切記！牛奶絕不能這樣喝
春季養(yǎng)生切記5個(gè)低。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《切記！牛奶絕不能這樣喝》，僅供您在養(yǎng)生參考。
牛奶是一種非常常見的飲品，雖然大眾但是營養(yǎng)價(jià)值很高哦！但普通人對(duì)于營養(yǎng)尚存許多誤區(qū)，你喝牛奶的方法對(duì)嗎？你知道喝牛奶有哪些禁忌嗎?今天小編為大家盤點(diǎn)了9條，看看你中招了沒有呢？
切記！牛奶絕不能這樣喝
1、牛奶+巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成草酸鈣。于是，本來具有營養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
2、牛奶+雞蛋
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量?，F(xiàn)在有超過9%的人早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長(zhǎng)期在早餐中缺位。大多數(shù)的人以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方。經(jīng)過一夜十多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
切記！牛奶絕不能這樣喝
3、牛奶+米湯、稀飯
有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)引起眼部疾病，還會(huì)導(dǎo)致皮膚粗糙,毛發(fā)干、脆,易脫落,指甲多紋等。所以，即便是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
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4、牛奶越濃越好
有人認(rèn)為牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。如果胃功能不佳的人過多飲用濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)槲覆渴懿黄疬^重的負(fù)擔(dān)與壓力。
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5、牛奶+橘汁或檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，這看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。
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6、牛奶+藥
有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1、2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。
7、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多人的共識(shí).加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規(guī)定范圍。
還有一個(gè)何時(shí)加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)?40℃-50℃)時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。
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8、牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。
9、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D
有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維，素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營養(yǎng)素在陽光下會(huì)分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。
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牛奶在什么時(shí)候喝最好呢？
牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。那么牛奶什么時(shí)候喝最好呢？
一、早餐空腹喝牛奶不正確
牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學(xué)習(xí)和工作時(shí)間，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺，反而對(duì)學(xué)習(xí)和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
1、有些成年人有早晨喝牛奶的習(xí)慣，這種方法不科學(xué)，原因是經(jīng)過一個(gè)晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備，這時(shí)胃的排空也很快，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排出更快。
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2、空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養(yǎng)成分的損失。牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織，還對(duì)原有組織有修補(bǔ)作用。
二、早餐喝牛奶的注意點(diǎn)
1、首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時(shí)后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn)；
2、二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；
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3、三是早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。
三、晚上喝牛奶有利于休息和睡眠
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對(duì)老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。
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四、睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用。
晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
切記！牛奶絕不能這樣喝
牛奶什么時(shí)候喝最好呢？綜上所述，還是晚上和睡前喝最好；另外，大家可根據(jù)自己的實(shí)行情況進(jìn)行選擇，如果早上喝，就要注意以上所說的事項(xiàng)，這樣更有利于牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)被人體所吸收。
閱讀《切記！牛奶絕不能這樣喝》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，
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一天之計(jì)在于晨，早上起來做好養(yǎng)生工作，效果事半功倍喲。有的人晨起后一定會(huì)喝一杯水，但是有些喝水的壞習(xí)慣你一定要改掉了！長(zhǎng)久以來，關(guān)于晨起第一杯喝什么的爭(zhēng)論一直沒有停過。第一杯飲品到底喝啥最養(yǎng)生?
1、久置的開水
開水久置以后，其中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細(xì)菌污染，此時(shí)含氮有機(jī)物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合，會(huì)影響血液的運(yùn)氧功能。
所以，在暖瓶里多日的開水、多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經(jīng)發(fā)生變化而不能飲用了。應(yīng)該喝一次燒開、不超過24小時(shí)的水。此外，瓶裝、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純凈水、礦泉水超過3天就不應(yīng)該喝了。
早上起床這種東西絕不能喝！
2、鹽水
有人認(rèn)為喝淡鹽水有益于身體健康，于是晨起喝淡鹽水，這種認(rèn)識(shí)確是錯(cuò)誤的。喝淡鹽水有利于健康不假，這對(duì)于夏天出汗后補(bǔ)充水分是必要的，可對(duì)于晨起補(bǔ)充水分來說非但無益，還是一個(gè)危害健康的錯(cuò)誤做法。
生理學(xué)的研究認(rèn)為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻在進(jìn)行中，這些生理活動(dòng)要消耗損失許多水分。早晨起床時(shí)，血液已成濃縮狀態(tài)此時(shí)如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開水反而會(huì)加重高滲性脫水，令人備加口干。何況，早晨是人體血壓升高的第一個(gè)高峰，喝鹽開水會(huì)使血壓更高，危害健康。
早上起床這種東西絕不能喝！
3、飲料
早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝過程中會(huì)加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致缺鈣。而另一些飲料有利于排尿作用，清晨飲用非但不能有效補(bǔ)充機(jī)體缺少的水分，還會(huì)增加集體對(duì)水分的要求，反而造成體內(nèi)缺水。
果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，因?yàn)檫@些物質(zhì)并不能提供此時(shí)機(jī)體最需要的水分，還會(huì)使機(jī)體在缺水的狀態(tài)下就讓胃腸進(jìn)行消化和吸收工作，不利于身體的健康。
早上起床這種東西絕不能喝！
4、自來水
有人習(xí)慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對(duì)的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會(huì)產(chǎn)生水化反應(yīng)，形成金屬污染水，并且自來水中殘留微生物也會(huì)繁殖起來，這種水含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)，還可能藏著威脅人類健康的一種急性呼吸道傳染病菌-軍團(tuán)菌。
早上起床這種東西絕不能喝！
因此，清晨擰開水龍頭，最初流出的自來水是不可飲用的死水，所以有這種習(xí)慣的人請(qǐng)馬上糾正，以免損害自己的健康。
5、隔夜茶
據(jù)香港《明報(bào)》報(bào)道，沖泡好的茶水若放置時(shí)間過久，其中微量的氨基酸、糖類等物質(zhì)會(huì)成為細(xì)菌、霉菌滋生的養(yǎng)分，不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等營養(yǎng)成分也會(huì)因放置時(shí)間過久，而發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其營養(yǎng)和保健價(jià)值大打折扣。因此，起床后，昨晚泡的茶不宜繼續(xù)喝。
早上起床這種東西絕不能喝！
6、果汁
不少女性喜歡晨起喝一杯鮮榨果汁養(yǎng)顏，這種做法并不可取。
一是因?yàn)楣?，空腹喝?huì)沖擊食欲，吃不下早餐。二是人體喜歡溫暖的環(huán)境，尤其是早晨，如果吃了涼東西，會(huì)刺激腸胃，影響消化吸收。
早上起床這種東西絕不能喝！
7、碳酸飲料
碳酸飲料除了不能提供早起人體所需要的水分，在代謝中還會(huì)加速鈣的排出，以及增加機(jī)體對(duì)水分的需求，早晨最好不要喝。
早上起來這樣喝水竟能長(zhǎng)壽！
早起喝水一直被認(rèn)為是一種健康的生活方式，但是不是什么水都可以早起喝的，您注意到了嗎喝什么能起到補(bǔ)水，還可以調(diào)節(jié)腸胃、清掃體內(nèi)環(huán)境的奇效呢?喝對(duì)第一杯水，大腦才能盡快地恢復(fù)清醒。下面小編就帶領(lǐng)大家了解一下各種晨起飲品的功效，看看它們是否有資格擔(dān)當(dāng)?shù)谝槐闹厝巍?/p>
1、淡鹽水
淡鹽水之所以被人們用作清晨第一杯水，主要因?yàn)槠淠芫徑獗忝亍?/p>
不過現(xiàn)代人鈉攝入量本來就過多，在身體不缺少鹽的情況下再喝淡鹽水，會(huì)增加鹽的攝入，反而讓人覺得口干舌燥。有高血壓、心腦血管疾病、腎功能異常的人更不要將淡鹽水作為起床后的第一杯水，因?yàn)樵绯渴侨梭w血壓升高的第一個(gè)高峰，喝鹽水會(huì)使血壓更高。
早上起來這樣喝水竟能長(zhǎng)壽！
2、喝湯
湯的營養(yǎng)物質(zhì)是非常容易被人體消化和吸收的。很多人們不好消化的食物，例如骨頭、豬蹄，經(jīng)常煮湯，就可以將它們中的營養(yǎng)物質(zhì)，融入到湯中，讓你更容易攝取它們的營養(yǎng)。
經(jīng)過證實(shí)，在吃早飯的時(shí)候，適量的喝一些清淡湯，對(duì)于暖胃、恢復(fù)精氣神都是有好處的。
早上起來這樣喝水竟能長(zhǎng)壽！
3、溫白開
溫白開水是清晨第一杯的最佳選擇。
白開水沒有任何熱量，不用消化就能被人體吸收，不僅能有效補(bǔ)充體內(nèi)水分，還可以讓血液迅速得到稀釋，促進(jìn)血液循環(huán)，讓人更快地清醒過來。清晨第一杯水應(yīng)空腹喝，也就是在刷牙后、早餐前，溫度與體溫相當(dāng)即可。
4、酸奶
如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出。飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
一般來說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的pH值在1-3之間;空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，pH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部pH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，有利于健康。此外，酸奶飲用的最佳溫度是10℃-12℃，注意酸奶溫度不宜超過50℃，否則會(huì)使其中的有益菌失去活性。
早上起來這樣喝水竟能長(zhǎng)壽！
5、蜂蜜水
有人認(rèn)為早起喝一杯蜂蜜水有利于緩解便秘，但空腹喝并不適合。
蜂蜜中含有大量果糖和葡萄糖，會(huì)升高血糖，沖擊食欲，影響早餐攝入。因此，起床后不要空腹喝蜂蜜水，可以先喝一杯溫白開水，十分鐘之后再喝蜂蜜水，也可以把蜂蜜作為早餐，抹在面包上一起吃。
早上起來這樣喝水竟能長(zhǎng)壽！
讀《早上起床這種東西絕不能喝！》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
我們都知道在燉雞的時(shí)候營養(yǎng)都在雞湯中，雖然雞湯中含有豐富的營養(yǎng)，但是不是所有人都適合喝雞湯，有些人喝雞湯不僅起不到大補(bǔ)的作用，有時(shí)候還會(huì)適得其反！以下這5眾人真的不適合喝雞湯，你趕緊記下吧！跟隨小編下來看一下：
一、胃酸過多的人不宜喝雞湯
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
注意！5種人絕不能喝雞湯
胃酸過多三癥狀
1、燒心：胃內(nèi)酸性內(nèi)容物反流刺激食管黏膜產(chǎn)生胸骨后的灼熱感，較常見于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。
2、反酸：胃內(nèi)酸性內(nèi)容物反流而成，也可能是由于胃酸分泌過多而引上進(jìn)心，較常見于功能性消化不良，反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。
3、胃灼燒：胃酸分泌過多或胃黏膜對(duì)酸的敏感性增加而引起。此癥狀較常見于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。
二、高血壓的人不宜喝雞湯
高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。
血壓超過多少就算高血壓?
注意！5種人絕不能喝雞湯
血壓正常范圍：140/90毫米汞柱。血壓達(dá)到或超過140/90毫米汞柱，就被視為高血壓。最厲害的殺手往往殺人于無形，高血壓也是如此，它通常無明顯癥狀，一旦拖延不治，會(huì)導(dǎo)致中風(fēng)、心臟病、腎臟損傷、視力及記憶衰退等。
三、高血脂的人不宜喝雞湯
雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
注意！5種人絕不能喝雞湯
甘油三酯的正常范圍：2、3毫摩爾/升。甘油三酯是在血液中檢測(cè)出的脂質(zhì)，被認(rèn)為是血脂肪，它是高血脂的預(yù)警信號(hào)。甘油三酯水平升高會(huì)增加2型糖尿病和心臟病風(fēng)險(xiǎn)(特別是女性)。其水平在1、72、2毫摩爾/升為臨界性升高，超過2、3毫摩爾/升則危險(xiǎn)更大。
四、腎功能不全的人不宜喝雞湯
雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
腎功能受損可通過4個(gè)癥狀來辨別：
1、腰痛：腎結(jié)石、急性腎炎、急性腎盂腎炎、腎盂積水、腎腫瘤等均可導(dǎo)致腰痛。
2、水腫：可見于急、慢性腎炎等多種腎病。腎病水腫多先出現(xiàn)在眼瞼，且晨起時(shí)最明顯，逐步發(fā)展至全身。
注意！5種人絕不能喝雞湯
3、血尿：腎小球腎炎、泌尿系統(tǒng)感染、多囊腎及泌尿系統(tǒng)結(jié)石、腫瘤和外傷等都可引起血尿。
4、高血壓：慢性腎病發(fā)展至一定階段可導(dǎo)致高血壓，高血壓發(fā)展至一定階段也可導(dǎo)致腎損害，二者相互影響。泡沫尿：尿液靜置一段時(shí)間后，若仍有較多泡沫，表明尿中蛋白含量可能超標(biāo)。這種蛋白尿可見于急、慢性腎小球腎炎和腎小管疾病、高血壓腎損害、糖尿病腎病等。
五、有膽道疾病的人不宜喝雞湯
膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
膽不好的癥狀：
1、消化道不良等胃腸道癥狀：進(jìn)食后出現(xiàn)上腹部或右上腹隱痛不適。
2、上腹部或右上腹疼痛，可放射至肩胛部和背部，伴惡心嘔吐。
注意！5種人絕不能喝雞湯
3、臨床表現(xiàn)無特殊性，常為右上腹疼痛不適，癥狀多較輕微。餐后可有腹脹、惡心嘔吐、消化不良等。
通過上面的文章我們知道了，以上六種人是不適宜喝雞湯的，希望引起大家的重視。有這些疾病的患者一定不要盲目喝雞湯哦。
如何燉雞湯
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會(huì)有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
注意！5種人絕不能喝雞湯
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會(huì)渾濁），關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味（依個(gè)人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然后小火燉1個(gè)小時(shí)（嫩雞，如燉老母雞時(shí)間要延長(zhǎng)一倍），調(diào)味即可；
注意！5種人絕不能喝雞湯
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調(diào)好味道），大火蒸2個(gè)小時(shí)左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結(jié)成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
幼兒養(yǎng)血雞湯三鮮菠菜
菠菜味甘、性涼，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血止血等功效。雞片、蝦仁、海參都具有益氣、補(bǔ)清等功能。
食譜原料：
菠菜250克，雞片、蝦仁、海參各20克，食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油（油食品）、鮮湯各適量，蔥、姜各少許。
注意！5種人絕不能喝雞湯
制作方法：
將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿，放入熱水鍋內(nèi)打焯成熟。
炒鍋加鮮湯和調(diào)料，開鍋后把菠菜煮至成熟撈出，控凈余湯裝盤。
炒鍋加底油，放入蔥、姜熗鍋，出香味添鮮湯、調(diào)料和輔料，開鍋后打準(zhǔn)口味，淋在菠菜上即可。
健康提示：
上漿時(shí)生粉用量不宜過多，焯水必須用熱水，保持雞片、蝦仁嫩度。菠菜打焯斷生即可，且菠菜必須是小棵菠菜。
菠菜味甘、性涼，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血止血等功效。雞片、蝦仁、海參都具有益氣、補(bǔ)清等功能。本品適合具有一定咀嚼能力的幼兒（幼兒食品）、少兒食用，也適合高血壓（血壓食品）、頭痛和貧血者食用。
怎樣燉烏雞湯有營養(yǎng)
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。
注意！5種人絕不能喝雞湯
紅豆烏雞湯
紅豆200克、黃精50克、陳皮1角、烏骨雞1只、將所有材料洗凈、一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中、繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右、以少許幼鹽調(diào)味、即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。
注意！5種人絕不能喝雞湯
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時(shí)即可。
杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時(shí)左右即成。
注意！5種人絕不能喝雞湯
隆胸豐乳-烏雞白鳳尾菇湯
〖 原 料 〗： 烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。
〖 制 作 〗：烏雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋。
〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日1~2次，每次150毫升~200毫升。
〖 功 效 〗： 補(bǔ)益肝腎，生精養(yǎng)血，養(yǎng)益精髓，下乳。適用于產(chǎn)后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發(fā)育不良等。
讀《注意！5種人絕不能喝雞湯》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
孕期是人生一個(gè)特殊時(shí)期，對(duì)女性的很多生活習(xí)慣都提出了新要求。就拿飲食來說，有些食物原本是你的最愛，可在這個(gè)時(shí)候你卻不得不暫時(shí)與它們疏遠(yuǎn)。如果你依然與它們親密，就會(huì)多吃進(jìn)去很多這些食物，這樣對(duì)你腹中的胎寶貝不利。
1、黑木耳
黑木耳雖有滋養(yǎng)益胃的作用，但同時(shí)又具有活血化瘀之功，不利于胚胎的穩(wěn)固和生長(zhǎng)，故應(yīng)忌食;
2、薏苡仁
薏苡仁是一味藥食兼用的植物種仁，其性滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏苡仁對(duì)子宮肌肉有興奮作用，促進(jìn)子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能;
3、馬齒莧
馬齒莧既是藥物又可作菜食用，但其性寒冷而滑利。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，馬齒莧汁亦對(duì)子宮有明顯興奮作用，易造成流產(chǎn);
4、久存土豆
土豆中含有生物堿，存放越入的土豆生物堿含量越大，而中劑量的土豆生物堿便可影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒生長(zhǎng)緩慢;
5、熱性香料
孕婦吃熱性香料(小茴香、八角茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等)容易消耗腸道水分，使胃腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘或糞便梗阻。腸道發(fā)生秘結(jié)后，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒易造成胎兒不安，羊水早破，自然流產(chǎn)、早產(chǎn)等不良后果;
6、螃蟹、甲魚、海帶
這些水產(chǎn)品有活性軟堅(jiān)作用，食用后對(duì)早期妊娠有造成出血、流產(chǎn)之弊。螃蟹有活血化瘀之功，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用;甲魚有較強(qiáng)的通血絡(luò)散瘀塊作用;鱉甲的墮胎力比鱉肉更強(qiáng);海帶功能軟堅(jiān)，散結(jié)，化瘀，亦有墮胎之嫌。
7、桂圓
婦女懷孕之后，陰血偏虛，陰虛則滋生內(nèi)熱。桂圓雖有補(bǔ)血安神、養(yǎng)血益脾之效，但性溫太熱，孕婦食后不僅不能保胎，反而易出現(xiàn)漏紅、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀，因此，孕婦不宜食桂圓;
8、杏仁
杏仁中含有毒物質(zhì)氫氰酸，為了避免其毒性透過胎盤屏障影響胎兒，孕婦應(yīng)禁食杏仁;
9、山楂
山楂有活血通瘀作用，同時(shí)又有收縮子宮功效，最好不吃;
很多人都喜歡在超市里買東西，也有很多人都喜歡在搞活動(dòng)的時(shí)候買多一些，還有一些朋友更喜歡買一些廉價(jià)打折之類的商品，在這里，小編跟大家分享一下購物技巧。超市方便了我們的生活，我們可以從超市中買到自己所需的物品。其實(shí)超市有許多物品都是很臟的，下面小編為你盤點(diǎn)超市里最臟的9種食物，一起來看看吧!希望大家在日常的生活中可以少買少吃。
一、肉餡
肉餡是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。
超市里絕對(duì)不能買的東西
我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫徺I的時(shí)候根本法無法分辨。
二、抗生素牛肉
抗生素牛肉會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷
超市里絕對(duì)不能買的東西
牛肉當(dāng)然是肉類里我們最喜歡的，吃個(gè)牛肉漢堡真是過癮極了。然而很不幸，從美國2010年的農(nóng)業(yè)部報(bào)告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會(huì)進(jìn)入人體，就會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
三、含有重金屬的燕麥片
含有重金屬的燕麥片有害健康
超市里絕對(duì)不能買的東西
近些年在營養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的養(yǎng)生圣品。但是超市里賣的速溶燕麥片不但對(duì)我們沒有益處，反而有害。
因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴?，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
四、冰凍鮮蝦
冰凍鮮蝦的保質(zhì)期需要注意
超市里絕對(duì)不能買的東西
你以為你真的買到的是鮮蝦?其實(shí)你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過在冰凍前經(jīng)過了各種藥水、抗生素的處理后導(dǎo)致它根本就不會(huì)腐敗，就像是制作的標(biāo)本，就算是放上一年，它還是老樣子不會(huì)變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
五、盒裝鮮豬肉
盒裝鮮豬肉會(huì)滋生細(xì)菌
超市里絕對(duì)不能買的東西
難道超市里的豬肉也有問題!或許是的，而且問題還不小。據(jù)美國愛荷華州立大學(xué)在2012年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過程中被喂食了過多的抗生素，因此抗生素殘留問題相當(dāng)嚴(yán)重，這就導(dǎo)致了超級(jí)病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過了艾滋病。
六、罐頭食品
罐頭食品含有雙酚A
超市里絕對(duì)不能買的東西
罐頭制品一貫被大家認(rèn)為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問題所在，因?yàn)榘b里含有的雙酚A會(huì)溶進(jìn)食物里。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會(huì)導(dǎo)致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至?xí)?dǎo)致心血管疾病。所以以后看到它還是繞著走吧。
七、烤火雞
烤火雞含有大量病菌
圣誕節(jié)的必備之物也不幸上榜了，根據(jù)研究人員介紹，它們進(jìn)行抽樣調(diào)查的時(shí)候都被震撼到了，因?yàn)?0%的烤火雞幾乎就像是在浸泡在MRSA里一樣，病菌的含量實(shí)在太高了。這也是為什么圣誕節(jié)之后醫(yī)院都會(huì)爆滿的原因之一。
超市里絕對(duì)不能買的東西
八、冷藏的水果
冷藏的水果低溫下一樣會(huì)壞掉
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉!別以為放在低溫下它就不會(huì)壞，其實(shí)它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們?cè)诓恢榈那闆r下食用，很容易造成食物中毒。
九、被污染的生菜
被污染的生菜對(duì)健康有害
超市里絕對(duì)不能買的東西
生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有良好的口感和豐富的營養(yǎng)，而且它還是一種天然的抗氧化劑!這一切看起來非常美好，但是由于河水被污染，需要大量水來灌溉的生菜就成了帶病體，所以最好選擇一些看起來顏色正常的生菜，如果生菜出現(xiàn)其他顏色，那絕對(duì)是被污染了。 嚴(yán)重的食品安全問題已經(jīng)成為全球性的話題，如何從源頭上規(guī)范食品的安全生產(chǎn)是現(xiàn)在最難以解決的，因?yàn)槭称饭?yīng)點(diǎn)不僅范圍廣，而且涉及的的人群多。筆者認(rèn)為只有從源頭上進(jìn)行跟蹤，將責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)者的身上，食品安全才能得到徹底的保證。
食物是我們生活中最離不開的東西，注重飲食衛(wèi)生，擁有健康的身體!
超市購物一些你不知道的秘密
當(dāng)你走進(jìn)超市時(shí)，一定很想為自己和家人挑選出最健康的食物。但結(jié)果往往事與愿違，一些并不符合要求的食物卻被放進(jìn)了購物筐里。你是否注意過，在超市琳瑯滿目的商品中，食品的擺放位置是暗藏很多秘密的。
秘密一：
新鮮牛奶通常擺在最里面。人眼平視過去，最先看到的，擺在最外面的商品，生產(chǎn)日期幾乎都不是最新的，反而越靠里擺放的生產(chǎn)日期越近，也就是說越新鮮。
超市里絕對(duì)不能買的東西
秘密二：
如何擺放商品，是超市的一種營銷策略，把商品按照不同位置擺放，很大程度上可以促進(jìn)銷售量。利潤較大的物品，擺右邊，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人習(xí)慣用右手，所以總喜歡拿右邊的東西。通常，一些不太新鮮的食品，通常也會(huì)擺放放在這個(gè)位置。
秘密三：
早上8：009：00超市里人最少，有關(guān)調(diào)查顯示，這個(gè)時(shí)間，超市里的人流量最小，但蔬菜、鮮肉類食以及海鮮產(chǎn)品是最新鮮的。晚上8：00以后超市人最多，但很多食品，如蔬菜、海產(chǎn)品、豆制品等都不新鮮了，開始打折促銷。
秘密三：
用燈光讓食物更新鮮。我們到超市里會(huì)發(fā)現(xiàn)，那里擺放的各種肉類，都紅嫩新鮮，各種蔬菜都翠綠無比。等買回家再看，就不是這么回事了。專家解密：原來，超市里特意選用粉紅色的燈光照射肉類，會(huì)顯得格外鮮嫩；選用綠色的燈光照射蔬菜，會(huì)顯得更綠。
超市里絕對(duì)不能買的東西
秘密四：
買一贈(zèng)一的貓膩。消費(fèi)者購物時(shí)并不注意自己不需要的商品價(jià)格，商家根據(jù)這種消費(fèi)習(xí)慣，提高價(jià)格后再附贈(zèng)品。比如一瓶洗發(fā)水本來應(yīng)該20元，現(xiàn)在買一瓶洗發(fā)水贈(zèng)送一塊價(jià)格2元錢的肥皂，但超市實(shí)際已悄悄地將洗發(fā)水的價(jià)格提高到22元。
秘密五：
當(dāng)天沒有賣完的散裝肉食返回廠家，由廠家進(jìn)行再處理、再銷售。
秘密六：
超市特價(jià)商品并不便宜 例如，一袋零售價(jià)3.3元的餅干，三連包銷售時(shí)標(biāo)明特價(jià)10元。不經(jīng)常購物，不熟悉商品價(jià)格的顧客往往一見特價(jià)就購買，難免上當(dāng)。
超市里絕對(duì)不能買的東西
一些超市往往都會(huì)以一些比較滯銷的產(chǎn)品作為搞活動(dòng)的對(duì)象，有一些超市甚至可惡到極點(diǎn)了，出售一些過期的商品，迷惑消費(fèi)者，小編提醒的是，你在看到搞活動(dòng)的時(shí)候，購買商品之前，首先你要確定商品的生產(chǎn)日期，商品的使用年限，以及商品的過期日期。尤其是購買食用商品，您一定要特意關(guān)注，過期的食品對(duì)人體的危害很嚴(yán)重。
還有一些朋友，在買肉類產(chǎn)品的時(shí)候，喜歡購買一些色澤鮮艷的，殊不知這是商店人員的一個(gè)障眼法，他們通常會(huì)把一些時(shí)間久的肉類品放在特制的燈光下，這樣燈光照在肉類商品上，肉類商品會(huì)襯托的特別鮮艷。希望消費(fèi)者保護(hù)自身的權(quán)利。
讀《小心!超市絕不能買食物》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
營養(yǎng)學(xué)家介紹，癌細(xì)胞來自人體上皮細(xì)胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。而紅薯中獨(dú)有的脫氫表雄酮，一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。
但是紅薯可不是能隨意吃的。尤其是在以下的情況下！
紅薯抗癌但絕不能隨意吃
1.涼的、生的、發(fā)芽的不要吃。
食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化，也不宜生吃。
爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。
2.紅薯忌與柿子同吃
據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)專家高老師介紹，紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。
紅薯抗癌但絕不能隨意吃
如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
3.烤紅薯不要帶皮吃
熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出糖油。紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。同時(shí)，雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯，大多都已經(jīng)換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多了對(duì)健康不利。
紅薯抗癌但絕不能隨意吃
3.別和過甜的東西同吃。
紅薯本身是甜的，如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進(jìn)食。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到燒心。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。
紅薯抗癌但絕不能隨意吃
糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。
4.盡量不要空腹吃。
空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
由于紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時(shí)會(huì)刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時(shí)，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
紅薯抗癌但絕不能隨意吃
需要注意的是，由于一次性不宜吃太多紅薯，所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先，生吃紅薯不好，因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜沒有經(jīng)過高溫破壞，很難在人體中消化。其次，紅薯也不宜單吃?？梢园鸭t薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量;其次，吃紅薯時(shí)，搭配一些咸菜、咸湯作為中和，另外，可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯，然后再加工成各種熟食。
5.一次不要吃太多。
紅薯含有氣化酶，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。每次食用最好不要超過1個(gè)(約150克)。
紅薯抗癌但絕不能隨意吃
6.最好在午餐時(shí)吃。
紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。因?yàn)槌酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
紅薯抗癌但絕不能隨意吃
7.這些人不宜吃紅薯。
腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。
紅薯到底怎么吃？
烹制：紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
紅薯抗癌但絕不能隨意吃
食量：紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。
搭配：吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營養(yǎng)失衡。
紅薯應(yīng)該何時(shí)吃
最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
慎食：紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
紅薯抗癌但絕不能隨意吃
缺憾：紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。
讀《紅薯抗癌但絕不能隨意吃》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
雞肉是一種物美價(jià)廉的肉類，深受大家喜愛。但是相比于豬、牛、羊的大塊肉，雞肉給人的一個(gè)感覺就是零件太多了，有時(shí)候吃一盤大盤雞就會(huì)遇到很糾結(jié)的問題--這塊是雞的哪個(gè)部位呀，能吃嗎?同時(shí)坊間也流傳著各種雞的一些部位不能吃：有說翅尖不能吃，因?yàn)殡u是在翅尖被打針的，會(huì)聚集毒素;有說雞脖子不能吃，因?yàn)樯厦嬗泻芏嗔馨?也有說雞有一個(gè)部位叫做法氏囊，有大量淋巴，不能吃。那么跟隨的小編來解答這些困惑吧。
雞肉因其肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個(gè)部位更是被烹飪成各種美味佳肴，出現(xiàn)在人們的餐桌上。雞的很多部位存在較大的安全隱患，應(yīng)減少食用量，甚至不吃。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
雞尖：又稱雞屁股、雞臀尖，指雞屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，肉肥嫩。雞肉的這個(gè)部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會(huì)沉淀在臀尖內(nèi)。時(shí)間一長(zhǎng)，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
盡管雞翅注射有激素，但是它的美味大家總是抵擋不住它的誘惑，吃雞翅沒有什么好處，更別說營養(yǎng)價(jià)值了，但是它的味道卻是能夠讓人回味無窮，那么吃雞翅有什么危害呢？雞翅中一般都是注有激素的，而這種激素對(duì)人體有多大的傷害呢？尤其是雞尖、雞中與雞根這三個(gè)部位就是激素的注射處，注射激素的雞生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)很快，而對(duì)人的傷害也是非常嚴(yán)重的，可以會(huì)增大患腫瘤與乳腺癌的概率。
不能吃太多雞翅，尤其是雞尖，雞尖是雞的淋巴結(jié)，這是常識(shí)。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
由于激索可以使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時(shí)，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會(huì)產(chǎn)生一定的殘留，大部分會(huì)存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴(yán)重。
健康學(xué)家稱，長(zhǎng)期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對(duì)人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時(shí)最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
雞皮上有許多淋巴組織，是有病毒的，最好不要食用 而且，現(xiàn)在養(yǎng)雞場(chǎng)，為了追求最大利益，通常給禽類使用激素 使雞在未成年的時(shí)候，器官就發(fā)育成成熟了人吃完了，會(huì)的一些病所以建議盡量少吃雞鴨， 吃也有好處， 就是不能吃的太多了。
帶皮的雞肉含有較多的脂類物質(zhì)，所以肥胖的人和預(yù)防代謝綜合征的人應(yīng)該去掉皮之后再食用為好。
雞皮中含有膠原蛋白，可以刮掉皮下附著的脂肪，用熱水浸泡后，再用來炒菜、煮湯，以充分利用雞皮的營養(yǎng)成分。
雞脖：這個(gè)部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對(duì)集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時(shí)最好去掉皮，因?yàn)榱馨偷纫恍┡哦鞠袤w都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動(dòng)物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。
淋巴腺是可以用肉眼看到的，在吃的時(shí)候去掉就可以了，或者在烹調(diào)之前去掉。淋巴腺不能吃，是致癌的。
淋巴腺:一個(gè)個(gè)小疙瘩，小拇指蓋大小左右，顏色發(fā)淺，在雞脖子皮與肉之間，摸上去有點(diǎn)鼓。這東西最好不要吃。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
提到雞脖淋巴，很多搞經(jīng)營的攤主都是一頭霧水，不少攤主們反映，經(jīng)營雞產(chǎn)品多年，記者是第一位買雞脖時(shí)在問有沒有淋巴的主兒。為了把這雞身上的淋巴弄個(gè)水落石出，記者找到了醫(yī)院的專家，對(duì)這些雞產(chǎn)品逐一進(jìn)行了再解剖。
不帶雞皮的雞脖上，看到這是一個(gè)小的淋巴結(jié)，這也是一個(gè)小的淋巴結(jié)，這是食道旁的小淋巴結(jié)。
耿主任說，不光是雞脖子，雞頭、雞屁股內(nèi)都有淋巴結(jié)，淋巴結(jié)不僅會(huì)積存毒素，還會(huì)吞食病菌甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)，可以說是個(gè)藏污納垢的倉庫。有些小淋巴結(jié)藏的很隱蔽，用肉眼看不出來，非專業(yè)人士很難分辨。
青島市中心醫(yī)院的病理科 耿少卿：這些部位聚集著較多的細(xì)菌，病毒或毒性物質(zhì)，因此這個(gè)部位吃了對(duì)人體是有一定危害的，這塊組織就是腔上囊，一邊一塊，雞屁股去掉這個(gè)腔上囊就可以吃了。
耿主任在雞脖、雞頭和雞屁股上分別取下一小塊組織，冷凍切片后，用顯微鏡又進(jìn)行了進(jìn)一步的探視，發(fā)現(xiàn)了不少淋巴小結(jié)結(jié)。這些黑色小點(diǎn)點(diǎn)就是淋巴細(xì)胞。
關(guān)于雞肉有很多說法，這些說法，到底孰真孰假呢?這些事你必須搞清楚。
首先，尖翅翅尖
有一種說法是雞的翅尖部位是雞打針的部位，是雞的淋巴所在地，積累了有毒有害物質(zhì)，不能吃。這種說法混淆了兩個(gè)概念。第一，雞的尖翅跟翅尖是兩個(gè)部位。雞的尾骨退化，末尾幾塊尾骨愈合成一塊尾綜骨，該部位的肉質(zhì)滑嫩，稱為尖翅，俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等，這和雞的翅膀尖風(fēng)馬牛不相及。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
除了雞屁股上的兩個(gè)部位之外，另一些腺體也是需要在宰殺時(shí)去除的：
鴨、鵝等水禽在頸胸和腰部位各有一對(duì)淋巴結(jié)，但雞體內(nèi)沒有成形的淋巴結(jié)，但它有無被膜包覆的淋巴集結(jié)體。腸道周圍分布淋巴集結(jié)在屠宰加工時(shí)一般都已經(jīng)處理掉;脖子表皮下也有一些明顯的小型淋巴集結(jié)。淋巴組織在動(dòng)物體內(nèi)遍布，無法全部摘除。這些小型淋巴組織如果沒有發(fā)生病變，吃下去倒也不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。如果喜歡吃雞脖子，又不放心安全，可以自己將脖子上的雞皮剝下再吃。
甲狀腺、甲狀旁腺這些大型腺體所含的激素較多，對(duì)于雞，標(biāo)準(zhǔn)化屠宰時(shí)胸腺、甲狀腺、甲狀旁腺會(huì)和殘余的氣管一同摘除，自己宰殺雞時(shí)可以注意去除。
其次，柴雞比肉雞更有營養(yǎng)嗎?
專家表示，從營養(yǎng)補(bǔ)充來說，柴雞和肉雞的營養(yǎng)差別可以忽略不計(jì)。但從風(fēng)味和口感來講，放養(yǎng)、每天吃菜葉和蟲子、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的柴雞確實(shí)口感更好。
但從食品安全角度來看，由于柴雞長(zhǎng)時(shí)間放養(yǎng)，無法溯源，一旦控制不好，安全風(fēng)險(xiǎn)更大。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
第三，超市的速凍雞和市場(chǎng)上的現(xiàn)宰雞，在營養(yǎng)上有什么區(qū)別?
速凍雞和現(xiàn)宰雞在營養(yǎng)上沒有區(qū)別。在禽流感肆虐的當(dāng)下，人們一定要遠(yuǎn)離活禽交易和現(xiàn)場(chǎng)宰殺，避免染上病毒。另外，帶血絲的白斬雞也不要吃。
第四，吃公雞好還是母雞好?
中醫(yī)認(rèn)為，公雞性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌癥患者不適合吃;母雞性屬陰，滋補(bǔ)效果平和、緩慢，適合產(chǎn)婦、年老體弱、久病體虛者食用。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
第五，買雞肉時(shí)怎么挑顏色?
活雞被宰后，血放出來，肉的顏色就會(huì)發(fā)白。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。因此，買雞肉時(shí)最好買顏色發(fā)白的。還有一些方法可以判斷雞肉的好壞。如果雞肉外層微干，不發(fā)黏，用手指壓后立即復(fù)原，無異味，則說明雞肉比較新鮮。
還可通過看翅膀識(shí)別注水雞，如果發(fā)現(xiàn)翅膀上有紅針眼，就證明雞肉被注了水。用手捏一捏皮層，如果感到明顯打滑，也可能意味著注過水。
關(guān)于雞肉你需要知道的事
雞的某些內(nèi)臟器官會(huì)有有毒物質(zhì)的殘留，但其量會(huì)因?yàn)轲B(yǎng)殖條件的不同而有所差別。雞的肺泡能容納進(jìn)人雞體內(nèi)的各種細(xì)菌，雞被宰殺之后，肺內(nèi)仍會(huì)殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會(huì)對(duì)人體健康造成威脅;胃臟(胗)負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和磨碎食物，因此有害物質(zhì)可能會(huì)在此殘留;
雞體內(nèi)的有害物質(zhì)大多集中于肝臟代謝、解毒;腎臟與有害物質(zhì)排泄有關(guān);而心臟與有害物質(zhì)代謝無關(guān)。因此，盡管雞胗、雞肝和雞腎營養(yǎng)價(jià)值較高且美味，但為了自己的健康，應(yīng)減少食用次數(shù)和食用量。對(duì)于雞心而言，其安全性較高，可適量食用。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
專家;注射部位多在翅膀，翅尖最易沉積激素。職業(yè)獸醫(yī)張先生告訴記者，給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射和靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位。皮下注射一般是將藥物注射到雞頸部或者翅膀側(cè)皮下疏松的結(jié)締組織中，再經(jīng)毛細(xì)血管吸收。靜脈注射給藥量比較大，藥物可以直接進(jìn)入血液循環(huán)。
據(jù)介紹，由于激素可以使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍，而翅尖最容易沉積激素。張先生說：一般注射藥物都會(huì)產(chǎn)生一定的藥物殘留，大部分會(huì)存在于血液和皮下組織中。
一位養(yǎng)雞場(chǎng)的工作人員告訴記者，一只雞從小到大要接受六七種免疫疫苗的接種。法律規(guī)定了獸藥的使用范圍和劑量等，來控制獸藥在禽畜體內(nèi)的殘留。如果獸藥殘留控制在標(biāo)準(zhǔn)之下，一般來說對(duì)人體危害不大。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
日前一篇女生少吃雞翅膀的網(wǎng)上文章在雞翅愛好者中悄然傳開，各種猜測(cè)也紛紛出爐。當(dāng)然，猜測(cè)還沒有影響到北京食客吃烤翅的沖勁兒。北京有名的烤翅店每日還是人滿為患。
而記者近日采訪有關(guān)專家了解到，給雞進(jìn)行注射時(shí)，大都在翅膀上打針。醫(yī)務(wù)人員則稱，長(zhǎng)期食用激素過多的食品，將增大患婦科腫瘤的概率。
常吃燒烤的女性，患乳腺癌幾率高。對(duì)于經(jīng)常吃烤雞翅是否容易讓女性患腫瘤這個(gè)問題，腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)與免疫科的李大夫表示，不排除這種可能性的存在。當(dāng)然，如果是正常的進(jìn)食不會(huì)帶來這種影響，但如果長(zhǎng)期大量食用含激素過量的食品，加上女性荷爾蒙分泌的影響，就會(huì)加大患上婦科腫瘤的概率。
有關(guān)人士介紹說，在雞身上，翅尖和屁股的淋巴比較多，容易沉積激素、藥物等有毒物質(zhì)，食用上述部位容易引起病變，甚至導(dǎo)致癌變。而相對(duì)來說，女性受到的影響可能比男性更大。
給雞打疫苗，也會(huì)形成藥物殘留，如果過多食用也會(huì)對(duì)人造成不良影響。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
而當(dāng)談及吃烤翅的利弊時(shí)，李大夫表示，燒烤的食品還是要盡量少吃。因?yàn)檫@類食物所含的脂肪高、熱量高，與高血壓、糖尿病、心血管疾病等現(xiàn)代病有很大關(guān)系。油在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變，可能會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生不良影響。
燒烤的食品還是要盡量少吃
常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率，要比不常吃燒烤的女性高。此外，營養(yǎng)專家建議市民，吃雞翅比較安全的烹飪方法是煮食。不僅可以保存雞肉的營養(yǎng)和口感，而且可以防止在烹飪中由于油使用不當(dāng)帶來其他問題。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《切記！牛奶絕不能這樣喝》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生切記5個(gè)低”專題供您欣賞！
