅的保質(zhì)期，確實(shí)有些與往年不同。如一種廣式月餅，其保質(zhì)期為45天。不單單是這一種月餅，在市場探訪中，無論是散裝的還是精包裝，不少都是這樣。
記者探訪發(fā)現(xiàn)，很多月餅的保質(zhì)期為45天，生產(chǎn)日期的噴碼多是在本月中旬后，也就是說，月餅買回家后，過了節(jié)可能就快過期了。再不能像往年那樣，過了節(jié)很長時間，再拿出來吃。而往年標(biāo)保質(zhì)期180天甚至更長時間的月餅，較常見到。
業(yè)內(nèi)聲音
保質(zhì)期短只為快速賣
今年月餅的保質(zhì)期為何縮短？是不是與添加劑有一定關(guān)聯(lián)？昨晚，記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到一酒店月餅推銷商陳先生。言語中，他有些回避添加劑，只是強(qiáng)調(diào)，月餅是時令性食品，往往中秋節(jié)一過，市民就很少有人再買月餅，縮短保質(zhì)期，可能是為縮短銷售周期。
保質(zhì)期這么短，又是最近才生產(chǎn)的，你們也覺得月餅新鮮不是？陳先生說，給顧客一種保質(zhì)期越短，月餅越新鮮的印象，這也只是為了將月餅快速賣出去。他稱，他推銷的月餅，盡管知道保質(zhì)期可能長一些，但酒店還是標(biāo)注45天，他覺得，這應(yīng)是一種銷售策略。
市民反映2
葡萄干月餅不見葡萄干
對于今年市場上月餅存在困惑的，不止周先生一個。同樣，市民李云晶稱，她在一家超市發(fā)現(xiàn)標(biāo)牌上寫著葡萄干的月餅，沒想到買回后，咬掉2/3,也沒發(fā)現(xiàn)葡萄干，吃到最后，才勉強(qiáng)吃到個像葡萄干的東西。
你可去看看那標(biāo)牌上標(biāo)的，鳳梨、蘋果、哈密瓜啥的，但吃起來里面好像均不含這些水果！李云晶說，當(dāng)時她只顧著看銷售標(biāo)簽買，并沒細(xì)看產(chǎn)品包裝，以為標(biāo)了啥水果，月餅中應(yīng)含所標(biāo)的水果才是，可回到家后，拆開吃沒吃到水果，才注意到包裝上原來還有一個字味。
李云晶說，多了一個味，月餅餡可是大不同，丁點(diǎn)水果都沒，這令她覺得有些上當(dāng)了。我還真以為買的是水果月餅?zāi)?？李云晶表示?
記者調(diào)查
可能水果香精冒充水果
接到市民李云晶的反映后，記者趕往超市查看，發(fā)現(xiàn)李女士反映屬實(shí)，在月餅銷售區(qū)內(nèi)，不少散賣月餅的標(biāo)簽上標(biāo)著鳳梨、哈密瓜等字樣，但拿起仔細(xì)一看，才發(fā)現(xiàn)不少月餅的包裝上，在標(biāo)簽水果的后面，還多了一個味字。
記者買回一部分月餅品嘗后發(fā)現(xiàn)，月餅餡中，確實(shí)沒有水果肉，也看不出有水果肉。
隨后，查看包裝配料表，令記者大吃一驚，所謂的某種水果味，其實(shí)就是一些水果香精之類的添加劑勾兌的，有的包裝上，添加劑欄目中竟達(dá)七八種之多。也就是說，月餅包裝上盡管有各種水果的名稱，可月餅餡可能壓根就與各種水果沒啥關(guān)系。
除了水果味的月餅，缺了個味的月餅，餡中有沒有水果？昨日，記者趕往東花園一月餅批發(fā)點(diǎn)，選了兩種標(biāo)哈密瓜丁和葡萄干的月餅，吃了一大半，也沒吃到哈密瓜丁和葡萄干。對此，商家竟解釋：水果都搗成泥拌入餡了！
業(yè)內(nèi)聲音
這應(yīng)該屬于標(biāo)注不規(guī)范
市場上標(biāo)注的水果月餅里面沒水果，這是咋回事？對此，業(yè)內(nèi)人士陳先生的回答，道出了其中的內(nèi)情：節(jié)省成本唄！
陳先生稱，一些水果味香精是允許使用的，很多月餅的水果餡料，都是用其他東西加上水果味香精勾兌而成，只是有那個味，吃了沒什么事，不會危及到健康。
事實(shí)上，國家質(zhì)檢總局公布的月餅國家標(biāo)準(zhǔn)中，對水果月餅有明確規(guī)定：包裹以水果及其制品為主要原料加工成餡的月餅，餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%,低于這個標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)為水果味月餅。
在實(shí)際銷售和包裝中，缺了個味的月餅卻吃不出水果，算不算一種欺詐？昨日，記者就此咨詢市消協(xié)一位工作人員，他表示，這個很難說，畢竟根據(jù)常識，標(biāo)了水果名賣的月餅又不是水果，那標(biāo)的意思是不是要告訴消費(fèi)者含這個味？就模糊不清了，說是欺詐有些難界定。他覺得，這應(yīng)屬標(biāo)注不規(guī)范。
消費(fèi)提醒
記者查詢得知，除了水果月餅餡中沒水果外，月餅餡最易出現(xiàn)貓膩.
如無糖月餅并非無糖，很可能只是蔗糖被麥芽糖或是其他添加劑取代；番薯餡冒充純蓮蓉餡，純蓮蓉月餅中最主要的餡料是蓮子，但一些商家為節(jié)約成本，用番薯代替；人工合成纖維物炮制蛋黃，品質(zhì)好的咸蛋黃是起油起沙的，一些無良商人通過造假達(dá)到這個效果，用人工合成纖維物炮制咸蛋黃。
在此提醒市民，又逢一年月餅銷售旺季，隨著中秋節(jié)的臨近，購買傳統(tǒng)節(jié)日食品月餅的市民，可一定要睜大眼睛，看個仔細(xì)，別被忽悠了。
葡萄是人們在平時常吃的一種水果，在生活中，葡萄的食用方法也是分為好多種的，除了可以直接食用外，其還可以通過釀制的方法制成葡萄酒或者葡萄醋，本文接下來要為大家講述的，便是有關(guān)葡萄醋的種類等問題。
葡萄醋是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味劑作為原料而制成的一種食醋。歐洲國家大多以葡萄酒生產(chǎn)食醋，尤其是在釀酒大國，如法國、意大利、西班牙等國家。
加香葡萄醋
來自于優(yōu)質(zhì)葡萄醋，在優(yōu)質(zhì)葡萄醋中浸漬了天然芳香草木本植物，如：龍蒿、百里香、胡椒等等。
無色葡萄醋
將葡萄醋經(jīng)脫色處理的葡萄醋，其主要用來加工生產(chǎn)泡菜、沙司、色拉醬之用。
葡萄醋
來自于用低質(zhì)葡萄酒、稍微發(fā)生酸化的葡萄酒或酒精含量低于8%的葡萄酒了釀制的葡萄醋。這種葡萄醋的酒精含量很低，只有大約在0.2--0.3%之間，總酸含量在60g/L(以醋酸計(jì))。
優(yōu)質(zhì)葡萄醋
來自于用優(yōu)質(zhì)葡萄酒，其原料包括D. O. C和D. O. C. G級的極優(yōu)質(zhì)葡萄酒。通常這類葡萄醋要在木桶或不銹鋼容器中經(jīng)歷一個陳釀過程。其酒精殘量一般在0.5--1.0%之間，總酸大約在7060g/L(以醋酸計(jì))以上。
特制葡萄醋
這種葡萄醋是葡萄醋中最富盛名的一種醋，是產(chǎn)自Modena和Reggio地區(qū)的一種傳統(tǒng)葡萄醋，它是經(jīng)葡萄的酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，并經(jīng)加熱濃縮后得到的一種葡萄醋。它是由葡萄汁在一系列的木桶里并經(jīng)過多年的釀造發(fā)酵而成，據(jù)說在它的制作過程中，是要根據(jù)釀制時間年份來逐年更換木桶的。真正的意大利Balsamic葡萄醋的釀制是受到意大利法律的嚴(yán)格控制的，釀造時間至少不能低于12年的才能稱為Balsamic葡萄醋，如果超過20年的話，則被稱之為“Stravecchio”.因此"Balsamic"葡萄醋是意大利最好的葡萄醋.它味道十分酸甜柔和，葡萄醋中之精品,而“Stravecchio”葡萄醋堪稱精品之精品。
葡萄醋的釀制方法：
葡萄醋有兩類做法，一是利用釀葡萄酒剩下的酒渣做醋酸發(fā)酵，待酒精轉(zhuǎn)成醋酸即成醋，這種醋又稱為葡萄酒醋;另一種是用新鮮葡萄直接釀醋。
用新鮮葡萄直接釀醋的具體做法是將新鮮葡萄去梗，破皮，榨汁，之后將葡萄汁加熱，讓葡萄汁水分蒸發(fā)，借以提高糖分達(dá)到濃縮的效果，這樣可以避免發(fā)酵過快(至于煮的時間與溫度，各家醋廠都不盡相同)。然后，將濃縮過的葡萄汁放入木桶內(nèi)，讓它慢慢發(fā)酵，歷經(jīng)季節(jié)溫度高低的變化，醋酸菌會讓葡萄汁逐漸轉(zhuǎn)成醋。
陳釀葡萄酒與葡萄醋最大的差別在于葡萄酒要與氧隔絕，所以會將木桶全部裝滿封裝好，有的還會添加二氧化硫來避免氧化。但是葡萄醋卻要在裝葡萄醋的木桶留一些空間，木桶也不會封起來，木桶上方的開口只用布蓋住，讓醋液接觸空氣，繼續(xù)氧化陳釀，也讓水分自然蒸發(fā)。
由上可見，葡萄醋是分為特質(zhì)、優(yōu)質(zhì)、普通、無色和加香等類型的，人們在對葡萄醋進(jìn)行釀制的時候，也可以根據(jù)自己的口感需求來進(jìn)行釀制，而釀制葡萄醋的具體方法，則可以參考文中所述內(nèi)容。
導(dǎo)讀：葡萄柚的吃法有哪些？葡萄柚是柚子和甜橙的雜交種，其不止包含了兩種營養(yǎng)水果的特性，還有自己獨(dú)特的營養(yǎng)價值。下面來了解葡萄柚的吃法和食用禁忌。
葡萄柚的簡介葡萄柚的食用處理方法葡萄柚的吃法（做法）大全哪些人不能吃葡萄柚、葡萄柚的注意事項(xiàng)葡萄柚的簡介
葡萄柚，又名西柚，有豐富的果肉，汁多，味道偏酸但是十分清香，因而頗受消費(fèi)者青睞。葡萄柚既可直接食用，也可以榨成汁，還常被加工成化妝品或者護(hù)膚品。
葡萄柚含有豐富的營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)，維生素，葉酸，膳食纖維，無機(jī)鹽等等，常被食用以促進(jìn)消化，促進(jìn)減肥，利尿排毒，養(yǎng)顏美容，亮發(fā)祛濕，降血脂降膽固醇等等，非常適合減肥人士，高膽固醇患者，發(fā)質(zhì)差，發(fā)根疏松者和女性食用。
圖片：
葡萄柚的食用處理方法
1.用水果刀切掉一個帽子。
2.刀底端順果皮由上至下劃口，6下。
3.這樣就可以像剝橘子一樣剝開一個葡萄柚了。
4.掰開，撕掉所有的白色薄膜。
葡萄柚的精油成分都在果皮上，剝掉的皮稍微揉搓一下會產(chǎn)生更多精油，放進(jìn)冰箱就是安全又好聞的除味劑。
葡萄柚的吃法（做法）大全
一、葡萄柚果醬
材料：
葡萄柚600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖120公克，檸檬2個
做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；葡萄柚先切成4～8片后將皮去除，再將果肉去籽并撕除白色薄膜備用。
2.將處理好的葡萄柚果肉放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤霗幟手弥谢鹬蠓小?/p>
3.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
二、葡萄柚沙拉
材料：葡萄柚，大芹菜，乳酪塊，葡萄柚汁，蜂蜜
做法：
1.將葡萄柚切成兩半，用水果刀將果肉挖出，然后用湯匙挖掉所有瓣膜成一空果皮。
2.芹菜撕去粗絲，和乳酪都切成小塊，連葡萄柚果制成沙拉盛在皮殼中，包上保鮮膜冷藏。
3.將葡萄柚汁和蜂蜜調(diào)勻，吃時淋在沙拉上。
三、葡萄柚番茄汁
材料：西紅柿1個，葡萄柚1/2個，黃麻葉1/2束，砂糖15克，冷開水適量
做法：
1.將西紅柿洗凈、切塊；葡萄柚去皮及核，取出果肉，黃麻葉放入沸水鍋中略煮，撈出待用。
2.將西紅柿、黃麻葉、葡萄柚放入果汁機(jī)中，加入冷開水、砂糖攪打均勻，即可倒入杯中飲用。
四、西柚檸檬茶
材料：西柚半個，檸檬半個，蜂蜜適量，枸杞適量
做法：
1.檸檬切片、枸杞洗凈，裝進(jìn)消過毒的瓶子里。
2.西柚用勺子將果肉挖出來裝進(jìn)瓶子里，倒入溫水（開水放涼至溫水）。
3.等水溫變涼后加蜂蜜放進(jìn)冰箱1小時以上。
五、冰凍西柚白涼粉
材料：白涼粉，西柚果肉，冰糖
做法：
1.清水加冰糖入鍋煮開，至冰糖完全融化后離火冷卻，放入冰箱冷藏；西柚拆出果肉備用。
2.白涼粉按1∶25比例加水?dāng)噭颍瑹_后倒入干凈的容器里冷卻凝固，放入冰箱冷藏。
3.將白涼粉、西柚果肉和冰鎮(zhèn)后的糖水調(diào)和即可。
哪些人不能吃葡萄柚、葡萄柚的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃葡萄柚？
1.正在服用藥物，尤其是降血壓藥物的人群。因?yàn)橐恍┧幬飼c葡萄柚中的成分產(chǎn)生相互作用，進(jìn)而發(fā)生危險。
2.老年女性。有醫(yī)學(xué)研究表示，如果老年女性每天食用四分之一個葡萄柚，患乳腺癌的風(fēng)險可能提高30%。
3.體質(zhì)虛寒、血壓低或胃寒患者不宜食用。因?yàn)槠咸谚中再|(zhì)寒涼，這類人群食用后會出現(xiàn)腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
4.尿毒癥或洗腎患者不宜食用。因?yàn)槠咸谚譃楦哜浭澄?，這類人群食用后會加重腸胃負(fù)擔(dān)。
二、葡萄柚的適用人群
葡萄柚一般人均可食用。
1.適合肥胖癥患者食用。
2.適合高膽固醇患者和心血管患者食用。
3.適合毛發(fā)疏松，發(fā)質(zhì)差的人食用。
三、葡萄柚的食用禁忌
1.葡萄柚生性偏寒，如果體寒嚴(yán)重，體質(zhì)虛弱者則不宜食用葡萄柚。
2.服用藥物的同時不要食用葡萄柚，尤其是服用高血壓藥物，降血脂藥物，心絞痛藥物的時候不要食用葡萄柚，因?yàn)槠咸谚挚赡軙鰪?qiáng)藥物的功效，反而會引起危險。
3.吃葡萄柚的時候要注意控制分量，避免鉀攝入過高，造成腎臟負(fù)擔(dān)。
4.葡萄柚因含有過多的檸檬酸，不宜食用過量，亦應(yīng)避免與牛奶同食。
5.葡萄柚和螃蟹同食會引起身體不適。
導(dǎo)讀：葡萄干的吃法有哪些？葡萄干營養(yǎng)豐富，是人們喜愛吃的干果。每天直接食用一把葡萄干，或者放粥里、面包里等，都能起到很好的養(yǎng)生效果。下面來了解葡萄干的吃法和食用禁忌。
葡萄干的簡介葡萄干的食用處理方法葡萄干的吃法（做法）大全哪些人不能吃葡萄干、葡萄干的注意事項(xiàng)葡萄干的簡介
葡萄干營養(yǎng)豐富，味道香甜，是很多人都喜愛的干果。適合干虛弱體質(zhì)者食用，能開胃增進(jìn)食欲，并有補(bǔ)虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。經(jīng)常吃葡萄干可以降低心臟病危險、健齒殺菌消炎、補(bǔ)血滋補(bǔ)助興和促進(jìn)消化排毒養(yǎng)顏。
圖片：
葡萄干的食用處理方法
洗葡萄干時候可以加入少量的淀粉進(jìn)行搓洗，然后用水沖凈，也可以放在開水里煮2分鐘。
葡萄干的吃法（做法）大全
葡萄干生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。
一、葡萄干粥
原料：粳米100克，葡萄干50克，白砂糖5克。
做法：
1.將葡萄干揀凈，用冷水略泡，沖洗干凈。
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3.鍋中加入約1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸。
4.再改用小火熬至粥成，下入白糖調(diào)好味。
5. 再稍燜片刻，即可盛起食用。
二、葡萄干蘋果粥
材料：蘋果適量，葡萄干適量，大米適量，冰糖適量
做法：
1.將蘋果洗凈，去皮（如果喜歡，可以不去），切成小塊。
2.大米冷水浸泡30分鐘，葡萄干洗凈，與蘋果一起放入沸水鍋，熬至粘稠即可。最后放入冰糖調(diào)味。
三、煮米飯、煮粥
煮米飯、煮粥的時候加入葡萄干，可以增加其甜味。米淘好之后，加入葡萄干，一起煮就好；或者煮稀飯，加入葡萄干一起煮到差不多就好。
四、醋葡萄干
原料：葡萄干一杯（十天份），醋（天然釀造醋）一小瓶，一個能夠密封的容器。
做法：
1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。
2.將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過葡萄干為止。
3.只要腌一夜，醋就會沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
如果不喜歡強(qiáng)烈酸味的話，可以在浸炮的容器里再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
哪些人不能吃葡萄干、葡萄干的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃葡萄干？
患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
二、葡萄干的適用人群
一般人均可食用。適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用；適宜癌癥患者食用。
三、葡萄干的食用禁忌
1.葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃，以免影響身體健康。
2.葡萄干營養(yǎng)豐富，熱量也較高，吃的量多了自然會發(fā)胖。且多吃會上火。
3.服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
葡萄，是秋天最常見的水果之一。一到秋天，隨處可見賣葡萄的水果商販。葡萄以其獨(dú)特的風(fēng)味，豐富的營養(yǎng)受到了很多人的歡迎。但是，葡萄雖好，卻有很多搭配禁忌的哦，一起和小編來看看吧。
吃葡萄有這些禁忌要遵守
1、吃葡萄后不能立刻喝水
吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因?yàn)槠咸驯旧碛型ū銤櫮c之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動，就產(chǎn)生腹瀉。
2、吃海鮮后別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因?yàn)樵谶@些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。
3、吃葡萄不宜過量
由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應(yīng)適量。
4、葡萄別與牛奶同吃
葡萄里含有維生素C,而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C反應(yīng)，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴(yán)重者還會嘔吐。
5、吃葡萄后一定要漱口
有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄殘?jiān)自斐升x齒。
6、葡萄清洗要干凈徹底
如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要干凈徹底，葡萄表皮可能會有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利于身體健康。
葡萄的功效與作用
1.抗病毒
葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效?？蓭椭鞴僖浦彩中g(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
2.減肥
葡萄吃了不易發(fā)胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達(dá)到減肥目的，又有益于心血管健康。
3.預(yù)防心腦血管病
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。
4.興奮大腦
葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者也有益處。
5.祛痰
長期吸煙者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細(xì)胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。
葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，營養(yǎng)豐富，有晶明珠之美稱。葡萄原產(chǎn)西亞，據(jù)說是漢朝張騫出使西域時經(jīng)絲綢之路帶入中國的，在中國種植的歷史已有2000年之久。人體在經(jīng)歷了一個炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，而且內(nèi)熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節(jié)，適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。但是選葡萄和吃葡萄還真是有講究呢。下面就和小編一起來看看吧。
中國自古就有葡萄么？
葡萄，又稱草龍珠，山葫蘆，古稱蒲陶，是人們喜愛的水果之一。
葡萄原產(chǎn)西亞，據(jù)說是漢朝張騫出使西域時由中亞經(jīng)絲綢之路帶入我國的，歷史已有兩千年之久。葡萄含糖量達(dá)8%-10%.此外它含有多種無機(jī)鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質(zhì)。葡萄含鉀量也相當(dāng)豐富。
據(jù)分析，每百克含水分87.9克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益作用。
而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素p,更具有味甘、性溫、色美、善醉、易醒、滋補(bǔ)、養(yǎng)人等特點(diǎn)，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄的功效
葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。
葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。
在葡萄中含有一種抗癌元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，并能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。
而且葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨，有補(bǔ)益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。
我國歷代藥典對葡萄的利尿、清血等作用和對胃弱、痛風(fēng)等病的功效均有論述。如《神農(nóng)本草經(jīng)》載：葡萄味甘平，主筋骨濕痹，益氣，增力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。用葡萄汁50毫升，以文火煎濃縮至稠粘如膏時，加蜂蜜1倍，至沸?；穑鋮s后裝瓶備用。每次1湯匙，沸水沖化代茶飲。可治療熱病煩渴。如患有腦貧血、頭暈心悸者，可適量飲服葡萄酒，每日2-3次。
不同顏色葡萄的養(yǎng)生作用
市場上的葡萄色彩各異，中醫(yī)養(yǎng)生專家表示，除了葡萄共有的營養(yǎng)以外，不同顏色的葡萄各有營養(yǎng)特點(diǎn)。
紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。
黑葡萄則滋陰養(yǎng)腎，黑頭發(fā)的功效更為突出。
紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。
綠葡萄則偏重于清熱解毒。
白葡萄具有補(bǔ)肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。
葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補(bǔ)品食用。
吃葡萄的幾點(diǎn)注意
一般而言，一般人都可食用葡萄，但糖尿病人應(yīng)適量。
貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應(yīng)適當(dāng)多吃。
每天100克。葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。
注意：吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉。
食用葡萄后應(yīng)間隔4小時再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。
溫馨提醒：
一、葡萄補(bǔ)肝腎營養(yǎng)價值堪比紅棗桂圓
體內(nèi)鉀的缺乏會讓人覺得體弱無力，也會影響注意力的集中，葡萄干、桔子、香蕉、蘋果中都富含這種礦物質(zhì)。盡管現(xiàn)在不是吃葡萄的季節(jié)，我們還是從葡萄來說起。
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘酸性平，入肺、脾、腎經(jīng)，可補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便，主治肝腎虛弱、腰背酸痛、氣血不足、頭昏、心悸等。
營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，葡萄的營養(yǎng)極其豐富。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家對葡萄干的科學(xué)測定，其營養(yǎng)價值與紅棗、桂圓不相上下。
新鮮的葡萄色彩各異，紅白綠紫黑都有。殊不知各種皮色葡萄各有營養(yǎng)與藥用偏重性。
紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食；逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。白葡萄具有補(bǔ)肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。
綠葡萄則偏重于清熱解毒，紫葡萄富含花青素，有美容抗衰老之功，黑葡萄則滋陰養(yǎng)腎、黑頭發(fā)的功效更為突出。
葡萄性偏涼，胃寒者食用要適可而止。
二、葡萄干鉀、鐵、鉻含量高
吃不到新鮮葡萄的現(xiàn)在，來說說葡萄干。葡萄干中營養(yǎng)豐富，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多種維生素以及鉻、鈣、磷、鐵等，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，血小板減少。
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氫基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是治療婦科病的食療佳品。葡萄干含鐵豐富，有利于血色素的產(chǎn)生，可促進(jìn)血液將養(yǎng)分送達(dá)身體的組織和器官，頭發(fā)的生長也因此得到更大的動力。
老人吃葡萄干也有好處：老人常食葡萄干不僅有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益氣強(qiáng)身、耐饑寒養(yǎng)生之功效，更重要的是它可補(bǔ)充人體內(nèi)的鉻。因?yàn)槿梭w容易缺鉻。而鉻是人體必須的重要元素，人體缺鉻將會造成膽固醇含量增高，從而增加心臟和血管的發(fā)病機(jī)會；鉻的缺少還會導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生率上升。老人常食葡萄干不僅可補(bǔ)充鉻元素，還可以延緩衰老，延年益壽，又可預(yù)防以上病癥。
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