教你如何辨別雞蛋是否新鮮
【www.cndadi.net - 教你冬季如何養(yǎng)生】
雞蛋中富含大量的維生素、膽固醇、鈣、蛋白質(zhì)等，雞蛋中含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，是深受大眾喜愛的營養(yǎng)品，雞蛋在超市、市場很容易選購，而且價(jià)格很便宜。但是新鮮的雞蛋營養(yǎng)豐富，過期的雞蛋容易流失營養(yǎng)成分還容易變質(zhì)，那么如何辨別新鮮的雞蛋呢？
教你如何辨別雞蛋是否新鮮
方法：
外觀辨別法:
新鮮的雞蛋表皮有小顆粒凸起，表皮略微發(fā)白似有一層白霜，顏色鮮明，這樣的雞蛋是新鮮的；雞蛋殼特別光滑，且發(fā)亮的雞蛋是儲存時(shí)間久的陳雞蛋；雞蛋殼表皮有黑色的斑點(diǎn)，似從蛋殼里滲出來的，這樣的雞蛋已經(jīng)變質(zhì)了，千萬不能食用。
雞蛋碰撞法：
將兩個或者多個雞蛋放在手里，輕輕的將雞蛋互相碰撞，若發(fā)出瓷實(shí)的聲音說明蛋殼脆實(shí)是新鮮雞蛋；若發(fā)出聲音很悶沉，甚至是空響，這樣的雞蛋大多是陳雞蛋甚至變質(zhì)的雞蛋。
教你如何辨別雞蛋是否新鮮
耳聽辨別法：
將雞蛋用食指與大拇指夾住，放在耳朵前稍稍搖晃，若聽不出聲音也感覺不到雞蛋里有晃動，說明是新鮮的雞蛋；若聽見有流液在雞蛋里晃動的聲音，說明雞蛋是陳雞蛋。
透光辨別法：
將雞蛋拿在手里，對準(zhǔn)太陽光或者燈光，觀察雞蛋的圓形末端蛋殼顏色、蛋黃輪廓，新鮮的雞蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廊清晰。不透明，輪廓不清晰，雞蛋殼發(fā)污的說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。
教你如何辨別雞蛋是否新鮮
手觸辨別法：
把蛋放在手中，新鮮蛋殼又凸起手感粗糙，掂在手里比較有重量感；陳質(zhì)蛋，放在手里手感特別光滑感，掂在手里輕飄的感覺。
鼻嗅鑒別法：
把雞蛋拿在手中，用嘴向雞蛋殼上輕輕呼一口熱氣，然后立即用鼻子聞雞蛋殼的氣味，新鮮的雞蛋蛋殼有生石灰的味道，略帶腥味，若是變質(zhì)的雞蛋會味道發(fā)霉的味道或者臭味。
教你如何辨別雞蛋是否新鮮
浸泡辨別法：
將雞蛋放入冷水中浸泡，若雞蛋橫著在水里并且是下沉水底，說明雞蛋很新鮮；若雞蛋傾斜在水里甚至豎著立在水里，說明雞蛋已經(jīng)是陳雞蛋；如果雞蛋飄在水面，說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。
找個大一點(diǎn)的碗即可，水盛的稍多一些，這樣檢測起來好檢測：
挑顆雞蛋，泡入水中，
如果是新鮮的話，雞蛋會直沉碗底的，因?yàn)榈皟?nèi)氣泡少。
教你如何辨別雞蛋是否新鮮
如果是稍新鮮的（在一周以內(nèi)），不會直沉碗底的，會有些許漂浮的狀態(tài)。
如果是超過一周的（但在三周以內(nèi)）雞蛋基本就不會沉下去了，雞蛋進(jìn)去后會立起來。
如果是時(shí)間更久的（但在三周以上）雞蛋基本就不會沉下去了，雞蛋進(jìn)去后會立起來，甚至?xí)h起來。
煮熟辨別法：
將雞蛋放入水中，中火煮熟，將蛋殼剝開，若蛋殼經(jīng)常附帶著蛋白剝不下來，蛋殼越不好剝說明雞蛋越新鮮；若蛋殼敲兩下就能隨意剝出一個完整雞蛋，說明這是陳雞蛋。
教你如何辨別雞蛋是否新鮮
常吃雞蛋要注意的幾件事
雞蛋是人們常吃的食物，并非人人能會吃雞蛋。如果常吃雞蛋，有些問題還是要多加注意。
1、吃完雞蛋后不要立即飲茶。吃完雞蛋之后不要立即喝茶。由于茶葉當(dāng)中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時(shí)間，很容易造成便秘，同時(shí)也會增加有毒物質(zhì)以及致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害到人體的健康。
教你如何辨別雞蛋是否新鮮
2、雞蛋不可以跟味精一起煮。雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫后這兩種物質(zhì)會生成一種新的物質(zhì)--谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
3、吃完雞蛋后不要立即吃糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
4、不要吃沒有完全煮熟的隔夜雞蛋。沒有完全煮熟的隔夜雞蛋之中的營養(yǎng)會滋生細(xì)菌，如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。由于蛋白質(zhì)在煮的時(shí)候已被破壞，又是隔夜，所以營養(yǎng)價(jià)值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
教你如何辨別雞蛋是否新鮮
5、吃完雞蛋后不要立即吃柿子.吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
6、不要吃生雞蛋。如果你以為生吃雞蛋營養(yǎng)更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮，殺死其中的細(xì)菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等生物素缺乏癥。還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點(diǎn)，就是打蛋時(shí)要提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌！
教你如何辨別雞蛋是否新鮮
7、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){.每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
8、不要多吃雞蛋。盡管雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖，增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大。
很可能會出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的蛋白質(zhì)中毒綜合征。
教你如何辨別雞蛋是否新鮮
9、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉.雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
教你如何辨別雞蛋是否新鮮
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
讀《教你如何辨別雞蛋是否新鮮》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
延伸閱讀
牛肉是我們經(jīng)常食用的肉類之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，但如果挑選不到或挑選不當(dāng)好牛肉，是會給身體帶來危害的。那我們應(yīng)該如何挑選以及食用牛肉呢？
教你如何挑選和辨別牛肉
教你如何挑選牛肉
很多報(bào)道都說到牛肉油價(jià)，國內(nèi)的神戶牛肉也很多查出來是贗品，那到底如何挑選好牛肉呢？
1、色澤鑒別
新鮮肉肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
2、氣味鑒別
新鮮肉具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉有腐臭味。
教你如何挑選和辨別牛肉
3、黏度鑒別
新鮮肉表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉表面干燥或粘手，新的切面濕潤。變質(zhì)肉表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
4、彈性鑒別
新鮮肉指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。
教你如何挑選和辨別牛肉
5、肉湯鑒別
良質(zhì)凍牛肉（解凍肉）肉湯汁透明澄清，脂肪團(tuán)聚浮于表面，具有一定的香味。次質(zhì)凍牛肉（解凍后）湯汁稍有混濁，脂肪呈小滴浮于表面，香味鮮味較差。變質(zhì)凍牛肉（解凍后）肉湯混濁，有黃色或白色絮狀物，浮于表面的脂肪極少，有異味。
如何辨別注水牛肉和變質(zhì)牛肉
1、變質(zhì)牛肉
如果表面濕潤而粘手，肌肉色暗，脂肪變得不透明、不潔白，表面用指壓下去不能復(fù)原，甚至發(fā)霉變色，帶有臭味，這便是變質(zhì)的牛肉無疑。
教你如何挑選和辨別牛肉
2、注水牛肉
牛肉一旦注水，肉纖維便顯得粗糙，纖維暴露明顯。因?yàn)樽⑺?，使牛肉有鮮嫩感，很容易吸引消費(fèi)者的眼球，但仔細(xì)觀察辨認(rèn)肉面，常有水分滲出，用手去摸肉，會粘手、濕度重，如果用干燥的紙張貼在牛肉表面，紙張很快地被濕透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用紙貼，不濕透。
3、假牛肉
牛肉膏當(dāng)中含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機(jī)酸類、礦物質(zhì)類及維生素類的水溶性物質(zhì)。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基的制備。消費(fèi)者可從色澤、氣味、彈性等多個方面進(jìn)行初步鑒別。牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少，豬肉有種特有的甜味，而牛羊肉氣味較腥。
教你如何挑選和辨別牛肉
吃牛肉的注意事項(xiàng)
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
教你如何挑選和辨別牛肉
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
教你如何挑選和辨別牛肉
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
教你如何挑選和辨別牛肉
7、小心亂搭配會中毒
牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣；
牛肉和鹽菜一起食用會中毒；
牛肉和鯰魚一起食用會中毒；
牛肉和田螺一起食用會中毒；
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；
牛肉與香附子食則生九子瘡；
牛肉與韭菜同吃，容易上火；
教你如何挑選和辨別牛肉
牛肉和橄欖同食會引起身體不適。
牛肉好吃營養(yǎng)多，了解到飲食注意事項(xiàng)才能后顧無憂。
讀《教你如何挑選和辨別牛肉》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
黑木耳營養(yǎng)價(jià)值豐富，口味鮮美，歷來為我國人民所喜食。在過去，我們看到的黑木耳都是晾干的黑木耳；現(xiàn)在，菜市場的攤販里開始出現(xiàn)了新鮮黑木耳.這些新鮮的黑木耳個頭肥大，長勢喜人，頗受人們的喜愛，甚至有一些店家還特別表明是大興安嶺木耳。人們在品嘗之余，想知識這種所謂新鮮黑木耳究竟是剛剛采摘的；還是今年的新干木耳，用水泡發(fā)的。這種生的木耳聞起來還有一種不太自然的異味，雖然炒熟后味道就沒有了，還是有消費(fèi)者擔(dān)心這種新鮮木耳吃起來是否安全。
新鮮黑木耳從學(xué)術(shù)上定義應(yīng)該是剛剛采摘的黑木耳，而不是指當(dāng)年的新木耳。但是一般專家不建議食用新鮮黑木耳，因?yàn)樾迈r黑木耳里鞣酸的含量較多，吃的時(shí)候口感發(fā)澀。鞣酸（TannicAcid），又名鞣質(zhì)、單寧，它具有收斂作用，能使皮膚變硬，從而保護(hù)黏膜、制止過分分泌及止血；能減少局部疼痛，減少受傷處的血漿滲出，并有防止細(xì)菌感染的作用。但是，在食用較多時(shí)，可因吸收過多而發(fā)生中毒，嚴(yán)重時(shí)造成肝壞死。鞣酸與食物中的鈣及蛋白質(zhì)一起食用時(shí)，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，鈣質(zhì)也易與鞣酸結(jié)合成一種鞣酸鈣，刺激腸胃引起不適感，出現(xiàn)肚子疼、嘔吐、惡心及腹瀉等癥狀。如果新鮮黑木耳被放置一段時(shí)間，其鞣酸成分就會有效分解，因此，專家建議，不必食用新鮮黑木耳。
對于新鮮黑木耳聞起來有異味，專家們的解釋各不相同，張欣認(rèn)為，一般正常的新鮮黑木耳是不會有異味的?，F(xiàn)在人工培育黑木耳有兩種方法，一種是用木段培育，另一種是用木屑培育。一般來說，用木段培育的，其新鮮木耳有一股木頭上的清新味道，木屑培育的有一股鋸末的味道。中國食用菌協(xié)會蔣潤浩教授也認(rèn)為，正常的黑木耳應(yīng)該沒有異味，但是有可能是某些培養(yǎng)料的味道做怪也難說。
木耳有異味，也有可能是因?yàn)槟径谋ｕr技術(shù)不成熟，運(yùn)輸?shù)倪^程中，時(shí)間長了酸、霉、餿了。另外，有讀者擔(dān)心，是否是在生產(chǎn)過程中，添加了生長劑之類的東西，鄭先生認(rèn)為，這不可能，因?yàn)槟径鷮ιL條件的要求很嚴(yán)格，如果添加了什么東西，還長不大。原佳木斯大學(xué)校長呂學(xué)詵教授認(rèn)為，如果市場里出售的木耳并不是剛剛采摘的，而是干木耳泡發(fā)的，那么就有可能是不法商販作了手腳。有些不法商販在采摘黑木耳以后，用硫酸鎂浸泡，之后晾干，可以增加2倍的分量，這樣炮制出來的新鮮黑木耳,就難免沒有異味。
如何選購黑木耳在黑木耳中，野生黑木耳當(dāng)然是品質(zhì)最好的，但是，現(xiàn)在真正野生的黑木耳已經(jīng)越來越少，市場上出售的多數(shù)是木段或木屑培育的，相比之下，木段木耳質(zhì)量稍好一些。木段木耳根部較細(xì)，一般是單片，不大；木屑木耳的根部較大，呈現(xiàn)菊花狀，片大，比較肥厚。
人們經(jīng)常食用的木耳有兩種：一種是腹面平滑、色黑、背面多呈灰色或灰褐色的叫毛木耳；另一種是兩面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，即通常所指的木耳、云耳、黑木耳。毛木耳朵大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，口感也稍差；黑木耳質(zhì)軟味鮮，滑潤清爽。
目前市場上出售的黑木耳質(zhì)量差別較大，購買時(shí)可從四個方面檢驗(yàn)挑選：
1.看外觀：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。
2.捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開后朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。
3.嘗：純凈的木耳，口感純正無異味，有清香氣，反之多為變質(zhì)或摻假品。常見摻假品用明礬水、堿水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、堿味、甜味加鑒別。
4.水泡：朵體質(zhì)輕，水泡后脹發(fā)性大的屬優(yōu)質(zhì)；體稍重，吸水膨脹性一般的為中等；體重，水泡脹發(fā)性差的為劣質(zhì)。
溫馨提示：黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值黑木耳是一種腐生真類菌植物，營養(yǎng)極為豐富。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)（約10%）、脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳的膠質(zhì)體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中起來，排出體外，是礦工、紡織、理發(fā)和化工工人的良好的保健食品。 黑木耳也具有一定的藥用價(jià)值，《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑木耳還具有清肺、潤津、取淤生新的功效以及抗癌的功效，可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，對冠心病患者有益。
辨別新鮮生蠔的方法
生蠔的好處
生蠔肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，且味道鮮美，被譽(yù)為“海底牛奶”。每100克生蠔中的含鋅量高達(dá)71.2毫克，是真正的含鋅大王。
此外，還富含維生素及礦物質(zhì)，而脂肪含量卻很低。
而且，生蠔中含有一些多糖類物質(zhì)，可以幫助增強(qiáng)人體免疫功能，輔助預(yù)防心腦血管病等各種慢性疾病。
有些烤生蠔是組裝的
吃夜市，烤生蠔幾乎每桌必點(diǎn)，蒜蓉、豉汁、辣醬，吃法也頗多。但很多人只注重口味，忽略了新鮮度。正常情況下，如果是新鮮生蠔，烤好后肉是附著在殼上的，很難分開，但夜市中的很多烤生蠔的肉和殼雖然在一起，但是根本就沒有連在一起，用筷子輕輕一挑就分開了，這種情況很大程度上是用“組裝”生蠔烤制的。
很多小攤慣用做法是，將吃完的生蠔殼回收，在做生蠔時(shí)，把冰鮮或死生蠔肉放在殼里烤，然后再賣給消費(fèi)者，也被稱作“組裝海鮮”。冰鮮生蠔如果解凍后馬上烹飪，口感上不及新鮮生蠔，而對健康和食用安全來說沒有太大影響，但對大排檔來說，生蠔得提前解凍，方便加工，因此，很可能在這個過程中被微生物污染。而大家都知道，吃污染的海鮮或死海鮮可能會導(dǎo)致微生物中毒，引起腹瀉、嘔吐等癥狀。
在家怎么做?
如果要吃，還是自己做的安全營養(yǎng)。要挑選沒有開口的新鮮生蠔，如果開口了，用手碰一下殼，如果它會收縮，也是鮮活的。
將生蠔用淡鹽水(約1000克水中放5克鹽)浸泡兩小時(shí)，讓其吐出胃腸道中的渣滓。
然后將殼上的泥沙刷洗干凈，用硬的小刀撬開洗凈，放上炒好的蒜蓉，在微波爐里烤2～3分鐘，鮮美的蒜蓉烤生蠔就可以出鍋了。
女人如何辨別男人是否出軌？女人要想識破男人的出軌，其實(shí)是一個非常技術(shù)的活，不仔細(xì)細(xì)心的話是很難發(fā)現(xiàn)的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，至少有80%以上的女人其實(shí)是通過其他途徑識破男人出軌的。而這些所有的其他途徑幾乎都來自男人的非正常的表現(xiàn)，那么男人出軌都有哪些表現(xiàn)呢?
男人出軌的表現(xiàn)一：突然變得喜歡打扮
男人一般都很懶惰，你可以回想他最初追求你的時(shí)候和已經(jīng)穩(wěn)定關(guān)系之后的狀態(tài)對比，會發(fā)現(xiàn)明顯的差距，所以當(dāng)他再次注意起自己的外形儀表，總是想確定自己是不是夠帥的時(shí)候，也許另一個讓他追求的目標(biāo)已經(jīng)取代了你的位子。
男人出軌的表現(xiàn)二：突然變得忙碌起來了
平日里偶爾才加班的他最近突然顯得異常的繁忙，你找他吃飯他說開會，你找他逛街他說加班，你找他聊天他說應(yīng)酬，那么你要小心了，忽然之間變得很忙碌的男人，如果你沒有十足的把握他是去給你賺錢，那你不妨仔細(xì)的分析一下那些閃躲你的理由吧，其實(shí)只要稍作梳理，你就會知道，有些事情已經(jīng)發(fā)生了。
男人出的軌表現(xiàn)三：錢經(jīng)常不夠花
男人總會抱怨女人給的零花錢少，但出軌的錢少其實(shí)很好辨認(rèn)，男人自己缺錢不過是買包煙、買瓶酒，和哥們出去嗨一下，與養(yǎng)一個女人比起來，差距還是很大，所以這個信號里女人要注意不夠花的錢數(shù)，到底是多少!如果和你自己每月用于保養(yǎng)、購裝的花銷不相上下，那你就是碰到對手了。
男人出軌的表現(xiàn)四：對你沒有了“性”趣和熱情
以前總要纏著你親親我我，現(xiàn)在一個月也不碰你一次，每次推脫都說壓力太大身體太累，這可能又是你的警示燈亮起了，都說女人用腦思考，男人用身體思考，雖是調(diào)侃但真理不假，一個男人對你沒有了“性趣”，那便是從人性根本都沒了興趣，除了出軌，你還可以考慮生病，看你愿意接受哪一個吧。
男人出軌的表現(xiàn)五：不敢說承諾的話
男人對你專一時(shí)，承諾的話很容易說出口，不見得是因?yàn)樗欢〞冬F(xiàn)，而是沒有欺騙的負(fù)擔(dān)。但是當(dāng)他有了別的女人，又要瞞著你躲著你，一定不會再有心思說承諾的話語，也是因?yàn)橐呀?jīng)懶得和你說了。
男人在外面有了新歡，在沒有考慮好是否和你徹底決裂前，肯定是采取隱瞞政策，而且是能瞞多久就瞞多久。不過再高明的演技，也不能掩蓋事實(shí)的發(fā)生，所以如果你夠精明，一定可以察覺到他的異樣，這樣才能做到：早發(fā)現(xiàn)早治療，治療不了趁早舍掉!不過，如果你發(fā)現(xiàn)了這些表現(xiàn)，那么你就要注意了，在關(guān)注愛人的同時(shí)也要反思，男人出軌是否有著自己的果實(shí)原因，有則改之，攔回你的男人的心。
怎么看橙子是否新鮮
1、怎么看橙子是否新鮮
1.1、看顏色:一般來說顏色越深就越好吃。橙子的顏色越深維生素越多,甜度更高。
1.2、摸皮軟硬:橙子皮摸起來硬實(shí)的是未完全成熟的,摸起來光滑又不會過軟或過硬的橙子更好。
1.3、看橙身長短:這是判斷甜不甜最直觀的辦法,橙子身形越長的越好吃,圓的往往沒那么甜。
1.4、識別新鮮程度:新鮮的橙子橙皮帶有光澤。橙皮帶有皺痕、橙身斑點(diǎn)過多、摸起來很軟以及梗上的葉子開始枯萎的橙子是不新鮮了。
1.5、掂重量:同等體積大小的水果,更重的水分更多,口感也更好。
1.6、識別染色橙子:染色的橙子摸起來光滑,顏色發(fā)亮,摸起來有點(diǎn)黏性,肚臍處也會有染色的痕跡;沒染色的表皮較粗糙,摸起來不油膩。
1.7、彈性:用手指輕壓果皮,彈性好,說明皮層較薄,果心大,果肉飽滿。彈性差,說明皮層厚、果心小、果肉不飽滿。
2、橙子種類的劃分
2.1、臍橙
特征為果頂有臍,即有一個發(fā)育不全的小果實(shí)包埋于果實(shí)頂部。無核,肉脆嫩,味濃甜略酸,剝皮與分瓣均較容易,果型大,成熟早,主要供鮮食用,為國際貿(mào)易中的重要良種。
2.2、血橙
果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細(xì)嫩多汁,具特殊香味,地中海地區(qū)是其起源地和主產(chǎn)地。
2.3、普通甜橙
果一般為圓形,橙色,果頂無臍,或間有圈印。是甜橙中數(shù)量最多的種類。
2.4、糖橙
又稱無酸甜橙,果形與普通甜橙相似。因含酸量極低,果汁含量達(dá)到適當(dāng)程度時(shí)即可采收、上市,是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產(chǎn),供應(yīng)地方市場。
3、孕婦吃橙子的好處
懷孕初期,胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用,能使胃酸顯著減少,消化酶活性降低,并會影響胃腸的消化吸收功能,從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等懷孕的癥狀。由于酸味能刺激胃分泌胃液,有利于食物的消化與吸收,所以多數(shù)孕婦都愛吃酸味食物。然而,孕婦食酸應(yīng)講究科學(xué)。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味,但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖份等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡,而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高,過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。所以,喜吃酸食的孕婦,最好選擇既有酸味又營養(yǎng)豐富的西紅柿、楊梅、櫻桃、石榴、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果。
橙子的營養(yǎng)價(jià)值
1、橙子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;
2、橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進(jìn)通便,并且可以降低膽固醇;
橙子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠
3、橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,降血壓,擴(kuò)張心臟的冠狀動脈,故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品,研究證實(shí),食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn);
4、在鮮橙子汁中,有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷,保護(hù)基因的完好。
吃橙子的注意事項(xiàng)
1、吃橙子先后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶,因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會凝固,影響消化吸引。
2、橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口,免得對口腔牙齒無害。
3、不要用橙皮泡水飲用,因?yàn)楝F(xiàn)在的橙皮上一般都含有保鮮劑,很難用水洗凈。
4、橙子與蝦不宜同食:橙子含有單寧,蝦富含鈣。同食會發(fā)作不易消化的物質(zhì),易刺激胃,呈現(xiàn)嘔吐等征兆。
5、橙子與豬肉不宜同食:橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不利于人體消化的物質(zhì),從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。
6、橙子忌與檳榔同食,檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅(qū)蟲等感化。
7、肝陰不足、胃酸過多、口干咽燥、舌紅苔少、糖尿病、過敏體質(zhì)患者不宜食用。
蜂蜜由于其非常顯著的美容和養(yǎng)生作用，早已成了千家萬戶家中必備的一罐美容養(yǎng)生食物。提起蜂蜜養(yǎng)生，相信你一定不會陌生，街上隨便抓來一位主婦，都能隨口說出幾條蜂蜜的優(yōu)點(diǎn)。但關(guān)鍵是，光知道蜂蜜的好處還不夠，你還需要了解，如何辨別真假蜂蜜。畢竟，新聞都曝光市場上有假蜂蜜了，如果不慎挑選了假蜂蜜回家，那可就得不償失了。
真假蜂蜜教你辨：
第一：看光澤和黏度
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時(shí)顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
第二：倒置蜜瓶
優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三：拉“蜜絲”
用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通?？梢岳黾?xì)而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會自動回縮并且呈現(xiàn)球狀。
第四：磨顆粒
購買乳白色或淡黃色的天然“結(jié)晶蜜”，可以將結(jié)晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩，會完全融化。
第五：嘗味道
蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
附：蜂蜜的美容功效
有人稱蜜蜂叫做“森林中的精靈”，因?yàn)樗悦舾屑?xì)膩，被自然界中的風(fēng)、火、水、土等元素所精養(yǎng)，生存在極其純凈的環(huán)境中，完全不能碰觸農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)，假如采回的花蜜已經(jīng)受到污染，它便會死亡或不得其門而入，因此，蜜蜂本身即充滿了活力、自信的能量，含有多達(dá)百種有益健康的成分，其中對美容養(yǎng)生最有益的便是胺基酸、(酶)與鉀。
胺基酸是維護(hù)免疫系統(tǒng)及細(xì)胞代謝不可或缺的物質(zhì);(酶)不但具有抗菌功效，同時(shí)還能分解轉(zhuǎn)換成人體所需物質(zhì);而鉀則具有刺激神經(jīng)傳導(dǎo)順利，幫助細(xì)胞留住水分的作用。
其實(shí)就算是純粹、沒經(jīng)過調(diào)配的蜂蜜，本身即具十分有效的美容療效：將蜂蜜溶于36℃～38℃的熱水中，便是最方便的泡澡潤膚處方。
將一大匙蜂蜜與200ml蒸餾水混勻裝入瓶中冷藏保存，變成了最天然凈化保濕露;意外擦傷或輕度灼傷時(shí)，蜂蜜也可充當(dāng)急救大隊(duì)，在傷口輕輕擦上一層，將能幫助你慢慢減輕疼痛及發(fā)炎癥狀。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《教你如何辨別雞蛋是否新鮮》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“教你冬季如何養(yǎng)生”專題供您欣賞！
