雜豆小麥粥什么時(shí)候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雜豆小麥粥什么時(shí)候放調(diào)料”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雜豆小麥粥什么時(shí)候放調(diào)料
雜豆小麥粥是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),屬于粵菜系。清水適量加材料煲2小時(shí),同時(shí)亦可加入小量糖煮成甜粥。
做雜豆小麥粥主要用到的調(diào)料就是小麥(麥米)100克、綠豆50克、眉豆50克、生薏米50克、赤小豆20克 ,沒(méi)有特別要注意的。
雜豆小麥粥的一般做法
原料:
小麥(麥米)100克、綠豆50克、眉豆50克、生薏米50克、赤小豆20克。
調(diào)料:清水適量。
步驟:清水適量加材料煲2小時(shí),同時(shí)亦可加入小量糖煮成甜粥。
小貼士:
1、小麥可煎湯,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治癰腫、外傷及燙傷。存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好,民間有“麥吃陳,米吃新”的說(shuō)法;面粉與大米搭配著吃最好。
2、綠豆不宜煮得過(guò)爛,以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。優(yōu)質(zhì)綠豆外皮呈蠟質(zhì),顆粒飽滿,均勻,很少有破碎,無(wú)蟲(chóng),不含雜質(zhì)。劣質(zhì)的綠豆色澤黯淡,顆粒大小不均,飽滿度差,破碎多,有蟲(chóng),有雜質(zhì)等。
雜豆小麥粥的由來(lái)
雜豆小麥粥是屬于粵菜系?；洸思磸V東菜,是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜,也就是廣州菜,此處的廣州府含:順(德) ,南(海) ,番(禺) 。廣義上的粵菜又稱“潮粵菜”,由廣州菜(順德菜)、潮州菜、東江菜發(fā)展而成,三大菜系類型各異,其中廣州菜和東江菜近似?；洸艘蚱溥x料嚴(yán)格、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健等特點(diǎn)而名揚(yáng)天下。
粵菜用量精而細(xì),配料多而巧,裝飾美而艷,而且善于在模仿中創(chuàng)新,品種繁多,1965年“廣州名菜美點(diǎn)展覽會(huì)”介紹的就有5457種之多?；洸俗⒅刭|(zhì)和味,口味比較清淡,力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁,追求色、香、味、型。
粵菜用料十分廣泛,不僅主料豐富,而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味,粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究,配料不會(huì)雜,調(diào)料是為調(diào)出主料的原味,兩者均以清新為本。講求色、香、味,型,且以味鮮為主體。畜類菜色:脆皮烤乳豬、龍虎斗、太爺雞、清湯牛腩等百余種。海鮮、河鮮一直是粵菜賴以生存的基本原料,蟲(chóng)蛇魚(yú)蛤也是廣州人的最愛(ài)。
延伸閱讀
在給新生寶寶購(gòu)買(mǎi)奶粉的時(shí)候，很多人都注意到奶粉里面富含DHA，其實(shí)除了嬰幼兒需要補(bǔ)充DHA以外，孕婦也是有必要補(bǔ)充DHA的，那么你知道DHA什么時(shí)候吃最好呢?DHA究竟是什么呢?一起來(lái)詳細(xì)了解下。
DHA是什么?
DHA，其化學(xué)名稱叫二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，簡(jiǎn)單的講就是一種對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸，它還屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的成員之一。
要知道DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素，還是我們?nèi)祟惔竽X和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，而我們這些大腦的發(fā)育健康以及視力健康是離不開(kāi)DHA的，尤其是處于發(fā)育期間的孩子，更是需要及時(shí)補(bǔ)充DHA。
DHA什么時(shí)候吃最好?
據(jù)了解，胎兒的大腦發(fā)育是從懷孕的第三周開(kāi)始的，而眼部的發(fā)育是從第四周開(kāi)始的，所以孕婦一般在懷孕第三周的時(shí)候就需要補(bǔ)充一定的DHA，而懷孕的前三個(gè)月是胎兒大腦中樞的神經(jīng)元分裂以及成熟的重要時(shí)期，所以這個(gè)懷孕前三月幾乎要不間斷的補(bǔ)充DHA。
孕婦在孕期補(bǔ)充DHA，不僅對(duì)胎兒很重要，對(duì)孕婦本身的健康同樣重要。因?yàn)樘菏俏∧阁w的營(yíng)養(yǎng)，這會(huì)導(dǎo)致孕婦在孕期的DHA流失是非常大的，容易造成孕婦缺乏DHA，這樣的后果就是容易導(dǎo)致神經(jīng)衰弱及抑郁癥的發(fā)生，所以孕婦補(bǔ)充DHA是大有好處的，補(bǔ)充的時(shí)間宜早不宜晚，要注意哦。
雖然孕吐的感覺(jué)的確不太好受，但好在對(duì)大多數(shù)準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，它一般不會(huì)持續(xù)太長(zhǎng)時(shí)間。
大概有3/4的準(zhǔn)媽媽會(huì)在孕期的頭3個(gè)月里感到惡心，甚至經(jīng)常嘔吐。惡心感通常從懷孕6周左右開(kāi)始，但也可能早在懷孕4周就已經(jīng)開(kāi)始了。在此后的1個(gè)多月里，這種癥狀會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。
大約有一半的準(zhǔn)媽媽到孕14周時(shí)，就不再感到惡心了。剩下的大多數(shù)人則還需要1個(gè)月左右的時(shí)間，才會(huì)感到惡心癥狀慢慢減退。不過(guò)，此后孕吐還有可能會(huì)卷土重來(lái)，貫穿你的整個(gè)懷孕期間。
般來(lái)說(shuō)，孕婦在懷孕初期，常會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等反應(yīng)，而我國(guó)民間歷來(lái)有用酸性食物來(lái)緩解孕期嘔吐的做法，甚至有用酸性藥物止嘔的做法。這些方法是不可取的。
近年來(lái)，國(guó)外研究指出，酸性食物和藥物是導(dǎo)致畸胎的元兇之一。研究人員分別測(cè)定了不同時(shí)期胎兒組織和母體血液的酸堿度，認(rèn)為，在妊娠的最初半個(gè)月左右， 不食或少食酸性食物或含酸性的藥物(如維生素C、阿司匹林等)為佳。因?yàn)?，大量的酸性食品，可使體內(nèi)堿度下降，容易引起疲乏、無(wú)力。長(zhǎng)時(shí)間的酸性體質(zhì)，不 僅容易使母體罹患某些疾病，更重要的是會(huì)因此而影響胎兒正常、健康地生長(zhǎng)發(fā)育，甚至可導(dǎo)致胎兒畸形。因此，孕婦不宜過(guò)多食用酸性食物。
櫻桃什么時(shí)候成熟
1、櫻桃是夏季成熟的水果
櫻桃的口感很特別,酸甜讓人愛(ài)不釋手,而且櫻桃是夏天水果必選之一,櫻桃別看它小小的身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,經(jīng)常吃一些櫻桃的話,可以讓人的氣色變得非常紅潤(rùn),有效的治療氣血,心悸氣短的現(xiàn)象,對(duì)于四肢麻木和水腫也有很好的緩解作用。
2、櫻桃具有很強(qiáng)的抗氧化作用
首先,櫻桃的紅色由復(fù)雜的成分形成,其中一種被稱為“花青素”的植物化學(xué)物質(zhì)具有很強(qiáng)的“抗氧化”作用?？寡趸且豁?xiàng)重要的生理功能。人體的衰老、身體機(jī)能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發(fā)生都與體內(nèi)自由基主導(dǎo)的氧化反應(yīng)有關(guān)。花青素、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硒、黃銅等抗氧化物質(zhì)有助于對(duì)抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被認(rèn)為是最強(qiáng)的。
3、櫻桃的營(yíng)養(yǎng)成分
每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克,居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克,蛋白質(zhì)1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,熱量66千卡,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣18毫克,磷18毫克,鐵5.9毫克,胡蘿卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗壞血酸3毫克,鉀258毫克,鈉0.7毫克,鎂10.6毫克,另含豐富的維生素A。
櫻桃的功效與作用有哪些
抗貧血,櫻桃含鐵量高,位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中,發(fā)揮著重要的作用,同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求,促進(jìn)血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智。
收澀止痛,民間經(jīng)驗(yàn)表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
養(yǎng)顏駐容,櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白,去皺消斑。
美白祛斑,櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白,去皺消斑,美白又祛斑。
櫻桃食譜有哪些
櫻桃甜湯,鮮櫻桃2000克,白糖1000克。櫻桃洗凈,加水煎煮20分鐘后,再加白糖繼熬一、二沸后?；饌溆谩Ｃ咳辗?0～40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效,可用于輔助治療缺鐵性貧血。
櫻桃酒,鮮櫻桃500克,米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中,加米酒浸泡,密封,每2—3日攪動(dòng)1次,15～20天即成。每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8～10枚)。此酒具有祛風(fēng)勝濕,活血止痛的功效。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛,屈伸不利及凍瘡等病癥。
櫻桃醬,櫻桃1000克,白砂糖、檸檬汁各適量。選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃,洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口,剝?nèi)テ?去籽;將果肉和砂糖一起放入鍋內(nèi),上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮,撤去浮沫澀汁,再煮;煮至粘稠狀時(shí),加入檸檬汁,略煮一下,離火,晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣,生津止渴的功效。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,煩熱等病癥。
綠茶什么時(shí)候喝好
1、綠茶什么時(shí)候喝好
1.1、夏秋時(shí)節(jié)飲用
綠茶屬于涼性的茶飲,含有較多寒氣,因此,食用之后會(huì)給人一種清涼感,十分適合在夏秋時(shí)節(jié)飲用,這段時(shí)間內(nèi)環(huán)境相對(duì)比較炎熱,人體中熱氣較多,食用綠茶能中和熱氣,促使身體健康。
1.2、適合在午后喝
夏秋時(shí)節(jié),在一天中,午后時(shí)環(huán)境中熱氣最旺盛,綠茶屬于涼性茶品,有清熱避暑的功效,這時(shí)候食用綠茶,能中和環(huán)境中的熱氣;并且,在午后,環(huán)境的高溫容易使人精神疲乏,綠茶帶有清香,含有較多的咖啡因,有提神醒腦的效果,十分適合上班族飲用。
2、綠茶的功效和作用
2.1、綠茶抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程,如果過(guò)氧化,會(huì)產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過(guò)剩自由基,阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。
2.2、綠茶抗菌
研究顯示,綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果,同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此綠茶具備整腸的功能。
2.3、綠茶降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán),降低心血管疾病。
2.4、綠茶可改善消化不良情況
近年的研究報(bào)告顯示,綠茶能夠幫助改善消化不良的情況,比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉,可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
3、綠茶的食用禁忌
3.1、禁喝頭遍茶
茶葉在栽培的過(guò)程中,會(huì)受到農(nóng)藥等有害物的污染,在茶葉的表面總會(huì)存在一定的殘留物,所以對(duì)于頭遍茶通常應(yīng)先沖洗而棄之不喝。
3.2、禁空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等多種癥狀。
3.3、禁喝新茶
一般新茶存放的時(shí)間都較短,含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),而這些物質(zhì)對(duì)人的胃腸黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用,容易誘發(fā)胃病。所以對(duì)于存放不足半個(gè)月或更短時(shí)間的新茶不宜沖泡飲用。
3.4、神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶
正在哺乳的婦女也要少飲茶,由于茶對(duì)乳汁有收斂作用;忌用綠茶代替水服用藥物,對(duì)于隔夜茶最好是不喝。
綠茶的常見(jiàn)品種
1、西湖龍井
西湖龍井屬于炒青綠茶,產(chǎn)于浙江杭州,杭州產(chǎn)茶歷史悠久,早在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有記載,龍井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四絕著稱于世,素有“國(guó)茶”之稱。成品茶形似碗釘,光扁平直,色翠略黃呈“糙米色”,滋味甘鮮醇和,香氣優(yōu)雅高清。
2、黃山毛峰
黃山毛峰屬烘青綠茶,產(chǎn)于安徽省黃山。黃山毛峰始創(chuàng)于清代光緒年間,形似雀舌,勻齊壯實(shí),峰毫顯露,色如象牙,魚(yú)葉金黃,香氣清香高長(zhǎng),湯色清澈明亮,滋味鮮醇,醇厚,回甘,葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。
3、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。其條索纖細(xì),卷曲成螺,滿身披毫,銀白翠隱,香氣濃郁,滋味鮮醇,甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮。
4、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)縣西部海拔600米左右的車(chē)云山一帶。其條所細(xì)緊圓直,色澤翠綠,白毫顯露;湯色清綠明亮,香氣鮮高,滋味鮮醇;葉底芽壯,嫩綠勻整,高長(zhǎng)而耐泡,葉底朵型,芽葉完整,勻稱。
綠茶的挑選方法
1、看制造日期
在選購(gòu)包裝好的綠茶時(shí),要特別注意下制造日期和保存期限,原則上是越新鮮的越好。茶葉一旦開(kāi)封了,要盡快喝完,以免失去綠茶的清新香味及營(yíng)養(yǎng)。
2、看色澤
選購(gòu)綠茶,色澤很重要。一般來(lái)說(shuō),綠茶色澤深而鮮,潤(rùn)而均勻者為上,暗而枯,淺而不均勻,或甚至有不正色,劣變色,起泡者,有斑點(diǎn)者,均為劣品。另外,不同綠茶的品種,它們的色澤也有所不同,比如毛峰以墨綠而略帶褐色者為上,龍井玉露瓜片均以翠綠色為上。
3、聞香氣
綠茶香氣以高而清,純而銳為上,如果選購(gòu)的綠茶香氣低而濁,鈍而雜,或甚至有青草煙臭酸霉氣味者,均為劣品。此外,不同綠茶的品種,它們的香氣有所不同,如龍井特別清香,毛峰大方特具栗香,瓜片香厚而純和,玉露特具覆香。
4、品滋味
綠茶的滋味,同樣隨其產(chǎn)地、茶類而異,大致上來(lái)說(shuō),綠茶均以甜和而清,濃而醇厚者為上。滋味淡薄,及苦澀而富刺激性者均非上品。
早孕反應(yīng)又稱為懷孕初期反應(yīng)，是部分女性懷孕后身體都會(huì)出現(xiàn)的一種正常反應(yīng)。對(duì)于早孕反應(yīng)是從什么時(shí)候開(kāi)始以及早孕有哪些反應(yīng)這個(gè)問(wèn)題，是每個(gè)未經(jīng)歷懷孕的女性以及備孕期女性要掌握的知識(shí)。
早孕反應(yīng)從什么時(shí)候開(kāi)始?
由于每個(gè)女性朋友的體質(zhì)不一樣，早孕反應(yīng)的時(shí)間也會(huì)有所不同。一般早孕反應(yīng)可以從停經(jīng)四周或者五周就開(kāi)始出現(xiàn)，但是大部分人從六周左右開(kāi)始出現(xiàn)，高峰在十周左右，一般要到孕期第三個(gè)月左右，也就是停經(jīng)十二周左右，早孕反應(yīng)才會(huì)慢慢減輕。
隨著孕婦體內(nèi)的人絨毛膜促性腺激素——hCG的增多，孕婦會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力、嗜睡、惡心、晨起嘔吐、食欲不振、厭油、喜食酸物等癥狀，我們稱之為早孕反應(yīng)。早孕反應(yīng)出現(xiàn)的時(shí)間、停止的時(shí)間，都和hCG有很大的關(guān)系。
早孕反應(yīng)身體變化
早孕的反應(yīng)時(shí)間及身體變化有以下幾種：
1、停經(jīng)
停經(jīng)是懷孕的第一信號(hào)，月經(jīng)周期過(guò)后，當(dāng)育齡婦女出現(xiàn)停經(jīng)超過(guò)十天以上，就應(yīng)該考慮懷孕，并且要到醫(yī)院進(jìn)行確認(rèn)。
2、早孕反應(yīng)
早孕反應(yīng)，是指妊娠早期，在停經(jīng)4--6周左右，孕婦體內(nèi)絨毛膜促性腺激素增多，胃酸分泌減少及胃排空時(shí)間延長(zhǎng)，出現(xiàn)頭暈、法力、食欲不振、厭油、惡心、晨起嘔吐等一系列反應(yīng)。這些反應(yīng)不需要經(jīng)過(guò)特別的處理，到了一定時(shí)間會(huì)自行消失。
3、乳房的變化
在雌激素與孕激素的刺激下，在孕8周時(shí)，乳房組件長(zhǎng)大，乳頭與乳暈部分顏色加深，乳頭周?chē)猩詈稚Y(jié)節(jié)等現(xiàn)象。
專家提醒：當(dāng)女性朋友出現(xiàn)以上這些現(xiàn)象后，要及時(shí)到醫(yī)院確診懷孕，并且要進(jìn)一步確認(rèn)是否是宮內(nèi)妊娠，預(yù)防宮外妊娠。
賽螃蟹簡(jiǎn)介
賽螃蟹是一道漢族特色名菜,口感滑嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,味似蟹肉,老少皆宜。以黃花魚(yú)為主料,配以雞蛋,加入各種調(diào)料,炒制成的菜肴,黃花魚(yú)肉雪白似蟹肉,雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚(yú)蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉,不是螃蟹,勝似蟹味,故名“賽螃蟹”
做賽螃蟹放什么調(diào)料
1、蝦皮漂洗干凈,剁成細(xì)末,蔥姜切末備用。
2、蔥姜末放入碗中,加生抽、黃酒、香醋、白糖、鹽攪勻成糖醋汁。
3、雞蛋磕入碗中,再放少許蔥姜末和蝦皮打散均勻。
4、鍋燒熱放油,倒入蛋液,用筷子迅速劃散,直至凝結(jié)后盛出。
5、炒鍋燒熱,把提前兌好的味汁放進(jìn)去燒開(kāi),然后把雞蛋放下去大火炒勻就可以了。
賽螃蟹的常見(jiàn)做法
賽螃蟹做法一
1、豆腐表面沖水并淋干水分。
2、蛋白和蛋黃各自分開(kāi)打散。
3、把淋干水分的豆腐切成丁狀。
4、姜切末備用。
5、鍋中倒入適量食用油,把蛋白放入鍋中翻炒成型出鍋。
6、同樣方法,翻炒蛋黃。
7、另起鍋,倒入適量食用油,把豆腐放入鍋中中火翻炒。
8、在豆腐中加入適量蝦醬,翻炒均勻。
9、把準(zhǔn)備好的姜末放入鍋中,加適量白、醋、鹽,翻炒均勻。
10、把蛋白和蛋黃放入鍋中。
11、稍翻炒即可出鍋。
賽螃蟹做法二
1、豆腐表面沖水并淋干水分。
2、蛋白和蛋黃各自分開(kāi)打散。
3、把淋干水分的豆腐切成丁狀。
4、姜切末備用。
5、鍋中倒入適量食用油,把蛋白放入鍋中翻炒成型出鍋。
6、同樣方法,翻炒蛋黃
7、另起鍋,倒入適量食用油,把豆腐放入鍋中中火翻炒。
8、在豆腐中加入適量蝦醬,翻炒均勻。
9、把準(zhǔn)備好的姜末放入鍋中,加適量白、醋、鹽,翻炒均勻。
10、把蛋白和蛋黃放入鍋中。
11、稍翻炒即可出鍋。
賽螃蟹做法三
1、將黃魚(yú)肉洗凈切成小條,先加入紹酒、味精、鹽腌制一會(huì),然后加入雞蛋清、濕淀粉,漿好備用。
2、勺內(nèi)注入油,燒至五六成熱,把漿好的魚(yú)條下入勺中滑透,散開(kāi)后倒人漏勺內(nèi),控凈油。
3、雞蛋搕入碗內(nèi)撥散攪勻,將滑好的魚(yú)條倒入碗內(nèi)一起攪拌均勻,把紹酒、味精、鹽、清湯、濕淀粉兌成芡。
4、另用勺下入油燒熱,將魚(yú)條、雞蛋液倒入鍋內(nèi),拌炒熟后,隨下碗芡汁,顛勻,淋人香油即成。外帶姜醋汁一起上桌。
賽螃蟹的食物相克知識(shí)
1、雞蛋與豆?jié){同食不宜:因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
2、雞蛋和糖精、味精同食不宜:會(huì)造成谷氨酸攝入過(guò)量,對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
3、雞蛋忌與柿子同食:一般而言,這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。
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